紫橄欖怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“紫橄欖怎么做好吃”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
雖然說(shuō)人們每天都會(huì)吃很多的食物，但是能夠了解各種食物的功效及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的人卻是非常少的。現(xiàn)在人們的生活條件都有所提高了，雖然說(shuō)肉類非常的好吃，但是為了營(yíng)養(yǎng)均衡青菜也是不能夠不吃的。紫甘藍(lán)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的蔬菜，來(lái)了解下紫橄欖怎么做好吃吧。
一、紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紫甘藍(lán)中含有豐富的維生素C、維生素E、維生素B族、胡蘿卜素、鈣、錳以及纖維素等等營(yíng)養(yǎng)成分，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的豐富性目前已經(jīng)得到營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的普遍認(rèn)可。下面我們一起來(lái)看看紫甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效的具體表現(xiàn)。
首先，紫甘藍(lán)中蘊(yùn)含了一定數(shù)量的維生素E，以及維生素A前身物質(zhì)β―胡蘿卜成分，這兩種成分都是能給人體提供重要作用的抗氧化劑，幫助保護(hù)身體免受自由基的損傷，并有助于人體細(xì)胞的更新。經(jīng)常食用紫甘藍(lán)，能提高免疫力，強(qiáng)身健體，減少心血管病風(fēng)險(xiǎn)。www.cndadi.net
其次，多吃紫甘藍(lán)不僅能強(qiáng)身健體，還能預(yù)防治療皮膚病。紫甘藍(lán)中蘊(yùn)含有豐富的硫元素，它能起到止癢殺蟲的作用，對(duì)于患有各種皮膚瘙癢、濕疹等患者具有一定療效。經(jīng)常吃紫甘藍(lán)，對(duì)于維護(hù)皮膚健康十分有益。
再次，食用紫甘藍(lán)有降低膽固醇的功效。紫甘藍(lán)中蘊(yùn)含有大量纖維素，能夠起到增促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、降低膽固醇水平的作用;而紫甘藍(lán)中的礦物質(zhì)鉀、鈣、磷、鐵、銅、鎂、硒等成分含量也比較可觀，其中鉀的含量最多，可以幫助調(diào)節(jié)人體電解質(zhì)平衡，從而穩(wěn)定降低血壓。
最后，紫甘藍(lán)對(duì)瘦身減肥也有一定的作用。實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，紫甘藍(lán)含有較多的鐵元素成分，能夠提高血液中氧氣的含量，從而有助于機(jī)體對(duì)脂肪的燃燒，達(dá)到減肥效果。另外，紫甘藍(lán)含有的大量纖維素，能夠增強(qiáng)胃腸功能，促進(jìn)消化，防止便秘，有利于減肥。
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紫甘藍(lán)也就是我們常說(shuō)的紫包菜，它的顏色由內(nèi)到外都是紫色的，所以這就是紫甘藍(lán)名字的來(lái)源，紫甘藍(lán)當(dāng)中含有非常豐富的維生素c、維生素e、維生素b、維生素u。紫甘藍(lán)最好吃的做法就是涼拌，在夏天涼拌個(gè)紫甘藍(lán)既解暑又解渴。
食材：紫甘藍(lán)1個(gè)，紅椒適量、洋蔥1個(gè)適量、食鹽適量、醋適量、橄欖油適量
做法
