人參香菇燉雞可以吃嗎？
養(yǎng)生驅(qū)寒夏天吃可以嗎。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？?jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“人參香菇燉雞可以吃嗎？”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
香菇是生活中很常見(jiàn)的一種食用菌，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，比如含有豐富的蛋白質(zhì)以及粗纖維，還含有多種活性物質(zhì)，香菇具有很多食療作用，比如能夠增強(qiáng)人體的新陳代謝，還有提高免疫力的作用，另外對(duì)輔助治療肺結(jié)核以及神經(jīng)炎等都有很好的效果，那么香菇能不能和人參燉雞湯來(lái)吃呢？
人參香菇燉雞可以吃嗎？
人參煮雞可以和香菇紅棗一起煮湯，這個(gè)滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)。
做法如下：
材料：
雞500克
香菇20克
干人參1根
輔料
鹽2克
紅棗5顆
姜片2克
步驟
1.把雞剁成小塊，香菇洗凈
2.鍋里燒熱水，把雞塊扔進(jìn)去焯一下，去掉腥味。
3.香菇也用焯過(guò)雞的水燙軟，撈出控水。
4.砂鍋添水，燒開(kāi)，把雞塊香菇和切成段的人參姜片以及紅棗倒入，繼續(xù)燒開(kāi)后撇去浮沫，
5.小火燉一小時(shí)后加適量鹽，再燉15分鐘即可。
沒(méi)有這方面禁忌，真吃了對(duì)健康不影響。人參主要不能和蘿卜等通氣產(chǎn)品同服會(huì)影響藥效。不能和中藥藜蘆同服，是禁忌。不過(guò)這個(gè)配伍挺奇怪，不建議這樣配。桂圓紅棗銀耳燉湯，或人參燉雞湯都行。這樣分別的配伍更能發(fā)揮想要的效果。
人參香菇雞湯
1
步驟1先將所需食材準(zhǔn)備好花旗參，枸杞，竹笙，香菇，紅棗
2
步驟2將雞肉清洗后放入鍋內(nèi)
3
步驟3將準(zhǔn)備之食材放入鍋內(nèi)花旗參竹笙
4
步驟4將準(zhǔn)備之食材放入鍋內(nèi)紅棗枸杞香菇
5
步驟5加入八分滿的水
6
步驟6放入電鍋內(nèi)
7
步驟7等待電鍋跳起一碗暖暖的雞湯完成
香菇人參燉雞湯的營(yíng)養(yǎng)異常的豐富，紅棗枸杞人參都屬于比較補(bǔ)的，香菇的營(yíng)養(yǎng)更是多的數(shù)不完，女性美容養(yǎng)顏必需之佳品！
人參香菇大補(bǔ)雞
材料
雞半只，鮮香菇一碗，干人參一根，姜片，鹽
做法
1.把雞剁成小塊，香菇洗凈
2.鍋里燒熱水，把雞塊扔進(jìn)去焯一下，去掉腥味。
3.香菇也用焯過(guò)雞的水燙軟，撈出控水。
4.砂鍋添水，燒開(kāi)，把雞塊香菇和切成段的人參姜片倒入，繼續(xù)燒開(kāi)后撇去浮沫，小火燉一小時(shí)后加適量鹽，再燉15分鐘即可。
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適當(dāng)食用人參的話功效確實(shí)強(qiáng)大，對(duì)于一些病久或體弱的人來(lái)說(shuō)是最好的良藥，但是需要注意的是人參不可以連續(xù)服用，有數(shù)據(jù)顯示連續(xù)服用一個(gè)月就會(huì)引發(fā)諸多不適癥狀，比如興奮、失眠、神經(jīng)衰弱、高血壓等，還有人會(huì)出現(xiàn)皮疹、水腫等。
一、長(zhǎng)期吃人參有副作用嗎
1、人參固然有良好的藥理作用,但也不宜長(zhǎng)期大量使用。這一點(diǎn)古人早就注意到了。徐洄溪在《百種錄?論人參》中指出:“人參長(zhǎng)于補(bǔ)虛,而短于攻疾,醫(yī)家不論病之已去未去,于病久或體弱,或富貴之人,皆用參;……不知病未去而用參,則非獨(dú)元?dú)獠怀?而病根遂固,諸藥罔治,終無(wú)愈期,應(yīng)當(dāng)曲審病情用藥”。這里告訴人們,人參主要是用來(lái)補(bǔ)虛的,如果外邪未去而急于用人參來(lái)補(bǔ),則因人參不是用來(lái)祛邪攻疾的,常易導(dǎo)致邪氣閉塞,即所謂“閉門留寇”。這就不但不能起到大補(bǔ)元?dú)獾淖饔?反而使原有的疾病很難治愈,所以應(yīng)該分析清楚病情之后再用藥。中醫(yī)認(rèn)為,凡肺氣壅滯、胸悶憋氣、表邪未解,及一切實(shí)證、熱證,都要忌用人參。不然的話,將會(huì)事與愿違,反而弄了毛病來(lái)。
