在家怎么測血脂
女性血脂高怎樣養(yǎng)生。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“在家怎么測血脂”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
中老年人是很容易出現(xiàn)血脂升高的現(xiàn)象，而一旦當(dāng)其發(fā)生血脂是無法一下子降下來的，需要不斷的進(jìn)行調(diào)理，讓血脂維持在合理的范圍內(nèi)。因此，這個(gè)過程中不斷的掌握自己血脂的情況就很重要了，要掌握在家測血脂的方法。那么，在家怎么測血脂?下面咱們就來看看吧。
自測高血脂有5個(gè)方法
1. 中年婦女如果出現(xiàn)瞼黃疣，就說明血脂升高了。瞼黃疣是指淡黃色的小皮疹，大多長在眼瞼上，甚至?xí)紳M整個(gè)眼瞼。
在早期可能像米粒一樣大，微微凸起。要注意，瞼黃疣和正常皮膚是分開的，而且邊界不規(guī)則。
2. 手指交叉處如果變成黃色，就表示體內(nèi)的膽固醇和中性脂肪過高了。
3. 如果體內(nèi)的膽固醇過高，患者的眼皮、手肘、大腿、腳后跟等部位會(huì)鼓起黃色的斑塊。
4. 當(dāng)中性脂肪過高時(shí)，病人的手腕、手臂、背部、胸部等部位皮膚還會(huì)出現(xiàn)很多黃豆大小的柔軟小痘狀物，皮膚呈正常膚色，不痛不癢。
5. 肥胖的人由于膽固醇蓄積于肝臟，會(huì)導(dǎo)致肝臟腫大，患者深呼吸的時(shí)候能夠摸到肝臟的下緣。
高血脂的飲食要注意以下幾點(diǎn)：
1、平時(shí)要多吃清淡食品，比如多吃一些青菜，多吃一些水果，都可以降低血脂，所以在平時(shí)的飲食方面，必須要少吃肉類，多吃蔬菜和水果，以及含纖維更粗的一些食品，比如蘋果，山楂，西蘭花，芹菜，西紅柿等。
2、攝入過多的甜食或碳水化合物，如米飯、面條、蛋糕、餅干等，可在肝臟中轉(zhuǎn)化為甘油三酯，引起血漿中內(nèi)源性甘油三酯增高，不利于調(diào)節(jié)、降低血脂。
3、少食能引起甘油三脂增高的高膽固醇、高脂食物，如蛋黃、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、螃蟹、河蝦、動(dòng)物油等。平常可以選擇食用如各種瘦肉、牛奶、蔬菜、豆制品、海蜇等，尤其是多吃含纖維素多的蔬菜，可以減少腸內(nèi)膽固醇的吸收。
4、每日要多喝茶水，茶葉中的茶多酚具有抑制脂質(zhì)過氧化，抗凝，促纖溶，抗血小板凝集，降血壓，降血脂，防治動(dòng)脈粥樣硬化，保護(hù)心肌等作用。喝茶最好喝青錢柳辣根葉茶(金花茶，辣木葉，葛根，桑葉，青錢柳葉，玉米須)，飯前飯后都可以喝，能在很大程度上降低高血壓、高血脂、高血糖。
5、要多吃五谷雜糧，新鮮魚類和肉。少吃垃圾食品，添加劑比較多的食物。比如香腸，臘肉，火腿煙熏和冷凍食品，及罐頭食品。
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新生兒怎么測黃疸
1、新生兒黃疸檢查
1.1、膽紅素檢測:是新生兒黃疸診斷的重要指標(biāo),可采取靜脈血或微量血方法測定血清膽紅素濃度(TSB)。經(jīng)皮測膽紅素儀為無創(chuàng)的檢測方法,操作便捷,經(jīng)皮膽紅素值(TcB)與微量血膽紅素值相關(guān)性良好,由于此法受測定部位皮膚厚薄與膚色的影響,可能會(huì)誤導(dǎo)黃疸情況,可作為篩查用,一旦達(dá)到一定的界限值,需檢測血清血膽紅素。
1.2、其他輔助檢查
血常規(guī)檢查:紅細(xì)胞、血紅蛋白、網(wǎng)織紅細(xì)胞、有核紅細(xì)胞在新生兒黃疸時(shí)必須常規(guī)檢查,有助于新生兒溶血病的篩查。
新生兒溶血病:血型包括父、母及新生兒的血型(ABO和Rh系統(tǒng)),特別是可疑新生兒溶血病時(shí),非常重要。必要時(shí)進(jìn)一步作血清特異型抗體檢查以助確診。
