自制魔芋豆腐怎么做呢？
養(yǎng)生怎么做。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“自制魔芋豆腐怎么做呢？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
豆腐泛指利用黃豆研磨制作而成的塊狀食物，而現(xiàn)代生活中人們制作豆腐的食材越來越多，凡是含淀粉的食材均可以用來制作豆腐，例如，魔芋就是一種非常適合做出豆腐的食材，著名的小吃魔芋豆腐就是如此。下面就來看看自制魔芋豆腐怎么做呢？有興趣的可以了解一下吧。
魔芋是富含可溶性膳食纖維最豐富的植物，據(jù)調(diào)查中國人飲食習慣中，所攝取的膳食纖維遠遠不足，常吃魔芋可以補充人體所必須的膳食纖維，從而可以達到健康飲食的效果。
做法一：
制作步驟
1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸時多換水清除殘毒，待發(fā)脹后，再用石磨磨成漿，放入鍋內(nèi)煮熟，即成魔芋豆腐。
2.芋漿在鍋中加熱時，應用木棍不斷攪拌，待完全煮熟，即鏟起放入簸箕攤晾，厚度不超過2.5～3厘米。
3.攤晾后，用刀切成塊狀，置水中浸泡數(shù)天，并常換水，待水沒有怪味時，即可食用。芋片膨脹系數(shù)為20～30倍，所以煮時鍋內(nèi)應放足水。
做法二：
1.磨取漿液：先將魔芋塊莖洗凈，刮凈表皮，用刀切成小塊，然后置磨漿機中反復磨二次，邊磨邊加水，加水量約為塊莖重的2倍。第二次磨時邊磨邊加入比鮮芋重一倍左右的堿水，堿水是按鮮芋塊重每千克加堿30克，溶解于1千克水中。如果能蒸煮熟后再磨漿則質(zhì)量更好些。
磨制漿液是制造魔芋豆腐成敗的關鍵，吃水要控制適度，過稀難以成型，而成糊狀，過干則影響成品率，制品口感粗硬，以能夠靜置成型，刀切能成塊狀為宜。第一次磨出后要根據(jù)稀稠狀態(tài)，在第二次磨制時相應調(diào)節(jié)水量，并注意磨細。
2、凝固成型：成型的方法一般有熱水漂煮凝固法、直接加熱凝固法和蒸汽加熱凝固法三種。
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豆腐這種食物對于大眾來說并不會感覺到陌生，因為生活當中利用豆腐可以制作出非常多的美味食物，比如麻婆豆腐，就是一種在全國乃至全世界都非常流行的華人美食。豆腐當中的營養(yǎng)是不言而喻的，而且也可以與很多食物搭配在一起。那么問題來了，貴州魔芋豆腐到底該怎么做?
