炒煮雞蛋的做法
冬季養(yǎng)生煮。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，身體是革命的本錢(qián)，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“炒煮雞蛋的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
想必大家在炒雞蛋的時(shí)候一般都是直接炒的蛋液，這種方法制作出來(lái)的雞蛋味道也是非常不錯(cuò)的。但是炒雞蛋還有其它的炒制方法，例如炒煮雞蛋。煮雞蛋之前就需要將雞蛋煮熟之后再炒，這樣炒出來(lái)的雞蛋與一般的炒雞蛋發(fā)揮出來(lái)的味道是有很大不同的。今天就來(lái)學(xué)習(xí)雞蛋的別樣做法，炒煮雞蛋的制作方法。
1、首先準(zhǔn)備4顆煮好的雞蛋，切成片。
2、鍋中下油，將切片的水煮蛋放入鍋中，煎至兩面金黃即可取出備用。
3、鍋中下油，放入蒜末、干豆鼓爆香，再下辣椒、蔥白拌炒。
4、將煎過(guò)的水煮蛋放入鍋中拌炒，再下蔥綠、糖、醬油、米酒，拌炒均勻即完成啰。ys630.cOM
1、雞蛋的哪種吃法最健康?
從蛋黃的維生素?fù)p失和蛋白質(zhì)消化率來(lái)說(shuō)，如果不煎炸到發(fā)黃發(fā)脆的程度，蒸、煮、炒、煎等烹調(diào)方法之間的差異不大。但按膽固醇的氧化程度和受熱程度考慮，各種烹調(diào)方法的健康排名如下，A級(jí)：蒸煮雞蛋，B級(jí)：煮荷包蛋、蛋花湯，C級(jí)：炒雞蛋、雞蛋煎餅，D級(jí)：焗蛋黃。
2、腌雞蛋會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)損失嗎?
腌雞蛋是指加鹽腌制過(guò)的咸雞蛋。腌制過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)損失并不大，但有研究表明腌雞蛋中的膽固醇氧化程度較大，形成的膽固醇氧化產(chǎn)物會(huì)對(duì)心血管造成危害。茶葉蛋也是腌雞蛋的一種，而且茶葉等抗氧化物質(zhì)的存在會(huì)減輕膽固醇的氧化程度。然而，北京朝陽(yáng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師宋新提醒，茶葉含有生物堿會(huì)刺激胃酸分泌，因此兒童、孕婦、胃不好的人不宜多吃茶雞蛋。
3、一天吃幾個(gè)雞蛋比較合適?
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)程義勇教授表示，不同人群的雞蛋食用量也有所不同。兒童、孕婦、乳母和運(yùn)動(dòng)量大的人，可以每天吃1—2個(gè)雞蛋。正常的成年人、老年人，每天吃1個(gè)雞蛋即可。血脂異常患者或肥胖者，建議每周吃2—4個(gè)雞蛋較為合適。
4、吃一盤(pán)炒雞蛋或雞蛋羹約5個(gè)，會(huì)引起膽固醇的升高嗎?
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議普通成年人每天攝入的膽固醇不要超過(guò)300毫克，高血脂者應(yīng)控制在200毫克以下。一個(gè)50克的雞蛋，膽固醇含量達(dá)290毫克。但實(shí)際上人體每個(gè)細(xì)胞的合成都需要膽固醇，為了供應(yīng)需求，人體每天要合成1000毫克以上的膽固醇，因此消費(fèi)者不必為一次性攝入過(guò)多雞蛋擔(dān)心。在接下來(lái)的幾天里減少高膽固醇食物的食用量，便不會(huì)出現(xiàn)膽固醇升高的麻煩。
5、感冒了還能吃炒雞蛋嗎?
感冒發(fā)燒時(shí)，人體能量消耗較大，抵抗力就會(huì)下降，也吃不下什么東西，缺乏營(yíng)養(yǎng)，適當(dāng)補(bǔ)充雞蛋等蛋白質(zhì)比較高的食物，對(duì)身體的恢復(fù)是有好處的。專(zhuān)家建議最好吃雞蛋羹、蛋花湯，不要吃油炸或煎雞蛋，因?yàn)橛驼ǖ臇|西容易產(chǎn)生胃熱，不容易消化。
6、個(gè)小的雞蛋營(yíng)養(yǎng)更好嗎?
