粽子上火嗎
冬季上火養(yǎng)生。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“粽子上火嗎”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
粽子是我國(guó)一種傳統(tǒng)的食物，而且歷史非常悠久，粽子也是深受人們喜愛(ài)的一種食物，但是許多人發(fā)現(xiàn)食用粽子容易上火，但是由于它的熱量比較高，所以需要注意食用的量，過(guò)量食用會(huì)引起肥胖，不利于自身的健康，而且食用粽子需要注意不能在還未完全熟的時(shí)候食用。
一、粽子吃多了會(huì)上火嗎
一般來(lái)說(shuō)，吃粽子不會(huì)上火。
粽子又稱“角黍”、“角粽”，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。粽子早在春秋時(shí)期就已出現(xiàn)，最初是用來(lái)祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節(jié)慶食物。
營(yíng)養(yǎng)專家指出吃粽子不會(huì)上火。不過(guò)粽子吃多了會(huì)長(zhǎng)胖，粽子的熱量比較高。
粽子的熱量依其“大小”、“內(nèi)容”不同有所差別，“肉粽”每個(gè)熱量約含450至600卡，臺(tái)式肉粽由385至671卡，平均495大卡，而湖州粽則由 400至520卡，平均459卡，肉粽的內(nèi)容物當(dāng)然也直接影響它的熱量，如使用五花肉和使用叉燒肉當(dāng)配料，所含熱量自然不同。
二、吃粽子我們?cè)撟⒁馐裁?/p>
粽子在未熟時(shí)不能吃
看著可口的粽子就在眼皮底下，裊裊青煙，粽葉飄香，讓人忍不住想“趁熱吃”一把，殊不知，粽子是要在小火慢慢熬了之后才能真正的熟，而不熟的粽子不僅味道不佳，且極難消化，對(duì)人的胃產(chǎn)生極大的負(fù)荷作用。
吃粽子時(shí)不能太快或太多
每年都有一些因?yàn)槌贼兆犹旎蛱喽l(fā)生消化不良甚至有類似窒息事件，尤其是老人和小孩，由于消化能力較差的原因，極其容易因?yàn)槌缘每旎蛘叨喽股硇氖艿綐O大的傷害，家佳福食品公司提醒您，在吃粽子時(shí)，最好是一旁佐以茶，一邊細(xì)嚼慢咽的品嘗粽子，一邊喝茶，這樣有助于吞咽和消化，而且，每次少吃一點(diǎn)，由于粽子時(shí)的主要原材料是糯米，其極不易消化，建議可以吃迷你粽子。
不能吃儲(chǔ)存已久的粽子
自制的粽子未經(jīng)過(guò)真空處理，保質(zhì)期是極其短暫的，如是天氣炎熱，最好及時(shí)吃掉，萬(wàn)一不行才存儲(chǔ)在冰箱中，但最好在4天內(nèi)吃完，且再次吃時(shí)一定要再次煮熟，要不會(huì)硬邦邦的，一點(diǎn)粽子的味道也沒(méi)有了。當(dāng)然，若是準(zhǔn)備多存儲(chǔ)些時(shí)日，可以選擇真空包裝的粽子，其的保值期一般是180天。
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提起粽子大家肯定不會(huì)感覺(jué)到陌生，因?yàn)轸兆幼怨乓詠?lái)就是中華民族的傳統(tǒng)美食，尤其到了端午節(jié)的時(shí)候，哪個(gè)人不吃一個(gè)粽子呢?現(xiàn)在的粽子可以說(shuō)五花八門(mén)，不同口味，不同食材的粽子很容易讓消費(fèi)者挑花了雙眼，有的時(shí)候連味道都無(wú)法區(qū)分。那么問(wèn)題來(lái)了，早上到底可不可以吃一些粽子呢?
