醬香餅用的什么醬
冬季養(yǎng)生用什么。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，生活質量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的醬香餅用的什么醬，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
平時在大街上我們經常會吃到一種叫土家醬香餅的美食，這種餅的面積很大，但是經過切開以后會變得又香又脆，而且外焦里嫩，尤其是上面的一層醬料是最好吃的，這是整個餅的精華所在，所以大家也想知道醬香餅用的是什么樣的醬，這樣自己在家里做的時候也會比較簡單。
土家醬香餅
材料
面料：高筋面粉20斤，干酵母60克，泡打粉65克，糖2兩，吉士粉一小匙，水12斤.色拉油400克.
餡料：生豬肥肉末(不要瘦肉)11斤，蒜5兩，姜5兩，孜然5匙，辣椒油適量，辣根粉適量，豆瓣醬適量(炸熟)，雞精粉適量.蠔油半瓶(或老抽適量)，鹽適量
辣椒油：色拉油(適量)在沒開的時候倒放辣椒粉(適量)中攪勻，
制作餅表面油：色拉油30斤，大蔥5根，大蒜，姜各半斤，麻椒20克，芹菜4兩，花椒20克，大料20克，桂皮30克，當油開的時候把這些料倒入炸至無水份撈出既成.
做法
(1).發(fā)面：
土家燒餅一大特色就是其松軟的面質，傳統的老面發(fā)面使面粉發(fā)酵過程極為精細，而且不同的季節(jié)需要以不同的方法發(fā)酵面粉，才能做出美味的燒餅。揉面的過程是至關重要的一個環(huán)節(jié)，面要揉到軟硬適中，酸堿度適中的時候剛好合適。這時候的面粉做出的燒餅才會有最原始的麥香味。
(2).取團：
取團是決定燒餅口感的一個重要環(huán)節(jié)，面團太大則燒餅太厚，口感跟普通燒餅沒有太大區(qū)別，面團太小則容易把燒餅烤焦，失去土家燒餅的特色。
(3).入餡：
土家燒餅的另一個特色就是在燒餅中間夾一層餡，這一層餡區(qū)別于市場上其他品牌的燒餅使用色拉油或其他原料分層的特色，而是用肉餡分層，這樣不僅保證了土家燒餅的特色和口感，而且保留了正宗土家燒餅的風格。
(4).卷層：
夾過一層餡之后再經過卷層，使這一層餡均勻分布于燒餅中間，這時的燒餅很有層次感。
(5).打圓：
夾過一層餡后重新成為團狀的燒餅，要經過打圓后才能形成燒餅的雛形，這可不是一道簡單的工序，要把一個燒餅打成內薄外厚的圓形，并非一個剛入門的人所能打成的，要多加練習方可。
（6).上料：
精致的上料過程使土家燒餅在外觀上更相似于西式比薩，而且在口感上別具風格，真正體現了土家燒餅"一直被模仿，從未被超越"的正宗與傳統。
(7).烘烤：
經過幾道工序做好的燒餅放進烤箱，用現代的烤制方法取代傳統的泥爐炭烤方法，完成傳統工藝與現代烤制的完美結合。
小訣竅
1.面粉,面料倒入和面機和面,色拉油分二次倒入和勻.
2.面揪劑子每個135---140克,搟皮抹一層滿薄薄的餡,包起來搟成餅,在餅的上面抹上一層勻稱的餡. 在餡的上面在抹一層表面油.
3.在餅的上面撒上一些芝麻(生)蔥花
4.餳三至五分鐘,放入烤箱,烤至表面金黃色即可.
