蛋白質(zhì)由什么元素組成？
什么養(yǎng)生什么。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“蛋白質(zhì)由什么元素組成？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
蛋白質(zhì)是人體比較重要的元素，是維持人生命的最為重要的元素，其實簡單的來說人如果想要活下去的話，蛋白質(zhì)是不可缺少的東西，尤其是對于孩子來說，蛋白質(zhì)可以使寶寶健康的成長，讓寶寶的大腦迅速的發(fā)展，但是對于大多數(shù)人來說，很多人都不太了解蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)由什么元素組成呢?
蛋白質(zhì)由什么元素組成?
蛋白質(zhì)是由C(碳)、H(氫)、O(氧)、N(氮)組成,一般蛋白質(zhì)可能還會含有p(磷)、S(硫)、Fe(鐵)、Zn(鋅)、Cu(銅)、B(硼)、Mn(錳)、I(碘)、Mo(鉬)等.
這些元素在蛋白質(zhì)中的組成百分比約為：碳50% 氫7% 氧23% 氮16% 硫0~3% 其他微量
(1)一切蛋白質(zhì)都含N元素,且各種蛋白質(zhì)的含氮量很接近,平均為16%;
(2)蛋白質(zhì)系數(shù)：任何生物樣品中每1g元N的存在,就表示大約有100/16=6.25g蛋白質(zhì)的存在,6.25常稱為蛋白質(zhì)常數(shù)。
蛋白質(zhì)的功能及來源是什么
蛋白質(zhì)是生命的基礎。對人體的主要功能是作為原料供給人體，以增生新細胞和修補破損的細胞，維持體內(nèi)生理活動和生理功能的調(diào)節(jié)，同時還供給熱量。
食物蛋白質(zhì)的來源分動物蛋白(肉、奶、魚、蛋)和植物蛋白(面食、雜糧、蔬菜、水果)兩大類，一般說動物蛋白質(zhì)比植物蛋白質(zhì)要好一些，而豆制口又是植物蛋白質(zhì)中最好的?？茖W的膳食結(jié)構(gòu)應該是動物蛋白質(zhì)和植物蛋白質(zhì)搭配著，這樣既經(jīng)濟實惠，又可大大增加蛋白質(zhì)的營養(yǎng)吸收。
成人每天需要攝入80～100克蛋白質(zhì)。超過此量，往往不被吸收而被排出體外，并增加人體的負擔;如果蛋白質(zhì)供不應求，每天食入量不足50克，會使人疲倦無力、體重下降、肌肉萎縮、貧血，長期下去，還會造成營養(yǎng)不良性水腫，使身體的抵抗力明顯下降。
老年人由于身體機能的退化，對蛋白質(zhì)的利用率下降，對蛋白質(zhì)需求量加大，所以老年人要注意的膳食中加大對蛋白質(zhì)的攝入，在生活條件允許的情況下，要注意多攝入生理價值高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如瘦肉、家禽、蛋、魚、奶、大豆等?？茖W研究表明，老年人每天每公斤體重給予1～1.3克即每天攝入60～80克為宜。
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芹菜常見的做法是炒或者是涼拌，熗芹菜的做法我們不是經(jīng)常見到的，熗芹菜是一道菜名也是一種芹菜的制作的方法，芹菜不僅是營養(yǎng)非常的豐富，而且做法也是非常的多的，我們常吃芹菜對我們的身體是益處多多的，今天我們就是來看熗芹菜的一種做法，蝦米熗芹菜的做法。
蝦米熗芹菜
材料:芹菜、蝦米、花生油、食鹽、蒜、花椒
做法：
1、將蝦米用溫水泡發(fā)。
2、芹菜洗凈后放到沸水里焯一下，然后過涼。
3、將焯過瀝水的芹菜與泡發(fā)的蝦米放在一起。
4、蒜拍散后切成小顆粒，放在蝦米上。
5、鍋中放少量油，加入花椒爆香后撈出，接著將紅椒爆香撈出。
6、將熱油澆在蒜米上，加適量鹽調(diào)勻即可。
100克芹菜里面，蛋白質(zhì)的含量有2.2克，鈣含量達8.5毫克，磷含量為61毫克，鐵含量為8.5毫克。其中，芹菜的蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等，多吃芹菜有益身體健康。
