涼拌油炸茄子條的做法
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，身體是革命的本錢(qián)，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“涼拌油炸茄子條的做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
茄子作為一種非常常見(jiàn)的蔬菜受到很多家庭的喜歡。一些家庭喜歡將茄子和土豆肉等食物燉在一起吃，還有一些人比較喜歡吃炒茄子。這些茄子的做法都是將茄子做熟，其實(shí)茄子做成涼拌菜也是非常美味的，茄子經(jīng)過(guò)油炸之后再放一些調(diào)料拌一下非常好吃，下面教大家涼拌油炸茄子的做法。
方法一：
主料茄子2條
輔料青椒1個(gè)、蒜3瓣、鹽1小勺、香油適量、雞精1到4小勺
步驟
1.茄子去皮洗凈，切成小塊，撒上干面粉，使每一塊茄子表面都均勻裹上一層干面粉
2.鍋內(nèi)熱油，將裹好面粉的茄子入又過(guò)炸至表面金黃撈出
3.瀝凈油備用
4.將青椒切成小塊，與炸好的茄子放在一起，將蒜搗成蒜泥，調(diào)入適量鹽和香油，與茄子和青椒塊拌勻即可食用小貼士茄子特別吸油，所以炸茄子一定要用干面粉裹好茄塊再炸，這樣炸出的茄子并不會(huì)有太多的油，而且脆脆的很好吃。
方法二：
主料茄子200g
輔料油適量、鹽適量、面粉適量、雞蛋1個(gè)
步驟
1.茄子洗凈切厚薄均勻的片。
2.面粉加入適量鹽放入清水和雞蛋調(diào)成糊。
3.茄子放入面糊中。
4.鍋中放油燒熱，放入茄子。
5.炸制兩面金黃撈出。
6.控干油擺盤(pán)即可。
方法二：
1茄子去皮洗凈，切成小塊，撒上干面粉，使每一塊茄子表面都均勻裹上一層干面粉
2.鍋內(nèi)熱油，將裹好面粉的茄子入又過(guò)炸至表面金黃撈出
3.瀝凈油備用
4.將青椒切成小塊，與炸好的茄子放在一起，將蒜搗成蒜泥，調(diào)入適量鹽和香油，與茄子和青椒塊拌勻即可食用
相關(guān)閱讀
人從出生的那一刻開(kāi)始就離不開(kāi)吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)?，F(xiàn)實(shí)中的很多病人，都是“吃”出來(lái)的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來(lái)介紹一下油炸香酥茄子這道菜的做法。
2.2準(zhǔn)備好兩根茄子和一包家樂(lè)牌的香酥炸粉。
3.1加入整包香酥炸粉。
4.2倒去鹽水。
5.加入3湯匙面粉和半杯水與茄子一起拌勻，腌制10分鐘。（如口味較重可略加些鹽）
6.燒熱油鍋并轉(zhuǎn)為中火。
7.將拌勻的茄子炸至酥軟。
8.起鍋裝盤(pán)。一道外脆內(nèi)軟的香酥茄子上桌啦。
想要做好油炸香酥茄子這道菜并不難，難的是你有沒(méi)有堅(jiān)持心。其實(shí)，只要你能夠徹底理解上面所說(shuō)的方法步驟，再加上你的一份堅(jiān)持，那么“成果”立馬就會(huì)出現(xiàn)。
做飯并不是困難的事情，只要學(xué)會(huì)這道油炸茄子小餅，輕輕松松征服家人的味蕾，這道菜肴通過(guò)清蒸的方式，就能夠讓食客們感受到食材的鮮美，調(diào)料可根據(jù)自己的口味添加，烹飪出屬于自己的菜肴。
2、面粉，加了一點(diǎn)泡打粉，一點(diǎn)白糖，鹽一點(diǎn)，
3、把茄子去皮，切成條，備用，
4、加面粉用筷子拌勻，少來(lái)點(diǎn)水和面，放一點(diǎn)青菜葉，
5、和好的面團(tuán)，團(tuán)成小圓餅的形狀，備用，
6、熱鍋倒油，
7、油溫已經(jīng)上升，
8、下入剛剛團(tuán)的茄子小圓餅，小火文炸，
9、不能要大火，火大容易外面胡里面不熟的情況，炸的金黃色就可以出鍋，
10、另起鍋，鍋中留底油，
11、倒入剛剛炸的茄子小餅，翻炒，
12、倒入番茄醬繼續(xù)炒，一定要把番茄醬炒均勻了，
13、茄子餅上蘸滿(mǎn)番茄了，就可以出鍋裝盤(pán)，
14、剛剛出鍋的小餅，
15、撒上黑芝麻點(diǎn)綴下，這樣做茄子的味道灰常好呢，
油炸茄子小餅的做法你是不是學(xué)會(huì)了呢？在做油炸茄子小餅這道菜的時(shí)候不要加生抽或是老抽，這樣菜的顏色就太濃了。
食物的種類(lèi)有很多，在對(duì)食物選擇上，也是不能隨意進(jìn)行，尤其是對(duì)有高血壓、糖尿病的患者，在食物選擇上，都是要以適合自己的為主，這樣在吃的時(shí)候，也不會(huì)引發(fā)疾病變得更加嚴(yán)重，高血壓、糖尿病對(duì)一些熱量高、脂肪高的食物，都是不能選擇的，那涼拌茄子的做法如何呢?
