核桃含糖量高嗎？
智邇康中老人高鈣養(yǎng)生核桃。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“核桃含糖量高嗎？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
出現(xiàn)高血糖的人們，一定要結(jié)合自身情況找到誘發(fā)原因，這樣才知道如何控制血糖水平，導(dǎo)致血糖升高的原因非常多，比如經(jīng)常抽煙喝酒，就會(huì)導(dǎo)致血糖上升，還有吃了某些激素類的藥物，或者情緒波動(dòng)比較大，亦或是過度肥胖等等，都會(huì)導(dǎo)致血糖上升，血糖高的人當(dāng)然不能吃富含糖的食物，大家都知道核桃是非常好的干果，那么核桃的含糖量高不高呢？
核桃含糖量高嗎？
1、核桃含糖量低對(duì)控制血糖有幫助
核桃與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的"四大干果"。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點(diǎn)、糖果等，不僅味美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為"萬歲子"、"長(zhǎng)壽果"。核桃含少量葡萄糖糖份，富含脂肪酸能緩解體內(nèi)炎癥、防止心臟病、癌癥和關(guān)節(jié)炎。核桃含有大量的鈣、磷、鐵。對(duì)糖尿病人來說具有控制血糖的作用。核桃里的不飽和脂肪酸還有助改善糖尿病患者的胰島素水平。
據(jù)測(cè)定，核桃每百克含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪58.8克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，碳水化合物9.6克，膳食纖維9.6克，胡蘿卜素30微克，維生素E43.21毫克，鉀385毫克，錳3.44毫克，鈣56毫克，磷294毫克，鐵2.7毫克，硒4.62微克，鋅2.17毫克人。就營(yíng)養(yǎng)成分比較來說，核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是大豆的8.5倍，花生的6倍，雞蛋的12倍，牛奶的25倍，肉類的10倍。
2、核桃有補(bǔ)腎固精降低膽固醇的作用
核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細(xì)胞老化，能分健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老。它含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，所以很適合動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病人食用。核桃仁含有大量維生素E和亞麻油酸，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用。
當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。核桃還可以補(bǔ)腎固精、潤(rùn)腸通便、壯實(shí)身體。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng)，所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮。
3、核桃營(yíng)養(yǎng)成分高一次不能吃太多