早餐吃粽子的好壞，要看個(gè)人的體質(zhì),偶爾吃吃是可以的,但不能長(zhǎng)期食用,否則會(huì)得消化類疾病。粽子不宜吃太多，吃后不能立刻喝冷水。
因?yàn)槭澄锵瘡奈傅侥c，至少需要停留6個(gè)小時(shí)。粽子是糯米做的，就不容易消化，早上吃粽子，停留在胃里的時(shí)間長(zhǎng)，刺激胃酸分泌，導(dǎo)致慢性胃病、胃潰瘍的人發(fā)病。雖然粽子可以冷食，但會(huì)比較硬，建議從冰箱拿出來(lái)后充分加熱，煮熱變軟后才能吃。粽子建議在兩餐之間吃，由于粽子不易消化，老年人、兒童、胃腸道功能不好的人不適合多吃。
如空腹吃粽子，糯米就會(huì)在胃里停留很長(zhǎng)的時(shí)間，刺激胃酸分泌，可能導(dǎo)致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復(fù)發(fā)。
粽子的主要原料是糯米，不易消化，如果吃的太多，容易引起腹脹。因此正常人每次也要少吃一點(diǎn)，吃粽子的同時(shí)可搭配蔬菜、水果，以幫助腸、胃蠕動(dòng)，避免消化不良，但不要與含水分很多的寒性瓜果類一起食用，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。
有的時(shí)候看到人們?cè)诔贼兆拥臅r(shí)候，并不是直接剝開(kāi)就吃，而是剝開(kāi)粽子之后將粽子放在糖碗里面，當(dāng)然碗里面肯定就是白糖了。也就是說(shuō)，這類人吃粽子往往會(huì)喜歡蘸著白糖來(lái)吃，味道簡(jiǎn)直不要太美味。不過(guò)從健康的角度來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃糖也不是什么好事。那么，粽子用放糖嗎?
包粽子時(shí)候放糖是可以煮熟的，但是包粽子一般不放糖調(diào)味，而是放蜜棗、棗、甜蜜豆等增加甜味。竹筒粽子因?yàn)橹裢矁?nèi)難以放棗，只有米口味清淡，打開(kāi)后蘸糖吃，一般一斤糯米配3-4兩白砂糖。
家常粽子的做法及配料：
制作原料：竹葉50張、江米500克、棗200克、捆扎線1團(tuán)。
1、將江米用水泡發(fā)，以1碗米4碗水的比例泡米。因?yàn)榻妆容^吸水，并要泡足水分才好吃，不然會(huì)夾生、發(fā)硬。江米夏天泡4-5小時(shí)，冬天就泡一夜，這樣米就吃足水了。夏天不能泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)了米粒容易碎。
2、將大棗用水清洗后泡發(fā)，讓后中火煮開(kāi)換小火煮10分鐘，將棗撈出后備用。用小棗最好，因?yàn)槎宋绻?jié)已過(guò)，小棗不好買(mǎi)，只好大棗代替。棗煮一下是為了濾除苦水，做出的粽子沒(méi)棗的苦味。
3、將竹葉也用水泡透，然后用沸水燙泡。經(jīng)沸水燙泡的竹葉變的柔韌，包粽子時(shí)不愛(ài)破裂。我的竹葉平時(shí)燙泡好放冰箱冷凍，用時(shí)拿出用開(kāi)水一燙就行，不用再泡了。
4、把麻繩裁成60-100厘米，以捆扎粽子用。將棕葉兩張交錯(cuò)鋪開(kāi)，在中間位置折成三角斗狀。
5、下角先放一枚棗，堵住竹葉斗的空隙以免漏米。棗在煮粽子時(shí)會(huì)膨脹，粽子下角的洞會(huì)堵的更嚴(yán)。裝滿米分別在兩邊個(gè)放一枚大棗。因?yàn)槲矣玫氖谴髼?，所以每個(gè)粽子放3枚。用小棗可放5-8枚，放少了不甜。