紅細(xì)胞脆性試驗(yàn):紅細(xì)胞脆性試驗(yàn)懷疑黃疸由于溶血引起,但又排除血型不合溶血病,可做本試驗(yàn)。
高鐵血紅蛋白:高鐵血紅蛋白還原率正常75%,G-6pD缺陷者此值減低,須進(jìn)一步查G-6pD活性測定,以明確診斷。
2、什么是新生兒生理性黃疸
生理性黃疸一般出現(xiàn)在出生后的2-3天左右,由于新生兒的膽紅素代謝特點(diǎn),即出生后膽紅素的生成過多而代謝和排泄能力低下,致使血液中的膽紅素水平升高,約50%～60%的足月兒和80%的早產(chǎn)兒出現(xiàn)暫時(shí)性的、輕度的黃疸過程,稱為生理性黃疸。
3、什么是新生兒病理性黃疸
病理性黃疸出現(xiàn)比較早,一般在新生兒出生24小時(shí)左右出現(xiàn),程度比較重,持續(xù)時(shí)間比較長,超過2-4周,情況持續(xù)嚴(yán)重。
如何護(hù)理黃疸寶寶
1、判斷黃疸的程度。爸媽可以在自然光線下,觀察新生兒皮膚黃染的程度,如果僅僅是面部黃染,為輕度黃疸;軀干部皮膚黃染,為中度黃疸;如果四肢和手足心也出現(xiàn)黃染,為重度黃疸。
2、觀察大便顏色。如果大便成陶土色,應(yīng)考慮病理性黃疸,多由先天性膽道畸形所致。如果黃疸程度較重、出現(xiàn)伴隨癥狀或大便顏色異常應(yīng)及時(shí)去醫(yī)院就診,以免耽誤治療。
3、盡早使胎便盡早排出。因?yàn)樘ケ憷锖泻芏嗄懠t素,如果胎便不排干凈,膽紅素就會(huì)經(jīng)過新生兒特殊的肝腸循環(huán)重新吸收到血液里,使黃疸增高。
4、給新生兒充足的水分,小便過少不利于膽紅素的排泄。
5、在黃疽期間要注意給予足夠的糖水及熱力,并保護(hù)好肝臟。
6、如果黃疽出現(xiàn)過早或消失過遲,或黃疸程度過重,或逐漸減輕后又再加重,嬰兒精神不佳、吸奶少或拒奶等臨床癥狀時(shí),則屬病理性黃疸,應(yīng)及時(shí)去醫(yī)院診治。
寶寶黃疸的治療方法
1、黃疸的病因治療
先應(yīng)明確病理性黃疸的原因,有針對(duì)性地去除病因。
2、黃疸的藥物治療
酶誘導(dǎo)劑:苯巴比妥每日4～8mg/kg,副作用有嗜睡及吮奶緩慢。
糖皮質(zhì)激素:可用潑尼松每日1~2mg/kg或地塞米松每日0.3～0.5mg/kg,但應(yīng)根據(jù)引起黃疸病因慎重使用。
3、黃疸的光療
凡各種原因引起的間接膽紅素升高均可進(jìn)行光療,一般血清總膽紅素達(dá)205.2～256.5μmol/L(12～15mg/dl)以上時(shí)使用。若已確診為母子血型不合溶血癥時(shí),一旦出現(xiàn)黃疸即可使用光療。
烤羊排就非常美味的食物，它可以補(bǔ)腎壯陽，所以很多男士非常喜歡食用。烤羊排的做法非常多，不同的方法烤出來的味道也有很大的不同。在家中自己也可以用電烤箱來制作烤羊排，方法非常簡單。準(zhǔn)備好適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料，配菜，注意烤制的方法和火候，再掌握一些小技巧就可以烤出非常美味的羊排了。
烤羊排的功效
羊肉營養(yǎng)豐富，對(duì)氣管炎、哮喘、貧血、體虛胃寒等病癥都有很好的療效，又是補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中的好食材，所以很適合男士經(jīng)常食用。
在家用烤箱怎樣烤羊排
方法一：需要準(zhǔn)備：
羊排800克
蔥段姜片適量
調(diào)味香料：孜然粉、花椒、辣椒粉、孜然粒、小茴香、黑胡椒粉
調(diào)料汁：料酒、鹽、生抽
配菜：香菜、紫皮洋蔥
在羊排表面刷油，撒鹽，撒上孜然。(孜然可以多一點(diǎn))
放入烤箱上下火210度，烤20-30分鐘(喜歡吃嫩的少烤一會(huì)，喜歡吃干的多烤一會(huì))
烤好后拿出裝盤。羊排烤的外焦里嫩，一點(diǎn)不比飯店差。絕對(duì)美味。記住一定要是山羊排好吃!
