食材簡(jiǎn)單易做的小吃
女性食材養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“食材簡(jiǎn)單易做的小吃”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
很多人現(xiàn)在開始追求高品質(zhì)生活，不再每天都只是做一些單調(diào)的食物，會(huì)在閑暇的時(shí)間嘗試做一些簡(jiǎn)單的小吃。本文介紹了一些非常美味的食物，像冰汁涼桃脯、玻璃酥雞、菠蘿鴨片等等，這些都非常的簡(jiǎn)單，很容易學(xué)會(huì)，在家里也可以操作，一起來(lái)文章里看一看詳細(xì)的做法吧。
冰汁涼桃脯
冰汁涼桃脯是一道經(jīng)典小吃。所需食材：罐頭桃脯1聽(tīng)，蜜櫻桃10個(gè)，罐頭橘子12瓣，白糖150克。烹飪過(guò)程：1.鍋內(nèi)加清水、百糖，燒開后撇盡浮沫，熬成濃汁，倒入碗內(nèi)晾涼，放進(jìn)冰箱冷藏。2.將桃脯罐頭打開，倒出桃脯，每半個(gè)切3瓣，整齊地?cái)[在圓盤內(nèi)。橘子瓣擺在桃脯四周。櫻桃放在桃脯空隙處成形，放在冰箱冷藏。3.食川時(shí)將盤從冰箱里取出，淋上冷藏過(guò)的糖汁即可。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：柑橘果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味兼優(yōu)，既可鮮食，又可加工成以果汁為主的各種加工制品。柑橘產(chǎn)量居百果之首，柑橘汁占果汁的3/4，廣受消費(fèi)者的歡迎。據(jù)中央衛(wèi)生研究院分析，柑橘每100克的可食部分中，含核黃素0.05毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸(維生素C)16毫克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.1克，糖12克，粗纖維0.2克，無(wú)機(jī)鹽0.4克，鈣26毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，熱量221.9焦耳。橘中的胡蘿卜素(維生素A原)含量?jī)H次于杏，比其他水果都高。橘子中豐富的營(yíng)養(yǎng)成分有降血脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化等作用，對(duì)于預(yù)防心血管疾病的發(fā)生大有益處。橘汁中含有一種名為“諾米林”的物質(zhì)，具有抑制和殺死癌細(xì)胞的能力，對(duì)胃癌有預(yù)防作用。橘子皮呈橙紅色，果肉呈粒狀，與柚子十分相似。橘子皮薄肉多，汁水酸甜可口 ，剝開橘子橘子水就可溢出。橘子顏色鮮艷，酸甜可口，一般呈橘黃色，是人們生活中最常見(jiàn)的水果之一，果皮可入藥。橘子味甘酸、性溫，入肺。主要治胸隔結(jié)氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中干渴、肺熱咳嗽及飲酒過(guò)度。具有開胃、止渴潤(rùn)肺的功效。橘子營(yíng)養(yǎng)也十分豐富，一個(gè)橘子就幾乎滿足人體一天中所需的維生素C含量。并且橘子中含有170余種植物化合物和60余種黃酮類化合物，其中的大多數(shù)物質(zhì)均是天然抗氧化劑。
玻璃酥雞
