布丁與果凍的區(qū)別
養(yǎng)生與運(yùn)動(dòng)的區(qū)別。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們?cè)絹碓浇邮莛B(yǎng)生的理念，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《布丁與果凍的區(qū)別》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
布丁和果凍經(jīng)常是人們喜歡吃的零食，可是這兩種食物的外表看起來比較像。但是有一定的區(qū)別的，只是人們應(yīng)該注意一下，經(jīng)常吃這兩種有食品添加劑的零食是有害健康的，所以還是應(yīng)該減少這兩種食物的量?？墒翘貏e是孩子難以抗拒這兩種食物，布丁與果凍的區(qū)別是什么呢？
布丁和果凍的區(qū)別
果凍
果凍(也叫嗜喱)，外觀晶瑩呈現(xiàn)透明狀，清甜滋潤(rùn)，口味很多，可以制作出各種水果口味的果凍。主要是由水、食糖、增稠劑、魔芋粉、酸味劑、食用香精香料、色素等原料制作而成。果凍中的增稠劑通常來源于卡拉膠、海藻酸鈉等海藻提取物或者其他膳食纖維。不過由于產(chǎn)品性質(zhì)不同，因此所使用的膠凍原料也有所差異，不過它們都有一共同點(diǎn)，就是加入溶化的膠凍原料后都要通過冷藏讓果凍能夠凝凍成型。
布丁
布丁屬于是一種蛋奶類的西點(diǎn)，布丁的種類也很多：雞蛋布丁、芒果布丁、巧克力布丁、.草莓布丁、鮮奶布丁等。常用的主要材料是雞蛋和奶油，其中雞蛋充當(dāng)了凝固劑的作用，與果凍不一樣的是，布丁不放冰箱也是可以冷卻后成型的。所以布丁吃起來會(huì)香濃爽滑，不過布丁的彈性卻沒有果凍那么好。布丁也可以用玉米淀粉和樹薯淀粉作為凝固劑。用玉米淀粉做的布丁冷卻后成結(jié)凍狀態(tài)，切開后可以呈挺立的塊狀，凝固效果較強(qiáng)。而用樹薯淀粉做凝固劑時(shí)，做出來的布丁會(huì)比較軟，它只是將液體原料凝結(jié)在一起，但是而無法挺立。有些蛋糕師傅做布丁派時(shí)，就喜歡把玉米淀粉和樹薯淀粉一起使用，讓布丁派餡較柔軟而帶流性。
由于使用的烘焙原料和凝固劑的不同，所以做出來的布丁和果凍樣子是不一樣的。果凍是透明的，而布丁則是不透明的。當(dāng)然在口味上面布丁和果凍的區(qū)別也是很明顯的哦!
布丁的做法
牛奶布丁
材料
雞蛋，牛奶，糖
做法
1、首先雞蛋攪拌好，然后把牛奶煮熱，放涼。
2、跟著一邊把牛奶倒進(jìn)去雞蛋里面一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調(diào)味。
3、跟著拿出去蒸5-10分鐘左右，就好像蒸水蛋那樣。
4、蒸好以后馬上吃也OK，冰凍一下吃也可以。如果你覺得太單調(diào)，可以加上酸酸得果醬吃，也可以切小塊配水果，還可以配面包等等。。。
雞蛋布丁
材料
雞蛋1個(gè)，牛奶適量(可以用未來星兒童牛奶，這樣比較甜)，4勺糖
做法
1、把牛奶和糖混合攪拌，接著放入微波爐加熱2分鐘。
2、雞蛋打好，和加熱好的牛奶混合攪拌。
3、把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱，在熱的時(shí)候，要看看布丁成型了沒有，可以拿出來看。
4、等到布丁成型了，放溫或涼就可以吃了，還可以放冰箱冰凍。
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果凍跟布丁作為當(dāng)代社會(huì)熱度比較高的食物，他們兩者之間還是有一定區(qū)別的，布丁是用牛奶之類的做成的，而果凍是一種膠體食物，它們兩個(gè)看起來樣子也不一樣，布丁是那種純色調(diào)的，而果凍是可以多色調(diào)加入水果的那種，布丁比較順口，而果凍則比較有彈性，那么布丁跟果凍有什么區(qū)別呢？
“布丁”是英語pudding的音譯，中文意譯則為“奶凍”。廣義來說，它泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品，如圣誕布丁、面包布丁、約克郡布丁等，常見制法包括焗、蒸、烤等。
狹義來說，布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品，主要材料為雞蛋和奶黃，類似果凍。在英國(guó)，“布丁”一詞可以代指任何甜點(diǎn)。
果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁制成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑。果凍里也包含布丁一類。
1.布丁的主要原料是雞蛋與奶黃，而果凍的原料主要是明膠與果汁。
2.果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁制成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑。
3.布丁，英語pudding的譯音，意譯則為“奶凍”，廣義來說泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品，如圣誕布丁、面包布丁、約克郡布丁等，常見制法包括焗及蒸，烤等。狹義來說，布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品，主要材料為雞蛋和奶黃，類似果凍。在英國(guó)，布丁一詞可以代指任何甜點(diǎn)。
布丁和果凍的最根本的區(qū)別在于原料。果凍，由食用明膠加水、糖、果汁制成。而最原始的布丁使用魚膠讓它變成固體的。但是隨著后來的發(fā)展，兩者也沒什么區(qū)別了。
果凍布丁是孩子們特別喜愛吃的食物之一，為了吸引更多的人對(duì)食用它們，所以也將果凍布丁創(chuàng)新出各種不同的款式給大家食用。不同方法制作出來的食物，都會(huì)給我們帶來不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，所以掌握住食物的不同做法也是非常關(guān)鍵的。因?yàn)檫@樣我們才能夠更方便的吸收到這些食物的營(yíng)養(yǎng)。
不過有些人還是不會(huì)去食用果凍布丁，因?yàn)樵谥谱鞴麅鲞€有布丁的過程中會(huì)添加一種叫明膠的食品添加劑，這種食品添加劑是可以讓食物呈現(xiàn)出凝固的狀態(tài)。不過適量食用是沒有什么問題的。那么果凍布丁的做法有哪些呢?
