做雞腿簡單易做的方法
簡單易操作的養(yǎng)生運動。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“做雞腿簡單易做的方法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
相信在日常生活中，喜歡吃雞腿的人群應(yīng)該不少。雞腿有營養(yǎng)，而且做法也很多樣，不同的做法做出來的雞腿味道也會不一樣，不過同樣美味。大家日常吃雞腿，可能吃的最多的就是肯德基、麥當(dāng)勞了，比較牌子在哪兒，味道也不會差到哪兒去。但是吃多了油炸食品還是不好的，人們更愿意自己在家做。下面介紹幾種做雞腿簡單易做的方法。
1、食材清單：大雞腿，生抽，老抽，香醋，料酒，辣椒八角桂皮蔥姜適量，冰糖適量，鹽
烹飪步驟：雞腿用涼水浸泡半小時，準(zhǔn)備好各種調(diào)料，雞腿過熱水3分鐘，去腥味。放油至六成熱時，先加入八角辣椒桂皮，變色出味后再加入蔥姜、放入雞腿翻炒至雞皮變色，先加料酒去腥，再加入生抽老抽醋鹽，翻炒。炒至雞腿金黃后加開水1000ml，中火20分鐘、放入冰糖，大火收湯，出鍋裝盤
2、食材：410g雞腿、50g干香菇、適量芝麻油、適量鹽、適量枸杞子、適量香蔥、適量生姜、適量生抽、適量淀粉。
做法：準(zhǔn)備好雞腿，洗凈備用、雞腿放入碗中倒入生抽，充分揉勻，裝入保鮮袋，入冰箱腌制數(shù)小時入味、香菇洗凈泡發(fā)，泡發(fā)之后切成細(xì)條狀備用、腌制好的雞腿放到盤中，香菇、枸杞子、姜片放到雞腿上、鍋中水燒開，雞腿盤子放入鍋中，隔水蒸30分鐘、蒸好的雞腿，將湯汁倒入炒鍋中，用淀粉勾好薄芡汁淋到雞腿上即可。
3、食材：14個小雞腿、35g黑椒烤肉料、適量面包糠、適量淀粉、2個雞蛋
做法：把雞腿放入方便袋中，倒入黑椒烤肉料，扣上袋子然后用手按摩，再放入冰箱冷藏4個小時、腌好的雞腿放入淀粉中醮上粉，再入蛋液中裹上蛋液，滾上面包糠，醮好后備用、鍋中入油，燒到四成熱時入雞腿，用小火炸制（不要用大火，火大里面不熟，外面糊了），炸好后撈出即可
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晚餐主要是晚上吃的一頓豐盛的晚餐，一頓晚餐也是要注意飲食上的搭配，日常生活中由于工作還有學(xué)習(xí)上的繁忙的，很多人呢，對于晚餐疏忽，但是能晚餐既要吃飽也要吃好，要選擇一些很簡單可做的一些晚餐，就是對于很多家庭主婦啊比較困擾的，下面我們就要簡單介紹一下晚餐簡單易做的晚餐有哪些。
晚餐的主要是在日常生活中的一定要，晚餐的一般不要吃一些紅薯或者玉米和豬肉等一些油膩的食物，對于腸胃消化會造成負(fù)擔(dān)，可以進行以下這幾種常見的簡單的晚餐做法，對于營養(yǎng)搭配和人體健康還是有非常好的價值。
皮蛋豆腐(炒): 材料:盒豆腐一盒,皮蛋一個或2個,香菜2根,生姜,小蔥,干紅椒2個 準(zhǔn)備:少許生姜切末,蔥切小段,干紅椒切小段,豆腐切一立方米小塊(差不多就行了),皮蛋切碎 開吵:鍋里倒入少許油,等油熱后依次放入切好的姜,椒,蔥(怕焦可等放入豆腐皮蛋后放在放入),用鏟子炒一下倒入豆腐,皮蛋,用鏟子炒一下(炒時只能用鏟子往前推著炒,以免豆腐被炒爛了),放點黃酒,醬油,加一碗水使豆腐頓一下,開后放鹽,等熟時放雞精或味精,最后放香菜,可以成盤
最簡單,先炒個番茄炒蛋,可以多炒點,盛出一半當(dāng)菜,剩下得一半,再炒鍋里放點水,加熱,好了就可以當(dāng)番茄蛋湯喝了,還有絲瓜炒蛋也可以這樣做. 要么做一道紅燒魚,魚頭魚身一起炒,好了之后把魚身裝盤,魚頭留再鍋里,加水進去,煮開了就能當(dāng)魚湯喝.
