菠蘿和蛋白粉一起吃嗎
春季養(yǎng)生多吃菠蘿。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“菠蘿和蛋白粉一起吃嗎”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
菠蘿在現(xiàn)實(shí)生活中是與血的食物都不能夠一起使用的，因?yàn)椴ぬ}中含有一股特殊的酸性物質(zhì)，如果和其他食物一起食用的話，容易讓這個(gè)酸性物質(zhì)破壞其他食物中的營(yíng)養(yǎng)。蛋白粉成為了越來越多的人愿意去接受的一種增肌的營(yíng)養(yǎng)品，可是在食用蛋白粉的時(shí)候，菠蘿和蛋白粉可以一起吃嗎?
菠蘿中含有豐富的果酸，如果同時(shí)吃，果酸會(huì)讓蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的吸收，不利于健康的。
1、蛋白質(zhì)粉的正確吃法
1.1、不要空腹服用。空腹吃蛋白質(zhì)粉,蛋白質(zhì)粉會(huì)被作為一般的“產(chǎn)熱食品”消耗掉,浪費(fèi)了寶貴的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。因此,在吃蛋白質(zhì)粉之前或同時(shí),吃一些其他食品?；颊咧荒艹粤髻|(zhì),可將蛋白質(zhì)粉加入牛奶豆?jié){、麥片、麥乳精等食品中一起食用。
1.2、吃溫或冷,不吃熱或燙。乳清蛋白質(zhì)粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質(zhì),它們都怕熱,一旦受熱,就會(huì)失去活性,從而大大降低生物效價(jià)。因此,乳清蛋白質(zhì)粉切不可燒煮和燙食,只能溶(拌)于40℃以下的水、粥、麥乳精等食品中,也可作為冷飲品食用。
1.3、加調(diào)味品要控制。蛋白質(zhì)粉可以加入到多種食品中食用,喜歡吃甜的可以加糖,喜歡吃咸的可以加鹽,但是都不能加得太多。因?yàn)檫^多攝入糖和鹽對(duì)人體健康不利。還有,吃蛋白質(zhì)粉時(shí)不要加味精、因?yàn)榈鞍踪|(zhì)粉本身有一定的鮮味,乳清蛋白質(zhì)粉中的氨基酸組成比例較好,而味精的成分是谷氨酸鈉,它在體內(nèi)經(jīng)代謝后分解出谷氨酸,在蛋白質(zhì)粉中再加味精等于畫蛇添足。
2、吃蛋白粉的誤區(qū)
2.1、吃肉會(huì)長(zhǎng)胖,所以要吃蛋白粉
很多人認(rèn)為,只有肉類中才有蛋白質(zhì),而肉多吃了容易長(zhǎng)胖,所以要少吃肉,多吃蛋白粉。
首先,瘦肉的熱量并不高,吃肉和長(zhǎng)胖并無關(guān)系。再說了,除了肉之外,很多植物性食物中的蛋白質(zhì)也不少,比如豆腐、豆干。就連我們平時(shí)吃一碗米飯,也含蛋白質(zhì) 6、7 克呢。
2.2、吃蛋白粉可以減肥
「高蛋白減肥法」一直很流傳,很多人也深信不疑。
這種減肥法提倡人們只吃蛋白粉等蛋白質(zhì)食物,不吃脂肪和糖類,以達(dá)到減肥的目的。
實(shí)際上,長(zhǎng)胖主要是因?yàn)槌韵氯サ哪芰看笥谙牡哪芰?造成能量在體內(nèi)儲(chǔ)存。所以,要想減肥,最根本的還是增加能量的消耗、減少能量的攝入。
如果蛋白粉吃太多,過量的蛋白質(zhì)一樣會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪,變成身上的肥肉。而且,只吃高蛋白食物,很容易造成蛋白質(zhì)攝入過量,進(jìn)而導(dǎo)致其他營(yíng)養(yǎng)素,如維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的缺乏,也會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。蛋白質(zhì)攝入過多還會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān),很可能是減肥未果身先傷。
3、蛋白粉的副作用
3.1、所有的蛋白質(zhì)口服后都將在消化道中被分解成氨基酸,然后被體內(nèi)吸收。
3.2、長(zhǎng)期食用過多的蛋白質(zhì)反而會(huì)增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
3.3、蛋白質(zhì)攝入過多,不但是一種浪費(fèi),而且對(duì)人體健康也是有危害的,因?yàn)榈鞍踪|(zhì)在體內(nèi)的分解產(chǎn)物聚積會(huì)影響正常的肝腎功能和免疫力低下,其中動(dòng)物性蛋白質(zhì)攝入過多還會(huì)誘發(fā)心臟病。所以,只要我們?nèi)粘ｏ嬍辰Y(jié)構(gòu)合理,就沒有必要額外補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
現(xiàn)在不光是男性在鍛煉肌肉，很多女性也喜歡自己的身體呈現(xiàn)緊致的狀態(tài)，所以鍛煉增肌的人群越來越多。大家都知道人體通過不斷的鍛煉能夠把脂肪轉(zhuǎn)化成肌肉，想要更多的肌肉也可以通過飲食的方法來完成，例如市面上出現(xiàn)的蛋白粉和增肌粉，那么增肌粉和蛋白粉可以一起吃嗎?