我們食用這道菜是可以很好的補充蛋白質(zhì)和鐵元素的，所以是特別的適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血患者和經(jīng)期婦女食用。我們夏季的煩躁，失眠也是吃這道菜有改善的作用的。
相信在看了上面的介紹后，大家是不是對蝦米熗芹菜有了很好的了解和認識了。這道菜是我們老少皆宜的一道菜，我們的糖尿病病人和高血壓的患者是可以多食用的，處于經(jīng)期的女性朋友也是可以很好的食用這道菜來很好的緩解我們臉色蒼白、干燥、面色無華，而且還能夠使目光有神，頭發(fā)黑亮。
蛋白質(zhì)是我們?nèi)梭w進行正常生命活動所必需的成分，若是人體缺少蛋白質(zhì)，不僅會降低其新陳代謝的速率，而且人體免疫能力會有所下降。我們可以在日常飲食中，多食用一些含有蛋白質(zhì)的食品，但也要注意適量，否則也會引起人體消化不良，造成腸胃負擔。
牛奶。牛奶是一種常見的飲品，可做早餐搭配面包食用，具有豐富的蛋白質(zhì)，而且晚上睡前飲用還能夠提高人體的睡眠質(zhì)量，緩解疲勞。適當?shù)仫嬘门Ｄ?，能夠促進骨骼發(fā)育，增強人體免疫力，老少男女皆宜。但也要注意盡可能不要空腹食用，否則所吸收的蛋白質(zhì)會有所流失。
豆制品。常見的有黃豆、黑豆、豆腐等，含有豐富的蛋白質(zhì)，但由于豆制品中也具有一定的脂肪含量，不能過量食用，特別是針對血脂高的朋友更要少吃。可以常做成豆?jié){飲用，也能食用豆腐燉湯，能夠有效吸收其營養(yǎng)和蛋白質(zhì)，有利于人體健康。
雞肉。雞肉是相對于其他肉類來講，所含蛋白質(zhì)較為豐富的，而且脂肪含量低，因此常作為廣大減肥或者健身朋友很好的蛋白質(zhì)補充食材。既可以搭配其他食材燉湯食用，也能夠進行炒制，好吃又有營養(yǎng)，同時起到滋補的作用，特別適合產(chǎn)婦和大病初愈的朋友食用。
適當?shù)厥秤靡陨纤榻B的食物，能夠有效補充人體所需蛋白質(zhì)，從而對人體發(fā)揮積極有效的作用。除了上述介紹以外，雞蛋和魚類中也含有豐富的蛋白質(zhì)，其實日常生活中很多食材都含有蛋白質(zhì)，適量食用即可，不要貪多。
響應蛋白質(zhì)是什么？響應蛋白質(zhì)應該是指C反應蛋白質(zhì)。C反應蛋白質(zhì)如果高的話，通常情況下是預示著患有中風以及心臟病的幾率較大，所以在當我們發(fā)現(xiàn)C反應蛋白質(zhì)較高的時候，務必要予以警惕。下面我們就來一起了解一下C反應蛋白質(zhì)的其他更多相關(guān)知識。
目前除了傳統(tǒng)的血壓和血脂等檢查外，對心血管問題又有了新的檢查指標：C反應蛋白(簡寫CRp)。這是一種抗衡損傷和感染的必需因子，是由肝臟合成的蛋白質(zhì)，正常人血清中含量極微，正常值參考范圍為0～lOmg/L。
CRp是一種非特異的炎癥標志物，但近十年的研究顯示，CRp直接參與了炎癥與動脈粥樣硬化等心血管疾病，并且是心血管疾病最強有力的預示因子與危險因子。美國的研究人員在進行了為期8年的隨訪調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，那些有高水平炎癥反應的女性(C反應蛋白高于3毫克／升)，死于心肌梗塞和卒中的危險性，比高膽固醇血癥者高兩倍。那些C反應蛋白低于0.5毫克／升的女性，發(fā)生心肌梗塞和卒中的危險最低。
一般認為，機體內(nèi)任何部位的慢性炎癥都可以產(chǎn)生炎癥蛋白，隨后進入血流，減弱脂肪和血小板聚集，使之更容易崩解；當白細胞被誤導進行防御反應時，脂肪沿發(fā)生炎癥反應的血管壁聚集，血小板聚集形成的血栓可以阻斷血流，對血管造成損害從而導致心梗。
另外，C蛋白水平高的人即使膽固醇水平不高，所面臨的中風和心臟事件的風險也相當高，必須引起重視。因此，有關(guān)專家指出，定期進行C反應蛋白的檢查，可以及早發(fā)現(xiàn)心臟疾病的潛在危險。該項檢測可作為中年人常規(guī)體檢的一部分，尤其適合于那些肥胖癥、高血壓病和冠心病患者。
魚肉其實就是營養(yǎng)學上經(jīng)常說的白肉，與紅肉比較起來，白肉中所含有的蛋白質(zhì)更高，所以對一般人來說應該多吃白肉。眾所周知的是，無論是哪一種魚都對人體非常有好處，尤其是對于小孩子來說，多吃魚肉有助于促進身體智力發(fā)育。這時候不少人又會有疑惑，哪一種種類的魚肉中的蛋白質(zhì)含量最高?