很多消費(fèi)者認(rèn)為個(gè)小或者蛋殼顏色深的雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值好，然而，范志紅指出，雞蛋的大小以及蛋殼的顏色跟其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之間并沒(méi)有一定的關(guān)系。還有的消費(fèi)者只認(rèn)土雞蛋，其實(shí)從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，土雞蛋和雞場(chǎng)蛋差別不大，土雞蛋的磷脂含量和歐米伽3脂肪酸高于雞場(chǎng)蛋，但礦物質(zhì)含量則略低于土雞蛋。 但從食用安全性來(lái)說(shuō)，土雞自由跑動(dòng)，吃到的食物較雜，反而更不安全。
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提起艾葉大家應(yīng)該都不陌生，它是一種在婦科疾病中非常常見(jiàn)的中藥了，在很多方面都有用處，而且隨著對(duì)其認(rèn)識(shí)的不斷提高，現(xiàn)在它的應(yīng)用領(lǐng)域也越來(lái)越廣了。不僅在中成藥里面有它的身影，還有很多人愿意拿它來(lái)和雞蛋一起煮著吃，因?yàn)榘~有很好的暖宮效果，它對(duì)于一些月經(jīng)不暢的人來(lái)說(shuō)是比較好的。而且還有專(zhuān)家認(rèn)為艾葉通過(guò)暖宮也間接的治療了不孕。所以平時(shí)多吃一些用艾葉煮的雞蛋還是比較好的。下面就來(lái)為大家介紹一下艾葉煮雞蛋的做法?
雖然很多人都很喜歡做艾葉煮雞蛋，不過(guò)真要問(wèn)他們具體的方法，有的人還是說(shuō)不太清楚的，所以就來(lái)為大家介紹一下，希望會(huì)對(duì)大家有所幫助：
主料：雞蛋100克。輔料：艾葉20克。調(diào)料：白砂糖6克。
做法：1. 將艾葉洗凈后切碎;2. 雞蛋煮熟后去殼;
3. 將艾葉與去殼雞蛋一同置于鋁鍋內(nèi)，加入適量清水;
4. 用武火燒沸，再用文火燉煮15分鐘后，濾去藥渣留汁;
5. 然后加入白糖攪勻，艾葉煮雞蛋就做好了。
以上是對(duì)艾葉煮雞蛋的做法的介紹，在這里還要告訴大家的就是在吃的時(shí)候也不能吃多了。
在冬天的時(shí)候，女生是比較怕冷的，她們可以在冬天的時(shí)候，適當(dāng)?shù)暮纫恍┘t糖水，這些紅糖水是可以用來(lái)暖身的。紅糖水我們還可以用來(lái)煮雞蛋，雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，它對(duì)于我們身體補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)是很好的，用紅糖水煮雞蛋的方法跟我們平時(shí)煮雞蛋的方法是一樣的，只是將清水換成紅糖水。
用紅糖水來(lái)煮雞蛋的時(shí)候，我們應(yīng)該要懂得先將雞蛋清洗之后，在放進(jìn)紅糖水里面煮，但是對(duì)于煮雞蛋的時(shí)間我們是要有一定的了解的，因?yàn)檫@關(guān)系到我們能否煮熟雞蛋和避免雞蛋破殼是很有用的。
紅糖中含有大量的鐵，而鐵正是產(chǎn)生人體能量的主要介質(zhì)，擔(dān)負(fù)著向人體器官和肌肉輸送氧氣的重要任務(wù)。 男人在外應(yīng)酬多、工作壓力大，嚴(yán)寒冬日，喝些紅糖水，不僅能驅(qū)寒益氣、養(yǎng)肝護(hù)脾，還能在工作疲勞時(shí)幫助恢復(fù)體力、緩解疲勞。 除此之外，紅糖中的硒元素含量是最高的，硒可謂是抗氧化的“排頭兵”，能很好地延緩衰老，預(yù)防心血管疾病和癌癥。
