山藥怎么儲(chǔ)存
怎么養(yǎng)生。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！養(yǎng)生保健這方面的知識(shí)您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“山藥怎么儲(chǔ)存”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
很多人們都不懂得該如何去儲(chǔ)存好山藥，這樣就會(huì)讓自己購買回來放入到家中的山藥出現(xiàn)變質(zhì)的情況，這樣就是需要注意，應(yīng)該要將山藥放入到通風(fēng)透氣的地方，而且還要保證這個(gè)地方的絕對(duì)干燥，不能夠過于潮濕，否則是很容易就讓山藥的內(nèi)部出現(xiàn)變質(zhì)的情況，最終導(dǎo)致山藥生蟲，不能夠再食用。
山藥儲(chǔ)存方法
性狀
本品略呈圓柱形，彎曲而稍扁，長15～30cm，直徑1.5～6cm。表面黃白色或淡黃色，有縱溝、縱皺紋及須根痕，偶有淺棕色外皮殘留。體重，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，不易折斷，斷面白色，粉性。無臭，味淡、微酸，嚼之發(fā)黏。光山藥呈圓柱形，兩端平齊，長9～18cm，直徑1.5～3cm 。表面光滑，白色或黃白色。
鑒別
本品粉末類白色。淀粉粒單粒扁卵形、類圓形、三角狀卵形或矩圓形，直徑8～35μm，臍點(diǎn)點(diǎn)狀、人字狀、十字狀或短縫狀，可見層紋;復(fù)粒稀少，由2～3分粒組成。草酸鈣針晶束存在于黏液細(xì)胞中，長約至240μm，針晶粗2～5μm。具緣紋孔、網(wǎng)紋、螺紋及環(huán)紋導(dǎo)管直徑12～48μm。
貯藏
置通風(fēng)干燥處，防蛀。www.cndadi.net
山藥，人類自古食用，是人類食用最早的植物之一。早在唐朝詩圣杜甫的詩中就有“充腸多薯蕷”的名句。山藥塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且?guī)д承裕碂崾扯际敲牢丁Ｆ鋲K莖中平均含粗蛋白質(zhì)14.48%，粗纖維3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，鉀2.62%，磷0.2%，鈣0.2%，鎂0.14%，灰分5.51%，鐵53.57ppm，鋅29.22ppm，銅10.58ppm，錳5.38ppm。人類所需的18種氨基酸中，山藥中含有16種。
本品為薯蕷科植物薯蕷Dioscorea opposita Thunb. 的干燥根莖。冬季莖葉枯萎后采挖，切去根頭，洗凈，除去外皮及須根，用硫黃熏后，干燥;也有選擇肥大順直的干燥山藥，置清水中，浸至無干心，悶透，用硫黃熏后，切齊兩端，用木板搓成圓柱狀，曬干，打光，習(xí)稱“光山藥”。
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櫻桃是平時(shí)比較珍貴的一種水果，櫻桃樹的存活率以及產(chǎn)量都是非常低的，因此櫻桃平時(shí)的價(jià)格也是很貴的，櫻桃中含有大量的維生素以及各種微量元素，如果經(jīng)常食用，不僅具有美容的作用，而且還可以增強(qiáng)身體的抵抗力，但是新鮮的櫻桃是不容易保存的，那櫻桃怎么儲(chǔ)存時(shí)間長呢?
