炒面需要什么材料
養(yǎng)生需要什么。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“炒面需要什么材料”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
炒面在我國是一種非常傳統(tǒng)的小吃，為了提高炒面的營養(yǎng)成分，還可以加入一些雞蛋或者是肉絲等等，這樣吃起到味道非常的鮮美，還具有營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，很多上班族在小班后，都希望可以吃上一口熱氣騰騰的炒面，但是自己又不知道該準(zhǔn)備哪些材料，那么炒面需要什么材料呢?
第一，炒面需要什么材料呢?水面250g，雞蛋2個，青菜250g，香腸1個，油鹽、醬油等適量。大鍋燒開水，撒點(diǎn)鹽，水開，放面，稍微沸一下就好，面芯子應(yīng)該大部分白色，因為還要炒來加熱;立刻撈入冷水，撥松，過濾去掉冷水;油鍋熱油到手距離鍋上十厘米，感受到熱浪，打散雞蛋;劃散蛋，加入香腸翻炒到香腸發(fā)白;加入洗干凈瀝干水的青菜秧翻炒;在青菜出水之前，倒入面條、一勺鹽翻炒，淋入醬油;小心翻動，保持加熱，直到所有面條都均勻裹色;
第二，豉油皇炒面。材料：豆芽 適量、胡蘿卜 半根、韭菜 少許、掛面 適量(2人份)、生抽 1湯匙、老抽 半湯匙、蠔油 1湯匙、糖 2茶匙。做法：豆芽切去頭尾;韭菜切段，胡蘿卜切絲;鍋內(nèi)燒熱水，水開后放入面條，煮2分鐘左右，不要煮太久，要不影響口感，根據(jù)自己用的面條的種類和分量調(diào)整一下;面條煮好后用冷水沖洗到完全冷卻;鍋內(nèi)放入一勺油，倒入韭菜和胡蘿卜炒軟;倒入豆芽炒軟;用1湯匙生抽+半湯匙老抽+1湯匙蠔油+2茶匙糖調(diào)成醬汁;放入瀝干水的面條，用筷子翻炒;淋入醬汁;換中火，用筷子翻拌均勻，使面條都粘上醬汁即可;
炒面需要什么材料呢?炒面配料：面條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，老抽。制作過程：將面條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖;鍋燒熱，滑油(這樣不會粘鍋)，放入雞蛋，炒熟盛出;放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒、老抽調(diào)味，再放入面繼續(xù)翻炒;改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。
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酸奶是很平常的一種飲品的，但是很多人現(xiàn)在都是非常注重養(yǎng)生的，這樣的話就會讓很多人都想要自己在家里面去做一些食物的，這樣的話吃起來就會讓自己感覺到更加放心一些，那么酸奶也是可以自己在家里進(jìn)行制作的，一般來說不需要準(zhǔn)備很多的原材料，最主要的就是采用鮮牛奶的。
配料：根據(jù)物料平衡表選取所需原料，如鮮奶、砂糖和穩(wěn)定劑等。變性淀粉可以在配料時單獨(dú)添加也可與其他食品膠類干混后再添加?？紤]到淀粉和食品膠類大都為親水性極強(qiáng)的高分子物質(zhì)，混合添加時最好與適量砂糖拌勻，在高速攪拌狀態(tài)下溶解于熱奶(55℃～65℃，具體溫度的選擇視變性淀粉的使用說明而定)，以提高其分散性。
預(yù)熱：預(yù)熱的目的在于提高下道工序——均質(zhì)的效率，預(yù)熱溫度的選擇以不高于淀粉的糊化溫度為宜(避免淀粉糊化后在均質(zhì)過程中顆粒結(jié)構(gòu)被破壞)。
均質(zhì)：均質(zhì)是指對乳脂肪球進(jìn)行機(jī)械處理，使他們呈較小的脂肪球均勻一致地分散在乳中。在均質(zhì)階段物料受到剪切、碰撞和空穴三種效應(yīng)的力。變性淀粉淀粉由于經(jīng)過交聯(lián)變性耐機(jī)械剪切能力較強(qiáng)，可以保持完整的顆粒結(jié)構(gòu)，有利于維持酸奶的粘度和體態(tài)。