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醬香餅是很多人喜歡吃的面食，其醬香味濃，讓人久久不能忘記，總有一種吃完了還想吃的感覺。醬香餅不難做，很多人都在家里嘗試做過了，但是難就難在醬香餅醬的做法，很多人不知道醬香餅醬的調配是怎么樣的，需要哪些調料配制？下面就介紹一下醬香餅醬的做法：
制作材料 ：醬類： 鹽、糖、榨菜、生姜、大蒜、雞精、燒烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香 甜泡打粉、普通豆瓣醬和紅油等三十余種調料配制 面的配方：特精粉,水,糖,絕密粉。 純天然配料， 不含任何添加劑。
做法：
1，將精白面粉，酵母，溫水，黃油，糖在盆中和成面團，加蓋發(fā)酵約兩小時。
2，將肉松，小蔥剁成碎末待用。然后將牛肉和蒜剁碎，使蒜香充分進入牛肉中。
3，將面團揪成大小一侄的面擠，壓成兩寸大小的薄餅，用牙簽在上面扎上小洞，將攪拌好的肉松末，牛肉末撒在餅上，隨后將胡椒，花椒，孜然，鹽均勻的刷在餅上。
4，將做好的餅胚放如烤箱，190度左右，烤20 分鐘即可。秘笈：發(fā)面非常關鍵，加少許糖，可起到快速發(fā)酵的作用，還可增加餅的口味，同時，放入烤箱之前，在餅表面刷上蛋黃，可呈金黃色，口 感更佳。
以上就是有關醬香餅醬的做法，簡單易學，不同口味的醬供你選擇，現在再也不用愁做不出好吃又正宗的醬香餅的醬了。另外，醬香餅面和醬香餅醬放入烤箱的時間也很有講究，溫度也是要注意把控的，喜歡吃香脆的，烤制時間就可以長一點。
其實醬香餅大家都不是很陌生的，也是經?？梢猿缘降囊环N美食，但是對于醬香餅來說最重要的就是其中的醬料，如果是醬料不是很正宗的話就會使得醬香餅變得不是那么好的，甚至是沒有什么味道的，看起來色澤也不是很好的，所以說就一定要在做醬香餅之前先熬制好正宗的醬料的。
1.面粉中慢慢加入開水，攪成絮狀，再加入冷水攪拌成團
2.揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒30分鐘
3.醒面的同時可以制醬：豆瓣醬事先切碎。鍋中放油，油冷時將花椒、八角放入小火炸至變色并出香味，然后取出不用，只留油。
4.放入一湯匙豆瓣醬，炒出紅油
5.放入一湯匙甜面醬和一湯匙蒜蓉辣醬，炒出香味。
6.加入半碗水，小火煮至沸騰，放入白糖、芝麻粉、孜然粉，攪拌均勻。
7.小火煮，水淀粉勾芡。用勺子舀起可緩緩流下即可，太稠了不容易刷到餅上。
8.醒好的面搟成一張大薄片。上面撒一層花椒面，刷上適量的油。
9.然后拎起四個角到中心沾油，面皮上都沾到油即可。
10.將面皮切開，切成如圖所示，注意不要切斷
原料：
糯米面2杯﹐大醬1杯﹐牛肉2杯﹐白蔥3棵﹐蒜2塊﹐青椒1個﹐胡椒面少量，整芝麻2大勺﹐食用油少量
步驟：
(1)把糯米泡在水里撈出后磨成面。
(2)切好牛肉。
(3)搗好蔥﹑蒜﹐切青椒去子并切碎。
(4)混合準備好的佐料和糯米面﹐牛肉﹐大醬。撒勻整芝麻做成直徑10cm﹐厚1-2cm的圓餅在蒸籠里蒸出來后曬干。
(5)吃的時候﹐在烤架上抹上香油后烤著吃。
*大醬最好是釀醬油之前的新大醬且是加鹽之前的。
還有另外一種醬餅。面粉煎成餅狀。上面涂上豆瓣醬，辣椒，火腿，蔥，肉末即可。湖南這邊很多。
醬餅是以面粉、芝麻醬、植物油、白糖等烹制而成。面粉煎成餅狀。上面涂上豆瓣醬，辣椒，火腿，蔥，肉末即可。此餅以香、甜、辣、為主要特點。
還記得大學的時候，校門口最火的小吃就是醬香餅了，以前每次從賣醬香餅他家走過，都不會去吃，感覺自己沒那么喜歡，直達有一天偶然嘗到了醬香餅的味道，感覺怎么那么好吃呢，從那以后就愛上了它的味道，不論走到哪里都特別想醬香餅的味道，今天我們就來看看醬香餅的做法。
醬香餅大家應該都吃過吧，特別是土家醬香餅是很有名的，也是餅的一種特色，它的味道是很好的，很多人都想了解醬香餅的做法，今天我們給大家分享的就是怎么樣能夠做出醬香餅來。
土家醬香餅
材料
面料：高筋面粉20斤，干酵母60克，泡打粉65克，糖2兩，吉士粉一小匙，水12斤.色拉油400克.
