螃蟹配什么主食
養(yǎng)生主食菜譜。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”生活中，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“螃蟹配什么主食”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
吃螃蟹的時(shí)候一定要注意螃蟹的食用禁忌，因?yàn)轶π纷鳛橐环N性寒食物與許多食物都是不能一同食用的，否則就會(huì)引起人體食物中毒現(xiàn)象。而在家庭中吃螃蟹的話，可以算是一件非常開(kāi)心的事情，因?yàn)閷?duì)于不少家庭來(lái)說(shuō)，螃蟹都是一種價(jià)格昂貴但是味道鮮美的食物。所以在吃螃蟹的過(guò)程中，應(yīng)該搭配什么主食才能夠讓螃蟹的味道更好?
1.螃蟹和冬瓜同吃清熱益氣
冬瓜不含脂肪，有清熱解毒，利水消腫，排毒降壓，降脂減肥，潤(rùn)腸通便的作用，螃蟹和冬瓜搭配食用，具有很好的滋陰潤(rùn)腸，清熱益氣的功效。
2.螃蟹和糯米同吃益氣健胃
糯米有健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)中益氣，溫補(bǔ)強(qiáng)身的作用，和螃蟹一起食用，能起到很好的益氣健胃，滋陰補(bǔ)身的作用。
3.螃蟹和雞蛋同吃滋陰益氣
雞蛋有滋陰補(bǔ)血，益精補(bǔ)氣，補(bǔ)脾和胃，潤(rùn)肺利咽，清熱解毒的作用，螃蟹和雞蛋一起食用，有很顯著的滋陰補(bǔ)氣，清熱減肥的好處。
4.螃蟹和鴿子肉同食補(bǔ)腎益氣
鴿子肉補(bǔ)肝益腎，補(bǔ)血益氣，清熱解毒，生津止渴，搭配舒筋益氣，理胃消食，通經(jīng)絡(luò)的蟹肉，能起到很好的補(bǔ)腎益氣，散結(jié)通經(jīng)作用。
5.螃蟹和生姜同吃殺菌
生姜性熱，而螃蟹性寒，兩者一起吃的話，可以將螃蟹的寒性中和掉一部分，這樣吃起來(lái)不會(huì)太寒，而且生姜還有良好的殺菌功效，與螃蟹一起吃，還可以將螃蟹中的一些細(xì)菌消滅，避免吃蟹后出現(xiàn)腹瀉現(xiàn)象。
6.螃蟹和溫性蔬菜同吃有助消化
吃螃蟹的時(shí)候可以搭配一些性溫的蔬菜，蔬菜有降低膽固醇的作用，所含的纖維素還有利于幫助食物消化，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
7.螃蟹和蘆筍同吃強(qiáng)化骨骼
螃蟹中的鈣含量豐富，而蘆筍含有豐富的維生素K，補(bǔ)充維生素K有助于骨骼吸收更多鈣質(zhì)，所以螃蟹和蘆筍搭配食用，可以幫助強(qiáng)化骨骼。
8.螃蟹和豆腐同吃幫助恢復(fù)體力
螃蟹中含有牛磺酸，而豆腐含異黃酮豐富，螃蟹和豆腐同吃，?；撬岷彤慄S酮相互作用，可以幫助恢復(fù)體力，防止衰老。
9.螃蟹和洋蔥同吃滋陰清熱
螃蟹和洋蔥一起食用，能起到滋陰清熱，活血化瘀的作用，適宜于陰虛體質(zhì)的人群，老年骨質(zhì)疏松的人群食用。
10.螃蟹和黃酒同吃減弱寒性
吃螃蟹的時(shí)候配上一些黃酒，可以減弱螃蟹的寒性。
黃酒性質(zhì)溫和，有解表驅(qū)寒的作用，和螃蟹一起吃，黃酒中的氨基酸可以起到調(diào)味作用，能減少胃寒發(fā)生的幾率，還可以起到消毒殺菌的作用，也能消除吃螃蟹后產(chǎn)生的不適感覺(jué)。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
大家在吃海鮮的時(shí)候，往往都比較注重海鮮的鮮美味道，以及海鮮對(duì)人體所起到的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充作用，卻沒(méi)有注意到海鮮對(duì)人體可能還會(huì)產(chǎn)生一些危害。例如海鮮是一個(gè)性涼食物，所以多吃海鮮可能會(huì)引發(fā)拉肚子。因此在吃海鮮的過(guò)程中配主食的話是不適宜搭配性涼主食的，那么海鮮所搭配的主食選擇有哪些呢?