1.紫甘藍(lán)一個(gè)、紅辣椒適量、洋蔥一個(gè)、橄欖油適量，紅辣椒從中間剖開去掉籽，按照長(zhǎng)度切大片，然后切絲備用
2.紫甘藍(lán)切絲，洋蔥切絲備用
3、鍋內(nèi)放適量水，燒開
4、下入辣椒絲去生
5、將除去生味的辣椒絲瀝水撈出放冷水中冰
6、同樣的方法將紫甘藍(lán)放入開水里焯一下，喜歡生吃的可以省略這步，同樣放冷水里冰一下
7、將紫甘藍(lán)和紅椒絲瀝水撈出放入大碗中，放入洋蔥絲，加入適量橄欖油、食鹽和少量的醋一起拌勻即可食用
紫甘藍(lán)的食用效果
1.抗衰老
紫甘藍(lán)還含有花青素，花青素雖然不是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素但確是最常見的抗氧化物質(zhì)之一，對(duì)于預(yù)防衰老和相關(guān)的疾病很有幫助。紫甘藍(lán)還含有豐富的維生素c，維生素c更是最主要的抗氧化物質(zhì)。
2.維護(hù)皮膚健康
紫甘藍(lán)含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對(duì)于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對(duì)于維護(hù)皮膚健康十分有益。
3.減肥
其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機(jī)體對(duì)脂肪的燃燒，從而對(duì)于減肥大有裨益。
4.預(yù)防感冒
能夠減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀，并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關(guān)節(jié)炎患者最好經(jīng)常吃這類蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在冬春季節(jié)感冒的高發(fā)季節(jié)，也應(yīng)當(dāng)經(jīng)常吃甘藍(lán)菜。
紫茄子是一種紫色的含漿瓜果，這也是茄子的品種之一。和青茄子相比，紫茄子的抗病性會(huì)比較好，吃起來(lái)口感比較有韌性紫茄子做法比較多，怎么做比較好吃還是要看個(gè)人口味，詳情了解。
1.紅燒茄子
首先將茄子滾刀切，然后將茄子放入盆中，再放入2-3勺鹽，10分鐘后將茄子都攥出水，放在旁邊待用將蒜切片放入碗中，再放入老抽和糖，各一勺，然后加水，一碗水即可，待用。鍋中不用太多油，平時(shí)炒菜的用量就可以，然后將攥好的茄子放入鍋中，使茄子變成金黃色即可，將之前弄好的配料倒入鍋中，中火燉，10分鐘后出鍋。
2.蒜香蒸茄子
茄子切5至6厘米的長(zhǎng)段，隔水蒸熟，取出放涼一些(手能承受的溫度)，撕成條狀備用，準(zhǔn)備料汁。大蒜，生姜，青椒切成碎末，盡量碎一點(diǎn)。準(zhǔn)備一個(gè)小碗，倒小半碗生抽，一勺料酒(吃飯用的主餐勺)，十來(lái)滴魚露，半勺白砂糖(我調(diào)的程度是只有一丁點(diǎn)甜味)，熱鍋倒油，油熱入生姜末翻炒出香味，倒入剛才調(diào)好的料汁，料汁冒泡關(guān)火，倒入大蒜末青椒末拌勻，澆在茄子上就好了。
3.醬茄子
茄子洗凈去蒂，黃豆醬加適量水，扮勻。熱鍋放油，油要適當(dāng)多一些，茄子下鍋煎，茄子兩面煎軟后，倒入醬汁燉至爛熟，適量雞精、五香粉出鍋。
土豆的品種比較多，其中一種就是外觀極好，而且果皮烏黑，果肉較紫，并且還富含了多種的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的土豆，就是我們常說(shuō)的紫土豆了。而紫土豆相對(duì)于普通的土豆來(lái)說(shuō)，該品種富含了更多的青花素，因此不僅能夠增強(qiáng)人體的免疫力，甚至還有延緩衰老等作用和功效。那么到底紫土豆怎么做好吃呢?