一、蛋白粉和增肌粉有什么區(qū)別?吃的時(shí)候要注意些什么?
增肌粉和蛋白粉都是由蛋白質(zhì)、碳水化合物、糖、維生素和必需氨基酸等成分組成。不同之處在于：
增肌粉中含有大量的熱量、碳水化合物、糖分和中等分量的蛋白質(zhì)，基本上增肌粉中碳水和蛋白質(zhì)的比例在2:1-3:1之間。而蛋白粉則是以高質(zhì)量的蛋白質(zhì)為主，蛋白質(zhì)含量可以達(dá)到85%以上。
二、對(duì)于健身愛好者來說，如何正確選擇并使用增肌粉和蛋白粉，直接影響到訓(xùn)練效果。
1、增肌粉
一般而言，對(duì)于體質(zhì)較瘦弱以及處于增肌期的健身愛好者，建議使用增肌粉效果更好。簡(jiǎn)單來說，就是那些苦惱怎么吃也不胖的人，一般都認(rèn)為是身體不吸收。
其實(shí)是身體代謝過快造成的，熱量消耗大于攝入，所以體重一直增長(zhǎng)困難。解決方法就是多食多餐、高熱量高碳水。但是胃容量有限，這時(shí)候增肌粉就是單位熱量更高的攝取方式。
增肌粉的服用時(shí)間最好是早晨起床后或者訓(xùn)練后，盡量避免睡前服用，睡前服用高熱量的增肌粉會(huì)提高增長(zhǎng)脂肪的幾率。
2、蛋白粉
對(duì)于容易發(fā)胖或者處于減脂期的朋友，還是建議多食用蛋白粉，減脂期間，控制熱量的攝入是關(guān)鍵，這個(gè)時(shí)期內(nèi)不建議使用增肌粉。減脂期間需要嚴(yán)格的控制飲食，很多人都是擺在飲食無法堅(jiān)持到底。
蛋白粉的服用沒有特殊要求，起床后，訓(xùn)練后，睡前都是可以服用的。
3、注意事項(xiàng)
服用增肌粉或者蛋白粉建議多喝水來幫助身體進(jìn)行代謝。如果出現(xiàn)上火的情況，可以服用維生素C來調(diào)節(jié)。
亞洲人還容易對(duì)乳制品的乳糖過敏有腹瀉現(xiàn)象，可以吃乳制品消化酶，益生菌或和一些全麥面包同時(shí)食用。
現(xiàn)在的人對(duì)于營(yíng)養(yǎng)是越來越關(guān)注了，都想自己有一個(gè)健康的體魄，有些人不但在一日三餐上做文章，還買一些營(yíng)養(yǎng)品吃，最具代表性的就是增肌粉、蛋白粉。這兩種粉末狀物質(zhì)一起吃會(huì)更加有營(yíng)養(yǎng)的，下面就一起去了解一下它的營(yíng)養(yǎng)成分。希望大家通過小編的介紹，在日常生活中也可以適當(dāng)吃一些增肌粉以及蛋白粉。
肌肉=能量+蛋白質(zhì)+促合成營(yíng)養(yǎng)素。從前面的公式可以看出蛋白質(zhì)是肌肉合成的過程中非常重要的物質(zhì)。蛋白質(zhì)是一個(gè)統(tǒng)稱，主要包括20種氨基酸，不同的氨基酸組合成為身體的需要的不同物質(zhì)，比如肌紅蛋白，血紅蛋白，球蛋白等等。而這20中氨基酸中有9種(也有一說是8種)是人體不能自行合成的，只能通過食物獲取，我們稱之為必需氨基酸。
如果一種食物里面同時(shí)含有這9種氨基酸，我們稱之為完全蛋白質(zhì)，反之不同時(shí)包含這9種氨基酸的就稱為不完全蛋白質(zhì)。在實(shí)際生活中，動(dòng)物食品中的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)(很容易理解，人也是動(dòng)物)，所以動(dòng)物蛋白質(zhì)更容易被人體利用。而植物蛋白質(zhì)都是不完全蛋白質(zhì)，需要幾種植物食品一起吃，通過互補(bǔ)才能得到這9種必需氨基酸。
蛋白粉和增肌粉的蛋白質(zhì)含量
