田雞皮能吃嗎？
春季養(yǎng)生能吃人參嗎。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“田雞皮能吃嗎？”，希望能對您有所幫助，請收藏。
田雞是很好的滋補(bǔ)品，田雞在平時的吃法也是非常多的，不僅可以炒著吃，還可以煮著吃，其實(shí)田雞不管是怎樣吃，營養(yǎng)都是非常豐富的，很多細(xì)心的人發(fā)現(xiàn)，田雞不管怎樣吃，大家見到的生的田雞，往往都是被趴了皮的，一般幾乎見不到?jīng)]有扒皮的田雞，有些人比較困擾，田雞皮能吃嗎?
田雞皮能吃嗎?
不可以。
以前吃田雞，皮是不用剝掉的，皮里面含有膠質(zhì)物質(zhì)有一定的營養(yǎng)價值，但是現(xiàn)在做田雞的話都是把皮剝掉的，里面會有一些寄生蟲，還是應(yīng)該盡量避免食用。
田雞怎么做好吃?
一、花菇田雞
這是一道安徽名菜。安徽多山、多湖，盛產(chǎn)田雞，以山澗石雞為最佳。
原料：去皮田雞腿400克，水發(fā)花菇150克姜汁10克，味精1克，甜米酒、精鹽、濕淀粉各5克雞湯250克，熟豬油100克。
做法：
1.將田雞腿入開水鍋中略燙撈出洗凈瀝干，用姜汁、精鹽、甜酒、味精腌漬入味，水發(fā)花菇去蒂洗凈;
2.取碗一只，將田雞腿排列在碗中，花菇放在田雞腿上面，加入豬油、雞湯，另用1只盤子蓋好，上籠旺火蒸15分鐘取出，揀出花菇;
3.將蒸田雞的原湯潷入鍋中，田雞腿翻扣在盤中。
二、干鍋田雞
原料：田雞腿、淀粉、生抽、蠔油、糖、料酒、干辣椒、青椒、紅椒、蔥、紅蔥頭、生姜、大蒜、花椒、香辣豆豉。
做法：
1.田雞腿洗凈，加入適量淀粉、生抽、蠔油、糖、料酒腌制15-20分鐘;
2.干辣椒、青椒、紅椒、蔥、紅蔥頭、生姜、大蒜切成適當(dāng)大小;
3.熱鍋溫油，放入腌制好的田雞腿爆炒，至田雞腿稍稍變色，立即撈出備用;
4.少許油，加入香辣豆豉、干辣椒、花椒、蔥白、紅蔥頭、生姜、大蒜小火炒香;
5.倒入之前爆炒好的田雞腿、青紅椒，翻炒均勻，燜1-2分鐘即可出鍋。
三、泡椒田雞
原料：田雞、泡椒、青紅椒、蒜、蒜臺、姜、醬油、料酒、胡椒粉、鹽、糖、淀粉。
做法：
1.田雞洗凈斬塊(商家已幫宰殺去皮去內(nèi)臟)，加入1湯匙醬油、1/2湯匙料酒、1茶匙胡椒粉、1茶匙鹽、1/2茶匙糖腌制10分鐘，然后瀝干水份沾上干淀粉抓勻;
2.蒜、青紅椒、泡椒和蒜苔切粒，姜切片，泡椒水備好;
3.鍋中放油燒熱，下入田雞塊，炸至田雞稍微變色，立即撈出備用;
4.鍋中留底油爆香蒜、姜和泡椒;
5.倒入青紅椒炒出香味，再淋入泡椒水;
6.下入炸好的田雞翻炒均勻，淋入1/2料酒、醬油1湯匙，繼續(xù)煸炒;
7.加入蒜苔，放入1/2茶匙鹽、1/2茶匙糖翻炒片刻即可。
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田雞又叫水雞，在南方被人們稱為石梆，這其實(shí)是一種蛙類，田雞肉含有蛋白質(zhì)、維生素a、維生素b等營養(yǎng)，能夠改善人的精神狀況，對人的心血管系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)健康都有好處，還能夠讓人的骨骼變得堅硬，能夠促進(jìn)新陳代謝等等，但孕婦是否可以吃呢？
一、孕婦能吃田雞
孕婦不能吃田雞
田雞可能攜帶寄生蟲，或被重金屬污染，高溫烹煮亦不能殺滅，食品安全得不到保障，所以不建議準(zhǔn)媽媽食用。
二、孕婦吃田雞的危害