一、海鮮、奶制品配蔬菜
海鮮是“高嘌呤”并呈極高酸性的食物，攝入過(guò)多會(huì)引起代謝紊亂，增加血尿酸濃度，引發(fā)通風(fēng)。如果吃海鮮時(shí)，多吃些蔬菜、喝點(diǎn)牛奶，這些堿性食物就可以中和尿酸鹽濃度，有利于尿酸排出，大大降低得痛風(fēng)的危險(xiǎn)。
能夠中和嘌呤的堿性食物還有：雞蛋、玉米、生菜、冬瓜、芹菜、萵筍、蘿卜等。含嘌呤較少的食物為奶類及其制品、各種主食、蔬菜、水果等。
二、豆腐配海帶
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促進(jìn)脂肪分解，阻止動(dòng)脈硬化的過(guò)氧化質(zhì)產(chǎn)生。但是，皂角苷會(huì)造成機(jī)體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘(每100克海帶含碘24克)。由于海帶含碘多，也可誘發(fā)甲狀腺腫大，二者同食，讓豆腐中的皂角苷多排泄一點(diǎn)，可使體內(nèi)碘元素處于平衡狀態(tài)。
但需要注意的是，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食?；加屑卓旱牟∪瞬灰院?。孕婦、乳母不宜吃過(guò)多海帶，因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎(嬰)兒體內(nèi)，引起胎(嬰)兒甲狀腺功能障礙。
玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，具有防癌作用;植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出;天然維生素E則有延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用。
豌豆味甘，具有調(diào)和脾胃、利腸、利水的功效;它還富含胡蘿卜素、維生素C，可使皮膚柔嫩光滑;其中的粗纖維還能預(yù)防直腸癌
玉米和豌豆搭配在一起，可提高人體對(duì)蛋白質(zhì)的利用價(jià)值。因?yàn)椴煌澄镏薪M成蛋白質(zhì)的氨基酸不同，玉米中賴氨酸含量低，與含賴氨酸高的豌豆混合食用，可以起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，從而提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
將玉米與豌豆按3∶1的比例混合，倒入能沒(méi)過(guò)它們一半的清水，加入少許精鹽、味精、幾粒花椒，小火慢煮即可。也可煮八成熟后，在炒鍋中加入少許植物油、蔥花爆香，放入已準(zhǔn)備好的玉米和豌豆，加鹽、味精炒熟即可。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，在大豆中含有的脂肪成分具有降低膽固醇作用。而魚(yú)脂肪中含有名為二十碳五烯酸的不飽和脂肪酸。這種物質(zhì)具有使血流更順暢、流動(dòng)不易凝聚、降低膽固醇的作用。
另外，魚(yú)肉中含有的牛黃酸成分也有降低膽固醇的作用。因此，豆腐和魚(yú)搭配著吃，降低膽固醇的作用被大大強(qiáng)化了。
需要提示的是，做魚(yú)燒豆腐或魚(yú)燉豆腐時(shí)，用老豆腐比較好，再放一些蔬菜和香菇，無(wú)論風(fēng)味還是營(yíng)養(yǎng)都更加誘人。
每年8到9月份的時(shí)候，是螃蟹盛產(chǎn)的季節(jié)，這時(shí)候國(guó)內(nèi)大部分的螃蟹都會(huì)開(kāi)始上市，比如陽(yáng)澄湖的大閘蟹，還有長(zhǎng)江流域的大閘蟹，另外遼寧地區(qū)的梭子蟹也非常受歡迎，這些螃蟹吃起來(lái)味道都很鮮美，可以做成很上乘的佳肴端上餐桌，那么在吃螃蟹的過(guò)程中，搭配什么主食是最好的呢？
吃螃蟹吃什么主食？
秋風(fēng)起，螃蟹肥。秋季吃螃蟹最應(yīng)時(shí)，但吃螃蟹也要注意技巧，很多食物不能和螃蟹同吃，錯(cuò)誤搭配小心吃出病。那么吃完螃蟹不能吃什么呢？在吃螃蟹的時(shí)候要注意哪些事項(xiàng)呢？螃蟹有哪些食用的方法？下面就讓一起去看看吧。