這只是一個(gè)小的飲食做法，特別的簡(jiǎn)單。就是不知道是否能滿(mǎn)足您的口味。
1. 材料準(zhǔn)備：清水一碗半，生雞蛋3個(gè)，紅糖100g。
2.取一碗半的水(平時(shí)吃飯用的小碗就可以，也可以看自己的鍋大小)，開(kāi)始加熱，等到水里出現(xiàn)水泡后，打入雞蛋。
3.待水開(kāi)，雞蛋蛋白收在一起，加入紅糖。
4.加糖1分鐘后撈起雞蛋，加少量湯取可食用。
5.如果怕有其它的味道，可放兩片姜片在里面。
我們?cè)谏钪欣眉t糖煮雞蛋主要是利用紅糖水對(duì)我們的身體健康是有幫助的，我們食用雞蛋就含有紅糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這對(duì)于我們?cè)谏钪兄委熞恍┡约膊∮泻芎玫寞熜АＭ瑫r(shí)，我們用紅糖水煮雞蛋的時(shí)間一般是七分鐘，希望大家好好記住。
醪糟也就是酒釀，是一種很多人都喜歡吃的食物，一般都是用米釀制而成的。而雞蛋在人們的日常生活中更是常見(jiàn)。醪糟雞蛋就是一種用醪糟和雞蛋共同制作而成的食物，由于有著酸酸甜甜的口感，也有著比較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此受到了不少人的歡迎。下面就為大家介紹醪糟雞蛋的做法！
一、醪糟雞蛋的做法
食材準(zhǔn)備：酒釀3大匙、雞蛋1個(gè)、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙。
做法一:
1、在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進(jìn)雞蛋，跟著即可熄火。
2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
做法二:
1、在鍋里加入適量的水，然后加入酒釀，待水滾之后打入雞蛋
2、待蛋蛋清凝固之后即可起鍋，加入白糖或紅糖以佐味
注意事項(xiàng)：雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。
二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
酒釀雞蛋是由酒釀、雞蛋、紅糖等材料制作的一道美食。
酒釀甘辛溫，含糖、有機(jī)酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。酒釀雞蛋不僅利于孕婦利水消腫，也適用哺乳期婦女催乳和通乳，還有很好的豐胸效果。月經(jīng)來(lái)之前，早晚各一碗，滋陰養(yǎng)顏又豐胸，一舉數(shù)得。
三、選購(gòu)酒釀技巧
超市有酒釀賣(mài)酒釀在超市買(mǎi)得到，小菜場(chǎng)也有賣(mài)，有瓶裝、簡(jiǎn)裝和散裝。 酒釀?dòng)行屡f酒釀之分，選購(gòu)的時(shí)候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一個(gè)洞，洞大的比較老，洞小的是新發(fā)酵的。
此外，老酒釀的米也比較膨漲，所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的，"年輕"酒釀的米看起來(lái)就不是發(fā)得很大，米粒間的空隙也比較松。選擇時(shí)，最好用老一點(diǎn)的酒釀，因?yàn)槔暇漆劦奈兜垒^濃、較香。第一次吃酒釀的人可能會(huì)不習(xí)慣那種味道，可以先買(mǎi)新一點(diǎn)的酒釀試試。