涼拌茄子的做法呢，這樣佳肴制作上，也是比較簡(jiǎn)單，而且茄子含有的維生素比較多，對(duì)高血壓、糖尿病患者都是放心之選，這樣的食物不會(huì)危害到自身健康的。
涼拌茄子的做法：
材料
原料：長(zhǎng)茄子2個(gè)，紅辣椒1個(gè)，
輔料：大蒜3瓣，蔥花少許，醬油20克，醋，白糖，香油各適量
做法
1.茄子洗凈、削去外皮，切成長(zhǎng)段;大蒜拍碎，再剁成末;紅椒去蒂及子洗凈，切小粒;將蒜末、辣椒粒、蔥花放入碗中，加其余調(diào)料，制成味汁。
2.將茄子放入蒸鍋中蒸熟，將茄子夾出，排入盤(pán)中，淋上味汁拌勻即可
小訣竅
茄子必須去皮，才軟爛可口，帶皮有渣，風(fēng)味不佳。趁熱撒上鹽和味精，使其溶化，晾好再加佐料，這是制作此菜的經(jīng)驗(yàn)高招，制作出的“涼拌茄子”風(fēng)味勝過(guò)他人一籌
通過(guò)以上介紹，對(duì)涼拌茄子的做法也是有著一些了解，這樣佳肴在吃的時(shí)候，都是不會(huì)損害到人體健康，不過(guò)要注意的是，對(duì)它制作的時(shí)候，在火候上，都是要進(jìn)行很好掌握，這樣在吃的時(shí)候，在口感和營(yíng)養(yǎng)元素上，也都會(huì)保留很好。
茄子是很多人愛(ài)吃的，這類(lèi)蔬菜吃的時(shí)候，對(duì)身體各方面問(wèn)題緩解有很好幫助，而且常吃茄子對(duì)身體沒(méi)有損害，夏季吃茄子對(duì)緩解身體血壓、血脂問(wèn)題有很好作用，茄子制作上也是有很多方法，常見(jiàn)就是茄子條的做法，這樣制作茄子簡(jiǎn)單，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也不會(huì)有影響，是放心之選。
茄子條的做法：
材料：茄子(紫皮，長(zhǎng)的那種)2-3個(gè)，豬肉 1小塊，食鹽適量，貴太太茶油50g，蒜適量，白糖適量，雞精少許，料酒適量，豆瓣醬1大匙，小蔥適量，生抽適量
做法
1、肉餡用料酒腌制十分鐘。
2、茄子洗凈，切長(zhǎng)條狀;香蔥切成蔥花，大蒜切成蒜粒。
3、炒鍋內(nèi)拭去水分，坐于火上，放入切好的茄子，用小火慢慢翻炒，焙干其中的水分，茄子變得軟焉后盛出。
4、鍋內(nèi)倒少量貴太太山茶油，以能潤(rùn)鍋即可，下腌好的肉餡，小火翻炒散開(kāi)，放豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味。
5、下炒過(guò)的茄子，與肉餡一起再次翻炒，調(diào)生抽和料酒，仍用小火翻炒五分鐘，調(diào)白糖和雞精后撒上蔥花，炒勻即可起鍋。
通過(guò)對(duì)茄子條的做法認(rèn)識(shí)后，在家里制作茄子條的時(shí)候，可以根據(jù)以上制作流程進(jìn)行，但要注意對(duì)茄子條制作數(shù)量上，不能過(guò)多進(jìn)行，過(guò)多的制作茄子條后，剩下的茄子條在吃，對(duì)身體是沒(méi)有任何好處的，這點(diǎn)要注意的。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛(ài)好，每一道菜都是自己成功的作品，當(dāng)自己的美味作品受到家人的稱(chēng)贊那就是最大的鼓勵(lì)，今天就給大家來(lái)介紹涼拌茄條的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.1蒜切片，或加少許鹽搗成蒜泥備用。
3.2切成長(zhǎng)條，放入盤(pán)中。
4.1加鹽、醋、生抽、糖、香油調(diào)成麻醬汁。
5.2麻醬倒入碗中。
6.調(diào)汁期間將茄條上鍋隔水蒸20分鐘左右至切條軟爛，控一下茄條盤(pán)中的水，放涼。
7.將蒜末撒在茄條表面，將麻醬汁撒在表面。
8.再撒上一點(diǎn)辣椒油。