其實(shí)紫土豆的做法是非常多的，除了可以用來(lái)制作色拉食用之外，還可以用來(lái)蒸山藥等不同的食材食用，它的味道和功效都能夠有所提升。下面就給大家詳細(xì)介紹一下紫土豆怎么做好吃這個(gè)問(wèn)題的答案。
紫土豆(又名黑土豆/紫色馬鈴薯/黑馬鈴薯)：薯形呈長(zhǎng)橢圓形，芽眼較小。果皮呈黑紫色，烏黑發(fā)亮，富有光澤。果肉為深紫色，外觀好看，顏色誘惑力強(qiáng)。該品種富含花青素，花青素除對(duì)致癌物質(zhì)有抑制作用外，還可以增強(qiáng)人體免疫力，延緩衰老，增強(qiáng)體質(zhì)，增強(qiáng)視力。
紫土豆怎么做好吃
紫土豆香腸蒸山藥
材料：紫土豆一顆，山藥一根，廣式香腸兩根，剁椒一調(diào)羹，鹽，雞精，油一點(diǎn)點(diǎn)
做法
1.紫色的土豆和山藥豆切成滾刀塊，香腸也是，然后一起放在碗里。
2.在上面撒上一調(diào)羹的剁椒，不要放太多。。有點(diǎn)咸!放在上面的目的是讓蒸汽把剁椒的味道和香腸的味道滲透到土豆和山藥里面。
3.撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽，也不要太多，因?yàn)槎缃肪褪窍痰?然后加一點(diǎn)點(diǎn)雞精和一點(diǎn)點(diǎn)油。
4.上鍋大火蒸15-20分鐘就可以了。
紫土豆色拉
主料：紫土豆，普通土豆、紫薯;輔料：烤香腸，色拉
做法步驟
1.所有的食材洗凈，放鍋里加水燒二十分鐘。
2. 用筷子戳一下，要是可以戳過(guò)說(shuō)明熟了。
3 再放在涼白水過(guò)涼。
4 剝?nèi)テぁ?/p>
5.切丁。(夏季弄涼菜砧板一定要用熱水燙過(guò)后)
6.將烤香腸切塊，最后擠出適量的色拉醬。
7.放在冰箱冷藏二小時(shí)食用更佳。
關(guān)于紫土豆怎么做好吃，大家已經(jīng)了解了。其實(shí)紫土豆的功效相當(dāng)顯著，因此常吃紫土豆對(duì)于我們的身體健康來(lái)說(shuō)是非常有益的，除了能夠有效地增強(qiáng)我們?nèi)梭w的抵抗力和免疫力等之外，還能夠增強(qiáng)體質(zhì)，還有增強(qiáng)視力等等。因此大家不妨嘗試著在家制作紫土豆吧!
綠橄欖是一種又圓又結(jié)實(shí)的包菜，口感特別脆爽，人們常將它與蝦皮一同炒著吃，味道很不錯(cuò)，散發(fā)出濃濃的鮮香味道，或是再加入幾個(gè)干辣椒，那吃起來(lái)真的是既美味又下飯。蝦皮如果較咸，就多用水浸泡一會(huì)就行，綠橄欖最好是切得細(xì)一些，這樣比較容易熟，而且吃起來(lái)口感也會(huì)很好。
一、蛤蜊肉炒綠橄欖
食材：蛤蜊肉100g、綠橄欖200g、油適量、鹽適量、大蒜適量、生抽適量、雞精適量。
步驟：
1.蛤蜊肉用水浸泡一下。綠橄欖洗凈切絲。
2.鍋中熱油爆香蒜米，把蛤蜊肉瀝干水分倒入翻炒。
3.加入綠橄欖炒，待綠橄欖炒軟加入適量鹽。
4.加少許雞精，淋適量生抽即可出鍋。
小貼士
綠橄欖很容易熟的，稍微一炒就熟了，不要炒太久。
二、蝦皮炒綠橄欖
食材：蝦皮50g、綠橄欖300g、油適量、鹽適量、干辣椒適量、大蒜適量、生抽適量、蠔油適量。
步驟：
1.蝦皮在清水中浸泡一下，洗凈。綠橄欖洗凈切細(xì)絲。
2.鍋中熱油爆香干辣椒，干辣椒在中間掰斷。加入適量蒜米炒香。
3.把瀝干水分的蝦皮倒入炒香。綠橄欖倒入翻炒。
4.炒至綠橄欖變軟加入適量鹽。加少許生抽。
5.最后淋少許蠔油翻拌均勻即可。
小貼士
蝦皮比較咸的話就浸泡一會(huì)。綠橄欖切細(xì)一點(diǎn)口感會(huì)好，也比較容易熟的。