增肌粉還有增重粉主要含的是快速吸收的碳水化合物;和一部分蛋白質(zhì)。而蛋白粉的主要成分就是蛋白質(zhì)。所以，小編建議大家吃營(yíng)養(yǎng)品時(shí)最好是根據(jù)自己的體形來判斷，如果你比較瘦，那么建議你吃增肌粉比較好，因?yàn)樵黾》酆鞍追酆湍芰浚瑢?duì)增重有著較好的效果;如果你不是很瘦，有一定的脂肪，那么就吃蛋白粉吧，因?yàn)樵谶\(yùn)動(dòng)中脂肪能轉(zhuǎn)換成能量，這時(shí)多補(bǔ)充蛋白粉即可。
現(xiàn)在大家對(duì)增肌粉和蛋白粉應(yīng)該有了一些基本的了解了，希望想讓自己變得更加強(qiáng)壯的人能夠弄點(diǎn)喝喝，經(jīng)濟(jì)比較寬裕的人可以兩個(gè)都吃，這樣營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充更為充分。不過我們也不能單靠喝這種粉，主要還是靠食物補(bǔ)給營(yíng)養(yǎng)，希望大家什么食物都要吃點(diǎn)。
蛋白粉的作用是提高人體免疫力，補(bǔ)充人體必須營(yíng)養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)體質(zhì)，還能夠幫助人們抗疲勞、凈化體內(nèi)有害毒素，而且它易吸收，易消化，是一款非常有效的營(yíng)養(yǎng)保健品。但是蛋白粉畢竟不同于一般的食物，食用不當(dāng)也會(huì)有副作用，所以要注意正確的服用方法。
普通人士服用方法
1、每天蛋白質(zhì)總攝入量保持在每磅體重1克左右。如飲食正常，補(bǔ)充食用乳清蛋白粉15克左右即可，相當(dāng)于日需要量的1/4。糖尿病人等日常攝入營(yíng)養(yǎng)受限制者可根據(jù)飲食情況適當(dāng)加量。
2、請(qǐng)?jiān)跍厮蚶渌型耆芙?，勿使用熱水?？扇芙庠陲嬃稀⑴Ｄ?、湯水中，也可用于制作奶昔、冰激凌等蛋白質(zhì)食品。
健身人群服用方法
1、運(yùn)動(dòng)后30~40分鐘內(nèi)，喝1~2份（約22~45克）乳清蛋白。運(yùn)動(dòng)后喝，是因?yàn)橛?xùn)練過的肌肉充血膨脹后，才會(huì)達(dá)到練哪里大哪里的效果。不過女生別緊張，要練大肌肉的話，需做極重的重量訓(xùn)練才會(huì)變大，適當(dāng)?shù)闹亓縿t可修飾優(yōu)美的線條。
2、睡前喝一份乳清蛋白，搭配全麥?zhǔn)称贰⒌爸破返?。睡眠期間是生長(zhǎng)激素分泌、身體合成肌肉的理想時(shí)機(jī)，也是身體營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備消耗的高峰。補(bǔ)充蛋白質(zhì)可以為生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)，也補(bǔ)充睡眠中體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的分解。搭配全麥?zhǔn)称坊蛘唠u蛋，可以延長(zhǎng)蛋白質(zhì)吸收的時(shí)間，為長(zhǎng)時(shí)間睡眠的身體持續(xù)提供營(yíng)養(yǎng)。
減肥人群服用方法
1、運(yùn)動(dòng)后30-40分鐘內(nèi)，喝1份乳清蛋白。大運(yùn)動(dòng)量之后，不但脂肪被消耗，肌肉也同樣大量被分解。服用蛋白質(zhì)補(bǔ)充可以達(dá)到減脂不減肌的目的。肌肉的損失會(huì)令人追悔莫及。
2、低脂肪、低炭水晚餐后，喝10克左右乳清蛋白，配合高纖維食品。減肥者的低脂飲食也往往意味著肉、蛋的攝入減少，即蛋白質(zhì)攝入不足。減少夜間炭水化合物的攝入是為了減少糖－肝糖原－脂肪的合成?，F(xiàn)代人夜間活動(dòng)豐富，營(yíng)養(yǎng)不足會(huì)帶來大量不良后果。乳清蛋白對(duì)于減肥者而言是低負(fù)作用的熱量和營(yíng)養(yǎng)來源。