9.最后撒一點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴即可。
涼拌茄條這道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒(méi)幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開(kāi)小灶，你的心情也會(huì)變美，人自然更健康了。
涼拌洋芋條這種東西在我們的生活中是比較少見(jiàn)的，我們一般是制作成油炸洋芋條，而涼拌是一種小零食，我們制作的時(shí)候需要先將洋芋煮熟之后在將洋芋用涼拌的醬料進(jìn)行調(diào)理，對(duì)于涼拌樣板的洋芋條的做法是很簡(jiǎn)單，我們可以跟著下面的內(nèi)容來(lái)學(xué)習(xí)，然后在平時(shí)動(dòng)手去嘗試一下涼拌洋芋條的味道。
拌洋芋是以洋芋為主要材料制作而成的一道小零嘴。拌洋芋也是孩子們愛(ài)吃的一種小零嘴，綿軟的洋芋里裹著醬香，芝麻香，還有香菜的清香。
材料
洋芋2個(gè)
調(diào)料
辣醬、香菜、熟芝麻、粉末味精
制作過(guò)程
1、洋芋削皮，切成手指寬的條狀。香菜洗凈切成細(xì)段。
2、切好的洋芋條放熱水里煮熟。
3、煮熟的洋芋條瀝干水份，放油鍋里炸。
4、洋芋炸得外面酥脆里面綿軟時(shí)，從油鍋里撈到大碗里。
5、把辣醬、熟芝麻、香菜、粉末味精放入洋芋碗里并攪拌均勻即可。
涼拌酸辣土豆條
工具/原料
主料：土豆
輔料：香菜，醬油，醋，香油，廣達(dá)香肉
步驟/方法
土豆削皮備用
切1厘米左右的厚片
用多功能刨子將土豆切條
將切好的土豆條清洗后放清水中備用
鍋內(nèi)放一點(diǎn)色拉油
加清水燒開(kāi)
土豆條下鍋煮3分鐘
撈出瀝干水分
準(zhǔn)備調(diào)料(芝麻油、醬油、醋、肉醬)
加少許醬油，2大勺辣肉醬
加些醋后拌勻
再滴點(diǎn)芝麻油，加些香菜就可以了
相信大家對(duì)于黃瓜肯定是不會(huì)陌生的吧，黃瓜是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，黃瓜不但可以食用而且黃瓜還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，黃瓜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃黃瓜可以起到抗腫瘤和抗衰老等效用，此外黃瓜還有減肥的好處呢，下文我們給大家介紹一下涼拌黃瓜條的做法。
1.嫩黃瓜兩根，洗凈
2.黃瓜去皮切小條，大蒜切末
3.將黃瓜、蒜末置于一透明大碗中，加入兩勺鹽，拌勻，蓋上蓋腌制15-20分鐘(夏天可放進(jìn)冰箱腌制)
4.看到黃瓜腌出半碗以上的水份時(shí)，將腌出的黃瓜水濾掉，再加入兩大勺白糖，生抽5克、香醋30克、香油20克、雞精、胡椒粉適量拌勻，再腌制10-15分鐘即可食用
烹飪技巧
秘訣1：一定要選擇新鮮的嫩黃瓜，最好是青皮的、細(xì)長(zhǎng)的、表面的顆粒非常糙的，這樣的黃瓜中間沒(méi)有大籽，口感會(huì)比較脆爽。
秘訣2：一定要先用鹽和蒜末腌制，鹽入味、出水，蒜殺菌，黃瓜去皮、切小一些更易入味。
秘訣3：第一次腌出的鹽水一定要濾掉，這樣黃瓜的味道才不會(huì)咸和澀口。
秘訣4：鹽水倒掉后要加入大量的糖，經(jīng)過(guò)二次腌制出水，黃瓜的口感才會(huì)清甜。
秘訣5：涼拌菜的靈魂在于調(diào)味汁，所以以上給出的作料比例相對(duì)比較精確，而且調(diào)料的品種也最好不要更改，比如生抽千萬(wàn)不能換成老抽或者其它醬油，我個(gè)人喜歡鎮(zhèn)江香醋，香醋做涼拌菜比山西醋的口感要好，山西醋更酸，但生吃口感會(huì)比較澀，當(dāng)然如果你更喜歡山西醋也未嘗不可，這個(gè)就隨個(gè)人喜好了!
