吃生姜有啥好處
生姜養(yǎng)生法有哪些。
“活動有方，五臟自和?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“吃生姜有啥好處”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
說起生姜，相信大家一定都不會陌生，是我們生活中很常見的烹飪輔料。生姜除了食用價值之外，還有很多其他方面的功能，例如緩解經(jīng)期不適、改善血液循環(huán)等，功能和作用非常的強大，我們可以多多了解生姜的一些好處。那么，吃生姜有啥好處?下面咱們就來看看吧。
1.減輕經(jīng)期不適
生姜性熱，女性經(jīng)期出現(xiàn)不適的癥狀時，可以將毛巾浸透在熱姜茶中，然后敷在腹部，讓肌肉放松，減輕痛經(jīng)。同時還可以在喝一杯將蜂蜜的姜茶，效果會更好。
2.改善血液循環(huán)
姜茶中富含的維生素、氨基酸以及礦物質(zhì)能幫助恢復(fù)和改善血液循環(huán)，從而降低心血管系統(tǒng)疾病的發(fā)生。生姜也能夠防止動脈內(nèi)的脂肪的沉積，這樣也就降低了腦卒中風(fēng)、心臟病的風(fēng)險。
3.祛風(fēng)散寒
生姜性熱，辛辣多絲，食用后能增加血液的循環(huán)，促進身體的發(fā)熱，能抗寒、發(fā)汗。尤其是天氣陰寒濕冷的時候，可是通過吃姜，驅(qū)逐身體內(nèi)的寒氣。
4.美容抗衰老
生姜中含有的一種化合物，類似于水楊酸能夠?qū)ρ浩鸬揭欢ǖ南♂尯涂鼓饔茫軌蚪档脱?、血壓同時預(yù)防心肌梗塞。同時生姜也是美容養(yǎng)顏佳品，生姜紅棗茶、生姜桂圓茶等這一系列的茶飲對女性都具有養(yǎng)顏養(yǎng)生作用。
5.止吐
生姜含有姜酮、姜烯酮的混合物，它具有末梢性鎮(zhèn)吐功效。外出時候，可以出發(fā)之前嚼塊生姜服下，也可以切一片生姜貼在肚臍上或者放在鼻子旁聞一聞，都能夠防止暈車、暈船。
6.防脫發(fā)生發(fā)
用生姜涂抹頭皮或是直接用生姜濃縮萃取液后，生姜中的姜辣素、姜烯油等成分能夠促進頭皮血液循環(huán)正?；?，頭皮新陳代謝正常，毛囊組織得到活化，脫發(fā)、白發(fā)也就能得到有效的避免。同時也起到了抑制頭皮發(fā)癢，強化生根。
吃生姜的食用禁忌
雖然吃生姜有這么多的好處，但是并不是能夠百無禁忌的。要想生姜有這些養(yǎng)生功效的話，還是需要清楚吃生姜有什么飲食禁忌，避免弄巧成拙。
1.腐爛的生姜不能吃
出現(xiàn)腐爛的生姜，會產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠讓肝細胞變性甚至壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌的發(fā)生。
2.有些體質(zhì)不適合吃姜
生姜性熱，所以陰虛火旺、目赤內(nèi)熱的人，患有肺炎、肺結(jié)核、肺膿腫、糖尿病、腎盂腎炎、痔瘡等疾病的人也是不適合長期吃姜的。
3.生姜要適量食用
生姜屬于熱性食物，不宜多吃，做菜或是做湯的時候放上幾片即可。生姜中含有黃樟素，食用過量的話容易增加肝癌的風(fēng)險。
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大家都知道，大部分的海鮮體內(nèi)都含有很豐富營養(yǎng)元素，而這些元素也正是人體所需要的元素，所以就涌現(xiàn)出了不少的海鮮愛好者，而在這么多的海鮮品種里。最受歡迎的還是海參，在海參的體內(nèi)有很豐富的膠原蛋白和維生素。氨基酸等18中人體所需要的營養(yǎng)元素，那么吃海參有啥好處呢？
1、防骨質(zhì)疏松
經(jīng)常食用海參可以預(yù)防兒童的佝僂病、成人的骨質(zhì)疏松癥和骨質(zhì)增生癥。海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素對預(yù)防嬰幼兒佝僂病，成人的骨質(zhì)疏松癥以及對骨骼異常、畸形，牙質(zhì)及釉質(zhì)發(fā)育不良都有特殊作用。
2、補腎益精
中醫(yī)理論認為腎為先天之本，脾胃為后天之本，元氣為生命之根本，元氣為人體生命活動的原動力。元氣充，新陳代謝快，五臟六腑經(jīng)絡(luò)得以濡養(yǎng)暢通，免疫力自然提高。
3、增強免疫力