吃螃蟹不能吃什么
1、吃完螃蟹不能吃紅薯
在吃螃蟹的時(shí)候千萬(wàn)要注意是不能喝紅薯相搭配的，因?yàn)閮烧叩慕Y(jié)合輕者會(huì)出現(xiàn)腹瀉的癥狀，嚴(yán)重的話會(huì)出現(xiàn)結(jié)石的可能。
2、吃完螃蟹不能吃蜂蜜
在吃螃蟹的之前或者是之后都是不能搭配蜂蜜，因?yàn)閮烧叨际菍儆诤缘氖澄?，腸胃不好的人吃容易產(chǎn)生腹瀉。
3、吃完螃蟹不能吃柿子
吃螃蟹之后是不能吃柿子的，想這個(gè)大家應(yīng)該是很熟悉的。兩者皆是寒性的食物，混合在一起很容易會(huì)傷胃，體質(zhì)虛弱者更要注意。另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，會(huì)凝固為鞣酸蛋白，不容易消化且妨礙消化功能，使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
4、吃完螃蟹不能吃梨
與柿子道理相同，吃完螃蟹后不能吃梨，陶弘景的《名醫(yī)別錄》中記載：“梨性冷利，多食損人”。和上面講到的柿子一樣，梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。
5、吃完螃蟹不能吃花生
吃完螃蟹不能吃花生?；ㄉ晕陡势?，脂肪含量達(dá)45%，是屬于較為油膩的食物。油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，所以吃完螃蟹不能吃花生，腸胃虛弱者尤應(yīng)牢記，不要貪一時(shí)口腹之欲而傷身。
6、吃完螃蟹不能吃兔肉
吃螃蟹不能吃兔肉，同食會(huì)導(dǎo)致食物中毒。
7、吃完螃蟹不能吃芹菜
芹菜能夠去油膩、帶走一部分脂肪。不少人覺(jué)得吃螃蟹后太油膩，想喝杯芹菜汁去油膩。但吃完螃蟹不能吃芹菜，同食會(huì)導(dǎo)致影響蛋白質(zhì)吸收，會(huì)降低兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
8、吃完螃蟹不能吃香瓜
吃完螃蟹不能吃香瓜。香瓜性甘寒而滑利，能除熱通便。吃完螃蟹后吃香瓜，會(huì)有損腸胃，容易導(dǎo)致腹瀉。腸胃虛弱的人這兩種食物都要少吃，否則容易加重病情。
9、吃完螃蟹不能喝茶
有些人喜歡在吃螃蟹后喝茶，認(rèn)為可以去腥。但吃完螃蟹不能喝茶。吃螃蟹的時(shí)候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要喝茶。因?yàn)樾纺_、蟹腮中難免會(huì)帶有一點(diǎn)細(xì)菌，喝酒或醋可以殺死它們，的胃液也有一定的殺菌能力，但喝茶水之后，會(huì)將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣。
10、吃完螃蟹不能吃冷飲
吃完螃蟹不能喝冷飲。冰水、冰激凌等冷飲屬于寒涼之物，會(huì)使腸胃溫度降低。吃完螃蟹后喝冷飲，一定會(huì)導(dǎo)致腹瀉。所以吃螃蟹時(shí)不能喝冷飲，吃完螃蟹后也不能即喝冷飲。
因?yàn)榕Ｅ乓淮涡圆荒艹蕴啵悦看挝覀內(nèi)ノ鞑蛷d也會(huì)看到牛排只會(huì)有一小塊，更多的還是一些青菜和主食類的，在家吃牛排的時(shí)候可以搭配一些意大利面，米飯，這是非常棒的一種混合搭配，準(zhǔn)備一些沙拉醬和醬料，雖然去掉油膩的口感，牛排需要煎得嫩一些，火候不能太久，否則會(huì)影響口感。
牛排配茄汁炒面或者橄欖米飯是非常棒的。
牛排最早來(lái)源于歐洲中世紀(jì)，豬肉及羊肉是平民百姓得食用肉，牛肉則是王公貴族們得高級(jí)肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當(dāng)時(shí)也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場(chǎng)合中供應(yīng)，以彰顯主人的尊貴身份。到了18世紀(jì)，英國(guó)已經(jīng)成了著名的牛肉食用大國(guó)。它是把牛排用加梨汁的肉佐料調(diào)味后﹐放在炭火上烤的韓國(guó)傳統(tǒng)菜。代梨汁可以放猴桃汁。牛肉中富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更能貼近人體的需要，能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。
