普通面條可以做涼面嗎
產(chǎn)后可以做養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)嗎。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“普通面條可以做涼面嗎”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
很多人非常喜歡吃涼面，一般情況下只有到飯店才能吃到這種美食，那么普通面條可以做成涼面嗎?普通面條也是可以做成涼面的，把面條煮熟后，過(guò)一下涼水，再加一些佐料，就可以做成我們的家常涼面。家常涼面的做法學(xué)起來(lái)比較簡(jiǎn)單，如果學(xué)會(huì)它的做法，在家里自己就可以制作了。
推薦幾款家常涼面的做法
爽口涼面
主料：面條、黃瓜、大蒜一頭、剁椒、小蔥、花生米各適量
配料：鹽、雞精、醬油、香醋、香油各適量
爽口涼面的做法教程：
1、黃瓜用鹽搓洗干凈，切成絲。大蒜剁碎小蔥切碎。
2、面條煮熟，過(guò)涼水。
3、面條過(guò)完涼水后，加入黃瓜絲、大蒜、小蔥、剁椒、鹽半勺、雞精、醬油少許、香醋適量、香油，少許花生米拌勻即可。
麻汁兒涼面
主料：掛面一把
配料：花生醬，黑芝麻醬，腐乳汁兒，自制紅油，鹵腱子肉，黃瓜，香油。
麻汁兒涼面的做法：
1、將適量花生醬，黑芝麻醬腐乳汁兒舀入碗中，分多次加入涼開(kāi)水?dāng)嚢璩煽闪魈实臐獬磲u汁兒。
2、分別將黃瓜切成絲，鹵肉切成條備用。
3、開(kāi)水鍋煮面，面要煮得硬一些，過(guò)涼時(shí)加點(diǎn)冰塊兒，撈出后加點(diǎn)兒香油拌勻防粘連。
4、將面條盛入碗中，加入黃瓜絲，肉條，舀上醬汁兒，紅油即可。
怪味涼面
主料：咸面半斤，花椒粉、小黃瓜、豆芽、蔥、蒜各少許
配料：芝麻醬一大匙，冷開(kāi)水3大匙，醬油膏、黑醋1茶匙，糖、紅油、味精各1/2匙
怪味涼面的法教程：
1、鍋中加油1大匙，燒熱，放入花椒粉炒香，盛入調(diào)味料中，拌勻。
2、小黃瓜洗凈，切細(xì)絲。銀芽先泡水片刻再?zèng)_洗凈，瀝干水份。蔥、蒜均切細(xì)末。
3、咸面入開(kāi)水鍋汆燙一下，水中加白醋少許，撈出，瀝干水份，放涼，盛入盤(pán)中。
4、將黃瓜和豆芽放在面條上，再澆淋上調(diào)好的醬汁即可。
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說(shuō)到?jīng)雒孢@道小吃要數(shù)四川的涼面最為正宗，因?yàn)樗拇ú簧俪鞘凶龀鰜?lái)的涼面，味道都是非常鮮香濃郁的。而涼面與傳統(tǒng)意義上的冷面不同的是，它是涼著吃的面，所以涼面是使用面條制作出來(lái)的。而且決定涼面的口感因素不僅是面條，還可以是因?yàn)樽鰶雒嫒说氖炙?。那么如果家里只有面條的話，怎樣做涼面呢?
