桃子醋的做法步驟是什么？
醋什么季節(jié)吃是養(yǎng)生。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。生活中經(jīng)常流傳這些關于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《桃子醋的做法步驟是什么？》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
大家在生活中吃過各種各樣的醋，但一定有很多人沒有吃過桃子醋，桃子是可以做成出來吃的，吃桃子醋還有很多好處，比如具有強身健體的作用，經(jīng)常吃桃子醋還有美容養(yǎng)顏的功效，經(jīng)常出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)的女性，平時也不妨多吃一些桃子醋，治療作用是很突出的，下面來學習制作桃子醋的方法。
桃子醋的做法：
其主要工藝流程為：原料選擇一處理準備一拌曲一入壇發(fā)酵一加水酸化一淋醋澄清一陳釀著色一調(diào)配一瞬時滅菌一灌裝；
1.原料選擇：選擇新鮮無病蟲蝕的桃子、冰糖、黃米、糯米、小米等；
2.處理準備：鮮桃清洗去核并瞬時`高溫燙漂殺青，冰糖粉碎至10目以下，將黃米、糯米、小米等浸潰、蒸熟、浙干備用；
3.拌曲：將黃米、糯米、小米等浙干米飯與燙漂殺青的桃漿混合，拌入醋曲及食品級蛋白酶、果膠酶、纖維素酶等混合酶制劑；
4.入壇發(fā)酵：釀醋的容器應以口小肚大的陶壇為好，把拌曲后的原料倒入壇內(nèi)；冬春陶壇外圍麻袋或草墊保溫，夏秋注意通風散熱；
5.加水酸化：入壇發(fā)酵過程中，為使糖化徹底，還要繼續(xù)發(fā)酵3-4d，促使生成更多的酒精；當酒液開始變酸時，每50kg混合物料加入清水4-4.5倍，使酒液中的酒精濃度降低，以利其中醋酸菌繁殖生長，自然醋化；
6.淋醋澄清：把發(fā)酵醪放入淋缸內(nèi)加水浸泡20-24小時，然后淋醋；淋出的新醋用硅藻土澄清可提高了桃子醋的蛋白穩(wěn)定性，裝缸密封一個月風味極好；
7.陳釀著色：通過壇內(nèi)發(fā)酵，醋液即變酸成熟；在桃醋中加入五香粉、焦糖色素等調(diào)味品經(jīng)過1-2年陳釀即為老陳桃醋，由于高溫與低溫交替影響，濃度和酸度會增高，顏色加深，品質(zhì)更好；
8.調(diào)配：不同批次或檔次的釀造醋相互按照一定的國家、地方或企業(yè)標準進行調(diào)配勾兌，使生廠的產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，風味一致；
9.瞬時滅菌：由于食用桃醋的pH較低，而且含有一定的香辛料成分，所以一般采用常壓高溫瞬時滅菌，殺滅其中的一些腐敗菌、致病菌、病原菌；
10.灌裝：用塑料、玻璃或其他耐腐蝕食品級包裝在GMp車間進行灌裝，并立即封口、檢驗、貼標。
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相信很多人都吃過醋浸大蒜，這是一道制作方法非常簡單的咸菜，只需要準備一些大蒜，另外準備一些米醋，把大蒜放在米醋里面浸泡，同時加入一些白糖，做出來的醋浸大蒜吃起來有明顯的酸甜味，尤其食欲不好的人，吃醋浸大蒜效果非常好，下面教大家做醋浸大蒜的詳細步驟。
醋泡大蒜的做法：
把糖和醋倒入鍋中，加適量水一起熬煮，滾開后再熬2分鐘，放涼備用。