6、裝滿竹葉斗用手壓一下，裝滿壓實(shí)才包的嚴(yán)。越松越愛(ài)漏米，這可能就是抓沙子的原理，包出的粽子呈四角狀。
想要更好的保證自己的身體健康，那么飲食問(wèn)題是非常重要的一件事情，因?yàn)槲覀儠?huì)發(fā)現(xiàn)，有的時(shí)候錯(cuò)誤的飲食方式，容易給健康造成不良的影響，或者導(dǎo)致一些疾病變得更嚴(yán)重，那么你有了解過(guò)平時(shí)經(jīng)常吃的粽子，這樣一個(gè)食物是否屬于發(fā)物嗎？吃粽子需要了解哪些問(wèn)題？
肉粽可以補(bǔ)鐵
粽子以竹葉或葦葉為皮，糯米為肉，葉子不僅帶來(lái)清香，還能提供多酚類物質(zhì)和鉀元素，蒸制時(shí)滲入米內(nèi)，有利于提高人體的抗熱機(jī)能，而且糯米性溫，有暖脾胃作用。隨著天氣日益炎熱，人體表面血流增加，腸胃功能逐漸下降，人容易苦夏消瘦，吃糯米正好能改善這一問(wèn)題。
古代包粽子所用的糯米并非精白米，粗制糯米可提供較多的礦物質(zhì)和B族維生素。現(xiàn)代人在粽子里添加小棗、花生、蓮子、山藥等配料，更有補(bǔ)益作用；添加紅豆、綠豆、豆沙等配料，則能清熱解毒，并增加蛋白質(zhì)含量；制作肉粽、蛋粽，則可以提高蛋白質(zhì)和脂肪，增加鐵的含量。
粽子最宜趁熱吃
專家還提醒，吃新包出來(lái)的熱粽子比較健康，不要把它放冷后再反復(fù)加熱。因此最好自己動(dòng)手制作，吃剛包好的熱粽子。包粽子時(shí)要注意，粽葉蒸后放置一段時(shí)間顏色發(fā)暗是正常的。不要選皮色鮮綠甚至藍(lán)綠的粽子，因?yàn)轸杖~很可能是經(jīng)過(guò)硫酸銅處理，安全性沒(méi)有保障。
在保留上，粽子可以放在冷凍柜里速凍后長(zhǎng)期保存，吃的時(shí)候要重新蒸透，或用微波爐化凍。存放時(shí)最好分成一次吃完的小包，用塑料袋包嚴(yán)實(shí)，和其他肉類等生食品分開(kāi)放，避免交叉污染。
糖尿病人忌食粽子
很多人喜歡吃五花肉做的肉粽。專家指出，肉粽雖然蛋白含量高，卻含有大量脂肪。因此高血脂病人應(yīng)避免食用，可選擇豆沙粽、小棗粽和八寶粽等。因?yàn)榕疵咨侵笖?shù)高，不管是甜粽還是肉粽糖尿病人都應(yīng)避免食用。胃腸有病的人也不建議吃粽子，因?yàn)轸兆硬灰紫?，尤其吃了油膩之后再吃粽子，容易引起消化不良，腸胃不適。胃酸過(guò)多和胃潰瘍的人也應(yīng)當(dāng)少吃。另外，中老年人和體弱者不宜多吃粽子，宜選小粽子，尤其是含有粗糧、薯類的粽子、不加油不加肉的粽子。
粽子不是發(fā)物，但是吃粽子也應(yīng)該注意了解一些原則，比如說(shuō)糖尿病人不適宜吃粽子，還有粽子也不能一次性吃太多，因?yàn)橛械臅r(shí)候過(guò)多的食用的話，會(huì)影響到自己的飲食消化，這樣就不利于我們的身體健康了。
現(xiàn)在國(guó)家已經(jīng)將端午節(jié)這種節(jié)日設(shè)定為法定假日了，所以每年到了端午節(jié)的時(shí)候，人們就可以早晨去爬山，中晚吃粽子了，簡(jiǎn)直不要太開(kāi)心。其實(shí)粽子這種食物不僅可以在端午節(jié)吃，平時(shí)的生活當(dāng)中也是可以吃的，因?yàn)楹芏喑卸加幸恍┱婵瞻b的粽子，回家處理一下就可以吃。那么，粽子能吃多嗎?