方法二：主料羊排1斤半輔料鹽適量 胡椒粉適量
花椒粉適量 糖
料酒 辣椒粉
孜然粒 孜然粉
面醬2勺
烤箱版烤羊排的做法步驟
1. 將羊排洗凈，剁成大塊，洋蔥切細(xì)絲
2. 將面醬，鹽，糖，孜然粉，孜然粒，胡椒粉，胡椒粉，料酒，辣椒粉，洋蔥絲混合調(diào)成醬料
3. 將醬料均勻的抹在羊排上，用手按摩幾下，讓醬料完全附著在羊排上
4. 將羊排裝入保鮮袋中，放在冰箱里冷藏一天一夜
5. 將羊排用錫紙包住，烤箱180度預(yù)熱5分鐘，烤50分鐘后，將錫紙拆開撒上孜然粉和辣椒粉，如果口重可以再撒些鹽，再烤20分鐘收汁
烤羊排小技巧
正宗的羊排是非常好吃美味的，羊肉帶點(diǎn)騷味，所以烤出來，味道會(huì)有不一樣的特色，尤其是帶點(diǎn)小肥肉的羊排，味道更是贊!
兩個(gè)要點(diǎn)，1.用注射器把腌料打到羊排里面2.吊烤至外焦
大塊的烤肉想要出滋味和效果，選肉當(dāng)然是第一位的，選擇進(jìn)口羊排肥瘦分布比較均勻，用烤箱做較為高端的燒烤菜是首選，適合破條后烤箱烤制。如果是國內(nèi)市場的普通羊排，往往肥瘦分離的比較明顯，更適合中國式的燒烤方法。
皮蛋有一些人喜歡吃，而有一些人沒辦法接受，皮蛋的味道還是比較獨(dú)特的，它除了可以直接切開以后來吃，還可以做皮蛋粥來喝，味道也是非常鮮美的，下面就給大家介紹一下怎么在家做皮蛋。
怎么在家做皮蛋
自己在家里面做皮蛋也沒有非常麻煩，需要準(zhǔn)備鹽，氫氧化鈉，礦泉水，湯鍋以及鴨蛋，先把鴨蛋清洗干凈，自然風(fēng)干，然后鍋中加入適量的礦泉水，把氫氧化鈉，鹽，堿水溶解，然后再降低溫度，干的鴨蛋放進(jìn)瓶子里面，再把堿水放到罐子里面，大概15天左右，用水把堿水給稀釋一下，鴨蛋拿出來，再用保鮮膜包裹好，繼續(xù)放15天左右就可以了。
皮蛋可以怎么吃
可以做涼拌皮蛋，需要準(zhǔn)備幾個(gè)皮蛋，一些白糖，生抽，陳醋以及生姜，先把皮蛋的外殼去除，切成4瓣，擺放在盤子里面，生姜切碎，準(zhǔn)備一個(gè)碗，里面加一些白糖，生抽以及醋攪拌均勻，倒在皮蛋上，再加一些姜米冷藏10分鐘，這樣就可以吃了。
還可以制作皮蛋瘦肉粥，需要準(zhǔn)備皮蛋，豬瘦肉，糯米，大米，蔥，麻油，胡椒粉，鹽以及油生姜，先把糯米大米放進(jìn)去浸泡15分鐘，豬瘦肉切成片狀，皮蛋切一下，蔥切成蔥花，生姜切絲，鍋中加入適量的水，用大火燒開，再把糯米大米倒進(jìn)去，用小火煮20分鐘，然后再添加一些皮蛋，生姜絲煮5分鐘，把豬瘦肉放進(jìn)去，再繼續(xù)煮5分鐘，接著加一些鹽，小蒜，胡椒粉提鮮，淋上一些麻油，撒上一些蔥花就可以出鍋吃了。
還可以做皮蛋豆腐，需要準(zhǔn)備香蔥，香菜，榨菜，醬油，麻油，豆腐以及皮蛋，先把豆腐切成薄片，放到盤子里面，再把皮蛋切成小粒，榨菜剁碎，香菜切碎，蔥切成蔥花，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，里面添加一些陳醋以及生抽攪拌均勻，然后就可以把榨菜切好，放在豆腐上，再加一些皮蛋，香菜，蔥花裝點(diǎn)，淋上料汁，好吃的皮蛋豆腐就制作完成了。
還可以做上湯娃娃菜，需要準(zhǔn)備一些高湯，水淀粉，鹽，生姜，蝦米，香蔥，皮蛋以及娃娃菜，蝦米放到溫水里面浸泡，娃娃菜清洗干凈切開，鍋中加入適量的油，蝦米，蔥姜放進(jìn)去煸炒，再把皮蛋放進(jìn)去翻炒下，把皮蛋的異味去除，加入一些高湯娃娃菜放進(jìn)去，中火煮下，一直煮到娃娃菜變軟就可以加入適量的鹽調(diào)味，這樣就可以吃了。
還可以制作皮蛋牡蠣粥，需要準(zhǔn)備米，韭菜或者蔥花，胡椒粉，鹽，牡蠣以及皮蛋，先把牡蠣清洗干凈，韭菜洗干凈，米也清洗干凈，放到鍋中，加入適量的清水，把皮蛋的皮去除清洗干凈，切成小塊狀，米煮開以后改成小火，蓋上蓋子，用小火煮20分鐘左右，把火關(guān)掉一直悶到米粒軟爛，再用大火一直煮到粥粘稠，把牡蠣皮蛋放進(jìn)去，用中火煮10分鐘加入一些胡椒粉，鹽，出鍋之前撒上一些韭菜香蔥就可以吃了。
皮蛋的家庭腌制方法
