蒸速凍包子要多長(zhǎng)時(shí)間
運(yùn)動(dòng)多長(zhǎng)時(shí)間比較養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《蒸速凍包子要多長(zhǎng)時(shí)間》，希望能為您提供更多的參考。
包子是一種代表中國(guó)傳統(tǒng)文化的傳統(tǒng)食物，逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候不少家庭都需要吃包子來(lái)，代表著合家團(tuán)圓，平平安安的寓意。吃包子的過(guò)程中也有許多的吃法，蒸包子就是常見(jiàn)的一種吃法。速凍包子蒸起來(lái)就有些麻煩，因?yàn)榕c傳統(tǒng)包子比較起來(lái)，速凍包子蒸制的時(shí)間較長(zhǎng)。所以速凍包子大概需要多長(zhǎng)時(shí)間才能夠完全蒸熟?
速凍包子要解凍再蒸嗎要蒸多久
對(duì)于速凍包子不要將其解凍，放入蒸籠直接蒸即可其實(shí)和一般家常餃子蒸的時(shí)間差不多的在，鍋中水開(kāi)后蒸15分鐘即可。
據(jù)調(diào)查，有一些品牌的速凍包子包裝標(biāo)簽上打的是“生制品”，而灣仔碼頭、龍鳳的面點(diǎn)均標(biāo)注為“速凍熟制品”字樣，其他如揚(yáng)州五亭、狗不理、源口、恒云、阿諾、笑臉等品牌的速凍包子，也都標(biāo)注了“熟制品”字樣。
對(duì)此，《速凍面米食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》明確指出生制品是產(chǎn)品凍結(jié)前未經(jīng)加熱成熟的制品，熟制品是產(chǎn)品凍結(jié)前經(jīng)過(guò)加熱成熟的非即食制品。她認(rèn)為，根據(jù)這樣的標(biāo)準(zhǔn)，速凍包子顯然應(yīng)歸為熟制品。
包子速凍之前肯定已經(jīng)是熟制品了，因?yàn)榘咏?jīng)過(guò)發(fā)酵過(guò)程之后，如果半生不熟的再讓消費(fèi)者回去加熱，對(duì)口感會(huì)有很大的影響，就像蒸米飯蒸到七八分后再去二次加熱，和直接蒸熟的口感會(huì)差很多。
不過(guò)，也有面點(diǎn)行業(yè)資深技術(shù)人士認(rèn)為，速凍包子標(biāo)注為“生制品”有一定的理由：“雖然包子確實(shí)經(jīng)過(guò)了熟制過(guò)程，但并沒(méi)有完全成熟，而且各個(gè)企業(yè)熟制的程度可能不一樣?！?/p>
蒸速凍包子的技巧
1.鍋內(nèi)應(yīng)該放入充足的水分，水分不至于會(huì)快速蒸發(fā)掉。待水燒開(kāi)后再開(kāi)始放入包子開(kāi)始蒸。
2.對(duì)于速凍包子不要將其解凍，放入蒸籠直接蒸即可。
3. 蒸包子時(shí)，包子之間應(yīng)該有一定的間隙，保證包子蒸熟變大后不易粘連。
4.隔天的包子一定要放入冰箱速凍，蒸時(shí)以速凍包子的蒸法不要解凍直接蒸。
5.將包子速凍3-5小時(shí)后取出放入保鮮袋，可以保存更長(zhǎng)時(shí)間水開(kāi)后開(kāi)始蒸包子
6.根據(jù)包子的大小和火候，大概蒸個(gè)5 - 15分鐘即可。
而速凍生包子只需要一次加熱即可使用，因此在口感上有了比較大的提升。
速凍生包子的吃法
速凍生包子，關(guān)鍵在于“速凍”和“生包子”。速凍就是要把包子在最短時(shí)間內(nèi)給凍起來(lái)，最好不要超過(guò)60分鐘，生包子就是包好了不蒸，直接冷凍。我們把生包子進(jìn)行速凍，解凍并蒸好之后口感會(huì)不會(huì)不好了?答案是不會(huì)，生包子速凍是在零下30度以上的低溫環(huán)境下將包子進(jìn)行快速冷凍，經(jīng)過(guò)醒發(fā)并蒸制后能基本保持食品的原味，因此當(dāng)速凍生包子在門(mén)店蒸好的時(shí)候就會(huì)和現(xiàn)做現(xiàn)蒸的包子一樣松軟多汁，鮮香可口。 那么速凍生包子怎么吃呢?