很多人都喜歡吃桂圓，桂圓的汁水香甜可口，而且看上去就非常精致，是一種非常常見(jiàn)的水果。而桂圓除了可以作為水果食用之外，還有很多其他的吃法，例如桂圓煮雞蛋，這也是非常家常的甜品。桂圓煮雞蛋可以滋補(bǔ)身體，對(duì)于身體虛弱的人來(lái)說(shuō)很有幫助。那么，桂圓煮雞蛋的做法是什么呢？
蓮子桂圓煮雞蛋
材料蓮子，雞蛋，紅棗，桂圓做法1、蓮子泡一會(huì)，加水煮15分鐘。
2、加紅棗，桂圓，煮15分鐘。
3、加一個(gè)熟雞蛋，繼續(xù)煮5分鐘。
4、最后放紅糖。
桂圓雞蛋湯是一道甜品。此湯補(bǔ)心安神，益脾增智，適用于身體虛弱，心悸失眠，或吃得少以致瘦弱，容易健忘等病癥。補(bǔ)心安神，益脾增智，含維生素。
菜品特色
廣東的一道常見(jiàn)甜品。食材易得，營(yíng)養(yǎng)豐富。
做法
材料鮮桂圓肉50克(干25g)，雞蛋2個(gè)，紅糖適量。
制法取潔凈桂圓肉置于光波陶瓷煲中，加入適量水置于光波爐內(nèi)小火燉煮30分鐘，后取出再加入打碎調(diào)勻的雞蛋，放入光波爐內(nèi)高火加熱1分鐘即成。作菜佐餐服食，日3次。
功能及主治溫陽(yáng)補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)心脾，益氣血，滋陰降火，強(qiáng)身健腦。適用于倦怠乏力，面色萎黃，心悸怔忡，失眠健忘，思慮過(guò)度所致各種病癥等。
食物相克雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶等同食。
龍眼煮雞蛋的做法
食材食譜熱量：144(大卡)主料雞蛋2個(gè)新鮮龍眼10顆
方法/步驟
雞蛋2個(gè)、龍眼10顆
剝離龍眼肉
雞蛋煎成荷包蛋同水龍眼肉同煮5分鐘
煮好后空腹食用，可以當(dāng)早餐。
加點(diǎn)紅棗美美噠
雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食材，尤其是對(duì)于正處在生長(zhǎng)期的青少年來(lái)說(shuō)，多吃雞蛋不僅可以補(bǔ)充體內(nèi)所需的蛋白質(zhì)，還能夠增強(qiáng)抵抗力，促進(jìn)骨骼發(fā)育。但是小孩子往往存在著挑食的現(xiàn)象，不太喜歡吃白水煮雞蛋，這時(shí)父母就可以學(xué)習(xí)一下醬油煮雞蛋的做法，可以起到給雞蛋提味的作用，讓孩子愛(ài)上吃雞蛋。
醬油雞蛋就是常吃的鹵蛋，除了字面上見(jiàn)到的醬油和雞蛋外，還可以加入多種香料，讓雞蛋色香味更全。下面看看這色香味俱全的醬油雞蛋的做法：
需要準(zhǔn)備的材料：
雞蛋4只，八角4個(gè)，香葉4片，桂皮3個(gè)，調(diào)料，醬油2湯匙(30ml)，鹽1湯匙(15克)，白糖2茶匙(10克)
需要經(jīng)歷的過(guò)程：
1、鍋中水燒開(kāi);
2、放入雞蛋煮6-8分鐘;
3、取出放在冷水中過(guò)涼;
4、鍋中放適量的水，和其他調(diào)料;
醬油雞蛋的功效與作用，最引人關(guān)注的就是預(yù)防癌癥和延緩衰老，但是除了這兩種功效外，其還具有更多的功效與作用，下面詳細(xì)來(lái)闡述：
雞蛋的功效與作用
1、防癌。根據(jù)對(duì)全世界人類(lèi)癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
2、補(bǔ)腦。雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
3、保護(hù)肝臟：雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