核桃因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會(huì)影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng)，所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮。應(yīng)該適量、長(zhǎng)期、堅(jiān)持服用，核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會(huì)被人體做為膽固醇儲(chǔ)存起來，結(jié)果適得其反。一般來說，每天服用核桃仁的重量，應(yīng)在20-40克左右，大約相當(dāng)于四五個(gè)核桃。同時(shí)應(yīng)該適當(dāng)減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。核桃火氣大，含油脂多，吃多了會(huì)令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。
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小麥這種食材的含糖量是比較高的，主要是因?yàn)樾←湹闹饕煞质堑矸郏矸鬯庵缶褪瞧咸烟?，所以小麥的含糖量是比較高的，對(duì)于糖尿病患者應(yīng)該要少吃一些小麥。糖尿病患者的飲食要少糖少鹽，對(duì)于米飯跟小麥都是含糖比較高的，不能吃太多，而且血糖高要學(xué)會(huì)控制膽固醇以及選擇粗糧食用。
1、小麥粉升血糖嗎
小麥中含有大量淀粉,吃了之后淀粉都會(huì)轉(zhuǎn)化成糖的,會(huì)引起血糖升高。建議您,在服用降糖藥的情況下可以吃,但要適量,如果沒有服用降糖藥,最好別吃。很多食物糖尿病不是不能吃,而是盡量要控制。建議每天的食物種類可以多一點(diǎn),但是每一種只能吃一點(diǎn),高糖、高脂的盡量不要吃。其實(shí),小麥或玉米面是可以吃一點(diǎn)的,米飯最好少吃,大米稀飯不要吃,主食以雜糧為。
2、血糖高要限制膽固醇的攝入量
中老年糖尿病人及合并冠心病、高脂血癥的病人,在飲食中還要嚴(yán)格限制膽固醇的攝入量。動(dòng)物脂肪、動(dòng)物內(nèi)臟含膽固醇較高,應(yīng)少吃或不吃,雞蛋每日最多不超過兩個(gè)。
3、血糖高時(shí)食物宜粗不宜精
在主食定量范圍內(nèi)盡可能多吃些粗雜糧及豆類、蔬菜,以綠葉菜為好。這些食物中既含有豐富的維生素和無機(jī)鹽,又含有較多的粗纖維,能有效地防止血糖吸收過快,還有降低膽固醇、預(yù)防動(dòng)脈硬化及防治便秘的作用。
4、血糖什么時(shí)候測(cè)最準(zhǔn)
4.1、空腹血糖
空腹血糖是指前一晚禁食8~12小時(shí)后的血糖,一般早上起床后8點(diǎn)之前測(cè)量較準(zhǔn)。空腹血糖不包括午餐和晚餐前的血糖,它能較為準(zhǔn)確診斷患者體內(nèi)的血糖水平,是衡量胰島功能的重要指標(biāo)及診斷糖尿病的標(biāo)準(zhǔn)之一。它還可以反映頭天晚上所用藥物對(duì)整個(gè)夜間乃至清晨血糖的控制情況。
4.2、餐前血糖
餐前血糖是指午餐和晚餐前的所測(cè)血糖,所以在吃飯前測(cè)定較為準(zhǔn)確。餐前血糖可反映胰島β細(xì)胞分泌功能的持續(xù)性,指導(dǎo)患者調(diào)整將要吃入的食物總量和餐前胰島素的量。需要注意的是,對(duì)于注射胰島素的患者,餐前血糖高反映的是上次餐前的胰島素用量不足。
上了一定年紀(jì)的人，都知道身體健康的重要性，所以平時(shí)會(huì)做很多保健養(yǎng)生工作，雖然經(jīng)常會(huì)用枸杞泡水來喝，吃枸杞的好處是非常多的，比如能夠起到降血糖的作用，另外經(jīng)常吃枸杞對(duì)肝臟也有好處，還能夠起到清熱明目等功效，血糖偏高的人群，平時(shí)不敢吃富含糖分的食物，枸杞的含糖量高不高呢？
枸杞含糖量高嗎？
很多人都知道枸杞吃起來甜甜的，就以為里面含有糖分，是糖尿病患者不可以食用的。但其實(shí)，枸杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且還能泡茶，它里面雖然含有糖分，但卻是糖尿病患者可以用來降糖的一種食材。
糖尿病人吃枸杞能降血糖嗎？
枸杞是一種性味甘、平，有補(bǔ)肝腎、明目和潤(rùn)肺滋陰的補(bǔ)陰藥。有科學(xué)研究表明，枸杞中的提取物對(duì)糖尿病有持久的降糖作用，可以幫助升高血清胰島素水平，幫助修復(fù)被損傷的胰島細(xì)胞，從而讓糖耐量增強(qiáng)。而這種物質(zhì)就是枸杞多糖，這種物質(zhì)有很好的降糖作用，可以通過促進(jìn)胰島細(xì)胞釋放胰島素而達(dá)到降糖作用。由此可見，血糖高的患者吃枸杞是很有益的。