魔芋是一種多年生草木植物。地下塊莖為扁球形，個大，葉柄粗壯，園柱形，淡綠色，有暗紫色斑，掌狀復葉，生長在疏林下，具有散毒、養(yǎng)顏、通脈、降壓、減肥、開胃等多功能。魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纖維，多種氨基酸和微量元素，經(jīng)常食用對人體好處很多。
魔芋的制作也比較簡單，魔芋磨成漿后倒入大鍋熬煮，熬煮熟透后加入一定比例的石灰水，慢慢開始黏稠，舀起來裝入容器冷卻，再拿來燒菜，紅燒魔芋、魔芋鴨子、炒魔芋絲、煮火鍋都可以。我最愛吃的是魔芋鴨子，筆者給大家介紹一下這道菜的做法：
其制法是：將水魔芋切成5厘米長、1.3厘米寬的條，與茶葉(裝布袋中)一道放在沸水里氽兩次，讓茶葉把可能留在水魔芋中的雜味吸去。將嫩肥鴨治凈，取其凈肉，切成同魔芋條相同的鴨條，入油鍋炒至呈淺黃色時取出。炒鍋燒熱，先下花椒粒和豆瓣醬，炒出香味，加肉湯煮沸，撈出花椒與豆瓣渣，再加紹酒、用鹽、醬油、味精、嫩姜、胡椒粉、鴨條、魔芋條、蒜片，燒至汁濃鴨酥時，加青蒜苗段、味精，用濕淀粉勾薄芡推勻即成。
制作小貼士：泡椒、一定要泡椒。魔芋一定要焯水，去掉堿味，同時還讓魔芋有韌性，吃起來彈牙。
魔芋這種食物的味道就像它的名字一樣神奇，在眾多食物中更是深受人們的喜愛，而豆腐也是一種家常的美味食材，魔芋豆腐的搭配是很經(jīng)典的一道菜，不僅香氣撲鼻，味道更是香嫩可口。家常的魔芋豆腐炒法也是簡單易學，只要按照經(jīng)典的做法就可以輕松學會這道菜。
一、備料
魔芋豆腐、泡鮮紅辣椒、蔥、姜，鹽，食用油，紅油（自制辣椒油）
二、具體做法
1. 材料洗凈備好；
2. 魔芋豆腐切塊或方條；
3. 生姜切薄片，泡紅辣椒切塊，蔥切段，蔥白和蔥葉分開；
4. 熱鍋溫油，下泡紅辣椒、姜片、蔥白段，小火煸炒出香味；
5.下魔芋豆腐，中火煸炒出水，燒至水分收干8分（買到的魔芋豆腐水分比較多，可以煮時間長些，出了水分炒干些才會更香），加鹽拌炒均勻，加紅油（自制辣椒油）、蔥葉段翻拌，關火裝盤。
三、推剪吃法
酸辣和魔芋豆腐是最搭的，魔芋切片，薄一點，泡椒和泡椒水準備一小碗，稍微切一下，酸菜也準備一些。熱鍋冷油，爆香蔥姜蒜，加少許豆瓣醬，然后炒泡椒和酸菜，炒出香氣以后，放入魔芋豆腐，拌勻，轉(zhuǎn)小火嘟一下，然后再把原味的泡椒水一小碗倒進去，轉(zhuǎn)大火燒開，小火收汁，這時候酸香味最濃，吃起來最爽口，是最值得推薦的一種吃法。
? ?魔芋燉豬蹄，采用了傳統(tǒng)的制作工藝，魔芋經(jīng)過了特殊的處理方法，經(jīng)過文火慢燉，需要的時間特別長，要把豬蹄燉得酥爛，這樣才能夠發(fā)揮豬蹄的營養(yǎng)價值，魔芋含有的營養(yǎng)成分也是比較高的，是一種保健的食物，很多的中成藥物都是從魔域當中提取的，下面就介紹一下，魔芋燉豬蹄怎么做呢！
做法1：
主料：豬腳，切塊，先用涼水泡幾小時。 荔蒲芋頭半塊(超市菜店均有售)，削皮后也用涼水泡著。 配料：蔥切成大長段，姜一大塊拍碎，香菜。
做法：先將芋頭切條后繼續(xù)用涼水泡著。 坐涼水鍋，入豬蹄大火燒開，去浮沫血水后澇出。 然后再另起鍋，多倒油，油溫6成左右熱時，將芋頭放入炸。