常食海參的人很少感冒，因海參中所含的豐富的蛋白質(zhì)、精氨酸等是人體免疫功能所必須的物質(zhì)，能預(yù)防疾病感染，調(diào)整機體的免疫力，對感冒等傳染性疾病有很好的預(yù)防功能。
4、抗疲勞
海參中的膠原蛋白質(zhì)、精氨酸、硫酸軟骨素、磷、硒、煙酸、硅等具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。另外，精氨酸還有促成人體細胞再生和機體損傷修復(fù)的能力。
5、抗輻射
海參中的海參毒素對某些癌細胞有一定的抑制作用。鉬元素能防治食道癌，硒化合物對肺癌、乳腺癌及結(jié)腸瘤等都有效果，酸性粘多糖有明顯的調(diào)節(jié)機體生理功能，增加抗癌活性，抑制癌細胞的作用。
橘子在我們的生活中是一種比較常見的水果，在金秋十月的時候就是橘子成熟的季節(jié)，成熟之后的橘子，吃起來口感特別的甜，而且橘子里面富含的水分又比較多，維生素C含量也是特別高的，不管是老人還是小孩，吃一些橘子都是有很多好處的，那么吃橘子都有哪些好處呢?
吃橘子有什么好處
1、吃橘子可以美容、消除疲勞
想美容養(yǎng)顏的朋友有福了，平時可以吃點橘子來美容了，這是因為橘子中含有大量的維生素c,這種物質(zhì)是一種天然的美容物質(zhì),因此人們食用橘子以后能達到起到美容的作用,另外橘子中還有大量的檸檬酸,人們食用之后可以快速的消除疲勞。
2、吃橘子可以促進通便、降低膽固醇
橘子不但果肉功作用大,果肉表皮的那層白絲,也有很好的功效,它含有豐富的果膠和膳食纖維,橘子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠,這些營養(yǎng)物質(zhì)可以促進通便,并且可以降低膽固醇。
3、吃橘子可以降血壓、擴張心臟冠狀動脈
橘皮苷可以加強毛細血管的韌性,降血壓,擴張心臟的冠狀動脈,故橘子是預(yù)防冠心病和動脈硬化的食品,研究證實,食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇,有助于使動脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn)。
4、吃橘子可以阻斷癌細胞生長
在鮮柑橘汁中,有一種抗癌活性很強的物質(zhì)“諾米靈”,它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解,抑制和阻斷癌細胞的生長,能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物對細胞核的損傷,保護基因的完好。
5、吃橘子可以疏肝理氣、消腫散毒
橘皮入藥稱為“陳皮”,具有理氣燥濕、化痰止咳、健脾和胃的功效,常用于防治胸脅脹痛、疝氣、乳脹、乳房結(jié)塊、胃痛、食積等癥。其果核叫“橘核”,有散結(jié)、止痛的功效,臨床常用來治療睪丸腫痛、乳腺炎性腫痛等癥。橘絡(luò),即橘瓤上的網(wǎng)狀經(jīng)絡(luò),有通絡(luò)化痰、順氣活血之功效,常用于治療痰滯咳嗽等癥。因為橘絡(luò)含有豐富的維生素p,所以能有效防治高血壓,老年人多食,有益健康。橘葉具有疏肝理氣、消腫散毒之功效,為治脅痛、乳痛的要藥。橘皮刮掉白色的內(nèi)層,單留表皮稱為“橘紅”,具有理肺氣、祛痰等功效,臨床多用于治療咳嗽、呃逆等癥。
吃橘子的禁忌
生姜是常見的食物，常作為調(diào)料。有的時候我們吃了太多寒涼性的食物，這時候會有肚子脹痛不舒服以及嘔吐腹瀉等癥狀，此時如果適當(dāng)吃一點生姜，這些癥狀很快就可以緩解。人們吃了生姜過后身上會有熱乎乎的感覺，生姜可以讓我們的血管擴張，可以加速身體血液循環(huán)，另外，生姜還可以消滅身體里的某些病菌。
姜，又稱黃姜，有獨特的辛辣芳香，是一種極為重要的調(diào)料，同時也可作為蔬菜單獨食用，而且還是一味重要的中藥材。原產(chǎn)于我國，多年生草本植物，可一種二收，早秋收嫩姜，深秋收老姜。姜可用來食用的部分是肉質(zhì)根莖，嫩姜腌漬醬菜，老姜用作調(diào)料。老姜品質(zhì)好，姜辣素含量高，故有“姜是老的辣”的諺語。姜可將自身的辛辣味和特殊的芳香滲入到菜肴中，使菜肴鮮美可口，味道清香。吃飯不香或飯量減少時吃上幾片姜或者在菜里放上一點嫩姜，都能改善食欲，增加飯量。所以俗話說“飯不香，吃生姜”。