在家里面腌制皮蛋需要準(zhǔn)備鹽，皮蛋粉，茶水，一次性手套以及鴨蛋，先把鴨蛋清洗干凈，水分控干，準(zhǔn)備一個(gè)碗，把皮蛋粉倒進(jìn)去，加入適量的鹽，然后再慢慢的倒入茶水，攪拌成稀糊狀，放15分鐘左右，皮蛋粉是強(qiáng)堿性的，不要觸碰到皮膚，把鴨蛋放進(jìn)稀糊里面，均勻的裹上皮蛋粉，裝進(jìn)塑料袋里面密封保存15天，到30天左右就可以吃了。
吃皮蛋的注意事項(xiàng)
皮蛋里面的鉛元素是非常多的，現(xiàn)在市面上有無鉛皮蛋以及有鉛皮蛋，即便是無鉛皮蛋，其實(shí)里面也含有一定鉛元素，只是相對(duì)來說比較少一些，如果吃太多皮蛋就會(huì)因?yàn)殂U元素過多而對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)造成損害，攝入過多的鉛元素對(duì)骨骼系統(tǒng)的發(fā)育以及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育都會(huì)造成影響，會(huì)影響到牙齒的發(fā)育及骨骼發(fā)育，所以不要給孩子吃皮蛋。
女性在哺乳期間最好不要吃皮蛋，雞蛋里面的一些物質(zhì)進(jìn)入到身體以后就會(huì)被母乳吸收，寶寶吸允母乳以后，有害物質(zhì)就會(huì)進(jìn)入到身體里面，影響到寶寶的成長。
女性在哺乳期間吃太多皮蛋，對(duì)自身也是會(huì)造成危害，皮蛋里面含有硫酸銅氧化鉛，會(huì)在母乳里面堆積而出現(xiàn)中毒反應(yīng)，想要吃皮蛋可以涼拌以后來吃，里面添加適量的醋，這樣就可以讓皮蛋里面的鉛元素的吸收減少，對(duì)身體造成的危害也會(huì)少一些。
上面介紹的就是制作皮蛋的方法，制作皮蛋的方法各種各樣，適當(dāng)?shù)某砸恍┢さ安粫?huì)給健康帶來危害，但如果一次性吃太多或者總是吃，那么就會(huì)對(duì)健康造成影響，平時(shí)不要總是吃這種食物，在吃皮蛋的時(shí)候，最好能夠搭配調(diào)料，能夠再多吃一些其他的食物。
糖炒板栗是一種很多人都喜歡吃的零食，也是一種在各種零食攤子上比較常見的食物。不過，想要吃糖炒板栗的話，不一定非要去購買，如果掌握了一定的方法的話，自己也可以在家中制作出美味可口且安全的糖炒板栗來食用。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下糖炒板栗的家常做法。
一、炒栗子的做法
首先，材料準(zhǔn)備好，很簡單的，栗子、鹽，兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖。
把栗子洗凈，然后用利器把栗子殼割開，深度大概為5mm，長度要超過1厘米左右(根據(jù)栗子大小，不要割成兩瓣就行)。注意這點(diǎn)很重要哦，千萬不要偷懶!
然后洗凈，放在水里泡10分鐘左右。
鐵鍋燒干，將鹽倒入，同時(shí)倒入已經(jīng)瀝干的栗子，千萬注意要在鹽冷的時(shí)候放栗子。徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會(huì)不一致，有些栗子還會(huì)焦。
過了幾分鐘后，你可以看見栗子慢慢漲開來。于是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時(shí)鹽色漸漸轉(zhuǎn)深。
這個(gè)時(shí)候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。
糖加進(jìn)入以后，鹽粒開始發(fā)粘，漸漸變成黑色，同時(shí)糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧?這個(gè)時(shí)候，需要不斷快速翻炒，并使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
待炒到鹽粒不再發(fā)粘，即關(guān)火，蓋上蓋子悶一會(huì)，以保證栗子熟透并使焦糖香氣滲入栗子里，然后用漏勺將栗子瀝出即可。
栗子的殼很容易就剝開了(知道為什么要切那么長的刀口了吧)，栗子肉上沾了一點(diǎn)點(diǎn)鹽，吃起來反而覺得香甜，用來零食或下酒都不錯(cuò)!
