生雞蛋怎么保存一年
一年不同季節(jié)的運動養(yǎng)生。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變人種，你沒有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生已經成為很多中老年人關注的話題，養(yǎng)生不應只是調侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。如何避開有關飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“生雞蛋怎么保存一年”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
每家每戶的冰箱里都會存放一些雞蛋以備不時之需，因為雞蛋在日常生活中的用途是非常廣泛的。例如在制作面食的時候就需要放入雞蛋，讓面粉發(fā)酵到更好的程度。而在早餐時間有一個雞蛋的話，可以讓人體中的營養(yǎng)達到最好的補充作用。但是雞蛋并不是放在冰箱里就可以保存，如果是生雞蛋的話，怎樣可以保存一年?
生雞蛋可以放多久
很多人覺得雞蛋只要蛋殼不壞就不存在過期，這種想法錯的太離譜了。雞蛋和其他食物一樣也是有保質期的，只是雞蛋在不同的季節(jié)保質期的長短不一樣，夏季常溫下為三天左右，冬季氣溫比較低，所以在冬季室內常溫下為15天左右。如果雞蛋是在溫度2-5°C的情況下，保質期會更長，大約在40天左右。
熟雞蛋可以放多久
煮熟的雞蛋保存時間很短，特別是在夏天，氣溫太高，熟雞蛋最多能保存一天，如果放入冰箱中的話，還是能保存十天左右，但這都是在保證蛋殼不破損的情況下。溫馨提醒下，不管放沒放在冰箱，我們再次吃的時候都應該加熱后在食用。
雞蛋放冰箱能保存多久
雖然說雞蛋的保質期受溫度的影響，但是也不能一直存放在冰箱里。即使是在零下幾度，雞蛋也不能長時候存放，一般家里的冰箱溫度都是設置在2-5℃，雞蛋能放1個月左右。
如何判斷雞蛋是否變質
如果你發(fā)現你家雞蛋放了有些時間了，你又怕變質，你可以用手輕輕搖動，沒有聲音說明雞蛋還沒有變質要是發(fā)現有水聲那最好別吃了。還有就是打開雞蛋的時候，發(fā)現蛋白和蛋黃混在一起了，這種雞蛋堅決不能吃了。
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很多人經常說吃芝麻后可以返老還童，其實效果并沒有大家想象的那么夸張，只是一種芝麻的美語說法，芝麻確實具有預防皮膚炎癥，養(yǎng)護血液，護理皮膚，滋補養(yǎng)生，通便潤腸的功效，同時還可以達到促進骨骼二次發(fā)育的作用，所以很多人才會把芝麻美譽的這么好。
芝麻的功效與作用
1、防治皮膚炎癥
芝麻能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防治各種皮膚炎癥。
2、養(yǎng)血護膚
芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。
3、滋補養(yǎng)生
黑芝麻是滋補強壯劑，能夠補班、養(yǎng)發(fā)、生津、通乳、潤腸，適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、頭暈耳鳴等癥。
4、通便
因芝麻含脂肪甚多，故能潤腸通便，對腸液減少引起的便秘，單獨應用即有效驗。
5、促進骨骼發(fā)育
芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高，經常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。
6、延年益壽
可強壯身體、益壽延年、滋補肝腎、潤養(yǎng)脾肺。
7、預防高血壓
芝麻中人體必需脂肪酸含量很高，日本人喜歡把黑芝麻和胡蘿卜放在一起制成黑芝麻胡蘿卜醬。這樣，胡蘿卜中的β胡蘿卜素就很容易被人體吸收了，每天吃上三勺，預防高血壓的效果很好。
8、護發(fā)
它們有幫助消化、維護皮膚健康、頭發(fā)健康等功效。
芝麻的營養(yǎng)價值