這兩種常見的晚餐類型而且非常的簡單，需要的食材也比較少，主要是皮蛋豆腐番茄炒蛋，其中這兩種對于人體人體的蛋白質(zhì)和維生素的補充也非常高，番茄炒蛋的主要是含有一些蛋白質(zhì)和一些維生素c對于人體的機能的補充和生長發(fā)育都是有非常好的功效，晚餐的一定要適量同時也不易過于草率，希望大家有所借鑒。
俗話說的好，午飯要吃飽，可見午餐的重要性?，F(xiàn)在的物質(zhì)生活水平有了很大的提高，人們吃午飯在吃飽的同時，也希望午飯吃的好。但鑒于平時的生活節(jié)奏很快，大家都愿意做一些既好吃有簡單的午飯，這方面還是有很多可以作為參考的。那么，簡單易做的午飯有哪些？下面咱們就來看看吧。
【土豆豬肉燉粉條】
【用料】：土豆，豬肉，粉條，蔥，花生油，鹽，料酒，醬油，黃豆醬
【做法】：1、豬肉洗干凈切成薄片，土豆洗凈去皮切塊2、熱鍋涼油，將豬肉倒入翻炒變色，加入料酒、醬油、蔥花和黃豆醬油翻炒均勻3、將土豆塊倒入炒勻4、加水沒過土豆，中間挖一個小坑，將沖洗干凈的粉條放入，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮至湯汁濃稠加鹽調(diào)味即可
【小技巧】：1、土豆不要切的太大塊，小些好燉；2、要將粉條放在水坑里讓它吸收水分。
【涼拌養(yǎng)心菜】
【用料】：養(yǎng)心菜，大蒜，熟花生油，鹽，香醋
【做法】：1、養(yǎng)心菜洗干凈，因為全是嫩的莖葉，沒有要去掉的部分，如果是老一些的，要摘掉老的莖部2、放入燒開水的鍋中汆燙一下?lián)瞥鰹r水3、晾涼4、蒜臼中加入鹽，放入大蒜搗成蒜泥，倒入碗中加入香醋拌勻5、將蒜泥倒入養(yǎng)心菜中6、將熟花生油倒入拌勻即可
【小技巧】：1、養(yǎng)心菜是溫性的，適合大部分人群食用；2、養(yǎng)心菜特別鮮嫩，不用汆燙太長時間，稍變色即可；3、拌時要晾涼再拌。
【蒜香養(yǎng)心菜】
【用料】：養(yǎng)心菜，蔥，姜，大蒜，干辣椒，花生油，花椒，鹽
【做法】：1、養(yǎng)心菜洗干凈，因為全是嫩的莖葉，沒有要去掉的部分，如果是老一些的，要摘掉老的莖部2、蔥姜蒜切好3、鍋中倒入油燒熱后放入花椒、蔥姜蒜爆香4、倒入養(yǎng)心菜翻炒變軟后加鹽調(diào)味即可
【小技巧】：養(yǎng)心菜特別鮮嫩，不用炒太長時間，稍變色加鹽即可出鍋
【素三鮮煎包】
【用料】：韭菜，雞蛋，蝦皮，面粉，酵母，水，花生油，鹽，玉米面，面粉，香蔥葉，黑芝麻
【做法】：1、韭菜擇洗干凈晾干表面水分2、酵母用水化開，倒入面粉和成面團蓋上保鮮膜醒發(fā)3、雞蛋加少許水打散4、鍋中倒入一勺油燒熱，將蛋液倒入炒至凝固，用筷子劃散，晾涼備用5、發(fā)酵好的面團6、將韭菜切碎，與雞蛋碎，洗干凈瀝水的蝦皮混合一起，加鹽和花生油拌勻調(diào)成餡7、玉米面和面粉倒入一個碗中，加半碗水調(diào)成稀糊8、面團取出揉揉排氣后，切成小劑子，搟成中間厚邊緣薄的面皮9、包上餡料，包成包子10、依次包好放鍋拍上蓋保鮮膜醒20分鐘11、將包子放入倒入少許油的平底鍋中略煎12、等包子底部煎至金黃后倒入面糊水，蓋上鍋蓋13、煮至水分收干，底部煎黃關(guān)火，表面撒上香蔥葉和黑芝麻14、用鏟子鏟出翻面再略煎下表面即可，看了感覺是不是特別的香呢？