蛋白粉其實(shí)是為了，更好地幫助人們身體，補(bǔ)充蛋白的一種營(yíng)養(yǎng)保健品，但是蛋白粉有動(dòng)物蛋白粉以及植物蛋白粉之分，所以對(duì)于選擇問題，大家還是需要注意區(qū)分的，到底需要哪一種蛋白粉，下面就去看看動(dòng)物蛋白粉以及植物蛋白粉的區(qū)別介紹，大家可以根據(jù)自己的要求正確選擇。
通常，植物蛋白相對(duì)于動(dòng)物蛋白來說含量較多，取材來源廣泛，日常攝入量大。而且在加工過程中，成本和工藝相對(duì)容易和廉價(jià)。但是，植物蛋白畢竟是植物中的蛋白，其蛋白的種類和相對(duì)數(shù)量與人體所需的要求有一定差距。如植物蛋白中缺乏免疫球蛋白，谷類中相對(duì)缺乏賴氨酸等。而且植物蛋白的吸收要比動(dòng)物蛋白的吸收相對(duì)困難一些， 植物蛋白質(zhì)因外周有纖維薄膜的包裹而難以消化。
而動(dòng)物蛋白由于來自動(dòng)物體本身，其蛋白質(zhì)的種類和結(jié)構(gòu)更加接近人體的組織蛋白的結(jié)構(gòu)和數(shù)量。比如： 人體蛋白質(zhì)由２０種氨基酸組成，其中，１２種氨基酸是人體可以通過自身生化反應(yīng)合成的，稱為 “ 非必需氨基酸 ” ；還有８種氨基酸人體不能合成，必須依靠食物提供，稱為 “ 必需氨基酸 ” 。 動(dòng)物蛋白中，一般都含有人體必需的８種氨基酸，特別是蛋制品和乳制品，故其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比植物蛋白略高。
因此，相對(duì)于植物蛋白。 動(dòng)物蛋白對(duì)各種年齡層次的人都是有益的，對(duì)青少年更是生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)不可缺少的物質(zhì)；對(duì)于中年人來說，蛋白質(zhì)能使腦力勞動(dòng)者增強(qiáng)記憶，使體力勞動(dòng)者增強(qiáng)耐力；對(duì)于老年人來說，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可推遲衰老，防治多種老年病的發(fā)生。
但是，由于肉類中的蛋白往往混有一定的脂肪，因此，以大量的肉類做為動(dòng)物蛋白的主要來源并不科學(xué)。
上面就是關(guān)于動(dòng)物蛋白粉以及植物蛋白粉的介紹，希望通過這些介紹引起重視，科學(xué)地了解這些常識(shí)，才能夠真正幫助自己，選擇到最合適的營(yíng)養(yǎng)保健品，因?yàn)橛行У陌l(fā)揮保健品的功效，才能夠幫助自己遠(yuǎn)離疾病的傷害。
蛋白粉屬于提純的一種蛋白質(zhì)，比如說乳清蛋白、絡(luò)蛋白或者是大豆蛋白等等。適當(dāng)?shù)某砸恍┑鞍追垡簿哂醒a(bǔ)鈣的作用，能夠補(bǔ)充人體每天流失的一些鈣質(zhì)在維持骨骼健康，維持骨骼生長(zhǎng)方面有一定的效果，如果身體體質(zhì)比較差，可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些蛋白粉，或者是平時(shí)運(yùn)動(dòng)健身的時(shí)候，也可以補(bǔ)充一些蛋白粉。
蛋白粉補(bǔ)鈣嗎
蛋白質(zhì)粉一般是采用提純的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述幾種蛋白的組合體，構(gòu)成的粉劑，其用途是為缺乏蛋白質(zhì)的人補(bǔ)充蛋白質(zhì)。那么，蛋白質(zhì)粉可以補(bǔ)鈣嗎?
