夏天適合吃的葷菜
夏天適合吃什么養(yǎng)生。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！鄙钤絹碓胶?，人們越來越注重養(yǎng)生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“夏天適合吃的葷菜”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
夏季要盡量多吃，可以清熱解暑，避免中暑現(xiàn)象產(chǎn)生的食物，少吃油分含量較高容易讓人體中具有負重感的食物。由于不少人都存在苦夏現(xiàn)象，苦夏就是指一個人一到達夏季，食欲會明顯下降。這時候餐桌上的飯菜質量會明顯影響一個人的食欲，而在夏季餐桌上應該出現(xiàn)哪些夏季適合吃的葷菜?
夏天吃什么葷菜好?
第一，魚肉、蝦肉。魚肉蝦肉相對來講是比較適合在夏天吃的一種葷菜了，中國的傳統(tǒng)中醫(yī)認為，在夏天氣溫比較高的情況下，一些葷菜的攝入確實非常有必要，但是盡量要選擇這種平?jīng)鲂缘聂~肉、蝦肉，就不會那么容易引起一些上火的癥狀。
第二，鴨肉。鴨肉其實是一種非常適合在夏天食用的葷菜，相關科學研究證明，鴨肉是一種涼性的肉類。對于人們來說，無論是炒著吃還是煲湯喝，鴨肉都是一種非常好的食材選擇。
夏天飲食有何原則?
第一，夏天的飲食不要那么的有刺激性?，F(xiàn)在的人有一些很不好的飲食習慣，比如到了夏天之后，有些人還是非常喜歡吃那些非常辛辣、冰涼的食物，這類食物其實對人的腸胃傷害是非常大的，還有可能引起一些上火的癥狀。
第二，夏天的飲食一定要保證一個營養(yǎng)的充分性，因為到了夏天之后，溫度比較高，人體每天所需要的能量其實是比較多的。因此，就算有一些人夏天有那種食欲不振的情況，也一定要保證每天所攝入的食物的能量充分。
在這里提醒廣大的朋友，夏天的飲食對于每一個人來說都是非常重要的，直接影響到其身體的狀態(tài)。
夏天食欲不振怎么辦?
第一，到了夏天之后，人們其實應該加強日常的體育鍛煉，有效提高自己的身體素質，這樣可以有效地保健人的脾胃功能，改善食欲不振的情況。
第二，夏天食欲不振，還可以通過一些酸甜的水果來進行改善。對人們來說，在夏天應該多吃一些水果蔬菜，這樣對于其食欲不振的癥狀也是有比較好的緩解效果的。
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經(jīng)常吃素菜對于人體是有很大好處的，可是人們經(jīng)常會注意的是在不傷害身體健康的情況下可以適當?shù)某砸恍┤澆恕Ｄ敲次覆拷?jīng)常容易發(fā)生很多的疾病問題，需要進行治療，而且平時應該注意的是保護自己的胃部，避免發(fā)生嚴重胃部疾病。所以養(yǎng)胃的葷菜有哪些呢？
夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢?
鴨：其性味甘咸、平、微寒，入胃、腎經(jīng)。鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養(yǎng)胃、利水消腫之功效，適用于治療虛勞、脾虛濕熱等癥?，F(xiàn)代營養(yǎng)學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養(yǎng)成分。凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉，特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口干、便秘少尿、脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄及女子月經(jīng)不調、赤白帶下等患者更為適宜。
西洋參：性涼而補，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火，出現(xiàn)疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等癥狀，可取西洋參1—2克，泡開水代茶飲。
泥鰍：是高蛋白、低脂肪的優(yōu)良食品。據(jù)分析，每百克食肉中含蛋白質9.6克，脂肪8.7 克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克，并含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質，因而有人將它稱為“水中人參”。祖國醫(yī)學認為，泥鰍有補中益氣、解渴醒酒的功能?？捎糜谥委熆曙嫙o度、溫病熱盛口干、陽痿不舉，以及傳染型肝炎、痔瘡、疥癬等癥。此外，泥鰍皮膚上分泌的粘液，也是一種藥，藥名叫 “泥鰍滑液”，可用來治療小便不通、熱淋、癰腫等癥。
魚：魚肉不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值極高，其蛋白質含量高達20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬于優(yōu)質蛋白，人體吸收率高。魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利，而且能有效地預防骨質疏松癥，魚肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒，具有降糖、護心、抗癌等多種功效。盡管祖國醫(yī)學認為不同種類的魚的性味存在差異，但只要注意選擇，同樣不失為夏季養(yǎng)生的佳肴。
不少父母發(fā)現(xiàn)自己的孩子總是會出現(xiàn)感冒發(fā)燒等癥狀，尤其是在換季時節(jié)，冷空氣突襲，在冷空氣中也夾雜著大量的細菌，細菌一旦從人體的鼻腔進入體內，往往會引發(fā)呼吸道感染，從而出現(xiàn)感冒發(fā)燒的癥狀。而小孩子發(fā)燒時，如果不及時救治，往往會使大腦出現(xiàn)損傷，影響身體發(fā)育，那么兒童發(fā)燒時適合吃什么呢?
