田雞是牛蛙嗎
春天是養(yǎng)生的季節(jié)嗎。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《田雞是牛蛙嗎》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
很多人覺得田雞和牛蛙是一樣的，其實田雞和牛蛙都屬于蛙類，但并不是相同的，不管是從肉質(zhì)上面還是形態(tài)上包括生活的習性上都會不一樣，現(xiàn)在人們有的會吃牛蛙，也有的人會吃田雞，不過田雞在市面上還是會比以往更常見一些，而且價格要比花貴。
田雞和牛蛙的區(qū)別
牛蛙與青蛙都是蛙類，但是兩者并不一樣。
田雞是青蛙的一種，屬于兩棲綱，蛙科。背部黃綠或深綠色，有黑斑。頭略呈三角形，眼圓而突出，能迅速發(fā)現(xiàn)飛蟲?？诖?，舌根附于下頜前端，舌尖分叉，能突然翻出口外，捕食害蟲。中國各地都有，營半水棲生活。我們經(jīng)常會吃到田雞。
牛蛙頁也屬于兩棲綱，蛙科。 牛蛙的因為叫聲很宏亮像牛一樣，所以叫做牛蛙，蛙類中較大的一種。雌蛙背面褐色，雄蛙背面深綠色。雄蛙鳴聲洪亮，遠聞似牛叫，故名。吃昆蟲、小魚等。當然，牛蛙也是可以吃的。
但是田雞會比牛蛙要貴一點，也比牛蛙好吃一點。
田雞的營養(yǎng)價值
蛙肉性涼味咸而無毒，大補元氣治脾虛，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜于低蛋白血癥、精力不足、產(chǎn)生缺乳、肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱的人食用。
田雞的營養(yǎng)價值其實是很豐富的，含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、水分和少量脂肪，肉質(zhì)很鮮美，一般都是春天和秋天食用。因為田雞的肉質(zhì)細嫩，好像肌肉一樣好吃，所以叫做田雞。
田雞當中豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷，有可以幫助青少年生長發(fā)育和緩解更年期骨質(zhì)疏松；還含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。維生素E、鋅、硒等微量元素對人體功能有很大影響，硒的正常攝取可以延緩老化，增加身體的免疫力，還可以增進活力，并對于關(guān)節(jié)炎的預防與痛苦的減輕，甚或預防白內(nèi)障的惡化，以及增強抵抗力，都是很顯著的例子。同時，硒還能促進健康的性生活，具有提高性機能的效果。
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牛蛙是一種獨居的水棲蛙，同時牛蛙也是生活中一道美食，很多人喜歡吃牛蛙，所以就想知道牛蛙是發(fā)物嗎。因為牛蛙吃多了可能會誘發(fā)身體一些過敏反應，所以，牛蛙也是一種發(fā)物，食用應注意。
一、牛蛙是發(fā)物
牛蛙是發(fā)物，吃多也會引起身體的一些過敏反應!牛蛙的營養(yǎng)價值極其豐富，每100克蛙肉中含蛋白質(zhì)19.9克，脂肪0.3克，是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇的營養(yǎng)食品。
二、忌食發(fā)物