1.含大量脂肪油，其中主要為油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸等的甘油脂;又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、維生素E、葉酸、煙酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白質和多量的鈣。特別是它的“亞麻仁油酸”成份，可去除附在血管壁上的膽固醇。
2.芝麻中含有豐富的維生素B族，適合長期素食者。
茯苓和白術是兩種很常見的中藥材，除了各自作用之外，結合在一起的功效也十分強大，具有利水消腫、健脾和胃、寧心安神等作用。特別是寧心安神和健脾胃的作用，很多人都會選擇長期喝茯苓和白術泡的水，茯苓白術泡水喝了一年，長期喝容易產生是否會危害健康的想法。下面咱們就來詳細看看吧。
白術茯苓能泡水喝，用茯苓和白術泡水喝的功效是祛濕，大多數體內有濕氣的人都可以服用。
中醫(yī)在長期的醫(yī)療保健實踐中，總結出“治濕不利小便，非其治也”。這就是我們常說的利濕，通過排尿的方法排出體內多余的濕，利濕祛濕方法為：用茯苓10克，白術10克p泡水服用。
這樣祛濕簡便，適用于大多數身體有濕的人，茯苓和白術是藥性平和的上品。它們有一個非常顯著的特點，當身體有濕的時候，它們主要作用是祛濕。當身體正常了，就停止祛濕，開始發(fā)揮健脾的功效。所以茯苓和白術這兩味中藥，不僅可祛濕利濕，還能健脾，是治病和養(yǎng)生都非常好的藥物。
即便是中藥有著食療作用也不可以長期服用，因為畢竟是含有藥性成分的。從白術、茯苓與的藥性看，雖然沒有什么明顯的毒副作用。但是藥就有三分毒。中醫(yī)用藥也倡導以平衡陰陽、消除癥狀為期，建議還是“中病即止”為宜。
白術茯苓煮水祛濕功效顯著，此祛濕簡便方適用于大多數身體有濕的人，茯苓和白術是藥性平和的上品。它們有一個非常顯著的特點，當身體有濕的時候，它們主要作用是祛濕。當身體正常了，它們就停止祛濕，開始發(fā)揮健脾的功效了。中藥保健食用時間通常不超過三個月，根據自身情況而定量，按醫(yī)囑服用次數和用量即可。
生姜這種食材是比較耐儲存的，一般不需要進行保鮮之類，直接放在干燥的地方就可以了，但是要注意生姜是老姜才能保存長時間，而且生姜掰開之后也是比較容易腐爛的，然后再生姜晾曬的時候要曬干水分，這樣就可以耐儲存了。對于生姜儲存的方法，我們可以來了解下面介紹的內容。
一、大姜貯藏操作方法
1、大姜在收貨前3-5天時，就應當及時停止?jié)菜?，收獲時，在姜塊修正、運輸、卸裝、晾曬的過程中，要輕拿、輕移、輕放、防治淋雨，以避免機械損傷，預防貯藏過程中滋生和傳染病害。
2、為保證貯藏的質量性，大姜在收獲時還應當及時剔除那些有凍害、損傷、病害、干癟、雨淋的姜塊，把飽滿充實、健壯無病害、個頭整齊等質量好的姜塊作為貯藏姜。
3、收姜一定要在霜降前完成，以避免大姜凍害。大姜完全成熟收獲后，如果水份比較多，姜塊表皮上可能會殘留的病害菌，為防治貯藏后發(fā)生病害，應當選擇天氣較好的晴天，放在陽光下晾曬一兩天，一方面降低姜塊的水分含量，防治入窖姜塊堆放發(fā)熱腐爛，另一方面讓姜塊表皮的干燥老化，并殺死表皮上的病害菌，防治貯藏后發(fā)生病害傳染。
4、姜窖要提前消毒，這是減少后期入窖大姜病害十分簡單有效的方法，可以用煙熏劑熏窖或者在窖內撒施生石灰進行消毒殺菌處理。另外，在大姜入窖前，應當提前撒施一層5厘米左右的細河沙或石子，每立方米在放置兩三捆的細竹竿、玉米秸稈或者干蘆葦(為了透風)，然后對窖內的墻壁等物進行全面消毒處理，可以用15公斤水+1.8%阿維菌素乳油進行噴施。
5、碼放姜塊時，一方面要輕拿輕放，不可碰傷姜塊，另一方面可以把姜塊豎排堆放，堆放1層姜塊，撒鋪1層3-5厘米的細沙層，姜堆的高度距離窖頂30公分時就用當停止繼續(xù)堆放，并用濕沙、泥土、草包等進行封頂。
6、新姜在在入窖后的第一個月內，姜塊呼吸作用比較強、傷口需要愈合，所以頭月窖內溫度應當保持20度以上，并且貯藏窖要留一些通風口保持通風，以使姜塊盡快老化、愈合傷口，以后即可保持窖溫10-15度左右，并封閉窖口。
7、大姜貯藏期間保持10-5度的溫度，當溫度超過20度以上時，就應當及時進行通風降溫;此外，還要做好窖內的濕度控制，窖內濕度應當保持在90-95%左右，因為當濕度低于90%時，大姜容易發(fā)生姜瘟或者爛姜問題，可以在頂部灑水加濕。大家可以在窖內放置一個干濕溫度計，以便于隨時查看窖內的溫度和濕度情況。
二、如何姜窖的選擇?