孩子發(fā)燒吃什么好
孩子發(fā)燒，作為家長首先不要急著吃藥，最好的方法是進行食療，通常孩子發(fā)燒類型的不同，也會導致選擇吃不同的食物。流質的食物比較適合高熱期或者是發(fā)熱急性期，半流質的食物比較適合處于恢復期或是退熱期的孩子。
一、流質食物
1、牛奶：牛奶中還有較多的蛋白質，這有利于發(fā)燒的孩子補充能量，與此同時還可以搭配一些米湯之類的碳水化合物。
2、米湯：米湯的優(yōu)點是水分很多，發(fā)燒的孩子能較好的吸收這一類的碳水化合物，米湯的做法也很簡單，將大米煮爛然后去掉渣即可。
3、綠豆湯：綠豆湯是良性食物，所以很適合發(fā)燒的孩子吃，除此之外，綠豆湯還具有清熱消暑解毒的作用。
4、新鮮的果汁：碳水化合物、豐富的維生素、以及礦物質是構成新鮮果汁的重要組成部分，這些都對發(fā)燒的孩子有好處，新鮮的果汁還含有植物蛋白質，也是便于孩子吸收的營養(yǎng)成分，當夏天的時候比較推薦西瓜汁，可以較好的清熱、利尿、解暑以及止渴，當在秋天以及冬天的時候，推薦新鮮的梨子汁，具有較好的祛痰、止咳、潤肺以及清心的作用，橘子汁也是可以的，同樣具有清肺、祛濕、通絡等優(yōu)點。
二、半流質食物
適合孩子發(fā)燒吃的半流質食物有稀飯、爛面條、藕粉、代乳粉等食物。
最后需要注意的一點是，當孩子正處于發(fā)燒期的時候，不要突然給他吃過去沒有吃過的東西，容易導致腹瀉，尤其是當孩子沒有食欲的時候，不要強塞食物給他吃，會導致小孩胃不舒服，引發(fā)嘔吐等現(xiàn)象。孩子發(fā)燒期間要記得給他隨時補充水分。
孩子發(fā)燒吃什么好
孩子發(fā)燒喝什么湯
孩子一旦發(fā)燒生病了，胃口也會隨之變差，家長就會考慮是否煮點湯給孩子補充些能量但又不會給病情造成嚴重危害。孩子發(fā)燒時推薦以下幾個湯：
(1)冬瓜薏米雞腳煲綠豆湯：
冬瓜薏米雞腳煲綠豆湯從字面上可以看出有冬瓜、薏米、雞腳、綠豆等食材，冬瓜是性涼味甘，有清熱解毒、利尿降暑等功效，綠豆同樣有這種功效，平時如果有上火現(xiàn)象可以自己在家里煮綠豆湯，加點糖就可以食用了。冬瓜薏米雞腳煲綠豆湯這款可以幫助你排毒利尿、去除身體內的火氣、濕氣，幫助你更好的排出毒素。
這款的做法首先要把四種食材準備好并洗凈，雞腳要用熱水沖洗，薏米要先用水浸泡好，綠豆要用熱水浸泡后去殼。然后把冬瓜切成塊狀，在煲湯鍋里倒入半鍋水左右，接著把雞腳、綠豆、薏米放進去，然后開火煲1個小時左右，再把冬瓜放進去半個小時后熄火就煮好了。
(2)冬瓜排骨湯：
冬瓜排骨湯是一款清湯，很適合孩子在發(fā)燒的時候喝。孩子發(fā)燒時本身就要吃清淡的，冬瓜性涼而味甘，可以幫助孩子更好的清熱解毒、利尿降暑、止渴除煩等，而排骨卻能補充一些蛋白、維生素還有磷酸鈣，這些不但清淡而且還可以給孩子提供鈣質。除了孩子發(fā)燒時喝，家里有老人也可以喝。
這款的做法是先準備好排骨喝冬瓜，把冬瓜切片，排骨洗凈切成小塊放入電飯鍋中煮，先大火后小火，大約1個小時后加入冬瓜片，繼續(xù)燉至冬瓜塊變透明就可以了。
感冒發(fā)燒適合吃的食物
1、西瓜
高燒大量出汗后,如果不吃不喝很容易導致電解質紊亂,最好先吃點西瓜或喝些鮮榨西瓜汁,可以幫助退燒、補充體液、消腫利水。