【小貼士】：1、蛋液中加少許水打勻會使炒好的雞蛋特別的嫩滑；2、面糊水最好就是用白面和玉米面混合調(diào)成不稀不稠的樣子3、倒入面糊水后要先蓋上鍋蓋，等水分收干底部就成了脆黃焦香的了。
日常生活中，雞肉是最為常吃的一種肉類制品之一，作為雞肉的一部分，雞腿可以有很多種做法，而且很多時候雞腿還可以單獨作為一種食材，雞肉的蛋白質(zhì)含量很高，對于正在長身體的兒童，或者需要補充營養(yǎng)和能量的成人來說，雞肉都是很好的一種食品，那么雞腿有哪些比較簡單又美味的制作方法呢？
紅燒雞腿
材料
雞肉，醬油，糖，蔥，姜，花椒，大料
做法
1.做水把雞肉（腿、翅都一樣）放進去。
2.另一個鍋點上火，放油把超過水的雞肉放進去，煸超然后放醬油和糖 繼續(xù)煸超，直到雞肉掛上顏色。
3.這個時候一次性加足了水，放上蔥、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管了，過一會翻看一下，等水收干了雞肉也就做好了。
小訣竅
因為我喜歡吃辣的，每次做的時候還喜歡往里放幾個紅辣椒，這個菜做出來，一定要有顏色，不然沒有食欲，這是我的看法，所以每次我都會多放一些醬油，少放鹽，甚至有的時候都不放。
香酥雞腿
香酥雞腿的特色： 色澤金黃，外香里酥。
材料
主料：雞腿600克
調(diào)料：姜15克，大蔥15克，花椒15克，黃酒25克，鹽30克，椒鹽10克，植物油50克
做法
1、雞腿洗凈，用花椒、姜片、蔥結(jié)、紹酒、精鹽腌漬片刻。
2、將腌漬過的雞腿上籠蒸約15分鐘取出，揀去蔥、姜、花椒。
3、炒鍋上火，倒入油，燒至七八成熱時，將雞腿投入炸呈金黃色，撈出裝盤，撒上花椒鹽即成。
小訣竅
本菜中選用的雞腿為童子雞腿；因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約1000克。
鹽焗雞腿
材料
小雞腿若干個，蔥絲，姜絲，生抽，油，淀粉（沒有的話可以用紅薯粉等）
做法
1、雞腿洗干凈，用手?jǐn)Q去多余水分，用手把姜絲、一點油、一點鹽，抹在雞腿上，盡量均勻，腌制半個小時到一個小時吧。
2、然后先擺在盤子里蒸熟，小雞腿比較嫩，一會就好了。
3、在干凈的電飯煲里底層抹一層油，撒一點姜絲，再將雞腿擺在電飯煲里，蓋好，按下開關(guān)“煮飯”。
4、待自動跳到保溫，打開翻面，重復(fù)2到3次。
5、最后一次撒少許蔥絲，出鍋后淋上一點醬油即可，金黃鮮嫩！
小訣竅
1、蒸熟了在用電飯煲煎一下，味道很好！
2、抹鹽時少一點，醬油也是咸的，鹽加多了會很咸！
學(xué)生在上學(xué)的時候，家長都希望能吃得好一些，但是因為需要做飯會覺得比較麻煩，難免會出現(xiàn)營養(yǎng)跟不上和不愛吃早餐的現(xiàn)象，作為家長本身也會因為工作忙碌，沒有時間去做飯，其實倒不如學(xué)習(xí)一下營養(yǎng)早餐的做法，有不同的口味，還非常簡單。