4、防治動(dòng)脈硬化：美國(guó)有研究表明，雞蛋還具有防治動(dòng)脈硬化的功效。
5、養(yǎng)顏美容。延緩衰老：不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
醬油的功效與作用
1、增進(jìn)食欲。烹調(diào)食品時(shí)加入一定量的醬油，可增加食物的香味，并可使其色澤更加好看，從而增進(jìn)食欲。
醬油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等礦物質(zhì)而有防癌的效果。
2、降低膽固醇。醬油含有多種維生素和礦物質(zhì)，可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發(fā)病率，并能減少自由基對(duì)人體的損害。
3、消腫止癢。醬油可用于水、火燙傷和蜂、蚊等蟲(chóng)的蜇傷，并能止癢消腫。
4、防癌抗癌。醬油具有防癌抗癌的作用。
5、將雞蛋去皮后，泡在調(diào)料中，一天后食用。
醬油雞蛋的烹飪小技巧：
1、雞蛋直接在開(kāi)水中煮，是醬油雞蛋的關(guān)鍵，但要用中小火煮，火太大，雞蛋容易破相。，一般情況下，雞蛋在開(kāi)水中煮都會(huì)有點(diǎn)開(kāi)裂，這是正常情況。
2、關(guān)于雞蛋的剝皮，在水中加點(diǎn)鹽比較容易去皮。或是雞蛋煮好后，放入冷開(kāi)水中過(guò)涼也容易去皮。
3、煮好后，不要立刻食用，而是應(yīng)該泡在鹵水中，一晚上后食用最佳。
4、泡時(shí)，最好沒(méi)過(guò)雞蛋表面，另外，如果希望雞蛋的顏色深點(diǎn)，可以加大老抽的用量。
相信大家對(duì)于紅花肯定是不會(huì)陌生的吧，紅花我們也叫做是刺紅花或者叫做是紅藍(lán)花。紅花不但可以藥用而且還可以食用，經(jīng)常吃紅花可以起到活血祛瘀和消腫等功效，所以紅花受到了人們的喜愛(ài)，紅花有很多種吃法，我們可以采用紅花搭配上多種食材來(lái)做成各種美味菜肴，下文我們介紹一下紅花煮雞蛋的做法。
紅花，(拉丁學(xué)名：Carthamus tinctorius L.)，別名：紅藍(lán)花 、刺紅花，菊科、紅花屬植物，干燥的管狀花，橙紅色，花管狹細(xì)，先端5裂，裂片狹線形，花藥黃色，聯(lián)合成管，高出裂片之外，其中央有柱頭露出。具特異香氣，味微苦。以花片長(zhǎng)、色鮮紅、質(zhì)柔軟者為佳。
主產(chǎn)河南、湖南、四川、新疆、西藏等地?；钛ń?jīng)，散瘀止痛，有助于治經(jīng)閉、痛經(jīng)、惡露不行、胸痹心痛、瘀滯腹痛、胸脅刺痛、跌打損傷、瘡瘍腫痛療效。有活血化瘀，散濕去腫的功效，避免孕婦使用，否則會(huì)造成流產(chǎn)。
1.雞蛋打散，并加入少量鹽調(diào)味
2.在雞蛋液中加入等量的溫水，攪拌均勻
3.把蛋液過(guò)濾到蒸蛋碗中(碗內(nèi)可以提前抹少許色拉油，這樣碗好清洗)
4.碗上蒙保鮮膜，如蒸鍋。涼水上鍋，待水開(kāi)后蒸10min左右(這個(gè)時(shí)間根據(jù)雞蛋的量和各家火力來(lái)調(diào)節(jié))
5.蒸蛋時(shí)，另起一口鍋，加雞湯燒沸。入紅花，略煮
6.在雞湯中加少許鹽調(diào)味，勾芡。淋在蒸好的蛋羹上即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是紅花，我們知道紅花不但可以藥用而且還有很高的食用價(jià)值，常吃紅花有利于我們的身體健康，紅花有很多種做法，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了紅花煮雞蛋的做法。