2、人參常被應(yīng)用于氣虛者(如有心慌、氣短、自汗、舌質(zhì)色淡,舌體胖,有齒痕,脈結(jié)代等癥狀者)。對(duì)兼有血虛的慢性失血、貧血等氣血兩虛者,須配用熟地、當(dāng)歸等補(bǔ)血藥同服;對(duì)伴有怕冷、長(zhǎng)期浮腫、大便溏薄、夜間多尿的陽(yáng)虛者,須同服附子、肉桂等溫藥。對(duì)陰虛火盛者(如有肝咳無(wú)痰、心煩舌燥、午后潮熱、盜汗、舌紅、脈細(xì)數(shù)等癥狀者),就不宜用人參。如使用,則可能出現(xiàn)便秘、鼻衄等現(xiàn)象。人參能益氣健脾,提高消化功能,但如長(zhǎng)期過(guò)量使用,則可使人的食欲減退、壅滯作飽。如有作飽現(xiàn)象,即應(yīng)停用人參。服用鮮蘿卜汁(或萊菔子3-6克煎服)可減輕此癥狀。
3、由于長(zhǎng)期大量使用人參,國(guó)外出現(xiàn)了“人參濫用綜合癥”據(jù)雜志報(bào)導(dǎo),有人對(duì)133名連續(xù)服用各種各樣商品人參制劑超過(guò)一個(gè)月以上的對(duì)象進(jìn)行觀察,結(jié)果發(fā)現(xiàn)大多數(shù)人有過(guò)度使用人參的效應(yīng),引起興奮、失眠、神經(jīng)衰弱、高血壓;有些人還出現(xiàn)皮疹、水腫和清晨腹瀉。該研究所把服人參后出現(xiàn)的高血壓伴有神經(jīng)興奮、皮疹、清晨腹瀉等癥狀,定為“人參濫用綜合征”。
二、人參的功效
1、人參味甘、微苦,性平,歸 肺、脾、心,其根是藥用部位。
2、人參的功效:大補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)脾益肺、生津和安神益智。
3、大補(bǔ)元?dú)庥糜谠獨(dú)馓撁撟C。
4、補(bǔ)脾益肺用于肺脾心腎氣虛證。肺氣虛衰,如咳喘,痰多。人參是補(bǔ)肺要藥。脾虛虛弱,如倦怠乏力,食少便溏 四君子湯。人參是補(bǔ)脾要藥。
5、生津用于熱病氣虛津傷口渴及消渴證。
6、安神益智用于心氣虛衰、心悸怔忡、胸悶氣短、失眠多夢(mèng)、健忘、脈虛等。
在生活中很多人都特別喜歡吃香菇，因?yàn)橄愎绞且环N可以食用的真菌，而且香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，吃起來(lái)口感滑滑的特別好，很多人喜歡把香菇和木耳炒在一起吃，木耳也是可食用的真菌，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，其實(shí)二者還可以放在一起燉雞吃，下面介紹香菇木耳燉雞的做法
主料:雞一只 干香菇200g 干木耳300g
輔料:干辣椒5個(gè) 花椒1小把 蒜2瓣 陳皮3片
香菇木耳燉雞的做法步驟
1. 香菇、木耳溫水發(fā)好，洗凈待用。
干辣椒剪段
2. 用開(kāi)水焯一遍雞肉
3. 加入3勺油，油熱后放入干辣椒段、花椒、蒜。炒香后放入雞肉，加生抽、鹽炒
4. 炒至有肉香后加水（3倍）、木耳、香菇，大火燉。
5. 湯燒至1.5倍量時(shí)小火，慢燉至1倍量。
主料:雞腿 雞翅、木耳、香菇
輔料:料酒、蔥姜、醬油、鹽
做法
1.木耳，香菇提前泡發(fā)，并切塊。
2.雞腿，雞翅也切塊，放水中煮開(kāi)（水中加兩片姜），然后撈出洗凈。
3.鍋中放油，放切好的蔥姜爆香，然后放入雞肉翻炒，至微微變色。加入木耳，香菇及料酒、醬油適量。
4.加水沒(méi)過(guò)雞肉，大火燒開(kāi)后小火燉約40分鐘。
5.最后加適量鹽，大火收汁，即可盛盤。配米飯吃超級(jí)香。