餡料：生豬肥肉末(不要瘦肉)11斤，蒜5兩，姜5兩，孜然5匙，辣椒油適量，辣根粉適量，豆瓣醬適量(炸熟)，雞精粉適量.蠔油半瓶(或老抽適量)，鹽適量
辣椒油：色拉油(適量)在沒開的時候倒放辣椒粉(適量)中攪勻，
制作餅表面油：色拉油30斤，大蔥5根，大蒜，姜各半斤，麻椒20克，芹菜4兩，花椒20克，大料20克，桂皮30克，當油開的時候把這些料倒入炸至無水份撈出既成.
做法
(1).發(fā)面：
土家燒餅一大特色就是其松軟的面質，傳統的老面發(fā)面使面粉發(fā)酵過程極為精細，而且不同的季節(jié)需要以不同的方法發(fā)酵面粉，才能做出美味的燒餅。揉面的過程是至關重要的一個環(huán)節(jié)，面要揉到軟硬適中，酸堿度適中的時候剛好合適。這時候的面粉做出的燒餅才會有最原始的麥香味。
(2).取團：
取團是決定燒餅口感的一個重要環(huán)節(jié)，面團太大則燒餅太厚，口感跟普通燒餅沒有太大區(qū)別，面團太小則容易把燒餅烤焦，失去土家燒餅的特色。
(3).入餡：
土家燒餅的另一個特色就是在燒餅中間夾一層餡，這一層餡區(qū)別于市場上其他品牌的燒餅使用色拉油或其他原料分層的特色，而是用肉餡分層，這樣不僅保證了土家燒餅的特色和口感，而且保留了正宗土家燒餅的風格。
(4).卷層：
夾過一層餡之后再經過卷層，使這一層餡均勻分布于燒餅中間，這時的燒餅很有層次感。
(5).打圓：
夾過一層餡后重新成為團狀的燒餅，要經過打圓后才能形成燒餅的雛形，這可不是一道簡單的工序，要把一個燒餅打成內薄外厚的圓形，并非一個剛入門的人所能打成的，要多加練習方可。
(6).上料：
精致的上料過程使土家燒餅在外觀上更相似于西式比薩，而且在口感上別具風格，真正體現了土家燒餅“一直被模仿，從未被超越”的正宗與傳統。
(7).烘烤：
經過幾道工序做好的燒餅放進烤箱，用現代的烤制方法取代傳統的泥爐炭烤方法，完成傳統工藝與現代烤制的完美結合。
小訣竅
1.面粉,面料倒入和面機和面,色拉油分二次倒入和勻.
2.面揪劑子每個135---140克,搟皮抹一層滿薄薄的餡,包起來搟成餅,在餅的上面抹上一層勻稱的餡. 在餡的上面在抹一層表面油.
3.在餅的上面撒上一些芝麻(生)蔥花
4.餳三至五分鐘,放入烤箱,烤至表面金黃色即可.