殺菌：一般采用巴氏殺菌，乳品廠普遍采用95℃、300S的殺菌工藝，變性淀粉在此階段充分膨脹并糊化，形成黏度。
冷卻、接種和發(fā)酵：變性淀粉是一類高分子物質(zhì)，與原淀粉相比仍然保留一部分原淀粉的性質(zhì)，即多糖的性質(zhì)。在酸奶的pH值環(huán)境下，淀粉不會被菌種利用降解，所以能夠維持體系的穩(wěn)定。當(dāng)發(fā)酵體系的pH值降至酪蛋白的等電點(diǎn)時，酪蛋白變性凝固，生成酪蛋白微膠粒與水相連的三維網(wǎng)狀體系骨架成凝乳狀，此時糊化了的淀粉可以充填骨架之中，束縛游離水分，維護(hù)體系穩(wěn)定性。
冷卻、攪拌和后熟：攪拌型酸奶冷卻的目的是快速抑制微生物的生長和酶的活性，主要是防止發(fā)酵過程產(chǎn)酸過度及攪拌時脫水。變性淀粉由于原料來源較多，變性程度不同，不同的變性淀粉應(yīng)用于酸奶制作中的效果也不相同。因此可以根據(jù)對酸奶品質(zhì)的不同需求提供相應(yīng)的變性淀粉。
民以食為天，如果生活中沒有眾多美味食物的滋潤，恐怕我們的身體健康就會遭受重大挫折，各種各樣的疾病便會撲面而來。簡單來說，即便是在這樣一個炎熱的季節(jié)當(dāng)中，依舊有很多美味食物供我們選擇，比如棒冰。如果在夏天不吃棒冰的話，恐怕會被嘲笑為外星人吧!那么，做棒冰需要什么材料呢?
一、櫻桃酸奶棒冰
食材：櫻桃醬，酸奶，淡奶油、白砂糖
做法：
1.取1/3酸奶和櫻桃醬用料理機(jī)打好，淡奶油加白砂糖打至6成發(fā)，即能出現(xiàn)紋路即可，櫻桃酸奶糊中拌入一點(diǎn)淡奶油，紅色部分就做好了，剩下的酸奶和淡奶油做白色部分;
2.先用紅色部分把爪爪的肉墊部分倒?jié)M，放入冰箱冷凍40分鐘;
3.待凝固以后插上棒冰棍子再倒白色部分倒上白色部分以后繼續(xù)冷凍至凝固就可以脫模取出。
二、百香果蜂蜜棒冰
食材：百香果、蜂蜜、涼開水。
做法：
1.模具滾水煮一下晾干水分，放在一個杯子固定;
2.百香果、蜂蜜、涼開水調(diào)勻;
3.倒入模具中;
4.冷凍一小時后插入棒冰棍子;
5.繼續(xù)冷凍2-3小時完全凝固即可淋冷水或者往杯子里倒冷水，十幾秒后就能脫模。
三、西瓜獼猴桃棒冰
食材：西瓜，獼猴桃，酸奶
做法：
1.西瓜打成汁，模具中倒入2/3的西瓜汁，放入冰箱冷凍至表面凝結(jié)，此時可插入棒冰棍子。
2.然后再倒入酸奶，放入冰箱繼續(xù)冷凍至表面凝結(jié)，將獼猴桃打成泥倒入模具繼續(xù)冷凍。
四、芒果酸奶棒冰
食材：芒果、酸奶
做法：
1.棒冰的黃色部分是芒果酸奶泥，白色部分是酸奶。芒果去皮切塊放入料理機(jī)，倒入一點(diǎn)酸奶打成芒果酸奶泥;
2.把模具放在杯子里固定，先倒入酸奶，再倒入芒果酸奶泥，芒果和酸奶比較濃稠，可以直接插上棒冰棍子送進(jìn)冰箱冷凍。
五、自制蔓越莓酸奶棒冰
食材：蔓越莓干，酸奶，淡奶油，白砂糖
做法：
1.淡奶油加糖打發(fā)至6成，即出現(xiàn)紋路的狀態(tài)。
2.加入酸奶攪拌均勻，再加入蔓越莓干拌勻。
3.倒入模具中，插入棒冰棍子放冰箱冷凍。
六、水果牛奶棒冰
食材：獼猴桃，芒果，櫻桃，純牛奶，白砂糖
做法：
1.水果切塊，牛奶中倒入白砂糖攪拌使其溶解;
2.先在模具中倒入其一半容量的牛奶，再放一些水果塊進(jìn)去然后如果還有空間就再到一點(diǎn)牛奶，放入冰箱冷凍1小時后插上棒冰棍子。注意模具不要倒?jié)M，因為結(jié)冰體積會變大，而且要預(yù)留棒冰棍子的空間。
做鹵肉所需要的材料是比較多的，首先要準(zhǔn)備適量的五花肉，其次要準(zhǔn)備一些調(diào)味品，最常見的就是八角，桂皮，小茴香，當(dāng)然可以加入其他的一些調(diào)料，這樣能夠讓鹵肉口感更加的豐富，在做鹵肉的時候是不可以用一些金屬容器的，最好是選擇陶罐，這樣煮出來的鹵肉味道更加的醇香。
鹵肉的主要食材有：
食品用料五花肉，清油，八角， 桂皮， 小茴等。