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的蔬菜，那就是黃瓜了，我們知道黃瓜不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃黃瓜可以起到抗腫瘤等好處，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了涼拌黃瓜條的做法。
茄子有很多種做法，每種做法做出來(lái)的茄子味道都是不一樣的，有些人比較喜歡吃甜一點(diǎn)的口味，有些人則比較喜歡吃咸的。茄子可以用面粉裹起來(lái)做成油炸茄子。這種茄子吃起來(lái)脆脆的，不僅口感很棒，而且味道也非常香。但是有些人總是做不成功，接下來(lái)教大家茄子裹面粉油炸的技巧。
燒茄子屬于家常菜譜，浙江菜系，主要原料是茄子，口味是醬香，工藝是燜，烹飪難度屬于中級(jí)。茄子含豐富的維生素p，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。
采用圓茄子，先豎切2公分厚片，再平刀開(kāi)可，填入菜餡或肉餡或混合餡。裹上面糊(面粉用清水調(diào)成糊狀，以能裹住茄片為宜)，入熱油煎炸至兩面金黃色。即可食用。還可根據(jù)喜好，蘸各類(lèi)醬料或沙司食用。美味佳肴。妙不可言。
方法一：
1.茄子洗凈切厚薄均勻的片。
2.面粉加入適量鹽放入清水和雞蛋調(diào)成糊。
3.茄子放入面糊中。
4.鍋中放油燒熱，放入茄子。
5.炸制兩面金黃撈出。
6.控干油擺盤(pán)即可。
方法二：
1把茄子洗干凈，切成圓形薄片
2把切好的茄子用水泡一段時(shí)間,十多分鐘吧
3面粉中放入花椒面，鹽和兩個(gè)雞蛋
4面粉加水?dāng)嚢杈鶆?，然后加入切好的蔥花
5茄子片放入拌勻調(diào)好的面粉中裹滿(mǎn)面粉
6鍋中放油，油燒熱后，放入裹滿(mǎn)面粉的茄餅小火慢炸
7茄餅炸至金黃色后起鍋裝盤(pán)
注意事項(xiàng)：
生茄子用水泡一段時(shí)間，烹飪的時(shí)候沒(méi)有那么吸油，而且不容易變黑
土豆我們也叫做是馬鈴薯，土豆是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，土豆不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃土豆可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，此外土豆還有減肥瘦身等效用，所以土豆受到了大家的喜愛(ài)，土豆有多種做法，我們不但可以采用土豆來(lái)煮湯而且也可以采用土豆來(lái)炒肉，下文我們介紹一下油炸土豆條的家常做法。
1.土豆去皮切條控干水分備用
2.油熱下土豆條炸制
3.炸制金黃即可
4.撈出備用
5.鍋中留底油，下土豆條回鍋
6.加入油和蒜苗
7.炒勻后即可出鍋裝盤(pán)
土豆可以用來(lái)主治胃痛、痄肋、癰腫、濕疹、燙傷，是和胃健中藥和解毒消腫藥，性平味甘。
中醫(yī)認(rèn)為土豆“性平味甘無(wú)毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對(duì)脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”?，F(xiàn)代研究證明，土豆對(duì)調(diào)解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。 土豆富有營(yíng)養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。
新膳食指南建議,每人周應(yīng)食薯類(lèi)5次左右，每次入50克-100克。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克，是20多種經(jīng)常食用的蔬菜水果中含鉀最多的。日本一個(gè)研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5~6個(gè)土豆，可使中風(fēng)幾率下降40%。