芋頭炸至金黃色后撈出控油。 然后將豬蹄也放入油鍋中稍炸一下，這樣是為了最后煲出來的湯呈白色，好吃還好看。 這兩樣炸好后，另起砂鍋，入開水，直接將炸好的豬蹄控完油后放入砂鍋，再依次將蔥、姜、花椒、八角放入，等開鍋后再滴幾滴黃酒，再少加些糖。
大火開幾分鐘后，再去浮沫與浮油，然后轉(zhuǎn)文火慢燉約五個多小時，直至豬蹄酥軟爛熟后，再將炸好的芋頭放入，再煮不到十分鐘，或者是根據(jù)芋頭炸的程度來決定再煮幾分鐘，注意，一定不能時間太長了，否則芋頭全部煮化。出鍋時，另拿碗，碗里調(diào)鹽、胡椒粉、雞精、香菜末，然后將湯盛入調(diào)料攪勻即可。
做法2：
1、起油鍋，放點冰糖進去熬化炒糖色。其實我是不會炒糖色的，每次都弄焦，一般我是不炒的，冰糖是后面直接放進去的，今天不知怎的又想試一下
2、倒進老酒、胡椒、鹽、生抽、老抽
3、繼續(xù)炒一會加入魔芋再翻炒一會加入溫水，放八角和桂皮
4、大火燒開倒到砂鍋繼續(xù)煮，燒開后瞥去浮沫轉(zhuǎn)小火慢煮
5、煮雞蛋，剝殼，放進砂鍋一起小火慢慢
6、小火慢煲一個多小時，成品
? ?以上就是魔芋燉豬蹄的制作方法，學用高壓鍋會比較方便，簡單一些，因為高壓鍋可以有效的對時間和溫度起到很好的控制作用，不需要經(jīng)過特殊的處理，我們要把握好時間，不是時間越長久，燉的豬蹄就會越好，用文火燜燉燉大約五個小時就可以了。
魔芋是非常好的食物，具有降血糖、降血脂、降壓、散毒等功效，經(jīng)常吃對健康相當有好處。魔芋的吃法有很多，一種比較有特色的就是將魔芋制成凍魔芋，口感相當不錯，如果吃過的話，肯定會留下很深刻的印象，我們可以了解下做法，在家里動手進行制作。那么，凍魔芋怎么做？下面咱們就來看看吧。
材料
魔芋精粉50g 堿粉10g 水 3kg
做法
1. 稱出50g魔芋粉和10g堿粉。
2. 堿粉用30g熱水化開。
3. 魔芋粉和3kg水一起放入鍋中，攪勻。
4. 開大火，一邊煮一邊用長柄勺不停攪動，水開了關小火，繼續(xù)攪動15分鐘。魔芋會漸漸糊化，越來越粘稠。這個過程無聊又累手orz
5. 把火關最小。把堿水分次倒入魔芋中。倒一點后就充分攪動，再倒一點充分攪動，直到堿水都倒進去，和魔芋均勻充分接觸。這時魔芋看起來應該透明了一些，而且顏色變深。
7. 魔芋徹底冷卻后，脫模。這時候魔芋比較軟黏，脫模不是很容易。ps：處理的時候最好帶上一次性手套，因為這時候魔芋的堿性比較重，傷手
8. 煮開水，將魔芋切塊丟入開水中煮幾分鐘。
9. 煮過的魔芋已經(jīng)變硬了，煮出的水應該是黃色的，而且一股堿味。把魔芋取出來泡在冷水里面，水里可以放點白醋。
10. 把凍魔芋切片，把里面的水擠出來。凍魔芋就做好
我相信基本所有的人都吃過豆腐，涼拌，燒菜，燒湯，各種各樣的做法，而且豆腐也可以隨意搭配一些食物，并且豆腐的營養(yǎng)是非常的豐富的，鈣含量特別的高，各種微量元素也比較的多，而且豆腐的價格非常的便宜，所以說還是可以多吃一些豆腐的，那么青豆做豆腐應該怎么做呢？下面我們就一起來看看吧!