玻璃酥雞是廣東省傳統(tǒng)的地方名菜，屬于粵菜系。此菜色金黃，皮酥肉嫩，味香。先將雞肉用刀切薄，先用紹酒腌過(guò)后披在盤中待用。將韭黃粒、肥肉粒、荸薺粒、火腿末、面粉、味精、胡椒粉盛在碗中，用筷子攪勻后釀在雞肉上面，用手壓平(厚度要均勻)。將油鍋里的生油燒熱，把雞肉放進(jìn)油鍋中炸至金黃色(要注意炸熟)，撈起切成3厘米塊狀，用薄淀粉勾芡放進(jìn)盤底(玻璃芡)，再將雞肉放上即成。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必需的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來(lái)源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。3.雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對(duì)健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。YS630.Com
菠蘿鴨片
菠蘿鴨片是一道菜品，屬于家常菜。主料是鴨肉、菠蘿，配料是青椒等，調(diào)料為色拉油、醬油、紹酒等，該菜品主要是通過(guò)翻炒的做法而成。烹飪過(guò)程：1.把鴨脯肉去皮批成薄片，用2匙黃酒，少許細(xì)鹽、味精、胡椒粉、蛋清、干生粉，拌勻上漿，放置陰涼處漲約1小時(shí)。2.燒熱鍋，用冷油滑鍋后倒出，再燒熱，放生油，燒至油三成熱時(shí)，再放鴨片劃散，至鴨片變色，即放姜片、蒜苗，攪勻，倒出，瀝去油。原鍋內(nèi)留少許油，加黃酒、2匙鮮湯，燒沸后，下水生粉勾芡，使鹵汁稠粘，再將鴨片放入翻炒均勻，淋上麻油裝盆。3.把每片菠蘿片切成6塊，將每2塊外圓弧邊背靠背為1組，共組成6組，散置在盤四周作為裝飾。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，幫助消化，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，稀釋血脂，消除炎癥和水腫，能夠促進(jìn)血循環(huán)。尤其是過(guò)食肉類及油膩食物之后，吃些菠蘿更為適宜，可以預(yù)防脂肪沉積。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動(dòng)。這種酶在胃中可分解蛋白質(zhì)，補(bǔ)充人體內(nèi)消化酶的不足，使消化不良的病人恢復(fù)正常消化機(jī)能。這種物質(zhì)可以阻止凝膠聚集，可用來(lái)使牛奶變酸或軟化其他水果，但這種特點(diǎn)在烹飪中會(huì)被減弱。此外，菠蘿中所含的糖、酶有一定的利尿作用，對(duì)腎炎和高血壓者有益，對(duì)支氣管炎也有輔助療效。由于纖維素的作用，對(duì)便秘治療也有一定的療效。當(dāng)出現(xiàn)消化不良時(shí)，吃點(diǎn)菠蘿能開胃順氣，解油膩，能起到助消化的作用，還可以緩解便秘。除此之外，菠蘿富含維生素B1，能促進(jìn)新陳代謝，消除疲勞感。鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分布于全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。有研究表明，鴨肉中的脂肪不同于黃油或豬油，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，其化學(xué)成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對(duì)防治心腦血管疾病有益，對(duì)于擔(dān)心攝入太多飽和脂肪酸會(huì)形成動(dòng)脈粥樣硬化的人群來(lái)說(shuō)尤為適宜。