香菇不僅口感好，味道香，而且具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，深受廣大朋友的喜愛(ài)，還具有多種多樣的烹飪方法。但是，大多數(shù)人在食用香菇前，都會(huì)把香菇腿除掉扔了，認(rèn)為不能食用，只食用香菇頭傘狀的那部分，甚至有的人還說(shuō)香菇腿有毒。那么，香菇腿可以吃嗎？ 答案是當(dāng)然可以吃。香菇腿不僅沒(méi)有毒，殊不知，香菇腿也含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且口感味道一點(diǎn)也不遜色于香菇頭的部分。恰恰相反的是，因?yàn)橄愎酵仁侵苯咏佑|土壤，很多營(yíng)養(yǎng)成分蓄積在腿部，也就是所汲取的營(yíng)養(yǎng)大大超過(guò)于香菇頭。
還有很多人不愿吃香菇腿的原因是認(rèn)為香菇腿口感不好，吃起來(lái)不嫩滑可口。那就大錯(cuò)特錯(cuò)了，香菇腿比香菇頭口感還要鮮嫩，味道也特別好。
清炒香菇腿。首先，把香菇腿取下來(lái)，清洗干凈后，最好再用鹽水浸泡，充分去除雜質(zhì)。再切成片狀，青椒清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的片狀。然后，在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入姜末爆炒，再加入香菇腿，翻炒。最后，把青椒放進(jìn)去，再加入適量的鹽、味精等調(diào)味品，充分?jǐn)嚢韬蠹纯墒⒊觥?br />
因此說(shuō)，香菇腿可以吃。而且好吃又有營(yíng)養(yǎng)，可以嘗試制作，相信一定可以喜歡上吃香菇腿，再也不會(huì)在食用香菇時(shí)去掉香菇腿了。同時(shí)，還可以運(yùn)用不同的烹飪方法，制作香菇腿，比如，香辣、爆炒亦或是煮湯，都可以充分發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有利于人體健康。
蘑菇燉雞起源于江蘇北部，遍布全國(guó)各地。北方的“煮熟的肉”，吃肉，放棄湯，肉質(zhì)鮮嫩可口；南方“煨湯，湯棄肉，湯頭清新?tīng)I(yíng)養(yǎng)。南北上蘑菇燉雞”小火慢燉營(yíng)養(yǎng)美味“很香菇燉雞竅門，常見(jiàn)蘑菇燉雞的特點(diǎn)是蘇中更有名的菜與其他食物相比，雞肉總是很美味。就像這種蘑菇燉雞一樣，無(wú)論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，香氣都彌漫在廚房里。在簡(jiǎn)約中，它不會(huì)丟失。
做法：
1、將雞胸肉切丁，用刀背拍松雞肉后，再以醬油腌拌。
2、干辣椒洗凈，切掉蒂頭備用；蒜末、花椒粒處理好。
3、油鍋加熱，將腌好的雞丁炒至7分熟，撈起備用。
4、再利用余油，把干辣椒炒香，再放蒜末、花椒粒拌炒一下，最后再倒入雞丁，以大火速炒至雞丁全熟即大功告成。
●雞肉烹調(diào)前先用刀背拍松，再以醬油腌拌30分鐘。
●調(diào)味料的順序?yàn)槔苯废确?，花椒粒后放，才更易入味?/p>
●宮保雞丁所用的辣椒為經(jīng)風(fēng)干的紅辣椒，才能表現(xiàn)出辣椒的香辣。
●干辣椒洗凈在炒前用濕布擦拭，可避免爆油。
●此道菜的要訣是動(dòng)作要快，而且湯汁不宜過(guò)多。
●注意雞丁不要炒得太久，以免雞肉變老。@*
香鮮細(xì)嫩，辣且下飯。是川菜中極具代表性的美味，以切丁的雞肉為主食材，輔以干辣椒炒香。如何才能讓此佳肴更易入味？答案就是在烹調(diào)前先用刀背拍松雞肉；調(diào)味料的順序則是辣椒先放，花椒粒后放，味道才夠香辣。
在炒豆瓣醬的時(shí)候好多朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)越炒越干,越炒越柴,這時(shí)候可以往鍋里加一點(diǎn)水,這樣紅油就能充分稀釋一下.千萬(wàn)別怕水會(huì)影響菜的感覺(jué),其實(shí)一點(diǎn)都不會(huì),出鍋時(shí)候勾的那個(gè)薄芡會(huì)把水都濃縮起來(lái),這樣更有飯店的感覺(jué).看了上面宮保雞丁的家常做法之后大家都自己動(dòng)手在家里試做一下吧,可能第一次有點(diǎn)困難,但多試兩次之后就能做出一道好吃的家常香菇燉雞了.