鹵水制作1、將鹵藥包配方分成兩份，分別裝入寬松的紗布袋中并用細(xì)繩扎緊袋口；姜洗凈拍破；蔥連根須洗凈挽結(jié)。2、將大塊的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上輕輕敲碎，再與精煉油一同入鍋，用小火炒至呈深紅色時，摻入500克沸水?dāng)噭?，即成糖色?、鍋置火上，摻入鮮湯5000克，放入姜蔥，調(diào)入精鹽、味精和糖色，再放入香料包，燒沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢時，即成新鮮鹵水。
菜品制作
在完成鹵水的制作后，便可遵照以下幾種方法開始鹵肉的制作。
方法一：
1、準(zhǔn)備一陶罐。制作鹵肉不可用金屬容器，要用陶罐類熬煮鹵肉，要鹵制的肉先做氽水處理。2、加入前面鹵水淹沒肉，再加醬油（先不要多，看看肉的顏色而定，主要是起調(diào)色作用），半斤清油（油一定要加的，不然鹵出的肉就像水煮），鹽適量，把鹵藥袋放進(jìn)去，大火煮沸后，小火煮出味。3、因為藥里有爛肉的成分，所以不可狠煮，如牛肉1小時就夠了，其他肉時間可以短些。用筷子扎肉，若肉爛了，撈出就可享用了。（記住要滾鍋把肉撈完后再離火，涼鍋撈容易壞湯）。4、一副藥可以鹵很多次，一直到感覺沒味了或者藥味淡了就把老的藥袋撈出換一副新藥（注意換藥不能換湯）。一年煮幾次肉3-5年都不用換湯，越老越好。
方法二：
主料:豬肉(肥瘦)1000克調(diào)料:廖排骨濃縮鹵汁，麻油，醬油做法：1.用后腿豬肉或肥瘦連皮肉，將其刮洗干凈，切成三大塊。用開水煮一下，除去血腥撈起。2.將炒鍋放旺火上，同時倒入廖排骨濃縮鹵汁注入清水，熬出香味即成鹵水。3.將豬肉放入鹵水中燒開，然后改用小火，將肉鹵至肉香，質(zhì)爛即成，吃時切成片，淋入少許醬油、麻油。
大蝦這種食材制作的時候必須的材料是生姜以及蒜頭，主要是這兩種材料可以起到去腥提味的效果，就算我們直接清蒸大蝦，我們也需要加入蒜頭跟生姜醬油等作為調(diào)料，吃起來比較香甜，而且我們制作其他口味的大蝦，還需要準(zhǔn)備其他的材料，所以對于做大蝦的材料是根據(jù)做法來選擇的。
海蝦怎么做好吃
一、酥炸小海蝦怎么做好吃
第一步：準(zhǔn)備小海蝦半斤，料酒，鹽和生粉。
第二步：將海蝦先去掉頭，和須，沖洗后瀝水。
第三步：將海蝦用料酒和鹽攪拌下，加入生粉，拌勻。
第四步：鍋中加油燒熱后，將完全裹上生粉的海蝦放入，炸到外殼酥脆后即可。
二、香菇海蝦豆腐湯怎么做好吃
第一步：海蝦一百克，豆腐一塊，香菇一百克，蔥姜，雞精，料酒，鹽少量。
第二步：將香菇切條，豆腐則切塊。
第三步：鍋中加油加熱后，將豆腐入油鍋煎炸。
第四步：清水煮開后，加入香菇，
第五步：加入海蝦，姜片和料酒，大火啊燒開后再煮上六分鐘。
第六步：放入鹽，之后再煮一分鐘就可以了。
三、避風(fēng)塘炒蝦怎么做好吃
第一步：準(zhǔn)備400克蝦，面包糠80克，洋蔥一個，干辣椒四個，其余豆豉，蒜，蔥，料酒，淀粉，耗油適量。
第二步： 蝦清理后用鹽，干淀粉和料酒腌制起來。
第三步：洋蔥切丁，蔥和干辣椒，蒜切末。
第四步：鍋中加入油，加熱后放入面包糠，之后將面包糠炸透。
第五步：倒入蒜末和蝦翻炒，在放入豆豉，洋蔥和辣椒翻炒均勻即可。
制作冰淇凌其實(shí)是一個低成本高收入的行業(yè)，做冰淇凌準(zhǔn)備的材料也是比較少的。想要做出口感純正的冰淇凌就需要一些質(zhì)量好的材料。很多人在吃冰淇凌第一口的時候就知道質(zhì)量怎么樣，自己做冰淇凌就不需要使用添加劑或者是增香料等產(chǎn)品了。這樣才能夠吃一口健康。
冰淇淋是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝而制成的體積膨脹的冷凍食品，口感細(xì)膩、柔滑、清涼。冰淇淋的原料和工藝有時差別很大，消費(fèi)者在選購時首先要看包裝上是否標(biāo)注生產(chǎn)廠家；冰淇淋是否完好地儲放在-18℃以下的冷凍柜中；外包裝是否完好，有否滲透或缺損，否則會造成微生物等的二次。
1.適宜人群
需要消暑、稍微補(bǔ)充能量的人群。
2.不適宜人群
中老年人、兒童。
患有糖尿病、腸胃炎、膽囊炎、肝炎、腸胃功能紊亂等疾病的患者。