營養(yǎng)早餐
材料
大米，玉米粒，胡蘿卜，香菇，火腿
做法
1、把大米洗凈泡1個小時以上，胡蘿卜洗凈切成小粒，玉米粒我用的是罐頭的，香菇、火腿也切成小粒。
2、將大米中放些色拉油，同時放入香菇粒然后開始煮。
3、開鍋后，放入胡蘿卜、玉米粒，邊煮邊攪拌，要按一個方向哦！
4、感覺快熬好的時候（大概20分鐘），放入火腿丁，再次開鍋后，撒入蔥花，最好用鹽調(diào)味即可。
小訣竅
如果用雞湯熬此粥，味道更好呢！
肥肥舒的女王早餐?培根薯薯起士堡
材料
大亨堡(不含熱狗)2個培根2片起司絲適量馬鈴薯1顆奶油些許黃芥末醬些許鹽適量沙拉醬適量
做法
將馬鈴薯去皮切小塊 蒸熟 之后加入調(diào)味料拌勻
把拌好的馬鈴薯泥放入大亨堡中
熱平底鍋不用放油 將培根稍微煎一下 (這步驟可以省略) 之后將煎好的培根 鋪在大亨堡上 上面放上起司絲 放入烤箱 烤2-3分鐘 就完成囉!!
焦化奶油煎香蕉Nutella好滋味早餐
材料
九分熟香蕉2根奶油2大匙Nutella榛果可可醬適量2公分左右厚片吐司1片水果適量
做法
準(zhǔn)備材料.香蕉去皮從中間切開.吐司切成三條.水果切片.
熱鍋.放入2大匙奶油.小火將奶油加熱至呈淺褐色并散發(fā)榛果香氣,泡沫會由大變小,變消失.
放入香蕉煎香煎軟.起鍋瀝油.
預(yù)熱小烤箱.原鍋放入切好的吐司,將吐司四面盡量沾到鍋底的焦化奶油.稍煎香.放入小烤箱烤至酥脆. 裝盤,香蕉表面淋上Nutella榛果可可醬即可享用.
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核桃仁土豆球
材料：土豆500克，核桃仁75克。白糖、濕淀粉、花生油各適量。
做法：
土豆去皮、洗凈，上籠蒸熟，搗成泥，加入濕淀粉、白糖調(diào)拌均勻。
將調(diào)好的土豆泥分成30份，每份壓扁，包上適量核桃仁，做成土豆球，下入熱油鍋中炸至呈金黃色，出鍋裝盤，撒上白糖即成。
豐胸功效：土豆含有較豐富的維生素E。核桃仁含維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B6等。兩者做成小點心，是最好不過的飲食豐胸食品。
花生米粥
材料：花生米、粳米、冰糖各100克。
做法：
①將花生米用清水浸泡五六小時，換水洗凈;粳米淘洗干凈。
②鍋置火上，放入適量清水、粳米，先用旺火燒沸，加入花生米，轉(zhuǎn)用文火煮至粥成，以冰糖調(diào)味即可。
豐胸功效：所含卵磷脂讓花生成為理想的豐胸食品，而且花生的皮膜還有促進性腺發(fā)育的作用。
參花燉瘦肉
材料：黨參10克，北芪20克，瘦肉200克，紫河車粉5克，生姜5克，蔥10克。鹽、味精、白糖、料酒各少許。
做法：
①黨參切成段洗凈;北芪洗凈;瘦肉切成大塊;生姜去皮切片;蔥切段。
②燒鍋下水，待水開時，投入瘦肉塊，用中火煮去血水，撈起沖透。
③在燉盅內(nèi)加入瘦肉塊、黨參、北芪，投入紫河車粉、生姜片、蔥段，調(diào)入鹽、味精、白糖、料酒，注入清湯，加蓋入蒸鍋燉2小時，掀蓋去掉姜、蔥即可。