主食（staple food），糧食性食品，如米飯、饅頭等，所需能量的主要來(lái)源。由于主食是碳水化合物，特別是淀粉的主要攝入源，因此以淀粉為主要成分的稻米、小麥、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等塊莖類食物被不同地域的人當(dāng)作主食。 有的地方薯類也是主食的一部分。
如何在家煎牛排的做法大全 如何在家煎牛排 分割牛肉。用刀去掉上方白色的筋膜（因?yàn)榻罱啦粍?dòng)，但可以用來(lái)熬湯哦）；切割牛肉，厚切，橫截面大的位置（如:ribeye）建議切3cm～3.5cm厚度，橫截面較小的位置（如:filetmignon）切4cm～4.5cm 給冷凍的牛肉回溫。牛肉取出冰箱后，放置20～30分鐘，等其恢復(fù)常溫。 調(diào)味。涂鹽，撒黑胡椒，最后牛肉刷一層油。 燒燙鍋。選用平底鍋并加熱，試著灑一點(diǎn)水在鍋中，水珠沸騰活躍說(shuō)明熱度夠了。平底鍋在煎烤完后外部有均勻的、較大面積的焦化物質(zhì)，要燒的非常熱，才能做出好的焦化層。 煎牛排。放入牛肉后，因?yàn)殄佔(zhàn)幼銐驘?，可以把火稍許關(guān)??；放入后一分鐘內(nèi)不要加以干涉，讓肉有足夠的時(shí)間產(chǎn)生焦化物質(zhì)并且避免粘住鍋底?？梢栽诘谝淮畏孢^(guò)一分半鐘后、加入黃油，黃油化開(kāi)后可以幫助第二面焦化。（不同部位和熟度需要溫度不同，在企鵝吃喝指南的公眾微信號(hào)都有詳細(xì)總結(jié)） 判斷熟度是否達(dá)到。兩種方法，溫度計(jì)和按壓掐指比較法
醒牛排。把牛排放鏤空架子（如燒烤架）上，以免汁水洗掉表面焦，同時(shí)在架子下面用一個(gè)盤(pán)子接住肉汁；蓋上錫紙，放在熱處。如果房間涼，可以放在50度烤箱中。
天冷后人們不得不多喝一些湯湯水水來(lái)增加人體熱量，所以在生活當(dāng)中羊肉湯成了冬天北方地區(qū)的朋友常喝的一道美食，羊湯在喝的時(shí)候會(huì)非常單調(diào)，因?yàn)橹挥星鍦阉院芏嗪妊驕酿^子里都會(huì)配一些小餅，面條一類的，只要是和羊湯最好的搭配，同時(shí)又能讓人吃飽。
羊肉湯搭配面合適。
羊肉湯面，是一道傳統(tǒng)的漢族小吃，屬于快餐、主食類食物。此面色澤乳白，湯清肉嫩，味道鮮美。
制作材料
主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)(500克) 羊肉(瘦)(300克)
輔料：香菜(10克) 白蘿卜(300克)
調(diào)料：大蔥(25克) 姜(5克) 鹽(6克) 味精(3克) 醬油(5克) 料酒(15克) 胡椒粉(2克) 香油(15克)
制作工藝
1.將香菜洗凈，切成香菜末；白蘿卜洗凈切成蘿卜絲；蔥、姜去皮洗凈，蔥取其蔥白和姜一并均切成細(xì)絲，備用；將羊肉洗凈，切成細(xì)絲，放入碗內(nèi)，加入料酒、醬油、蔥、姜、精鹽、麻油拌勻。
2.將鍋內(nèi)倒入鮮湯，燒熱后放入蘿卜絲煮熟，放入拌好料的羊肉絲，用旺火燒沸后停火加入味精，即為面湯。
3.另取一凈鍋倒入水，燒沸后放入面條，煮熟后分別撈出幾個(gè)碗內(nèi)，加入羊肉絲蘿卜鮮湯，撒上胡椒粉、香菜，即可食用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
湯主料:羊骨500克黨參10克紅棗10克枸杞10克 生姜1塊
滋補(bǔ)羊肉湯
調(diào)配料:料酒1/2大匙 胡椒粉少許 精鹽2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙
制作過(guò)程:
1、羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片;
2、鍋內(nèi)加水，待水開(kāi)時(shí)放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用;
3、在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時(shí)拿出即可。
羊肉湯色澤光亮，呈乳白色;湯質(zhì)優(yōu)美，營(yíng)養(yǎng)豐富;不膻不腥，味道鮮美。制作方法是:先將洗凈的羊肉煮熟，肉、湯分放。食用時(shí)，將羊肉切成碎片，在鍋內(nèi)先放油、蔥、蒜薹(或冬瓜片)等輕炒，然后放羊肉碎片，并加適量肉湯，煮沸即成。
螃蟹分很多品種，味道都是差不多的，螃蟹也不會(huì)太腥，但是卻很香，螃蟹的精華在于螃蟹的肉和蟹膏，可是螃蟹性味太寒，不能隨便給老人和小孩子吃，就連普通人在平時(shí)吃螃蟹的時(shí)候也要注意配一些菜，多吃蔬菜能有助于身體的元素吸收，同時(shí)也能防止寒氣太重。
吃螃蟹配什么菜 你知道嗎？
螃蟹和黃酒同吃減輕寒性
吃螃蟹的時(shí)候配上一些黃酒，可以減弱螃蟹的寒性。黃酒性質(zhì)溫和，有解表驅(qū)寒的作用，和螃蟹一起吃，黃酒中的氨基酸可以起到調(diào)味作用，能減少胃寒發(fā)生的幾率，還可以起到消毒殺菌的作用，也能消除吃螃蟹后產(chǎn)生的不適感覺(jué)。
螃蟹和生姜同吃殺菌
生姜性熱，而螃蟹性寒，兩者一起吃的話，可以將螃蟹的寒性中和掉一部分，這樣吃起來(lái)不會(huì)太寒，而且生姜還有良好的殺菌功效，與螃蟹一起吃，還可以將螃蟹中的一些細(xì)菌消滅，避免吃蟹后出現(xiàn)腹瀉現(xiàn)象。
螃蟹和溫性蔬菜同吃有助消化
吃螃蟹的時(shí)候可以搭配一些性溫的蔬菜，蔬菜有降低膽固醇的作用，所含的纖維素還有利于幫助食物消化，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
螃蟹和蘆筍同吃強(qiáng)化骨骼
螃蟹中的鈣含量豐富，而蘆筍含有豐富的維生素K，補(bǔ)充維生素K有助于骨骼吸收更多鈣質(zhì)，所以螃蟹和蘆筍搭配食用，可以幫助強(qiáng)化骨骼。
螃蟹和豆腐同吃幫助恢復(fù)體力
螃蟹中含有?；撬幔垢慄S酮豐富，螃蟹和豆腐同吃，?；撬岷彤慄S酮相互作用，可以幫助恢復(fù)體力，防止衰老。螃蟹和洋蔥同吃滋陰清熱6螃蟹和洋蔥一起食用，能起到滋陰清熱，活血化瘀的作用，適宜于陰虛體質(zhì)的人群，老年骨質(zhì)疏松的人群食用。
螃蟹和冬瓜同吃清熱益氣
冬瓜不含脂肪，有清熱解毒，利水消腫，排毒降壓，降脂減肥，潤(rùn)腸通便的作用，螃蟹和冬瓜搭配食用，具有很好的滋陰潤(rùn)腸，清熱益氣的功效。
螃蟹和糯米同吃益氣健胃
糯米有健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)中益氣，溫補(bǔ)強(qiáng)身的作用，和螃蟹一起食用，能起到很好的益氣健胃，滋陰補(bǔ)身的作用。
螃蟹和雞蛋同吃補(bǔ)氣
雞蛋有滋陰補(bǔ)血，益精補(bǔ)氣，補(bǔ)脾和胃，潤(rùn)肺利咽，清熱解毒的作用，螃蟹和雞蛋一起食用，有很顯著的滋陰補(bǔ)氣，清熱減肥的好處。螃蟹和鴿子肉同食補(bǔ)腎益氣10鴿子肉補(bǔ)肝益腎，補(bǔ)血益氣，清熱解毒，生津止渴，搭配舒筋益氣，理胃消食，通經(jīng)絡(luò)的蟹肉，能起到很好的補(bǔ)腎益氣，散結(jié)通經(jīng)作用。
在日常生活中螃蟹是一種比較常見(jiàn)的海鮮類食物，螃蟹的味道鮮美可口，而且其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，螃蟹雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是是屬于性寒食物，不宜長(zhǎng)期食用，經(jīng)常食用就會(huì)容易導(dǎo)致寒氣過(guò)多，而吃螃蟹后可以吃一些驅(qū)寒的食物，例如熱水，或者是姜湯，紅糖水等。
吃螃蟹配什么驅(qū)寒?