主料:朱師傅香滑布丁粉50克,牛奶50克,蛋黃一個(gè)
輔料:水200克,糖20克
果凍布丁的做法步驟
1.材料：朱師傅香滑布丁粉50克，水200克，牛奶50克，蛋黃一個(gè)，糖20克。2.取一奶鍋，倒入200克水，燒開。3.加入牛奶和糖，攪勻，快沸騰時(shí)改小火，加入布丁粉和打散的蛋黃，攪拌均勻。4.關(guān)火，將煮好的布丁液過濾一遍。5.用勺子充分?jǐn)嚢?，直至沒有汽泡，液面變得光滑。6.倒入模具中，放進(jìn)冰箱冷藏20分鐘左右，食用的時(shí)候取出倒扣在盤子里就可以了
小貼士
小孩子一般都喜歡吃果凍，但市面上賣的果凍都含有防腐劑，家長(zhǎng)不太愿意讓孩子吃，所以在家自己做果凍是個(gè)不錯(cuò)的選擇。超市賣的果凍粉一般是水果果凍粉或者白涼粉，其實(shí)成分都是一樣的，無非是果粉加明膠，但坨坨媽和坨屁屁都更喜歡蛋奶布丁的口感。蛋奶布丁分熱冷兩種做法，一種是用烤箱烤制的，一種是用冰箱冷凍的，這次介紹的是冷凍的做法。
上面介紹果凍布丁的做法，主要采用的食材就是布丁粉還有蛋黃，另外還有牛奶。那么食用這種果凍布丁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在蛋黃還有布丁粉，牛奶當(dāng)中。我們知道牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，不僅可以補(bǔ)充鈣元素還可以促進(jìn)消化，蛋黃中含有豐富的蛋白質(zhì)。
布丁和果凍的狀態(tài)是非常想像的，但是兩種食物的口感應(yīng)該是不一樣的，所以布丁和果凍應(yīng)該是有區(qū)別的。那么經(jīng)常吃布丁和果凍的人應(yīng)該可以發(fā)現(xiàn)，每種布丁和果凍的口味和顏色是不同的。但是味道卻都是非常吸引人的，所以布丁是果凍嗎？
果凍和布丁有什么區(qū)別
果凍(也叫嗜喱)，外觀晶瑩呈現(xiàn)透明狀，清甜滋潤(rùn)，口味很多，可以制作出各種水果口味的果凍。主要是由水、食糖、增稠劑、魔芋粉、酸味劑、食用香精香料、色素等原料制作而成。果凍中的增稠劑通常來源于卡拉膠、海藻酸鈉等海藻提取物或者其他膳食纖維。不過由于產(chǎn)品性質(zhì)不同，因此所使用的膠凍原料也有所差異，不過它們都有一共同點(diǎn)，就是加入溶化的膠凍原料后都要通過冷藏讓果凍能夠凝凍成型。
布丁屬于是一種蛋奶類的西點(diǎn)，布丁的種類也很多：雞蛋布丁、芒果布丁、巧克力布丁、.草莓布丁、鮮奶布丁等。常用的主要材料是雞蛋和奶油，其中雞蛋充當(dāng)了凝固劑的作用，與果凍不一樣的是，布丁不放冰箱也是可以冷卻后成型的。所以布丁吃起來會(huì)香濃爽滑，不過布丁的彈性卻沒有果凍那么好。布丁也可以用玉米淀粉和樹薯淀粉作為凝固劑。用玉米淀粉做的布丁冷卻后成結(jié)凍狀態(tài)，切開后可以呈挺立的塊狀，凝固效果較強(qiáng)。而用樹薯淀粉做凝固劑時(shí)，做出來的布丁會(huì)比較軟，它只是將液體原料凝結(jié)在一起，但是而無法挺立。有些蛋糕師傅做布丁派時(shí)，就喜歡把玉米淀粉和樹薯淀粉一起使用，讓布丁派餡較柔軟而帶流性。
由于使用的烘焙原料和凝固劑的不同，所以做出來的布丁和果凍樣子是不一樣的。果凍是透明的，而布丁則是不透明的。當(dāng)然在口味上面布丁和果凍的區(qū)別也是很明顯的哦!