一、粽子吃多了會(huì)帶來(lái)什么后果
粽子由粽葉包裹糯米蒸制而成。從餡料看，北方有包小棗的甜棗棕;南方則有鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料，種類比較豐富，可選擇行比較多。
粽子是一種用糯米制成的高熱量、高脂肪的食物，它主要是由糯米制成，所以粘性大，老人和兒童如果吃太多，那么很容易引起消化不良。
對(duì)胃不好的人不要多吃，最好不吃。因?yàn)槟愕哪c胃本來(lái)就不好，再加上糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長(zhǎng)，吃多了會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)。很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。
二、關(guān)于健康吃粽子的說(shuō)法
1.搭配熱茶水
一杯清香的熱茶能解暑、消食，同時(shí)會(huì)解除粽子的油膩。熱茶的種類不限，但一定要是熱茶，因?yàn)槔涞臇|西會(huì)讓糯米變得更加的不易消化，最后產(chǎn)生腹脹的感覺(jué)。
2.搭配山楂、陳皮一起
山楂、陳皮這兩種食、藥皆宜的食物自古以來(lái)就被人們應(yīng)用在消食、散瘀、去悶的地方，因此它們對(duì)于去除吃粽子后的油膩感和積漲感有很好的作用。同時(shí)，山楂還有絕佳的消脂效果。
3.搭配白蘿卜
白蘿卜健胃、消食又通氣，是養(yǎng)生的絕佳食品。對(duì)于老人、小孩和消化不良的人群來(lái)說(shuō)，吃粽子的時(shí)候，搭配上涼爽的白蘿卜，可以起到通氣、去積食的作用。另外，大家還可以嘗試一些和蘿卜有相同效果的蔬菜，例如：芹菜、菠菜、洋蔥等等，這些蔬菜都能夠幫助我們很好的消化掉黏膩的粽子。
又到了一個(gè)吃粽子的季節(jié)，相信大多數(shù)人對(duì)粽子的追求是很高的，有的愛(ài)吃肉的，有的愛(ài)吃甜的，作為南方地區(qū)的朋友，更多的喜歡吃一些肉粽子。肥瘦肉的搭配，軟糯的口感，味道非常的香甜。竹葉和普通的粽葉，只要是可以軟軟的，能裹住糯米，都是可以用來(lái)包粽子的。地區(qū)差異不同，沒(méi)有任何特定的要求。
原料
配方：糯米、瘦肥肉、醬油、食鹽、白糖、味精、白酒
1.制餡：包制鮮肉粽的餡，用的是肥瘦適中去皮的腿肉，按橫絲紋切成長(zhǎng)方形的小塊，然后放入盆內(nèi)，不用醬油浸拌，而是加入少量的食鹽、白糖、味精、白酒等，用手反復(fù)拌搓，直到肉塊出現(xiàn)“小白泡”為止。這樣的肉餡煮熟后特別香嫩，有火腿風(fēng)味。如果按直絲紋切割，再用醬油一浸，肉不易煮酥，吃起來(lái)還有點(diǎn)醬油味。
2.淘米：糯米是包軋粽子的主料，不僅講究米質(zhì)好，而且淘米時(shí)有訣竅。就是淘得快，洗得凈，最后用清水一沖，不再用手去攪拌。如此，過(guò)15分鐘左右，米中積水就可以瀝干了。因?yàn)樘赃^(guò)的米吸水量少，用醬油拌米時(shí)，咸味就容易吸收進(jìn)去。
3.燒煮：燒煮時(shí)也和一般煮法不同，不是用冷水，而是用開(kāi)水落鍋，不使粽子里的味道走失。 用上述方法包制出來(lái)的鮮肉粽，剛起鍋時(shí)削開(kāi)箬殼，放在瓷盆內(nèi)，用筷子均勻地夾成四塊，塊塊有肉，糯而不爛。吃起來(lái)鮮滋滋，油津津，油而不膩，獨(dú)具風(fēng)味。
準(zhǔn)備工作
1.將糯米像平常煮米飯一樣煮熟；粽子餡根據(jù)自己的口味選擇一些熟食，需切碎的切碎、并和好。
2.將剛煮熟的糯米飯靜置約15分鐘，冷卻后，根據(jù)家人的食量將適量的熱糯米飯置于一個(gè)稍大容器中用飯匙攪拌。