三、橄欖菜炒綠橄欖
食材：綠橄欖300g、油適量、鹽適量、橄欖菜適量、大蒜適量、雞精適量、小蔥適量。
步驟：
1.綠橄欖洗凈后切絲備用。鍋中熱油爆香蒜米。
2.把綠橄欖倒入翻炒。炒至菜軟加入適量鹽。
3.加入適量橄欖菜。加入少許雞精。加入切段的蔥花翻拌均勻斷生即可。
小貼士
橄欖菜有味道了，所以鹽要少放一點(diǎn)。
四、五花肉炒綠橄欖
食材：綠橄欖適量、五花肉適量、蒜適量、蒸魚豉油適量、蠔油適量、鹽適量、雞精適量、
香油適量。
步驟：
1.肥瘦相間的五花肉，切成薄片。手撕綠橄欖，能用手撕得菜最好不要用刀切，以免破壞其本身的營(yíng)養(yǎng)。
2.鍋里放油，放入五花肉煸炒。炒至金黃色，肉片透明。放入蒜片，綠橄欖，翻炒。最后加入蒸魚豉油、耗油一點(diǎn)點(diǎn)，依自己口味調(diào)入鹽、雞精香油。出鍋裝盤。
吃槐花，以白色的洋槐花為上品。紫色的槐花，很少見到有人拿來(lái)吃，是否是因?yàn)椤疤亮?，有毒？”其?shí)，據(jù)有關(guān)專家研究，人們基本不吃紫槐花，可它并不有毒（并沒有100%確證），只是因?yàn)樽匣被I(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，吃了也沒有多大意思，在人們的生活常識(shí)里，突出的是它的觀賞性。如果執(zhí)意把紫槐花拿來(lái)吃，怎么做好吃呢？
一、紫色槐花能吃嗎
我們都知道槐花是一種常見的花卉食品，通常是選取白槐花作為食物原料。而路邊那一簇簇顏色艷麗的紫色槐花卻很少被擺上餐桌。老一輩人說(shuō)紫色槐花有毒，不能食用。不過(guò)現(xiàn)在市面上卻有人售賣新鮮的紫色槐花，有些人嘗試了也沒有發(fā)生意外。那么，紫色的槐花到底能不能吃呢？紫色的槐花是其實(shí)就是香花槐，也叫富貴樹，是刺槐的一種變種。香花槐耐貧瘠、適應(yīng)力生長(zhǎng)力強(qiáng)，可用于山林綠化，一般種在道路兩旁作為行道樹，作為美化城市的一種樹木，主要價(jià)值在于觀賞。而且香花槐香氣四溢，有提神醒腦，消除疲勞，促進(jìn)神經(jīng)亢奮等作用。
不過(guò)這種紫色槐花雖然好看，但食用價(jià)值不大，平常最好還是不要食用。尤其是生長(zhǎng)于工業(yè)地帶的香花槐，它會(huì)吸附空氣中的有害粒子，食用之后會(huì)將這些不良的物質(zhì)轉(zhuǎn)移到身體里，長(zhǎng)久對(duì)人有很大害處。
紫色槐花雖然不建議吃，但它卻是很好的蜜源，產(chǎn)出的槐花蜜品質(zhì)比白槐花的要高。
二、紫色槐花有毒嗎
紫色槐花色澤鮮艷，香氣四溢，在路邊隨處可見。不過(guò)人們雖然有吃白槐花的習(xí)慣，卻很少見到有人吃紫槐花，難道真的是“漂亮的都是有毒的”？
有專家稱，雖然不提倡人們吃紫槐花，但并不是表明它就是有毒的。實(shí)際上，紫色槐花是沒有毒的。之所以不提倡食用，是因?yàn)樽匣被ǘ嘧鳛橛^賞植物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，食用對(duì)人體無(wú)益。
但為什么有的人吃了紫槐花會(huì)有類似中毒的反映？這是因?yàn)樵谒谢被ǚN類中都含有一種成分，這種成分在人體內(nèi)能分解出一種感光性物質(zhì)，人體裸露在外面的臉、手、腳等部位的皮膚經(jīng)過(guò)太陽(yáng)光直射，就有可能導(dǎo)致代謝障礙而誘發(fā)“日光性皮炎”。而這種成分在紫色槐花中的含量要比白色槐花高，所以敏感性膚質(zhì)的人吃了紫槐花后很快就會(huì)過(guò)敏，被人們誤讀為“紫色槐花是有毒的”。