蛋白質(zhì)粉，是以大豆分離蛋白、乳清蛋白、大豆磷脂、植脂末為主要原料制成的保健食品，經(jīng)功能試驗(yàn)證明，具有增強(qiáng)免疫力的保健功能。提供9種人體所必需的氨基酸，它有改善皮膚、發(fā)質(zhì)、維持骨骼健康生長(zhǎng)等作用，很多人都會(huì)通過服用蛋白 粉來補(bǔ)充每天流失掉的蛋白。
由于蛋白質(zhì)構(gòu)成蛋白球和抗體，如果人體缺乏蛋白質(zhì)就導(dǎo)致免疫力下降，后果為你容易患各種各樣相關(guān)的癥狀，如：感染、發(fā)燒、發(fā)炎;同時(shí)，蛋白質(zhì)構(gòu)成體內(nèi)的膠原組織，所以蛋白質(zhì)缺乏會(huì)導(dǎo)致老化速度加快，造成各種臟器器官衰落，造成各種機(jī)能下降等。由于日常從食物中攝取的蛋白質(zhì)有限，無法完全達(dá)到人體所需，而且針對(duì)某些人群的體質(zhì)狀況較弱的情況，攝取一些含有高蛋白質(zhì)的湯臣倍健牌蛋白質(zhì)粉可以有效改善人體蛋白質(zhì)缺乏的狀態(tài)，提高免疫力增強(qiáng)體質(zhì)。
最佳服用時(shí)間
對(duì)于乳清蛋白來說，晚間，訓(xùn)練后30分鐘內(nèi)比較科學(xué)，上午兩餐之間加餐也是個(gè)很好的使用時(shí)間。
3.可以和肌酸、氨基酸、蜂蜜、左旋肉堿、維生素片等一起費(fèi)用，完全沒有任何沖突的。
針對(duì)運(yùn)動(dòng)人群，每斤體重1-1.5克。比如體重70KG，那么每日所需蛋白140-210克或更多。
蛋白粉的用量應(yīng)該根據(jù)每日攝入的蛋白含量去計(jì)算(包括三餐食物中含有的蛋白質(zhì)量)。
蛋白粉的種類非常多，有的蛋白粉里面是含有糖分的，有的蛋白粉里面沒有含糖，可以根據(jù)自己的需求，來選擇有糖或者是無糖蛋白粉，平時(shí)也不能吃得太多，因?yàn)槌缘奶嘁矔?huì)引起肥胖。它的主要功效就是能夠促進(jìn)機(jī)體的代謝，有助于人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，但是一般來說健康的人并不需要補(bǔ)充蛋白粉。
蛋白粉含糖嗎
有的有，有的沒有，但是蛋白粉吃多了一樣會(huì)長(zhǎng)胖的。正常飲食是不會(huì)缺乏蛋白質(zhì)的，所以不需要補(bǔ)充。蛋白粉平時(shí)也是不建議隨便喝的，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是人體所需的一部分，但是補(bǔ)充多了，會(huì)產(chǎn)生脫氨基作用，把蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)換成糖分或者脂肪儲(chǔ)存，這個(gè)過程會(huì)產(chǎn)生含氮的對(duì)身體不利的物質(zhì)，可以稱為毒素。一般在醫(yī)生見一下補(bǔ)充，不是特別情況，不要補(bǔ)充的。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 參與機(jī)體的構(gòu)成及機(jī)體的代謝
蛋白質(zhì)是一類重要的營(yíng)養(yǎng)素，它的存在與生命的各種活動(dòng)緊密聯(lián)系，例如參與機(jī)體的構(gòu)成及機(jī)體的代謝，參與遺傳信息構(gòu)成和代謝，同時(shí)也為機(jī)體提供熱量。
2. 能被人體消化、吸收和利用的程度也不同
蛋白質(zhì)的種類極其繁多，不同食物來源的蛋白質(zhì)，能被人體消化、吸收和利用的程度也不同，也就是說，不同種類的蛋白質(zhì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所區(qū)別，而決定蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的主要因素是蛋白質(zhì)中必需氨基酸的種類和含量。氨基酸評(píng)分(AAS)是測(cè)評(píng)蛋白質(zhì)中必需氨基酸種類和含量的一個(gè)常用指標(biāo)。
3. 健康人不需要食用蛋白質(zhì)粉
《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》中推薦成人每人每天蛋白質(zhì)的攝入量是65～90克，或者按總能量計(jì)占10%～12%即可滿足代謝需要。此外，蛋白質(zhì)攝入量因人的年齡、體重及勞動(dòng)強(qiáng)度不同而存在一定的差異。生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童和青少年、懷孕期或哺乳期的婦女，蛋白質(zhì)的需要量一般高一些。
