魷魚粉絲的做法大全
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大多數(shù)人平時(shí)都吃過魷魚，烤魷魚在大街上是很常見的美食小吃，吃起來味道也是非常好的，魷魚在平時(shí)的吃法也是非常多的，日常生活中，可以和魷魚搭配的食材也是很多的，比較常見的吃法就是將魷魚和粉絲搭配起來食用，粉絲吃起來滑滑嫩嫩的，魷魚吃起來爽口，營養(yǎng)價(jià)值高，很受大家的喜愛。
魷魚粉絲的做法
做法一
準(zhǔn)備材料，粉絲提前用溫水泡5分鐘(切記不要泡太久)
魷魚干洗干凈切絲待用
熱鍋熱油，加入姜蒜魷魚翻炒，炒到魷魚卷起來
再下木耳翻一下，加適量的水煮開(注意魷魚干不用提前泡發(fā)的原因是在翻炒的時(shí)候加水，這樣可以最大程度的保留鮮味)
水煮開后下粉絲，倒生抽(也可適量加點(diǎn)料酒)，不斷攪拌，讓粉絲吸收湯汁
等湯汁吸收完了出鍋，撒蔥花
做法二
蒜蓉粉絲蒸魷魚
食材：魷魚卷、粉絲、剁椒、蔥、蒜、姜
蔥姜蒜分別剁成末
粉絲放入沸水中泡軟。
泡好的粉絲剪短放入盤中
放入魷魚卷
鍋中放適量底油，放入蔥姜蒜末煸炒出香味
放入剁椒煸炒
依次加入一茶匙生抽、一茶匙蠔油
加入白糖
加入少許清水煮沸關(guān)火
煮好的料汁澆在魷魚和粉絲上
蒸鍋置火上大火燒沸，放入魷魚粉絲大火蒸六七分鐘即可。
魷魚的其他做法
一、炒魷魚肉絲
原料：五花肉30克，干魷魚絲20克，豆干絲50克，香蔥10克，芹菜50克，辣椒絲10克，蒜片10克。
調(diào)料：醬油30克，糖5克，胡椒粉及香油少許。
做法
1、將五花肉絲、干魷魚絲、豆干絲以及香蔥、芹菜等洗凈切段。
2、炒鍋上火放油燒熱，倒入蒜片炒香后，倒入上述原料以及辣椒絲，迅速翻炒至菜品變色時(shí)，加醬油、糖、胡椒粉炒約2分鐘，即可淋香油出鍋。
二、魷魚紅燒肉
1、干魷魚絲放水里泡發(fā);豬肉切塊放水里浸10分鐘，然后瀝干
2、炒鍋放油燒熱，倒入豬肉和一大片生姜一起炒至豬肉輕微吐油，放入魷魚再炒一小會(huì)兒，放入黃酒、生抽、老抽，倒入可樂淹沒大部分原料，再放小指甲蓋大小的八角和桂皮，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜。
3、燜一個(gè)半小時(shí)，中途可以放一些鹽調(diào)好味道，最后大火收汁，再撒一點(diǎn)味精就可以出鍋了。
三、干煸魷魚絲
材料：干魷絲約150克、綠豆芽50克、豬肉50克。醬油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、鹽2克、豬油20克。
制作過程
1、干魷魚絲泡發(fā)，綠豆芽選體長者掐去頭尾。
2、豬肉切成二粗絲。
3、炒鍋內(nèi)下豬油燒熱，下肉絲火南干血水，炒散，加醬油、料酒少許推轉(zhuǎn)，盛起。
4、鍋洗凈，下素油燒熱，放下魷魚絲煽炒，散軟卷曲后，烹料酒并放入火南好的肉絲、綠豆芽炒勻，烹汁加味，迅速炒勻，加少許香油，起鍋入盤即成。
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鮑魚具有豐富的營養(yǎng)成分，一直是人們口中的上上之物，對于鮑魚素有“海味之冠”之稱，自古以來就是“八珍”之一，深受人們的喜愛，也是在一些高檔宴席的必備佳肴。鮑魚的做法有很多種，煎炸油炒樣樣美味，隨著人們對營養(yǎng)追求的增加，鮑魚的做法也越來越趨向營養(yǎng)保留化。那么怎么樣才能最原始的保留鮑魚的營養(yǎng)成分呢？下面就向大家介紹一道美味又營養(yǎng)的鮑魚粉絲煲：
鮑魚補(bǔ)而不燥，養(yǎng)肝明目。歐洲人早在年前，已把鮑魚當(dāng)作一種活鮮食用，譽(yù)作“餐桌上的軟黃金”；中國在清朝時(shí)期，宮廷中就有所謂“全鮑宴”。據(jù)資料介紹，當(dāng)時(shí)沿海各地大官朝圣時(shí)，大都進(jìn)貢干鮑魚為禮物，一品官吏進(jìn)貢一頭鮑，七品官吏進(jìn)貢七頭鮑，以此類推，鮑魚與官吏品位的高低掛鉤，可見其這味享有“海味之冠”的價(jià)值。中醫(yī)稱鮑魚功效可平肝潛陽，解熱明目，止渴通淋；主治肝熱上逆，頭暈?zāi)垦?，骨蒸勞熱，青肓?nèi)障，高血壓眼底出血等癥。
主料準(zhǔn)備：鮮鮑魚400g，粉絲50g。