最好的姜窖，應該選擇地勢高、排水便利、向陽干燥且避風的地方，在挖窖時，首先要把上層幾厘米的老土清除掉，在露出新土后，再用多菌靈等殺菌藥物進行噴施消毒，挖窖深度保持在3-5米左右。
很多人都特別喜歡吃變蛋，因為這種食物的味道非常鮮美，吃起來口感非常好，吃了能夠增強食欲等等，但是這里需要提醒大家注意，平時吃變蛋一定要控制好量，因為便當里面富含鉛元素，如果經常大量吃變蛋的話，很容易導致身體鉛超標，嚴重的會出現鉛中毒，那么放了一年的變蛋還能不能吃呢？
變蛋放了一年還能吃嗎？
皮蛋在放了一年之后是不可以吃的。皮蛋是用石灰、草木灰、食鹽、純堿等成分包裹腌制而成，如果長時間不食用，會有細菌滲入到內部，因為如果是干凈的松花蛋，它的蛋殼上只有400多個細菌，而臟的松花蛋蛋殼上則有數億個細菌，細菌滲入到內部，如果食用的話會引起中毒，后果不堪設想。而且松花蛋不宜過量食用，因為會導致鉛中毒。尤其是小孩子，鉛中毒會引起很多疾病，例如智力下降等，所以最好讓兒童遠離松花蛋。
皮蛋是比較好涼菜選料，例如皮蛋豆腐，涼拌皮蛋，青椒皮蛋等，還可以做可口的皮蛋瘦肉粥，皮蛋是中國的一道傳統(tǒng)美食，但是皮蛋吃多了也不好，里面含有大量的鉛，兒童不宜吃，成人偶爾吃可以，那皮蛋放了一年還能吃嗎？皮蛋是生的還是熟的呢？今天一起來了解一下。
皮蛋是生的還是熟的
皮蛋在制作之前就是普通的生雞蛋，但是通過化學物質的腌制，使得雞蛋變性，等到腌制好了之后就成為了可以直接食用的皮蛋。如果說生熟的話，皮蛋算是熟的，因為可以直接食用，當然也可以再次制作，例如做成皮蛋瘦肉粥。
這種皮蛋早就不可以吃了，皮蛋它的保質期很短。同時皮蛋的鉛含量挺高的，對身體并不好。不可以多吃。
這是屬于蛋白質的物質，容易并發(fā)很多的細菌。另外有一些真菌性的感染，霉菌性的感染。進食以后會導致食物中毒。建議扔掉不要再進食。
豆?jié){這種傳統(tǒng)飲品具有非常豐富的營養(yǎng)，與牛奶相比，豆?jié){的營養(yǎng)更容易被消化吸收，尤其現在很多老年人受到高血壓、高血脂的困擾，而喝豆?jié){又可以防治這些疾病，另外豆?jié){富含鐵元素，所以喝豆?jié){可以預防缺鐵性貧血，如果一個人連續(xù)喝了一年豆?jié){的話，就會有下列這些好處。
喝了一年豆?jié){后效果：
針對喝豆?jié){的好處和壞處這個問題一定要得到重視，豆?jié){含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質，尤其是鈣的含量，雖不及豆腐高，但比其他任何乳類都豐富。豆?jié){是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。多喝鮮豆?jié){可預防老年癡呆癥，防治氣喘病。豆?jié){對于貧血病人的調養(yǎng)，比牛奶作用要強，以喝熱豆?jié){的方式補充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強，調節(jié)中老年婦女內分泌系統(tǒng)，減輕并改善更年期癥狀，延緩衰老，減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發(fā)生，使皮膚白皙潤澤。