大蒜剝掉外皮，僅留下一兩層嫩皮。然后切去大蒜的須根和假莖，假莖的部分留下3～4厘米，并把蒜的根部挖成凹形，便于入味。如果想省事，也可以不挖，泡的時候泡久一點就可以了。還可以用刀切掉一點根部，讓其微微露出一點點蒜肉，這樣也容易入味。接下來，把大蒜洗凈備用。
燒一鍋淡鹽開水，放涼后倒入剝好洗凈的嫩蒜，泡上半天到一天。用燒開放涼的淡鹽開水泡蒜，可以去除蒜辣味，吃著不傷胃，而且也有去除農(nóng)藥殘留和殺菌消毒的作用。
浸泡結束后，撈出大蒜，放在陰涼通風處，假莖朝下控凈水分，并晾干多余的水分，晾曬時間長短不等，以大蒜通體無多余水分為宜。
腌制糖醋蒜的容器可以是陶土罐子、玻璃瓶子等可以密封的容器，使用前都要洗凈，保證罐子內(nèi)沒有油，然后拿開水燙一下，消毒，倒置控干水分備用，要保證容器內(nèi)無油、無生水。
把處理好的大蒜放入容器中，倒入糖醋汁。這里需要注意，糖醋汁要比大蒜高出2寸左右。然后密封蓋緊，放在陰涼處，一個月后即可開蓋食用。在成熟前6～7天，可加些桂花，以增進風味。
皮膚瘙癢：
用米醋泡大蒜涂抹患處，一周以后見效果，三周以后全愈了，而且沒再復發(fā)。
方法：米醋500克，大蒜4-5頭，將大蒜搗爛，泡在醋中，裝在玻璃瓶內(nèi)，24小時后可用，每日涂抹患處3～4次，不傷皮膚，不臟衣服。
香蕉是生活中最常見的水果之一，蜂蜜也是非常受歡迎的一種珍貴的食材，蜂蜜含有豐富的營養(yǎng)，比如含有各種維生素，另外含有種類非常全面的氨基酸，礦物質(zhì)的含量也很全面，蜂蜜和香蕉有一個共同的作用，那就是可以幫助減肥，尤其香蕉蜂蜜醋的減肥效果非常好，詳細制作方法如下。
第一、香蕉蜂蜜醋的做法
1.把香蕉切成1—2厘米的薄片
2.找一個可以密封的罐子，先放入紅糖
3.倒入水果醋(或用米醋)倒?jié)M罐子
4.把果醋和紅糖攪勻
5.放入切好的香蕉片
6.蓋上密封蓋，密封24小時候就可以吃
第二、香蕉蜂蜜醋
好的紅糖是成功的一半哈哈！用的是老方法自己做的紅糖錠，據(jù)說這種營養(yǎng)成分最高，沒有的話就去超市買紅糖粉也行。
用刀背拍成粉末，越碎越好。
選取一根大香蕉，切成厚薄均等的片。
找一個干凈的沒有水分的瓶子，先倒一點白醋進去。
然后加入一點紅糖攪拌溶化。
然后一層香蕉一層糖，碼放到最上面，加入白醋到瓶口，冰箱里面放一整天之后即可。
做好后試了一下，比較酸，大家可以加一些蜂蜜，再沖調(diào)冷白開（香蕉醋：水=1：10）。
這樣不會那么酸，一次不要吃太多，香蕉醋一勺就行了。腸胃不好的人飯后10分鐘后吃。
第三、醋泡香蕉/更多做法
1.準備好材料
2.香蕉去皮，切片1-2cm厚
紅糖切碎
3.準備一個密封瓶，先放入紅糖
4.倒入水果醋，使用的是米醋
5.把米醋和紅糖攪均
6.放入切好的香蕉片
如果沒有裝滿，就再加一些米醋，不加也行。
7.密封24小時就可以吃了。
第四、香蕉醋減肥的做法詳細步驟
第1步
把香蕉切成1-2厘米的薄片
找一個可以密封的罐子，先放入紅糖。紅糖最好用黑糖紅糖最好選用那種顏色比較黑的（沒有經(jīng)過高度精煉、脫色的蔗糖，除了提供熱能外，還含有微量元素，如鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸和其它礦物質(zhì)等。具有很高的營養(yǎng)價值，而且有利于人體內(nèi)酸堿平衡）
第2步
倒入水果醋（或用米醋）倒?jié)M罐子。
把果醋和紅糖攪勻。
第3步
放入切好的香蕉片。
蓋上密封蓋，密封24小時候就可以吃了。