不過雖說枸杞有降糖作用，但是由于枸杞里面所含的糖分是特別高的，因此在服用的時(shí)候不用因?yàn)橛X得枸杞有降糖的作用而一次性大量服用，避讓讓血糖上升。
枸杞降糖可以怎么吃？
一般來說，一個(gè)健康的成年人每天可以攝入20克左右的枸杞，如果是在治療期間就可以增加到30克，要經(jīng)常食用，但是一次不能攝入過多的量?？梢詫㈣坭街苯优菟蛘哽覝?，要將枸杞和湯一起食用。或者直接將枸杞咀嚼服用，可以讓枸杞的營(yíng)養(yǎng)被身體完全吸收。
另外，枸杞還可以搭配以下的這些食材，對(duì)控制血糖有幫助：
1、山藥。山藥將山藥削皮洗干凈后切成小丁，將米洗干凈后連同山藥一起放在鍋中后用大火煮沸，再放入枸杞改成小火熬制15分鐘，就會(huì)讓粥變得粘稠而且美味。
2、山楂。如新鮮的山楂和枸杞一起用開水浸泡15分鐘左右就可以食用，糖尿病患者可以每天當(dāng)茶飲用。
3、銀耳。將銀耳洗干凈后用水泡開，再將枸杞一起放入鍋中煮沸后放入冰糖后再將其倒出放入燉鍋中燉，當(dāng)銀耳有粘稠感的時(shí)候就可以直接食用。
4、豬肉。將豬肉洗干凈后去掉筋，再切成絲后放置一邊，鍋中燒油，再將肉絲下鍋炒散，再下調(diào)味品，另外再倒入枸杞就可以出鍋食用。
溫馨提示，對(duì)于糖尿病患者來說，除了食用枸杞來降糖，在日常還要堅(jiān)持良好的生活習(xí)慣，以及多運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)可以幫助患者很好的控制血糖，讓患者可以通過運(yùn)動(dòng)慢慢脫離服用藥物。
相信大家都喜歡吃山楂，或者喜歡吃山楂做成的食物，比如山楂片之類的，很多女性經(jīng)常會(huì)受到痛經(jīng)的困擾，這類女性就可以多吃一些山楂，對(duì)預(yù)防和治療痛經(jīng)都很有幫助，另外山楂富含維生素c以及黃酮類的物質(zhì)，所以吃了具有美容養(yǎng)顏等諸多功效，那么山楂的含糖量有多高呢？
山楂含糖量高嗎？
其實(shí)還是很高的，都知道西瓜的含糖量是很高的，其實(shí)山楂跟高。不建議多吃。
1、山楂根據(jù)品種、成熟度等，含糖量差別較大，一般不會(huì)超過5%的，主要糖份為果糖。
2、糖尿病患者適量食用山楂，可以助消化，降血脂，還可防治心腦血管等糖尿病并發(fā)癥。所以，對(duì)于中、老年糖尿病患者提倡適當(dāng)吃一些山楂，而山楂粥最適宜于糖尿病合并高脂血癥患者食用。
3、山楂含糖量較高，25%的糖分含量使其跨入“高糖”水果層。因此，對(duì)糖尿病患者而言，大量進(jìn)食山楂并不合適。在臨床工作中曾遇到有糖尿病患者為求降脂，一味大量進(jìn)食山楂，導(dǎo)致血糖出現(xiàn)大幅度波動(dòng)的情況。鑒于此，糖尿病患者如果要吃山楂。每日推薦量以不超過100克為宜，并應(yīng)于兩餐之間進(jìn)食，或?qū)⑸介菟箫嬘蒙介?/p>
吃山楂能降血糖嗎？
山楂對(duì)于降血糖的作用不是很大，不過糖尿病患者的人可以吃一點(diǎn)，是沒有什么問題的。
1、山楂中含有豐富的鈣、維生素C、胡蘿卜素、黃酮類物質(zhì)、膽堿、乙酰膽堿及有機(jī)酸等，可降血脂，防治糖尿病性腦血管并發(fā)癥。每天適宜吃3~4個(gè)。
2、山楂沒有降血糖功效，多吃山楂對(duì)血糖高患者的健康沒有好處，尤其是空腹時(shí)不要吃山楂，因?yàn)樯介撬嵝晕镔|(zhì)，長(zhǎng)期食用，會(huì)出現(xiàn)返酸、胃部不適或胃痛、惡心和輕度腹瀉等副作用，長(zhǎng)期食用山楂還會(huì)加重潰瘍，而且一些山楂制品是要禁食的，如糖葫蘆、山楂片等！
3、兒童、孕婦、胃酸分泌過多者、病后體虛及患牙病者不宜食用山楂。消化不良者、心血管疾病患者、癌癥患者、腸炎患者適宜食用山楂。
平時(shí)人們會(huì)喝很多種類的酒，較常見的包括白酒、紅酒以及啤酒，與白酒相比，啤酒的度數(shù)一般都是比較低的，所以適應(yīng)面更廣，很多女性不能喝白酒，但是都可以喝一些啤酒，大家喝啤酒一定要控制好量，經(jīng)常大量喝啤酒容易長(zhǎng)胖，當(dāng)然也會(huì)損傷肝臟，啤酒的含糖量有多高呢？