櫻桃保存方法
櫻桃是很怕熱的，適合的溫度在2℃—5℃，儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)該帶著果梗保存,否則極易腐爛，所以最好和其他水果一樣存放在冰箱里。
通常櫻桃最多保存5—7天，超過一周就會(huì)腐爛，建議不要用塑料袋或塑料盒來裝櫻桃，因?yàn)槠渫笟庑圆缓茫詈糜眉埡衼硎⒎拧?/p>
一般來說，這一類難以保存的水果，還是現(xiàn)買鮮吃，想吃的時(shí)候吃多少買多少比較好。
櫻桃的成熟時(shí)間
櫻桃每年的成熟期在5月中旬到6月中旬左右，在5月下旬到6月20日左右應(yīng)該是最好吃。因?yàn)榈貐^(qū)不同，氣候溫度和環(huán)境等都有所差異，所以櫻桃的成熟季節(jié)也有所變化。
早櫻桃一般在陽歷的五月份上市，持續(xù)時(shí)間大概一個(gè)月多一點(diǎn)，因?yàn)闄烟也灰碎L途運(yùn)輸。晚櫻桃也就差不多在五月中晚期上市，屬于接之前的后續(xù)。
櫻桃的功效與作用
抗貧血
櫻桃含鐵量高，位于各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過程中，發(fā)揮著重要的作用，同時(shí)也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過程等有著密切關(guān)系。常食櫻桃可補(bǔ)充體內(nèi)對(duì)鐵元素量的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。
防治麻疹
麻疹流行時(shí)，給小兒飲用櫻桃汁能夠預(yù)防感染。櫻桃核則具有發(fā)汗透疹解毒的作用。
祛風(fēng)勝濕
殺蟲 櫻桃性溫?zé)?，兼具補(bǔ)中益氣之功，能祛風(fēng)除濕，對(duì)風(fēng)濕腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強(qiáng)的驅(qū)蟲、殺蟲作用，可驅(qū)殺蛔蟲、蟯蟲、絳蟲等。
收澀止痛
民間經(jīng)驗(yàn)表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時(shí)櫻桃還能治療輕、重度凍傷。
養(yǎng)顏駐容
櫻桃營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。
美白祛斑
櫻桃營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑，美白又祛斑。
蔬菜的保質(zhì)時(shí)間一般都很短，買回家里一兩天就會(huì)變蔫，但是蔬菜只有新鮮的時(shí)候才最好吃，營養(yǎng)成分和水分也最高。所以很多人會(huì)買保鮮膜來保鮮蔬菜，如果保存蔬菜的方式不正確就可能導(dǎo)致蔬菜很容易壞掉，所以如何儲(chǔ)存香菜也是需要學(xué)習(xí)的。下面教大家怎樣儲(chǔ)存香菜。
1、在冰箱里儲(chǔ)存新鮮的香菜
(1)擇菜用一把鋒利的廚房剪刀將每株香菜根部剪去不超過2.5cm的長度。剪去根部之后裸露在外的部分是新鮮而有生命力的，依然可以吸收水分。但是在空氣中暴露了一小時(shí)之后就會(huì)開始死去，沒辦法再吸收水分了。如果沒有廚房剪刀的話，用一把鋒利的餐刀也是可以的。
(2)保持葉片干燥。不要用水沖洗，這樣會(huì)把葉子沾濕。如果葉片上沾了泥土或者其他需要沖洗干凈的地方，可以等到要用之前在清洗，不要在儲(chǔ)存之前就提前洗干凈。
(3)拿一個(gè)罐子裝上少量的水。在一個(gè)干凈的玻璃瓶里裝入四分之一到一半的清水。水位的高度只要蓋到根莖部就夠了，不要讓葉子也都泡在水里?；旧闲藜粝悴撕托藜艋ǘ涞姆椒ㄊ且粯拥?，香菜就像花瓶里的花朵一樣吸收水分，這樣可以保證香菜葉子在很長一段時(shí)間內(nèi)都是新鮮而有活力的。
(4)在香菜上蓋上一個(gè)塑料袋。將一個(gè)干凈的塑料袋套在玻璃瓶上，蓋住葉子以及瓶口。如果需要的話，也可以用橡皮筋把塑料袋固定在瓶子上，不過這不是必須的，也不是一定會(huì)對(duì)香菜的保存有幫助。加上袋子可以限制香菜與外界空氣的接觸。
(5)把玻璃瓶放進(jìn)冰箱里，只要香菜的葉子一直是新鮮的，沒有變色，那就是可以吃的。一般至少可以保存兩周左右的時(shí)間。
(6)定期換水，如果看到水變色了，那就倒掉重新加入干凈的水。.可能每隔幾天就需要換一次水。
2、在冷凍室里存放新鮮香菜
(1)將香菜清洗干凈并晾干。用清水將菜葉沖洗干凈，將水滴干，并用干凈的紙巾將葉子上的水擦干。把菜葉上的水滴干的方法有很多，可以將洗過的香菜在濾網(wǎng)上放置幾分鐘，或者將香菜放在干凈的紙巾上，這樣多余的水分就會(huì)慢慢被吸走。