蛋白粉也算是一種營(yíng)養(yǎng)品，其是一種常見的保健食物，往往人們會(huì)通過食用它來補(bǔ)充自身所需的營(yíng)養(yǎng)，特別是對(duì)于一些孕婦和小孩，但是長(zhǎng)期食用蛋白粉會(huì)傷腎嗎？
長(zhǎng)期蛋白質(zhì)過量會(huì)傷腎
目前，部分人食用蛋白質(zhì)方面存在誤區(qū)，認(rèn)為蛋白質(zhì)是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，應(yīng)當(dāng)多吃，除了每天吃肉魚蛋奶外，還另外補(bǔ)充蛋白粉。其實(shí)，這種觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的，因?yàn)槭秤锰嗟牡鞍踪|(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)時(shí)間會(huì)造成腎損害。再者，現(xiàn)在這個(gè)年代溫飽已經(jīng)基本解決，大部分人不會(huì)缺乏蛋白質(zhì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，所以根本沒有必要大量補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
蛋白質(zhì)素有鞏固身體“水泥”之稱，它的功用是修補(bǔ)及建造組織，唯有蛋白質(zhì)才有修補(bǔ)組織功能，而嬰幼兒期、青春期、懷孕期等則須較多量的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是由許多胺基酸組合而成的，某些胺基酸在人體中可以自行制造，但有一部分只存在于食物中，所以選擇適當(dāng)?shù)氖澄?，?duì)人體來說是非常重要的一項(xiàng)工作。
以目前國(guó)人的飲食習(xí)慣來說，蛋白質(zhì)的攝取量還是超過營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的建議量，長(zhǎng)期的蛋白質(zhì)過量對(duì)咱們的腎臟是個(gè)很沉重的負(fù)擔(dān)，還是少虐待腎臟為好，否則壞掉了可是救不回來的！如何修正自己的飲食才能讓身體的負(fù)荷減輕，最簡(jiǎn)單的方式就是維持一天內(nèi)蛋、豆、魚、肉類的總攝取量約4份左右，若是均衡的分配于三餐中，大概早餐可選擇一個(gè)蛋或一塊田字形的豆腐，大約為1份；中餐可選擇一份主菜如排骨或一條小黃魚或者秋刀魚，大約為2份；晚餐與中餐差不多，這樣一天下來差不多為4-5份。若是偶爾外出應(yīng)酬也無所謂，只要前后餐稍微調(diào)整一下，便不至于超過太多。
腎病可吃蛋白粉嗎
1、腎病可以吃蛋白粉嗎
腎病患者服用蛋白粉有兩個(gè)重要前提,一是患者的腎功能一定要正常,二是蛋白粉不能食用過量。肝臟疾病患者、腎臟疾病患者、痛風(fēng)病人以及三歲以下的孩子應(yīng)慎用蛋白粉,所有腎功能不好的病人都要禁用蛋白粉。
蛋白粉多以大豆為原料,屬于植物蛋白,它與人體中的蛋白不是一回事,動(dòng)物蛋白才與人體蛋白相近,因此腎病病人的飲食原則是優(yōu)質(zhì)低蛋白,優(yōu)質(zhì)蛋白就是動(dòng)物蛋白。但是,不管動(dòng)物蛋白還是植物蛋白,都必須在人體內(nèi)分解才能被吸收。
在分解的過程中,動(dòng)物蛋白產(chǎn)生的毒素少,而植物蛋白在分解過程中產(chǎn)生的毒素多。攝入的蛋白量越大,產(chǎn)生的毒素就越多。毒素需要通過腎臟來排泄,這就加重了腎臟的負(fù)擔(dān),因此所有腎功能不好的病人都要禁用蛋白粉。一般腎炎病人,腎功能是好的,也不能服用蛋白粉。每天食物中可提供人體一天所需的蛋白。
2、腎病吃什么好
2.1、綠豆
性寒,能清熱利水,患尿路感染的人適宜用綠豆熬湯喝,對(duì)發(fā)熱、尿閉、尿痛的人有利尿解熱的功效。
2.2、黑大豆
俗稱黑豆、烏豆。能活血、利水、祛風(fēng)、解毒,善治水腫浮腫之病?！侗静菥V目》云:“治腎病,利水下氣,制諸風(fēng)熱。”
2.3、豇豆
能補(bǔ)脾胃,又可補(bǔ)腎?！夺t(yī)林篡要》稱它能“滲水,利小便,升清降濁”,適宜腎炎患者食用。
2.4、冬瓜
有活絡(luò)腎臟的功能。在夏天,流汗過多時(shí),會(huì)將人體內(nèi)的養(yǎng)分一起排出來,所以體力消耗得很利害,容易使人疲倦?？墒?如果體內(nèi)的水分經(jīng)過腎臟,再由尿排出來,就不會(huì)將體內(nèi)所需的養(yǎng)分排出體外。這也是為什么夏天一定要多吃冬瓜的理由。
2.5、萵苣
含豐富的糖類、胡蘿卜素和維生素B族、維生素C、維生素E及鈣、磷、鐵、鉀、碘等礦物質(zhì),多吃萵苣能提高血管張力,促進(jìn)利尿。萵苣所含的脾益腎,故宜常吃多食,頗有裨益。