2、清淡食物
感冒發(fā)燒時多喝水,吃點清淡的如稀飯,不要吃油膩,大魚大肉的食品,多睡眠,蓋被子睡出身汗就好了。
3、梨
梨性涼,味甘,可以生津、清熱化痰。對風熱感冒、發(fā)熱口干、咳嗽出痰等癥狀都具有明顯的緩解作用。梨有較多糖類物質和多種維生素,易被人體吸收,增進食欲,對肝臟具有保護作用。
4、甘蔗馬蹄飲
甘蔗主下氣和中,助脾氣,利大腸,消痰止渴,除心胸煩熱,止嘔。荸薺清熱、止渴、開胃、清食、化痰、益氣、明目。甘蔗榨汁與荸薺同煮,飲汁吃荸薺?？汕鍩嵘蛑箍?用于發(fā)熱口渴舌干,或麻疹后期熱傷津液的口干唇紅,煩躁不安等癥。
5、紫菜湯
紫菜的清熱效果早在明代就已被肯定,李時珍在《本草綱目》一書中指出,紫菜主治“熱氣煩塞咽喉”,它味甘、寒,能清熱、補胃、利水腫。用紫菜煮湯不但能幫助退燒,還可以緩解咽喉疼痛,如果喜歡吃豆腐,也可以加點,豆腐中的石膏成分會讓退燒的效果更強。而對于發(fā)熱時候肺熱痰多的人,專家建議可以用紫菜和蘿卜,煮湯服用,有化痰清熱的功效。適合輕微的發(fā)熱和早期感冒,并不適合癥狀較為嚴重的感冒發(fā)燒。
6、菊花茶
菊花疏散風熱,明目,清熱解毒,平肝陽。將菊花泡茶,加白糖頻服?？汕鍩峤舛?用于發(fā)熱頭痛,口渴眼赤等癥。
感冒發(fā)燒的應急處理
1、維持家中的空氣流通
若家有冷氣,維持房間溫度于25--27℃之間,要保持室內通風。
2、脫掉過多的衣物
如果四肢及手腳溫熱且全身出汗,表示需要散熱,可以少穿點衣物。
3、溫水拭浴
用溫水(37℃)毛巾全身上下搓揉,如此可使血管擴張將體氣散出,另外水氣由體表蒸發(fā)時,也會吸收體熱。
4、多喝水
以助發(fā)汗,并防脫水。水有調節(jié)溫度的功能,可使體溫下降及補充體內的失水。
5、使用退燒藥
當中心溫度(肛溫或耳溫)超過38.5℃時,可以適度的使用退燒藥或栓劑。
感冒時的飲食禁忌
一忌多吃雞蛋:
雞蛋所含營養(yǎng)的確豐富,但不宜在發(fā)燒期間多吃雞蛋,這是因為雞蛋內的蛋白質在體內分解后,會產(chǎn)生一定的額外熱量,使機體熱量增高,加劇發(fā)燒癥狀,并延長發(fā)熱時間,增加患者痛苦。
二忌多食蜂蜜:
發(fā)燒期間應以清熱為主,不宜滋補。蜂蜜是益氣補中的補品,如果多服用蜂蜜,會使患者內熱得不到很好的清理、消除,還容易并發(fā)其他病癥。
三忌多喝冷飲:
如果是不潔食物引起的細菌性痢疾等傳染病導致的發(fā)燒,胃腸道功能下降,多喝冷飲會加重病情,甚至使病情惡化而危及生命。
四忌多喝茶:
喝濃茶會使大腦保持興奮的狀態(tài),且使脈搏加快,血壓升高,進而使患者體溫升高、煩躁不安。同時,茶葉水會影響藥物的分解、吸收,降低藥物的療效。
五忌多食辛辣:
由于體溫升高,體內新陳代謝旺盛,在此情況下亂吃姜、蒜、辣椒之類的溫熱辛辣食品,會以熱助熱,加重病情,不利于退熱與早日康復。
阿膠是一種滋補身體的東西，經(jīng)常吃阿膠對身體健康好，不僅可以滋補身體，還可以提高身體的免疫力，很多人平時都有吃阿膠的習慣，阿膠雖然營養(yǎng)價值比較高，但是并不是所有的人都適合吃阿膠，有些人的體質是不適合吃阿膠的，但是有些人的體質是比較適合吃阿膠，什么體質適合吃阿膠呢?