二、栗子的適宜人群
適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
適宜口舌生瘡和口腔潰瘍患者。
適宜骨質(zhì)疏松患者。
三、栗子的食療價(jià)值
1.提高免疫力：蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。
2.祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化或某些心血管病。
3.健脾：適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
4.補(bǔ)充能量：能迅速為身體提供能量。
5.壯骨：能刺激骨基質(zhì)和骨細(xì)胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。預(yù)防或是輔助治療骨科疾病。
6.止瀉：適宜脾虛型腹瀉患者，癥狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食欲減退、大便稀薄且有不消化食物。
韓國泡菜非常有名，很多人并沒有吃過正宗的韓國泡菜，其實(shí)我們國家自己做的泡菜味道也非常不錯(cuò)，比較適合我們的口味，自己在家里面可以制作一些泡菜來吃，非常的下飯，能夠讓食欲有所提高，下面就來和看一下在家怎么做泡菜，想要了解的人就可以看看下面介紹的內(nèi)容，這樣就可以更加輕松的制作出好吃的泡菜來。
在家怎么做泡菜
需要準(zhǔn)備大蔥，蘿卜，紅辣椒片，糖，生姜末，大蒜以及海鹽，白菜。先把白菜縱向切成1/4，把里面的核心取出來，再切成條狀。白菜和鹽一起放進(jìn)一個(gè)碗里面，手帶上手套，把鹽充分的揉均勻，讓白菜軟化，用重的東西放在盤子上面壓好，等待一個(gè)小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)。時(shí)間到了，用冷水把白菜清洗一下，大概需要清洗三次，倒進(jìn)漏勺中，等待15分鐘到20分鐘。還需要把腌制泡菜的容器沖洗干凈，干燥好，里面不能有任何的水分以及油。這一步完成以后就可以開始制作面糊，把海鮮味，糖，生姜，大蒜一起放進(jìn)碗里面攪拌均勻，形成糊狀物，把里面的多余水分給擠出來，蘿卜條，大蔥放進(jìn)碗中，充分的混合，泡菜放進(jìn)罐子里面，讓鹽水覆蓋白菜，然后就可以密封保存發(fā)酵，室溫下放1~5天。需要每天檢查一次泡菜，用勺子壓一下，讓它能夠充分浸在鹽水底下，等到味道充足的時(shí)候就可以移到冰箱當(dāng)中，可以馬上就取一些來吃，也可以再過1~2個(gè)禮拜吃。
怎樣做泡菜又脆又好吃
想要把泡菜做的又脆又好吃，一些技巧還是要掌握好的，腌制的時(shí)候泡菜壇子很重要，選擇密封以及質(zhì)量好的，壇子一定要干凈，不能有油，不要使用生水，否則泡菜就很容易生花，在腌制泡菜的時(shí)候，把它放到?jīng)鏊牡胤?，天氣比較熱的時(shí)候，如果沒有放在涼的地方，泡菜就很容易壞掉。
泡菜應(yīng)該用什么水腌制，泡菜一定不能使用生水，使用生水就會(huì)讓乳酸菌大量死亡，出現(xiàn)白色的浮沫，所以可以把水煮開以后放涼以后使用，必須要加鹽，材料根據(jù)自己的口味少量的添加一些就可以了。
用泡椒腌制泡菜的方法
想要用泡椒來腌制泡菜就需要準(zhǔn)備米酒，生姜，開水，鹽，蔬菜以及辣椒，辣椒和蔬菜清洗干凈，水分瀝干，再放到?jīng)鲩_水里面，加入一些白酒，花椒，生姜以及鹽，蓋子蓋好放到室內(nèi)，大概5天到7天左右，冬天大概需要10天到14天，可以自己試一下味道，合適的時(shí)候就把它轉(zhuǎn)移到冰箱里面保存。
腌制泡菜用什么水
泡菜水和鹵水是相似的，都需要細(xì)心呵護(hù)，否則壇子里面的水會(huì)變的渾濁生花，味道也會(huì)被破壞掉，在腌制泡菜之前，壇子一定要燙洗干凈，水分控干，保證里面沒有水，沒有油，然后就可以把清水燒開放涼，再放到壇子里面調(diào)成鹽水，一定不要直接使用自來水，把蔬菜放進(jìn)籃子之前，一定要注意出胚，這也是非常關(guān)鍵的一步，在腌制泡菜的時(shí)候，每天加一斤新鮮的蔬菜，都需要再加一些糖以及鹽，蔬菜放進(jìn)壇子里面的時(shí)候還需要撒一些白酒，添加5次蔬菜以后，要重新加香料包。腌制泡菜還需要注意定期清洗，這樣鹽水才能夠保持活力，大概每過2~3個(gè)月就需要清理一次壇子，把壓在底下的泡菜全部都撈出，把渣滓過濾掉，放入新的菜進(jìn)行泡制，腌制泡菜的時(shí)候可以放入一些竹筍，能夠保證盤子里面的水沒那么容易得生花，如果因?yàn)槭栌陴B(yǎng)護(hù)，讓飲水出現(xiàn)了白色的泡沫，那么就可以加入高度白酒，讓白色的泡沫消失。