雞蛋這類(lèi)食物，我們?cè)谌粘＝?jīng)常食用，含有豐富的蛋白質(zhì)能夠幫助我們補(bǔ)充身體所需要的能量以及營(yíng)養(yǎng)。那么使用當(dāng)歸煮雞蛋有什么好處呢?當(dāng)歸是我們?cè)谌粘＝?jīng)常食用一種中藥材，能夠幫助我們?nèi)梭w降火，活血。配上我們雞蛋來(lái)作為一種日常的飲食，能夠達(dá)到良好的保健效果。
當(dāng)歸煮雞蛋需要掌握一定的配方，煮熟的雞蛋一定要注意只有扎孔才能夠很好的吸收當(dāng)歸的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于經(jīng)常性月經(jīng)不調(diào)的女性來(lái)說(shuō)是非常有幫助的。產(chǎn)后的準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)更是氣血不足，此時(shí)食用剛好。
【原料】雞蛋2只 當(dāng)歸9克
【制作】將當(dāng)歸加水3碗，放入煮熟去殼又用針刺十余個(gè)小孔的雞蛋，煮湯至1碗即成。
【用法】每日服2次，吃蛋，飲湯。
【功效】補(bǔ)氣血，調(diào)經(jīng)。適用于血滯氣型閉經(jīng)。
2功效
用治中風(fēng)不省人事、口吐白沫、產(chǎn)后風(fēng)癱。
①、抗缺氧作用;②、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、具有抗癌作用;③、護(hù)膚美容作用;④、補(bǔ)血活血作用;⑤、抑菌、抗動(dòng)脈硬化作用。
3性狀
本品近圓柱形，下部有多條支根，長(zhǎng)15～35cm。表面黃棕色至棕竭色，具縱皺紋及橫長(zhǎng)皮孔。根頭直徑1.5～4cm，具環(huán)紋，有紫色或黃綠色莖、葉殘基，主根表面凹凸不平;支根直徑0.3～lcm，上粗下細(xì)，多扭曲。質(zhì)柔韌，斷面黃白色或淡黃棕色，皮部厚，有裂隙及棕色油點(diǎn)。氣特異，味甘、辛、微苦。
4化學(xué)成分
含基本內(nèi)酯(ligusiilide)、正丁烯酰內(nèi)酯(n-butylidene phthalide)、阿魏酸、煙酸、蔗糖和多種氨基酸，以及倍半萜類(lèi)化合物等。
5性味歸經(jīng)
性溫，昧甘、辛。歸肝、心、脾經(jīng)。
功能主治 補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、風(fēng)濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。
當(dāng)歸煮雞蛋做法：
原料：當(dāng)歸10g、黃芪10g、雞蛋2顆、紅棗6顆、紅糖1勺。做法：1、雞蛋、當(dāng)歸、黃芪分別洗凈，紅棗溫 水泡發(fā)后掰開(kāi);(紅棗漏拍了，汗!)2、除紅糖以外的所有材料放入藥鍋或者砂鍋里，加水兩碗，點(diǎn)火燒開(kāi);3、開(kāi)了以后轉(zhuǎn)中小火煮10左右，雞蛋熟了，即可撈出;4、雞蛋晾涼了，剝殼，再放回鍋內(nèi);5、小火煎至水只有一碗時(shí)，放紅糖，繼續(xù)煮5分鐘左右即可。
經(jīng)過(guò)本文認(rèn)識(shí)了當(dāng)歸煮雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值所在，我們一定要在日常充分利用當(dāng)歸的營(yíng)養(yǎng)，這樣既能夠補(bǔ)充氣血，又能夠吸收蛋白質(zhì)。長(zhǎng)時(shí)間月經(jīng)不調(diào)的人群相對(duì)來(lái)說(shuō)比較的不穩(wěn)定，氣血紊亂需要調(diào)理，此時(shí)能夠食用當(dāng)歸煮雞蛋有比較好的效果。