在天氣炎熱的時候，人們經(jīng)常會出現(xiàn)食欲下降的情況，另外長時間飲食習慣不好的人，也很容易出現(xiàn)消化不良，消化不良就會直接導致食欲大大降低，這時候最好的方法是吃一些開胃的食物，這里為大家推薦醋溜辣子白菜，這是一道普通的家常菜，吃起來的口感非常好，下面是這道菜的具體做法。
醋溜辣子白菜的做法：
1.準備所需食材
2.白菜一片片洗凈，瀝干水，白菜幫和葉子分開
3.白菜幫從中間切一刀，方便切片，太小的可不切
竅門：切白菜時，宜順紋理切，這樣白菜易熟，維生素流失少
4.用刀將白菜幫斜切成薄片兒
竅門：斜刀切片，這樣切出來的白菜更容易入味
5.大蔥切段，干辣椒用紙巾擦凈，剪開備用
竅門：用紙巾擦可去除表面的灰塵
6.準備3湯匙醋、1湯匙醬油、2湯匙白糖和1茶匙鹽，這4種調(diào)料可提前放小碗內(nèi)拌勻
7.鍋中放2湯匙植物油，燒至5成熱，用筷子置于油中，能看到有微小的氣泡浮起
竅門：新手如何區(qū)分油溫
8.放入干辣椒，爆出辣椒香味，馬上放入大蔥炒香
9.隨后倒入白菜幫翻炒1分鐘，隨后倒入小碗內(nèi)拌好的料汁
竅門：放各種調(diào)料要迅速，翻炒過程要始終用猛火，這樣菜肴才會味美脆嫩
10.大火翻炒2分鐘，再加入白菜葉，翻炒幾下
11.淋入拌勻的水淀粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，最后淋入香油，翻炒幾下即可
竅門：①提前準備好的水淀粉，容易分層沉淀，入鍋之前一定要再次拌勻，勾芡可使菜品口感滑潤，還能“鎖住”菜肴中的營養(yǎng)成分
②水淀粉調(diào)制，一般是淀粉：水=1：5，如果喜歡薄芡的，可再多放些水。
醋溜白菜的做法步驟
11白菜葉子和菜幫切好分開，備好蒜。
22開火，下油，放入幾顆花椒干辣椒后，加入白菜幫翻炒。
33蔫巴后放少量的醬油，繼續(xù)翻炒。
44加入白菜葉子，繼續(xù)翻炒，放入少量鹽巴。
55出鍋嘍，哈哈妞爸端著盤子不忘捏一片白菜嘗味，說就是這個味，就是這個味。
在日常的生活中，我們可以吃到很多用胡蘿卜做成的沒事，比如胡蘿卜炒肉絲、胡蘿卜炒木耳、涼拌胡蘿卜等等，這些美食不僅好吃，而且是非常健康的，因為吃胡蘿卜能夠補充維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等多種寶貴的營養(yǎng)，今天為大家推薦的沒事是醋泡胡蘿卜。詳細做法如下。
醋泡胡蘿卜的做法：
材料
姜絲1/4杯，白醋1/5杯，細砂糖1大匙
做法
1、白醋與細砂糖攪拌圴勻；
2、再加入姜絲略微浸泡，使入味即可。
潤腸通便
用胡蘿卜和芹菜一起榨汁飲用，含有豐富的維生素和膳食纖維，有B1，B2等維生素，可以平衡營養(yǎng)，利于人體的吸收和消化，喝了有潤腸通便的作用，綠色健康，對小朋友尤其有效！
材料：芹菜，胡蘿卜，檸檬
做法：將芹菜洗凈，切一厘米長的小段，放入肺水腫焯熟，然后將胡蘿卜切成小塊，檸檬切片，然后把胡蘿卜和焯好的芹菜以及檸檬放入榨汁機中榨成汁即可飲用。
胡蘿卜+米飯
防輻射、潤肌膚
用胡蘿卜和土豆、大米混合做主食來吃，能夠安神、和胃、補虛，常吃胡蘿卜土豆飯有防輻射、明目的功效，還對皮膚有很好的作用，常吃可以皮膚紅潤、有光澤。
材料：大米、胡蘿卜、土豆、青豆、蔥花、也可放些雞肉等
做法：將大米浸泡幾小時，胡蘿卜、土豆切小塊，青豆浸泡好，雞肉加油炒到半熟，把米飯上鍋蒸制半熟后，把胡蘿卜、土豆、青豆、雞肉等埋入米中，然后在鍋中放幾滴核桃油或者橄欖油，悶20到30分鐘即可。
胡蘿卜+土豆
養(yǎng)肝、解毒、健脾