黃豆這種食物是人們生活當(dāng)中很常見的一種豆類，以黃豆為原材料制作出來的食品有很多，比如豆?jié){、豆腐、豆腐干、豆腐片、豆油等等，因此黃豆是非常受人歡迎的。在人們的生活中黃豆的儲(chǔ)藏是比較重要的一件事情，那么黃豆有哪些比較好的儲(chǔ)存方法呢?下面就來詳細(xì)介紹一下。
一、儲(chǔ)存豆類方法：
綠豆、紅豆、蠶豆、豌豆等保存起來很輕易生蟲，難以長時(shí)間保存。你可以在存放前將豆類倒入網(wǎng)籃中，連籃一起放入沸水中，攪拌半分鐘，使豆子表面的蟲子和蟲卵被殺死，然后立即倒入冷水中，再將豆子放在陽光下暴曬干透，裝入罐中。
在表面放幾瓣大蒜，經(jīng)過這樣處理的豆子，發(fā)芽力和食用均不受到影響，存放時(shí)間卻大大延長。
冰箱的冷藏室也可以放，但必須要把糧食、豆子裝進(jìn)不透水的袋中密封放入。此外，用飲料瓶保存糧食和豆子是另一個(gè)方法，省地方也整齊。要先保證糧食是干燥的，放入后趕緊擰緊蓋子。如果還不太放心，可加幾?；ń罚奈兜烙序?qū)蟲的作用。
二、巧防豆類生蟲：
1、將豆類浸泡在沸水中半分鐘,浸泡的同時(shí)攪動(dòng)沸水。
2、將豆類從沸水中撈出，直接放進(jìn)冷水中。
3、從冷水中撈出后，把它們放在太陽下曬干。
4、用一個(gè)密封性較好的容器存放曬干的豆類，同時(shí)放幾瓣大蒜。
營養(yǎng)價(jià)值
1、黃豆含蛋白質(zhì)40%左右，在量和質(zhì)上均可與動(dòng)物蛋白比美，500克黃豆的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于1500克雞蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦豬肉，所以黃豆有“植物肉”及“綠色乳?！敝u(yù)。
2、黃豆蛋白質(zhì)中所含必需氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補(bǔ)充谷類賴氨酸不足的缺陷，而黃豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷類的補(bǔ)充。
3、黃豆脂肪含量為18—20%，在豆類中占首位，出油率達(dá)20%。另外，比動(dòng)物性脂肪優(yōu)越之點(diǎn)是含膽固醇少，而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸，這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降低膽固醇的作用;卵磷脂也較多，這對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有重要意義。
中國地幅遼闊，所以每一個(gè)地區(qū)生長出來的栗子口感都是不同的。而根據(jù)板栗的外形可以分為錐栗和圓栗。每一個(gè)地區(qū)所生長出來的板栗，口感和外形也是不同的。但是無論是哪種類型的板栗都具有微甜的口感，而且板栗對(duì)男性的壯陽功能也非常不錯(cuò)。在將板栗購買回家之后，不少人會(huì)考慮新鮮的板栗相關(guān)儲(chǔ)存方法是怎樣的?
1、低溫保存
新鮮的生栗子，可以放在低溫的環(huán)境中保存，如果想把新鮮的生栗子放在冰箱的冷藏室中保存，一定不能讓它表面帶水，而且要把它裝入到可以密封的保鮮袋中，這樣能讓它保存兩三個(gè)月不變質(zhì)，如果直接把它存入冰箱的冷凍室，則可以讓荔枝保存一年不變質(zhì)。
2、用木屑保存
新鮮的栗子，用木屑保存也特別好，在購買粒子以后，可以把它干燥的木屑混合在一起，裝入到透氣的容器中，然后再把它放到陰涼通風(fēng)的環(huán)境中，再立子上層蓋上大量木屑，這樣可以讓栗子保存兩個(gè)月，而且口感新鮮而不會(huì)變質(zhì)。
3、風(fēng)干保存
生栗子在保存過程中容易變質(zhì)，與它含水量過高有直接關(guān)系，想讓它保存較長時(shí)間可以直接把它風(fēng)干，但在風(fēng)干以前，應(yīng)該把新鮮板栗放在冷水中浸泡七天，取出以后瀝干水分，然后再把它裝到透氣的竹籃中，懸掛在通風(fēng)的地方，讓它自然內(nèi)干這樣保存的栗子雖然水分較少，但是在很長時(shí)間內(nèi)不會(huì)變質(zhì)。
4、密封保存
新鮮的生栗子還可以放在密封的環(huán)境中保存，但在保存以前，需要把栗子表皮用清水洗凈，然后放在陽光下曬一天，讓它表面水分全部流失，再把它們裝到可以密封的陶瓷罐中，把口密封好，直接存放到陰涼的地方，也能讓生栗子在幾個(gè)月內(nèi)保持新鮮不變質(zhì)。
食物正確的保存方法能夠延長食物的壽命。現(xiàn)在很多上班族不能隨時(shí)去超市買菜，所以都會(huì)一次性采購幾天所需要的菜品，這些原材料如果存放得當(dāng)?shù)脑挻蠹叶紩?huì)在食物腐敗前吃掉，所以掌握正確的儲(chǔ)存方法是很重要的。胡蘿卜是人們經(jīng)常吃的一種蔬菜，怎樣儲(chǔ)存胡蘿卜能夠放的更久呢?