對醬香餅的做法大家是不是了解了呢，它的制作工藝也不是很復雜吧，只要掌握好了一些材料也能夠做出很好吃的醬香餅了，如果自己在家里做，就不要要求太高了，不能夠做出很正宗的醬香餅的味道，但是味道肯定也不會差了。
醬香餅是特別好吃，而且特別有營養(yǎng)的一種食品，但是要想做好土家醬香餅，對于醬的制作，也是很重要的一個環(huán)節(jié)，只有把醬香餅的醬做得更完善，才能做出來的醬香餅，能口味更純正，所以很多想做醬香餅的人，想了解一下土家醬香餅醬的做法步驟，下面就做了介紹，你可以了解一下。
1 把開水倒入面盆中，攪拌至水分消失，然后倒入冷水攪拌成一團。
2 用手把面團揉光滑后覆蓋上保鮮膜，醒面30分鐘。熟芝麻一湯匙放入保鮮袋，搟成芝麻粉。
3 醒面30分鐘，我們就在這時間做醬料了。鍋里放油，油冷時把花椒、八角放入小火炸至變色并出香味，然后用漏勺取出不用，只留油
4 再放入一湯匙剁碎的郫縣豆瓣，炒出紅油。
5 之后再放入一湯匙甜面醬和一湯匙蒜蓉辣醬，炒出香味。
6 再到入鍋了半碗水，小火煮到沸騰，加入白糖、芝麻粉、孜然粉，攪拌均勻。
7 小火煮，放入適量水淀粉勾芡。
8 用勺子舀起緩緩流下即可，太干了不容易刷到餅上。
9 醒好的面搟成一張大薄餅。上面撒一層花椒面，倒上適量的油。
10 之后拎起四個角到中心沾油，薄餅上都沾到油即可
11 將薄餅橫豎各切4刀，不要切斷。然后一層層疊起。
12 將面片疊在一起后就直接搟開，也可以像我圖中那樣將疊在一起的面片的四周像包子一樣集合在中間，這樣能搟的圓一些
13 把餅搟薄，稍微比平底鍋大一點。平底鍋中倒入油，鍋底全沾上油，燒熱后放入餅坯，餅比較大，可以形成自然的褶皺。(直接搟成和鍋一樣大或者比鍋小的餅也可以，不用皺褶也沒關系，不影響味道)
14 中火將餅的兩面都烙成金黃色，烙餅如果用小火就必須要蓋上鍋蓋，不然餅就會又干又硬，如果餅不是太厚，最好用中火或者中大火烙制
15 將餅面刷上做好的香辣醬。然后撒上芝麻和蔥花關火，餅就做好了。醬挺咸的，先不要刷太多，可根據自己的口味調
16 用刀再切成小塊，放到盤子中用筷子夾著吃，賣的一般都是放到紙袋中用竹簽子扎著吃
喜歡吃土家醬香餅的朋友，要想做出來的醬香餅，真正能達到很正宗的口味，要對以上介紹的土家醬香餅醬的做法步驟，要充分的了解，看看都有哪些做法步驟，然后通過全面的了解，自己就能做出來的土家醬香餅醬，制作出來的醬香餅，能達到很好的口味和營養(yǎng)。
醬香餅可以說是一種非常美味的食物，表面上看它是一種主食，實際上它也算是一種休閑食物哦!因為很多時候我們可以將醬香餅作為一種零食或是在加餐的時候吃，也是非常好吃的。那么，最正宗的土家醬香餅熬醬配方到底是什么呢?下面就來教大家最簡單的方法。
方法一：
主料
中筋面粉300g;溫水180g;郫縣豆瓣20g;黃豆醬15g;甜面醬15g;蒜蓉辣醬15g;孜然粉1勺;芝麻粉1大勺;花椒粉2勺;植物油適量;蔥花適量;白芝麻適量;八角1顆;花椒粒適量;
土家醬香餅的做法步驟
1. 面粉加水揉至光滑醒發(fā)
2. 醒發(fā)好的面團用搟面杖搟開
3. 將八角花椒泡水，和其它佐料拌一起
4. 拌好的醬料
5. 搟開的餅刷一層油卷起，切成幾個等份的小劑子
6. 搟開
7. 電餅鐺刷油開始烙
8. 烙好的餅刷上醬芝麻蔥花
小貼士
自制的更健康
以上就是土家醬香餅的做法步驟，其實學習做菜并不難，想做就簡單，別再懶啦，趕緊get起來露一手吧!