以下是多種面條做成涼面的方法。
煮出來(lái)的面條才能不黏;面條要煮八九成熟即可;面條煮好后，要立即撈出用涼白開(kāi)過(guò)涼，然后再撈出控干水分，用筷子抖開(kāi)面條，加入少許熟豆油拌勻，以防黏成坨。
1.清爽涼面：素油250克，花椒10克，炸出香味，撈出花椒，得花椒油;煮面至熟，撈出，晾涼，用筷子拌開(kāi)面條，同時(shí)澆花椒油，以每碗面2茶匙為宜，不停拌，至面涼透;用蒜、醋、胡椒、鹽、等調(diào)汁拌面食用。
2.椿芽胡蘿卜涼面：將蒜做成蒜蓉，放入涼開(kāi)水，放在碗中;將麻醬加入碗中拌勻;香椿芽切成末，加入碗中;胡蘿卜、咸菜切成末，加入碗中;將黃瓜洗凈，去皮切成細(xì)條;將涼好的面條撈入碗內(nèi);放入上述備好的料。
3.雞絲涼面：面條500克，嫩雞肉200克，黃瓜250克;精鹽3克，醬油15克，香醋10克，味精2克，香油15克，香菜5克，雞湯適量，料酒少許。將雞肉放入碗內(nèi)，加入精鹽、料酒各少許拌勻，上屜蒸約十分鐘即熟。取出雞肉切成細(xì)絲，或撕成細(xì)絲。黃瓜洗凈，斜切成細(xì)絲;香菜洗凈切成小段待用;將精鹽、醬油、香醋、味精、香油、雞湯放入一小碗內(nèi)調(diào)成涼拌汁;將涼面分別盛入碗內(nèi)，放入黃瓜絲、雞肉絲，再撒上香菜，然后澆入調(diào)好的涼拌汁，拌勻即可食用。
4.素拌涼面：面條500克，菠菜或小白菜300克，青椒(甜)3個(gè)，榨菜25克;蔥10克，蒜1頭，醬油10克，香醋5克，精鹽3克，味精2克，香油15克，高湯適量。菠菜洗凈，焯熟，撈出放到?jīng)鏊羞^(guò)一下后切成長(zhǎng)段;青椒切絲、焯熟，榨菜、蔥切成碎末，蒜剁成蒜蓉待用;將醬油、香醋、精鹽、味精、香油、高湯等調(diào)料放入碗中，調(diào)成涼拌汁，澆入涼面中。然后依次把菠菜、青椒絲、榨菜末、蔥末和蒜蓉放在面條上，拌勻即可食用。
在生活中有很多人都特別喜歡吃涼面，而且在夏天的時(shí)候吃一些涼面感覺(jué)到特別的清爽，因?yàn)橐驗(yàn)闆雒娉云饋?lái)酸酸甜甜的，但是大家在做涼面的時(shí)候，一般都會(huì)選擇手搟面或者是拉面，因?yàn)檫@樣拌出來(lái)的涼面才比較筋道，掛面煮完之后會(huì)比較軟不適合涼拌，那么掛面可以做涼面嗎?
準(zhǔn)備食材：
細(xì)面條、綠豆芽、黃瓜、胡蘿卜、火腿腸、脫皮花生、油、鹽、生抽、香醋、麻油、白糖、胡椒粉、油辣子、蒜、香菜、蔥
烹飪步驟：
1.黃瓜削皮洗凈，胡蘿卜、香菜、蔥、蒜洗凈。綠豆芽去須、洗凈、火腿腸、脫皮花生。備細(xì)面條。
2.鍋里油燒熟。倒入凈碗晾涼。鍋里水燒開(kāi)，放入面條煮熟。
3.撈出控干水，倒在事先準(zhǔn)備好的案板上，淋少許晾涼的熟油后，用筷子抖散攤涼。(剩下的油可留下次炒菜哦)。
4.鍋里水燒開(kāi)，放入綠豆芽焯熟。撈出控干水。
5.黃瓜、胡蘿卜切絲，火腿切條、香菜切段、切蔥花、蒜切粒。
6.取凈碗放入蒜粒，加少許開(kāi)水泡著，花生可用刀柄搗碎。
7.取大點(diǎn)的容器，放入適量攤涼的面條，黃瓜絲、胡蘿卜絲、綠豆芽`、火腿、香菜。
8.加入生抽、香醋、麻油、白糖、胡椒粉、油辣子、蒜粒水半湯勺，少許鹽，拌均勻。
9.裝入盤(pán)，撒上蔥花、花生碎。拌勻即食。
菜譜小貼士：
1、面條煮熟撈出，不宜煮太久了。
2、不吃辣可不放油辣子。味精可隨個(gè)人口味添加。
提起罐頭，很多人都不陌生，小時(shí)候是經(jīng)常吃罐頭的，雖然現(xiàn)在還有罐頭，但是已經(jīng)不怎么常見(jiàn)了，罐頭的種類是很多的，很多水果都是可以做罐頭的，夏季是桃子上市的季節(jié)，大家都知道新鮮的桃子往往保質(zhì)期是很短的，很容易就變質(zhì)了，其實(shí)如果將桃子做成罐頭，保存得當(dāng)，是可以保存很長(zhǎng)時(shí)間的。
普通桃子可以做罐頭嗎?