生活中很多人經(jīng)常把布丁和果凍混為一談，雖然兩者都很好吃，口感也比較接近，但其實(shí)這兩者完全不一樣，最直觀的感覺是形狀和顏色不同，下面一起來看兩者的區(qū)別有哪些。
1、布丁和果凍有什么區(qū)別，首先這兩者用的原料是不同的，而且我們上去有明顯的不同，果凍是比較透明的，而補(bǔ)丁是不透明的，因此兩者根本就不是一種食品。而且現(xiàn)在市面上布丁和果凍都有很多品牌，不同的品牌也有不同的口味。
2、布丁和果凍有什么區(qū)別，其次果凍是一種用食用明膠制作的食品，而補(bǔ)丁一般是用玉米淀粉和樹薯淀粉制作的。果凍看上去是晶瑩透亮的，吃著口感也比較的柔軟爽滑，而布丁一般都是蛋奶類的食品，吃著也是比較軟的。
3、布丁和果凍有什么區(qū)別，最后果凍的主要原料就是白糖、卡拉膠、甘露膠、鈣、鈉、鉀鹽等，還有面粉、牛奶、水果等食品制作而成的，而布丁的主要原料就只有牛奶、白糖，布丁也有很多種，最常見的有草莓布丁、巧克力布丁、雞蛋布丁等。
4、果凍(也叫嗜喱)，外觀晶瑩呈現(xiàn)透明狀，清甜滋潤(rùn)，口味很多，可以制作出各種水果口味的果凍。主要是由水、食糖、增稠劑、魔芋粉、酸味劑、食用香精香料、色素等原料制作而成。果凍中的增稠劑通常來源于卡拉膠、海藻酸鈉等海藻提取物或者其他膳食纖維。
5、布丁屬于是一種蛋奶類的西點(diǎn)，布丁的種類也很多：雞蛋布丁、芒果布丁、巧克力布丁、.草莓布丁、鮮奶布丁等。常用的主要材料是雞蛋和奶油，其中雞蛋充當(dāng)了凝固劑的作用，與果凍不一樣的是，布丁不放冰箱也是可以冷卻后成型的。所以布丁吃起來會(huì)香濃爽滑，不過布丁的彈性卻沒有果凍那么好。布丁也可以用玉米淀粉和樹薯淀粉作為凝固劑。
櫻花果凍大家應(yīng)該都有吃過，它的外形很好看，然后味道也不錯(cuò)，里面加入了櫻花的成分，然后吃的時(shí)候就會(huì)有一種櫻花的味道，布丁大家應(yīng)該也有吃過，他的味道比較甜，然后吃起來也比較爽口，很多奶茶里面都會(huì)加入布丁的成分，但是布丁吃多了對(duì)身體也不好，那么櫻花果凍布丁的做法有什么呢？
日本櫻花果凍，是日本的傳統(tǒng)甜品。有一整朵櫻花在里面，透過淡粉色透明的果凍看，非常漂亮，精致得都不舍得吃啦！櫻花樹下裝飾著精致剔透的果凍，無論是觀賞者還是被觀賞者，都深深的墜入櫻花般的美夢(mèng)，櫻花瓣的剔透與美味。果凍制作成功之后晶瑩剔透的樣子，讓人忍不住想要咬一口，十分浪漫優(yōu)雅。適合可愛又調(diào)皮甜美的女孩哦！
“布丁”是英語pudding的音譯，中文意譯則為“奶凍”。廣義來說，它泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品，如圣誕布丁、面包布丁、約克郡布丁等，常見制法包括焗、蒸、烤等。
狹義來說，布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品，主要材料為雞蛋和奶黃，類似果凍。在英國(guó)，“布丁”一詞可以代指任何甜點(diǎn)。
1用的鹽漬櫻花，先用清水過兩道沖去浮鹽，再用開水沖泡半小時(shí)以上，讓櫻花花瓣展開來。
2吉列丁片用清水泡軟后，瀝干水份，用微波爐加熱一分鐘，讓它化成液態(tài)后，再加入到350g清水中，使其融合。再加入適量蜂蜜和檸檬汁，提升口感。
3上色。為了呈現(xiàn)櫻花淡淡的粉色，可用牙簽沾一丁點(diǎn)食用色素（粉色）即可著色。若擔(dān)心色素問題，也可用紅心火龍果的汁調(diào)色。
4入模，點(diǎn)綴櫻花。為了做出日本櫻花果子的感覺，我特地選了布丁盒的蓋子當(dāng)模具，做出來就是一個(gè)半數(shù)體，很Q。然后加入櫻花，用牙簽把花瓣挑開。然后放冰箱凍兩小時(shí)以上即可。
5脫模。倒扣在盤子上再用吹風(fēng)機(jī)吹一下就可以了。只是高溫會(huì)使得果凍有化水現(xiàn)象，所以不要吹太久了。