什么體質適合吃阿膠?
一類是血虛的人，見于貧血、營養(yǎng)不良、體質虛弱者。這類朋友面色蒼白或者萎黃，缺少血色，經(jīng)常頭暈心慌，疲乏無力，手腳冰涼，怕冷。
二類是出血的病人，如吐血、鼻子出血、咳嗽咯血、大便下血等。
三類人是陰虛的人，比如肺陰虛或者肝腎陰虛，表現(xiàn)為體型瘦弱，經(jīng)常感到腰酸背痛，膝蓋無力，口咽干燥，視物模糊，頭暈耳鳴，干咳無痰，或痰中帶有血絲，手腳心煩熱等。
四類是月經(jīng)不調的女性朋友，表現(xiàn)為月經(jīng)經(jīng)常延遲，月經(jīng)過少或者過多，經(jīng)間期出血，以及懷孕時胎動不安，有出血癥狀，分娩后體質虛弱等。
從疾病的角度講，患有貧血、支氣管擴張、肺結核、血小板減少性紫癜、再生障礙性貧血、功能性子宮出血的患者朋友，都可以服用。
對于血虛需要進補，服用阿膠又腹脹不適的患者朋友，可以搭配一些調理脾胃的中藥，以促進阿膠的消化吸收。比如，將白術、橘皮、雞內金，煎湯與阿膠同服。或者服用阿膠前吃點開胃的酸菜、山楂糕、山楂條等。需要注意的是，補氣血不能單純依賴阿膠，要想氣血充足，還必須有充足而均衡的營養(yǎng)，良好而足夠的睡眠。
雖然，阿膠是一味很好的補血藥物，一般無明顯的不良反應，但由于其性質溫補，多吃容易上火。所以，脾虛、腹瀉，不宜服用，月經(jīng)來潮也不宜大量食用。
哪些人不能吃阿膠
1、愛上火的人
比如心火、肝火、肺火，甚至陰虛有火的人，如果只用阿膠，還會出現(xiàn)虛不受補的情況呢，火會越來越大。
2、體內濕邪重的人
可表現(xiàn)為口干口苦口黏、乏力、頭暈或者頭迷糊、肚子脹、大便不好，最重要的是舌苔厚膩，或者白或者黃。
3、脾虛者
即消化功能低下的人，主要表現(xiàn)是食少，大便溏爛或先干后溏，倦怠乏力、面色萎黃等。雖然沒有脾虛不能吃阿膠的規(guī)定，但阿膠質地粘稠容易阻礙脾胃功能，尤其是脾虛氣滯食少腹脹的患者不適合吃。如果一定要吃需要配伍理氣消食藥制約阿膠的滋膩之性方可。
大家都知道海產(chǎn)品的營養(yǎng)是很豐富的，孕婦是可以吃海參的，海參中蛋白質的含量是非常高的，而且女性在懷孕的時候是需要大量的蛋白質來補充身體所需的營養(yǎng)，海參中含有人體所需的十幾種氨基酸，孕婦適量的吃海參，是有利于胎兒的正常發(fā)育的，對孕婦和寶寶都是有好處的。
海參含有豐富的DHA，它是一種多價不飽和脂肪酸，是維持正常免疫的必須營養(yǎng)位置，可提高免疫力，尤其是為胎兒腦神經(jīng)細胞發(fā)育所必須。孕婦食用海參能促進胎兒的大腦發(fā)育。
《隨息居飲食譜》中記載：“海參能滋陰補血、健陽潤燥，調經(jīng)、養(yǎng)胎、利產(chǎn)。”同時海參中含有大量的微量元素碘，有助于胎兒的智力發(fā)展。碘還具有促進新陳代謝、血液流暢的作用。因此對孕期高血壓患者極為適宜。
孕婦懷孕后體內孕激素不停發(fā)生變化，各種有害細菌容易乘虛而入，而海參有抑制致病細菌及致病霉菌(發(fā)癬菌、毛霉菌、念珠菌、曲霉菌和毛滴蟲)生長的作用，其中海參素的殺菌作用尤為突出。
孕婦食用海參時應注意以下事項：
1、正確補海參的時間：孕婦及哺乳期婦女吃海參的最佳時間為：計劃懷孕前六個月開始，計劃懷孕前兩個月左右停止，孕期全程可食用海參，哺乳期后期，既在打算斷奶前兩個月左右，每周食用海參不宜超過兩只。