豆?jié){含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質，因此豆?jié){的好處有防治高血脂、高血壓、動肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘等。
指導意見：
豆?jié){性平偏寒而滑利，平素胃寒，飲后有發(fā)悶、反胃、噯氣、吞酸的人，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，均不宜飲用豆?jié){。
豆?jié){含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質，尤其是鈣的含量，雖不及豆腐高，但比其他任何乳類都豐富。豆?jié){是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。多喝鮮豆?jié){可預防老年癡呆癥，防治氣喘病。豆?jié){對于貧血病人的調養(yǎng)，比牛奶作用要強，以喝熱豆?jié){的方式補充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強，調節(jié)中老年婦女內分泌系統(tǒng)，減輕并改善更年期癥狀，延緩衰老，減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發(fā)生，使皮膚白皙潤澤。
指導意見：
喝豆?jié){有七禁忌：1.忌喝未煮熟的豆?jié){2.忌在豆?jié){里打雞蛋3.忌沖紅糖4.忌裝保溫瓶5.忌喝超量6.忌空腹飲豆?jié){7.忌與藥物同飲另外豆腐制品含嘌呤類比較多，所以尿酸偏高或者痛風患者慎服。
面粉中含有豐富的營養(yǎng)，是人們飲食中不能缺少的食物，其中淀粉、碳水化合物以及脂肪的含量比較高，很多家庭都會備一些，但是有的人可能碰上搞活動而買的太多了，導致面粉放了很久了還沒吃掉，很是可惜。面粉放了一年還能吃嗎？如果是放了一年的面粉，有可能已經有了蟲子了，最好別再吃。
面粉有什么營養(yǎng)成分?
2.1、維生素。小麥中本來含有較多的B族維生素,但大部分在胚芽、糊粉層和皮層中,小麥經過石磨碾磨,高精度的小麥粉,維生素含量更高。
2.2、礦物質。小麥粉中的礦物質,主要有磷、鉀、鎂、鈣、鈉、鐵、銅等元素。各種元素以無機鹽的形式存在于小麥粉中。
2.3、碳水化合物。這部分營養(yǎng)主要存在于麥粒的胚乳里,也就是精制面粉。
2.4、脂肪。它主要存在于麥粒的胚芽部分,麩皮次之、胚乳最少。
2.5、淀粉。淀粉是小麥面粉的主要成分。
2.6、纖維素。麥粉中的纖維素,來自制粉過程中被磨細的麥皮和從麥皮上刮下來的糊粉層。
面粉保質期多久?
面粉的保質期限，一般在購買時的包裝袋上都會有標明的，一年或12個月。常溫下，面粉的保質期應該在3個月到12個月都有。季節(jié)和包裝方式不同，保質期也會相對的延長或是縮短。南方天氣比價潮濕，最好儲存在相對陰涼干燥的地方，北方相對好些，只要不放在溫度高的地方就行。把面粉放在真空袋中，可使面粉的保質期適當的延長，不過，面粉還是少量多次買，畢竟時間長了，面粉營養(yǎng)物質的成分就越低，還會生蟲變黃，所以不要怕麻煩，要用的時候再買。
放了一年還能吃嗎?