首烏這種藥材我們都知道它的藥用價(jià)值是比較高的，它可以促進(jìn)我們體內(nèi)膽固醇含量的降低，以及有利于糖類(lèi)跟蛋白質(zhì)的吸收。對(duì)于首烏這種藥用價(jià)值比較高的食物，我們搭配雞蛋一起來(lái)制作可以更好的發(fā)揮它們的作用。首烏煮雞蛋可以起到補(bǔ)肝腎、益精血以及抗早衰的功效，適合于老年人食用。
何首烏煮雞蛋補(bǔ)肝腎，益精血，抗早衰。適用于血虛體弱、頭暈眼花、須發(fā)早白、未老先衰、遺精、脫發(fā)以及血虛便秘等癥。最適于虛不受補(bǔ)的患者。
基本材料： 何首烏100克、 雞蛋2個(gè)、 蔥 、生姜、食鹽、 料酒、 味精、 豬油各適量。
制作方法
將何首烏洗凈，切成長(zhǎng)3.3厘米、寬1.6厘米的塊;把雞蛋、何首烏放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，再放入蔥、生姜、食鹽、料酒等調(diào)料將鋁鍋置武火上燒沸，文火[1]熬至蛋熟，將收取出用清水泡一下，將蛋殼剝?nèi)ィ俜湃脘X鍋內(nèi)煮2分鐘。
【用法】：食用時(shí)，加味精少許，吃蛋喝湯，每日1次。
主要功效補(bǔ)肝腎，益精血，抗早衰。適用于血虛體弱、頭暈眼花、須發(fā)早白、未老先衰、遺精、脫發(fā)以及血虛便秘等癥。最適于虛不受補(bǔ)的患者。
雞蛋煮何首烏可謂膳食，即能增加蓉養(yǎng)，又能增加對(duì)人體有害物質(zhì)的排泄?？梢赃_(dá)到益壽延年，烏發(fā)的作用。
何首烏味甘，澀，性微溫。歸肝腎經(jīng)。生首烏味甘，苦，性平。雞蛋主要含蛋白質(zhì)，維生素。
何首烏含有大黃酚,大黃酸,及卵磷脂等.雞蛋煮何首烏對(duì)以精血虧虛的治療有了協(xié)同作用.膳食脂類(lèi)被人體吸收后通過(guò)血液循環(huán)分布全身.血液中運(yùn)送膽固醇及甘油三酯的載體是脂蛋白.卵蛋白質(zhì)的結(jié)合,有力于對(duì)膽固醇及甘油三脂的輸送和糖類(lèi)利用.磷脂和蛋白質(zhì)的結(jié)合也可經(jīng)細(xì)菌的作用生成糞固醇排泄。
相信你們看了這篇文章介紹的首烏煮雞蛋的制作方法后，你們應(yīng)該都知道首烏煮雞蛋的藥用功效是有多么強(qiáng)大了。面對(duì)于首烏煮雞蛋這種食物，我們?cè)谏钪袘?yīng)該要對(duì)于它的制作方法好好的進(jìn)行利用，這樣我們就可以預(yù)防一些肝腎疾病了。
蓮蓬是日常生活中常見(jiàn)的一種食材，食用蓮蓬對(duì)于人體有著很大的好處。食用蓮蓬可以補(bǔ)充脾氣，止腹瀉，對(duì)于男性有著補(bǔ)腎益精的作用，對(duì)于女性有著治療月經(jīng)的作用。蓮蓬煮雞蛋是能夠最大發(fā)揮蓮蓬保健功效的做法。它的做法有簡(jiǎn)單的，也有繁瑣的，接下來(lái)就來(lái)看看蓮蓬煮雞蛋的做法是什么吧。
做法一:
1、將母雞宰殺，煺毛，去內(nèi)臟，粗加工后洗凈，用刀在脊背處劃開(kāi)，再?zèng)_洗干凈;
2、 洗凈的凈雞放入湯鍋煮六成熟撈出，去骨(要保持雞外皮的完整);
3、去骨后胸朝下裝入蒸盆，加清湯500毫升，放入蔥、姜、精鹽，上籠旺火蒸約1.5 小時(shí);
4、將雞脯肉剔凈筋膜，豬板油撕去皮膜，用刀背砸成細(xì)茸，灑上干淀粉攪勻;
5、將雞蛋清打散，摻入雞茸里，加入精鹽攪成“雞釀子”;