相信大家肯定都看過和吃過布丁吧，布丁不但外形很好看而且類型有多種，我們可以采用不同的食材搭配起來做成各種各樣的布丁，果凍布丁就是最為經(jīng)典的一種布丁了，果凍布丁的做法非常的簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就可以在家里面自制出果凍布丁來，下文我們給大家介紹一下自制果凍布丁的具體方法。
1. 材料：朱師傅香滑布丁粉50克，水200克，牛奶50克，蛋黃一個(gè)，糖20克
2. 取一奶鍋，倒入200克水，燒開
3. 加入牛奶和糖，攪勻，快沸騰時(shí)改小火，加入布丁粉和打散的蛋黃，攪拌均勻
4. 關(guān)火，將煮好的布丁液過濾一遍
5. 用勺子充分?jǐn)嚢?，直至沒有汽泡，液面變得光滑
6. 倒入模具中，放進(jìn)冰箱冷藏20分鐘左右，食用的時(shí)候取出倒扣在盤子里就可以了
小貼士
小孩子一般都喜歡吃果凍，但市面上賣的果凍都含有防腐劑，家長(zhǎng)不太愿意讓孩子吃，所以在家自己做果凍是個(gè)不錯(cuò)的選擇。超市賣的果凍粉一般是水果果凍粉或者白涼粉，其實(shí)成分都是一樣的，無非是果粉加明膠，但坨坨媽和坨屁屁都更喜歡蛋奶布丁的口感。蛋奶布丁分熱冷兩種做法，一種是用烤箱烤制的，一種是用冰箱冷凍的，這次介紹的是冷凍的做法。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的布丁，那就是果凍布丁了，我們知道果凍布丁不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了自制果凍布丁的具體做法，相信大家都掌握了吧。
雞蛋布丁是很受歡迎的一道甜點(diǎn)，雞蛋布丁的口感和果凍很相似，但是完全沒有雞蛋的腥味，口感滑嫩香甜，不僅小孩子很喜歡吃，也很適合大人食用。但是外面的雞蛋布丁可能添加了很多的食物添加劑，吃得太多對(duì)身體不太好，那么我們就來介紹一下自己在家應(yīng)該怎么做雞蛋布丁？
做法一
①先高火5分鐘，將水煮沸，加入白糖充分?jǐn)嚢璩商撬?/p>
②將糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻。
③將一杯白糖混合半杯開水煮至金褐色，熬成焦糖。
④將煮好的焦糖倒入少許于模型內(nèi)。
⑤再把調(diào)勻后的布丁材料倒于模型內(nèi)。
⑥烤盤內(nèi)加約1/3的溫水，然后放進(jìn)微波爐烤箱，用中火烤15分鐘即可。
做法二
* 雞蛋打散備用。
* 加配方奶，加少量糖，以溫開水調(diào)勻，使用媽媽的母乳也可以。
* 把奶緩緩倒入蛋液中拌勻。
* 放鍋中蒸熟即可食用。
做法三：
材料: 吉利丁片5g 牛奶120ml
雞蛋一只 白砂糖（量自己看，我大概2-3勺）
1、雞蛋 加入白砂糖打散打勻 確保糖完全融化
2、雞蛋液加入牛奶，慢慢順時(shí)針攪拌勻，備用
3、吉利丁片放入冷水中泡軟，取出瀝干，放入小碗中加一點(diǎn)水，隔水蒸到完全融化，液體加入牛奶雞蛋液，倒入模具中（家里吃無所謂模具啦）
4、放入冰箱冷藏3小時(shí)
雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經(jīng)。滋陰潤(rùn)燥；養(yǎng)血發(fā)胎。主熱病煩悶；燥咳聲??；目赤咽痛；胎動(dòng)不安；產(chǎn)后口渴；下痢；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。
上文中介紹了幾種雞蛋布丁的做法，但是除了可以做雞蛋布丁以外，還可以根據(jù)自己的口味做成水果布丁。比如草莓、芒果、檸檬、香蕉、葡萄等等。在雞蛋布丁的基礎(chǔ)上，再添加自己喜歡的配料，就可以做成其他口味的布丁。
健康的身體是我們享受生活的一個(gè)必要條件，生病肯定是會(huì)影響心情的，合理的飲食能夠幫助更好地維持健康，我們不應(yīng)忽視，三色果凍布丁的做法很容易，而且這種菜式所使用的食材都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。