生姜含有辛辣和芳香成分，辛辣成分為一種芳香性揮發(fā)油脂中的姜油酮，其主要為姜油萜、水茴香萜、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、淀粉、黏液等。生姜中還含有姜辣素。在炎熱季節(jié)，姜有排汗降溫、提神的作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀。姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用姜湯含漱能治療口臭和牙周炎，療效顯著。用于姜泡茶，能防治食物污染引起的急性腸胃炎。日常我們吃松花蛋和魚、蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。
生姜是很不好的開胃菜，早上起床過后如果食欲不好，吃一片生姜，馬上胃口大開。吃生姜能刺激唾液的分泌，還可以刺激胃分泌消化液，從而起到了開胃的效果。在夏天的時候吃點生姜能防暑降溫，還可以提神。尤其是下午感覺昏昏沉沉，工作效率低下的時候，吃一片生姜，馬上讓你精力倍增。
三七是一種中草藥，其實在很多地區(qū)野外就可以看到它的身影，只不過大家都認不出來罷了。其實將三七作為原料制作而成的三七粉如今被很多人所喜愛，不過對于孕婦和患有風(fēng)熱感冒的人群是不適合服用的。而且三七粉有一定的興奮作用，睡前也要盡量避免服用。那么，三七粉有哪些好處呢?
功能主治
三七粉的成分和三七主根一樣，富含三七皂苷、三七多糖、三七素、黃酮有效成分，具有止血、活血化瘀、消腫定痛、滋補強壯、抗疲勞、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血壓、提高機體免疫功能等作用。
可用于治療外傷出血、瘀血、胃出血、尿血等各種內(nèi)、外出血癥;擴張血管，溶解血栓，改善微循環(huán)，預(yù)防和治療高血脂、膽固醇增高、冠心病、心絞痛、腦溢血后遺癥等心腦血管疾病;脂肪肝、肝纖維化等肝病以及失血、產(chǎn)后、久病等原因?qū)е碌捏w虛癥。
生三七具有：跌打瘀血、外傷出血、產(chǎn)后血暈、吐血,衄血等血癥，冠心病、高血脂、高血壓等心腦血管疾病;
熟三七具有：用于身體虛弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、過度疲勞、失血、貧血等;熟三七粉對手術(shù)后的患者和女性痛經(jīng)等婦科病有很好的效果。
適用人群
(1)心腦血管疾病患者;
(2)高血壓、貧血人群 ;
(3)各類血證患者(吐血、嘔血、咳血、衄血、便血、尿血、瘀血);
(4)體質(zhì)虛弱、免疫力低下人群;
(5)婦女非經(jīng)期及產(chǎn)后;
(6)燒燙傷疤痕、手術(shù)疤痕，瘢痕疙瘩患者，含疤痕體質(zhì)也可以使用，可以抑制疤痕增生。
黃瓜又叫胡瓜，遍布在世界各地，黃瓜也是生活中常見蔬菜，可以生吃，也能熟吃。吃黃瓜對身體健康肯定是有好處的，但是要注意用量和吃法。女性吃黃瓜還能美容養(yǎng)顏，也能排除體內(nèi)毒素。
16美容：黃瓜是一味可以美容的菜蔬，被稱為“廚房里的美容劑”，經(jīng)常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防止唇炎、口角炎。因此，黃瓜是很好的減肥品。
2.減肥：鮮黃瓜中含有一種叫丙醇二酸的物質(zhì)，它有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的作用，因此，黃瓜是很好的減肥品。黃瓜含有可抑制糖類轉(zhuǎn)化成脂肪的物質(zhì)。有肥胖傾向并愛吃糖類食品的人，最好同時吃些黃瓜，可抑制糖類的轉(zhuǎn)化和脂肪的積累，達到減肥的目的。希望減肥的人要多吃黃瓜，但千萬記住，一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃腌黃瓜，因為腌黃瓜含鹽反而會引起發(fā)胖。
3.加速新陳代謝：黃瓜以清香多汁而著稱，含相當(dāng)多的蛋白質(zhì)及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內(nèi)多余鹽份的作用。幼兒吃后能促進肌肉組織的生長發(fā)育，成人常食對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。