2.6、白木耳
又稱銀耳,性平,味甘淡,被稱為藥用蔬菜,是一味清補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品,能滋腎、潤(rùn)肺、養(yǎng)胃。據(jù)研究,白木耳中所含有的銀耳多糖能改善腎功能。
3、腎病的食療偏方
3.1、蓮子桂圓湯
蓮子、桂圓肉各30克,紅棗20克,冰糖適量。
將蓮子泡發(fā)后去皮、心洗凈,與洗凈的桂圓肉、紅棗一同放入沙鍋中,加水適量煎煮至蓮子酥爛,加冰糖調(diào)味。
此方具有補(bǔ)心血、健脾胃功效,適用于貧血乏力、神經(jīng)衰弱、心悸、健忘、睡眠不安等。
3.2、豬肝粥
豬肝100～150克,大米100克。
先將豬肝洗凈切碎,與大米一同入鍋,加水1000克及蔥、姜、油、鹽各適量,先用旺火燒開,再轉(zhuǎn)用文火熬煮成稀粥。
此方具有益血補(bǔ)肝、明目的功效,適用于血虛萎黃、貧血等癥。
3.3、當(dāng)歸羊肉
羊肉400克切塊,黃芪、黨參、當(dāng)歸各25克(紗布袋裝)。
同放沙鍋內(nèi),加水1000毫升,文火煨煮,至羊肉爛時(shí)放入生姜25克和食鹽適量,吃肉喝湯。
此方同時(shí)也適用于脾腎虛弱的人。
腎病不能吃什么
1、高鹽分飲食
慢性腎炎的水腫和血容量、鈉鹽的關(guān)系極大,故必須限制食鹽,給予低鹽飲食。每日鹽的攝入量應(yīng)控制在2-4克以下,以防水腫加重和血容量增加,發(fā)生意外。
2、高脂食物
腎炎病人一般都會(huì)有高血壓和貧血癥狀,如果有大量的動(dòng)物脂肪存在的話對(duì)高血壓、貧血是有很大的不好的影響的,主要就是因?yàn)閯?dòng)物脂肪可以加重動(dòng)脈硬化和抑制造血功能,所以有腎炎的患者一定要慎重食用。
3、含嘌呤高及含氮高的食物
為了減輕腎臟的負(fù)擔(dān),應(yīng)限制刺激腎臟細(xì)胞的食物,如菠菜、芹菜、小蘿卜、豆類、豆制品、沙丁魚及雞湯、魚湯、肉湯等。因?yàn)槟切┦澄镏?含嘌呤高及含氮高,在腎功能不良時(shí),其代謝產(chǎn)物不能及時(shí)排出,對(duì)腎功能有負(fù)面影響。
4、強(qiáng)烈調(diào)味品
強(qiáng)烈調(diào)味品對(duì)腎功能不利,應(yīng)忌食。味精由于多食后會(huì)口渴欲飲,在限制飲水量時(shí),也應(yīng)少用味精。
腎病如何保養(yǎng)
控制飲食結(jié)構(gòu),避免酸性物質(zhì)攝入過量,加劇酸性體質(zhì)。飲食的酸堿平衡對(duì)于糖尿病的治療及并發(fā)癥的防治是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。飲食方面要多吃富含植物有機(jī)活性堿的食品,少吃肉類,多吃蔬菜。恰瑪古富含植物有機(jī)活性堿,能迅速排除體內(nèi)酸毒,澄清尿液酸毒,從而真正的保護(hù)腎臟。
參加有氧運(yùn)動(dòng),適當(dāng)鍛煉身體,在陽光下多做運(yùn)動(dòng)多出汗,可幫助排除體內(nèi)多余的酸性物質(zhì),從而預(yù)防腎病的發(fā)生。
保持良好的心情,不要有過大的心理壓力,壓力過重會(huì)導(dǎo)致酸性物質(zhì)的沉積,影響代謝的正常進(jìn)行。適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)心情和自身壓力可以保持弱堿性體質(zhì),從而預(yù)防腎病的發(fā)生。
遠(yuǎn)離煙、酒。煙、酒都是典型的酸性食品,毫無節(jié)制的抽煙喝酒,極易導(dǎo)致人體的酸化,使得腎病有機(jī)可乘。
如果大家健身的話，那么對(duì)蛋白粉一定不怎么陌生。其實(shí)蛋白粉是一種可以大量補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食物，也可以說是一種保健品。在我們的身體當(dāng)中，任何生命活動(dòng)都需要蛋白質(zhì)的參與，所以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充蛋白質(zhì)，是對(duì)我們的身體有好處的。那么，大家知道蛋白粉可以干吃嗎？其實(shí)是可以的，但是口感可能較差！
蛋白粉，一般是采用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白（缺乏異亮氨酸）、豌豆蛋白等蛋白，或上述幾種蛋白的復(fù)合加工制成的富含蛋白質(zhì)的粉末，其用途是為缺乏蛋白質(zhì)的人補(bǔ)充蛋白質(zhì)，也可作為功能添加劑用于食品工業(yè)生產(chǎn)中。