有三叉神經(jīng)痛和頭痛的患者。
3.食用禁忌
1.不能進(jìn)食過快，以免刺激內(nèi)臟血管，使局部出現(xiàn)貧血，減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力，促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發(fā)生。
2.吃得太多對小兒易引起腹痛，對中老年人則易引發(fā)心絞痛，對一般人易引起胃腸炎、喉痙攣、聲啞失音。
3.長期大量食用甚至代替正餐食物則會導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏癥，并有可能損壞牙齒和肥胖。
4.主要營養(yǎng)
冰淇淋是一種含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調(diào)節(jié)生理機(jī)能、保持滲透壓和酸堿度的功能。
資料顯示，按照國際和國家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，一般奶油冰淇淋，其營養(yǎng)成分為牛奶的2.8~3倍，在人體內(nèi)的消化率可達(dá)95%以上，高于肉類、脂肪類的消化率。
冰激凌是有營養(yǎng)價值的。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E等多種營養(yǎng)成分以及其他對人極為有益的生物活性物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)生理功能、平衡人體滲透壓和酸堿度的功能。
薯條、漢堡、蛋撻都是從國外傳到中國的食物，屬于快餐類食品。很多小朋友都喜歡吃蛋撻，但是家長們都不敢讓孩子吃太多因為不了解外面賣的蛋撻原材料是否對孩子健康有影響。如果家里的寶寶們非常喜歡吃蛋撻的話家長們可以在家給寶寶做，下面給大家介紹下做蛋撻需要什么材料_蛋撻需要什么材料。
一、蛋撻的做法
基本材料 ：蛋撻皮外面可以買的(9個)、低筋面粉 6g、淡奶油 85g、牛奶 70g、蛋黃 2個、糖25g
步驟：
1.先準(zhǔn)備好新鮮牛奶
2.準(zhǔn)備好三個蛋黃，打散。
3.加入糖和低粉，拌勻
4.加入牛奶，拌勻
5.加入淡奶油，
6.一定要把這幾樣?xùn)|西完全拌勻
7.最后放入煉奶
8.將拌勻的材料放入蛋撻皮，八分滿就可以了
9.180度預(yù)熱烤箱，先放入烤箱的最低層，190度15分鐘，
10.烤到蛋撻皮起層
11.轉(zhuǎn)入中層220度，10分鐘
12.最后轉(zhuǎn)到上層220度1分鐘，主要為的是上色。
13.美味的烤蛋撻就出爐了。
二、葡式蛋撻水的做法
葡式蛋撻是澳門著名小吃，最正宗的葡式蛋撻口感松軟香酥，肉餡豐厚，奶味蛋香也很濃郁，甜而不膩。這里介紹三個葡式蛋撻水的做法，大家可綜合參考。
做法一
材料：雞蛋、牛奶110毫升、煉乳10克、綿白糖18克、淡奶油100克
1、淡奶油、牛奶、綿白糖倒入大碗中，攪拌至糖溶化。
2、蛋黃打散成蛋液。
3、倒入奶液里攪拌均勻成撻液。
4、撻液過篩，分離出沒有攪勻的小顆粒，過篩后的蛋撻液口感更好。
做法二
材料：鮮奶油100克，牛奶85克，低筋面粉7克，細(xì)砂糖30克，蛋黃2個，煉乳7克
做法：
1、將鮮奶油、牛奶、面粉、煉乳、砂糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時離火，略放涼。
2、然后加入蛋黃，攪拌均勻。
做法三
材料：淡奶油210克，牛奶165克，細(xì)砂糖63克，15克低粉、蛋黃4個，吉士粉20g或煉乳15克
1、將白糖、淡奶油、牛奶、吉士粉全部倒入一個小鍋內(nèi)調(diào)勻成奶漿，小火加熱至白糖等完全溶化。
2、蛋黃打散，將煮過的奶漿稍微放涼后倒入打散的蛋黃中。
3、最后加入低粉調(diào)勻即為葡式蛋撻水。