首先，從面粉進口的角度出發(fā)，進口面粉有兩種方式進口，一種是零售包裝，就是小包裝家庭裝面粉，這種小包裝的面粉是在生產時就添加防腐劑和高溫殺菌，且包裝防潮防磨，一般保質期1年到2年;另外一種是大包裝(俗稱業(yè)務裝)，一般是50KG和100KG的麻袋裝，這種包裝雖然也經過添加防腐劑和干燥劑，包裝防潮防磨損比較差，只適合面包店和餐廳使用，不適合零售，保質期一般為1年。
面粉過期了有什么危害?
面粉過期危害巨大，面制品有個通病，就是時間放長了之后會長蟲，蟲卵在生產時一般會用高溫殺死，但還是會有部分蟲卵留存，一旦時間超過半年，溫度濕潤就會激活從而長蟲。這種蟲行業(yè)叫粉甲蟲，會產生一種叫“苯醌”的毒素，這種是典型的致癌物。
火鍋底料如果過期了，這時候最好不要再吃了，火鍋底料過期以后，一方面營養(yǎng)價值比較低，另外一方面可能會滋生一些病菌的問題，這樣的火鍋底料最好要扔掉，尤其是一些有葷油的火鍋底料，它的保質期相對來說比較短，如果已經超過一年了，這時候已經完全發(fā)生了變質，應該盡快的扔掉。
火鍋底料過期一年了
尤其是有葷的油在里面的底料，保質期是很短的。
1、保質期內的食品如果有變質，變味就不能吃了。保質期也好，過期日期也好，都只是一個控制標準。對于保質期比較長(比如幾個星期甚至幾個月)的食品來說，過期日期前一天與后一天不會有多大差別。
2、火鍋底料，一般保質期一年，但在10年前，保質期是18個月。其實只要沒漏氣，底料內的氣泡周圍無變化，火鍋底料18個月內使用，沒問題。
3、應選購標識說明完整詳細的產品，要仔細查看配料表，看其是否明確標明不含防腐劑，此外最好購買知名火鍋品牌生產的火鍋底料。辨別真假火鍋底料，還要試手感，如果特別硬，掰都掰不斷，一般是加了石蠟。此外食用過程中牛油在火鍋里面二三十攝氏度就完全融化了，而石蠟一般在五十到七十攝氏度才能融化。
火鍋底料過期還能吃嗎
不能吃了，火鍋底料都是肉類油脂加工出來的，過期了就會有細菌。
1、吃了過期的火鍋底料對腸胃不好，會引起腹痛腹瀉的。
2、火鍋底料的生物油會發(fā)酵，產生對人體有害，甚至劇毒的物質。
3、買食物，要通過看外觀、看包裝、看是否漲袋、是否有沉淀、聞氣味等仔細鑒別，而對于商家玩的“障眼法”，消費者也要練就“火眼金睛”。
4、過期食品無法保證食品肯定是壞的或好的，如果食用有幾率會造成腹瀉或食物中毒，過期食品建議不要食用。
吃火鍋的注意事項
1、統(tǒng)計，每年入冬后，口腔病患者會比其他季節(jié)增加15%以上，這與口腔黏膜被熱食燙傷有關。火鍋濃湯的溫度通常可達120℃，如果取出即吃，就容易燙傷口腔、食道及胃黏膜。因此，人們吃火鍋千萬不可心急，最好是把涮出的食物先放在碗里涼一涼再吃。
2、吃火鍋時喝湯要趁早，否則涮得時間越久，湯中所含的有害殘留物，如亞硝酸鹽的含量就越高。
3、火鍋桌上，畜禽內臟類食品比較常見，這種飲食習慣不利于人們的健康。隨著農藥、化肥、添加劑等在食品生產過程中的應用，動物的內臟作為代謝器官，往往成為這類有害物質的“過濾器”和“貯存器”，尤其是肝臟、肺臟，所含的病原微生物和藥物殘留量最高。
4、從健康的角度出發(fā)，吃火鍋應該先素后葷，并且最好先涮土豆和紅薯。因為土豆和紅薯中含有大量的淀粉，“主食”和“蔬菜”的特性都兼?zhèn)洹ｄ倘鈺r先吃些淀粉類食物一方面能保護腸胃，另外一方面，能避免先吃肉帶來的蛋白質浪費。
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