上面給大家介紹的就是在家怎么做泡菜，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，想要自己在家里面制作泡菜，上面這些方法就非常不錯(cuò)，腌制泡菜需要注意的事項(xiàng)還是非常多的，只有把腌制泡菜的一些方法技巧了解清楚，才能夠輕松的做出好吃的泡菜來，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜃屖秤兴鰪?qiáng)，胃口好了身體自然能夠獲取更加充足的營養(yǎng)物質(zhì)。
很多人在家里都是第一次做火鍋，做出來的火鍋感覺沒有什么味道，蘸的醬料也并不是很好吃，其實(shí)想要自己在家里制作清湯火鍋，首先要準(zhǔn)備好材料，還有一些食材，先把湯調(diào)好然后再放材料煮，火鍋雖然是清湯的，但是能保證做的很簡單，必須要把各種材料結(jié)合在一起，才能變得好吃。
日式味噌火鍋湯底
簡介
火鍋是否美味重在它的湯底與食材的新鮮度
材料
水 2500ml,干昆布 20g,柴魚片 30g,味噌 4大匙,味霖 4小匙,糖 4小匙
做法
1、柴魚片用濾紙袋裝好備用
2、干昆布剪成約10公分長，并泡水約5分鐘后，稍微洗去表面雜質(zhì)
3、昆布放入2500ml冷水中煮滾后，再加入柴魚片以小火熬約15分鐘，等待柴魚片沉淀后，將柴魚片撈出來
4、放入4大匙味噌、4小匙味霖、4小匙糖，煮至味噌融化即可
豆?jié){養(yǎng)生鍋(火鍋湯底系列)
簡介
豆?jié){湯底+低卡料理=健康無負(fù)擔(dān) 煮滾過的食材有著濃濃的豆香味,沒沾醬也好吃~
材料
無糖豆?jié){ 1000cc,大骨高湯 1000cc,鹽 適量,高麗菜 適量,金針菇 一把,香菇 4~5朵,豆腐 適量,南瓜 適量,火鍋料 適量,火鍋肉片
食材
做法
1、無糖豆?jié){加入高湯煮滾調(diào)味(少許鹽與烹大師)
2、將高麗菜鋪底食材切好擺上倒入豆?jié){高湯,煮滾后慢慢放入肉片與其他食材即可~
粵式養(yǎng)顏雞湯火鍋
簡介
守著熱鍋，吃幾塊雞肉，再涮涮愛吃的小菜，吃得滿足又暖和。
材料
湛江雞半只，甜玉米1根，白蘿卜1/2個(gè)，粉絲1扎，河粉適量，各式蘑菇適量，莜麥菜1把，菠菜1扎，香菜1扎，紅棗3顆，桂圓8個(gè)，枸杞1小把，姜1小塊，蔥1段，沙茶醬適量，蒜蓉辣椒醬適量，雞精少許，鹽少許
做法
1、先準(zhǔn)備鍋底材料：甜玉米1根、紅棗3顆、桂圓8個(gè)、枸杞一小把、姜1小塊、蔥1段，雞精少許、鹽少許。
2、將玉米切段，蔥、姜切片，桂圓去殼，紅棗、枸杞洗凈。
3、雞肉斬成小塊，用清水洗凈。
4、鍋中燒水，水開后放入雞肉焯燙。
5、雞肉變色后撈出，洗去浮沫。
6、將步驟(2)中準(zhǔn)備好的材料放入鍋中。
7、加入足量水，大火煮開。
8、放入雞肉，再加入少許雞精和鹽，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘即可，邊吃邊涮其他材料。
9、制作鍋底時(shí)，準(zhǔn)備其他材料，粉絲用開水浸泡至軟。
10、香菜去根，用清水洗凈。
11、菠菜摘去老葉，洗凈。
12、莜麥菜洗凈，對(duì)半切開成段。
13、河粉用清水洗凈、瀝干。
14、白蘿卜去皮，切片。
15、各式蘑菇摘去老根，洗凈。
16、將蒜蓉辣椒醬和沙茶醬分別倒入碗中，做為蘸料即可。
小訣竅
1. 雞肉先焯燙一下，可以去除多余油脂，保證鍋底清鮮;
2. 加入紅棗、桂圓、枸杞和甜玉米，可以使湯底味道更清甜;
3. 這個(gè)火鍋推出的就是清鮮，不要放過多調(diào)料，雞精和鹽即可;
4. 涮菜可根據(jù)個(gè)人喜好選擇。