2、火龍果去肉，皮表面一層去掉，加一勺白糖和少量水打汁
3、過濾取汁
4、取魚膠粉5克加少量水
5、隔水加熱至魚膠粉融化
6、倒入火龍果汁攪拌均勻
7、接下來第二種顏色，取兩勺淡奶油和兩勺純牛奶
8、倒入布丁杯冷藏15分鐘以上
9、隔水加熱至白糖融化
10、一勺白糖
11、取5克魚膠粉加少量水
12、隔水加熱至魚膠粉融化
13、然后加入淡奶油攪拌均勻
14、然后加入布丁杯冷藏15分鐘以上
15、橙子去皮加入一勺白糖，少量水打汁
16、過濾取汁
17、取5克魚膠粉加少量水，隔水加熱至魚膠粉融化
18、然后倒入橙汁里面攪拌均勻
19、接著倒入布丁杯里面冷藏15分鐘以上
20、完成
三色果凍布丁的做法你會(huì)了嗎？喜歡吃面食的朋友一定不要錯(cuò)過了，還可以根據(jù)個(gè)人的喜好加入其它菜肴，放假的時(shí)候約上三五好友一起做三色果凍布丁吃，肯定特別有趣。
果凍布丁是小孩子很喜歡的一道甜品，因?yàn)楣麅霾级〉念伾芎每?，五顏六色的，而且果凍布丁的口感滑滑嫩嫩的，很受小朋友和大人的喜歡。但是外面賣的果凍布丁，家長(zhǎng)會(huì)擔(dān)心添加了防腐劑和工業(yè)色素，吃了對(duì)孩子的身體不好，所以不太敢吃外面買的。下面我們就來介紹幾種果凍布丁的做法。
做法一：
原料：芒果一個(gè)、清水250克、魚膠粉15克、白糖30克
做法：
1、芒果去皮切粒；
2、鍋中放清水，加入白糖和魚膠粉，攪拌均勻。小火慢慢加熱至白糖和魚膠粉充分融化，關(guān)火；
3、當(dāng)鍋中的液體放溫?zé)釙r(shí)，把芒果粒放入小鍋內(nèi)；
4、最后倒入果凍杯中，放冰箱冷藏至凝固即可。
做法二：
原料：
山楂糕350克、牛奶250克、白糖20克、瓊脂7克、蜂蜜適量、溫水150克
做法：
1、瓊脂放入溫水中浸泡20分鐘。牛奶和山楂糕提前準(zhǔn)備好；
2、瓊脂泡軟后再倒入小鍋中，用小火慢慢熬煮片刻，使其完全融化；
3、加入白糖，攪拌至融化；
4、牛奶倒入鍋中，與瓊脂汁汁完全混合均勻，用中火再次燒至微沸；
5、離火后放溫?zé)釙r(shí)，倒入長(zhǎng)方形塑料盒中，加蓋移入冰箱中冷藏1小時(shí)，使其完全凝固；
6、凝固好的牛奶布丁，從盒中取出來；
7、用模子把牛奶布丁和山楂糕刻出花朵形狀；
8、再用小一號(hào)的花朵模具刻出花芯，把牛奶和山楂的互換，放入其中即可。
以上介紹了幾種做果凍布丁的做法，大致的做法都是差不多的，在添加原料的時(shí)候可以根據(jù)自己或者家人的口味來選擇，比如芒果可以用草莓、橙子、柚子、牛奶、榴蓮、葡萄、雪梨、西瓜、火龍果、檸檬、獼猴桃等來代替?？梢愿鶕?jù)自己的口味來搭配。
在孤獨(dú)寂寞的午后，吃一碗甜品是很多人的習(xí)慣，現(xiàn)在甜品在全世界可以說是風(fēng)靡全球，各式各樣的甜品也都應(yīng)運(yùn)而生，讓愛吃甜品的人們得到了很大的滿足，其中雙皮奶和布丁是大家非常熟悉的兩種甜品，有些人分不清楚，那么雙皮奶和布丁的區(qū)別都有哪些呢，我們一起來看看。
相信甜品中的代表就是雙皮奶和布丁了，這是兩種非常好吃的甜品，大家都非常的喜歡吃，但是對(duì)于這兩種甜品的區(qū)別大家還是搞不清楚，對(duì)于這一點(diǎn)，下面我們一起來了解一下。
【雙皮奶】
雙皮奶應(yīng)該是廣東的甜品，是土生土長(zhǎng)的中國(guó)貨。正宗的雙皮奶面上一層奶皮濃稠，底下奶凍順滑。正宗的雙皮奶應(yīng)該只有在廣州吃的到，又以廣州上下九路的仁信最為出名。小編有幸吃過，仁信的雙皮奶是放在白色厚瓷碗內(nèi)，一層和二層區(qū)別明顯，口感上可以明顯區(qū)分，奶味濃郁，口感順滑。
正宗的雙皮奶應(yīng)該是用廣東的水牛奶來做，然后上蒸籠蒸?，F(xiàn)在甜品店都省掉蒸的步驟，用食物凝結(jié)劑代替。