對(duì)于骨折患者來(lái)說(shuō)，在治療過(guò)程中還需要食療的輔助，應(yīng)該多食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物來(lái)幫助骨骼的恢復(fù)，但是許多人不知道骨折是否可以吃粽子，其實(shí)答案當(dāng)然是肯定的，但是不宜食用辛辣刺激性的食物，不利于骨頭的恢復(fù)，心血管疾病患者以及老人兒童不宜過(guò)多食用粽子。
一、骨折后可以吃粽子嗎
骨折后可以吃粽子。 骨折后的飲食為普食（和一般人一樣），忌吃辛辣、刺激性食物，戒煙，多吃魚(yú)和酸奶，多曬曬太陽(yáng)是最便宜的促進(jìn)鈣吸收的方法。
二、吃粽子注意事項(xiàng)
粽子細(xì)膩典雅，柔軟細(xì)膩，口味多樣。它在人們中間很流行。然而，粽子原料制成的糯米油非常粘膩。過(guò)度進(jìn)食可能導(dǎo)致消化不良，導(dǎo)致胃酸分泌增加、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，故不能貪心。蒸煮后，粽子會(huì)釋放出一種凝膠狀物質(zhì)。食用后會(huì)增加消化酶的負(fù)荷，增加胃腸負(fù)擔(dān)。因此，以下人群不宜少吃或少吃：
1、心血管疾病患者：粽子和豬油粽子的脂肪，高血壓、高脂血癥和冠心病患者多吃，可增加血液粘度，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗塞。心肌梗死
2、老年人和兒童：粽子是糯米、糯米、老年人和兒童，如過(guò)度進(jìn)食，容易引起消化不良。如果要盡量選擇小粽子，特別是含有粗粒米粉、土豆的粽子，不加油料和肉餡餃子，吃時(shí)應(yīng)慢慢咀嚼，方便消化。
3。胃病和腸道疾病患者：蒸粽子蒸煮后，會(huì)釋放出膠體物質(zhì)，增加消化酶的負(fù)荷。如果胃和十二指腸潰瘍患者患有糯米粽，則可能導(dǎo)致潰瘍穿孔、出血和加重病情。太多油膩的粽子還會(huì)引起消化不良、胃腸脹氣和病情加重。
4、糖尿病患者：粽子常含有高糖棗、豆沙等，若不禁欲，則會(huì)損害胰島的功能，使患者的血糖和尿糖迅速上升，加重病情。
粽子應(yīng)趁熱吃，加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，對(duì)于消化能力差的人來(lái)說(shuō)尤其要注意。有些質(zhì)量差的糯米在冷后會(huì)有變硬現(xiàn)象，五谷雜糧粽子冷后的回生現(xiàn)象更明顯。
粽子是一種在端午節(jié)食用比較多的食物，在南方的一些地區(qū)，甚至?xí)Ⅳ兆赢?dāng)成早餐。粽子是用糯米、肉、蛋黃、紅豆、豆沙等食材搭配制作而成的。雖然粽子可以很好的果腹，也能夠?yàn)槿梭w提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但并不是所有人都可以吃粽子的，比如說(shuō)對(duì)于一些胃病患者來(lái)說(shuō)，就不能吃粽子。
一、胃不好能吃粽子嗎
胃腸道病患者這類人最好不要吃粽子。粽子蒸熟后會(huì)釋放出一種膠性物質(zhì)，吃后會(huì)增加消化酶的負(fù)荷。粽子的主料是糯米，不易消化，會(huì)在胃里停留很長(zhǎng)的時(shí)間，刺激胃酸分泌，容易導(dǎo)致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復(fù)發(fā)。患胃及十二指腸潰瘍病的人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。過(guò)于油膩的粽子，也會(huì)引起消化不良、脹氣，使疾病加重。
二、吃粽子要注意哪些?