奶茶是一種很多人都喜歡喝的飲品，因為奶茶除了有醇香的口感之外，還因為有茶葉喝奶，可以促進(jìn)人體的健康，提高人的體質(zhì)。當(dāng)然，這僅限于人們在家自制的奶茶，如果是在外面購買的奶茶的話，很多奶茶都是用植脂末做的，這種奶茶反而會影響人的健康。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下奶茶的制作方法。
一、制作方法
所需材料：奶和茶
1.將紅茶放入茶壺濾器中，沖入開水少許，待茶葉舒展開后濾去第一遍茶水不用。
2.再沖入開水適量，靜置3分鐘左右。
3.杯中放入白砂糖。
4.沖入沏開的紅茶茶水，攪勻。
5.將牛奶加熱至溫?zé)?，倒入茶水中，攪勻?/p>
6.取一細(xì)目濾網(wǎng)置于杯上。
7.倒入奶茶。
8.將過濾后的奶茶倒入杯中即可飲用。
9、可以依個人口味對紅茶、奶、糖的數(shù)量可進(jìn)行調(diào)整。
二、奶茶簡介
1、奶茶原為中國北方游牧民族的日常飲品，至今最少已有千年歷史。自元朝起傳遍世界各地，目前在大中華地區(qū)，中亞國家，印度，阿拉伯，英國，馬來西亞，新加坡等地區(qū)都有不同種類奶茶流行。
2、蒙古高原和中亞地區(qū)的奶茶千百年來從未改變，至今仍然是日常飲用及待客的必備飲料。其他地區(qū)則有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入瑪薩拉的特殊香料聞名;香港奶茶則以絲襪奶茶著稱，江南香的珍珠奶茶也獨(dú)具特色。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養(yǎng)，是家常美食之一，風(fēng)行世界。奶茶品種包括了奶茶粉， 冰奶茶，熱奶茶等。
三、主要功效
1、在西藏牧區(qū)，牧民制作奶茶是采用天然牛奶及茶。牛奶含豐富的蛋白、脂肪等多種高級營養(yǎng)物質(zhì)。茶中含咖啡堿，多種維生素(Vc、Vp、菸酸、葉酸等)、單寧酸、茶堿、芳香油、氨基酸、糖類、各種礦物質(zhì)和葉綠素等三百多種對人有益的化學(xué)成份。天然牛奶及紅茶所制的奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞。
2、然而市面上出售的奶茶一般不含牛奶及茶的成分，只會對健康造成危害。
冰激凌這種甜品有不同的名稱，比如很多人喜歡稱之為冰淇淋，其實(shí)冰激凌和冰淇淋是一樣的東西，每年到了夏天的時候，大部分人都很喜歡吃冰激凌，適當(dāng)吃一些冰激凌具有消暑的作用，但提醒那些腸胃功能比較弱的人，一定要盡量少吃冰激凌，否則可能會拉肚子，那么如果自己在家做冰激凌的話，需要準(zhǔn)備哪些材料呢？
做冰激凌需要什么材料？
1.牛奶冰淇淋
原料配方：鮮牛奶500克、奶油12.5克、白砂糖150克、蛋黃100克、食用香草精微量。
制作方法：
第一步將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。
第二步再把經(jīng)過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中。
第三步充分?jǐn)嚢枵{(diào)制均勻后，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時，不斷攪拌。
第四步然后停止加溫，當(dāng)溫度逐漸下降直至有一定稠度為止。
第五步然后用細(xì)目篩（或干凈的紗布）過濾，過濾液冷卻后再加入奶油和食用芳草香精，
第六步裝裝另一清潔衛(wèi)生的容器內(nèi)進(jìn)行凍結(jié)，（其體積比原來增加30～50%）。
第七步經(jīng)冷凍后的牛奶冰淇淋可立即食用。
第八步也可再增加工序和輔料，制成三色和果仁冰淇淋。
2.果仁冰淇淋
主要原料：鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。設(shè)備用具：盆、電冰箱等。
制作方法：
第一步稱取鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁醬0.75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。