? ? 1.肥肉切片，瘦肉切絲用鹽雞精腌制片刻，燙鍋里加適量清水，放入青豆，兩種肉。
? ? 2.大火煮開，中小火略燉8分鐘的樣子，豆子吃去有點煮爛就可以。
? ? 3.放入切好的豆腐，按個人口味加入調(diào)料，鹽 、白糖、少許雞精。放入蔥花。
? ? 4.研究表明，青豆中富含多種抗氧化成分，還能消除炎癥。青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。這兩種物質(zhì)能夠有效去除體內(nèi)的自由基，預防由自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度，還有消炎、廣譜抗菌的作用。 青豆中還含有兩種類胡蘿卜素：α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素。2010年，美國疾控中心根據(jù)一項長達14年的跟蹤研究發(fā)現(xiàn)，血液中α-胡蘿卜素的含量越高，個體的壽命越長。β-胡蘿卜素也是一種抗氧化劑，具有解毒作用，能夠降低患有心臟病以及癌癥的風險
? ? 5.豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結(jié)實的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
? ? 以上介紹了一些關于青豆做豆腐的問題，青豆的營養(yǎng)物質(zhì)也比較多，而且還有抗氧化的成分，想要美容的人是可以吃一些的，但是青豆的脂肪含量還是比較高的，那么這時候想要減肥的人士就不要吃太多的青豆，但是可以多吃一些豆腐的。
豆腐的制作方法其實是各種各樣的，而且不同的做法帶來的口味以及美味享受也各不相同，所以想要享受這些食物帶來的美味，那么不妨參考下文介紹的不同制作方法。
一、四川麻婆豆腐
材料
豆腐500克，瘦豬肉200克，小蔥30克，郫縣豆瓣醬、姜、蒜、醬油、油、淀粉各適量，花椒粉、味精、鹽、白糖各適量
做法
1.豆腐切小方塊，姜、蒜拍碎切成末，小蔥切成蔥花。
2.豬肉切成末;淀粉調(diào)成芡汁。
3.鍋中放油，開火燒熱，下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣醬，炒香。
4.加入適量清水和醬油、鹽、白糖、味精，放入豆腐，輕輕翻炒片刻。
5.大火燒開后，轉(zhuǎn)為小火，蓋上蓋子燜燒5分鐘。
6.兌入芡汁，撒入蔥花和適量花椒粉，略翻炒一下即可出鍋。
二、家常豆腐
材料
豆腐、適量食鹽、適量雞精、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量生抽、適量豆瓣、辣醬適量、白糖適量、水適量
做法
1.將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用
2.將豆腐切成菱形塊，薄厚適中就行
3.鍋內(nèi)放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用
4.青紅椒切段，鍋內(nèi)用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺福臨門辣醬，炒出紅油
5.放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水