隨著現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展越來(lái)越迅速,人們的生活水平也越來(lái)越高,人們對(duì)事物的要求不再只是停留在吃飽這個(gè)層面上了.人們現(xiàn)在的需求是要吃的好,既要吃的好看吃的好味還要吃得營(yíng)養(yǎng).秉承著這樣的理念,越來(lái)越多的美食涌現(xiàn)在普通人家的餐桌上
雞湯大家都知道一直以來(lái)都是滋補(bǔ)身體的一個(gè)十分好的菜肴了.而人們?cè)趯?shí)踐中發(fā)現(xiàn),香菇加上雞肉的料理更加的符合當(dāng)代人的需求,既要味道鮮美還要營(yíng)養(yǎng)十足.那么著道菜是怎么做的呢?
制作步驟
1、買來(lái)的整雞已經(jīng)是清理過(guò)內(nèi)臟的了,沖洗干凈后,斬去雞的頭部和尾部,在尾部體內(nèi)有很厚的左右兩片脂肪,也要去掉,雞脖子上的淋巴也去掉;把自己喜歡的蘑菇洗凈,切塊備用;紅棗和枸杞洗凈,放入溫水中浸泡一會(huì)備用.
2、在鍋中注入足夠量的清水,冷水下入整雞,大火煮滾后撈去浮沫,放入姜片、泡過(guò)的紅棗和枸杞,還有香菇.你用的是干香菇嗎,那泡香菇的水不如一起倒進(jìn)湯中煮,香味更濃,這樣的話
可得仔細(xì)清洗香菇.
3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時(shí),三黃雞1個(gè)小時(shí)足以了,喝前撒些鹽調(diào)料即可.
注意事項(xiàng)
1、柴雞、烏雞、都可以,或用半只烏雞+半只柴雞一起熬也很不錯(cuò),柴雞、烏雞熬起湯來(lái)需要點(diǎn)時(shí)間,大概2個(gè)小時(shí)左右,用三黃雞則顯得省事的多.
2、做這個(gè)湯用干的或鮮的香菇都行,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一樣的.如果不喜歡吃香菇,可以換成自己喜歡的蘑菇,與雞湯味道都會(huì)很搭,蘑菇里含有女人的"駐顏王牌"硒,可以促進(jìn)皮膚新陳代謝和抗衰老.
光是在看了這道菜的制作工序上,我們都能夠感受到這道菜的美味之處,大家仿佛能看到這道美味正在人們的眼前晃來(lái)晃去.這也讓想學(xué)這道菜的人的心情不禁就焦急了起來(lái).而同樣的,作為一個(gè)女生,學(xué)做這樣的菜肴既是滿足了自己的口福,也修養(yǎng)了自身的品質(zhì).
人參燉雞是一種滋補(bǔ)效果很好的食物，很多人都會(huì)吃人參燉雞，來(lái)提高自己的體質(zhì)，增強(qiáng)自己的免疫力以及抵抗力，抵御各種疾病。當(dāng)然，人參燉雞的適用人群還是比較廣的，及時(shí)對(duì)于孕婦而言，也是比較適合食用的。下面就為大家介紹一下人參燉雞的做法以及孕婦吃人參燉雞的好處！
一、孕婦能吃人參燉雞嗎
孕婦可以適量吃一些人參燉雞是沒(méi)有影響的， 懷孕初期，母體各系統(tǒng)因懷孕而發(fā)生了相應(yīng)的變化，機(jī)體抵抗力下降，容易發(fā)生感冒、泌尿系統(tǒng)感染等。此時(shí)適當(dāng)?shù)剡M(jìn)補(bǔ)一些人參，可提高孕婦的自身免疫力。
不過(guò)人參屬于大補(bǔ)的是食材，多數(shù)孕婦懷孕后陰血偏虛，食用參類的補(bǔ)品會(huì)引起氣盛陰耗，加重妊娠反應(yīng)、易引起水腫、高血壓等，建議喝雞湯可以，但是最好不要放參。如果孕婦要服用人參，應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行，在服用人參的過(guò)程中如果出現(xiàn)失眠、胸悶、憋氣、腹脹、玫瑰疹、皮膚瘙癢和鼻出血等癥狀時(shí)，應(yīng)立即停服，以免引起更嚴(yán)重的后果。