傷口愈合期患者常聽到“忌食發(fā)物”的說法。但到底何謂“發(fā)物”，傳統(tǒng)醫(yī)學典籍上卻未明確說明。根據(jù)“發(fā)物”的名單可將其分為兩類，一是具刺激性的食物如辣椒，二是蛋白質(zhì)、脂肪含量高的食物，如蛋、奶、紅肉、海鮮等。如果說發(fā)物會對傷口愈合產(chǎn)生影響，那么它必將通過局部和全身兩種途徑起作用。目前并沒有哪種食物會增加傷口感染率的證據(jù)。當然，如果某些食物會引起過敏，那么無疑應避免攝入，這對健康人還是傷口愈合期患者都一樣。
三、牛蛙怎么吃才最安全呢
1.從超市、大型食品商店、標準化菜市場等主渠道購買。這些場所的食品來源比較正規(guī)，萬一存在隱患易于溯源，能及時發(fā)現(xiàn)風險的來源和性質(zhì)，消費者的權(quán)益能夠得到有效保護。
2.一定要選購活的牛蛙。因為牛蛙一旦死亡，其體內(nèi)帶有的病菌會大量繁殖。而且，牛蛙死亡后蛋白質(zhì)會快速分解，不但營養(yǎng)價值降低，還會產(chǎn)生吲哚、硫化物、硫醇、醛類和酮類等有害物質(zhì)，對人體健康造成危害。
3.購買后要及時處理，及時烹飪加工。
? ?說起田雞，很多朋友都以為它是雞的一個品種，其實不是，田雞可是屬于一種蛙類動物，只不過因為它的肉質(zhì)非常的鮮美，跟雞肉非常的相似，所以才會有了田雞的稱號。至于牛蛙是蛙類的一種，同樣也可以食用，所以大家都會疑惑一個問題，同樣是可以食用，那么，田雞和牛蛙到底有什么區(qū)別呢。
? ?其實，田雞不是牛蛙?；⒓y蛙才是真正意義上的田雞，它的個頭長得魁梧壯實，鳴聲似犬，有“亞洲之蛙”之 稱。皮膚極為粗糙，頭部及體側(cè)有深色不規(guī)則的斑紋。背部呈黃綠色略帶棕色，有十幾行縱向排列的膚 棱，膚棱間散布小疣粒。腹面白色，也有不規(guī)則的斑紋，咽部和胸部還有灰棕色 斑。前后肢有橫斑。而牛蛙就是牛蛙。同樣的，牛蛙也可以食用，營養(yǎng)價值非常豐富，味道鮮美。牛蛙的體型也特別大，體長可超過虎紋蛙一倍以上。
? ?牛蛙和虎紋蛙兩者的主要區(qū)別是：牛蛙背部皮膚比較平整，不具膚褶；虎紋蛙背部皮膚粗糙，身上有深色斑紋，四肢橫紋明顯。
? ?要知道一個小小的細節(jié)不一樣，兩個東西都會有很大的區(qū)別的。大家平時要善于觀察?，F(xiàn)在市場上所出售的田雞和牛蛙，一般都是人工養(yǎng)殖的，因此它的皮膚表面并沒有細菌和寄生蟲，這也讓吃的人可以吃的更加健康，如果比較喜歡吃肉的話，不妨可以去嘗一下。
青蛙是大自然中不可缺少的一種益蟲，而田雞這種生物，由于其與青蛙有著一定的相似之處，因此，很多人在生活中會對田雞是否是青蛙的問題產(chǎn)生極大的興趣，那么，田雞是不是青蛙呢？
青蛙為無尾目蛙科的兩棲類動物，分為很多種，常見的有黑斑蛙、牛蛙、虎紋蛙、澤陸蛙等，而田雞就是虎紋蛙，這也就說明田雞就是青蛙的一種，我們常見的青蛙是黑斑蛙，黑斑蛙和虎紋蛙很相似，不是很容易辨別出區(qū)別。
田雞和青蛙的區(qū)別：
青蛙和田雞的食性區(qū)別
1、青蛙：青蛙是雜食性動物，其中植物性食物只占食譜的7%左右，動物性食物約占食譜的93%，主要食物有稻卷葉蟲、稻螟、稻苞蟲、粘蟲、玉米螟、棉紅鈴蟲、萍灰螟、眉蚊夜蛾、稻眼蝶、稻負泥蟲、稻象鼻蟲、金龜子、瓢蟲、白背飛虱、灰背飛虱、稻黑蝽象、褐背飛虱、稻潛葉蠅、萍搖蚊、果蠅、蚊等。
2、田雞：田雞的食物種類很多，其中主要以鞘翅目昆蟲為食，約占食物量的36%，其他包括有蜘蛛、蚯蚓、多足類、蝦、蟹、泥鰍以及動物尸體等，令人難以致信的是它還吃澤蛙、黑斑蛙等蛙類和小家鼠，而且它們在虎紋蛙的食物中占有很重要的位置。
青蛙和田雞的繁殖區(qū)別
1、青蛙：青蛙的繁殖期為4-7月，產(chǎn)卵的高潮在4月間，一般在降雨前后和黃昏時開始鳴叫，引誘雌蛙抱對產(chǎn)卵，卵多產(chǎn)于秧田、早稻田或其他靜水域中，偶爾也在緩流水中產(chǎn)卵，每1卵塊有卵2-3.5千粒，多浮于水面，卵徑1.7-2.0毫米，蝌蚪體笨重，尾肌弱，尾鰭發(fā)達，尾末端尖圓，約經(jīng)2個多月完成變態(tài)。