用胡蘿卜加土豆做成煎餅，有養(yǎng)肝的效果。土豆有和胃、解毒、消腫的功效，胡蘿卜有養(yǎng)肝明目的作用，多吃胡蘿卜煎餅，對肝臟有非常強的益處，尤其是酒后，要多吃點胡蘿卜！
材料：土豆、胡蘿卜、鹽、植物油。玉米粉、胡椒粉
做法：將胡蘿卜、土豆去皮，擦成細絲，放入大盆中，加入玉米粉。鹽、胡椒粉，拌勻后用烤箱烤制或者用平底鍋加植物油煎制成餅狀，煎4-5分鐘即可，就著小菜吃，味道特別好！
胡蘿卜+黃豆
護心、通血管
胡蘿卜中含有的槲皮素、山茶酚能夠增加冠狀動脈的血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降血壓、強心臟的作用。黃豆中含有多種人體必需的氨基酸和不飽和脂肪酸，能夠促進體內(nèi)脂肪代謝，保持心血管通暢，這樣一碗胡蘿卜豆?jié){，喜歡嗎？
材料：胡蘿卜、黃豆
做法：將胡蘿卜蒸熟后切小丁，黃豆泡發(fā)后放入豆?jié){機打成豆?jié){。等煮好后，將胡蘿卜小丁放入豆?jié){機內(nèi)，然后用香濃模式再煮5分鐘，讓胡蘿卜磨碎即可?；蛘咧苯蛹尤攵?jié){內(nèi)喝下去營養(yǎng)價值也很好！
胡蘿卜+南瓜
降糖、降脂
胡蘿卜作為深色蔬菜，還有很強的降糖作用，糖尿病人也可以吃，用胡蘿卜加南瓜做成湯，少油少鹽，沒有高GI的碳水化合物，不會引起餐后血糖升高。南瓜中還含有豐富的鈷，能夠促進新陳代謝和造血功能，對防止糖尿病有很好的功效。
川菜是全國非常有名的一種菜系，去四川地區(qū)工作或者旅游的時候，一定可以吃到很多當?shù)胤浅Ｓ刑厣牟耍硗猬F(xiàn)在四川菜流行到全國各地，今天為大家推薦的是四川醋辣子，這道菜吃起來有明顯的辣味，吃了具有很好的開胃作用，特別適合食欲不振的時候吃，下面是四川醋辣子的正宗做法。
四川醋辣子的做法：
準備材料：尖椒500g、鹽適量、雞精少許、味精少許、醋少許、菜籽油少許。
1、首先把準備好的尖椒蒂全部去除，如下圖所示。
2、然后使用清水把尖椒洗凈，用刀切段，放一旁備用。
3、鍋內(nèi)放入適量的油，大火加熱。
4、加熱后放入尖椒，用鏟子翻炒均勻。
5、然后鍋中放入鹽、雞精、味精和醋，用鏟子翻炒一分鐘。
6、時間到后盛出，這樣醋辣子就完成了。
醋辣子（醋青椒）的做法：
1、青椒摘去蒂，挑揀掉壞的、有蟲眼的，洗干凈，放在通風處吹干水分。斜切成段，加上辣椒重量10%的鹽，腌漬2~24小時。（腌漬的時間稍長些，辣椒會脫掉較多水分，口感更脆）
2、在腌漬過程中多翻幾次，是腌漬程度相同。控干腌漬過程中出的水分。
3、姜、蒜切片，與辣椒、紅糖、醋、花椒粒、八角、香葉、五香粉混合均勻。
4、菜籽油燒熱，放涼，拌入辣椒中。
5、將辣椒裝入壇中，置于陰涼處可以保存一年。
小貼士
1.一定要選擇立秋之后，拔掉辣椒樹最后一批辣椒，雖然歪歪扭扭不好看，但只要這個時候的辣椒做出來才脆而辣味適當。
2.如果醋的酸度較高，可以適當少加些。最宜選用保寧醋和老陳醋。
3.在吃之前，可以加些洋蔥、西芹一同泡1天，口感爽脆、味道更加豐富。
醋辣子
原料：小青椒、食鹽、陳醋。
做法：
1、用的本地青椒和咱家鄉(xiāng)的保寧醋；
2、青椒洗干凈后不要破開，整個的放在沸騰水中氽一下；
3、然后在很少油的鍋里慢慢焙出花紋；
4、軟熟后放入適當?shù)柠}調(diào)味；
5、倒入一個容器中；
6、倒入大量的醋腌一下；
7、腌過的青椒繼續(xù)用小火炒一下，這個是多余也許，因為泡過的辣椒太酸，所以適度炒一下會比較合口。
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