與市面上常見(jiàn)的速凍熟包子相比，速凍生包子不用復(fù)蒸，只需要一次加熱，因此口感上有了極大提升，幾乎可以與現(xiàn)做包子媲美。
ys630.coM延伸閱讀
在平時(shí)生活中，可以吃到很多種類(lèi)的面食，其中包括非常有名的包子，全國(guó)各地流行著很多種類(lèi)的包子，包子最大的不同是里面的餡，可以在其中加入很多肉類(lèi)以及蔬菜，可以根據(jù)自己的需要加入相應(yīng)的調(diào)料，做出來(lái)的包子好吃又有營(yíng)養(yǎng)，比如吃包子可以補(bǔ)充豐富的淀粉和碳水化合物，那么蒸包子的時(shí)候要蒸多長(zhǎng)時(shí)間呢？
蒸包子多長(zhǎng)時(shí)間？
包子是一種十分古老的傳統(tǒng)面食，是很多=前就有的面食了。一般包子是由面包皮包裹著餡組成。今天就要去做包子，不要問(wèn)為什么會(huì)做包子，因?yàn)樽蛱觳艑W(xué)會(huì)的，昨天還做了很多的，今天都冷了，這個(gè)蒸包子要蒸多長(zhǎng)時(shí)間呢？
一、蒸包子要蒸多長(zhǎng)時(shí)間
面粉用水和酵母粉和成光滑的面團(tuán)，靜置發(fā)酵發(fā)好的面團(tuán)豬肉餡中放入料酒、生抽、食鹽、味精、五香粉、蔥、姜白菜剁碎擠干放入豬肉餡中，攪拌均勻面團(tuán)分成小劑搟皮取一個(gè)面皮放入適量的餡料包起來(lái)放入蒸鍋中二次發(fā)酵二十分鐘開(kāi)火燒開(kāi)后，中火蒸二十分鐘再關(guān)火，虛蒸3分鐘
二、包子的簡(jiǎn)介
包子是一種古老的面食，它起源于三國(guó)。相傳三國(guó)時(shí)期，蜀國(guó)諸葛亮率兵攻打南蠻，七擒七縱蠻將孟獲，使孟獲終于臣服。諸葛亮班師回朝，途中必須經(jīng)過(guò)瀘水，軍隊(duì)車(chē)馬準(zhǔn)備渡江時(shí)，突然狂風(fēng)大作，浪擊千尺，鬼哭狼嚎，大軍無(wú)法渡江。此時(shí)諸葛亮召來(lái)孟獲問(wèn)明原因，原來(lái)，兩軍交戰(zhàn)，陣亡將士無(wú)法返回故里與家人團(tuán)聚，故在此江上興風(fēng)作浪，阻撓眾將士回程。
大軍若要渡江，必須用49顆蠻軍的人頭祭江，方可風(fēng)平浪靜。諸葛亮心想：兩軍交戰(zhàn)死傷難免，豈能再殺49條人命？他想到這兒，遂生一計(jì)，即命廚子以米面為皮，內(nèi)包黑牛白羊之肉，捏塑出49顆人頭。然后，陳設(shè)香案，灑酒祭江。從此，在民間即有了“饅頭”一說(shuō)，諸葛亮也被尊奉為面塑行的祖師爺。明代郎瑛在其筆記《七修類(lèi)稿》中記載：“饅頭本名蠻頭，蠻地以人頭祭神，諸葛之征孟獲，命以面包肉為人頭以祭，謂之‘蠻頭’，今訛而為饅頭也。
諸葛亮創(chuàng)始的饅頭，畢竟里面加上了牛羊肉餡，工序復(fù)雜且花費(fèi)較多。于是，后人便將做餡的工序省去，就出現(xiàn)了白饅頭（不帶餡的）。包子這種面食制品大約在魏、晉時(shí)便已經(jīng)出現(xiàn)。但包子的原名卻叫“饅頭”。晉代束皙在《餅賦》中說(shuō)，初春時(shí)的宴會(huì)上宜設(shè)“曼頭”。這里所說(shuō)的“曼頭”其實(shí)就是包子。至于“包子”這個(gè)名稱(chēng)的使用，則始于宋代。在《愛(ài)竹淡談藪》一書(shū)中載：“宋朝有個(gè)叫孫琳的大夫，為宋寧宗治淋病，就是用饅頭包大蒜，淡豆豉，每日服三次，三日便病除，被人們視為神醫(yī)?！?/p>
宋代著名的大詩(shī)人陸游不僅寫(xiě)了《籠餅》詩(shī)稱(chēng)贊，對(duì)其詩(shī)亦還自作注釋?zhuān)黄洹痘\餅》詩(shī)云：“昏昏霧雨暗衡茅，兒女隨宜治酒肴，便覺(jué)此身如在蜀，一盤(pán)籠餅是豌巢，”陸游的注釋為：“蜀中雜彘（即豬）肉作巢（即餡）的饅頭，佳甚，唐人止謂饅頭為籠餅。”
由此可見(jiàn)，當(dāng)時(shí)四川用豬肉合面做的饅頭，就已經(jīng)很有名了。北宋陶谷的《清異錄》就談到當(dāng)時(shí)的“食肆”（賣(mài)食品的店鋪）中已有賣(mài)“綠荷包子”的。南宋耐得翁在《都城紀(jì)勝》中說(shuō)，臨安的酒店分茶飯酒店、包子酒店、花園酒店三種，而包子酒店則專(zhuān)賣(mài)鵝鴨肉餡的包子?？梢?jiàn)這一時(shí)期包子已經(jīng)很普遍了。