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現(xiàn)在越來(lái)越多的年輕人不會(huì)做菜，但是因?yàn)橐粋€(gè)人生活有必要自己做一些嘗試，剛學(xué)做飯的人可以嘗試一些非常簡(jiǎn)單的菜，不要輕易的去選擇大魚大肉，除了打擊自己的自信之外可能還會(huì)危害廚房。下文介紹了用簡(jiǎn)單的食材做的美食，非常適合剛學(xué)習(xí)做菜的人，一起來(lái)看看吧。
材料：香蕉一根，雞蛋一個(gè)，牛奶200ml，面粉適量
1.此配方?jīng)]加糖，因?yàn)槭秤脮r(shí)會(huì)加果醬。如果喜歡更甜的，做的過(guò)程可加白砂糖。此外，香蕉要夠熟，才能融合得更好。
2.將香蕉和牛奶放進(jìn)攪拌機(jī)，打爛混合。如果沒(méi)有攪拌機(jī)，也可手工將香蕉壓成泥，再和牛奶混合均勻。
3.將雞蛋打散。
4.奶糊和蛋液混合。
5.然后將少量面粉加入，慢慢攪拌均勻。
6.面粉的量邊拌邊加，直至變成稠糊狀。
7.不粘鍋小火預(yù)熱后，不用放油，舀一勺面糊緩緩倒入。
8.待面糊邊沿變硬，表面均勻出現(xiàn)多個(gè)氣孔，便可翻面。
9.翻面后繼續(xù)小火，煎至微黃便可。
10.上面材料的量可做十個(gè)左右的松餅。
11.淋上楓糖漿或各種果醬、煉奶等，隨自己喜歡，也可加各種水果。
這樣一道營(yíng)養(yǎng)健康又美味的雞蛋餅就做好啦，小孩子的最愛(ài)，非常適合全家老小吃呢。拿來(lái)當(dāng)零食吃或者下午茶都是非常不錯(cuò)的選擇哦。簡(jiǎn)單又美味的做法分享給你，如果你也喜歡的話，有空的時(shí)候不妨也試試吧，味道保證不會(huì)讓你失望哦。
小貼士：
1、香蕉泥可以借助我的方法來(lái)弄，如果有榨汁機(jī)也可以用榨汁機(jī)將香蕉打成洗泥。
2、加入面粉時(shí)，面粉可以少量多次的添加，不夠了可以再補(bǔ)。
3、喜歡甜的小伙伴，還可以加入一小勺的白砂糖，不喜歡也可以不加。
豆芽很普通，粉條也很普通，幾乎每個(gè)家庭的廚房里都備有豆芽和粉條，豆芽有很多種做法，粉條也可以和好多種菜配伍。那么，豆芽燉粉條你吃過(guò)嗎？做過(guò)嗎？?jī)蓚€(gè)最普通的菜加在一起會(huì)產(chǎn)生怎樣的效果呢？會(huì)有怎樣的味道和口感？下面就給你介紹一下豆芽燉粉條的具體做法，讓你體會(huì)一下，普通的食材不普通的口感！
制作步驟如下:
1、自發(fā)豆芽700克。
2、粉條用溫水浸泡，然后放到熱水鍋里面煮5分鐘，然后撈出。
3、將煮好放粉條放入碟中。
4、肉片，蔥花，蒜末，準(zhǔn)備好。
5、炒鍋放入適量的花生油，油開后放入蔥花爆香。
6、接著放入肉片翻炒至變色，調(diào)入料酒，生抽。
7、放入豆芽翻炒。
8、放入粉條翻炒，放入五香粉，精鹽，出鍋前放入雞精和蒜末即可。
小貼士
1.豆芽是我自己發(fā)的，吃著健康。
2.粉條最好用鍋煮爛，這樣在炒的時(shí)候才能和豆芽炒到一起。
豆芽的功效:
1豆芽美容原理
疲勞是容顏的大敵,大豆發(fā)芽后,有一種叫天門冬氨酸的物質(zhì)急劇增加,所以人吃豆芽能減少體內(nèi)乳酸堆積,消除疲勞。同時(shí)豆芽富含極易被人體吸收的各種微量元素和生物活性水,可以防止雀斑、黑斑,使皮膚變白。冬天服用可以預(yù)防冷感和臉色變紫。
2豆芽抗癌原理
亞硝酸鹽:食物中的致癌元兇。常見(jiàn)與各種腌制類的食物和工業(yè)加工食品中。而豆芽中的葉綠素能分解人體內(nèi)的亞硝酸胺,進(jìn)而起到預(yù)防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用。