紫薯是薯類的一種，相比較要比普通的紅薯營(yíng)養(yǎng)功效更好，有很好的促進(jìn)消化的作用，另外里面含有一定的抗氧化劑，防癌抗癌，抑制癌細(xì)胞方面的效果也不錯(cuò)。紫薯既可以直接煮著吃，同時(shí)也可以做成紫薯牛奶糕，紫薯銀耳湯等等，都能發(fā)揮很好的養(yǎng)生作用。
紫薯牛奶糕
材料：紫薯150g，鮮奶360g，砂糖50g，魚膠粉12g
做法
1、魚膠粉先用一點(diǎn)水浸泡變軟。
2、紫薯去皮切塊蒸熟后，放入攪拌機(jī)攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌（攪拌到變成紫薯泥漿）
3、鍋里倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化。
4、加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續(xù)攪拌五分鐘。過(guò)程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。
5、倒入容器里讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
紫薯銀耳湯
材料：紫薯，銀耳，冰糖
做法
1、將銀耳用清水浸泡1小時(shí)左右，至銀耳變軟、完全舒展開來(lái)。
2、紫薯去皮切小丁。
3、銀耳泡發(fā)好后，沖洗掉灰塵等小雜質(zhì)，再撕成小片。大小其實(shí)隨意。我習(xí)慣把銀耳撕小片一點(diǎn)，不僅比較容易燉爛，喝起來(lái)也方便。我一般是用來(lái)當(dāng)水喝的，所以撕得很小。
4、將銀耳放入湯煲內(nèi)，加水，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)。水可以多加點(diǎn)，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質(zhì)煮出來(lái)。心急用大火的話，水燉干了銀耳也不會(huì)爛的。
5、1小時(shí)后，銀耳已經(jīng)煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續(xù)煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據(jù)個(gè)人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。
相對(duì)于一般的白菜來(lái)說(shuō)，紫白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高一些，因此大家對(duì)它的喜愛更深一些。日常生活中紫白菜的吃法有很多，其中醋溜白菜、肉釀白菜卷、白菜燉粉條等最為常見，其操作方法也很簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備好食材之后根據(jù)自己的口味進(jìn)行操作就可以啦，口感會(huì)非常好。
一、醋溜白菜
1、白菜洗凈，打斜刀片成薄片
2、蔥姜蒜切末，蒜要多切些，一半用來(lái)爆鍋，一半用來(lái)調(diào)汁
3、取一碗，加入醋、糖、一，兩種醬油、鹽、一半蒜末，調(diào)勻