1、粽子在未熟時(shí)不能吃
看著可口的粽子就在眼皮底下，裊裊青煙，粽葉飄香，讓人忍不住想“趁熱吃”一把，殊不知，粽子是要在小火慢慢熬了之后才能真正的熟，而不熟的粽子不僅味道不佳，且極難消化，對(duì)人的胃產(chǎn)生極大的負(fù)荷作用。
2、吃粽子時(shí)不能太快或太多
每年都有一些因?yàn)槌贼兆犹旎蛱喽l(fā)生消化不良甚至有類似窒息事件，尤其是老人和小孩，由于消化能力較差的原因，極其容易因?yàn)槌缘每旎蛘叨喽股硇氖艿綐O大的傷害，家佳福食品公司提醒您，在吃粽子時(shí)，最好是一旁佐以茶，一邊細(xì)嚼慢咽的品嘗粽子，一邊喝茶，這樣有助于吞咽和消化，而且，每次少吃一點(diǎn)，由于粽子時(shí)的主要原材料是糯米，其極不易消化，建議可以吃迷你粽子。
3、不能吃儲(chǔ)存已久的粽子
自制的粽子未經(jīng)過(guò)真空處理，保質(zhì)期是極其短暫的，如是天氣炎熱，最好及時(shí)吃掉，萬(wàn)一不行才存儲(chǔ)在冰箱中，但最好在4天內(nèi)吃完，且再次吃時(shí)一定要再次煮熟，要不會(huì)硬邦邦的，一點(diǎn)粽子的味道也沒(méi)有了。當(dāng)然，若是準(zhǔn)備多存儲(chǔ)些時(shí)日，可以選擇真空包裝的粽子，其的保值期一般是180天。
三、以下3種人切忌吃粽子
1、心血管病患者患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗塞。
2、胃腸道病患者：粽子蒸熟后會(huì)釋放出一種膠性物質(zhì)，吃后會(huì)增加消化酶的負(fù)荷。粽子中的糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長(zhǎng)，吃多了會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)?；嘉覆〖笆改c潰瘍病人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。
3、糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時(shí)通常還要加糖拌和，如果不加節(jié)制，就會(huì)損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現(xiàn)昏迷、中毒，搶救不及時(shí)會(huì)有生命危險(xiǎn)。所以，明祖食品提醒您以上人千萬(wàn)不可隨性而吃，實(shí)在想吃了，盡量少吃。
每年到了端午節(jié)這段時(shí)間，家家戶戶都會(huì)包粽子來(lái)吃，有的人家包出來(lái)的粽子不一樣，除了都是用糯米包粽子之外，人們會(huì)在里面加入不同的餡兒，所以做出來(lái)的粽子口味不同，而且所含的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)不一樣，總的來(lái)說(shuō)，粽子是營(yíng)養(yǎng)非常豐富的食物，那么吃了會(huì)不會(huì)導(dǎo)致身材發(fā)胖呢？
吃粽子會(huì)長(zhǎng)胖嗎？
會(huì)長(zhǎng)胖的，粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纖維質(zhì)，含過(guò)多的脂肪、鹽、糖。一個(gè)普通的咸肉粽子，含米量約一碗左右，熱量約為400至500卡路里。屬于增胖性食物，減肥不易多食。
減肥專家說(shuō)，粽子的營(yíng)養(yǎng)主要是以熱量為主，其次為蛋白、脂肪與碳水化合膳食纖維；若以20歲成年男女一天所需的營(yíng)養(yǎng)來(lái)說(shuō)，粽子的熱量大多偏高，高纖維普遍不足，量少為宜。因此，專家建議，吃粽子，女性一天最好不要超過(guò)3個(gè)，男性最好不要超過(guò)5個(gè)?？梢员苊庖虺贼兆右鸬哪c、胃道消化不良、食用過(guò)多導(dǎo)致長(zhǎng)胖。此外，睡前兩小時(shí)最好別吃粽子。
為了避免過(guò)胖最好也要少吃為妙，因此，一定要熟記少油、少鹽、少糖等吃法，同時(shí)為了身體平衡，最好吃粽子的同時(shí)也能搭配青菜與水果等多纖維的食品，就可以避免掉不必要的腸胃道不適癥狀。
建議糯米部份加上一些薏仁。內(nèi)餡少放肉和蛋黃，改加些豆干、香菇、蘿卜干等。料理粽子時(shí)，使用水煮或蒸的方式。吃完肉粽后，喝一些無(wú)油脂的蔬菜湯，如冬瓜、竹筍、絲瓜等幫助消化。
另外，吃粽子時(shí)不要碰含水分很多的寒性瓜果類，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。