黑魚蛋白質(zhì)含量高。
黑魚作為經(jīng)濟價值較高的淡水名貴魚類，有“魚中珍品”之稱。其營養(yǎng)十分豐富，肉含大量蛋白質(zhì)，比雞肉和牛肉的蛋白質(zhì)含量都高。
據(jù)測定，100克黑魚肉中含蛋白質(zhì)19.8克，脂肪1.4克，灰分1.2克，鈣57毫克，磷163毫克，鐵0.5毫克，水分77.9克;含熱量383.5千焦。
其蛋白質(zhì)中含有豐富的氨基酸。鮮味氨基酸含量占氨基酸總量的47.36%，必需脂肪酸的含量占脂肪酸總量的16%左右。因此，從營養(yǎng)學角度分析，黑魚是一種營養(yǎng)全面、肉味鮮美的高級保健食品。
黑魚用于食用，其骨刺少，可食率為63%。月鱧可食率高達75.63%。在烹調(diào)上，黑魚肉質(zhì)爽滑，適于炒魚片、炒魚鱗、打邊爐;而斑鱧則適合煲、燉，所煮魚湯無腥味，味道香濃，魚肉松化。用黑魚烹調(diào)的“財魚片”更是譽滿天下的美味佳肴。
擴展資料：
用于醫(yī)藥方面，黑魚具有去淤生新和滋補的功效。外科手術(shù)或創(chuàng)傷后食用黑魚，有生肌補血、收斂、促進傷口愈合的作用。體弱病人、產(chǎn)婦和兒童常食黑魚有益健康。
在我國南方，尤其是在廣東、廣西和港澳地區(qū)，黑魚一般被視為病人和老幼體虛者的滋補佳品。廣東馳名的“生魚葛菜湯”，具有清熱解毒、生津止渴，拔毒生肌等功效，甚為廣大群眾所喜食。
黑魚歷來暢銷國外市場，且價格昂貴，為我國外貿(mào)出口的重要水產(chǎn)品之一，在國際市場上極負盛名，需求量與日俱增。在國內(nèi)市場也是一種緊俏價高的水產(chǎn)品。
蛋白質(zhì)是每個人的身體當中的必需品，很多人的身體免疫力低下，就是缺少元素和蛋白質(zhì)，那么缺少蛋白質(zhì)怎么辦呢？平時的時候可以吃一些富含蛋白質(zhì)的蔬菜，包括富含有蛋白質(zhì)的食物，豆子，花生和肉類當中都含有豐富的蛋白質(zhì)，特別是魚肉當中的蛋白質(zhì)是最高，接下來就教大家來學習一下關(guān)于如何辨別蛋白質(zhì)吃什么好呢？
蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，因此很多人都在日常生活中注重蛋白質(zhì)食物的攝入。營養(yǎng)早餐中的牛奶和雞蛋就是非常好的蛋白質(zhì)食物。眾多消費者都知道，食補永遠是補充營養(yǎng)最好的辦法。那么都有哪些食物里面含有豐富的，符合人體需要的蛋白質(zhì)呢?
蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體結(jié)構(gòu)的主要成分，其含量僅次于水，約占人體重的五分之一。肌肉、神經(jīng)組織中蛋白質(zhì)成分最多，其他臟器及腺體組織中次之，但含量亦相當豐富。
食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質(zhì)較高，而谷類含量較少，蔬菜水果中更少。人體對蛋白質(zhì)的需要不僅取決于蛋白質(zhì)的含量，而且還取決于蛋白質(zhì)中所含必需氨基酸的種類及比例。由于動物蛋白質(zhì)所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質(zhì)比植物性蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值高。
在植物性食物中，米、面粉所含蛋白質(zhì)缺少賴氨酸，豆類蛋白質(zhì)則缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取長補短，大大提高混合蛋白質(zhì)的利用率，若再適量補充動物性蛋白質(zhì)，可大大提高膳食中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。雖然人乳、牛乳、雞蛋中的蛋白質(zhì)含量較低，但它們所含的必需氨基酸量基本上與人體相符，所以營養(yǎng)價值較高，是膳食中最好的食品。
想要補充蛋白質(zhì)，那么就要知道蛋白質(zhì)吃什么好，首先在選擇食物方面，富含蛋白質(zhì)的食物有許多中，找到幾種適合自己的才對，平時的時候多吃一些米面或者是富含有蛋白質(zhì)的氨基酸食品，尤其是牛奶和雞蛋當中的蛋白質(zhì)含量是最豐富的。
米飯是我國南方特有的飲食，幾乎家家戶戶南方人都以米飯為主食，因為南方地區(qū)盛產(chǎn)大米，人們因地制宜選擇產(chǎn)量大的大米為主食。大米的營養(yǎng)價值也非常的高，能夠輕松補充身體的需要。米飯就是大米經(jīng)過烹飪而成的食物，富含氨基酸等成分。下面就來看看米飯有蛋白質(zhì)嗎？
大米含蛋白質(zhì)嗎
米飯蛋白質(zhì)含量：約2.6克/每100克。
米飯，是中國人日常飲食中的主角之一，中國南方主食。米飯可與五味調(diào)配，幾乎可以供給全身所需營養(yǎng)。大米性平、味甘； 有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營養(yǎng)元素，且各種營養(yǎng)素十分均衡，所以是最佳主食。
食用功效
1、控制體重
科學家表示有證據(jù)顯示稻米有助于控制體重，尤其深色稻米的效果尤為明顯，應盡量吃棕色或深色的稻米。
有證據(jù)顯示，使用全谷物食品對控制體重有好處。同時，大量研究證明，吃米飯不僅有助于控制體重，還可防止高血壓和血脂異常。不過這一觀點仍有待與其他研究進行對比考量，比如有研究稱米飯可能導致血糖升高或罹患糖尿病等。
2、減肥價值
其實，只要充分利用人體所需要的三大營養(yǎng)素：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪，就能擁有凹凸有致的身材。而三大營養(yǎng)素當中的碳水化合物，以白米飯為例，白米飯消化分解后產(chǎn)生的碳水化合物，最能被身體轉(zhuǎn)換成能量，而蛋白質(zhì)與脂肪消化后，還必須與其它器官互相作用后而產(chǎn)生燃料的。
3、防慢性病
大米飯是多數(shù)中國人每天要吃的主食，如果掌握吃米飯的健康原則，日積月累，不知不覺就能起到防病抗衰的作用，對慢性病人極為有益。
大黃魚大家都知道嗎，黃魚一般分為大的和小的，小的就是我們經(jīng)常可以買到的小黃花魚，叫法不同，但是它屬于一類的魚肉。營養(yǎng)豐富，而且可以有補腦的作用，大黃魚的吃法有很多，下面就來介紹紅燒大黃魚的做法。
紅燒大黃魚
主料：大黃魚 一條
配料：小蔥、蒜、干辣椒、姜
調(diào)料：白糖、香醋、番茄醬、老抽、蠔油、料酒各一勺，鹽半勺，胡椒粉、水淀粉、高湯各適量。
做法：
1、準備好原料。把魚打上刀花，均勻地抹上鹽，鹽十五分鐘。
2、把蔥一部分切碎，還有的蔥留有三寸長，蒜切成厚片，姜切成片。鍋燒熱，入油，放姜片。把魚放入鍋中煎。煎完兩面后，先放蒜、辣椒炸香，再放蔥炸一炸。
3、鍋中放入高湯。加入老抽、料酒、糖、蠔油、番茄醬。燒時把湯汁用勺子在魚身上澆一澆。蓋上蓋子燒一會兒。