紅糖姜茶
螃蟹性寒，特別是對(duì)于脾胃虛寒的人群來(lái)說(shuō)，吃了之后體內(nèi)可能會(huì)加重體內(nèi)的寒氣，而吃完螃蟹后喝紅糖不僅可以中和螃蟹的寒氣，還可以暖暖腸胃，減少體內(nèi)的寒氣以及緩解腸胃不適感。
黃酒
黃酒是一種偏溫性的酒類，不僅可以中和螃蟹的寒氣，還具有一定的驅(qū)寒作用，幫助食物的消化，吃完螃蟹之后最好是選擇半干型的黃酒一起食用。
熱湯
吃完螃蟹后，來(lái)一碗熱湯是再合適不過(guò)的了，熱湯不僅可以為人體補(bǔ)充水分，而且還可以緩解腸胃的不適，增加體內(nèi)的暖氣。
吃螃蟹后不能吃什么
寒性食物
螃蟹本身也是性寒之物，不適合與梨、香瓜、冰飲、茄子、獼猴桃等寒性食物一起食用，否則可能會(huì)加重體內(nèi)的寒氣，使人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉等腸胃不適的情況。
鞣酸含量豐富的食物
螃蟹中的蛋白質(zhì)含量豐富，不適合與茶葉、石榴、柿子等鞣酸含量豐富的食物一起食用，以免在體內(nèi)生成難以溶解的物質(zhì)，對(duì)腸胃造成不適，進(jìn)而出現(xiàn)嘔吐、惡心、腹痛等身體不適癥狀。
蜂蜜
蜂蜜本身就是一種潤(rùn)腸通道的食物，而螃蟹性寒，吃了之后可能會(huì)拉肚子，而再喝蜂蜜水的話，就會(huì)加重腹瀉的癥狀。
泥鰍
從中醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看，泥鰍屬于溫補(bǔ)類的食物，而螃蟹屬于大寒之物，這兩種食物在一起食用，容易降低食療作用，引起腸胃的不適，情況嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)食物中毒。
另外，吃了螃蟹之后也要慎食紅薯、花生、橘子、紅棗、土豆、南瓜等食物，以免引起身體不適。
吃螃蟹的注意事項(xiàng)
1、孕婦、脾胃虛寒、體質(zhì)虛弱、腹瀉、外感風(fēng)寒、痛經(jīng)、痛風(fēng)、過(guò)敏、血脂含量高、心血管疾病、肝膽疾病患者不適合吃螃蟹，不然可是會(huì)引起身體問(wèn)題的。
2、死螃蟹最好不要吃。死螃蟹中的蛋白質(zhì)已經(jīng)發(fā)生了變化，而且還會(huì)產(chǎn)生組胺類的物質(zhì)，對(duì)人體有害。
3、沒(méi)有煮熟的螃蟹最好不要吃。螃蟹中攜帶有一定的細(xì)菌及寄生蟲(chóng)，沒(méi)有煮熟的話，可能這些有害物質(zhì)還存在于螃蟹中，人體食用之后，容易出現(xiàn)腹瀉腹痛等情況，甚至有些人還會(huì)出現(xiàn)急性胃腸炎。
螃蟹大家一定都不會(huì)陌生，各種各樣類型的螃蟹深受人們的喜愛(ài)。不過(guò)，螃蟹肉雖然非常好吃，但畢竟量比較少，單純的吃螃蟹自然是吃不飽的。所以，在吃螃蟹的時(shí)候，適當(dāng)增加一些配菜就很有必要了。那么，吃螃蟹配什么菜?下面咱們就來(lái)看看吧。