方法二：
用料
大豆油
紅油郫縣豆瓣醬
甜面醬
做法
首先，點開火，然后將大豆油放在鍋內，約一分鐘，放入紅油豆瓣醬，小火熬，并且輕輕攪動，把豆瓣醬中的紅油與大豆油充分融合在一起，大約3分鐘后，放入甜面醬，用勺攪醬，慢攪，醬要攪勻。
在等大約3分鐘后，放入清水，再繼續(xù)熬，火不要太大，大約3分鐘。
這樣，熬醬的時間控制在在10分鐘，就熬好了。
重點是，控制火候，火候控制的好，醬就熬的漂亮，大家可以多試試，熟能生巧嘛。
喜歡吃餅的人，一定不會對醬香餅陌生，酥酥脆脆的口感，搭配特殊制作的醬，想想就會讓人流口水。醬香餅屬于東北地區(qū)的特色美食。醬香餅的做法其實并不是很難，如果特別喜愛的話，可以嘗試在家動手自己制作，保證比外面賣的干凈、衛(wèi)生。那么，東北醬香餅的做法是什么？
一、 炸花椒油：
1.鍋子燒熱，倒入足量的植物油，放入蔥段、姜片、八角、花椒，炸香，用濾網過濾掉渣滓即可
二、炒肉醬：
2.鍋子燒熱，倒入炸好的花椒油，放入豬肉餡，煸炒，倒入四種醬料，煸炒出紅油
3.放入白糖，放入黑白芝麻，加入一碗清水，煮大約5分鐘，加入少許雞精，煮至粘稠，剩少許水分時，關火
4.稍晾，將其放入攪拌杯內，用料理機絞碎成肉醬，將肉醬倒出，晾涼即可使用。
三、做油酥餡：
5.取花椒油，慢慢加入面粉，攪拌均勻，成為粘稠可流動的油面糊
四、烙餅：
6.溫水200克，加入面粉300克，用筷子攪拌成絮狀，和成軟面團，靜置餳發(fā)20-30分鐘
7.取出餳好的面團，揉勻成為光滑的面團，均分成6個面劑，取一個面劑，揉勻，搟成圓餅
8.刷上油酥，自底部開始卷起，自左端開始，盤旋狀卷起，尾部藏在下面，按壓
9.將六個全部做完，放一邊餳，取其中一個，用搟面杖搟成薄薄的餅
10.平底鍋燒熱，倒入適量花椒油，要比普通炒菜多些，半煎半炸的感覺(如果沒有炸那么多，可以放普通的油)
11.中小火，用搟面杖將餅掛起來，平底鍋用左手握住，稍微傾斜，順勢將餅放入
12.餅放入后，受熱，立即起鼓分層了，半煎半炸的火候，令其表皮酥脆
13.底面變金黃色，將其翻面，抹上炒好的肉醬
14.撒上小蔥碎，撒上熟芝麻，餅底金黃色，即可出鍋，用刀切小塊即可
或許你在外上學，或許你每天忙著工作，但是再忙你也得吃飯，因為這是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多，但是我們得健康地吃飯，我們得自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關于咖喱醬香餅這道菜的做法。
2.121一邊加酵母水，一邊用手攪拌面粉，使所有面粉都成棉絮裝
3.212酵母用溫水化開，注意不要用太多的水，以免用不完浪費酵母。
4.將面都糅合到一起揉成面團，注意面最好揉的軟一些。 將面團放在盆中，上面蓋一層保鮮膜，放入冰箱的冷藏室凍一晚上
5.制作咖喱醬。取一個小鍋，里面放少許水，將咖喱粉倒入水中加熱熬成濃稠的漿糊即可。
6.1將一個面團壓扁，用搟面杖搟成薄餅
7.2第二天早上將面團取出，已經發(fā)酵至原來的兩倍大了。將面團排氣，分成均勻的三小份
8.餅的表面抹上香油，撒上孜然粉，胡椒粉和鹽
9.沿著餅的外側切放射狀切幾刀
10.將邊緣向中間包起來。
11.將面團的口收緊，最好保證不會有油漏出來
12.收口朝下將面團放在一邊靜止松弛一下。這是可以著手準備第二第三個面團。
13.三個面團都只做好之后，從第一個做好的面團開始，將面團再次搟開成薄餅
14.平底鍋中多放一些油，加熱至五成熱
15.將薄餅放入鍋中開始煎，如果餅比鍋底大也不用擔心，往中間堆一堆即可。煎到兩面金黃時即可出鍋。趁熱刷上咖喱醬撒上蔥花和白芝麻，切成小塊即可食用
咖喱醬香餅的做法已經詳細仔細地介紹完了，接下來就需要自己動手做了。而當你付出汗水，做出絕妙的美味時，你肯定無比開心。而自己經常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會越來越健康的。