到了秋天的時(shí)候，正是板栗收獲的季節(jié)，板栗吃起來口感軟糯香甜，營養(yǎng)價(jià)值也非常的高，可以在市場買一些板栗回到家中自己來炒生，板栗炒制的方法是比較簡單的，首先要把板栗清洗干凈，然后要把板栗放到水里面煮一段時(shí)間，在煮之前最好用小剪刀剪一個(gè)小口，這樣有助于在熟了以后吃起來比較方便。也有助于板栗入味。
在家如何炒板栗
材料
主料：栗子，鹽，糖。
做法
把栗子洗凈，然后用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點(diǎn)很重要哦，千萬不要偷懶。然后洗凈，放在水里泡10分鐘左右。
鐵鍋燒干，將鹽倒入，同時(shí)倒入已經(jīng)瀝干的栗子，千萬注意要在鹽冷的時(shí)候放栗子。
徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會(huì)不一致，有些栗子還會(huì)焦。
過了幾分鐘后，你可以看見栗子慢慢漲開來。
于是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時(shí)鹽色漸漸轉(zhuǎn)深。
這個(gè)時(shí)候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。
糖加進(jìn)入以后，鹽粒開始發(fā)粘，漸漸變成黑色，同時(shí)糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧?這個(gè)時(shí)候，需要不斷快速翻炒，并使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
待炒到鹽粒不再發(fā)粘，即關(guān)火，蓋上蓋子悶一會(huì)，以保證栗子熟透并使焦糖香氣滲入栗子里，然后用漏勺將栗子瀝出即可。
貼士：
1、首先聲明，栗子是會(huì)爆炸的，應(yīng)該也算是危險(xiǎn)品。
2、栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小于5mm，長度要超過整個(gè)厚皮，這樣可以有效防止爆炸，并可以使栗子殼更容易剝開。
3、栗子在炒前請(qǐng)用水浸泡一會(huì)，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質(zhì)干硬。
4、栗子在鹽冷的時(shí)候下鍋，逐漸加熱，整個(gè)過程請(qǐng)不停翻炒，使栗子受熱均勻。局部受熱會(huì)使栗子燒焦，并可能引起爆炸。
5、糖可以不放，當(dāng)然，放了會(huì)更香，更有糖炒栗子的感覺。
6、鹽炒完冷卻后收集保存起來，下次可以再用，若受潮結(jié)塊，加些新鹽并加熱即散開。
7、炒制過程中，溫度很高，注意燙傷!
披薩是一種不管老人小孩都比較喜歡吃的食物，特別是小孩子，是尤為喜歡吃披薩的。而披薩是一種從國外傳入中國的美食，其中以意大利的披薩最為著名。一般吃披薩都在一些快餐店里吃，而很多陪小孩子去吃披薩的家長會(huì)擔(dān)心快餐店里的披薩是否衛(wèi)生合格，為了避免這種擔(dān)心今天教大家自己在家做披薩的方法。
一、食材
高筋面粉180克 綿白糖10克
鹽2克 酵母5克 黃油15克 牛奶120ML、鮮口蘑10個(gè)青椒半個(gè)紅椒半個(gè)罐頭黃桃（用菠蘿罐頭最好）2塊荷美爾牛肉粒100克培根2片馬蘇里拉150 硬奶酪50克、百味來番茄調(diào)味醬。
二、步驟/方法
1牛奶加熱至40°，放入酵母，攪拌均勻，面粉中放入糖、鹽，將牛奶緩慢倒入面粉中和成面團(tuán)面團(tuán)中放入室溫融化的黃油。繼續(xù)揉成表面光滑的面團(tuán)，蓋上濕布餳發(fā)1個(gè)小時(shí)至原面團(tuán)的2倍大即可。
2.將口蘑、青紅椒洗凈切片備用。燒熱炒鍋，不用加油，
分別將口蘑，青紅加入少量鹽炒去水分，培根放入鍋中煎半分鐘祛除水分。
3.無核黑橄欖切圈，煎出水分的培根切片，黃桃（代替菠蘿）切塊兒，與口蘑、青紅椒和牛肉粒一起備用。
4.馬蘇里拉和硬奶酪擦絲備用?？颈P抹油，發(fā)好的面搟圓，放入盤內(nèi)，將面皮用手向盤的邊緣擴(kuò)展，使邊緣的面皮稍厚。
5.用叉子將面餅扎上小孔。以防在烤制過程中餅會(huì)鼓起來，在扎好孔的面皮上均勻的抹上醬料。在醬料上撒上少量芝士絲，鋪上培根片。