2、田雞：田雞的繁殖期為5-8月，冬眠蘇醒后，立即進行繁殖活動，在水中進行體外受精，卵孵化后成為蝌蚪，具有一系列適應水中生活的幼體特征，而且隨著發(fā)育階段的不同，形態(tài)特征也隨之而變化，蝌蚪經(jīng)過變態(tài)發(fā)育為蛙，然后再轉(zhuǎn)移到陸地生活，生活史包括卵、蝌蚪和蛙三個階段。
青蛙和田雞的形態(tài)區(qū)別
1、青蛙：青蛙的體長約70-80毫米，雄性略小，頭長略大于頭寬，吻鈍圓而略尖，吻棱不顯，眼間距很窄，前肢短，批端鈍尖，后肢較短而肥碩，脛關(guān)節(jié)前達眼部，趾間幾乎為全蹼，背面的表皮呈黃綠、深綠或者是灰綠色，表皮比較光滑。
2、田雞：田雞個頭長得魁梧壯實，雌性比雄性大，體長可超過12厘米，體重250-500克，皮膚較為粗糙，頭部及體側(cè)有深色不規(guī)則的斑紋，背部呈黃綠色略帶棕色，有十幾行縱向排列的膚棱，膚棱間散布小疣粒，腹面白色，也有不規(guī)則的斑紋，咽部和胸部還有灰棕色斑，前后肢有橫斑，趾端尖圓，趾間具全蹼，前肢粗壯，指墊發(fā)達，呈灰色，雄蛙具外聲囊一對。
青蛙和田雞的產(chǎn)地區(qū)別
1、青蛙：青蛙主要分布在江蘇、浙江、江西、湖南、湖北、安徽、山東、山西、河北、四川、重慶、貴州、福建、廣東、黑龍江、吉林、遼寧及內(nèi)蒙古等地。
2、田雞：田雞的分布范圍較廣，中國在江蘇、浙江、湖南、湖北、安徽、廣東、廣西、貴州、福建、臺灣、云南、江西、海南、上海、河南、重慶、四川和陜西南部等地均有分布，在國外還見于南亞和東南亞容一帶。
從文中的介紹可知，田雞并不是青蛙，而是青蛙的一種類別，因此，大家要想更好的在生活中區(qū)分開田蛙和青蛙，就可以從文中為大家所介紹的二者之間的區(qū)別之處入手，來對二者進行辨別。
田雞中含有很高的蛋白質(zhì)，糖類和少量的脂肪，不僅味道鮮美，而且吃起來還不發(fā)胖，而牛蛙皮膚比較粗糙，而且含有人體中所需要的蛋白質(zhì)，他們兩個雖然同都是屬于蛙類，但是田雞和牛蛙的區(qū)別很多人還不清楚。
牛蛙與青蛙都是蛙類，但是兩者并不一樣。田雞是青蛙的一種，屬于兩棲綱，蛙科。背部黃綠或深綠色，有黑斑。頭略呈三角形，眼圓而突出，能迅速發(fā)現(xiàn)飛蟲?？诖?，舌根附于下頜前端，舌尖分叉，能突然翻出口外，捕食害蟲。中國各地都有，營半水棲生活。我們經(jīng)常會吃到田雞。
牛蛙頁也屬于兩棲綱，蛙科。 牛蛙的因為叫聲很宏亮像牛一樣，所以叫做牛蛙，蛙類中較大的一種。雌蛙背面褐色，雄蛙背面深綠色。雄蛙鳴聲洪亮，遠聞似牛叫，故名。吃昆蟲、小魚等。當然，牛蛙也是可以吃的。但是田雞會比牛蛙要貴一點，也比牛蛙好吃一點。
虎紋蛙才是真正意義上的田雞，它的個頭長得魁梧壯實，鳴聲似犬，有“亞洲之蛙”之 稱。皮膚極為粗糙，頭部及體側(cè)有深色不規(guī)則的斑紋。背部呈黃綠色略帶棕色，有十幾行縱向排列的膚 棱，膚棱間散布小疣粒。腹面白色，也有不規(guī)則的斑紋，咽部和胸部還有灰棕色 斑。前后肢有橫斑。而牛蛙就是牛蛙。同樣的，牛蛙也可以食用，營養(yǎng)價值非常豐富，味道鮮美。牛蛙的體型也特別大，體長可超過虎紋蛙一倍以上。
牛蛙在平時是很常見的食材，牛蛙吃起來不僅味道鮮美，而且牛蛙的營養(yǎng)價值也是很高的，牛蛙中蛋白質(zhì)的含量以及膽固醇的含量是非常低的，食療價值是很高的，在日常生活中牛蛙是很受歡迎的美食，有些人雖然喜歡吃牛蛙，但是擔心牛蛙會引起上火，尤其是平時本身是容易上火的體質(zhì)。
牛蛙上火嗎?