據(jù)國(guó)外研究顯示，土豆中含有的抗菌成分有助預(yù)防胃潰瘍，它不僅有抗菌效果功效，同時(shí)不會(huì)造成抗藥性。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的蔬菜，那就是土豆了，我們知道土豆不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃土豆有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了油炸土豆條的家常做法。
經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應(yīng)該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣(mài)。這樣的你，真的就不擔(dān)心英年早逝嗎？所以，趁著沒(méi)病趕緊自己學(xué)做點(diǎn)吃的吧?，F(xiàn)在，小編就來(lái)教你如何做好風(fēng)味涼拌茄子。
2.1把茄子用手撕開(kāi)，備好生抽，陳醋，蔥姜蒜，雞精，鹽，還有糖我忘記拍照了啊
3.2準(zhǔn)備好蔥姜蒜，蔥一段就好，姜一小塊，蒜就要多點(diǎn)，不過(guò)依自己喜歡添減
4.12鹽，一小勺
5.21雞精，一小勺
6.生抽，差不多兩勺
7.陳醋，適量就可以
8.白糖，一小勺，這個(gè)根據(jù)自己喜好如果不喜歡的就可以不用放
9.最后就準(zhǔn)備橄欖油，鍋燒熱倒入橄欖油，油燒熱
10.我放了這么多，等油燒熱之后，備用
11.將所有配料都拌入茄子中，最后再將燒熱的橄欖油淋入這道涼拌風(fēng)味茄子就做好咯。
也許你在大酒店吃過(guò)風(fēng)味涼拌茄子，也許你在大排檔也吃過(guò)。但是我相信，深知做法的你，自己做出來(lái)的味道肯定比這些地方做出來(lái)的強(qiáng)很多。
不同食物的做法都是不一樣的，也有的食物可以直接的生吃，比如茄子，生吃可以讓身體更好的吸收其養(yǎng)分，不過(guò)生吃茄子的口感不是很好，食用量過(guò)大還容易出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，所以在進(jìn)行涼拌的時(shí)候可以先用水煮一下，茄子中的維生素可以有效的保護(hù)人體的血管，那么生茄子的做法涼拌有哪些?
第一，生茄子的做法涼拌有哪些?茄子切條用鹽腌上一會(huì)，杭椒切碎,蒜壓成泥,然后用少量的醋,香油,芝麻拌勻，擠掉茄子的水分,把調(diào)好味的杭椒和茄子一塊拌勻即可食用。
第二，茄子洗凈，清水中浸泡15分鐘。沖洗干凈用手撕條，加鹽腌20分鐘，碼放盤(pán)中，蒜切末，香菜切末，米椒切粒加海鮮醬油，糖，醋，雞粉攪拌均勻。澆在茄子條上即可。
第三，茄子含豐富的維生素及蛋白質(zhì)和鈣，能使血管變?nèi)彳?，多吃茄子有助于減少老年斑;茄子有化瘀作用，能降低腦血栓發(fā)生。生吃茄子可以保留更多的維生素D，能保護(hù)血管。生吃茄子可以使血液膽固醇含量不致増高，因不易患黃疸病，肝臟腫大、動(dòng)脈硬化等疾病。
第四，茄子中有一種叫茄堿的物質(zhì)，具有抗氧化和抑制癌細(xì)胞等作用，是茄子保健作用的來(lái)源之一;但它對(duì)胃腸道有較強(qiáng)的刺激作用，對(duì)呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入量高時(shí)會(huì)發(fā)生中毒。茄堿基本不溶于水，因此用焯燙、水煮等方法都不能去掉茄堿。在烹調(diào)時(shí)加點(diǎn)醋，倒是有助于破壞和分解茄堿。預(yù)防茄堿中毒的好方法，自然是控制攝入量。不過(guò)，正常情況下，一餐吃250克左右的茄子不會(huì)引起任何不適，因此大家也不必過(guò)于驚慌。
生茄子的做法涼拌有哪些?材料主料：茄子 500g。輔料：油 鹽 白砂糖 老抽 生抽 大蒜做法1、備好材料：茄子和大蒜。茄子洗凈上籠，大火蒸15分鐘左右。15分鐘后取出，放到盤(pán)子里用小刀劃成小條。取一只小碗調(diào)醬汁，在碗里加鹽、糖、生抽、老抽和一點(diǎn)高湯或水。將醬汁淋到茄子上。撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。注：這是春天的新蒜很嫩，拍一下就可，無(wú)需搗泥，是很香的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《涼拌油炸茄子條的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法”專(zhuān)題。