4、待鍋中湯汁不多時。撿去鍋中的蔥，加入胡椒粉，準備好水淀粉，加入水淀粉用勺子把魚澆澆，最后要出鍋時放入一勺香醋。出盤時撒上萄花。
大黃魚在我們的飲食上面是常常出現(xiàn)在我們的餐桌上面，總所周知的，大黃魚的肉質(zhì)鮮美，價格便宜，真的是老百姓的心頭好啊。大黃魚的肉質(zhì)含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有充足的蛋白質(zhì)和多種微量元素和人體必需的氨基酸，對人的大腦還有延遲衰弱的功效。很多人都認為大黃魚有補腦的作用。黃魚是一種很常見的魚類，具有豐富的蛋白質(zhì)微量元素和維生素，不僅可以補充營養(yǎng)，而且還可以增強體質(zhì)，對于增長生長期的孩子和老年人來說就是不錯的營養(yǎng)的選擇，大家可以放心的食用哦。
關(guān)于紅燒大黃魚這道菜，是一種很傳統(tǒng)的做法，也是大家都愛吃的一種吃法，營養(yǎng)價值高，可以補充豐富的蛋白質(zhì)，微量元素和氨基酸，可以有補腦的作用，適合孩子和老年人食用，經(jīng)常吃對身體健康是有好處的。
饅頭是一種營養(yǎng)豐富的主食，饅頭的營養(yǎng)價值是比較高的，它除了含有碳水化合物以外，還有蛋白質(zhì)和維生素以及礦物質(zhì)，對人體有很好的保健的作用，另外饅頭對腸胃的調(diào)理也是比較有好處的，它和米飯相比更有助于腸胃的吸收和消化，對于脾胃虛弱的人來說更有養(yǎng)胃的效果。
饅頭蛋白質(zhì)含量
每1公斤干酵母所含的蛋白質(zhì)，相當于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質(zhì)含量。因此，饅頭、面包中所含的營養(yǎng)成分比大餅、面條要高出3～4倍，蛋白質(zhì)增加近2倍。
饅頭的做法步驟
材料：面粉、白砂糖、酵母、水。
1、我用的新良面點粉一包500克，可以用普通面粉做。
2、水的總量控制在250g這大概是你所下面粉的50% ，先少許溫水。
3、需要放入5克的酵母。
4、倒入溫水里融化，讓酵母好發(fā)酵。
5、白糖80克就夠了，我倒超了一點點不好浪費。如果要甜一點味道好點大概要130克倒入另外分量的水融化白糖。
6、面粉倒下中間挖一個洞，先下酵母水。再下白糖水攪拌。
7、再來是手工揉面，小揉后放10分鐘再揉比較好揉。
8、然后發(fā)酵1.5倍大。
9、拿出來排去氣體，揉和揉到?jīng)]有氣泡。
10、將面均勻分成9到10份。
11、揉搓成團 成圓，放旁邊醒面20分鐘(底下可以用油紙，玉米葉，紗布都行)
12、冷水下蒸籠，冒氣大概蒸個25分鐘。
13、饅頭組織還是過的去，不加泡打粉健康。
飲食對于我們的身體健康是至關(guān)重要的?，F(xiàn)在生活水平越來越好，我們面臨的不僅是簡簡單單的溫飽問題了，還迫切的需要知道哪些食物更有營養(yǎng)、更適合自己。如果體內(nèi)蛋白質(zhì)缺乏，那么就需要吃一些高蛋白質(zhì)食物的。下面就來給大家介紹集中高蛋白質(zhì)的食物，大家可以借鑒食用。
首先，第一名是豆類食物，分別有大豆，黃豆，綠豆等，其中每100克的話就有19.3-35.1克的蛋白質(zhì)含量，是所有食物當中蛋白含量最高的。因為蛋白質(zhì)被人體消化和吸收越徹底的話，其營養(yǎng)價值就越高。所以平時整顆大豆的消化率是百分之六十，但是做成豆腐，或者磨成豆?jié){的話，其更容易吸收，消化率更是提高到了百分之九十。
第二名是肉類食物，就是平常給我們提供充足能量的肉類食物，分別有常見的豬肉，雞肉，牛肉等每10克當中就有15.5-20.5克的蛋白含量，動物蛋白質(zhì)的生理價值一般都比植物蛋白質(zhì)的要高。
其次第三名就是魚類了，其100克中就含有15.3-18.8克的蛋白質(zhì)含量。吃魚的話一般對于我們都是有很大的幫助的，除了補充蛋白質(zhì)，還能有利于我們的視力保護等等。
第四名就是谷物類食物。有稻米，小麥，和其他的雜糧等，每100克當中就有7.7-15的蛋白質(zhì)含量，米飯對于大部分人來說是平日里吃得最多最不可缺失的食物之一，其如果煮熟之后，蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值更高，高達百分之八十二左右。
最后就是蛋類和奶類食物了，其100克當中蛋白質(zhì)含量分別是12.8克和2.5-3克。雞蛋中的蛋白質(zhì)含量不多也不少，但是對于我們每天不能吃超過兩個雞蛋，因為其蛋白質(zhì)高的同時膽固醇也是較高的，所以每天攝入1-2個的雞蛋是最好的。最后就是奶類食物了，其蛋白含量比較低，但是如果每天都堅持飲用的話對于維持蛋白質(zhì)還是有相當一部分的作用的。