對于上班族來說，沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧靜.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無比激動的。那么，下面就讓我們一起來學習一下如果做山楂醬香餅。
2.土豆蒸熟并壓成土豆泥，待用；
3.將土豆泥、面粉與玉米粉混在一起
4.揉成面團，醒10分鐘（土豆泥含有水分，所以不需要再加水）；
5.將面團搟成薄片
6.然后從一邊慢慢的卷起來；
7.將卷好的面條盤起來
8.然后用手按扁，再搟成薄片；
9.將山楂醬均勻涂抹于面片上，其中一角不用涂；
10.如圖所示，用刀切成兩刀（因為土豆泥面團比較軟，考慮到后面包好再搟開容易裂開，所以就沒有按左右上下各切兩刀的做法）；
11.將沒有山楂醬的那片向左翻折起來；
12.然后再向下翻折過來，如圖所示
13.然后依次包好，將口輕輕捏緊，稍稍拍平，千萬別使勁（因為土豆泥團比較軟，就沒有再次搟薄）。
14.電高壓鍋內刷一層油，將面餅放入，蓋上鍋蓋，煎10分鐘
15.一面定型后翻面，再煎10分鐘；
16.兩面煎至金黃色即可出鍋，切塊裝盤，即可享用了。
上面關于山楂醬香餅的做法雖然看起來有點繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動手了，相信你的動手能力也非常強。
過慣了依賴的生活，你是否已經喪失了很多能力。至少對于大部分人來說，現在已經喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現在就請跟我來學一下如何做好土家醬香餅。
2.制作醬料，四種醬等量
3.蔥姜八角下鍋詐糊后撈出不要
4.放郫縣豆瓣醬炒出紅油
5.放進蒜蓉辣醬和黃豆醬炒香
6.放番茄醬翻炒均勻，加一碗水
7.待汁液粘稠時，加一勺白糖
8.快好時加一勺孜然粉和芝麻粉
9.芝麻粉（熟芝麻用搟面杖壓碎），炒均后盛出備用
10.取一塊面團，搟成餅坯，撒上花椒粉和油，涂抹均勻，沾滿整張面皮
11.用刀把面皮切成井字
12.如圖折疊起來
13.包好
14.搟成比鍋稍大的餅皮，放入預熱的油鍋內
15.餅基本熟時，刷上醬料
16.先撒上熟芝麻再撒蔥花，即可
有了土家醬香餅的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時候，你肯定會為自己的“業(yè)績”而喜不勝收的。
家常醬香餅的做法，沒有大家想的那么復雜。先把餐具，調料準備好。然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.12面粉加入2茶勺的鹽拌勻，酵母用適量溫開水化開，緩緩加入面粉中，邊加邊用筷子攪拌成絮狀，然后揉成光滑的面團。
3.21蓋上保鮮膜發(fā)酵至原來的2倍大小。
4.12發(fā)酵好的面團用手指蘸少許干粉戳個洞，洞口不會回縮與塌陷，這就表示面團發(fā)酵好了。
5.21在面團即將發(fā)酵好之前，先準備好用來刷的醬，奶鍋里加入適量清水，放入1小塊大喜大黃金咖喱。（要做多少餅就做相對多少醬，多了浪費）
6.開小火，慢慢攪拌至咖喱融化，成濃綢的咖喱醬。
7.發(fā)酵好的面團取出排氣后，分成3份，取其中一份搟成較薄的面片。
8.12在面片上刷上薄薄一層油，然后均勻的撒上胡椒粉、孜然粉和少許辣椒粉。（這些香料可依據自己的喜好而定）
9.21用塑料刮刀在面片的邊緣分割成若干小份。
10.按順序從某一片開始，依次往中間折疊起來。
11.全部折疊完。
12.再用雙手把面團的邊緣往中間聚攏，收口。
13.收口朝下放，靜置片刻，此時可處理另外2份面團，把3個面團都裹好香料。
14.從最早的那個面團開始制作，把面團再次搟成薄面片。
15.平底鍋內倒入適量油（不要太少），5、6成熱時放入搟好的面片（因為面片比較大，所以放下去以后把它們稍微往中間推，這樣做起來的醬香餅會起起伏伏，口感更好）煎至兩面金黃。