牛蛙食是不會上火的，大家可以放心食用。
牛蛙的營養(yǎng)價值
1、牛蛙有滋補解毒地功效，消化功能差或胃酸過多地患者最宜吃蛙肉，體質(zhì)弱或是生病地人可以用來補身，營養(yǎng)價值極高。
2、牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養(yǎng)心安神補氣之功效。
3、牛蛙還有滋補解毒與治療某些疾病地功效，醫(yī)學上認為：人(尤其是婦女)忌口之時，食蛙肉能開胃，胃弱或胃酸過多地患者最宜吃蛙肉;另外，醫(yī)學上常用來治療地心臟性或腎臟性水腫咽喉摩爛或輕癥白喉，熱瘡與疥瘡，浮腫等。
4、牛蛙地內(nèi)臟及其下腳料含有豐富地蛋白質(zhì)，經(jīng)水解，生成復合胺基酸;其中，精胺酸、離氨酸含量較高，是良好地食品添加劑與滋補品。
5、水解地復合胺基酸，經(jīng)分離提純，用於醫(yī)藥，化妝工業(yè);牛蛙地內(nèi)分泌系統(tǒng)分泌各種激素，經(jīng)提取可用於醫(yī)藥、工業(yè)生產(chǎn)與科學研究，如腦垂體激素用作魚類、兩棲類地人工催產(chǎn)劑，利於人工繁殖。
6、牛蛙地胃腺、腸腺及胰腺含有豐富地消化鶤，尤其是水解蛋白質(zhì)地鶤類含量高，可提取利用;牛蛙地膽汁提取，加工后可作藥用;蛙皮可制作外科手術(shù)線地優(yōu)良原料。蛙油可制作高級潤滑油。
吃牛蛙有什么好處
1、補元氣
牛蛙是大補元氣、治脾虛的營養(yǎng)食品，非常適合于精力不足、低蛋白血癥和各種陰虛癥狀。它含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷，有助于青少年的生長發(fā)育和預防更年期骨質(zhì)疏松。
2、延緩衰老
牛蛙含有豐富的維生素E和鋅、硒等微量元素，能夠有效延緩機體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。適量的食用牛蛙，還能夠較好地消除心性水腫和腎性水腫。
3、滋補解毒
牛蛙還具有滋補解毒的功效，消化功能不好或者胃酸過多的人以及體質(zhì)弱的人夠可以用來滋補身體。牛蛙可促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，具有養(yǎng)心安神補氣之功效，因此病人適當?shù)牡氖秤糜欣谏眢w的康復。
田雞由于肉質(zhì)非常相機若因此而得名，而且他含有的脂肪非常少，并且還能夠補充人體所需要的一些營養(yǎng)物質(zhì)，所以深受人們的喜愛。青蛙是專門吃害蟲的具有很高的藥用價值，很多人都把青蛙和田雞認作是同一種，其實，田雞是青蛙嗎？有什么區(qū)別呢！
一、青蛙和田雞的繁殖區(qū)別
1、青蛙：青蛙的繁殖期為4-7月，產(chǎn)卵的高潮在4月間，一般在降雨前后和黃昏時開始鳴叫，引誘雌蛙抱對產(chǎn)卵，卵多產(chǎn)于秧田、早稻田或其他靜水域中，偶爾也在緩流水中產(chǎn)卵，每1卵塊有卵2-3.5千粒，多浮于水面，卵徑1.7-2.0毫米，蝌蚪體笨重，尾肌弱，尾鰭發(fā)達，尾末端尖圓，約經(jīng)2個多月完成變態(tài)。