? ?相信很多人都喜歡吃素包子，它既可以當(dāng)主食，也可以當(dāng)小吃，也是早餐的常見(jiàn)品種。它上得了星級(jí)酒店宴席，也在尋常百姓家餐桌上可見(jiàn)。不管是蒸著，煎著吃都是很好吃的，其中又以蒸素包子最為常見(jiàn)，也最方便快捷，很多人家也喜歡自己做一些素包來(lái)吃，但是蒸素包子要多長(zhǎng)時(shí)間才最美味可口呢？這就不是人人都知道的秘訣了，下面就讓小編從做包到蒸素包子來(lái)為大家好好揭秘一下吧！
材料：
面粉300克，菠菜200克，玉米70克，香菇適量，雞蛋1個(gè)，蝦干5個(gè)，白蘿卜半個(gè)，酵母0.3克，糖適量，鹽適量，胡椒粉少許，香油適量，醬油少許，油適量
做法：
1、我之前一直在做饅頭，買(mǎi)的是自發(fā)粉，其實(shí)我更提倡買(mǎi)面粉就好了。中筋面粉，做出來(lái)估計(jì)會(huì)更好。
2、酵母，超市有得賣(mài)，我買(mǎi)的是1.5一包，可以用很久了。使用前先用溫水（30-35℃，手放進(jìn)去溫暖）泡上10分鐘，等它先發(fā)酵發(fā)酵。溫水不要太多，酵母下去剛好覆蓋水面就好。
3、將糖放到雞蛋上打好，加點(diǎn)水，方便待會(huì)用。水也要適量，看面粉多少，不要多了浪費(fèi)，因?yàn)榻湍改沁€有水。
4、和面：把酵母水、雞蛋放進(jìn)面粉里，用筷子不停地搞，邊適量放水。等到差不多時(shí)用手揉面，知道面表面完整，手和盤(pán)子干凈就可以了。揉5-8分鐘的樣子吧。然后覆蓋保鮮膜，讓它發(fā)酵。冬天可以放到溫暖的鍋中。
5、材料開(kāi)始了！先把蝦干泡著，放一邊，等軟了拿出來(lái)，切成小小粒。蝦干大的可以預(yù)先泡久一點(diǎn)。
6、香菇洗凈后稍稍晾干切粒，玉米洗凈直接放一邊。
7、菠菜切成小粒?？梢韵扔脽崴晕⒆葡虏?，要加油，而且時(shí)間要短，30秒左右就行了。也可以部灼，生切。圖片是已經(jīng)混合蝦干的碎碎了！
8、蘿卜切片，用來(lái)墊著包子，以免粘鍋底！你也可以用屜布或者其他蔬菜代替。
9、為了不讓餡出水，我們先不管。一個(gè)小時(shí)后，面發(fā)成很大，比剛剛大一倍，而且里頭蜂窩狀。說(shuō)明ok了！拿出來(lái)，用點(diǎn)力，反復(fù)揉，把空氣擠掉。當(dāng)再次揉成光滑面團(tuán)就可以分小份了！
10、下一步：因?yàn)闆](méi)拍照，我就詳細(xì)說(shuō)說(shuō)。面揉完放一邊，濕布或保鮮膜蓋起。把所有的餡混起來(lái)，加適量香油、鹽、胡椒粉和醬油，拌勻待用。你會(huì)聞到陣陣香味！餡不要太早拌好，出水了就不好弄了。
11、因?yàn)橹挥形乙粋€(gè)人，所以包的過(guò)程就沒(méi)照片了。
1）無(wú)論大小包子，皮都要中間厚四周薄。但是！千萬(wàn)別做太厚了！
2）我也是第一次做包子，都是不清楚包子上面怎么做成形狀。不過(guò)，你只需要左手拿著皮子，右手放餡，然后用拇指、食指和中指慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)，把邊邊裹起；左手拇指邊把擠出來(lái)的餡輕輕壓進(jìn)去。白蘿卜薄片放下邊！
3）一圈過(guò)后，你會(huì)意外的發(fā)現(xiàn)包子成樣了。很開(kāi)心，實(shí)踐出真知??！我第一次都成功了，你肯定沒(méi)問(wèn)題！敢于嘗試。
12、先在蒸鍋里頭放好水，以免待會(huì)不好整。把做好的放下去，排列整齊，留有空隙。冷水蒸，15-20分鐘就行了！到時(shí)間不開(kāi)鍋，虛蒸5分鐘在開(kāi)。以免包子皮遇冷收縮。
小訣竅
1、加酵母的時(shí)候要小心，最好用勺子先盛下，然后適量放到溫水中。千萬(wàn)別直接倒！我之前一不小心倒了很多，暈死哪~
2、皮子不做厚，但也不能太薄，否則包的時(shí)候會(huì)破的。
3、餡不要過(guò)早放調(diào)料。
4、時(shí)間到了記得虛蒸！
? ?到此美味飽滿(mǎn)誘人的素包子就出籠啦，蒸素包子要多長(zhǎng)時(shí)間從此不會(huì)再成為大家做美味包子的難題了，現(xiàn)在就動(dòng)手再試一次吧，利用分享的小經(jīng)驗(yàn)做一次，相信大家會(huì)收獲更大，以后早餐上可以完全放心吃著自家做的安全的素包子了。身體是自己的，自己的胃交給陌生人打理是無(wú)奈的，如果有時(shí)間就可以多做些包子留著早餐吃，老人、小孩都放心。