螃蟹和黃酒同吃減輕寒性
吃螃蟹的時(shí)候配上一些黃酒，可以減弱螃蟹的寒性。黃酒性質(zhì)溫和，有解表驅(qū)寒的作用，和螃蟹一起吃，黃酒中的氨基酸可以起到調(diào)味作用，能減少胃寒發(fā)生的幾率，還可以起到消毒殺菌的作用，也能消除吃螃蟹后產(chǎn)生的不適感覺(jué)。
螃蟹和生姜同吃殺菌
生姜性熱，而螃蟹性寒，兩者一起吃的話，可以將螃蟹的寒性中和掉一部分，這樣吃起來(lái)不會(huì)太寒，而且生姜還有良好的殺菌功效，與螃蟹一起吃，還可以將螃蟹中的一些細(xì)菌消滅，避免吃蟹后出現(xiàn)腹瀉現(xiàn)象。
螃蟹和溫性蔬菜同吃有助消化
吃螃蟹的時(shí)候可以搭配一些性溫的蔬菜，蔬菜有降低膽固醇的作用，所含的纖維素還有利于幫助食物消化，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
螃蟹和蘆筍同吃強(qiáng)化骨骼
螃蟹中的鈣含量豐富，而蘆筍含有豐富的維生素K，補(bǔ)充維生素K有助于骨骼吸收更多鈣質(zhì)，所以螃蟹和蘆筍搭配食用，可以幫助強(qiáng)化骨骼。
螃蟹和豆腐同吃幫助恢復(fù)體力
螃蟹中含有?；撬幔垢慄S酮豐富，螃蟹和豆腐同吃，?；撬岷彤慄S酮相互作用，可以幫助恢復(fù)體力，防止衰老。螃蟹和洋蔥同吃滋陰清熱6螃蟹和洋蔥一起食用，能起到滋陰清熱，活血化瘀的作用，適宜于陰虛體質(zhì)的人群，老年骨質(zhì)疏松的人群食用。
螃蟹和冬瓜同吃清熱益氣
冬瓜不含脂肪，有清熱解毒，利水消腫，排毒降壓，降脂減肥，潤(rùn)腸通便的作用，螃蟹和冬瓜搭配食用，具有很好的滋陰潤(rùn)腸，清熱益氣的功效。
螃蟹和糯米同吃益氣健胃
糯米有健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)中益氣，溫補(bǔ)強(qiáng)身的作用，和螃蟹一起食用，能起到很好的益氣健胃，滋陰補(bǔ)身的作用。
螃蟹和雞蛋同吃補(bǔ)氣
雞蛋有滋陰補(bǔ)血，益精補(bǔ)氣，補(bǔ)脾和胃，潤(rùn)肺利咽，清熱解毒的作用，螃蟹和雞蛋一起食用，有很顯著的滋陰補(bǔ)氣，清熱減肥的好處。螃蟹和鴿子肉同食補(bǔ)腎益氣10鴿子肉補(bǔ)肝益腎，補(bǔ)血益氣，清熱解毒，生津止渴，搭配舒筋益氣，理胃消食，通經(jīng)絡(luò)的蟹肉，能起到很好的補(bǔ)腎益氣，散結(jié)通經(jīng)作用。
吃海鮮的時(shí)候，人們最喜歡的應(yīng)該是搭配酒。有的人喜歡喝白酒，因?yàn)榘拙频睦钡奈兜滥軌蚓徑夂ｕr的腥味。可是白酒并不是所有人都習(xí)慣喝的，因?yàn)榘拙莆兜辣容^辣，很多人估計(jì)是不能接受的。所以有人喜歡搭配紅酒，因?yàn)榧t酒的味道容易接受一些，而且紅酒不會(huì)那么辣。那么螃蟹配什么酒最好呢?