4.提高人體免疫功能：黃瓜有降血糖的作用，對糖尿病人來說，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用?！侗静菥V目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜頭中含有一種葫蘆素C，這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用。鮮黃瓜中含有非常嬌嫩的纖維素，既能加速腸道腐敗物質(zhì)的排泄，又有降低血液中膽固醇的功能，因此，患有肥胖病、高膽固醇和動脈硬化病的病人，常吃黃瓜大有益處。近年來的臨床實踐還證明：黃瓜藤有良好的擴張血管、減慢心率、降低血壓和降低膽固醇的作用；黃瓜霜具有治療咽喉腫痛的作用；黃瓜葉和藤部則具有清熱、利水、除濕、滑腸、鎮(zhèn)痛等功效。
女人在做月子的時候身體是很虛弱的，需要吃一些滋補的食物。在做月子的時候是可以吃生姜的但是一定要在傷口恢復(fù)以后才可以吃，吃生姜可以起到驅(qū)寒和改善胃口的作用，還能補充能量，詳細了解月子吃生姜有什么好處？
1、驅(qū)寒暖身，緩解手腳冰涼
姜可以驅(qū)寒暖身，減輕身體冰涼的癥狀，產(chǎn)婦生產(chǎn)后，身體疲憊，容易出現(xiàn)手腳冰涼，感到寒冷的癥狀，吃姜可以維持正常的體溫，減輕或者避免因生產(chǎn)而帶來身體冰涼的癥狀，促進血液的流通，增強血液功能，對身體的產(chǎn)后恢復(fù)有利。
2、改善胃口，增加食欲
姜可以刺激胃粘膜，達到促進腸胃消化，改善胃口，增進食欲的效果，產(chǎn)婦生產(chǎn)，經(jīng)常會因為疲勞而胃口不佳，從而影響心情，所以產(chǎn)婦吃姜，可以促進消化，改善胃口，增進食欲，從而平緩心情，保持良好的情緒，促進生理上的產(chǎn)后恢復(fù)。
3、防止貧血，補血護膚
姜含有豐富的鐵元素，每100克姜就含有85毫克鐵元素，產(chǎn)婦吃姜，可以補充鐵元素，可以補血活血，紅潤皮膚，避免貧血的癥狀，維持皮膚，毛發(fā)，血管的健康。
4、補充能量，緩解疲勞
姜還含有豐富的維生素，產(chǎn)婦吃姜，可以補充能量，補充精力，保持活力，減輕生產(chǎn)帶來的疲勞感，克制疼痛感。
生姜是我們最常見的一種調(diào)味品，在做菜的時候放入生姜有去腥的作用，有提鮮的效果，除此以外生姜在生活當(dāng)中也有很多妙處，它有一定的抗氧化和抑制腫瘤的作用，對于脫發(fā)的人士來說，生姜還有一定的，幫助頭發(fā)生長的作用，有一定的養(yǎng)發(fā)護發(fā)的效果，在美容養(yǎng)顏方面也具有一定的作用。
常吃生姜有什么好處
1.抗氧化，抑制腫瘤
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。
2.開胃健脾，促進食欲
在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。
3.防暑、降溫、提神
在炎熱的時候有興奮、排汗降溫，提神作用。對一般暑熱表現(xiàn)為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人，適當(dāng)喝點姜湯大有裨益。我國傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。
4.殺菌解毒
科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的夏季，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。
5.防暈車，止惡心嘔吐
有研究證明，生姜干粉對運動病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀有效率達90%，且藥效可持續(xù)4小時以上。民間用吃生姜防暈車、暈船，或貼內(nèi)關(guān)穴，有明顯的效果，因此而有“嘔家圣藥”之譽。6.促進血行，驅(qū)散寒邪 由于著涼，引起感冒，喝些姜湯水，可增加血液循環(huán)，使全身發(fā)熱，有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。
7.減少動脈硬化發(fā)生
有研究表明，生姜提取物能阻礙血小板聚集，降低血清膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，減少動脈硬化的發(fā)生。 夏天食用生姜應(yīng)注意四點 我國傳統(tǒng)中醫(yī)以為，生姜性溫而味辛，能健脾胃、散風(fēng)寒，有“姜能疆御百邪，故謂之姜”之說。尤其是在炎熱的夏季，人體輕易內(nèi)生干燥之氣。生姜不僅能夠刺激人體發(fā)汗，而且具有暖胃、祛痰、驅(qū)風(fēng)、散寒、解毒等功效。