3豆芽延壽原理
據(jù)近代老年醫(yī)學(xué)研究,在有益壽延年功效的10種食品中,排在第一位的就是黃豆及黃豆芽,排在第六位的是綠豆和綠豆芽。調(diào)查表明,長(zhǎng)壽老人中普遍沒(méi)有高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化等疾病。專家分析,這是因?yàn)槎寡恐泻写罅康目顾嵝晕镔|(zhì),具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。
怎么樣，這就是豆芽燉粉條的具體做法。是不是特別簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)單的食材準(zhǔn)備，簡(jiǎn)單的制作過(guò)程，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的準(zhǔn)備就可以享受自己的勞動(dòng)成果啦，這道菜，不油不膩，清爽下胃，是炎熱夏季餐桌上必備的佳品。豆芽燉粉條再加上小米粥，這絕對(duì)是養(yǎng)胃和減肥的好選擇。
現(xiàn)在大家在生活當(dāng)中都比較注重吃休閑小吃，因?yàn)樾蓍e小吃是最常見(jiàn)的一種小零食，不僅僅可以滿足生活中最常的現(xiàn)象，還能和飯菜聯(lián)系到一起，好吃易做的休閑小吃，可以自己來(lái)學(xué)習(xí)一下，自己做的會(huì)更加放心健康，也不用擔(dān)心會(huì)有添加劑。
地瓜球
材料
A.地瓜泥200公克，B.糯米粉50公克，地瓜粉15公克，細(xì)砂糖25公克，豬油20公克
做法
1.將材料A與材料B一起起揉拌均勻至光滑后備用。
2.將作法1搓成長(zhǎng)條狀，分割成等份，并搓成丸子狀備用。
3.起一鍋，待油燒熱至110℃后，將作法2的丸子放入鍋中油炸至浮起后，輕輕攪拌鍋內(nèi)的油，待丸子表面呈現(xiàn)金黃色后，撈起并瀝干油即可。
賀年小吃開口笑
材料
低筋面粉400克發(fā)粉1.5茶匙蛋1顆糖130克油20毫升水80毫升白芝麻適量
做法
先將面粉及發(fā)粉拌勻，另外將油，水，糖，蛋液拌勻
逐少將步驟一的蛋液混合物倒入粉內(nèi)，拌勻。用手搓成面團(tuán) （如面團(tuán)太干可多加點(diǎn)水）蓋上毛巾，讓面團(tuán)靜置二十分鐘
將面團(tuán)分成小份，每份約6-8克，搓圓
在面團(tuán)表面沾少許水，再沾滿芝麻
放入熱油鍋，先以小火炸至裂口出現(xiàn)（約3-4分鐘），然后轉(zhuǎn)中火再炸1-2分鐘至金黃色即成！
臺(tái)灣小吃蝦仁煎
材料
蝦仁35~40尾雞蛋6個(gè)(小)小白菜適量地瓜粉250g太白粉125g水500c.c青蔥1支鹽?茶匙市售海山醬適量
做法
蝦仁洗凈瀝干；青蔥切蔥花；小白菜切小段；雞蛋打散成蛋液備用。地瓜粉與太白粉先混合均勻再加入水調(diào)勻，最后加鹽和蔥花，調(diào)勻以上材料即為粉漿。
熱油鍋，待鍋燒熱至冒出少許煙時(shí)放入少許沙拉油燒熱，倒入粉漿略煎一下，放蝦仁于粉漿表面，再放入小白菜。
最后放入蛋液煎至蛋半熟時(shí)迅速翻面，煎至粉漿完全熟透呈透明狀且邊上有些酥脆時(shí)即可起鍋。
生活中大家都偏愛(ài)小零食，但是零食吃多以后會(huì)發(fā)胖，而且零食供不應(yīng)，價(jià)錢就會(huì)比較高。很多愛(ài)吃零食的人每月花在零食上的錢就不計(jì)其數(shù)。其實(shí)小零食的做法很簡(jiǎn)單，只要備齊材料就可以做自己喜歡的零食。小編今天要給喜歡吃零食的朋友發(fā)福利，就是準(zhǔn)備了幾種簡(jiǎn)單小零食的做法大全，以供大家在閑暇時(shí)做。