2、田雞：田雞的繁殖期為5-8月，冬眠蘇醒后，立即進行繁殖活動，在水中進行體外受精，卵孵化后成為蝌蚪，具有一系列適應水中生活的幼體特征，而且隨著發(fā)育階段的不同，形態(tài)特征也隨之而變化，蝌蚪經(jīng)過變態(tài)發(fā)育為蛙，然后再轉(zhuǎn)移到陸地生活，生活史包括卵、蝌蚪和蛙三個階段。
二、青蛙和田雞的形態(tài)區(qū)別
1、青蛙：青蛙的體長約70-80毫米，雄性略小，頭長略大于頭寬，吻鈍圓而略尖，吻棱不顯，眼間距很窄，前肢短，批端鈍尖，后肢較短而肥碩，脛關(guān)節(jié)前達眼部，趾間幾乎為全蹼，背面的表皮呈黃綠、深綠或者是灰綠色，表皮比較光滑。
2、田雞：田雞個頭長得魁梧壯實，雌性比雄性大，體長可超過12厘米，體重250-500克，皮膚較為粗糙，頭部及體側(cè)有深色不規(guī)則的斑紋，背部呈黃綠色略帶棕色，有十幾行縱向排列的膚棱，膚棱間散布小疣粒，腹面白色，也有不規(guī)則的斑紋，咽部和胸部還有灰棕色斑，前后肢有橫斑，趾端尖圓，趾間具全蹼，前肢粗壯，指墊發(fā)達，呈灰色，雄蛙具外聲囊一對。
三、青蛙和田雞的產(chǎn)地區(qū)別
1、青蛙：青蛙主要分布在江蘇、浙江、江西、湖南、湖北、安徽、山東、山西、河北、四川、重慶、貴州、福建、廣東、黑龍江、吉林、遼寧及內(nèi)蒙古等地。
2、田雞：田雞的分布范圍較廣，中國在江蘇、浙江、湖南、湖北、安徽、廣東、廣西、貴州、福建、臺灣、云南、江西、海南、上海、河南、重慶、四川和陜西南部等地均有分布，在國外還見于南亞和東南亞容一帶。
很多人喜歡吃牛蛙，但是對牛蛙的營養(yǎng)價值卻不是特別的了解，很多朋友問牛蛙可以壯陽嗎？理論上講，牛蛙是有著滋陰壯陽的相關(guān)作用。然而關(guān)于牛蛙的烹飪方式需要特別注意，搭配合理才能起到更好的作用，根據(jù)很多朋友的問題，特介紹以下這種烹飪方式。
枸杞10克，牛蛙2只，鹽5克，姜10克。
一、枸杞子牛蛙湯的做法
牛蛙洗凈多塊，汆燙后撈起備用。姜洗凈，切絲;枸杞子以清水泡軟。鍋中加水1500毫升煮沸，放入牛蛙、姜絲、枸杞子，大火煮開后，轉(zhuǎn)中火續(xù)煮2~3分鐘，待牛蛙肉熟，加鹽調(diào)味即可。
二、枸杞子牛蛙湯的功效
枸杞：具有降低血糖，補腎保肝、抗脂肪肝、降壓抗疲勞等功效，是對于我們的肝臟來說特別有好處的一種食物了，而且還可以有效的幫助我們保護眼睛的健康，是非常出色的一種保健食物對于現(xiàn)代人來說很適合在春季這樣干燥的解決服用。
牛蛙：牛蛙含有很高的營養(yǎng)價值，尤其是蛋白質(zhì)和氨基酸的含量是t特別出色的了，可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養(yǎng)心安神補氣之功效。這對于我們現(xiàn)代人來說無疑是很有好處的了，可以有效保護身體的健康。
并且這道美味的枸杞子牛蛙湯還可以幫助我們滋補肝腎，起到很不錯的強筋健骨的功效，讓我們能夠美容養(yǎng)顏，擁有紅潤的好氣色，還可以提神哦，經(jīng)常吃就能夠有好的精神了。
現(xiàn)在我們已經(jīng)到了春季，春季是非常好的一個季節(jié)了，但是同時也是很干燥的了，這時候如果我們能夠吃上一碗美味的枸杞子牛蛙湯，那么就可以有效的幫助我們滋陰潤燥，而且還可以幫助我們保護肝臟哦，這是大家不能錯過的了。
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