2、食用海參不要過量：海參性溫熱，是營養(yǎng)豐富的補品 吃多了容易上火，且會有增加“巨大兒”的危險，每周吃一至兩次即可。
3、有海產(chǎn)品過敏的孕婦不要食用海參。
4、不要空腹食用海參，最好是佐食一起食用。
5、哺乳期食用海參需酌量。哺乳期婦女食用海參的確可大幅度提高自身免疫能力并有利于身體恢復，通過母乳喂養(yǎng)，對孩子的免疫能力也有較強的提升效果，但哺乳期婦女食用海參必須酌量。過量食用會導致奶水產(chǎn)量減少，奶水中營養(yǎng)成分過高，嬰兒在食用母乳會出現(xiàn)過度興奮的狀況。情況嚴重時甚至可能出現(xiàn)嬰兒皮下脂肪結塊等狀況。
海參是極佳的營養(yǎng)滋補品，不過再好的東西也要注意適量。適量食用海參，無論是懷孕期間還是哺乳期間，都對母嬰有著良好的滋補效果。
孕婦在懷孕階段，對于飲食的要求非常嚴格，需要引起高度的注意，同時，能吃的食物種類也成為每個家庭關注的問題。以免對孕婦造成一定的健康影響，從而對胎兒的健康發(fā)育也起到間接的不利的作用。那么，孕婦適合吃什么？
板栗：中醫(yī)學上講，板栗有補腎的作用?？梢越∩韷压?，消除疲勞，提高免疫力以及促進胎兒發(fā)育。還能輔助治療孕婦腰腿酸軟，慢性腹瀉等病癥。但是需要注意的是，板栗不好消化，一次不能食用過多，也不宜與牛肉同吃，否則會引起中毒;
紅棗可以增強母體免疫力，補氣血，使孕婦氣色紅潤，是孕婦必吃食物。還可以健脾益胃，安神定志，補血、降血壓。但是孕婦盡量在早上或者中午食用紅棗，因為紅棗有補氣的作用，晚上吃了容易失眠;
海魚有補腦的作用，可以提高機體抗炎能力、增強食欲、預防早產(chǎn)、防治乳腺癌、預防新生兒哮喘、減少新生兒體重不足幾率。但是關節(jié)炎患者不能多吃海魚，而且海魚不能喝柿子、葡萄一起吃;
孕婦吃什么好是很多準媽媽非常關心的問題，在懷孕期間特別是懷孕初期，胎兒大腦發(fā)育需要蛋白質等營養(yǎng)物質，因此準媽媽除了要營養(yǎng)膳食之外，還要注意多補充蛋白質。孕期要在飲食方面達到營養(yǎng)豐富，營養(yǎng)均衡的效果，這就包括補鐵，補鈣等各方面的營養(yǎng)。
本文導讀：春天來了，春季吃的食物也很多的。一些很容易長的類似草一樣的食物，比如：韭菜、小蔥、大蒜等本身含特殊氣味性的食物在這個季節(jié)比較多，營養(yǎng)價值比較高，也很適合這個季節(jié)吃。
春天來了，春季吃的食物也很多的。一些很容易長的類似草一樣的食物，比如：韭菜、小蔥、大蒜等本身含特殊氣味性的食物在這個季節(jié)比較多，營養(yǎng)價值比較高，也很適合這個季節(jié)吃。
韭菜的營養(yǎng)價值
韭菜，很多人很喜歡吃。因為作為調料都是非常香的。比如南方人愛做韭菜炒雞蛋，北方人包餃子餡韭菜豬肉餡的，韭菜雞蛋餡的都是大家最愛吃的。超市里賣這種餡的餃子最快。
韭菜有什么營養(yǎng)價值呢？
韭菜也是一個營養(yǎng)價值很高的食物。除了含有蛋白質和脂肪和碳水化合物外，更值得向大家推薦的是它的維生素，礦物質。比如2兩的韭菜，食物成分表里記錄的是
維生素A： 235 微克 維生素A（胡蘿卜素）：1410 鉀： 247 毫克
維生素和胡蘿卜素這樣的數(shù)值高意味著什么呢？這對于提高視力，緩解眼睛疲勞，對于長時間用電腦的人非常合適，而且胡蘿卜素高這對于增強免疫力，預防腫瘤，抗氧化抗衰老很有益處?。♀浐扛叩氖澄锖苓m合高血壓的人吃。中醫(yī)說韭菜還能益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能韭菜炒雞蛋，韭菜烙餅子，韭菜餃子都很好的。