蛋白質(zhì)粉價格
有許多孕婦在懷孕的期間特別食用蛋白質(zhì)粉。我們打開購物網(wǎng)站，搜索蛋白粉的時候就會發(fā)現(xiàn)，不管是國內(nèi)的或者是國外的蛋白粉，價格差距都非常的大，價格可以從幾十塊錢到幾百塊錢，甚至上千塊錢不等。
人體的氮元素的主要來源其實就是蛋白質(zhì)，而市面上那些參差不齊的價格，讓我們實在是無從去作出選擇。蛋白質(zhì)的價值真的和他們所標識的價格能夠相匹配嗎？一所以一般建議的話就是還是在食物中攝取蛋白質(zhì)比較好一點。
植物的蛋白質(zhì)粉和動物的蛋白質(zhì)粉的價格也不一樣。相比較而言，植物蛋白質(zhì)粉便宜，動物的蛋白質(zhì)粉價格要貴。便宜占植物的蛋白質(zhì)粉中含有的氨基酸的種類以及含量動物蛋白粉中的含量多。
動物蛋白粉的價格市面上最高的其中有包括了乳清蛋白粉和蛋清蛋白粉。而魯迅蛋白粉的價格又比蛋清蛋白粉的價格高出很多，所以在購買的時候一定要看清楚。
蛋白質(zhì)粉哪個牌子好
蛋白質(zhì)其實是生命的物質(zhì)基礎，如果沒有蛋白質(zhì)將沒有生命。但是有很多的朋友都不知道蛋白質(zhì)粉哪個牌子好，所以在選擇牌子的時候，一定要學會正確的選購方法。
一、分清蛋白質(zhì)的種類
最為常見的蛋白質(zhì)粉主要分為兩種，乳清蛋白和大豆蛋白。從營養(yǎng)價值的角度出發(fā)，乳清蛋白是首選。大豆蛋白卻是最為常見的一種蛋白質(zhì)的補充品，由于價格便宜，也作為一種最經(jīng)濟的產(chǎn)品被廣泛使用。
二、注意蛋白質(zhì)的含量
在購買不同品牌的蛋白質(zhì)粉的時候，一定要注重蛋白質(zhì)的含量。因為蛋白粉在加工的過程當中，某些蛋白質(zhì)會被破壞掉，從而失去了，所以說我們一定要去選擇那些未變性的，蛋白含量高的蛋白質(zhì)粉。
三、注意產(chǎn)品的外包裝
首先要看的就是他有沒有藍色標識（保健食品標識),如果有，你完全可以放心的去購買，如果沒有藍色的保健食品標示，一定不要去嘗試。
四、檢查感官形狀
現(xiàn)在市面上見得最多的蛋白質(zhì)粉都是罐裝的，如果發(fā)現(xiàn)有脹聽的現(xiàn)象或者是在搖晃罐頭的同時有結(jié)塊的撞擊聲，那么就屬于問題產(chǎn)品，建議不要購買。
蛋白質(zhì)粉的作用
由于蛋白質(zhì)的基本的組成單位就是氨基酸所以有一定的營養(yǎng)價值，但是蛋白質(zhì)里所含的與人體有關(guān)的這些氨基酸就有20多種，但是因為品牌不一樣，所以各種蛋白質(zhì)的氨基酸的組成和數(shù)量也是不盡相同。
一、蛋白質(zhì)中的各種氨基酸有效保障身體生理需求
我們在日常生活中，適當?shù)姆玫鞍踪|(zhì)粉能夠有效的預防一些心血管疾病的發(fā)生，當然還能夠減輕腎臟的負擔，這里特指的是糖尿病患者的腎臟負擔。尤其是在孕期當中的女性同胞。
二、蛋白質(zhì)粉促進營養(yǎng)均衡
我們在日常生活當中補充蛋白質(zhì)粉，能夠進一步的讓我們身體中的營養(yǎng)更加的均衡，同時也能夠讓身體攝取掉的這部分營養(yǎng)，最大限度的被身體所吸收。
三、蛋白質(zhì)粉能夠增長肌肉
對于運動員來說，肌肉是必不可少的。運動員每一次服用的蛋白粉，都含有很高的熱卡值存在，也就更加的容易吸收脂肪，而經(jīng)過鍛煉之后，肌肉自然而然就出來了。從另外一個方面去講，對于廣大的女性同胞來說，常服用蛋白質(zhì)粉，能夠更好的提供我們?nèi)梭w的荷爾蒙。
蛋白質(zhì)粉怎么吃
蛋白質(zhì)其實是我們?nèi)梭w的必需品，我們每個人每天所需要的熱量的10%到15%都是來自于蛋白質(zhì)，上面我們已經(jīng)說到了蛋白質(zhì)的作用，那么下面我們來分享一下，蛋白質(zhì)粉到底應該怎么吃。
第一，可以按照產(chǎn)品的推薦的攝入量吃
因為市面上所接觸到的蛋白質(zhì)粉產(chǎn)品有很多，規(guī)格也不一樣，使用量當然也不一樣，我們可以根據(jù)他們所推薦的食用量進行使用可多吃，當然也不可以少吃。
第二、不能夠空腹吃
如果說你一旦空腹食用了蛋白質(zhì)粉，他就會被我們的自體識別為一班的產(chǎn)熱的食品，從而可能會被消耗掉，這樣就浪費了。所以在吃蛋白質(zhì)粉之前，一定要攝取一些其他的食物。
第三、不要用熱水沏蛋白質(zhì)粉
蛋白質(zhì)粉一旦遇到很高的溫度，就會失去他所特有的活性，反而降低了它的作用。水溫在40度左右為宜，當然也不可以冷飲。
第四、不要混合著吃