6、取小吃碟一個(gè)(直徑10 厘米)，小羹匙12 個(gè)，分別抹上一層豬油;
7、用骨板將雞釀子刮入，抹平;
8、菠菜擇洗干凈，切末，用紗布包裹擠出菜汁;
9、用菠菜汁將小吃碟內(nèi)的釀子中間染綠，再將蒸熟的蓮子鑲在四周，狀如蓮蓬;
10、將羹匙里的雞釀子尖端抹少許番茄醬，使呈紅色如荷花瓣;
11、然后將小碟、羹匙入籠用小火蒸約30 分鐘取出;
12、 將蓮蓬放在盤(pán)子中心，花瓣排在四周，用生雞釀子粘連在一起，再上籠蒸2 分鐘;
13、將雞蒸盆取出，原汁潷入湯鍋，雞胸朝上扣入大湯碗里;
14、湯鍋里再續(xù)清湯1000毫升加黃酒、精鹽燒沸，撇凈浮沫，倒入大湯鍋碗里;
15、再將蒸好的蓮蓬、荷花推入碗內(nèi)，蓮蓬、荷花漂浮湯面。
做法二:
材料：3個(gè)新鮮的蓮蓬，4只雞蛋，冰糖適量
步驟：
1、將蓮蓬清洗，將雞蛋再煮熟并剝殼備用。
2、放6碗水加入蓮蓬大火煮開(kāi)。
3、放入雞蛋一起煮40分鐘就大功告成了。
茶葉蛋是煮制過(guò)程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，是一種風(fēng)味小吃，也是我國(guó)的傳統(tǒng)食物之一。香噴噴的茶葉蛋是許多人早餐的首選。傳統(tǒng)茶葉蛋都是用紅茶煮的，如果拿綠茶代替紅茶煮雞蛋，食療功效會(huì)更好。
綠茶中含有能降糖降脂的茶多酚、預(yù)防心腦血管疾病的單寧酸、維持口腔牙齒健康的氟化物，而雞蛋中富含蛋白質(zhì)。這些物質(zhì)結(jié)合在一起，對(duì)人體健康十分有益。
綠茶煮雞蛋不但營(yíng)養(yǎng)，還可以起到化痰止咳的作用，對(duì)緩解咳嗽、支氣管炎、哮喘等癥狀都有幫助。
綠茶煮雞蛋方法很簡(jiǎn)單：綠茶15克，雞蛋2個(gè)，加水同煮。蛋熟后剝?nèi)サ皻?，再煮至水干時(shí)即可食用。最后，綠茶煮蛋不宜長(zhǎng)時(shí)間煮，否則會(huì)使雞蛋變性變味，口感不好。另外因其營(yíng)養(yǎng)豐富容易變質(zhì)，所以不宜久放，最好隨吃隨煮。
此外，煮茶葉蛋時(shí)一熟即可，不宜長(zhǎng)期蒸煮，否則會(huì)使雞蛋變性變質(zhì)，吃起來(lái)又脆又硬，口感不好。早餐時(shí)，再搭配清淡的食物、湯類(lèi)，人的腸胃消化吸收起來(lái)效果更佳。
每逢節(jié)假日的時(shí)候，想想都激動(dòng)。而在放假期間，最舒服的事情莫過(guò)于三五小友一聚，吃點(diǎn)可口的飯菜了。而如果這聚會(huì)的地點(diǎn)，能放在家里，就更好不過(guò)了。那下面就來(lái)為大家介紹下有關(guān)地菜花煮雞蛋的做法吧。
2.用稍加浸泡后用流動(dòng)清水反復(fù)掏洗干凈
3.將洗凈的地菜花放入鍋中，鍋內(nèi)注入清水，馬蹄果刷洗干凈去除蒂部放入鍋中
4.將雞蛋外殼擦洗干凈放入鍋中，小紅棗稍加浸泡后沖清干凈放入鍋中
5.將鍋架在灶上開(kāi)煮，雞蛋煮熟后用一把不銹鍋勺將鍋里的雞蛋殼輕輕磕破，以便入味；接著再煮約15分鐘左右熄火
6.直接食用或者依各人口味調(diào)一點(diǎn)鹽或糖均可
看完小編對(duì)地菜花煮雞蛋的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過(guò)你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個(gè)人對(duì)菜譜的理解能力不一樣，所以做出來(lái)的菜口味也自然不同。
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