1、紫薯奶酪球
食材:紫薯300g、奶酪適量、白芝麻適量
步驟:將紫薯切成片，放入鍋中蒸上8分鐘。將紫薯片壓成泥 。紫薯泥分成小份，搓成小球。將奶酪切成塊。將紫薯球按成餅，拿一塊奶酪包入紫薯內(nèi)，將紫薯奶酪球封口，團(tuán)搓成圓球。鍋內(nèi)放芝麻略炒一下。將團(tuán)搓好的紫薯球放芝麻中滾一圈，粘上芝麻。吃的時(shí)候用微波爐中火2分鐘熱一下，或用烤箱烤一下，預(yù)熱180度烤5分鐘即可。
2、章魚小丸子
食材:雞蛋1個(gè)，章魚燒粉200g，魷魚1條，大頭菜適量，洋蔥少量，章魚燒醬適量，沙拉醬適量，番茄醬適量，海苔碎適量，油少量，木魚花適量。
步驟:將魷魚去黑皮洗凈，從中間剝開。將魷魚切成小丁。將水燒開后把魷魚丁下入水中焯二分鐘。將魷魚撈出控凈水份。將章魚燒粉，清水，雞蛋放在容器中攪勻。將章魚煎鍋放在火上燒熱。在煎鍋里刷上適量的植物油。關(guān)火把章魚燒粉倒入煎鍋里七成滿即可。加入章魚和大頭菜洋蔥。再倒上一層章魚燒粉開小火煎小丸子。待下面的章魚丸定形后將洞外面的材料放油內(nèi)填充后翻面。等小丸子完全成形后用簽子不斷翻動(dòng)小丸子受熱均勻煎熟透。將煎好的丸子裝在盤中。按口味擠上沙拉醬，番茄醬，章魚燒醬。撒上木魚花和海苔碎即可食用。
晚餐主要是晚上吃的一頓豐盛的晚餐，一頓晚餐也是要注意飲食上的搭配，日常生活中由于工作還有學(xué)習(xí)上的繁忙的，很多人呢，對(duì)于晚餐疏忽，但是能晚餐既要吃飽也要吃好，要選擇一些很簡(jiǎn)單可做的一些晚餐，就是對(duì)于很多家庭主婦啊比較困擾的，下面我們就要簡(jiǎn)單介紹一下晚餐簡(jiǎn)單易做的晚餐有哪些。
晚餐的主要是在日常生活中的一定要，晚餐的一般不要吃一些紅薯或者玉米和豬肉等一些油膩的食物，對(duì)于腸胃消化會(huì)造成負(fù)擔(dān)，可以進(jìn)行以下這幾種常見(jiàn)的簡(jiǎn)單的晚餐做法，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)搭配和人體健康還是有非常好的價(jià)值。
皮蛋豆腐(炒): 材料:盒豆腐一盒,皮蛋一個(gè)或2個(gè),香菜2根,生姜,小蔥,干紅椒2個(gè) 準(zhǔn)備:少許生姜切末,蔥切小段,干紅椒切小段,豆腐切一立方米小塊(差不多就行了),皮蛋切碎 開吵:鍋里倒入少許油,等油熱后依次放入切好的姜,椒,蔥(怕焦可等放入豆腐皮蛋后放在放入),用鏟子炒一下倒入豆腐,皮蛋,用鏟子炒一下(炒時(shí)只能用鏟子往前推著炒,以免豆腐被炒爛了),放點(diǎn)黃酒,醬油,加一碗水使豆腐頓一下,開后放鹽,等熟時(shí)放雞精或味精,最后放香菜,可以成盤
最簡(jiǎn)單,先炒個(gè)番茄炒蛋,可以多炒點(diǎn),盛出一半當(dāng)菜,剩下得一半,再炒鍋里放點(diǎn)水,加熱,好了就可以當(dāng)番茄蛋湯喝了,還有絲瓜炒蛋也可以這樣做. 要么做一道紅燒魚,魚頭魚身一起炒,好了之后把魚身裝盤,魚頭留再鍋里,加水進(jìn)去,煮開了就能當(dāng)魚湯喝.
這兩種常見(jiàn)的晚餐類型而且非常的簡(jiǎn)單，需要的食材也比較少，主要是皮蛋豆腐番茄炒蛋，其中這兩種對(duì)于人體人體的蛋白質(zhì)和維生素的補(bǔ)充也非常高，番茄炒蛋的主要是含有一些蛋白質(zhì)和一些維生素c對(duì)于人體的機(jī)能的補(bǔ)充和生長(zhǎng)發(fā)育都是有非常好的功效，晚餐的一定要適量同時(shí)也不易過(guò)于草率，希望大家有所借鑒。