豐胸功效：參花燉瘦肉富含豐富的維生素B①維生素B2，能使黃體細(xì)胞增大，刺激乳房發(fā)育。
蛤蜊湯
材料：蛤蜊150克。姜片、料酒、鹽、味精各適量。
做法：
水滾后將蛤喇、姜片、料酒、鹽、味精同時放入煮熟即可。
豐胸功效：蜘含大量礦物質(zhì)鋅及銅，有助于胸部脂肪細(xì)胞吸收營養(yǎng)。
淡菜燉豬蹄
材料：淡菜30克，鮮豬蹄1只，筍干100克。料酒、鹽、冰糖各適量。
做法：
①將淡菜用冷水浸泡一夜，換成開水煮10分鐘再換料酒漬半天;筍干水發(fā)后洗凈撕成長條。
②將豬蹄刮凈后放入沙鍋，加淡菜、筍干和清水，燉煮至豬蹄熟爛，下料酒、鹽、冰糖收汁起鍋即可。
路邊攤小吃是大多數(shù)人最喜歡的，也是最向往的，所以很多人都比較喜歡吃路邊攤，可是在吃的時候也難免會擔(dān)心不健康，不衛(wèi)生的現(xiàn)象，其實像這種情況處理起來很簡單，首先就是自己制作，自己做的方法也簡單，而且還不用擔(dān)心衛(wèi)生方面的問題。
臺灣小吃【鹽酥雞】
簡介 香味四溢的人氣小吃：鹽酥雞，在家簡單自己做，美味、安全、衛(wèi)生兼顧。
材料
去皮去骨雞胸肉1副九層塔適量◎醃料：／蒜末2-3顆糖1大匙香油1大匙醬油膏(蠔油)2大匙白胡椒粉適量五香粉適量肉桂粉適量米酒適量◎粉漿：／市售酥脆粉6大匙水5大匙◎炸粉：／在來米粉5大匙地瓜粉(粗)5大匙
做法
『炸粉』攪拌均勻備用。
酥脆粉6匙：水5匙，調(diào)成『粉漿』備用。
雞胸肉切成丁狀，與醃料醃制30分鐘以上，再將(作法2粉漿)倒入攪拌均勻。
再裹上炸粉，靜置回潮3~5分鐘。
起油鍋，油溫120度，下做法(4)雞肉，以“中火”油炸至雞肉上色(約8分熟)，撈出；再開“大火”將油溫提高至170度，再將雞肉及九層塔回炸至深金黃色，撈出瀝干即可。
【賀年小吃推介】黃金煎堆
材料
糯米粉200克糖90克水150毫升紅豆蓉100克白芝麻適量
做法
先煮150毫升水，下糖拌勻，煮至糖溶化。將餡料分成小份，搓圓備用 逐少將糖水加入糯米粉內(nèi)拌勻
用手搓成面團至表面平滑。如面團太乾，可額外加點水
將面團分成小份，放入餡料，封口，搓圓
在煎堆表面沾少許水，再沾滿白芝麻
將煎堆放入熱油鍋170度炸，用中火炸，期間不停用鑊鏟或筷子翻動煎堆，不停壓煎堆，令煎堆容易漲大。炸約六至七分鐘至金黃色即成！
甜而不膩的小吃～蜜地瓜
材料
地瓜400g二號砂糖200g麥芽糖200g檸檬汁1-2大匙
做法
將地瓜削皮切成長條狀備用 將麥芽放入鍋中，融化后接著放入二號砂糖及檸檬汁，待全部融勻后放入地瓜小火煮5分鐘，接著熄火放涼
再將爐火打開，待糖水煮開后再續(xù)煮3-5分鐘，接著熄火放涼（此時可以用筷子檢查地瓜是否熟透，若還未熟透就再重復(fù)步驟3一次
接著將地瓜泡在糖水中一晚，不需蓋鍋蓋使地瓜表面能結(jié)皮而產(chǎn)生皺折，隔天就能享用又Q又香的蜜地瓜了
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