生姜，其實是我們生活當(dāng)中必不可少的一種調(diào)味料。很多的食材當(dāng)中加入生姜，可以起到驅(qū)寒的效果。其實如果大家善于利用生姜的話，還可以經(jīng)常食用生姜來調(diào)理自己的身體。尤其是女性，每天吃一些生姜，對身體是有很大的好處的。那么，大家知道每天吃生姜有什么好處嗎？
生姜既有營養(yǎng)價值，又有醫(yī)療作用。民間流傳的“冬吃蘿卜，夏吃姜?！?，“早上三片姜，賽過喝參湯。”，“嘔家圣藥”，等俗語都是對生姜功能形象而精辟的概括。夏吃姜正當(dāng)時，不過關(guān)于生姜的諸多常識不可不知，只有了解生姜的性質(zhì)和功效，才能取其利，避誤區(qū)，達到科學(xué)養(yǎng)生的目的。
夏季暑熱，多數(shù)人食欲不振。鮮姜中的姜辣素能刺激胃腸粘膜，有利于食物的消化和吸收，并對心臟和血管有一定刺激作用，能使心跳加速，血液循環(huán)加快，汗毛孔張開，隨著汗液排泄，帶走體內(nèi)的余熱，對于防暑度夏有一定益處。因此“冬吃蘿卜夏吃姜”是有科學(xué)依據(jù)的。
夏吃生姜七大好處
1.抗氧化，抑制腫瘤 生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。
2.開胃健脾，促進食欲 在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。
3.防暑、降溫、提神 在炎熱的時候有興奮、排汗降溫，提神作用。對一般暑熱表現(xiàn)為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人，適當(dāng)喝點姜湯大有裨益。我國傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。
4.殺菌解毒 科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的夏季，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。
5.防暈車，止惡心嘔吐 有研究證明，生姜干粉對運動病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀有效率達90%，且藥效可持續(xù)4小時以上。民間用吃生姜防暈車、暈船，或貼內(nèi)關(guān)穴，有明顯的效果，因此而有“嘔家圣藥”之譽。
6.促進血行，驅(qū)散寒邪 由于著涼，引起感冒，喝些姜湯水，可增加血液循環(huán)，使全身發(fā)熱，有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。
7.減少動脈硬化發(fā)生 有研究表明，生姜提取物能阻礙血小板聚集，降低血清膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，減少動脈硬化的發(fā)生。 夏天食用生姜應(yīng)注意四點 我國傳統(tǒng)中醫(yī)以為，生姜性溫而味辛，能健脾胃、散風(fēng)寒，有“姜能疆御百邪，故謂之姜”之說。尤其是在炎熱的夏季，人體輕易內(nèi)生干燥之氣。生姜不僅能夠刺激人體發(fā)汗，而且具有暖胃、祛痰、驅(qū)風(fēng)、散寒、解毒等功效。
生姜的好處的確很大，但夏季服用同樣要注意適可而止。由于生姜中含有大量姜辣素，如果空腹服用，或者一次性服用過多，往往輕易給消化系統(tǒng)引起很大的吸收壓力，還輕易刺激腎臟，引起口感、喉痛、便秘、虛火上升等諸多癥狀。因此夏天食用生姜應(yīng)注意以下四點：
一、并非多多益善。夏季天熱，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)口干、煩渴、咽痛、汗多等熱癥。生姜辛溫屬熱性食物，根據(jù)“熱者寒之”的原則，不宜多吃。
二、凡屬陰虛火旺者，或患有肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡，以及夏季好發(fā)的癤瘡、痱子等病人，都不宜長期食用生姜。