啤酒含糖量高嗎？
啤酒麥汁濃度是指釀造啤酒中的麥芽汁含糖量的濃度，以每公斤麥芽汁含糖量多少來計(jì)算（如：10度啤酒是指用含糖量為10度的麥芽汁釀造成的啤酒，其每公斤麥芽汁的含糖量為100克）。
啤酒牌子不一樣，含糖量和熱量也不一樣的，通常啤酒被稱為液體面包就是，喝一瓶啤酒等于吃一大塊面包，自己可以打開換算一下。通常1000ml含糖量時(shí)50克600ml熱量是190卡路里。
很多人將12度的啤酒誤認(rèn)為含有12%的酒精濃度，其實(shí)啤酒的度數(shù)和白酒度數(shù)的含義是兩碼事，白酒的度數(shù)是其酒精含量。而啤酒的度數(shù)實(shí)際上指的是麥汁濃度，即12度的啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造成的啤酒。成品啤酒的含糖量大約在1.5%—2.5%之間。而啤酒的酒精含量多數(shù)在3.5%—4%之間。德國(guó)啤酒中酒精濃度則較高，大約在5%—9%之間，而且苦味比較重。
啤酒是含糖的。啤酒牌子不一樣，含糖量和熱量也是不一樣的，成品啤酒的含糖量大約在1.5%到2.5%之間。如果有血糖異?；蛘咛悄虿』颊?，盡量少喝啤酒，容易引起血糖升高。啤酒是發(fā)酵型的酒，麥芽汁經(jīng)過轉(zhuǎn)換變成糖，然后轉(zhuǎn)化成酒，之后進(jìn)行過濾，就可以生成啤酒。微生物再轉(zhuǎn)化成酒的時(shí)候，不可能全部轉(zhuǎn)化，里面會(huì)含有少量的糖分。
干啤酒釀造工藝源于葡萄酒，與普通啤酒比起來酒中所含糖的濃度不同，普通啤酒有一定的糖分殘留，而干啤酒使用特殊的酵母把糖降到一定的濃度之下，比較適合怕發(fā)胖的人飲用。也有人稱糖尿病人可以飲用干啤酒，不過有中醫(yī)專家指出，即使是無糖或低糖啤酒也都要慎飲。
啤酒麥汁濃度是指釀造啤酒中的麥芽汁含糖量的濃度，以
每公斤麥芽汁含糖量多少來計(jì)算（如：10度啤酒是指用含糖量為10度的麥芽汁釀造成的啤酒，
其每公斤麥芽汁的含糖量為100克）。
比起普通啤酒來，低醇啤酒和無醇啤酒利用特制的工藝制成，除了酒精，啤酒的各種特性都具備，滋味、口感都很好。普通的啤酒酒精度是4%左右，無醇啤酒一般酒精度控制在1%以下，但不是說一點(diǎn)酒精含量都沒有。目前國(guó)際上普遍認(rèn)為，酒精含量在0.5％（v／v）以下可稱為無醇啤酒。無醇啤酒屬于低度啤酒，所以婦女和老人等不會(huì)喝酒的人可以適當(dāng)飲用。對(duì)于駕車者來說，即使是無醇啤酒也要盡量少飲，飲用后最好放棄開車。
雞蛋這種食材的含糖量是非常低的，因?yàn)殡u蛋的主要成分是蛋白質(zhì)以及氨基酸，而蛋黃含有很多的卵磷脂以及膽固醇，不適合肥胖的朋友食用。雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，可以促進(jìn)骨骼的發(fā)育，而且雞蛋可以補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)，對(duì)于我們的身體發(fā)育是有很大幫助的，大家可以來了解雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
1、水煮雞蛋含糖嗎
水煮雞蛋不含糖。雞蛋主要是蛋白質(zhì),每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。
雞蛋中還有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。雞蛋還有其它重要的微營(yíng)養(yǎng)素,如鉀、鈉、鎂。
2、雞蛋不能和什么一起吃