1、田雞吃多了會影響人體健康，甚至染上寄生蟲病。田雞在泥土里冬眠，歷時半年多，蘇醒后其體內(nèi)帶有多種病毒、細(xì)菌，雖經(jīng)烹制也不能完全消除。
2、田雞常吞食害蟲，使莊稼上的農(nóng)藥殘留體內(nèi)，人食后農(nóng)藥殘毒會通過“食物鏈”毒害人體。
3、田雞體內(nèi)藏有一種叫雙槽蚴蟲的寄生蟲，人吃了后，雙槽蚴蟲便寄生于人的皮下和腎臟周圍，產(chǎn)生一種使這些組織局部浮腫或膿腫的液體。如侵入眼球，可引起角膜潰瘍、視神經(jīng)炎等，使視力減退，嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致失明。
4、另外田雞也是益蟲，盡量避免食用吧。
三、產(chǎn)婦慎吃田雞
田雞雖有補(bǔ)氣、催乳的作用，但可能攜帶寄生蟲，或被重金屬污染，高溫烹煮亦不能殺滅蟲卵，食品安全得不到保障，所以不建議產(chǎn)婦食用。
四、嬰幼兒慎吃田雞
田雞可能攜帶寄生蟲，或被重金屬污染，在100℃的高溫下無法完全殺死蟲卵。寶寶腸胃功能尚不完善，最好不要食用。
很多人覺得田雞和牛蛙是一樣的，其實(shí)田雞和牛蛙都屬于蛙類，但并不是相同的，不管是從肉質(zhì)上面還是形態(tài)上包括生活的習(xí)性上都會不一樣，現(xiàn)在人們有的會吃牛蛙，也有的人會吃田雞，不過田雞在市面上還是會比以往更常見一些，而且價格要比花貴。
田雞和牛蛙的區(qū)別
牛蛙與青蛙都是蛙類，但是兩者并不一樣。
田雞是青蛙的一種，屬于兩棲綱，蛙科。背部黃綠或深綠色，有黑斑。頭略呈三角形，眼圓而突出，能迅速發(fā)現(xiàn)飛蟲?？诖螅喔接谙骂M前端，舌尖分叉，能突然翻出口外，捕食害蟲。中國各地都有，營半水棲生活。我們經(jīng)常會吃到田雞。
牛蛙頁也屬于兩棲綱，蛙科。 牛蛙的因為叫聲很宏亮像牛一樣，所以叫做牛蛙，蛙類中較大的一種。雌蛙背面褐色，雄蛙背面深綠色。雄蛙鳴聲洪亮，遠(yuǎn)聞似牛叫，故名。吃昆蟲、小魚等。當(dāng)然，牛蛙也是可以吃的。
但是田雞會比牛蛙要貴一點(diǎn)，也比牛蛙好吃一點(diǎn)。
田雞的營養(yǎng)價值
蛙肉性涼味咸而無毒，大補(bǔ)元?dú)庵纹⑻?，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜于低蛋白血癥、精力不足、產(chǎn)生缺乳、肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱的人食用。
田雞的營養(yǎng)價值其實(shí)是很豐富的，含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、水分和少量脂肪，肉質(zhì)很鮮美，一般都是春天和秋天食用。因為田雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，好像肌肉一樣好吃，所以叫做田雞。
田雞當(dāng)中豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷，有可以幫助青少年生長發(fā)育和緩解更年期骨質(zhì)疏松；還含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機(jī)體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。維生素E、鋅、硒等微量元素對人體功能有很大影響，硒的正常攝取可以延緩老化，增加身體的免疫力，還可以增進(jìn)活力，并對于關(guān)節(jié)炎的預(yù)防與痛苦的減輕，甚或預(yù)防白內(nèi)障的惡化，以及增強(qiáng)抵抗力，都是很顯著的例子。同時，硒還能促進(jìn)健康的性生活，具有提高性機(jī)能的效果。