三、從治病的角度看，生姜紅糖水只適宜于風(fēng)寒感冒或淋雨后的畏寒、發(fā)熱，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒，更不能用來治療中暑。服用鮮姜汁可治受寒引起的嘔吐，其它類型的嘔吐則不宜使用。
四、腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的有機物——黃樟素，它能使肝細胞變性，并會誘發(fā)癌癥。所以，有人認為爛姜可以吃，“爛姜不爛味”，其實是錯誤的。
生姜皮亦是一味良藥去皮與否有講究 許多人在食用生姜的時候，將生姜皮去掉。殊不知，生姜皮也是一味良藥。
中醫(yī)認為，生姜味辛、性溫，具有發(fā)汗解表、止嘔解毒的功效；而生姜皮味辛、性涼，具有利水消腫的功效，因此有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”的說法。
用生姜治療疾病時，是否去掉生姜皮則要看具體情況。比如說風(fēng)寒感冒以及脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等，喝生姜紅糖水可以緩解，此時的生姜最好去掉皮，因為生姜皮有礙于生姜充分發(fā)揮其辛溫解表的作用。相反，如果是治療一些熱性疾病或水腫，如便秘、口臭等，最好單獨用生姜皮，而不要用整個生姜。
在烹飪中使用生姜則建議最好留皮以免上火。通常情況下，加入菜肴中時生姜皮最好不要去掉，這樣可以保持生姜藥性的平衡，充分發(fā)揮生姜的整體功效。只在一些特殊的時候，才建議將生姜皮去掉，如脾胃虛寒者，或在食用苦瓜、螃蟹、綠豆芽等寒涼性菜肴時，應(yīng)去掉姜皮。
中醫(yī)認為：生姜辛溫主發(fā)散最佳早晨中午吃 “晚上吃生姜，猶如吃砒霜”的說法流傳廣泛，那么真相如何呢？
一天之中有陰陽之分，從午夜開始，自然界的陽氣逐漸上升，至中午陽氣最旺；午后陽氣逐漸衰弱，直至午夜陽氣最弱而陰氣最甚；午夜過后，陽氣逐漸恢復(fù)。
中醫(yī)認為天人相應(yīng)，白天陽氣旺盛的時候應(yīng)該多活動，溫補性質(zhì)的藥物吃下去就可以幫助陽氣生發(fā)，可以攝人適當(dāng)?shù)年栃?溫性)食物，例如生姜等；晚上陰氣逐漸旺盛時，陽氣就要收斂起來，不能再像白天那樣亢奮，這時如果攝人過多的溫?zé)崾澄锘蜓a品，會影響睡眠、影響身體合成代謝，不利于勞累后機體的自我修復(fù)，對身體有害。
因此通常情況下，白天吃姜有益，晚上則不宜吃姜。 中醫(yī)理論認為，人的體質(zhì)有寒熱之別。熱盛的人，經(jīng)常感到身體有各種熱的表現(xiàn)，這類人無論白天、晚上都不宜吃姜，而應(yīng)該多吃寒涼的食物；寒氣大的人，經(jīng)常感到全身有各種冷或怕冷的表現(xiàn)，晚上如果能有姜湯驅(qū)寒，則身暖眠安，平時也適宜多吃溫?zé)岬氖澄铩?/p>
因此，所謂“晚上吃姜等于吃砒霜”的提法并不完全準(zhǔn)確。食物、藥物的使用都有相應(yīng)的適應(yīng)證，用得恰當(dāng)就是良藥，用之不當(dāng)則猶如砒霜。
生姜就可以稱之為黃姜，其氣味十分的特殊，有一種辛辣的芳香感。在大家的平時生活中，生姜是一種很重要的調(diào)料，生姜不僅僅是作為調(diào)料的存在還可以作為蔬菜來單獨進行食用。同時生姜還是一種很重要的中藥藥材，生姜的原產(chǎn)地是我國，是平時生活中不可缺少的一種食材。那么吃生姜有哪些好處呢？下面給大家介紹一下。
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為，姜能增強血液循環(huán)，有刺激胃液分泌、興奮腸管、促進消化、健胃增進食欲的作用。
在炎熱季節(jié)，姜有排汗降溫、提神的作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀。
姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用姜湯含漱能治療口臭和牙周炎，療效顯著。用于姜泡茶，能防治食物污染引起的急性腸胃炎。日常我們吃松花蛋和魚、蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。
姜有“嘔家圣藥”之稱，可治療惡心、嘔吐。姜汁可用于緩解妊娠期惡心、嘔吐、胃不適等妊娠反應(yīng)，既安全又有效。姜可治暈車暈船，若用一片姜貼于肚臍，外貼一張傷濕止痛膏，則在車、船中不用怕暈了。