第一種：首先將買回來的胡蘿卜清洗干凈，然后再進(jìn)行切塊。接著放入到比較耐熱的容器中撒上一點(diǎn)水，然后再用微波爐進(jìn)行加熱幾分鐘，拿出來放涼，等放涼后用密封的容器進(jìn)行保存。如果進(jìn)行冷藏大概可以保鮮五天左右;如果冷凍則可以保存2個(gè)月左右。
第二種：如果家里住的是平房，可以采用土埋的方法。不過掩蓋胡蘿卜的土層要達(dá)到二十厘米以上，并且還要經(jīng)常灑水以保持其土層的濕度。
如果在樓上，可用一個(gè)塑料袋把胡蘿卜裝起來，然后把將口密封好。放在陰涼并且通風(fēng)的地方，用這種方法可以保存的更久。
第三種：利用保鮮膜進(jìn)行保存。我們首先用保鮮膜將胡蘿卜包起來，然后放到陰涼并且透氣的地方來進(jìn)行存放。這種辦法也能夠使胡蘿卜存放很長的時(shí)間，也不會(huì)發(fā)生變質(zhì)。
第四種：用地窖保存的方法。如果家里有地窖，我們可以將胡蘿卜放到干凈的紙箱內(nèi)，然后再將紙箱放到地窖中保存。因?yàn)榈亟训臏囟缺容^低，所以也能夠使胡蘿卜保存比較長的時(shí)間。
第五種：用冰箱保存的方法。如果要是家里有冰箱，可以將胡蘿卜存放到冰箱中。不過如果胡蘿卜的數(shù)量沒有很多，最好放到陰涼通風(fēng)的地方就可以了。因?yàn)閷⒑}卜放到冰箱中存放，會(huì)影響胡蘿卜的口感。
第六種：如果是在冬天保存，可以采用用塑料薄膜保存的方法。我們首先在通風(fēng)庫內(nèi)將胡蘿卜堆成一定大小的形狀。然后在剛開始保存或者在保存的地方溫度升高，并且發(fā)芽前用塑料薄膜罩上。
要注意的是一定要是半封閉的狀態(tài)，因?yàn)檫@樣可以降低某氣體的濃度。提高CO2的水平，保持高濕，可以延長儲(chǔ)存的時(shí)間，并且保鮮效果也會(huì)非常的好。
在保存中可定期的將里面通風(fēng)換氣如果有時(shí)間的話，可以進(jìn)行一次嚴(yán)格的篩選。
第七種：存放前不要用水洗凈。只要將胡蘿卜的“頂部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。這樣保存胡蘿卜是為了使胡蘿卜的“頂部”不吸收胡蘿卜本身的水分。
香椿芽是在生活深受很多人喜歡的一種食物，并且只要在春天的時(shí)候才會(huì)有鮮嫩的香椿芽，才能用含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，包含很多種人體需要的維生素和氨基酸，因此在香椿芽大量上市的時(shí)候大家都會(huì)買一些回來做成美味的菜肴，由于香椿芽是比較應(yīng)季的食材，所以要想保持香椿芽的鮮美還是需要注意的。
香椿怎樣長期保存
1、水開后，把洗凈的香椿放入鍋中焯燙1分鐘左右。
2、待香椿全部變綠、香氣撲鼻后立即撈出，放入涼水中浸泡。
3、將過完涼水的香椿充分瀝干水份，裝入密封袋（或保鮮袋）。
4、放在冰箱冷凍室，至少可以保存兩個(gè)月。
香椿怎么保存最持久
（1）速凍貯藏香椿法
將晾好的香椿整理成0.25kg/把（不必清洗，以免損傷葉莖，以后隨吃隨洗），捆扎后，外套保鮮袋，扎緊封口，放入冰箱冷凍室內(nèi)，打開速凍按鈕，快速凍結(jié)后再恢復(fù)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，用此方法能存放到第2年的香椿上市，貯藏期間經(jīng)自然解凍后再清洗即可食用。