雞皮是一種很多人都喜歡吃的食物。因為這種食物是比較鮮美的，且也能為人體補(bǔ)充多種類型的營養(yǎng)物質(zhì)。當(dāng)然，不少人都擔(dān)心吃雞皮會導(dǎo)致人體發(fā)胖。其實(shí)，如果適量的吃一些雞皮的話，不僅不會導(dǎo)致肥胖癥狀，還有著很好的美容效果。下面，就為大家介紹雞皮的相關(guān)知識！
一、吃了雞皮真的會發(fā)胖嗎
其實(shí)不然，雞皮也可以吃，而且吃了并不會讓人發(fā)胖，反而可以幫助人們美容養(yǎng)顏呢，雞皮中含有豐富的膠原蛋白，是美容的佳品。而且雞皮如果烹調(diào)的好，吃起來口感香滑，還能有效的補(bǔ)充人體多需的膠原蛋白，將成為美眉們又一道美容的美味。
除了雞皮之外，很多的動物皮也可以直接吃的，比如豬皮，也有很好的營養(yǎng)價值。動物的皮主要是膠原蛋白，常吃對皮膚有好處。而且脂肪含量比瘦肉還低，不用擔(dān)心發(fā)胖，當(dāng)然前提條件是要將皮下的脂肪刮凈。
二、吃雞皮健脾益氣
吃雞皮不但不會發(fā)胖，反而有很大的營養(yǎng)價值和藥用價值，中醫(yī)認(rèn)為學(xué)認(rèn)為雞皮入脾、胃經(jīng)，性味甘、溫。有健脾益氣，生精填髓之功。西醫(yī)學(xué)認(rèn)為雞皮的保健作用主要體現(xiàn)在其中含有豐富的膠原蛋白。膠原蛋白在人體皮膚中具有非常重要的作用，有良好的支撐力，就像撐起皮膚組織的鋼筋架構(gòu)一樣，能讓皮膚看起來非常豐潤。所以，雞皮菜肴多有美容保健之功效。
雞皮有如此多的好處，我們以后在吃雞肉的時候可千萬不要把雞皮扔掉了，不過我們在家庭烹煮雞皮的時候，一定要注意將它清洗干凈，用熱水浸泡后，再用來炒菜、煮湯，以充分利用雞皮的營養(yǎng)成分。
三、雞皮的食用禁忌
一般來說雞皮含皮下脂肪及皮脂較多，對高脂血癥的病人不宜多吃。雞脖子皮上有許多淋巴組織，是有病毒的，最好不要食用。對已炒焦或已變質(zhì)的雞皮更不能食用，致癌的可能性就更大。除此之外一般無其它禁忌。
中醫(yī)認(rèn)為，雞皮性味甘、溫，入脾、胃經(jīng)，有健脾益氣，生精填髓之功。在清代乾隆皇帝和嘉慶皇帝就十分喜歡雞皮做的菜，在皇宮的飲食檔案里就有雞皮四喜丸子等用雞皮入菜的記載。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞皮的保健作用主要體現(xiàn)在其中含有豐富的膠原蛋白。膠原蛋白在人體皮膚中具有非常重要的作用，它有良好的支撐力，就像撐起皮膚組織的鋼筋架構(gòu)一樣，能讓皮膚看起來非常豐潤。所以，雞皮菜肴多有美容保健之功效。
蝦丸雞皮湯
原料：鮮蝦肉150克、鮮貝50克、豬肥膘肉50克、雞皮50克、菠菜250克、雞蛋2個、鹽3克、紹興黃酒30毫升、雞精0.3克、蔥油10克、清湯1000毫升。
做法：蝦肉、鮮貝、肥膘肉分別洗凈，用刀背捶成細(xì)茸狀，攪拌均勻備用。菠菜洗凈只用葉，放在粗瓷碗內(nèi)用木錘搗出菜汁備用。將蝦肉茸分別裝在兩個碗內(nèi)，分別加入鹽、紹興酒、雞清、蔥油、姜汁、清湯、雞蛋清順一個方向攪拌上勁兒，其中一個碗內(nèi)再加入菜汁攪勻。