俗話說(shuō)的好，午飯要吃飽，可見(jiàn)午餐的重要性?，F(xiàn)在的物質(zhì)生活水平有了很大的提高，人們吃午飯?jiān)诔燥柕耐瑫r(shí)，也希望午飯吃的好。但鑒于平時(shí)的生活節(jié)奏很快，大家都愿意做一些既好吃有簡(jiǎn)單的午飯，這方面還是有很多可以作為參考的。那么，簡(jiǎn)單易做的午飯有哪些？下面咱們就來(lái)看看吧。
【土豆豬肉燉粉條】
【用料】：土豆，豬肉，粉條，蔥，花生油，鹽，料酒，醬油，黃豆醬
【做法】：1、豬肉洗干凈切成薄片，土豆洗凈去皮切塊2、熱鍋涼油，將豬肉倒入翻炒變色，加入料酒、醬油、蔥花和黃豆醬油翻炒均勻3、將土豆塊倒入炒勻4、加水沒(méi)過(guò)土豆，中間挖一個(gè)小坑，將沖洗干凈的粉條放入，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮至湯汁濃稠加鹽調(diào)味即可
【小技巧】：1、土豆不要切的太大塊，小些好燉；2、要將粉條放在水坑里讓它吸收水分。
【涼拌養(yǎng)心菜】
【用料】：養(yǎng)心菜，大蒜，熟花生油，鹽，香醋
【做法】：1、養(yǎng)心菜洗干凈，因?yàn)槿悄鄣那o葉，沒(méi)有要去掉的部分，如果是老一些的，要摘掉老的莖部2、放入燒開水的鍋中汆燙一下?lián)瞥鰹r水3、晾涼4、蒜臼中加入鹽，放入大蒜搗成蒜泥，倒入碗中加入香醋拌勻5、將蒜泥倒入養(yǎng)心菜中6、將熟花生油倒入拌勻即可
【小技巧】：1、養(yǎng)心菜是溫性的，適合大部分人群食用；2、養(yǎng)心菜特別鮮嫩，不用汆燙太長(zhǎng)時(shí)間，稍變色即可；3、拌時(shí)要晾涼再拌。
【蒜香養(yǎng)心菜】
【用料】：養(yǎng)心菜，蔥，姜，大蒜，干辣椒，花生油，花椒，鹽
【做法】：1、養(yǎng)心菜洗干凈，因?yàn)槿悄鄣那o葉，沒(méi)有要去掉的部分，如果是老一些的，要摘掉老的莖部2、蔥姜蒜切好3、鍋中倒入油燒熱后放入花椒、蔥姜蒜爆香4、倒入養(yǎng)心菜翻炒變軟后加鹽調(diào)味即可
【小技巧】：養(yǎng)心菜特別鮮嫩，不用炒太長(zhǎng)時(shí)間，稍變色加鹽即可出鍋
【素三鮮煎包】
【用料】：韭菜，雞蛋，蝦皮，面粉，酵母，水，花生油，鹽，玉米面，面粉，香蔥葉，黑芝麻
【做法】：1、韭菜擇洗干凈晾干表面水分2、酵母用水化開，倒入面粉和成面團(tuán)蓋上保鮮膜醒發(fā)3、雞蛋加少許水打散4、鍋中倒入一勺油燒熱，將蛋液倒入炒至凝固，用筷子劃散，晾涼備用5、發(fā)酵好的面團(tuán)6、將韭菜切碎，與雞蛋碎，洗干凈瀝水的蝦皮混合一起，加鹽和花生油拌勻調(diào)成餡7、玉米面和面粉倒入一個(gè)碗中，加半碗水調(diào)成稀糊8、面團(tuán)取出揉揉排氣后，切成小劑子，搟成中間厚邊緣薄的面皮9、包上餡料，包成包子10、依次包好放鍋拍上蓋保鮮膜醒20分鐘11、將包子放入倒入少許油的平底鍋中略煎12、等包子底部煎至金黃后倒入面糊水，蓋上鍋蓋13、煮至水分收干，底部煎黃關(guān)火，表面撒上香蔥葉和黑芝麻14、用鏟子鏟出翻面再略煎下表面即可，看了感覺(jué)是不是特別的香呢？
【小貼士】：1、蛋液中加少許水打勻會(huì)使炒好的雞蛋特別的嫩滑；2、面糊水最好就是用白面和玉米面混合調(diào)成不稀不稠的樣子3、倒入面糊水后要先蓋上鍋蓋，等水分收干底部就成了脆黃焦香的了。
相信在日常生活中，喜歡吃雞腿的人群應(yīng)該不少。雞腿有營(yíng)養(yǎng)，而且做法也很多樣，不同的做法做出來(lái)的雞腿味道也會(huì)不一樣，不過(guò)同樣美味。大家日常吃雞腿，可能吃的最多的就是肯德基、麥當(dāng)勞了，比較牌子在哪兒，味道也不會(huì)差到哪兒去。但是吃多了油炸食品還是不好的，人們更愿意自己在家做。下面介紹幾種做雞腿簡(jiǎn)單易做的方法。