（2）鹽腌速凍法
將采后的香椿清洗干凈，按香椿與食鹽比例為10∶1腌制，3h后翻動(dòng)1次，再腌3h撈出，立即放入保鮮袋內(nèi)扎口，置于冰箱冷凍室內(nèi)快速凍結(jié)后，使冰箱恢復(fù)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，可貯藏到來年香椿上市。
（3）水燙貯藏香椿法
將采后的香椿不經(jīng)清洗直接放入70℃左右的熱水中，均勻沖燙，熱水的用量以完全淹沒香椿為宜。在熱燙過程中要快速翻動(dòng)，使香椿受熱均勻，香椿稍一變綠，趕快撈出放入涼水中及時(shí)降溫，然后撈出瀝干水分，攤開晾干表面的水分和熱量，即可進(jìn)行包裝，0.25kg/把，外套保鮮袋，扎緊封口，放入冰箱冷凍室內(nèi)，可貯藏到來年香椿上市。
（4）腌漬貯藏香椿法
這是農(nóng)村一種最古老的貯藏香椿法，也是一種傳統(tǒng)的加工方法，對(duì)于沒有冰箱條件的農(nóng)戶最為適宜。
鹽腌。鮮香椿用水沖凈，晾干，每100kg香椿加食鹽20kg，即香椿與食鹽的質(zhì)量比是5∶1。將食鹽和香椿分層均勻放在缸內(nèi)，一層鹽一層香椿，每層香椿的厚度約10cm左右，直到把缸裝滿。
香椿怎么簡單腌漬
在農(nóng)村一般都是腌制來保存。摘最好15公分左右的香椿芽，用清水清洗一下，摘去雜質(zhì)和硬的枝，晾去水分，撒上鹽，用手揉搓，直到出水就可以。把揉搓好的香椿芽，放在可以密封的容器，擺一層香椿芽撒一層鹽，直到擺完就可以密封好就行。
韭菜花的用途很光，不僅看起來很好看，而且作為食材也是很受人們歡迎的。韭菜花可以包餃子，也可以做韭菜盒子，另外韭菜花做配菜也是很不錯(cuò)的選擇。韭菜花比較嬌嫩，平時(shí)如果保存不好的話很容易壞掉，所以韭菜花最好是冷藏保存，要么是腌制過之后保存這樣放的時(shí)間還是比較久一些。
自制鮮嫩韭菜花
寒來暑往秋收冬藏。日子就這么過去，生活不僅僅是每天慌慌張張的快手菜，還有在各個(gè)時(shí)節(jié)做的小菜。韭菜花就是這樣的食材。立秋了，正是韭菜花鮮嫩的時(shí)候，這時(shí)候自己做了，不僅可以作為調(diào)料，還可以留起來，放到冰箱里儲(chǔ)存起來，等天氣冷的時(shí)候吃火鍋時(shí)作為調(diào)料。絕對(duì)好于六什么居的，起碼沒有防腐劑。自己做的韭菜花，比什么居買來的顏色要淺很多。現(xiàn)在充分懷疑買來的那個(gè)是韭菜做的，或者韭菜花很少。韭菜花的整體制作過程非常簡單，只要家中有一個(gè)攪拌機(jī)，這件事就變得很容易，其實(shí)在很久以前，大家沒有攪拌機(jī)的時(shí)候，方法也是很簡單的，可以直接用刀剁碎或者用蒜臼子搗碎。更傾向于搗碎的，搗碎這種加工方法，更傳統(tǒng)，更原始，更接近于人類對(duì)食物認(rèn)識(shí)的本源。所以味道保持得也相對(duì)是最好的，而如今，為了方便起見，都是用攪拌機(jī)了，30秒，一斤韭菜花就成為泥狀?？萍嫉牧α空媸菬o窮大呀。人們追求的除了節(jié)省時(shí)間以外，還有人工參與食物制作所體現(xiàn)出來的快感，對(duì)于手工制作的食物，味道會(huì)更美，因?yàn)槟阌袆趧?dòng)在食物里得到體現(xiàn)，所以當(dāng)吃的時(shí)候會(huì)感受到人的愛心，與食物的距離縮短。