起鍋放入涼水，將兩個碗中的蝦茸分別擠成蝦丸入鍋，待蝦丸全部在水面浮起時，將鍋置火上把手勺朝上平行在水面上推動，至蝦丸變熟撈起。將雞皮煮熟，切斜象眼塊放在一個湯碗內(nèi)。起鍋放入清湯，調(diào)好口味，放入蝦丸和雞皮略煮一開即可盛在碗中。
美容功效：排毒養(yǎng)顏、去斑抗皺、調(diào)節(jié)情緒、利尿、通腸胃、平心靜氣、平穩(wěn)血壓。
青蛙是大自然中不可缺少的一種益蟲，而田雞這種生物，由于其與青蛙有著一定的相似之處，因此，很多人在生活中會對田雞是否是青蛙的問題產(chǎn)生極大的興趣，那么，田雞是不是青蛙呢？
青蛙為無尾目蛙科的兩棲類動物，分為很多種，常見的有黑斑蛙、牛蛙、虎紋蛙、澤陸蛙等，而田雞就是虎紋蛙，這也就說明田雞就是青蛙的一種，我們常見的青蛙是黑斑蛙，黑斑蛙和虎紋蛙很相似，不是很容易辨別出區(qū)別。
田雞和青蛙的區(qū)別：
青蛙和田雞的食性區(qū)別
1、青蛙：青蛙是雜食性動物，其中植物性食物只占食譜的7%左右，動物性食物約占食譜的93%，主要食物有稻卷葉蟲、稻螟、稻苞蟲、粘蟲、玉米螟、棉紅鈴蟲、萍灰螟、眉蚊夜蛾、稻眼蝶、稻負(fù)泥蟲、稻象鼻蟲、金龜子、瓢蟲、白背飛虱、灰背飛虱、稻黑蝽象、褐背飛虱、稻潛葉蠅、萍搖蚊、果蠅、蚊等。
2、田雞：田雞的食物種類很多，其中主要以鞘翅目昆蟲為食，約占食物量的36%，其他包括有蜘蛛、蚯蚓、多足類、蝦、蟹、泥鰍以及動物尸體等，令人難以致信的是它還吃澤蛙、黑斑蛙等蛙類和小家鼠，而且它們在虎紋蛙的食物中占有很重要的位置。
青蛙和田雞的繁殖區(qū)別
1、青蛙：青蛙的繁殖期為4-7月，產(chǎn)卵的高潮在4月間，一般在降雨前后和黃昏時開始鳴叫，引誘雌蛙抱對產(chǎn)卵，卵多產(chǎn)于秧田、早稻田或其他靜水域中，偶爾也在緩流水中產(chǎn)卵，每1卵塊有卵2-3.5千粒，多浮于水面，卵徑1.7-2.0毫米，蝌蚪體笨重，尾肌弱，尾鰭發(fā)達(dá)，尾末端尖圓，約經(jīng)2個多月完成變態(tài)。
2、田雞：田雞的繁殖期為5-8月，冬眠蘇醒后，立即進(jìn)行繁殖活動，在水中進(jìn)行體外受精，卵孵化后成為蝌蚪，具有一系列適應(yīng)水中生活的幼體特征，而且隨著發(fā)育階段的不同，形態(tài)特征也隨之而變化，蝌蚪經(jīng)過變態(tài)發(fā)育為蛙，然后再轉(zhuǎn)移到陸地生活，生活史包括卵、蝌蚪和蛙三個階段。
青蛙和田雞的形態(tài)區(qū)別
1、青蛙：青蛙的體長約70-80毫米，雄性略小，頭長略大于頭寬，吻鈍圓而略尖，吻棱不顯，眼間距很窄，前肢短，批端鈍尖，后肢較短而肥碩，脛關(guān)節(jié)前達(dá)眼部，趾間幾乎為全蹼，背面的表皮呈黃綠、深綠或者是灰綠色，表皮比較光滑。
2、田雞：田雞個頭長得魁梧壯實(shí)，雌性比雄性大，體長可超過12厘米，體重250-500克，皮膚較為粗糙，頭部及體側(cè)有深色不規(guī)則的斑紋，背部呈黃綠色略帶棕色，有十幾行縱向排列的膚棱，膚棱間散布小疣粒，腹面白色，也有不規(guī)則的斑紋，咽部和胸部還有灰棕色斑，前后肢有橫斑，趾端尖圓，趾間具全蹼，前肢粗壯，指墊發(fā)達(dá)，呈灰色，雄蛙具外聲囊一對。
青蛙和田雞的產(chǎn)地區(qū)別
1、青蛙：青蛙主要分布在江蘇、浙江、江西、湖南、湖北、安徽、山東、山西、河北、四川、重慶、貴州、福建、廣東、黑龍江、吉林、遼寧及內(nèi)蒙古等地。
2、田雞：田雞的分布范圍較廣，中國在江蘇、浙江、湖南、湖北、安徽、廣東、廣西、貴州、福建、臺灣、云南、江西、海南、上海、河南、重慶、四川和陜西南部等地均有分布，在國外還見于南亞和東南亞容一帶。