蒸包子的時(shí)間不是特別的長(zhǎng)，一般情況下15到20分鐘左右，這也要看具體包子的大小，使用熱水蒸還是用冷水蒸，蒸好的包子一定要再悶2到3分鐘以后再打開(kāi)蓋子，這時(shí)候包子才徹底的熟了，做包子的時(shí)候比較重要的就是和面，要做成皮薄餡大的包子，和面是比較重要的。我們來(lái)了解一下具體的內(nèi)容。
發(fā)面包子需要蒸多長(zhǎng)時(shí)間
蒸鍋中放的水量是蒸簾和鍋底中間或者偏上一點(diǎn)點(diǎn)的位置就可以，水太多容易造成下面那層饅頭的底部被水燙過(guò)而發(fā)粘，水太少?zèng)]有足夠的蒸汽會(huì)干鍋而且饅頭會(huì)發(fā)死；蒸簾在擺入生坯之前要往上面倒一點(diǎn)油用手或刷子抹開(kāi)就可以了；全程用大火蒸，鍋出蒸汽后開(kāi)始計(jì)時(shí)，一般根據(jù)面食的大小多少而蒸15~20分鐘。蒸好后，等2-3分鐘開(kāi)蓋，即可。
具體做法
材料面團(tuán)：精面粉500g，干酵母5g，溫水300g，糖一小勺，餡料：白菜一大顆，香菇25朵，麻油一湯勺，鹽適量，糖少許，雞精適量做法先將酵母放入溫水中溶解，靜置一小會(huì)兒。面粉篩過(guò)后，加入1。揉成光滑面團(tuán)，蓋上濕布，放入溫暖處發(fā)酵。面團(tuán)發(fā)成原先兩倍大便可。做餡料，將白菜洗干凈后切碎，放入適量鹽，等到白菜出水后，擠干白菜的水分。將香菇中加入一點(diǎn)點(diǎn)水蒸5分鐘（微波爐高火轉(zhuǎn)2分鐘也行），蒸好后切成小丁，擠干水分，與3混合，加入麻油，按照自己的口味適量加鹽和雞精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖吊鮮味。面團(tuán)發(fā)好后，搓成長(zhǎng)條，用到切成一個(gè)個(gè)的小劑子，搟成包子皮，不要太薄。放入餡料，包成包子。包好的包子靜置醒20分鐘后上籠蒸8分鐘左右。
小訣竅
看面團(tuán)是否發(fā)好，用手指沾上適量的面粉戳一下面團(tuán)，小孔沒(méi)有收回，那就發(fā)好了。面團(tuán)揉得越久饅頭蒸出來(lái)就越好吃，但是不能揉得過(guò)久。面團(tuán)中加入少量的糖能幫助發(fā)酵，且饅頭會(huì)更香甜，但不能放太多，否則便是抑制了發(fā)酵。白菜和香菇中的水分一定要擠干，香菇一定要蒸熟。
韭菜還被叫做壯陽(yáng)草、起陽(yáng)草、懶人草和洗腸草。韭菜一般在春天到來(lái)的時(shí)候就開(kāi)始生長(zhǎng)，是一種最早和我們見(jiàn)面的青菜。韭菜有一種特殊的濃郁氣味，并且改氣味會(huì)停留很久不會(huì)散去。韭菜的做法比較多，炒、烤和做餡都深受人們的喜歡，用韭菜做大包子吃，很多家庭都比較喜歡的一種吃法。
餡的制作：
韭菜摘洗干凈控干水分切碎；紅薯粉條煮熟，撈出瀝干水分，切成1cm的小段；雞蛋打散加少許鹽炒熟后切碎；鍋中加入適量色拉油，中火將油燒至八成熱后關(guān)火，油放涼后將韭菜、紅薯粉條、雞蛋和蝦皮放入鍋中翻拌均勻，加適量香油和鹽調(diào)節(jié)咸度拌勻即可；
面皮的制作及包法：
自發(fā)粉用溫水和成光滑的面團(tuán)，蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤(rùn)處醒發(fā)40分鐘；取出面團(tuán)切成長(zhǎng)條狀，用手揉成圓條狀，切割成約30克重的小面團(tuán)；撒些干面粉在面板上，用手掌心將小面團(tuán)壓扁，用搟面棍將小面團(tuán)搟成中心較厚、邊緣較薄的圓面皮；取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央后，一手拿面皮一手以中心為基準(zhǔn)點(diǎn)逆時(shí)針?lè)较驅(qū)⒚嫫ぢ蟪稣酆郏詈髮⑹湛谏晕⑼鏁r(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)動(dòng)捏緊即可；包子包好后要放置約10分鐘讓其再次發(fā)酵，可不要立馬上鍋蒸噢；蒸屜上墊一塊濕布，擺入包子，冷水上鍋，上氣后蒸十分鐘關(guān)火。
韭菜的功效與作用
1、補(bǔ)腎溫陽(yáng)
韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽(yáng)作用，故可用于治療陽(yáng)痿、遺精、早泄等病癥;
2、增進(jìn)食欲
韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油，具有增進(jìn)食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當(dāng)吃些春韭，有益于增進(jìn)健康。