雙皮奶制作步驟(小編已親身驗(yàn)證過)
食材：牛奶一盒250ML 雞蛋一個(gè) 食糖一茶勺(水牛奶這里買不到，其實(shí)只要是全脂也就可以了)
步驟一：牛奶倒入瓷碗內(nèi)，上架蒸10分鐘。
步驟二：取另一個(gè)碗把雞蛋清和糖放入打勻。(打到糖勻了就可以了)
步驟三：上架蒸的牛奶蒸好后，取出放置。你可以看到牛奶冷卻后面上會(huì)結(jié)起一層膜(這層膜就是雙皮奶的第一層膜)。
牛奶放置到不燙手，用牙簽挑起面上的膜，把牛奶倒入蛋清的碗內(nèi)混勻，混勻后再倒入第一個(gè)碗，注意也要用牙簽把膜挑起。
如果操作的好，你會(huì)看到膜會(huì)浮起來。
步驟四：上架蒸10分鐘，再悶5分鐘。
取出，大功告成!放置到40度左右就可以吃了，這個(gè)時(shí)候味道是最好的!
注意：蒸的時(shí)候，都要覆上保鮮膜。
食材價(jià)格：全脂牛奶250ML 雞蛋一個(gè) 食糖一勺 合計(jì)：4元左右
【牛奶布丁】
布丁是地地道道的舶來品。正宗的做法是要上烤箱，或者冷凍。
但是按我看來，布丁也就是單皮奶，除去上面的那層皮，做法也差不多。
牛奶布丁制作步驟(小編已親身驗(yàn)證過)
食材：牛奶一盒250ML 雞蛋一個(gè) 食糖一茶勺(只要是全脂奶就可以了)
步驟和雙皮奶一樣，唯一的區(qū)別就是不要考慮第一層奶皮，直接蒸好倒入蛋清和糖的混合里面。
繼續(xù)蒸就可以了。
食材價(jià)格：全脂牛奶250ML 雞蛋一個(gè) 食糖一勺 合計(jì)：4元左右
比較這兩樣，大家應(yīng)該知道甜品店的利潤(rùn)有多高，呵呵!而且現(xiàn)在嘉興的甜品店里，都是有食物凝固劑來做的，不會(huì)花時(shí)間來蒸給你吃。食物添加劑多吃無益，大家還是花點(diǎn)時(shí)間自己來做。真的不復(fù)雜，小編我做一個(gè)雙皮奶就花半小時(shí)的時(shí)間!
通過上面文章的介紹，相信大家對(duì)于雙皮奶和布丁的區(qū)別都有了一定的了解，這是我們大家都非常熟悉的甜品，也是現(xiàn)代人們都非常喜歡吃的兩種甜品，如果您非常喜歡吃，那么不妨根據(jù)上面我們介紹的做法，自己在家試著做做吧。
布丁是一種比較常見的西餐，在平時(shí)的時(shí)候也可以通過各種食材的合理搭配，自己在家里面進(jìn)行制作，能夠用來制作布丁的材料很多，比如芒果，草莓牛奶，雞蛋，巧克力等等，平時(shí)可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)配。下面，小編就給介紹一種使用雞蛋來制作果凍布丁的方法。
烤箱、布丁模、過濾網(wǎng)、手動(dòng)打蛋器、電子稱、烤盤。
原料；
牛奶250ML、細(xì)砂糖40克、雞蛋2個(gè)、香草精少許。
方法/步驟
把所有材料稱好后備用。模具內(nèi)保持干凈不能有水，模具一定要烤箱專用模具。
把牛奶和細(xì)砂糖倒入碗里，隔水加熱并且不斷攪拌，直到細(xì)砂糖融化，然后將牛奶冷卻至不燙手。(如果把細(xì)砂糖換成糖粉，可以省略加熱的步驟，直接攪拌均勻即可。)
在牛奶里倒入雞蛋，并且用打蛋器攪拌均勻，就是布丁液了。把攪拌好的布丁液過篩2-3次。
過篩好的布丁液里滴入幾滴香草精，并且靜置半個(gè)小時(shí)。
在布丁模的內(nèi)壁涂上一層黃油，把靜置好的布丁液倒入布丁模。（模具內(nèi)我放了一些糖漿，放糖漿就太甜了，所以改做布丁了）
在烤盤里注入熱水，高度至少要超過布丁液的一半。然后把烤盤放入預(yù)熱好的烤箱烤焙。中層，165度，35分鐘左右。直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。
直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。
烤好的布丁很萌吧（從烤盤中拿出來時(shí)要注意烤盤中有水要保持平穩(wěn)，不要燙到哦）