輔料準(zhǔn)備：姜末，蔥花，蠔油，蒜末，油。
步驟
1.鮮鮑魚用刷子把邊緣的黑色以及殼刷干凈，并取內(nèi)臟（可叫商家代勞）；
2.用姜末、蒜末、蔥末，油、蠔油以及一點(diǎn)清水拌成料汁；
3.粉絲用熱水泡軟后平鋪在碟底；
4.鋪上備好的鮑魚在粉絲上，然后淋上備好的料汁，上鍋蒸熟即可！
? ?俗話說，要想抓住男人的心必先抓住男人的胃，男人對美食的要求可是很高的哦！美味好看又營養(yǎng)的鮑魚粉絲煲，色香味俱全，喜歡自己動(dòng)手做美食的朋友，不可錯(cuò)過的一道美食，快用美食提升自己的賢惠指數(shù)，動(dòng)手做起來吧！
這道鱔魚粉絲煲，也算得上是川菜中比較有名的一道菜。湯汁酸辣開胃、鱔魚鮮美肉嫩、粉絲筋道爽滑，是一道超級下飯的開胃菜。雖然很多人喜愛，但是也有很多人不會(huì)做這道菜。為了更好的在家里還原這道菜，我們需要學(xué)習(xí)一下宮保雞丁這一菜肴的做法。那么到底鱔魚粉絲煲的做法是什么?下面我們就來看看權(quán)威的專家是怎么說的吧。
一、用料
1、主料
鱔魚2條、粉絲1把
2、調(diào)料
食鹽適量、醬油1勺、醋2勺、味精半勺、姜適量、蒜適量、麻辣醬適量、野山椒適量、泡紅椒適量、小蔥適量、植物油適量、花椒油1勺、辣椒油2勺
二、鱔魚粉絲煲的做法
1.新鮮鱔魚一斤，請魚檔的師傅代為宰殺好。倒入少許干面粉，揉搓幾分鐘，然后用清水淘洗干凈。
2.燒一鍋水，大概80度時(shí)，將洗好的鱔魚倒入鍋中。
3.燙3分鐘，基本表面泛白就可以了。
4.撈出后，放入涼水中。
5.準(zhǔn)備的配料有：野山椒、泡辣椒、川味麻辣醬、生姜、大蒜、小蔥。
6.龍口粉絲(綠豆粉絲)用溫水泡軟。
7.燙熟的鱔魚。
8.用刀或者牙簽劃成鱔魚條。
9.分別將配料切好。大蒜切片，生姜剁碎、泡椒和小蔥切粒。
10.鍋內(nèi)倒入適量食用油，燒至3成熱時(shí)，先將川味麻辣醬倒入，略炒。
11.再將配料一起倒入。
12.小火慢慢煸出香味兒。
13.將燙熟的鱔魚條倒入。
14.翻炒均勻。
15.倒入野山椒，略炒一分鐘。
16.加入開水，鮮湯最好。淹沒鱔魚條。
17.燒沸。
18.接著放入泡發(fā)好的粉絲。
19.調(diào)味汁：鹽半勺、醬油一勺、醋兩勺、花椒油一勺、紅油兩勺、味精半勺調(diào)勻后形成酸辣味汁。
20.淋入鍋?zhàn)永铩?/p>
21.略煮1分鐘，即可關(guān)火。
22.將一勺干辣椒面和小蔥花撒在表面。
23.另起鍋熱油，燒至6、7成熱，淋在辣椒面和小蔥花的上。
24.一份酸辣鮮香、口感爽滑的的川味鱔魚粉絲煲就可以上桌了。
三、烹飪技巧
1、新鮮鱔魚表面會(huì)有很多滑不溜求的粘液和血液，如何才能洗干凈呢?我借鑒了豬肚的洗法，先倒入少許干面粉，揉搓幾分鐘，然后再用清水淘洗幾遍，就很容易將粘液洗干凈了。
2、選料時(shí)，有人喜歡用紅薯粉。個(gè)人覺得紅薯粉煮的時(shí)間稍微一長，就容易軟糊，所以最好選用龍口粉絲，它用的是綠豆粉制成，口感略微筋道，不容易糊鍋。
3、鱔魚先用80度左右的溫水燙熟，然后再用刀劃成鱔絲，口感比生鱔絲要滑嫩。
4、這道菜好不好吃，口味兒是關(guān)鍵!成功的鱔魚粉絲煲是典型的“酸辣口味”。但它又不是簡單的酸和辣，而是一種醇厚而又鮮香的復(fù)合酸辣味。在醋和紅油的基礎(chǔ)上，我加入了花椒油、川味麻辣醬(沒有也可以用郫縣豆瓣醬代替)、野山椒來復(fù)合，形成了又酸辣又鮮香的醇厚口味。
5、鱔魚段過水和煨制的時(shí)間都不要過長，斷生即可。
6、鱔魚味道鮮美，是因?yàn)轶w內(nèi)含組氨酸較多，而死后的鱔魚體內(nèi)的組氨酸會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸疚镔|(zhì)，所以想吃鱔魚了，必定得現(xiàn)殺現(xiàn)烹。
鱔魚粉絲煲的做法是什么?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個(gè)全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，認(rèn)識一下其他一些美食的制作或者做一些富有營養(yǎng)的食物。最后也希望我們都能在各種美食的幫助下，擁有一個(gè)健康幸福的生活!