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣,其實(shí),那會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收,可能會(huì)對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時(shí)珍在《本草綱目》中說:"雞蛋同兔肉食成泄痢。"那是因?yàn)橥萌庑晕陡屎崂?而雞蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物質(zhì),共食會(huì)發(fā)生反應(yīng),刺激腸胃道,引起腹瀉。還有雞蛋不可以跟味精一起煮。喝生雞蛋、啤酒中加生雞蛋、開水沖雞蛋等。營(yíng)養(yǎng)專家指這些吃法都不對(duì),因?yàn)殡u蛋中的生物素對(duì)人體是有害的,而這些吃法不能破壞掉生物素。
3、一天吃幾個(gè)雞蛋
蛋黃中含有相對(duì)較多的膽固醇,會(huì)增加罹患冠狀動(dòng)脈心臟病的危險(xiǎn)性。建議人每天膽固醇攝入量最好不要超過300mg。一個(gè)正常大小的雞蛋,大約含有200mg的膽固醇,所以建議一般人一天吃1-2個(gè)雞蛋是非常好的,如果是少年兒童,由于發(fā)育代謝較快,在營(yíng)養(yǎng)均衡的基礎(chǔ)上,建議每天吃2-3個(gè)雞蛋比較合適。膽固醇高的人或肝腎功能不太好,建議少吃雞蛋。如果是孕婦、產(chǎn)婦及大手術(shù)后恢復(fù)的病人,需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì),每天可吃3-4個(gè)雞蛋。
豆腐這種食材的含糖量是比較低的，因?yàn)槎垢闹饕煞质堑矸?、蛋白質(zhì)以及微量元素，糖分含量很低，適合糖尿病患者食用，而且豆腐可以產(chǎn)生飽腹感，但是不能吃太多豆腐，會(huì)引起消化不良以及痛風(fēng)患者是不能吃豆腐的。現(xiàn)在大家可以來了解豆腐的制作方法以及豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
豆腐營(yíng)養(yǎng)較好，含糖量低，升糖指數(shù)低，并且容易產(chǎn)生飽腹感，減少病人的攝食欲望。所以豆腐對(duì)血糖影響還是比較小的，非常適合血糖高的病人食用。但是要注意長(zhǎng)期大量進(jìn)食豆腐，會(huì)引起消化不良，并且豆腐嘌呤含量較高，屬于植物蛋白，對(duì)于痛風(fēng)病人和腎功能不全的病人，不建議大量食用，否則容易加重病情。同時(shí)豆腐不能替代降糖藥。
麻婆豆腐
材料主料：豆腐500g、豬肉40g
輔料：油、生抽10ml、白糖1g、郫縣豆瓣醬15g、豆豉醬10g、鹽、水淀粉、蔥、花椒粉2g、姜
做法
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、豬肉洗凈瀝水剁碎。
3、豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝干水分。
4、蔥姜洗凈切碎，郫縣豆瓣醬剁細(xì)末。
5、炒鍋到油爆香蔥姜。
6、倒入肉末翻炒變色。
7、然后加入郫縣豆瓣醬、豆豉，翻炒出香味。
9、再加入豆腐、適量清水、生抽、白糖。
10、豆腐燒制5分鐘后加入花椒粉，淋入水淀粉勾芡。
11、鍋鏟推動(dòng)豆腐湯汁濃稠關(guān)火出鍋裝盤，再撒上蔥花即可。
皮蛋豆腐
材料豆腐、皮蛋、雞精、鹽、蔥花、醬油、香油、香菜
做法
1.內(nèi)脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊;
2.皮蛋放在豆腐上，撒上雞精、鹽、蔥花，淋醬油、香油放香菜即成;
3.吃時(shí)攪拌。
蓮藕吃起來的口感較為爽脆，所以不管是將蓮藕制作成家常菜肴還是在燙火鍋，麻辣燙的時(shí)候，蓮藕都成為了必不可少的角色。而蓮藕中又含有豐富的微量元素，例如鈣磷元素等都在蓮藕中存在?？墒翘悄虿』颊?，是不能夠吃含糖量較高的食物的，所以在蓮藕中的含糖量非常高嗎?
藕屬于睡蓮科植物，味微甜且脆，碳水化合物含量較高，每100含碳水化合物15.2克，維生素C含量達(dá)44毫克/100克，鉀含量達(dá)243毫克/100克，此外含鐵1.4毫克/100克，錳1.3毫克/100克。
鮮藕含有豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，所以對(duì)缺鐵性貧血的患者頗為適宜。用藕輔以其他食材煲湯補(bǔ)血就是這個(gè)道理。
一、糖尿病患者能吃蓮藕?jiǎn)?