6.翻炒湯汁快沒的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可
三、肉末蒸豆腐
材料
豆腐、肉末
做法
1、榨菜切成碎。豆腐切小塊，排入蒸碗中。撒上榨菜碎
2、把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上。上鍋蒸，水開后10分鐘。取出撒香蔥。搭配香菜更好
小訣竅
1、此菜選擇絹豆腐最好，超市可以買到盒裝的。太硬的豆腐不入味，太軟又不成形。
2、肉泥可選用頸背肉，也可加少許五花肉泥?？筛鶕?jù)自己的口味兒來炒，加辣椒，或者別的都好吃。
3、榨菜可以多放一些，口味比較好。若怕咸，可以把榨菜多沖洗幾片，擠干水份。
辣椒豆腐是一道非常有特色的家常菜，是很多人最愛，嫩嫩的豆腐搭配火紅的辣椒，搭配起來非常的好看，吃著也很過癮，這道菜是很多家庭經(jīng)常做的菜，因為制作方法簡單，而且不用多長時間，所以吃起來非常的爽口，百吃不膩，喜歡吃辣椒的人可以根據(jù)自己的洗好選擇辣椒的量，那么，辣椒豆腐怎么做呢，下面給大家詳細介紹下。
? ?食材
? ?老豆腐1大塊 干辣椒2把 花椒1湯匙 生姜1塊 大蒜3粒 香蔥3根
? ?干淀粉適量 鹽適量 雞粉1/3小匙花生油500克（實耗80克） 熟白芝麻1/2湯匙
? ?做法
? ?1、將干辣椒切破，洗凈的香蔥切段，生姜和大蒜切成指甲蓋大小的片。
? ?2、把豆腐切成1.5cm的丁。
? ?3、在每一塊豆腐表面滾一層干淀粉。
? ?4、鍋燒熱，倒入花生油，油熱后將豆腐倒入，中火炸至外面金黃發(fā)硬后撈出瀝油。
? ?5、鍋內(nèi)留底油，讓其放涼，然后放入花椒，泡2分鐘后，用小火炒香。
? ?6、放入干辣椒，炒勻。
? ?7、加入生姜大蒜片炒香。
? ?8、放入炸好的豆腐。
? ?9、調(diào)入鹽，炒均勻入味。
? ?10、調(diào)入雞粉炒勻。
? ?11、加入香蔥段，翻炒兩下至斷生。
? ?12、起鍋前，撒上熟芝麻，推勻，起鍋。
? ?另一種做法，辣子豆腐是陜西合陽縣一帶經(jīng)典的漢族小吃。主要原料是豆腐、辣椒面、白菜、蘿卜等，口味是香辣，工藝是燙、煎、炒。先把豆腐切塊放入帶調(diào)料的湯中煮20分鐘；再煎好“哨子”。內(nèi)容有油炸豆腐、蘿卜丁、蓮菜丁、肥腸等；再燒好豬油、清油相攙合的油潑辣子，只取上部辣子油備用。吃時先舀豆腐，再搭梢子，最后淋上辣子油，味美可口，有“寧吃一碗辣子豆腐，不吃十碗席”之說。
? ?以上就是辣椒豆腐怎么做的全部內(nèi)容，這道菜非常的經(jīng)典，制作方法也非常的簡單，都可以學會，豆腐香嫩可口，很多人都喜歡豆腐的口感，而且豆腐一年四季都有，想吃隨時都可以做，如果喜歡吃辣的人可以根據(jù)自己喜歡來放辣椒，吃起來感覺非常的過癮，非常的爽口。
粉腸是一種非常具有地方特色的美食，尤其是在南方地區(qū)，由于氣候和物產(chǎn)不同的緣故，古人們發(fā)明了制作粉腸的方法，讓這種美味能夠呈現(xiàn)在美食愛好者們的面前。粉腸的具體口味和做法非常多，其中以淀粉腸最受歡迎，最為流行，下面就來看看自制淀粉腸怎么做呢？
新鮮的豬肉餡500g，豬腸半截，淀粉170g，食用鹽6g，大蔥三段，生姜10g，八角一個，花椒11粒，老抽20ml，香油5ml，香蔥三根，王守義十三香3g，食用糖2小勺，茶葉1勺。
1、把新鮮豬肉餡放進一個容器中，把調(diào)味料放進去，香蔥3根弄成蔥末，生姜拍成姜泥，老抽20ml，十三香3g，香油5毫升，食用鹽3-6g，用筷子把豬肉餡攪拌勻?qū)?，在拿另一個容器，用土豆制成的淀粉放進去180g，滴進清水，用手開始攪拌，一定要攪拌勻?qū)崱?/p>