4、起熱鍋入油，三成熱時(shí)下蔥姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍軟，倒入調(diào)汁繼續(xù)翻炒至白菜6、7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可
二、肉釀白菜卷
1、把白菜洗凈，白菜幫較硬的地方橫切;
2、香菇、木耳提前冷水泡發(fā)，將豬肉、香菇、木耳、較硬的白菜幫切末;
3、加入適量的鹽、生抽、蠔油拌勻腌制半小時(shí)以讓肉餡更入味(可戴上一次性手套抓拌);
4、鍋中放入清水，加入一點(diǎn)油和鹽把水燒開，再放入白菜葉子小火煮1分鐘左右，撈出瀝干水備用;
5、鋪上一張白菜葉子，放上肉餡;
6、從下往上卷起來(lái);
7、兩邊的菜葉子再往里面收整;
8、將包好的白菜卷放蒸鍋隔水蒸20分鐘左右，蒸好的白菜卷會(huì)有很多水出來(lái);
9、另起鍋放入一點(diǎn)食用油，放入蒜蓉小火爆香;
10、再倒入蒸白菜的水，加一點(diǎn)生抽、蠔油、生粉煮成芡汁;將芡汁淋在白菜卷上即可。
三、白菜燉粉條
1、五花肉切片，入油鍋煸炒至出油，略微焦黃，再放入蔥姜、八角煸炒一下。
2、將白菜洗凈切好，先將白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜葉繼續(xù)翻炒。
3、倒入味極鮮，蠔油，加鹽，放入泡好的香菇，順便將泡香菇的香菇水一并倒入(不喜香菇的話，只需倒入水即可)，蓋上鍋蓋燉10分鐘。
4、將泡好的粉條放入鍋中，翻炒至粉條入味、變軟。
5、撒入雞精(也可不放)，即可盛盤出鍋。
紫薯是一種粗糧，而且紫薯除了可以直接蒸熟食用之外，也可以做成很美味的食物，比如紫薯粥或者是用來(lái)做紫薯苦瓜圈，以及紫薯餅，都可以給你帶來(lái)獨(dú)特的，味蕾享受。
1、最簡(jiǎn)單的紫薯粥
食材：100g紫薯、適量大米、適量清水 做法：1)紫薯去皮，切小丁。2)加入少許大米，洗凈，淘洗干凈。3)加入清水。4)開啟電源，20分鐘左右，紫薯粥就做好了！
2、 紫薯苦瓜圈
食材：150g苦瓜、200g紫薯、適量蜂蜜、適量鹽 做法：1)原料：苦瓜、紫薯、蜂蜜。2)紫薯去皮切小塊，苦瓜洗凈；3)紫薯塊放保鮮袋里，撒入一點(diǎn)水，高火微波爐轉(zhuǎn)3分鐘；4)微波爐轉(zhuǎn)熟的紫薯塊用勺子按碎；然后淋入蜂蜜，攪拌均勻成泥5)苦瓜洗凈去兩頭，切成兩段，用筷子去掉苦瓜瓤6)鍋中水開后加入少許鹽，把苦瓜焯水四五分鐘后撈出，焯好的苦瓜用涼水沖涼。7)往苦瓜里填滿紫薯泥，壓緊實(shí)。8)切片
3、心形紫薯餅
食材：500g紫薯、40g牛奶、50g澄面、30g淀粉、45g白糖、20g煉乳 做法：1)地瓜去皮，蒸鍋放水，將其蒸熟。2)將紫薯趁熱取出放在碗內(nèi)。趁熱，放入澄面、淀粉、白糖、煉乳和牛奶3)用搟面杖用力搗，將其和勻，直至沒有顆粒，搗出粘性。4)取一小塊紫薯，用掌心搓成圓球。
經(jīng)常自己在家里做飯的人們應(yīng)該會(huì)不難發(fā)現(xiàn)有一些蔬菜的種類是比較多的。比如茄子這種蔬菜，有圓茄子和長(zhǎng)條茄子，所以茄子的類型也是不同的。那么應(yīng)該注意的是制作方法問(wèn)題，選擇好吃的制作方法是非常重要的，所以長(zhǎng)條紫茄子怎么做好吃呢？
用料
主料 長(zhǎng)茄子4根、郫縣豆瓣醬15克
輔料 油適量、蔥花少許、蒜末少許、小米椒少許、黃酒15毫升、水150毫升、肉糜50克、老干媽10克、醋15毫升、白糖15克、醬油少許、姜末少許
魚香茄子的做法
1.茄子洗凈切滾刀塊，或去皮切長(zhǎng)條