3、健胃消食
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，能幫助人體消化。韭菜不但可預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來(lái)，隨大便排出體外，所以在民間還被稱(chēng)為“洗腸草”。
4、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動(dòng)脈硬化。
5、殺菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
6、調(diào)經(jīng)散寒
韭菜性溫?zé)?，女性常吃韭菜可以調(diào)經(jīng)散寒，治療痛經(jīng)，但是哺乳期婦女禁用，有回乳的作用。
豆角包子蒸熟的時(shí)間一般是20分鐘左右，但是豆角包子制作是非常考驗(yàn)我們的和面能力的，我們需要準(zhǔn)備低筋面粉、酵母粉以及白糖等，然后將面粉加入適當(dāng)?shù)臏亻_(kāi)水，然后和成面團(tuán)，在將豆角剁成餡，最后在豆角餡包起來(lái)，放在蒸籠蒸熟就可以形成豆角包子了，大家可以去嘗試一下它的做法。
材料
中筋粉面400克、干酵母5克、泡打粉5克、白糖5克、溫水約250ml、
豬肉500克、豆角300克、大蔥適量、糖10克、鹽8克、蠔油1勺、油70ml
做法
1、將干酵母粉放入小碗中，用30度的溫水化開(kāi)，放在一邊靜置5分鐘，讓它們活化一下。
2、將面粉、泡打粉、白糖放入面盆中，用筷子混合均勻。
3、往盆里倒入酵母水，用筷子攪拌成塊，反復(fù)揉搓成團(tuán)，直至面團(tuán)表面光滑。
4、用一塊濕布將面盆蓋嚴(yán)，為了防止表面風(fēng)干，把它放在溫暖處?kù)o置一小時(shí)。
5、一小時(shí)后，面團(tuán)體積已經(jīng)膨脹到原來(lái)的兩倍大，呈蜂窩狀。
6、繼續(xù)搓揉面團(tuán)擠出里邊的空氣，再次蓋上濕布，讓面團(tuán)再次膨脹。
7、將豆角洗凈，放入開(kāi)水鍋中焯燙，然后馬上過(guò)涼，切粒。
8、豬肉洗凈剁碎，與豆角?；旌?，加入鹽、糖、油、蠔油拌勻成餡備用。
9、將面團(tuán)取出，搓成長(zhǎng)條，切成18個(gè)等份的劑子，搟成中間厚周邊薄的圓皮。
10、包入餡料，用右手拇指和食指捏住面皮邊沿打褶，直至收口捏攏封口褶紋朝上，包子做好了。
11、把做好的包子擱置10-15分鐘，然后再蒸。
12、蒸鍋中加入冷水，將紗布浸濕后放在蒸屜上，放入包子，擺放的時(shí)候注意間隔，蒸好的包子還會(huì)再膨脹，大火將水煮開(kāi)，看到有熱氣上來(lái)了就調(diào)到中火，蒸10分鐘就可以了。
13、蒸好后不要急于打開(kāi)鍋蓋，那樣很容易出現(xiàn)回縮，皺皮的現(xiàn)象，蒸好后靜置5分鐘再打開(kāi)鍋蓋吧，白白胖胖的包子等著你~
螃蟹的是一種甲殼類(lèi)的動(dòng)物，它主要是遺傳物質(zhì)的復(fù)雜而且有很大的差異性，，現(xiàn)在有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及一些兒常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)功效，螃蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)以及微量元素對(duì)身體沒(méi)有很好的滋補(bǔ)作用，在日常生活中對(duì)于很多螃蟹的做法那是非常多的，一般是清蒸螃蟹比較多的，清蒸比較受歡迎而且能簡(jiǎn)單。
對(duì)于清蒸螃蟹的火候那是非常講究的，那么螃蟹的煮是多少時(shí)間合適，螃蟹的做法是非常多的，一般清蒸保持沸水狀態(tài)再開(kāi)二十分鐘的就可以殺滅而且里的所有寄生蟲(chóng)了。特別大的螃蟹沒(méi)有增加一些時(shí)間。很多人喜歡吃螃蟹，螃蟹的做法有很多種，清蒸是比較受歡迎的，因?yàn)楹?jiǎn)單，而且易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很講究的，那么清蒸螃蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間合適呢?