2、把350g的開水放進盛有淀粉的容器中攪拌均勻。
3、晾涼時把豬肉餡倒進去，順著一個方向，繼續(xù)攪拌均勻。
4、在把腸衣的一端打死結(jié)，一定要打緊，也可以用棉繩緊一下。
5、把腸衣的另一端套在礦泉水瓶子的瓶口，用來灌肉餡。
6、肉餡進不去的時候用勺子壓一下就會進腸衣里面的，灌上一些后用手拿著腸衣把豬肉餡往下弄一弄。
7、豬肉餡灌好之后腸衣一端要留出10厘米的地方，多出來的地方用棉繩打結(jié)，然后開始分段。
8、鍋中放好溫水，然后把灌好的場子和八角一個，花椒，大蔥段，生姜，食用鹽放進去，開小火。
9、再用牙簽把腸子每一段都扎幾下，等水開了開始計時，30分鐘過程中全用小火。
10、煮到一半的時間后，在拿另一個鍋在燒點開水，燒開后關火晾涼。
11、30分鐘過后把煮好的腸子放到另一個溫水鍋中，用漏斗把上面的浮沉撈一下，在撈出來放到盤子中。
12、在取一個鍋，里面不要摻和水分，在弄一塊錫紙放入鍋底，2勺食用糖，一撮茶葉放置錫紙上面，
13、在鍋里面在放一個蒸簾子，沒有話可以放上幾根筷子也是可以的，一定要架牢固。
14、把晾涼后的腸子放到鍋中，鍋蓋子一定要蓋嚴實，中大火開鍋，冒出煙味的時候開始計時5分鐘，五分鐘過后關火，燜上10分鐘開鍋蓋，腸子的表面就成醬黃色了，可以安排了。
在古代，阿膠糕是人們常吃的一種糕點，但是現(xiàn)在人很少有人吃這個阿膠糕，因為他們都不知道這個阿膠糕到底有什么功效，有的人吃到過后就不吃了，感覺阿膠糕不好吃，有的阿膠糕確實不好吃，但是這個營養(yǎng)價值是極高的，對女性來說好處也特別的大，可以幫助女性恢復青春，那么下面我們來看看這個阿膠糕的做法。
阿膠糕的做法
原料：阿膠250g 、黑芝麻250g 、核桃仁200g、 冰糖 200g 、黃酒250g
做法：
1、在干凈的搪瓷鍋內(nèi)，倒入阿膠粉(考究一點用龜板膠或鹿角膠，因人而異)，加入黃酒，文火煎煮，去除腥 味，待阿膠全部烊化并起泡沫時，加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地攪動拌勻，防止粘著鍋底。
2、大約半小時后，觀察到紅棗顏色變成紫黑，而且鍋里的東西粘稠得如膠著狀態(tài)，此時，阿膠糕已經(jīng)熬成。
3、選擇干凈、沒有水分的器皿或者保鮮膜，把熬成的阿膠糕倒入其中，用力擠壓。
4、冷卻后(必須冷卻凝固)，切成各種形狀的糕，便是阿膠糕。
阿膠糕的典故
1、貴妃美容膏
組方：阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃酒。
典故：古代四大美人里面，楊貴妃的皮膚最好。唐代詩人白居易曾經(jīng)這樣描寫過關于楊貴妃的皮膚，說“春寒賜浴華清池，溫泉水滑洗凝脂”，凝脂就是說楊貴妃的皮膚非常細嫩光滑。而以素有“補血圣藥”之稱的阿膠制成的阿膠膏[1]，是大美人私藏美容秘方的其中之一。現(xiàn)在市場上熱銷的恒壽堂芝麻核桃阿膠糕就是根據(jù)此方以阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖和紹興黃酒制成。
2、胡桃阿膠膏
組方：阿膠、黑芝麻、紅棗、核桃仁、桂圓肉、冰糖，黃酒。