當(dāng)然可以。
桃子罐頭的做法
1.桃子洗干凈，冰糖適量
2.桃子用刀子削成小塊。
3.電飯煲中加入水，倒入桃子，
4.然后倒入冰糖，如果怕不太甜，可以放入少量的糖。
5.煮好后，倒入深口盤(pán)子中，
6.等待涼后，放入玻璃的瓶子，然后放入冰箱，明天就可以吃了。
桃子適合什么人吃?
桃子性熱，味甘酸，具有補(bǔ)心、解渴、充饑、生津的功效，含較多的有機(jī)酸和纖維素，能促進(jìn)消化液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，有助于消化。
桃的含鐵量高，含鉀量高，含鈉少，適合缺鐵性貧血的人食用，同時(shí)也適合水腫的病人食用。
桃補(bǔ)益氣血，養(yǎng)陰生津的作用，可用于大病之后，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。
桃子不適合什么人吃?
1、上火的人不宜多吃桃。桃子味甘而性溫，過(guò)食之則生熱。特別是平時(shí)內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤的人，過(guò)量吃桃，無(wú)疑是“火上澆油”。
2、胃腸功能弱者不宜吃桃。桃子中含有大量的大分子物質(zhì)，吃桃會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，造成腹痛、腹瀉，所以不宜食用。另外，最好不要給嬰幼兒喂食桃子。
3、糖尿病患者不宜吃桃。桃子的含糖量高，每百克桃含糖7克，糖尿病患者如果不加節(jié)制過(guò)量進(jìn)食，就會(huì)引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。
4、沒(méi)熟的桃最好不吃，吃了可能會(huì)引起腹脹或腹瀉。另外桃仁也不要隨便吃，特別是孕婦，吃桃仁對(duì)胎兒不好。
5、桃子不宜與鱉同食，否則可能引起胃痛。
即使我們平時(shí)在喜歡的食物一到夏季也沒(méi)有任何的胃口，在夏季的時(shí)候我們最喜歡的時(shí)候就是涼食，比如說(shuō)涼面。聽(tīng)名字我們就知道，這是一種比較涼的面，只有這樣的美食才更加適合夏季。普通涼面做法非常簡(jiǎn)單，只需要準(zhǔn)備一些大米、糯米、醬油、辣椒、醋、食用鹽、蒜、花椒、油等就可以制作了。
普通涼面做法一：
1.由大米推磨成漿，其中加入少許飯米，為其口感可適當(dāng)加入少許糯米
2.然后在屜籠里鋪上一層布，將米漿均勻倒入其中，蒸5-8分即可，取出晾冷，用刀切成1厘米寬細(xì)條狀
3.加入醬油，醋，紅油，蒜水等調(diào)味料涼拌既成既食。
普通涼面做法二：
(1)將小黃瓜絲、紅蘿卜絲分別切細(xì)絲備用。
(2)黃油面要購(gòu)買(mǎi)新鮮的，口感才不會(huì)太硬，只要在室溫下自然降溫的即可。如果是購(gòu)買(mǎi)乾的黃面條，用煮沸的水，先放下面條煮，煮的時(shí)候要不斷拌動(dòng)，煮至面條浮起，加1/2杯水後再煮沸，即可撈起放在大盤(pán)上淋上沙拉油攪拌均勻，并同時(shí)用風(fēng)扇吹涼，并且要用筷子一直攪拌。