顏色很漂亮哦，偶超級(jí)喜歡吃滴。
比蜜還甜的布丁，喜歡甜點(diǎn)的童鞋快來試試吧
注意事項(xiàng)
1、布丁液一定要過篩。
2、過篩后的布丁液一定要靜置30分鐘。
3、必須使用蒸烤的方法，即在烤盤中注入熱水，水的高度至少要超過布丁液高度的一半。否則，烤出來的布丁會(huì)出現(xiàn)蜂窩狀孔洞，并且完全失去嫩滑口感。
制作好以后的布丁，不僅口味香甜，并且還有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，雞蛋里面還有大量的蛋白質(zhì)，它對(duì)于人體的健康有很重要的作用，把牛奶里面不僅有蛋白質(zhì)還會(huì)有大量的鈣質(zhì)，對(duì)于人體骨骼的發(fā)育以及健康具有不可替代的作用。
唇也分唇形的，不同的唇有不同唇的好處，不同的唇型也有不同的適合他的口紅色號(hào)，水晶唇跟果凍唇表面上看起來其實(shí)差不多，都是那種嘟嘟唇，但是仔細(xì)來看，他們還是有區(qū)別的，畢竟不可能不同的唇形是長(zhǎng)的一樣的，可能他們大體看起來一樣，但是細(xì)致來看就不一樣了，那么水晶唇跟果凍唇的區(qū)別是什么?
漂唇是指嘴唇的顏色比較深，或者上下唇之間有色差的人，將嘴唇的顏色漂染成自然的淡淡的粉色的過程，漂唇達(dá)到的效果可以分為流行唇、性感唇、歐美唇。
漂唇適用于先天性唇形不理想，唇峰不明顯;唇紅線不清楚，有斷裂或缺損者;唇緣嚴(yán)重缺損不齊，唇薄，長(zhǎng)短不成比例;因貧血，心臟及循環(huán)系統(tǒng)病變而造成的色澤明顯暗淡無華者;為了美容，增加唇的美觀和立體感。
1、流行唇：這種唇型的最高點(diǎn)是嘴唇中部到嘴角間隔的1/2處，與下唇厚度相同。特點(diǎn)是輪廓圓滑，美麗，新奇，消息狀態(tài)都很高雅。
2、性感唇：這種唇型的最高點(diǎn)是嘴唇中部到嘴角間隔的1/3處，呈山型，起伏深，唇角微微向上，下唇飽滿，有豪爽，大方之感。
3、歐美唇：唇型的最高點(diǎn)在嘴唇中部到嘴角2/3處，特點(diǎn)是外嘴角微微向下，唇部曲線更為圓潤(rùn)，有平滑寬廣之感。
注意事項(xiàng)
1、術(shù)前三天，要求術(shù)者口服板蘭根沖劑和靜脈滴注甲硝唑或其它廣譜抗生素，為整個(gè)漂唇術(shù)創(chuàng)造良好的身體環(huán)境。
2、從術(shù)前三天開始，要求術(shù)者忌口，主要忌辛辣、刺激性食物和生蒜、生蔥、辣椒等。另外，不能食用花生、瓜子、海鮮等食品，并且忌口要貫穿漂唇術(shù)全過程，直至創(chuàng)口完全愈合為止，一般為兩天左右。
3、選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)間。一般女性不宜在經(jīng)期進(jìn)行漂唇術(shù)，選擇在經(jīng)期后一周為宜。
4、應(yīng)了解術(shù)者平時(shí)是否經(jīng)?；蛴屑竟?jié)性的唇部起泡疹現(xiàn)象，如有，那么則應(yīng)在術(shù)前三天除靜脈滴注或口服抗生素外，還應(yīng)口服維生素C;術(shù)后五天內(nèi)仍應(yīng)口服維生素C和抗病毒藥物。
5、根據(jù)顧客的年齡、膚色以及唇的底色配制合適的顏色。如唇色淡或年齡較小者，可選用大紅、深紅、朱紅;年齡大或唇色發(fā)暗者應(yīng)選用淺紅色，禁用咖啡色，否則會(huì)在唇上形成不健康的豬肝色。總之，選色要慎重。
6、美容師操作時(shí)必須戴口罩，用75%的酒精消毒手部，所有操作器材必須嚴(yán)格消毒，嚴(yán)格無菌操作。術(shù)前要進(jìn)行口腔清潔和唇部消毒，要求術(shù)者要用漱口水漱口，唇部的消毒一般用75%的酒精棉球由內(nèi)至外消毒三次。
7、必須做到一人一針，一人一份色料，避免交叉感染。
8、凝血機(jī)制不良者和有過敏性體質(zhì)、疤痕體質(zhì)者一般不適宜漂唇。