孕婦喝的雞湯，最好是母雞湯，因?yàn)槟鸽u湯能起到一個(gè)養(yǎng)身補(bǔ)血的作用，這點(diǎn)如果用公雞的話，完全做不到，反而公雞湯還容易上火，出現(xiàn)肝火過(guò)盛的情況。母雞也分為很多種的，比較說(shuō)家養(yǎng)的，草雞，以及烏骨雞，是我們生活中最常見(jiàn)的三種雞，當(dāng)然，也還有野雞，但是市面上賣的野雞，飼料成分太高，最好不要吃。這三種雞當(dāng)眾，首選草雞，其次是烏骨雞。
二、孕婦臨近產(chǎn)期不能吃人參
臨近產(chǎn)期和分娩時(shí)，孕婦則不宜服用人參，因?yàn)槿藚⒂锌鼓饔?，服用人參?huì)增加孕婦產(chǎn)后出血的機(jī)率。孕婦在不同時(shí)期服用人參的品種有所不同。例如，在懷孕早期宜服用紅參，體質(zhì)偏熱者可服用生曬參；懷孕中晚期水腫明顯，可服紅參，體質(zhì)偏熱者可服西洋參?？傊袐D要在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用人參。
三、孕婦吃人參燉雞的家常做法
材料：三黃雞800g、糯米500g、大蒜10g、紅棗10g、栗子仁30g、小人參7g、蔥3g。
做法：
1、將三黃雞在清水中沖洗干凈，剁去雞頭，脖子，雞爪備用。2.將糯米在水中浸泡1個(gè)小時(shí)后瀝干，紅棗洗凈，蔥切成蔥花。
2、往雞肚子里放入糯米(為了煮制中不溢出所以要先放糯米)，蒜，栗子仁，小人參.
3、然后再雞腿內(nèi)的兩側(cè)用刀開(kāi)個(gè)小口，把雞腿交叉插入小口里面。
4、把雞放入鍋中，放入沒(méi)過(guò)雞2厘米左右的清水
5、再放入其他的栗子仁，小人參，紅棗，鹽，料酒，白胡椒粉，用大火煮30分鐘后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。
6、雞煮熟后，把雞撈出來(lái)放入湯盆中，把湯上面的油去掉，撒上蔥花，淋香油即可食用啦!美味出動(dòng)!
大家都知道，孕婦屬于特殊人群，在懷孕期間有很多食用禁忌，好多東西不能吃，以免給身體及胎兒發(fā)育帶來(lái)影響。但是又不能因?yàn)槭裁炊疾荒艹远狈I(yíng)養(yǎng)，懷孕期間很多家人喜歡給孕婦煲湯，營(yíng)養(yǎng)豐富又好喝，蓮子燉雞湯就是不錯(cuò)的美食，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能改善身體狀況。
孕婦能吃蓮子燉雞嗎?
可以吃的，雞和蓮子都對(duì)孕婦有營(yíng)養(yǎng)。但不能吃得太油膩了，要吃清淡點(diǎn)的湯。你這個(gè)時(shí)候還可以多吃一點(diǎn)蔬菜和水果。
蓮子具有降火的功效，少量服用是孕媽媽很好的補(bǔ)品，特別是孕婦在孕期上火的時(shí)候食用;但是蓮子屬于陰性食物，一次不要吃太多。建議將蓮子和紅棗、紅豆、百合等食材搭配食用，并適量減少蓮子的用量，這樣可以起到很好的保健效果。這些食療方，均比較溫和，孕晚期可一周進(jìn)食一兩次。
中醫(yī)認(rèn)為蓮子性平，味甘、澀，能養(yǎng)心安神、補(bǔ)脾益腎、固精澀腸?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為它最大的特點(diǎn)是富含磷、鐵和鉀，磷是構(gòu)成牙齒、骨骼的成分;鐵元素是血紅蛋白、肌紅蛋白、細(xì)胞色素的組成成分之一;鉀是對(duì)維持肌肉的興奮性、心跳規(guī)律和各種代謝有重要作用。所以，適量進(jìn)食蓮子，對(duì)孕媽媽身體有好處。
此外，蓮子生吃，特別清甜止渴，有清心下火的作用。中醫(yī)還認(rèn)為鮮蓮蓬及內(nèi)的鮮蓮子有除心火、降血壓的功效。以它配冬瓜為淡甜湯，清潤(rùn)可口，有清熱祛暑解毒、清心下火除煩之功。
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