第二步在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調(diào)制成稀糊狀備用。
第三步將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然后加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻。
第四步再把經(jīng)過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內(nèi)入冰箱冷凍，即成。
3.牛奶冰淇淋的又一做法
主料：牛奶150克、淡奶油200克、雞蛋黃2個。
輔料：綿白糖40克。
具體步驟：
第一步蛋黃充分打散后，加入牛奶和白糖，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
第二步燒開水，將上面中做好的液體放入，隔水蒸開，間中攪拌一下，直到蒸至液體變濃稠狀態(tài)，將其取出，放涼。
第三步將冷卻的牛奶液倒入小熊冰淇淋的不銹鋼盆里，加入打發(fā)好的淡奶油。
第四步進(jìn)行充分?jǐn)嚢琛?/p>
第五步蓋上冰淇淋機(jī)的蓋子，選擇自動模式，將其送進(jìn)冰箱冷凍4個小時。
第六步將冰淇淋機(jī)從冰箱取出，打開機(jī)蓋，做好的冰淇淋看起來很細(xì)膩很潤滑。
第七步冰淇淋在室溫下略回放一回，用勺子舀出冰淇淋即可食用，吃不完的冰淇淋就送回冰箱冷凍保存。
芋圓實(shí)際上是廣東和臺灣的一道甜點(diǎn)，在那邊的人們都非常的喜歡吃，其中的味道是十分的香甜有彈性的，制作簡單的芋圓主要是香芋，同時還有紅薯、紫薯和木薯在其中。芋圓的品種也是非常多，夏季吃芋圓還可以生津開胃，防止便秘。那么要是制作一款精致又好吃的芋圓，又需要什么材料呢?
做芋圓需要的材料：
做法一
輔料：油蔥30克，精鹽5克，味精5克，干蔥頭10克。
制法
1、將狗棕芋去皮洗干凈，抓起狗棕芋放在有密密小孔的鐵板上來回地磨，鐵板安在有方格的木凳上，下面放個盆子，狗棕芋被磨成芋泥，滴入盆中。全部磨完后，拿起盆子入放油蔥，用手邊攪邊慢慢摻入地瓜粉，攪拌均勻成團(tuán)，搓成一個個約10厘米左右、1厘米厚的芋圓餅。蒸籠鋪上竹葉，把芋圓餅排放到蒸籠上，旺火燒上20分鐘即熟。
2、把蒸熟的芋圓切成條狀，豬肉切成絲狀待用。
3、油放入炒鍋中加熱，放入干蔥頭煸熱，倒入芋圓條和豬肉絲，翻炒，放入精鹽、味精炒10分鐘就可裝盤上菜。
特點(diǎn)：此芋圓富有彈性，香韌可口。
做法二
原料： 芋頭或番薯300克，番薯粉400克，調(diào)味料水8杯，糖1/2杯。
重點(diǎn)提示：用力揉可使芋圓更有韌性，番薯粉的分量要視芋頭的含水量酌量增減。
制作步驟：
1芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鐘。
2 將蒸熟的芋頭或番薯搗成泥狀，慢慢加入番薯粉并搓揉成團(tuán)，最后搓成條。
3 將芋圓或番薯圓投入煮滾的沸水中，燒至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中
臺灣芋圓做法
1.芋頭清洗乾凈去皮切成薄片，蒸熟或是微波叮熟都行，熟後稍微壓泥最好留一點(diǎn)顆粒，之後做出的芋圓比較有口感;
2加入糖、地瓜粉、太白粉拌勻 (暫時不要加水);
3.然後 邊揉邊適情況調(diào)整加入水;
4.最後搓揉均勻成團(tuán)且不黏手;地瓜圓也是比照芋圓的做法，揉成團(tuán)芋頭粉團(tuán)、地瓜粉團(tuán) 揉好後，開始整形;
5.把粉團(tuán)分小份，再把每一份搓成條狀 (外表可以滾上一層太白粉(馬鈴薯粉));
6.再切成寬約1.5公分的小塊狀;
7.放入滾水中以中火煮，當(dāng)芋圓、地瓜圓浮於水面上，再煮1分鐘後，撈起;
8.泡在冷糖水里，或是直接加料食。
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