一般個(gè)頭的螃蟹，水開(kāi)后，保持水沸騰的狀態(tài)，再二十分鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲(chóng)了。但是，遇到個(gè)體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時(shí)間了(中心溫度上升比較慢)。
1、螃蟹最好不要拆開(kāi)來(lái)蒸，會(huì)流失大部分的鮮味。
2、死螃蟹絕對(duì)不能吃，有毒。
3、如果要想蒸(或煮)出完整的(十只腳都不掉)的螃蟹，可將活蟹放于冰箱冷凍室，凍僵后(注意，不是凍硬)，投入已燒開(kāi)的水中直接煮。
以上就是蒸螃蟹需要的時(shí)間了，螃蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)以及微量元素對(duì)身體沒(méi)有很好的滋補(bǔ)作用螃蟹的做法是非常多的，一般螃蟹在清煮時(shí)保持沸水狀態(tài)再開(kāi)二十分鐘的就可以殺滅而且里的所有寄生蟲(chóng)了，遇到個(gè)體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時(shí)間了，死螃蟹絕對(duì)不能吃，有毒。
包子是我們中國(guó)比較有特色的食物，之所以被人們所接受，就是因?yàn)榘涌梢砸罁?jù)餡料的不同而有不同的口味。甚至在很多地區(qū)，都有當(dāng)?shù)氐奶厣映霈F(xiàn)，比如天津狗不理、東北的大肉餡包子等等。其實(shí)我們完全可以在家自己蒸包子吃，那么韭菜餡包子蒸多長(zhǎng)時(shí)間才能好?
使用的廚具：蒸鍋
韭菜雞蛋餡的包子需要蒸二十分鐘。
包子是一種比較常見(jiàn)的食品，大多數(shù)時(shí)候會(huì)拿來(lái)當(dāng)做早餐來(lái)吃，并且平時(shí)很多的食材都可以拿來(lái)做成包子餡兒。
基本材料：面粉 、酵母粉、 雞蛋 、韭菜 、豆腐 、海米 、小蔥。
做韭菜雞蛋餡包子的基本步驟：
1、和面，用溫水把發(fā)酵粉沏開(kāi)，倒在面粉里，和成面團(tuán)，省二十分鐘左右 。
2、省面的空檔，韭菜洗凈控干水分切成碎段，木耳用開(kāi)水發(fā)過(guò)切碎倒入韭菜餡中，雞蛋剪熟倒入陷中，再切半根油條，原因是韭菜易出湯，油條用來(lái)吸湯，然后加入適量調(diào)料調(diào)勻。
3、面省好了，搟成大小均勻的面髻，放入陷包好即可。
韭菜肉餡怎么調(diào)
食料
五花肉1000g 韭菜500g 姜 生抽 油 精鹽 小農(nóng)雞蛋1個(gè) 麻油適量
做法
1.花椒用清開(kāi)水沖泡好,五花肉剁碎，姜剁成茸
2.韭菜洗凈后切碎
3.肉餡里添加4小勺花椒水順一個(gè)方向攪動(dòng)，是五花肉吸飽水分
4.放適量鹽，姜末，雞蛋，生抽，老抽一點(diǎn)，滴上適量香油
5.順著一個(gè)方向攪打上勁
6.最后加入韭菜碎
7.順著一個(gè)方向和成餃子餡。
在日常生活中咸魚(yú)是一種十分常見(jiàn)的美食，咸魚(yú)不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而咸魚(yú)的做法也有很多種，蒸咸魚(yú)也是一種比較常見(jiàn)的家常做法，做法十分簡(jiǎn)單快捷，首先需要準(zhǔn)備好咸魚(yú)，用清水浸泡去除咸味，放入鍋中大概需要蒸20-25分鐘左右即可食用。
蒸咸魚(yú)需要多長(zhǎng)時(shí)間?