1、白葡萄酒：最穩(wěn)妥的搭配法則
盡管葡萄酒五花八門(mén)，然而濃重的紅葡萄酒并不是搭配大閘蟹的最佳方案。侍酒師蕭紅這樣說(shuō)。她推薦用白葡萄酒搭配清蒸大閘蟹，“白葡萄酒的果香濃重，不掩蓋大閘蟹本身的滋味，同時(shí)酸度夠，可以解膩，如此一來(lái)，原本搭配大閘蟹的蟹醋都可以省略了。”
在西餐的傳統(tǒng)中，螃蟹屬于海鮮，搭配白葡萄酒天經(jīng)地義，并且最好是冷過(guò)的干白，果香濃郁，入口不澀;如果是甜白則稍遜，入口過(guò)于甜膩，反而容易抵消大閘蟹的鮮美。蕭紅為我們推薦了來(lái)自法國(guó)波爾多或美國(guó)加州的白蘇維翁(Sauvignon Blanc)、阿爾薩斯的瓊瑤漿(Gewurztramine)、德國(guó)的雷司令(Rieslin)，以及意大利的灰皮諾(pinot Gris)。
在葡萄酒愛(ài)好者周行看來(lái)，半干白葡萄酒最為合適，蔽日德國(guó)雷司令或者經(jīng)過(guò)陳年幾年的霞多麗均可，大閘蟹最重要的口感是鮮美和滑膩，半干型葡萄酒酸度適中，口感清爽，算是搭配中餐最普遍的百搭酒款，“并且搭配大閘蟹最好有一些木桶陳年的清香，不能過(guò)于酸，這樣會(huì)破壞大閘蟹的口感?！?/p>
2、起泡酒：與大閘蟹一起歡騰
中餐中的清蒸大閘蟹不同于常規(guī)的海蟹，有人說(shuō)大閘蟹“自帶五味”，無(wú)需放任何調(diào)料就五味俱全，并且香得霸道，濃黃的蟹黃更是美艷得不可方物，所以也需要有一些別出心裁。
起泡酒或者合適，但無(wú)疑這需要一點(diǎn)嘗試的勇氣，因?yàn)橐话闳孙嬘闷鹋菥苹蛘呦銠?，都是直飲最佳。知名的大閘蟹品牌成隆行在今年做了一番嘗試，他們的禮盒里沒(méi)有常規(guī)的黃酒，而是有了一瓶杰卡斯莫斯卡托粉紅起泡酒。
杰卡斯莫斯卡托粉紅起泡酒秉承了杰卡斯品牌所特有的天然、新鮮、果味豐富的特點(diǎn)，當(dāng)大閘蟹蟹肉入口的鮮嫩，伴隨著莫斯卡托粉紅起泡酒跳躍的口感，加以精致的起泡和清爽的收尾，搭配出新鮮的味覺(jué)感受。而其所獨(dú)有新鮮芬芳的覆盆子、草莓以及梨子的夏日漿果香氣，交融著金黃蟹膏馥郁的鮮美香氣，讓餐酒的甘甜與食材自身的鮮味相得益彰。
3、雪利酒：一種趨近完美的嘗試
在知名餐飲評(píng)論人董克平看來(lái)，大閘蟹是一種口感強(qiáng)硬的食物，不同于任何一種中餐西酒的搭配，白葡萄酒雖然清爽卻不容易鎮(zhèn)得住;起泡酒雖然跳躍卻往往貌合神離，而同樣氣場(chǎng)強(qiáng)大的烈酒，如干邑或者威士忌，又容易用力過(guò)猛，掩蓋住大閘蟹本身的鮮美，所以他推薦了一款別致的酒：雪利酒，這是一種趨近完美的體驗(yàn)。
雪利酒主要產(chǎn)自西班牙，酒體顏色從白色到深黃，甜度從不甜到很甜，有許多種變形，雪利酒的釀造工藝與普通白葡萄酒不同，口感更加復(fù)雜。這種奇特的口感源自于橡木桶熟成過(guò)程中浮在酒上的白色霉花“flor”，這種神奇的霉菌不僅可以讓酒免于氧化，而且還會(huì)減少酒中的甘油成分，讓口感更干，這種口感與大閘蟹的鮮美搭配起來(lái)，就有點(diǎn)天雷地火，并且雪利酒酒精度數(shù)高很多，微醺感來(lái)得更快，于是有了中西合璧的快感。
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