端午節(jié)吃粽子的注意事項(xiàng)：
1、腸胃不好的人要少吃粽子。粽子不好消化，因此食用粽子應(yīng)注意適量，不要一次大量進(jìn)食，以免造成消化不良。
2、心腦血管疾病患者食用時(shí)要注意。粽子的品種繁多，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多，屬油膩食品?；加懈哐獕骸⒏哐?、冠心病的人吃多了，血粘度增高，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛、心臟病發(fā)作和心肌梗死。另外，擔(dān)心發(fā)胖的人要少吃粽子。
3、老人和兒童要少吃。健康養(yǎng)生專家指出，粽子多用糯米制成，黏性大，老人和兒童如過(guò)量進(jìn)食，極易造成消化不良，以及由此產(chǎn)生胃酸過(guò)多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
4、胃、腸道病患者也要注意。養(yǎng)生小常識(shí)上說(shuō)，粽子蒸熟后會(huì)釋放出一種膠性物質(zhì)，吃后會(huì)增加消化酶的負(fù)荷。
5、糖尿病患者盡量少吃。預(yù)防疾病小知識(shí)：粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時(shí)通常還要加糖拌和，如果不加節(jié)制，就會(huì)損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現(xiàn)昏迷、中毒。
粽子是很多人最愛(ài)，那粽子的口味很多，這也是根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行制作，在對(duì)粽子選擇的時(shí)候，也是需要對(duì)它進(jìn)行很好的了解，這樣吃的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，在對(duì)身體各方面上，都是沒(méi)有任何危害，那吃粽子會(huì)胖嗎，也是很多人不太了解的，而且吃粽子真的會(huì)胖嗎?
吃粽子會(huì)胖嗎，對(duì)一些減肥的女性，也不是很了解這樣問(wèn)題，因此在吃粽子前，都是需要對(duì)它進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，這樣使得在吃粽子的時(shí)候，也是可以放心選擇，利于身體健康發(fā)展。
吃粽子會(huì)胖嗎：
粽子主料糯米熱量分析
大米及糯米熱量及發(fā)胖成分一覽
大米熱量 348.00大卡 糯米熱量 346.00大卡
大米碳水化合物 78.30克 糯米碳水化合物 77.90克
大米脂肪 1.00克 糯米脂肪 0.80克
大米蛋白質(zhì) 7.30克 糯米蛋白質(zhì) 7.40克
大米纖維素 0.80克 糯米纖維素 0.70克
通過(guò)對(duì)比得知，粽子的主料糯米并不比大米高多少，吃粽子容易胖應(yīng)該另有原因。吃粽子容易的原因見(jiàn)下：
粽子有個(gè)特點(diǎn)，就是“飽感延遲”。大部分食物都是吃下去馬上就有飽感，剛吃完飯的飽感是最強(qiáng)的。而糯米食品吃下去沒(méi)覺(jué)得多飽，要到餐后30分鐘左右才達(dá)到飽感的高峰。如果把兩個(gè)粽子所需要的糯米和一碗米飯所需要的粳米放在一起，會(huì)發(fā)現(xiàn)粽子用的米比較多;但是吃的時(shí)候，兩個(gè)粽子幾口就吃下去了，當(dāng)時(shí)還不覺(jué)得怎樣;一碗米飯吃起來(lái)沒(méi)那么容易，吃完之后飽感比較強(qiáng)。
通過(guò)以上介紹，對(duì)吃粽子會(huì)胖嗎，也是一些了解，所以在選擇它的時(shí)候，也都是要注意適量吃，這樣使得不會(huì)變胖，但是吃的時(shí)候，如果身體有異常，也是不能在繼續(xù)吃的，很多人會(huì)在粽子里放入不同東西，那會(huì)引發(fā)人體過(guò)敏，這個(gè)也是要注意。
到了端午節(jié)這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，有傳統(tǒng)節(jié)日意識(shí)的家庭都會(huì)自己在家里制作粽子，因?yàn)槎宋绻?jié)的時(shí)候就是需要吃粽子，這是幾百幾千年留下來(lái)的一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗。而在制作粽子的時(shí)候，根據(jù)個(gè)人口味有很多不同口味的粽子類型，其中紅豆粽子的口感不僅好，寓意也是非常不錯(cuò)的，可是在制作紅豆粽子的時(shí)候需要放鹽嗎?