韭菜花保鮮：
1 如果一周內(nèi)吃完，可以放入密閉的容器里在冰箱里冷藏儲(chǔ)存。
2 如果要慢慢吃就要把韭菜花分成小的部分，放入保鮮盒里冷凍儲(chǔ)存。這樣吃的時(shí)候就可以隨時(shí)取用，味道和鮮的幾乎沒有差別。
3 冷凍的好處在于韭菜花可以不必做的很咸，也避免了變黃的現(xiàn)象。
小貼士：
1 韭菜花必須冷藏，放在常溫下極易變黃變質(zhì)。
2 買韭菜花時(shí)要選上等的好貨，嫩的，花半開，花梗兒很嫩的。這樣的易攪碎，口感也好。
3 如果想讓韭菜花碧綠或者是降低成本可以加一些韭菜，攪拌時(shí)和花一同攪碎即可。
4 如果喜歡可以攪拌成泥狀，這樣涮火鍋時(shí)吃著方便。若是配米飯，所以攪的不碎。
5 腌制的咸菜類食品要用大粒的水洗鹽，用精鹽有時(shí)會(huì)有苦味。
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大蔥不僅是一種可以食用的蔬菜，而且還是一種調(diào)味品，可以和很多的食物來進(jìn)行搭配使用，大蔥具有很好的耐寒性，同時(shí)也具有提高食欲和降低膽固醇以及預(yù)防感冒還有殺菌等等功效，不過胃腸不好的人或者是便秘患者是不可以食用，大蔥如果不做好保鮮工作也是會(huì)導(dǎo)致變質(zhì)，那么大蔥保鮮儲(chǔ)存方法有哪些?
第一，大蔥保鮮儲(chǔ)存方法有哪些?架藏法。在露天或棚、室內(nèi)，用木桿或鋼材搭成貯藏架。將采收晾干的大蔥捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上，中間留出空隙通風(fēng)透氣，以防腐爛。露天架藏，應(yīng)用塑料薄膜覆蓋防雨雪。貯藏期間定期開捆檢查，及時(shí)剔除發(fā)熱變質(zhì)的植株。
第二，挖溝貯存。大蔥收獲后，就地晾曬幾個(gè)小時(shí)，除去根上的泥土，剔除病、傷株，捆成10公斤左右的捆，放在通風(fēng)良好的地方堆放6天左右，使大蔥外表水分完全陰干。選擇背風(fēng)通風(fēng)處挖溝距50～70厘米。若溝底濕度小，可澆一次透水。待水全部滲下后，把蔥一捆挨一捆地?cái)[放在貯藏溝內(nèi)，然后用土埋嚴(yán)蔥白部分。在嚴(yán)寒到來之前，用草簾或玉米秸桿覆蓋即可。這樣能貯存到第二年的3月份。
第三，地面貯藏法。在背風(fēng)處的平地上，鋪3～4厘米厚的沙子，把晾干捆好的大蔥密密碼在沙上，根朝下，寬1～1.5米。碼好后在四周大蔥根部培15厘米高的沙土。上覆草簾、塑料薄膜防雨。
大蔥保鮮儲(chǔ)存方法有哪些?冷庫貯藏法。將無病蟲害、無傷殘的大蔥捆成10千克左右的捆，裝入箱或筐中，放入冷藏庫堆碼貯藏。庫內(nèi)保持0～l℃，相對(duì)濕度80%～85%。貯藏期間要定期檢查，及時(shí)剔除腐爛變質(zhì)的大蔥。