雞絲涼面的做法
1.將雞肉放入碗內(nèi)，加入精鹽、料酒各少許拌勻，上屜蒸約10分鐘即熟。取出雞肉切成細(xì)絲，或撕成細(xì)絲。黃瓜洗凈，斜切成細(xì)絲。香菜洗凈切成小段備用;
2.將精鹽、醬油、醋、雞精、香油、雞湯放入一小碗內(nèi)調(diào)成涼拌汁;
3.將涼面盛入碗內(nèi)，放入黃瓜絲、雞肉絲，再撒上香菜，然后澆入調(diào)好的涼拌汁，拌勻即可食用。
看完涼面的做法，不如現(xiàn)在就在家里做上一碗涼爽的涼面來(lái)吃吧。涼面不僅美味可口，更有豐富的營(yíng)養(yǎng)，涼面里面含有大量人體所需要的蛋白質(zhì)，維生素，纖維素等等。雖然涼面在夏天是一種美味的小吃，但是由于涼面過(guò)涼，如果腸胃不好的人還是要謹(jǐn)慎食用的。
在炎熱酷暑的夏季就會(huì)有許多售賣(mài)涼面的小攤，這種食品對(duì)于一些不想再炎熱夏天使用熱食的人非常的不錯(cuò)，但是有的人們不希望在街頭巷尾食用，不僅非常的酷暑炎熱環(huán)境衛(wèi)生也是不讓人們放心，因此會(huì)選擇在自己的家中制作這種食物。那么，做涼面用的是什么面條呢?
第一，做涼面用的是什么面條呢?第一點(diǎn)就是選擇什么樣的面條，有很多小伙伴在做涼面的時(shí)候，因?yàn)闆](méi)有任何的經(jīng)驗(yàn)都會(huì)直接用從超市里買(mǎi)來(lái)的那種袋裝面，其實(shí)這種面條做出來(lái)的味道并不是很好，一般商鋪里面賣(mài)的那種涼面，面條都是從菜市場(chǎng)賣(mài)的那種手工搟制或者是機(jī)制的粗面條。說(shuō)一句題外話，有些有條件可以在家里面自己檊制面條的人，一定要選用那種很新鮮的含有堿的水面。因?yàn)樵跈g制的過(guò)程種，會(huì)因?yàn)楦鞣N的工序，會(huì)讓含有堿面條吃到嘴里面好像更會(huì)有勁道一點(diǎn)。
第二，就是面條在煮的時(shí)候需要注意的點(diǎn)。首先面條在鍋里面的時(shí)間一定不能太長(zhǎng)，因?yàn)闀r(shí)間長(zhǎng)了之后，面條機(jī)會(huì)變得非常軟，在后面制作的時(shí)候面條就很容易斷。而且在熱水的鍋里面稍微煮個(gè)幾分鐘之后就可以直接撈出來(lái)了，撈出來(lái)不要放到盤(pán)子里面，而是需要放在一個(gè)很平面的面板上，將面條攤開(kāi)放，然后在面條溫度還很高的時(shí)候，很快就要在上面撒一點(diǎn)菜油。這樣做的目的就是為了讓面條冷卻之后，不要因?yàn)樽儧龆ぴ谝黄稹?/p>
做涼面用的是什么面條呢?要是一些人上面的幾種油都不是很喜歡吃的話，那么也可以直接放香油，也就是我們俗稱的芝麻油。這種油放的人比較多，因?yàn)楸旧砭蛶в邢阄?，而且那些賣(mài)涼皮的賣(mài)家，也都是用的這種油，所以你們吃起來(lái)會(huì)覺(jué)得他們做的真的還是蠻好吃的。
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