2.切好姜蔥蒜小米椒待用
3.準(zhǔn)備調(diào)料，每份茄子添加如圖的量
4.鍋中加入油，待鍋中油溫上來(lái)，倒入切好的茄子，炸熟撈出控干油
5.將鍋中油倒出，將肉糜放入煸炒變色，加入姜蔥蒜、紅小米椒、辣醬、黃酒煸香，加入水和其余準(zhǔn)備好的調(diào)料，再倒入控好油的茄子，待鍋中湯汁收濃出鍋裝盤
6.裝盤
長(zhǎng)紫茄子的功效與作用
1、長(zhǎng)紫茄子能清熱解毒
長(zhǎng)紫茄子是一種性質(zhì)寒涼的食材，它能清理人體內(nèi)的熱毒，對(duì)人類的熱毒癰瘡以及皮膚潰瘍和口舌生瘡以及痔瘡下血和便血等多種不良癥狀都有很好的預(yù)防和治療作用，而且功效十分明顯。
2、長(zhǎng)紫茄子能降血壓
降血壓也是長(zhǎng)紫茄子的重要作用之一，長(zhǎng)紫茄子中含有多種對(duì)人體有益的微量元素，特別是微量元素鉀的含量比較高，這種物質(zhì)可以促進(jìn)人體內(nèi)鈉鹽的排出，也能加快血液循環(huán)，能讓人體過(guò)高的血壓降下來(lái)。
3、長(zhǎng)紫茄子還能抗衰老
長(zhǎng)紫茄子中還有一定數(shù)量的維生素e還含有一些黃酮類物質(zhì)和酚類物質(zhì)，這些物質(zhì)都是天然的抗氧化成分，它們可以防止人體吐血，也能延緩人體衰老，還能清理身體內(nèi)的膽固醇，預(yù)防血管老化，平時(shí)經(jīng)常食用可以起到良好的抗衰老作用。
很多人在平時(shí)的時(shí)候都有吃紫薯的習(xí)慣，大家也都知道紫薯甜甜的，而且脂肪含量非常的少，里面的通知是能夠給身體補(bǔ)充微量元素及蛋白質(zhì)，對(duì)身體有著一定的功效，只是我在平時(shí)的時(shí)候可以用來(lái)做布丁，而且平時(shí)還可以用來(lái)和牛奶椰果加在一起。
“紫薯做出來(lái)的美食顏色真漂亮呢，以前也用來(lái)做過(guò)發(fā)糕、饅頭、面包、蛋糕等等，做出來(lái)后感覺顏色總是成為亮點(diǎn)，淡紫色是我一直比較喜歡的顏色，總覺得這個(gè)顏色看上去特別柔美。
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。
為了讓布丁更漂亮，我?guī)退隽税咨囊虒樱绻勇闊┎蛔鲆部梢浴?/p>
常規(guī)問(wèn)題，用了兩種不同的容器來(lái)裝，哪種你更喜歡呢？”
椰奶紫薯布丁的做法步驟
1先來(lái)做紫薯層吧，紫薯洗凈，上鍋蒸熟，水開后大概蒸20分鐘。
2把蒸好的紫薯去皮，壓成泥，加入牛奶和椰奶。
3用攪拌機(jī)攪打成泥狀。
4攪打好的紫薯泥過(guò)篩。
5看看，過(guò)篩后的紫薯泥是不是很細(xì)膩呢。
6吉利丁在冷水中泡軟。
7把吉利丁和糖放進(jìn)淡奶油中，隔熱水溶化。
8把吉利丁液倒入紫薯泥中，拌勻。
9倒入模具中，入冰箱冷藏。
10看到紫薯層凝固了，一般需要2個(gè)小時(shí)以上，就可以開始做椰奶層了，吉利丁放冷水中泡軟。
11把牛奶椰奶和淡奶油倒入碗中，再放入糖和吉利丁，隔熱水溶化。
12感覺溶液溫度差不多涼了，倒在紫薯層上面入冰箱冷藏即可。
13等椰奶層也凝固后，漂亮的紫薯椰奶布丁就完成了。
小竅門
紫薯層原料：紫薯泥120克 牛奶100克 椰奶100克 淡奶油200克 白砂糖30克 吉利丁2片（5克/片）
椰奶層原料：牛奶50克 椰奶100克 淡奶油50克 吉利丁1片 白砂糖15克
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