9、開始前要調(diào)整好針尖的長(zhǎng)度，一般以1.8mm為宜。
10、術(shù)前一定要把設(shè)計(jì)時(shí)留在口唇上的唇型線去掉，以免發(fā)生感染。
果凍是很多人都喜歡吃的，軟軟的Q彈的果凍肉，特別的受小孩紙們的喜歡，而果凍粉是一種制作果凍的材料，是由香精和糖做成的。吉利丁也是一種制作果凍的材料，它是從動(dòng)物的骨頭提煉出來的膠質(zhì)。兩種雖然均為制作果凍的原材料，不過還是有很大區(qū)別的，果凍粉和吉利丁區(qū)別有哪些呢?一起來了解下吧。
區(qū)別一：
吉利?。?/p>
吉利丁通常是透明的片狀，又稱魚膠片。它和魚膠粉，吉利丁粉可以等量換算使用。吉利丁片相比魚膠粉，只是形狀的不同，而且通常經(jīng)過了更好的提純，腥味比魚膠粉淡，口感更好;
吉利丁片使用時(shí)，先放入涼水中泡軟，然后瀝干水份，加入到其它食材中混合加熱融化即可;
用處：
吉利丁片可以用來制作慕斯，果凍，布丁等甜品，口感較佳。
果凍粉：
果凍粉是由一些香料添加劑加上糖，與凝固劑(魚膠粉，瓊脂粉)調(diào)和而成的。果凍粉的口感很豐富，可以有各種水果味，比如香橙味，草莓味等等。果凍粉使用方法非常簡(jiǎn)單，通常就是直接加水調(diào)散，冷卻后即可。
區(qū)別二：
吉利丁：
吉利丁片這個(gè)大部分時(shí)候是用來做幕斯蛋糕的，但是也可以做果凍。稀釋比例在1：40左右。和白明膠不同的是，吉利丁片做的果凍，放置室溫下，比如現(xiàn)在這個(gè)溫度，是會(huì)化掉的，大概是因?yàn)槿埸c(diǎn)低吧。還有就是吉利丁片的價(jià)格比較貴!
果凍粉 ：
果凍粉不用說是做果凍用的了，其實(shí)果凍粉就是明膠+糖+各種色素或添加物做成的，因?yàn)楣麅龇凼蹆r(jià)要比明膠便宜，用果凍粉做果凍時(shí)，稀釋比例為1：15，或1：20左右。
區(qū)別三：
果凍粉屬于高膳食纖維，有豐富的水溶性半纖維具有國(guó)內(nèi)外公認(rèn)的保健功能，有效地把重金屬原子和放射性同位素從體內(nèi)排出，起到"胃腸清道夫"的作用，能有效預(yù)防和治療高血壓.高膽固醇.冠心病.糖尿病.腫瘤.肥胖癥和便秘等疾病。
組成明膠的蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中7種為人體所必需。除16%以下的水分和無機(jī)鹽外，明膠中蛋白質(zhì)的含量占82%以上，是一種理想的蛋白源。
使用區(qū)別：
吉利?。?/p>
吉利丁粉使用時(shí)，先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，不需攪拌否則會(huì)容易使粉末結(jié)塊，待粉末吸足水份后，再攪拌至融化。(國(guó)外購(gòu)買的吉利丁許多直接以熱水?dāng)嚢杓纯?，使用前先閱讀包裝說明即可)
使用方法為:若配方中吉利丁(粉狀)為30g,則需要5倍之冰水。就是=150g的冰水+30g的吉利丁粉混合攪拌一下，放置冰箱冷藏，待結(jié)成一塊時(shí)，從冰箱拿出來，與配方中加熱部份材料混合拌勻(要確定吉利丁已融化)。
由于吉利丁是動(dòng)物性膠質(zhì)，就像雞腳凍或豬腳凍一樣，放在低溫下會(huì)凝固但是在室溫下放久了就會(huì)慢慢液化，外面賣的果凍有的是添加一些特殊的膠質(zhì)
(例如明透膠，鹿角菜膠(Carrageenan果凍粉) 等)所以成品的形狀較固定，可以配合洋菜粉下去試試看
果凍粉：
吉利T又稱果凍粉，是一種混合類的加工膠質(zhì)，屬植物性，口感介在吉利丁與洋菜之間，在室溫下即可凝結(jié)。
使用方法: 吉利T和糖先混合均勻，等水煮沸再倒入沸水中攪拌均勻，再小煮一下，做出來的果凍會(huì)比較透明喔!
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