如果說你單純的喝蛋白質(zhì)粉，感覺很沒有滋味兒，那么你可以在蛋白質(zhì)粉里面加糖，或者是加鹽，但是不能加其他的任何的食物。
孕婦能吃蛋白粉嗎
我們大家都知道，蛋白質(zhì)粉是一個很好的營養(yǎng)品。但是有人就會問，孕婦能不能吃蛋白質(zhì)粉呢？吃蛋白質(zhì)粉會不會對寶寶有好處呢？
首先，孕婦不能夠隨意的服用蛋白質(zhì)粉。雖然說蛋白質(zhì)粉也是一種補品，營養(yǎng)品，但是有一些滋補品，并不全部適合孕婦來使用，而蛋白質(zhì)粉就是一個非常典型的例子。
其次，如果孕婦攝入了太多的蛋白質(zhì)，就很容易加重了自體腎臟的負擔，最明顯的表現(xiàn)就是孕婦在喝完蛋白粉之后，就會出現(xiàn)四肢的浮腫，或者是導致了高血壓，而更嚴重的后果就是胎兒在腹中不生長，同時還可能會出現(xiàn)，頭暈眼花等綜合癥。
再次，如果孕婦攝入了太多的蛋白質(zhì)，也會增加肝臟的負擔，對自體產(chǎn)生一些不利的影響。當然也會導致含硫氨基酸過多，從而也加速了骨骼中鈣的流失，傷到骨骼，產(chǎn)生骨質(zhì)疏松癥等等。
最后，所以最后提醒孕婦一點的就是蛋白質(zhì)完全可以通過日常的飲食而達到你所需要的量。
燕麥是經(jīng)常會吃的一種食物，也屬于雜糧類的，比如可以泡牛奶，煲粥，關(guān)于燕麥的吃法有很多種，燕麥中的營養(yǎng)價值是最高的，首先，其中的燕麥清淡，可以幫助我們促進吸收，又能增加皮膚的吸收性，所以對皮膚的改善有很好的作用，而且燕麥里面還富含有氨基酸，那么燕麥的蛋白質(zhì)含量究竟是多少呢？
燕麥蛋白質(zhì)
燕麥麩中的蛋白質(zhì)含量最高，為19.42%，其中脂肪含量為10.57%，淀粉含量為49.54%，水份含量為7.74%，灰分含量為3.40%，其它為9.33%。燕麥麩中的燕麥蛋白質(zhì)含量最高，營養(yǎng)價值好，是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，可作為保健食品就一步研究開發(fā)，也可以作為天然的化妝品功效添加劑進一步開發(fā)，其功效主要在于滋潤柔軟肌膚、平滑的作用，且溫和和無刺激，使用于各種類型皮膚。
燕麥清蛋白
燕麥蛋白質(zhì)中燕麥清蛋白含量最高，占蛋白質(zhì)總量的63.40%，燕麥球蛋白、谷蛋白次之，分別占15.18%和13.24%，燕麥醇溶蛋白含量占8.18%。蛋白質(zhì)亞基分子量分布廣泛，小分子量的蛋白質(zhì)易于滲透，有利于皮膚吸收利用，促進皮膚新陳代謝;大分子量的蛋白質(zhì)成膜性好，可改善皮膚滑感。
燕麥氨基酸
燕麥蛋白中氨基酸含量豐富均衡且必需氨基酸比重較高，是一種優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)蛋白質(zhì)。氨基酸總量為0.5435g/100g，必需氨基酸占36.45%。谷氨酸含量最高占18.23%，必需氨基酸中的苯丙氨酸、亮氨酸和異亮氨酸含量較高，分別占8.22%、7.12%和5.30%。水溶性燕麥清蛋白和氨基酸作為鎖住皮膚水分的重要媒介，具有顯著的營養(yǎng)滋潤和保濕功效，尤其適用于干性皮膚的人。
優(yōu)點特性
燕麥蛋白作為的優(yōu)秀原料，具有如下優(yōu)點:
1、天然有機的燕麥蛋白，具有優(yōu)異的保濕性能，減緩皮膚水分流失。
2、含豐富氨基酸群，補充肌膚營養(yǎng)，創(chuàng)造健康膚質(zhì)，延緩皮膚衰老，降低皮膚粗糙度。
3、含有燕麥特有的抗敏止癢成分，能夠有效預防和緩減皮膚過敏現(xiàn)象，緩和防腐劑及其他產(chǎn)品對皮膚的刺激性。
人們應該都知道蠶蛹是非常有營養(yǎng)價值的，而且經(jīng)常吃蠶蛹能夠補充人體缺乏的蛋白質(zhì)物質(zhì)。那么蠶蛹的制作方法可以根據(jù)人們的口味需求進行制作，只是人們應該不難發(fā)現(xiàn)蠶蛹還可以提高人體的免疫力。經(jīng)常食用蠶蛹人們可以抵抗一些病毒感染。只是蠶蛹蛋白質(zhì)含量是多少呢？
蠶蛹含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級營養(yǎng)補品。蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學活性的物質(zhì)，可有效提高人體內(nèi)白細胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機能衰老，蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。