韭菜的選購
市場上的韭菜一般有寬葉和窄葉兩種，窄葉韭菜的葉子細長，顏色較深，纖維量高，香味濃厚。寬葉韭菜的葉片寬厚，顏色較淺，比較柔嫩，味道稍淡。購買時根據(jù)個人喜好選擇寬窄葉的韭菜即可，對于葉子枯萎、變黃、有蟲眼的韭菜不要購買。
吃法
1. 韭菜可以炒、拌，做配料、做餡等。
2. 春節(jié)食用有益于肝。初春時節(jié)的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有 春食則香，夏食則臭 之說。
3. 隔夜的熟韭菜不宜再吃。
4. 韭菜與蝦仁配菜，能提供優(yōu)質蛋白質，同時韭菜中的粗纖維可促進胃腸蠕動，保持大便通暢。
生姜是公認的養(yǎng)生食材， 在民間一直有“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”的說法，從這句話可以看出，夏天是非常適合吃姜的，但是凡事都有兩面性，吃姜也不例外，并不是所以時間都適合吃姜，而且也不是說吃生姜就只有好吃沒有壞處，現(xiàn)在就為大家具體介紹一下，秋季是否適合吃姜。
秋季飲食進補的五項原則
原則一、甘淡滋潤
古人有云：“厚味傷人無所知，能甘淡薄是吾師，三千淡薄從此始，淡食多補信有之?！笨梢娝?、淡結合的飲食，對健康是有益處的?！端貑枴琳嬉笳摗分姓f“甘先入脾”。在五行中脾胃屬土，土生金，肺腸屬金。甘味養(yǎng)脾，脾旺則金（肺）氣足。甘味食物又有生津的功效，而咸味食物則易使人出現(xiàn)口渴之象?！蹲裆斯{》還指出：“秋氣燥，易食麻以潤其燥?！本褪钦f秋季6節(jié)氣干燥，應當多進食些如蜂蜜、芝麻、杏仁等性滋潤味甘淡的食品，既補脾胃又能養(yǎng)肺潤腸，可防止秋燥帶來肺及腸胃津液不足常見的干咳、咽干口燥、腸燥便秘等身體的不適癥候或肌膚失去光澤、毛發(fā)枯槁的征象。 因此，秋季6節(jié)氣飲食應當以甘淡滋潤為宜。可多吃些具有潤肺潤燥的新鮮瓜果蔬菜，水果如梨、柿、柑橘、香蕉等；果蔬則可多食胡蘿卜、冬瓜、銀耳等以及豆類及豆制品，還有食用菌類、海帶、紫菜等，經(jīng)科學加工，做出色、香、味俱全的美味佳肴。也可制成佐餐或飲料食用，如蜜煎銀耳、各種新鮮果蔬汁液等?；蚣庸ぶ谱鞒筛蹨?，如香菇豆腐湯、扁豆粥、藕粉羹等，既有營養(yǎng)，又能潤燥。且瓜果蔬菜中含有的豐富水分、維生素、纖維等，對預防秋季6節(jié)氣期間最易出現(xiàn)的口鼻目干、皮膚粗糙、大便秘結等現(xiàn)象大有裨益。
原則二、平衡營養(yǎng)
營養(yǎng)學家指出，只有食物的多樣化才能提供給人體全面的營養(yǎng)。如谷類，主要供給熱能和維生素B1;豆及豆制品，主要供給植物蛋白質；蔬菜水果，主要供給維生素C，無機鹽和食物纖維等。秋季更應注意飲食中食物的多樣性，營養(yǎng)的平衡，才能補充夏季因氣候炎熱、食欲下降而導致的營養(yǎng)不足，特別應多吃耐嚼、富于纖維的食物。 秋季的飲食養(yǎng)生原則應在平衡飲食五味的基礎上，根據(jù)個體的具體情況，適當增加甘、淡、酸、滋潤的食物的進食，但不可太過。進食時，應細嚼慢咽，既利于食物的充分消化和營養(yǎng)物質的完全吸收，又能通過纖維食物保持腸道的水分的作用和咀嚼，以生津潤燥，達到防治秋季咽喉干燥、腸燥便秘等不良反應的目的。、