蒸咸魚(yú)大概需要二十幾分鐘即可，需要根據(jù)火候來(lái)定。
蒸咸魚(yú)的做法
蒸咸魚(yú)
材料
咸魚(yú)500克。
做法
1、咸魚(yú)用水泡一夜，泡軟和去咸味。
2、咸魚(yú)放蒸鍋蒸10分鐘。
3、咸魚(yú)涼后撕成條即可食用。
4、無(wú)需再放其他任何調(diào)料
土豆蒸咸魚(yú)
材料
咸魚(yú) 1條(約100g)，土豆 2個(gè)(約500g)，香蔥 1棵，老姜 1塊(約20g)，雞精 1茶匙(5g)，油 4茶匙(20ml)
做法
將咸魚(yú)切成2cm大小的菱形塊。
土豆削去外皮，切成1cm厚的薄片。香蔥洗凈切碎。老姜削去外皮，切成薄片。
取一只大碗，將土豆片整齊地鋪在碗底，再將咸魚(yú)塊放在土豆片上。
將雞精均勻地撒在咸魚(yú)塊上，再放入
姜片。
將油淋入大碗中，再把大碗放入蒸鍋中，用大火蒸制約40分鐘。
最后將大碗取出，用筷子將咸魚(yú)塊和土豆片混合均勻，并同湯汁一起盛入盤(pán)中，再撒入香蔥碎即可。
小訣竅
咸魚(yú)的味道較重，切配的大小不宜過(guò)大，否則吃起來(lái)會(huì)很咸。
老干媽蒸咸魚(yú)
材料
咸魚(yú)，姜，蔥，蒜，干辣椒，豆豉，料酒，醬油，雞精
做法
1、咸魚(yú)切塊，用溫水泡一個(gè)小時(shí)。
2、熱鍋下油把咸魚(yú)先煎一下。
3、下材料2煸炒出香味，再下醬油、料酒燜一會(huì)兒收干，起鍋的時(shí)候下點(diǎn)雞精就可以了，放涼后裝入罐子要吃的時(shí)候夾些出來(lái)加些老干媽豆豉再蒸一下
肉餅蒸咸魚(yú)
材料
香菇 2朵,蔥 少許,豬肉(瘦) 1碗,咸魚(yú) 少許,鹽 1/2茶匙,糖 1/2茶匙,麻油 1/2茶匙,胡椒粉 少許,生抽 1茶匙,生粉 1茶
做法
咸魚(yú)洗凈去骨，切成小粒。
香菇泡軟，然后切小粒。
豬肉洗凈剁碎成肉末，加入香菇粒和咸魚(yú)粒。
豬肉末加入淹料(鹽，糖，生抽，生粉，麻油，胡椒粉，)攪拌均勻制成肉餅。
蔥洗凈切成小段。
肉餅隔水蒸15-35分鐘，加入蔥花即可。
魚(yú)是一種有營(yíng)養(yǎng)的食物，很多人都喜歡吃魚(yú)。桂魚(yú)是魚(yú)的一個(gè)種類(lèi)，桂魚(yú)的做法有很多種，味道鮮美，對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)是一種福利?？墒钦艄痿~(yú)是比較復(fù)雜的做法，制作起來(lái)需要一些時(shí)間，如果制作熟練的情況下?？赡軙?huì)增加更好的味道的鮮美。但是如果對(duì)制作桂魚(yú)的方法比較陌生。那么制作起來(lái)不容易。所以蒸桂魚(yú)要多長(zhǎng)時(shí)間呢?
清蒸桂魚(yú)
主料：桂魚(yú)一條
輔料：蔥姜適量
調(diào)料：蒸魚(yú)豉油4湯匙
制作方法:
1.桂魚(yú)去鱗去鰓去內(nèi)臟，清洗干凈
2.魚(yú)背兩側(cè)各深劃一刀
3.魚(yú)身和魚(yú)肚子里放上蔥姜片，盤(pán)子上放兩根筷子，將魚(yú)架在筷子上
4.水燒開(kāi)，然后將魚(yú)盤(pán)放入鍋中，蓋蓋，大火蒸5-7分鐘
5.蒸好的魚(yú)在魚(yú)盤(pán)里會(huì)析出很多湯汁，將湯汁倒掉不要
6.蔥姜切成細(xì)絲備用
7.將蔥姜絲鋪在蒸好的魚(yú)身上
8.油燒到冒煙，將熱油潑在蔥姜絲上，然后淋上蒸魚(yú)豉油即可
做鮮嫩鮮美清蒸魚(yú)的小竅門(mén)：
1.魚(yú)一定要鮮活。鮮活的魚(yú)做出來(lái)的清蒸魚(yú)肉質(zhì)才鮮嫩。
2.一定要處理干凈。魚(yú)鰓魚(yú)內(nèi)臟等一定要去除干凈，魚(yú)肚子里的膜要摘除，血水要清洗干凈，這樣可以有效去腥。
3.魚(yú)背上或者魚(yú)身上劃刀?？梢栽诙虝r(shí)間能蒸熟，保證魚(yú)肉的鮮嫩。
4.魚(yú)要放在筷子上。魚(yú)不要直接放在盤(pán)子里，而是用筷子架在盤(pán)子上，這樣魚(yú)身上下都可以充分受熱，同樣可以保證魚(yú)在短時(shí)間能蒸熟，保證魚(yú)肉的鮮嫩。
5.蒸魚(yú)一定要水開(kāi)后再入鍋，這樣蒸出的魚(yú)肉才嫩。
6.蒸魚(yú)時(shí)間視魚(yú)的大小不同，時(shí)間5-7分鐘不等。不要超過(guò)7分鐘，魚(yú)肉會(huì)被蒸老了，口感不夠鮮嫩。
7.蒸魚(yú)蒸出的湯汁一定要倒掉不要，否則成品腥味會(huì)比較大
蒸芋頭在生活中比較常見(jiàn)，是一種非常美味的食物，好多人都把芋頭當(dāng)作一種主食來(lái)吃，其實(shí)芋頭的口感非常細(xì)膩，而且營(yíng)養(yǎng)含量很高，但是在蒸的時(shí)候也需要注意一些事項(xiàng).