對(duì)于健康人而言，蛋白質(zhì)缺乏這種情況一般不會(huì)發(fā)生。奶類、蛋類、肉類、大豆、小麥和玉米含必需氨基酸種類齊全、數(shù)量充足、比例適當(dāng)。而且，食物帶給人的心理享受和感官刺激，是蛋白質(zhì)粉所不能替代的。蛋白質(zhì)攝入過多，不但是一種浪費(fèi)，而且對(duì)人體健康也是有危害的。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.參與機(jī)體的構(gòu)成及機(jī)體的代謝
蛋白質(zhì)是一類重要的營(yíng)養(yǎng)素，它的存在與生命的各種活動(dòng)緊密聯(lián)系，例如參與機(jī)體的構(gòu)成及機(jī)體的代謝，參與遺傳信息構(gòu)成和代謝，同時(shí)也為機(jī)體提供熱量。
2.能被人體消化、吸收和利用的程度也不同
蛋白質(zhì)的種類極其繁多，不同食物來源的蛋白質(zhì)，能被人體消化、吸收和利用的程度也不同，也就是說，不同種類的蛋白質(zhì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所區(qū)別，而決定蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的主要因素是蛋白質(zhì)中必需氨基酸的種類和含量。氨基酸評(píng)分（AAS）是測(cè)評(píng)蛋白質(zhì)中必需氨基酸種類和含量的一個(gè)常用指標(biāo)。
3.健康人不需要食用蛋白質(zhì)粉
《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》中推薦成人每人每天蛋白質(zhì)的攝入量是65～90克，或者按總能量計(jì)占10%～12%即可滿足代謝需要。此外，蛋白質(zhì)攝入量因人的年齡、體重及勞動(dòng)強(qiáng)度不同而存在一定的差異。生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童和青少年、懷孕期或哺乳期的婦女，蛋白質(zhì)的需要量一般高一些。
基本上每一個(gè)人的過敏原都是不同的，并且世界上大部分的事物都會(huì)讓人過敏。不僅作為一種皮膚的變態(tài)性反應(yīng)，會(huì)讓患者出現(xiàn)皮膚瘙癢紅腫的癥狀。越來越多健身人士會(huì)選擇吃蛋白粉來增強(qiáng)自身的肌肉感以及補(bǔ)充健身過程中所消耗的大量能量。但是仍舊有人會(huì)考慮，如果吃蛋白粉的話會(huì)讓人過敏嗎?
有不少人對(duì)于蛋白粉過敏，那么蛋白粉過敏有哪些癥狀呢?如果不小心誤食，該如何緩解這種過敏的癥狀呢?
1、胃腸道出現(xiàn)問題
蛋白質(zhì)過敏，最先影響到的就是胃腸道。胃腸道系統(tǒng)無法吸收蛋白質(zhì)后會(huì)呈現(xiàn)一系列的反應(yīng)。如惡心、嘔吐、食欲不振、腹瀉拉肚子、還會(huì)出現(xiàn)腹脹腹痛等癥狀。嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)胃炎腸炎的疾病，如果發(fā)炎就一定要就醫(yī)治療。還有可能會(huì)出現(xiàn)皮疹，皮膚瘙癢，這些都是蛋白質(zhì)過敏的現(xiàn)象，對(duì)某種蛋白質(zhì)過敏以后就不要再吃了。
2、皮膚出現(xiàn)過敏癥狀
這是蛋白質(zhì)過敏最直觀的癥狀表現(xiàn)。皮膚紅腫，出現(xiàn)蕁麻疹以及瘙癢。任何過敏現(xiàn)象都會(huì)直觀地通過皮膚的血管表現(xiàn)出來。
3、神經(jīng)系統(tǒng)受影響
蛋白質(zhì)過敏后，由于腸胃受到影響，神經(jīng)系統(tǒng)也會(huì)出現(xiàn)各種問題，例如頭疼頭昏。過敏嚴(yán)重的話，可能發(fā)生呼吸不暢或者休克的癥狀。
蛋白粉過敏解決方案主要有以下幾種:
1、避免致敏刺激，降解過敏抗體的方法如果過敏原很明確的話，應(yīng)完全停止食用該種食物，即過敏者飲食中完全避免致敏成分。有些食物停食約3年后，可以進(jìn)行試食，不少病人可能不再出現(xiàn)過敏癥狀。這可能因?yàn)轶w內(nèi)原有食物過敏原的抗體已逐漸降解。
2、口服脫敏療法例如對(duì)雞蛋過敏，可將一個(gè)雞蛋稀釋至100倍或1000倍以上，食其一份，如無癥狀發(fā)生，則逐日增加食量;或每周一兩次，小量食用，逐漸增加量。總之，增加的數(shù)量以不引起過敏癥狀的出現(xiàn)為度。如此經(jīng)數(shù)周或數(shù)月，有些病人耐受程度可以達(dá)到正常人的食用量。但應(yīng)注意，以后也應(yīng)避免大量食用，以免復(fù)發(fā)。
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