6.均勻的將牛肉粒撒在餅上，在撒上少量的芝士絲。放入已180°預(yù)熱好的烤箱中烤10分鐘后取出。
7.將其他餡料均勻的放在餅上，餡料之間適量的撒上芝士絲。將剩余的芝士絲全部均勻的撒在餡料上。
8.在餅的邊緣刷上加了油的蛋液。用手將餡料輕輕壓實(shí)一些。再次放入200°的烤箱烤15分鐘即可出爐。
土豆涼粉是我們最為常見的一種涼粉了，土豆涼粉不但外形很好看而且吃起來味道也很不錯(cuò)，土豆涼粉有很好的養(yǎng)生保健功效，常吃土豆涼粉可以起到保護(hù)心臟和降低血壓的好處，此外土豆涼粉還有減肥瘦身的效用呢，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下土豆涼粉的做法，下文我們給大家介紹一下怎么在家自制土豆涼粉。
1土豆淀粉一碗，加入一碗水。
2調(diào)和成無顆粒的糊狀。
3鍋中倒入同樣大的碗三碗水把之前拌勻的淀粉糊倒入鍋中。
4改小火慢慢煮，中途不停的用勺子攪拌，至鍋內(nèi)液體透明色即可。
5涼粉倒入保鮮盒內(nèi)靜止放涼至凝固。
6凝固好的土豆涼粉切成條，黃瓜切成條。
7加入適量大蒜切成的末，鹽，白砂糖，陳醋，少許生抽。
8加入兩勺芝麻醬把所有材料徹底攪拌均勻即可。
小竅門：
1.土豆淀粉做涼粉的比例是1:4.之前用一碗水?dāng)嚢枇说矸?，所以鍋中放三碗水?/p>
2.可以根據(jù)自己口味放蔬菜，喜歡吃辣的可以加點(diǎn)辣椒油更好吃。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的涼粉，那就是土豆涼粉了，我們知道土豆涼粉不但好看而且還能起到很好的食療功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了怎么在家做土豆涼粉，相信大家都學(xué)會(huì)了吧。
油條是一種比較經(jīng)常食用的早餐，也是大家喜歡吃。但是平常在路邊看到的油條，也不一定干凈衛(wèi)生，還不如自己動(dòng)手做的，這樣才吃的安心。那么在家怎么制作油條呢？是不是過程很繁瑣，是不是很難做呢？這個(gè)需要技術(shù)嗎？自己做油條，能做成好吃，健康的食物嗎？讓我們帶著這些問題看看下邊的內(nèi)容吧。
做法一：
原料：牛奶、雞蛋、酵母、面粉、油、食用鹽
1、準(zhǔn)備好牛奶、雞蛋、適量的面粉、食用鹽、酵母
2、將雞蛋、牛奶加入到大盆中，然后再加入食用鹽、酵母和油，攪拌均勻
3、加好之后開始加入適量的面粉，不要往里面加水，然后進(jìn)行和面，和面時(shí)不要將面和的太硬
4、面和好后，將手沾點(diǎn)兒油將面揉成如圖的形狀
5、用保鮮膜將盆口封好，進(jìn)行發(fā)面，發(fā)面時(shí)間依據(jù)室溫而定，溫度高的話15分鐘即可，如果溫度過低發(fā)酵的時(shí)間會(huì)隨溫度的降低的變長
6、面發(fā)好后，將面放于按板上，取一部分面將其揉成長條如圖
7、揉成長條后用菜刀將其切成小劑子
8、取一個(gè)小劑子將其稍微的拉長，放入油鍋里
9、用筷子來回的倒騰，顏色變黃后就可以將其撈出
做法二：
1. 準(zhǔn)備出一袋牛奶和一個(gè)雞蛋，酵母粉
2. 把牛奶雞蛋鹽酵母粉和色拉油攪拌均勻，不要添水。兩個(gè)人就用一袋牛奶和一個(gè)雞蛋，人多可以兩袋牛奶
3. 活好的面，^_^有點(diǎn)軟了。抹點(diǎn)油面上面揉揉，大家可以再稍微硬點(diǎn)，但不能硬了
4. 活好的面蓋好，準(zhǔn)備發(fā)面
5. 發(fā)好的面，大概三個(gè)小時(shí)好了。這個(gè)看每個(gè)人的情況而定。
6. 把面放案板上，案板上面抹上油
7. 把面分幾份，切劑子
8. 油放鍋里，大火燒熱，改小火，把油條放進(jìn)去開始炸，油條飄起來變色就好了
上邊的內(nèi)容給我們?cè)敿?xì)的解釋了，在家怎么制作油條呢，這個(gè)問題。大家是不是覺得很簡單呢？大家按照上面的方法制作油條，一定會(huì)既好吃又健康。如果油條再搭配豆?jié){，一定非常美味。雖然這樣,油炸食品也不能多吃，多吃也是對(duì)身體不好的，要適量食用。在家里沒事也可自己動(dòng)手做的哦！
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