芋頭是健康食品之一，口感細(xì)軟，營(yíng)養(yǎng)豐富。它既能作蔬菜，又能當(dāng)主食，還能做成可口點(diǎn)心。然而芋頭最好蒸著吃，蒸芋頭大概要蒸15分鐘左右。
食用建議
芋頭最好蒸著吃。做甜點(diǎn)，可用蒸好的芋頭蘸煉乳、玫瑰醬等，清甜軟糯。熬芋頭粥也很好，口感香濃，容易消化。清炒芋頭可加點(diǎn)蝦仁，讓營(yíng)養(yǎng)更均衡。爽口的涼拌芋頭絲、香脆的拔絲芋頭，也很美味。
擴(kuò)展閱讀：芋頭的選購(gòu)方法
選擇較結(jié)實(shí)的芋頭，且沒(méi)有斑點(diǎn)的。芋頭必須體型勻稱(chēng)，拿起來(lái)重量輕，就表示水份少;切開(kāi)來(lái)肉質(zhì)細(xì)白的，就表示質(zhì)地松，這就是上品。注意外型不要有爛點(diǎn)，否則切開(kāi)一定有腐敗處。此外也可以觀(guān)察芋頭的切口，切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì)，肉質(zhì)香脆可口;如果呈現(xiàn)液態(tài)狀，肉質(zhì)就沒(méi)有那么蓬松。
由于芋頭的黏液中含有皂甙，能刺激皮膚發(fā)癢，因此生剝芋頭皮時(shí)需小心?？梢缘裹c(diǎn)醋在手中，搓一搓再削皮，芋頭就傷不到你了。不過(guò)如果手部有未愈的傷口，就不可以使用這個(gè)方法。削了皮的芋頭碰上水再接觸皮膚，就會(huì)更癢了，所以，芋頭不用先洗凈就去皮，并保持手部的干燥，可以減少癢的發(fā)生。如果不小心接觸皮膚發(fā)癢時(shí)，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止癢。
通常芋頭的外表會(huì)顯得格外粗糙，上面看起來(lái)像有很多毛發(fā)，這時(shí)候應(yīng)該捏一捏，看是否有一些不好的癥狀存在，比如太硬或是有奇怪的味道出來(lái)。觀(guān)察新鮮度，新的好芋頭都是剛從土壤里弄出來(lái)的，這個(gè)是可以看出來(lái)是否新鮮。像老的舊的芋頭外表看起來(lái)就很陳舊，沒(méi)有一種剛從泥土里挖出來(lái)的氣息。
包子，也算是中華民族的瑰寶之一了。包子幾乎是大部分中國(guó)人餐桌上的食物，而且現(xiàn)在也有越來(lái)越多的外國(guó)人也很喜歡包子了，那么，其實(shí)包子有很種類(lèi)額，比如，肉包子甜包子什么包子什么口味真的是應(yīng)有盡有，我們今天要交給大家的是關(guān)于素包子蒸多長(zhǎng)時(shí)間最好？都了解一下。
一：
素餡：鮮菇，油菜，胡蘿卜，玉米
調(diào)料：橄欖油，香油，蔥，姜，蒜，鹽
做法：
1、先發(fā)好面。
2、由于經(jīng)驗(yàn)不足，沒(méi)有往外擠水，結(jié)果放了鹽之后出了好多水。
3、上鍋蒸之前的包子。
4、蒸出來(lái)的包子，涼水的時(shí)候把包子放到鍋里，大火把水燒開(kāi)后，中火再少15分鐘后關(guān)火，等大概5分鐘的樣子，打開(kāi)鍋蓋。
注意事項(xiàng)：
1. 素餡沒(méi)有擠水，下次一定記住，另外放鹽之前一定要先放油，可以鎖住一些水，我這次也是油放少了，所以放鹽后水出了好多。
2. 那個(gè)面得多揉些時(shí)間，面皮應(yīng)該厚些，否則包子容易漏底。
二：
1、加酵母的時(shí)候要小心，最好用勺子先盛下，然后適量放到溫水中。千萬(wàn)別直接倒！我之前一不小心倒了很多，暈死哪~
2、皮子不做厚，但也不能太薄，否則包的時(shí)候會(huì)破的。
3、餡不要過(guò)早放調(diào)料。
4、時(shí)間到了記得虛蒸！
素包子蒸多長(zhǎng)時(shí)間最好。其實(shí)，蒸是很需要功夫的一種烹調(diào)的方法，畢竟一不小心蒸少了時(shí)間食物就不會(huì)發(fā)揮出原來(lái)應(yīng)有的口味，蒸久了的話(huà)又會(huì)把食物變得難吃。所以，蒸的時(shí)候，一定是要去嚴(yán)格注意時(shí)間的呢，千萬(wàn)不要大意忽視哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蒸速凍包子要多長(zhǎng)時(shí)間》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“運(yùn)動(dòng)多長(zhǎng)時(shí)間比較養(yǎng)生”專(zhuān)題。