16.煎好的餅取出，趁熱刷上剛才煮好的咖喱醬，然后撒上熟的白芝麻和香蔥末。
17.按自己喜歡改刀切成小塊即可。
18.香味十分濃郁的咖喱醬香餅。
19.最后一塊我刷了蒜茸辣醬。
家常醬香餅的做法步驟已經介紹完畢了，那么你就可以進廚房準備實踐了。而相信你通過幾次的實踐，就能夠完成這道美食的制作，到時候的你肯定是無比激動的。
衣食住行是生活的重要組成部分，這其中“食”一向都是中國人最看重的，吃好了才能保證有個好身體，身體好了，才能更好地工作和學習，果味醬香餅的做法很簡單，吃起來口感也是非常不錯的。
2、（此處應有一小盆面糊糊的圖哦?。?/p>
3、電餅鐺預熱，加入少許油，放入兩三勺調制好的面糊糊，蓋上蓋子，上下加熱都啟動哦！耐心等一下下。
4、等上三五分鐘，面餅基本熟了，打來來看看
5、在面餅上圖上一兩湯匙海天黃豆醬（我喜歡這個醬的味道，可以放你喜歡的醬哦?。┩磕ň鶆蚺?！蓋上蓋子再等一會兒吧，一兩分鐘就好！
6、打開來，將餅餅合起來，可以裝盤嘍！
7、哈哈哈，懶得沒有裝盤，直接在電餅鐺上擺盤了！(^_^)
美食會給人味蕾上一定的沖擊，果味醬香餅就是一道可以刺激人們味蕾的成功菜品，吃了飯之后可以喝點湯會更好。
能吃是福，這話一點兒也不假，因為吃和我們的健康直接相連。吃得好，自然身體就好。而常年在外吃飯的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以為了改變這一切，你現在需要跟我一起學一下自制醬香餅的做法。
4.1將平底鍋放在火上倒入少許花生油稍微加熱，放入面餅，小火滋，滋黃了一面然后翻面餅，注意要翻面餅防止糊。
5.2將盤好的面團用搟面杖搟成薄厚為5毫米的圓餅，撒上一層白芝麻（芝麻是用水洗過的，稍濕），用搟面杖稍搟一下使芝麻粘在面餅上
6.外焦里嫩，發(fā)面煎的餅吃起來口感要好些，而且胃不好的吃發(fā)面餅更養(yǎng)胃！
7.切塊，外面一層芝麻香焦，里面軟軟的透著一股蔥花的香氣，味道真的好極了！
自制醬香餅介紹就到這里了，朋友們您是否對這道菜感興趣，學會了它的制作方法？那么趕快回家，在廚房自己嘗試一下吧！
很多女生都喜歡在閑暇時間自己動手制作小吃，現在醬香餅受到了廣大人群的喜愛，因此越來越多的人喜歡自己在家里制作醬香餅。醬香餅本身具有獨特的風味，但是如果制作辦法不正確會使得醬香餅本身所具有的風味無法發(fā)揮出來，所以了解正確的制作辦法很重要，下面就是小編整理的醬香餅的做法。
主料
面粉60g
調料
食鹽 番茄醬 調和油花椒
醬香餅的做法：
1.將面粉加入適量水，和成軟硬適中的面團，醒十分鐘左右。
2.將面團按扁，搟成圓餅。
3.在上面刷上少量的油，撒上花椒粉、少量鹽。
4.在距面餅圓心二分之一處開口，用刀向餅的外周切上六七刀，將餅外周分成若干份。
5.將每一份餅皮向中心處折過去。
6.最后一份，用手抻大一些，將所有餅皮包住，翻面，將收口收緊，再次醒十分鐘左右。
7.將面餅搟成比平底鍋大一倍的面皮。
8.平底鍋內倒入油，量要多些，鋪平整個鍋底。放入面皮，因為餅比鍋大，所以餅皮要起褶皺，盡量讓褶皺分布均勻些。蓋上蓋子，中小火煎制。
9.趁此時間，可以調配醬料。將適量番茄醬倒入碗中，用少許涼開水稀釋，再加少許鹽、黑胡椒粉，放入微波爐高火三十秒即可。
10.待底面餅皮呈金黃色時即可翻面。
11.另一面也煎好后，提起餅，稍控一下油。
12.將餅放在面案上，在餅的上層刷上醬料，盡量讓醬料滲透到褶皺里。
13.切成大方塊即可。
醬香餅的醬的制作是很重要的一個環(huán)節(jié)，但是每個人的口味是不一樣的，因此在制作醬香餅的時候可以根據自己的口味來調醬。在調好醬以后需要適當加入一些水，否則醬過干會使得醬涂抹不均勻，從而影響醬香餅的整體口感。
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