原則三、少辛增酸
所謂少辛，是指要少吃一些辛味的食物，這是因為肺屬金，通氣于秋，肺氣盛于秋。少吃辛味，是要防肺氣太盛。中醫(yī)認為，金克木，即肺氣太盛可損傷肝的功能，故在秋天要“增酸”，以增加肝臟的功能，抵御過剩肺氣之侵入。根據(jù)中醫(yī)營養(yǎng)學這一原則，在秋季這6節(jié)氣期間一定要少吃一些辛味的蔥、姜、韭、蒜、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。 此外還要謹記“秋瓜壞肚”。在夏季，西瓜是消暑佳品，但是立秋之后，不論是西瓜還是香瓜、菜瓜都不能多吃，否則會損傷脾胃的陽氣。中醫(yī)養(yǎng)生學家還提倡在秋季6節(jié)氣期間每天早晨吃粥，如明代李挺認為“蓋晨起食粥，推陳致新，利膈養(yǎng)胃，生津液，令人一日清爽，所補不小”。
原則四、應忌苦燥
中醫(yī)學認為，苦性燥，苦燥之品易傷津耗氣?！端貑枴迮K生成篇》中言：“多食苦，則皮槁而毛拔?！鼻锛驹镄爱斄?，肺為嬌臟，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病往往從秋季開始復發(fā)或逐漸加重。所以，《金匱要略—禽獸魚蟲禁忌并治第二十四》中以五臟之病，五味和四時之間的生克制化關系，提出“肺病禁苦……秋不食肺”的觀點。因此，秋令飲食養(yǎng)生應忌苦燥。
原則五、早上喝粥
中醫(yī)養(yǎng)生學家提倡在秋季6節(jié)氣每天早晨吃粥，尤其是初秋時節(jié)，不少地方仍然是濕熱交蒸，以致脾胃內需，抵抗力下降，這時若能吃些溫食，特別是喝些藥粥對身體很有好處，其原因是作為藥膳重要成分的粳米或糯米，均有極好的健脾胃、補中氣的功能，前人對此頗多贊譽。在秋季6節(jié)氣，目前較為推崇的粥有甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、黃精粥等。
白果屬于一種中藥材，其中含有非常高的食用價值和醫(yī)療保健功效，但是白果其中含有一些有毒的物質，對于孕期的女性往往有一些影響，所以最好還是慎吃。
白果屬于藥材類，雖然具有很高的食用價值、醫(yī)用價值和保健效果。但據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學研究，白果中有一種類似鷹堿的物質，將它的溶液注入實驗動物內，動物可出現(xiàn)抽搐，最后可因延髓麻痹而死亡。成人每天一般不能食用超過7顆，否則容易引起中毒。如果孕婦過度食用白果，有可能對胎兒的發(fā)育造成不良影響。
白果營養(yǎng)價值極其豐富，但是如果食用過量可能會引起中毒，尤其是小孩、孕婦要謹慎食用。孕婦攝入過量白果可能會出現(xiàn)以下癥狀：
1.有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振等消化道癥狀，甚至會出現(xiàn)流產(chǎn)的危險。
2.可出現(xiàn)煩躁不安、恐懼、驚厥、肢體強直、抽搐、四肢無力、癱瘓、呼吸困難等癥狀。
3.并發(fā)癥：發(fā)生嚴重中毒現(xiàn)象，甚至死亡。
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