蓮藕的含糖量不算很高，又含有較高的維生素C和膳食纖維，對(duì)于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益。用其制成的藕粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)身，是老人、兒童、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。藕味甘性涼，熟用性微溫，有清熱涼血的作用，熟蓮藕可以補(bǔ)心益血。
七孔藕外皮為褐黃色、外形短粗，這種蔬菜淀粉含量比較高、水分比較少、糯而不脆，適宜做湯燉煮。七孔蓮藕常用來做蓮藕燉排骨，熱氣騰騰的非常受人們喜愛，不過這種水生蔬菜也屬于根莖類，含有較高的淀粉，每100克蓮藕含70千卡能量、16.4克碳水化合物，糖尿病患者最好不要過多食用。
二、怎么吃蓮藕不升血糖
100克蓮藕含能量73千卡，吃123克蓮藕(約23片)，需要減少25克大米或面粉，這樣既獲得了蓮藕的保健功效，又不會(huì)導(dǎo)致血糖升高。建議選擇脆的蓮藕吃。蓮藕的口感有面的，有脆的，建議糖尿病病友選擇脆的蓮藕，這樣淀粉少一些。
挑選蓮藕的方法：九孔藕，肉質(zhì)脆嫩多汁甜味濃郁，外表細(xì)嫩光滑，呈銀白色，淀粉含量少。七孔藕，含淀粉較多水分少，不脆嫩，外表褐黃粗糙，適合燉煮。
三、蓮藕食療推薦
1、涼拌藕
原料：白花藕250克，白糖30克或麻油、鹽適量。
做法：藕洗凈，切去兩端藕節(jié)，切片，沸水快速焯過。起鍋，喜甜者放白糖;喜咸者放麻油、鹽。
功效：清熱生津止渴。適于慢支炎干咳、熱病后期津傷。
注意：放糖者，糖尿病患者不宜食用。脾胃虛寒者少食。
2、蓮藕老鴨湯
原料：白花藕300克，鴨肉250克，精鹽3克，沙參20g，姜片10克，蔥段10克，百合15g適量。
做法：藕洗凈，刮去外皮，以刀面拍碎，再用刀背將藕捶成塊狀;鴨肉切成塊，水焯。 沙參、百合水泡，換水兩遍;將藕、鴨肉、蔥、姜、沙參、百合到砂鍋中加水適量開始煲，肉熟湯成，起鍋放鹽。
功效：清香開胃，滋陰潤(rùn)肺。對(duì)于氣陰兩虛的病人，特別適合慢性咽炎、老慢支干咳少痰;糖尿病口干喜飲;熬夜一族的人。
3、藕粉粥
材料：用藕粉30-50克，白糖適量。
做法：加冷開水調(diào)稀，煮開成稠糊狀服食。
功效：生津止渴，清熱除煩、醒酒。適于高熱性疾病津傷口渴;放療后氣陰不足;病后體弱，特別是消化不良者。
?大家都吃過土豆，對(duì)這種蔬菜都特別的了解，對(duì)于會(huì)做菜的人來說，會(huì)有千萬種的做法，而他的口感也很好，因?yàn)榈矸酆芏?，所以很多人都用土豆來做主食的，記得看過一個(gè)電視片段，里面的家庭就是用土豆蒸熟了做主食，那是比較偏遠(yuǎn)的山區(qū)，對(duì)溫飽都很難解決的地方。而現(xiàn)在人們?cè)絹碓疥P(guān)注健康問題，很多人都覺得土豆含糖量比較高，所以就很少吃了，那么到底高不高呢。
?土豆含糖量。土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等.
?糖尿病患者不宜食用過多，因含淀粉量較高土豆是富含優(yōu)質(zhì)淀粉的根莖類食物，而莜麥面則是含蛋白質(zhì)最多的粗糧之一，比小米和玉米面都高。因而，土豆配莜面又滿足了人體對(duì)優(yōu)質(zhì)淀粉和蛋白質(zhì)的需求。此外，由于土豆和莜麥面食用后對(duì)人體血糖的影響都很小，這個(gè)絕配非常適合糖尿病人作正餐主食。
好吃面食的晉北人就特別喜歡把土豆和莜麥面做成各式主食。首先，把土豆蒸熟、剝皮，搗成土豆泥后，加入少量的莜麥面，搓成小魚條狀或者絲狀，上籠蒸。把重蒸過的土豆莜麥面放在碗里，吃的時(shí)候加入酸菜、陳醋、少量辣椒等調(diào)味，味道非常不錯(cuò)。
也可以在蒸熟后的土豆泥中，摻入適量的莜麥面粉和少量淀粉，和勻做成面皮，包上肉餡或菜餡，上籠蒸成各種蒸餃。這樣更豐富了飯菜的營(yíng)養(yǎng)。
?還有一種做法，把土豆用擦子擦成絲，然后把它們和上一些莜麥面粉(少量摻點(diǎn)白面粉)，讓面粉基本上把土豆絲包裹起來，上籠蒸熟。吃的時(shí)候還可以加點(diǎn)辣椒、蔥、蒜、麻油等調(diào)味。土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等.
糖尿病患者不宜食用過多，因含淀粉量較高
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