1、食材清單：大雞腿，生抽，老抽，香醋，料酒，辣椒八角桂皮蔥姜適量，冰糖適量，鹽
烹飪步驟：雞腿用涼水浸泡半小時(shí)，準(zhǔn)備好各種調(diào)料，雞腿過(guò)熱水3分鐘，去腥味。放油至六成熱時(shí)，先加入八角辣椒桂皮，變色出味后再加入蔥姜、放入雞腿翻炒至雞皮變色，先加料酒去腥，再加入生抽老抽醋鹽，翻炒。炒至雞腿金黃后加開水1000ml，中火20分鐘、放入冰糖，大火收湯，出鍋裝盤
2、食材：410g雞腿、50g干香菇、適量芝麻油、適量鹽、適量枸杞子、適量香蔥、適量生姜、適量生抽、適量淀粉。
做法：準(zhǔn)備好雞腿，洗凈備用、雞腿放入碗中倒入生抽，充分揉勻，裝入保鮮袋，入冰箱腌制數(shù)小時(shí)入味、香菇洗凈泡發(fā)，泡發(fā)之后切成細(xì)條狀備用、腌制好的雞腿放到盤中，香菇、枸杞子、姜片放到雞腿上、鍋中水燒開，雞腿盤子放入鍋中，隔水蒸30分鐘、蒸好的雞腿，將湯汁倒入炒鍋中，用淀粉勾好薄芡汁淋到雞腿上即可。
3、食材：14個(gè)小雞腿、35g黑椒烤肉料、適量面包糠、適量淀粉、2個(gè)雞蛋
做法：把雞腿放入方便袋中，倒入黑椒烤肉料，扣上袋子然后用手按摩，再放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)、腌好的雞腿放入淀粉中醮上粉，再入蛋液中裹上蛋液，滾上面包糠，醮好后備用、鍋中入油，燒到四成熱時(shí)入雞腿，用小火炸制（不要用大火，火大里面不熟，外面糊了），炸好后撈出即可
外面買的一些小零食都會(huì)添加一些防腐劑，會(huì)對(duì)身體造成潛在的危害。但這些小零食確實(shí)是好吃，尤其是孩子根本就控制不了自己的大饞蟲，別憋著了，自己動(dòng)手做吧，好吃又放心的小零食。
一.原料
紅薯1塊，黃油20克，白糖少許。
二.做法
1.紅薯洗凈，放鍋中蒸熟；蒸至能用筷子輕松穿透即可。
2.將蒸熟后的紅薯從鍋中取出來(lái)，自然晾涼；用手去掉紅薯皮。
3.用刀將紅薯切成均勻的條狀，晾涼后的紅薯切的時(shí)候不沾刀，才容易切成條。
4.取一個(gè)平底碟子，將薯?xiàng)l均勻的碼在碟子內(nèi)，不要重疊或者挨在一起，容易粘連。一次做不完，可以多做幾次。
5.將碟子放入微波爐內(nèi)，用小火微2分鐘，拿出來(lái)翻一下，再微2分鐘。這樣做可以使薯?xiàng)l的表面失去一些水分，后面中火微的時(shí)候，不至于出現(xiàn)薯?xiàng)l粘在碟子內(nèi)的情況。
6.薯?xiàng)l低溫微波完，黃油放進(jìn)去高火半分鐘融化。用勺子將每個(gè)薯?xiàng)l上均勻的抹上少許黃油，使其有奶香味。
7.薯?xiàng)l重新放入微波爐內(nèi)，中火微波5分鐘，拿出來(lái)看一下，再改為4分鐘，每次遞減一分鐘，直至軟硬度滿意為止（由于微波爐的功率不同，我覺(jué)得用中火比較合適，大火稍微一微就很容易變糊）。
8.微波好的薯?xiàng)l，灑少許白糖就可以食用了，也可不放糖，紅薯本身就有甜味；接著做完其余的薯?xiàng)l。
三.成功做奶香薯?xiàng)l3要點(diǎn)
1.紅薯蒸熟后，要自然晾涼之后再切條，這樣不粘刀，更容易切成條。
2.紅薯?xiàng)l放微波爐要先用小火微4分鐘，這樣可以使薯?xiàng)l表面失去一些水分，不至于在后面制作過(guò)程中，薯?xiàng)l粘在碟子上。
3.使薯?xiàng)l脫水的過(guò)程中，時(shí)間要依次往下減，這樣不至于把薯?xiàng)l微波糊，也可以很好的控制薯?xiàng)l的軟硬程度。
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