從文中的介紹可知，田雞并不是青蛙，而是青蛙的一種類別，因此，大家要想更好的在生活中區(qū)分開田蛙和青蛙，就可以從文中為大家所介紹的二者之間的區(qū)別之處入手，來對二者進(jìn)行辨別。
田雞在生活中又被稱之為，青蛙，牛蛙等等，肉質(zhì)非常鮮嫩，而且也比較鮮美，營養(yǎng)價值非常高，并且含有人體所需要的各種物質(zhì)，但是對于孕婦這個特殊的體質(zhì)來說，在進(jìn)行飲食的時候需要格外的注意，孕婦可以吃田雞嗎？是很多懷孕女性都想要知道的。
田雞一般指虎紋蛙，又叫水雞，它的個頭長得魁梧壯實(shí)，有“亞洲之蛙”之稱。雌性比雄性大，體長可超過12厘米，體重250～500克。皮膚較為粗糙，頭部及體側(cè)有深色不規(guī)則的斑紋。背部呈黃綠色略帶棕色，有十幾行縱向排列的膚棱，膚棱間散布小疣粒。腹面白色，也有不規(guī)則的斑紋，咽部和胸部還有灰棕色斑。前后肢有橫斑。由于這些斑紋看上去略似虎皮，因此得名。趾端尖圓，趾間具全蹼。前肢粗壯，指墊發(fā)達(dá)，呈灰色。雄蛙具外聲囊一對。已列為國家Ⅱ級重點(diǎn)保護(hù)動物。
對于孕婦可以吃田雞嗎？答案是慎吃。如果確定田雞來源干凈、水質(zhì)或生存環(huán)境無農(nóng)藥及重金屬污染，同時又洗得干凈，烹飪熟透，應(yīng)該可以吃。不過田雞身體內(nèi)有很多寄生菌和寄生蟲，它們的卵或幼細(xì)胞不是100度高溫就能殺死的，還是要謹(jǐn)慎為好。
田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷，有助于青少年的生長發(fā)育和緩解更年期骨質(zhì)疏松。所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機(jī)體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。而且蛙肉性涼味咸而無毒，是大補(bǔ)元?dú)庵纹⑻摰臓I養(yǎng)食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜于低蛋白血癥，精力不足，產(chǎn)后缺乳、肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者食用。
我們的生活水平不斷的提高，所以女性在懷孕之后會受到格外的重視，其中飲食搭配好了能保證胎兒更好的發(fā)育，但是并不是所有食物都適合孕期吃，那么田雞懷孕期間能吃嗎？
田雞又叫虎紋蛙，它的個頭長得魁梧壯實(shí)，有“亞洲之蛙”之稱。雌性比雄性大，體長可超過12厘米，體重250—500克。皮膚極為粗糙，頭部及體側(cè)有深色不規(guī)則的斑紋。背部呈黃綠色略帶棕色，有十幾行縱向排列的膚棱，膚棱間散布小疣粒。腹面白色，也有不規(guī)則的斑紋，咽部和胸部還有灰棕色斑。前后肢有橫斑。由于這些斑紋看上去略似虎皮，因此得名。趾端尖圓，趾間具全蹼。前肢粗壯，指墊發(fā)達(dá)，呈灰色。雄蛙具外聲囊一對。已列為國家Ⅱ級重點(diǎn)保護(hù)動物。
孕婦慎吃。不過田雞身體內(nèi)有很多寄生菌和寄生蟲，它們的卵或幼細(xì)胞不是100度高溫就能殺死的，還是要謹(jǐn)慎為好。
每個人的飲食習(xí)慣都要一定的區(qū)別，了解了田雞孕期能不能吃之后，相信更多的孕婦日常飲食也能做好一部分調(diào)整了，這樣才能保證胎兒的發(fā)育、