姜有護心臟、預(yù)防膽結(jié)石等多種奇效。
姜能夠抗衰老。人體在新陳代謝時會產(chǎn)生氧自由基，促使人體衰老。而姜中的姜辣素進入人體內(nèi)，能產(chǎn)生一種抗氧化酶，它能夠?qū)Ω堆踝杂苫染S生素E要強得多。1 2
老年人常吃姜還可除老年斑。
生姜對感冒引起的頭疼、全身酸痛，胃寒疼痛及寒性嘔吐等癥均有療效。另外，婦女產(chǎn)后食用，亦能起到溫經(jīng)散寒，去瘀血而養(yǎng)新血的效果。
以上的就是一些吃生姜的好處，生姜這種食物雖然有很多人不適應(yīng)它的奇怪的氣體。但是生姜的好處在很多的食物上是不可多得的，所以建議大家在平時的時候可以選擇性的吃一些生姜，這樣才能起到不缺失任何營養(yǎng)的方法。
香椿醬是以鄉(xiāng)村為顏料制作的一種醬料，里面又加入適量的花生米，適量的鹽，芝麻香油，制作起來比較簡單，可以在春季的時候采摘香椿的嫩芽來進行制作，這樣平時就可以適當(dāng)?shù)某砸恍┝耍愦会u富含優(yōu)質(zhì)維生素c，還有多種維生素和礦物質(zhì)，經(jīng)常吃一些，具有健脾開胃，利尿解毒的功效。
香椿醬做法
一、工藝流程：原料→挑選→清洗→打漿→裝瓶→密封→成品。
二、加工過程：
1、原料：選擇新鮮、柔嫩的香椿芽為原料。
2、挑選：摘除香椿芽上的老梗、黃葉等不可食部分。
3、洗滌：將選好的原料放入洗滌槽中，用流動清水充分洗滌干凈，撈出瀝去水分。
4、打漿：分別按原料量的20%加入食鹽和水，用多功能食品加工器打漿，使其成為均勻的漿體。其原輔料配比為∶1公斤時椿加食鹽和水各200克。
5、裝瓶：取四旋瓶進行清洗、消毒、瀝干，然后將香椿漿直接裝入擰緊，經(jīng)過2個月后熟，即為香椿醬成品。其含鹽量為14.3%。
香椿醬好處
1、營養(yǎng)價值：
香椿醬富含維生素C、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和磷、鐵等礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富。其中富含的維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。
2、食用價值：
香椿醬中含有香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。香椿醬吃法很多，可炒食、腌制，也可作調(diào)味用，如小炒香椿芽、涼拌香椿芽、香椿芽拌冷面等等，都別有風(fēng)味。
3、藥用價值：
香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。此外，香椿含有楝素，揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。
5、便于儲存：
相較于目前普遍應(yīng)用的鹽漬貯存法，香椿醬能夠很好的保持香椿的風(fēng)味和口感。
大蒜被榮譽為健康的保護神，在德國很多人都是喜歡吃大蒜的，而且每次大家在大蒜的制作上都會有不同的品種和類型，所以喜歡吃大蒜的人可以去德國旅游看一看那里的飲食文化，經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，人們在很多的疾病上面都是因為血液中的脂肪過高，所以才會出現(xiàn)的，這個時候適當(dāng)?shù)某砸稽c大蒜，能起到凈化血液的作用。
醋泡大蒜降脂降壓
研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等，吃了之后就會使血液中的脂肪成倍上升。但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏制。
除了有助于降低血脂外，大蒜還具有預(yù)防和降低動脈脂肪斑塊聚集的作用，從而預(yù)防心臟病。
抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜這些潛在功效，為預(yù)防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病，開辟了一條嶄新的途徑。同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，并喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。