紅豆粽子要放鹽嗎：
1、甜粽子不放鹽，加入紅小豆、紅棗等均可。吃的時(shí)候在熟粽子上可以加白糖或者蜂蜜。
2、咸粽子也不在米里放鹽，添加的其他東西上可以用鹽醬油等腌漬。
紅豆粽子要放糖嗎：
根據(jù)個(gè)人口味來(lái)了,個(gè)人建議放適量的糖比較好吃。如果家里有糖尿病病人的話,有一部分就不要放。但是紅豆粽子還是可以放糖的，這樣才能更加的好吃，還有這個(gè)紅豆粽子中的紅豆還是要泡一晚上，這樣才容易煮熟。
包粽子的紅豆要泡多久：
一般泡一晚上就可以了。
做法如下：
1、紅豆洗凈浸泡一晚。
2、糯米洗凈浸泡數(shù)小時(shí)。
3、浸泡好的糯米、紅豆瀝水?dāng)嚢柙谝黄穑尤胧秤脡A拌勻。
4、取洗凈粽葉兩片，卷成漏斗狀。
5、裝入拌好的米料壓實(shí)。
6、用手指按壓粽葉兩邊。
紅豆粽子要放鹽嗎?紅豆粽子要放糖嗎?
7、將上面的粽葉折下蓋住米料，并用手指按緊兩邊的粽葉。
8、將長(zhǎng)出的粽葉反折上去。
9、用棕麻綁扎好粽子。
10、剪去多余的粽葉。
11、包好的粽子要浸泡在清水中，待全部粽子包好，加入沒(méi)過(guò)粽子是清水高壓鍋大火上汽繼續(xù)煮制25分鐘即可關(guān)火，晾涼后取出食用即可。
紅棗吃起來(lái)甘甜，吃起來(lái)口感比較獨(dú)特，紅棗對(duì)人體功效比較多，比如紅棗可以補(bǔ)血，養(yǎng)神，還有紅棗能增強(qiáng)人體的抵抗力等效果，很多人在包粽子的時(shí)候會(huì)選擇紅棗做餡，這樣使粽子吃起來(lái)更營(yíng)養(yǎng)美味，很多人不知道包粽子的時(shí)候用不用放糖，紅棗粽子要放糖嗎？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.紅棗粽子要放糖嗎？
為糯米本身就甜，一般不需要加糖，包好后可以加點(diǎn)糖吃。
二.做紅棗粽子注意事項(xiàng)
1.首先，我們知道，端午節(jié)的紅棗都是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期運(yùn)輸儲(chǔ)存的，并不是新鮮的，所以這時(shí)的紅棗本身并不是“干凈”的。
2.之前新聞上說(shuō)有人吃紅棗吃出了“食物中毒”，有的朋友還覺(jué)得夸張，其實(shí)一點(diǎn)夸張都沒(méi)有，吃紅棗的時(shí)候不注意的確會(huì)吃出食物中毒。
3.一般來(lái)說(shuō)，紅棗在運(yùn)輸儲(chǔ)存前會(huì)經(jīng)過(guò)一道硫磺熏蒸的程序。這主要是為了延長(zhǎng)紅棗的保質(zhì)期。
4.需要注意的是，這里的硫磺是指的食品級(jí)的硫磺，并不是工業(yè)硫磺，硫磺熏蒸都會(huì)產(chǎn)生少量的二氧化硫并附著在紅棗表面，這些少量的二氧化硫就是“食物中毒”的罪魁禍?zhǔn)住?/p>
5.有些不法商家為了讓紅棗存放的時(shí)間更長(zhǎng)一下，使用了過(guò)量的硫磺熏蒸，這必然導(dǎo)致了二氧化硫量的增加，對(duì)人體的危害也加重了。
6.在使用紅棗包粽子時(shí)，最好是把紅棗放在陰涼通風(fēng)處先放置一段時(shí)間，這樣會(huì)使二氧化硫的量減少。
7.然后用清水浸泡，清洗，連同把紅棗表面的灰塵也洗掉，這樣對(duì)人體的危害就會(huì)小很多。
三.注意事項(xiàng)
腸胃不好的人最好不吃涼粽子。
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