雞皮如果是想要腌制就可以使用到料酒，生抽和醬油等，這些都是可以去除掉雞皮本身的腥味，而且大概是需要腌制五六分鐘左右的時間，這樣才可以讓雞皮味道變得更加好，如果是覺得腥味還是太重就可以適當(dāng)?shù)脑诶锩婕尤胍恍┥突ń罚@兩種配料本質(zhì)上面都是可以起到去腥的效果。
1. 雞腿肉洗凈切成3厘米大小件，倒入蜂蜜和生抽拌勻，腌制至少2小時，如果能在冰箱里冷藏一夜更好
2. 洋蔥切絲
3. 熱鍋冷油，放入3勺油，加入雞肉翻炒，半熟之后倒入洋蔥一起翻炒至雞肉熟透即可
材料：雞腿4個、香菇一把、紅蘿卜1根、竹筍1根、小蔥3根。
調(diào)料：食鹽3克、雞精5克、料酒一小勺、生抽一小勺、胡椒少許。(個人喜好添加)
做法：1 將香菇、胡蘿卜和鮮筍洗凈瀝干水分，切成小丁。
2 鍋中倒油，溫?zé)釙r，倒入蔬菜丁翻炒。
3 加入調(diào)料和香蔥炒熟，盛盤。
4 糯米提前浸泡過夜，控水，將糯米和蔬菜拌勻后，隔水蒸熟。
5 雞腿去骨，用料酒、鹽、生抽、胡椒和雞精腌制冷藏過夜。
6 將腌制好的雞肉展開，中間舀上一條蒸熟的糯米蔬菜，卷起來，。
7 用錫紙將雞肉卷裹緊，兩頭像包糖果一樣旋緊。
8 入烤箱 180℃ 25分鐘即可。
注意
凡實(shí)證、熱證或邪毒未清者不宜服。
附方
1、甜味烏雞：烏雌雞1只，生地黃60g，飴糖100g。將上二味放入雞腹，用線縛定，置碗中，加水少許，蒸熟。食肉飲湯，不用鹽。
源于《姚僧坦集驗方》。本方重用烏雞補(bǔ)益氣血;生地黃蒸用，甘平益血;兼用飴糖溫中補(bǔ)脾，是取脾為后天之本，補(bǔ)虛扶弱，須重補(bǔ)脾之意。用于積勞虛損，或大病之后體弱，盜汗，乏力，心悸頭昏，消瘦食少。
烏雞，亦可用雄雞。如《食療本草》即取烏雄雞，以五味煮極爛，或五味腌炙食，用來補(bǔ)虛扶弱。
2、百合粳米雞：仔母雞1只，百合60g，粳米200g。將上二味裝入雞腹，縫合;加姜、椒、鹽、醬油少許，用水煮熟。開腹取百合、粳米作飯，并飲湯吃肉。
田雞是一種營養(yǎng)價值很高的食物，青少年吃田雞對身體的生長發(fā)育是非常好的，田雞吃起來不僅營養(yǎng)價值高，肉質(zhì)也是非常細(xì)嫩的，尤其是田雞的口感特別的好，很多人平時都喜歡吃田雞，田雞雖然好吃，但是田雞中是有寄生蟲的，因此在烹飪的時候，是需要將寄生蟲殺死的，那田雞煮多久可以殺死寄生蟲呢?
田雞煮多久可以殺死寄生蟲?
蛙類身上裂頭蚴很多,這種寄生蟲生命力比較頑強(qiáng),相對其他蟲不太容易殺死在100度沸水下煮大概40分鐘到1小時殺死
田雞的吃法
(1)泡椒田雞
材料：田雞、泡椒、雞精、蔥姜蒜、油鹽。
做法
①先將田雞洗干凈后切成塊狀放碗里備用，然后將泡腳蒜頭和姜片都切好放一旁。
②往鍋里面倒油，將油煮沸，然后將泡椒倒入爆香，再將田雞倒進(jìn)去翻炒，等到田雞變色后即可將鹽和雞精放進(jìn)去，最后撒入姜蒜蔥繼續(xù)翻炒幾分鐘即可關(guān)火出鍋。
(2)麻辣干鍋田雞
材料：田雞、干辣椒、料酒、花辣椒、香菜、蔥姜蒜等、白糖、陳醋、白糖、生粉。
做法：
①將蔥白切成小段，辣椒切成小節(jié)，姜蒜都照切，另外干辣椒要斜著切，蒜要拍扁，將香菜也洗干凈切好。
②將田雞清洗干凈，并將表面的動物雜物都清理干凈，并切成塊狀放置在一個碗里，在碗里倒入料酒，鹽以及生粉，腌制十分鐘。
③在鍋里面倒油，將油煮燙后在把田雞肉放進(jìn)去，然后煎到泛黃色時即可出鍋。