適用人群：
[宜食] 適宜高血壓病、高脂血癥、脂肪肝、糖尿病之人食用;適宜肺結(jié)核、身體瘦弱之人食用;適宜小兒疳瘦者食用;適宜慢性胃炎、胃下垂之人食用;適宜中老年人腰膝酸軟、夜尿頻數(shù)、陽痿滑精者食用。
[忌食] 蠶蛹補虛，但有腳氣之人忌食。
營養(yǎng)價值：
蠶蛹具有極高的營養(yǎng)價值，含有豐富的蛋白質(zhì)(鮮蠶蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、維生素(包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等)。蠶蛹的蛋白質(zhì)含量在50%以上，遠遠高于一般食品，而且蛋白質(zhì)中的必需氨基酸種類齊全。蠶蛹蛋白質(zhì)由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量很高。蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍，且營養(yǎng)均衡、比例適當，是一種優(yōu)質(zhì)的昆蟲蛋白質(zhì)。
烹制方法：
炒食，煎湯，或研末。
附方：
1，蠶蛹散：蠶蛹90g，烘焙干燥，研末。每次服30g，米飲或溫開水送服。
本方專用蠶蛹的益脾補虛作用。適用于小兒疳積或久患肺癆，肌肉消瘦。亦可將蠶蛹炒熟食。
2，蠶蛹湯：蠶涌60g，用水和米酒(或白酒)煎湯取汁服。
食物是人體營養(yǎng)和能量的來源，人每天都必須進食一定量的食物才能夠獲取足夠的食物來維持身體機能運行。其中，食物當中的蛋白質(zhì)是非常必要的營養(yǎng)元素，蛋白質(zhì)是提供能量的基礎物質(zhì)。而食物當中的蛋白質(zhì)含量有高有低，下面就來看看純蛋白質(zhì)食物有哪些呢？希望大家能夠了解一下吧。
自然界純蛋白食物是不存在的，蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)參與。蛋白質(zhì)占人體重量的16%~20%，即一個60kg重的成年人其體內(nèi)約有蛋白質(zhì)9.6~12kg。人體內(nèi)蛋白質(zhì)的種類很多，性質(zhì)、功能各異，但都是由20多種氨基酸按不同比例組合而成的，并在體內(nèi)不斷進行代謝與更新。
蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，在日常生活中需要注重高蛋白質(zhì)食物的攝入。高蛋白質(zhì)的食物，一類是奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚、蝦等動物蛋白；另一類是黃豆、大青豆和黑豆等豆類，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果類的植物蛋白。由于動物蛋白質(zhì)所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質(zhì)比植物性蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值高。
食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質(zhì)較高，而谷類含量較少，蔬菜水果中更少。人體對蛋白質(zhì)的需要不僅取決于蛋白質(zhì)的含量，而且還取決于蛋白質(zhì)中所含必需氨基酸的種類及比例。由于動物蛋白質(zhì)所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質(zhì)比植物性蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值高。
在植物性食物中，米、面粉所含蛋白質(zhì)缺少賴氨酸，豆類蛋白質(zhì)則缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食用混合性食物具有互補功能，提高混合蛋白質(zhì)的利用率，若再補充適量的動物性蛋白質(zhì)，可提高膳食中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。雖然人乳、牛乳、雞蛋中的蛋白質(zhì)含量較低，但它們所含的必需氨基酸量基本上與人體相符，所以營養(yǎng)價值較高。
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