典故：胡桃阿膠膏食用，民間并不罕見。大戶人家的千金，在近代往往當作尋常食品。這個風氣的形成，與慈禧太后有很大關系。慈禧太后晚年喜食胡桃阿膠膏，在當時的朝野引起極大關注。因為老佛爺雖然年邁，但肌膚細膩，不現(xiàn)垂老之色，其中奧妙，在當時民間曾流傳西太后服用珍珠粉，所以面如童顏。這個傳言實是訛誤，《清宮敘聞》記載道，“西太后愛食胡桃阿膠膏，故老年皮膚滑膩”。
阿膠糕的作用
長年吃阿膠糕對女士有非常好的美容效果，頭發(fā)烏黑，有光澤，有彈性，面部無斑，皺紋少，而且補血效果好，可以減緩衰老。阿膠功能主治:補氣養(yǎng)血.用于氣血兩虛,頭暈目眩,心悸失眠,食欲不振及貧血，這些都是女人普遍的癥狀。
阿膠與人參、鹿茸并列稱為“中藥三寶”，與絲綢茶葉，瓷器并稱“中國四大國禮”，長久以來多用于婦女孕期胎動不安、分娩失血過多等癥。
男人吃阿膠可以滋陰潤肺、強筋壯骨，阿膠對于男子身體虛弱、補虛潤肺、氣短乏力、心煩不眠、眩暈心悸、牙齦出血等療效也特別好，還能改善神經(jīng)衰弱、頭暈、失眠多夢等癥狀。故歷代中醫(yī)用阿膠治療男女之虛證、血證和肺損之證。
孩子吃阿膠糕同樣不錯，因為補血效果好，利於孩子的生長發(fā)育，還能促進腦發(fā)育，讓孩子更聰明。此外，治小兒哮喘也有特效。
知道了這個阿膠糕的做法之后你一定要試試，不要因為不好吃就不吃，阿膠糕對人們來說功效還不僅僅如此的，如果自己連續(xù)吃了一個月的阿膠糕，那么就可以知道這個到底有什么功效了，要可以起到補氣血的效果，讓一些看起來沒有氣血的人吃了之后好處非常的多，但是不宜過度的吃。
栗子的營養(yǎng)價值也是很高的，每天適當?shù)某砸恍├踝樱瑢τ谏眢w出現(xiàn)了很多疾病都有一定的預防作用，并且還有很好的美容養(yǎng)顏的功效，在平時很受人們的喜歡，栗子在食用方法上也是多種多樣的，可以直接拿來炒的吃，也可以在做菜煮湯的時候適當放一些。下面小編給介紹一種自制炒栗子的方法。
烤箱版桂花糖栗子
材料：板栗 500g ?、食用油半湯匙、白糖一湯匙、
開水一湯匙、干桂花少許
做法：
1. 生栗子用清水搓洗干凈。
2. 把栗子放案板上，用刀在栗子上剁個深達5mm的口子，（注意安全啊，單手操作，千萬別一個手去扶著栗子，刀下來到底是剁手還是剁栗子誰也保證不了哈）。
3.切好的栗子放大碗里，倒入一湯匙食用油，用勺子拌勻，讓每個栗子表面都均勻裹上食用油。
4.烤盤鋪錫紙，把栗子平鋪入烤盤，放入200℃預熱好的烤箱。
5.白砂糖和開水混合，入微波爐加熱20秒，取出攪拌至糖融化，撒少許干桂花攪勻成為桂花糖水。
6.栗子入烤箱25分鐘左右，取出栗子，用毛刷把桂花糖水刷在栗子表面，邊刷邊翻動，栗子裂口處可以多刷幾遍。刷好糖水的栗子，繼續(xù)入烤箱烤制5分鐘即可。
碎碎念：
1、買栗子的時候，挑選顆粒飽滿，個頭中等的栗子。不要買太大的，不易烤熟。我買的是小個的錐栗。
2、在栗子表面裹上一層植物油，可以有效的防止栗子烤糊。
3、用刀在栗子上剁個口子，把栗子皮剁穿，可以使栗子烤的時候能順利散發(fā)熱量。這一步一定不能省略，否則栗子在烤箱中受熱后會發(fā)生小爆炸。
4、給每個栗子開口子的時候，不是用切的，生栗子皮很硬，根本切不動，我是用刀一個個砍的，場面比較火爆，砍時注意人員清場，以防不測。
栗子有大有小，因此在使用烤箱烘烤的時候，需要根據(jù)板栗的大小來調(diào)節(jié)烘烤時間，如果對時間把握不是很好，可以感覺在感覺，烘烤得差不多的時候去一個栗子出來，晾涼以后，嘗一下，在烘烤的時候，盡量用力熟透，這樣口感才會更好。
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