專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。
熟吃不如生吃
專家認為，大蒜之所以能有這么出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜酶。蒜氨酸和蒜酶各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞里，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體--大蒜素。 大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體后能與細菌的胱氨酸反應(yīng)生成結(jié)晶狀沉淀，使細菌的代謝出現(xiàn)紊亂，從而無法繁殖和生長。
但大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。
因此，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10-15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結(jié)合產(chǎn)生大蒜素后再食用。
此外，大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春卷、夾肉面包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜面包。
德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等，不僅健康，而且味道不錯。
用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高，可以抹在面包上吃或作為烹調(diào)油食用。
不是吃得越多越好
專家們還指出，吃大蒜不是吃得越多越好。因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結(jié)膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用。胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2-3瓣。
有不少人不吃大蒜，是因為害怕吃了以后嘴里的氣味會比較重，影響和他人的交流。其實，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或綠茶，都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉，效果更好。平時準(zhǔn)備些口香糖，也可以在吃完大蒜后派上用場。
生姜是中醫(yī)當(dāng)中非常重要的藥物，而且可以藥食兩用，生姜的味道辛辣刺激，但是能夠產(chǎn)生一種有益的物質(zhì)，促進身體健康，提升免疫力。不少人都喜歡在菜肴中放入生姜來提味，而最適合吃生姜的時間段卻是早晨，那么，早晨吃生姜有什么好處呢？下面就簡單的給大家講解一下吧。
營養(yǎng)學(xué)家通過多年研究發(fā)現(xiàn)，在早晨吃生姜可以幫助人們有效預(yù)防多種疾病，如感冒、膽管結(jié)石。還可以提高人體免疫能力。
一、祛除風(fēng)寒
在上面也說過，生姜是一種發(fā)汗解表的食物，吃生姜能夠增加血液循環(huán)，促進身體發(fā)熱，所以它對于祛除風(fēng)寒有著很好的效果。
二、預(yù)防動脈硬化
常吃生姜還可以降低血清膽固醇、甘三油脂、低密度脂蛋白，能夠很好的預(yù)防動脈硬化這種疾病。
三、對抗氧化
生姜中含有大量的辣姜素以及二苯基庚烷類化合物，這些物質(zhì)可以清除體內(nèi)氧自由基，起到抗氧化的作用，間接的起到了抗腫瘤、抗衰老的作用。
四、殺菌解毒
科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到很好的殺菌作用，尤其是對危險的沙門氏菌更為有效。此外，使用生姜水漱口能夠輕松消滅口腔細菌，并對于牙周炎有很好的治療效果。
吃生姜是否連皮吃需要依據(jù)個人體質(zhì)決定。因為生姜皮也是一味中藥其性質(zhì)辛寒，所以氣虛、血虛、寒虛的人不適宜連皮食用。
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