④在鍋底放入干辣椒，花辣椒翻炒，然后將姜蒜蔥都放進(jìn)去爆香，此時將炸好的田雞在放下去翻炒，將醬油和醋倒入，計入一點(diǎn)點(diǎn)白糖調(diào)色，將香菜也倒進(jìn)去翻炒，等到田雞入味兒差不多了之后即可裝盤。
(3)爆炒田雞
材料：田雞、黃椒、黃剁辣椒、姜蒜蔥、蠔油和胡椒粉、老抽。
做法
①首先要將黃椒的籽全部都去掉，然后把姜切好，蒜要拍扁，然后將蔥葉切好，田雞切成塊狀洗干凈放碗里。
②在鍋里倒油，將田雞肉放下去翻炒，榨干水分后即可出鍋，然后另起一個油鍋，將油倒入，然后將姜蒜蔥放進(jìn)去爆香后再倒入田雞翻炒。
③將適量老抽倒入到田雞中，然后倒入一點(diǎn)蠔油，翻炒至上色后再放黃椒翻炒，最后將胡椒粉等香料都放進(jìn)去翻炒一會即可出鍋。
水煮田雞怎么處理。在平時，大家都是經(jīng)常性的吃到田雞，因為雞肉往往具有比較豐富的營養(yǎng)，而且雞湯往往也是比較鮮美的，相信有很多人都吃過水煮田雞的，但是有很多人并不是很清楚它的做法，對于此，下面就給大家進(jìn)行詳細(xì)的介紹，想要了解的朋友趕緊過來看看吧。
水煮田雞的原料：
主料：田雞500克
調(diào)料：花生油少許、醬油少許、柿子椒2個、沙茶醬適量
水煮田雞的做法：
1.田雞去皮 內(nèi)臟，皮用鹽搓洗一下。
2.切小塊備用，輔料分別切絲備用。
3.鍋加熱倒入適量的油，然后把蒜泥 姜絲 辣椒先放入爆香。
4.香后倒入適量的水，加入辣椒醬，再放入沙茶醬 醬油少許，蔥段。
5.煮開后倒入田雞，加蓋煮三分鐘。
6.然后在這個時間把皮加入（皮比較容易熟中間加入）加蓋繼續(xù)煮2分鐘。
7.最后加入香菜就可以出鍋了。
上面所講的就是有關(guān)“水煮田雞怎么處理”的內(nèi)容的介紹，相信通過上述的講解，大家對于水煮田雞怎么處理的知識也是有一定的認(rèn)識了，對于那些平時想要吃水煮田雞的人們來說，自己可以積極按照上述的步驟去做的，這樣自己的家人和朋友也能和你一起分享水煮田雞的美味的。
好多人對田雞并不陌生吧，尤其是到了飯桌上，那可是道鮮美可口的一道菜，不但有很高的營養(yǎng)價值還相當(dāng)美味，可是，田雞怎么炒好呢?爆炒田雞時我們還需要注意些什么呢?我就所知道的總結(jié)出了幾點(diǎn)內(nèi)容來為大家解答這個問題，希望愛吃爆炒田雞的朋友們都趕緊可以過來看看并參考一下。
一、爆炒步驟：
1、田雞清洗干凈剁去腳趾改刀切成適量的大小，紅尖椒切小圈，紫蘇隨意切碎，蒜瓣切片;
2、坐鍋燒茶油，下田雞爆炒，炒至田雞肉成金黃色，撈出備用;
3、鍋內(nèi)余油下蒜片、干辣椒粉炒香，接著下紅椒圈，倒入爆過的田雞，大火一起翻炒，調(diào)鹽撒紫蘇翻勻，淋醬油、蠔油撒雞精即可。
二、 爆炒注意事項：
1、田雞肉中易有寄生蟲卵，首先要反復(fù)沖洗干凈，料理的方法盡量選用爆炒、油燜、水煮的方法，一定要熟透再食用。
2、爆炒的時候盡量多一點(diǎn)油，大火，要保證肉質(zhì)細(xì)嫩的話，爆至表皮金黃即可，不要爆久了，會丟失水分，影響口感。
3、干辣椒粉依個人喜好添加。紫蘇最后調(diào)放才會更加突出其特有的香味。最后還可以淋少許香油，或者直接撒蔥花也是非常不錯的。
綜上所述的幾點(diǎn)爆炒步驟和爆炒時的注意事項，就是對于田雞怎么炒好這個問題的介紹了。我相信在看完這些后，對如何讓爆炒后田雞吃起來更加美味有了很好的了解。所以，有興趣的朋友不妨也試著炒炒看，并跟家人坐在一起品嘗一下。
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