說到粉絲它大概是大多數(shù)女性朋友的最愛，火鍋的時(shí)候吃粉絲，麻辣燙的時(shí)候吃粉絲，甚至偶爾的還會(huì)食用涼拌粉絲，尤其是炎熱的夏天涼拌粉絲更受歡迎。把它放進(jìn)湯里一起煮更是美味，鯽魚一般我們用來煲湯，煲湯的時(shí)候放進(jìn)粉絲可以緩解光吃魚肉的油膩，下面給大家介紹一下鯽魚粉絲湯的做法。
工具/原料
鯽魚1條、龍口粉絲1把、生姜、料酒、大蒜、八角、蔥段、香菜
步驟/方法
1將殺好的鯽魚，打好花刀，用生姜，鹽少許，料酒碼一下味，腌制10分鐘。
2將粉絲用溫水泡好。
3準(zhǔn)備生姜、大蒜、八角、香蔥段、香菜。
4加油燒熱，將魚梭一下鍋，去除腥味。使湯更香。
5用梭過魚的油底，將準(zhǔn)備生姜、大蒜、八角(我是重慶人，準(zhǔn)備了幾顆花辣)炒香。炒香后加高湯或水。
6加入大油(豬油)。這個(gè)比較重要，可以使湯更粘稠。
7湯滾后。將梭好的魚下鍋。
8熬煮大概五分鐘后，加入粉絲，再熬三分鐘的樣子。放入香蔥段。加入鹽和味精少許。加入白糖和雞精。
9起鍋入盆，撒加香菜。即可。清香可口，微甜粘口。魚肉鮮嫩。
以上就是鯽魚粉絲湯的做法了，其實(shí)就是鯽魚湯快好了的時(shí)候放進(jìn)粉絲到鍋里就可以了，其實(shí)說是很好說的，要做起來的話恐怕不是那么容易的哦，鯽魚本身的肉質(zhì)就很爽口再搭配上人人喜愛的粉絲簡直就是美味了，好了趕快抓緊時(shí)間行動(dòng)吧!
? ?聽到魚粉不知道大家熟悉不熟悉，這是一道美食，配料豐富，而且種類繁多，有衡陽特色魚粉，香菇魚粉，棲鳳渡魚粉，還有好多，這道看似簡單的美食非常受當(dāng)?shù)厝说臍g迎，大家都喜歡吃，也許有人還沒有吃過呢？不過沒關(guān)系，下面大家隨我一起來看看魚粉的做法，我以棲鳳渡魚粉為例為大家來介紹。
一做法步驟
1. 魚切塊洗凈(我今天買的半條魚 魚尾那一半 剛好一斤)
2. 姜蒜切碎
3. 蔥打結(jié)
4. 辣椒粉放在碗里 油在鍋里燒熱后澆在辣椒粉里 攪勻..
5. 燒水 放蒜末
6. 水開之后 放入魚塊、姜末、蔥結(jié)(如果想吃嫩一點(diǎn)的魚肉 可以留幾塊魚肉等下再放)滴一滴醋提鮮~
7. 中火煮 中途用勺子舀掉表面的浮末，一直煮到魚湯發(fā)白 拿出里面的蔥結(jié)...(這個(gè)時(shí)候可以放入之前留著的魚肉)放鹽和味精調(diào)味
8. (后放的魚肉煮熟后)放入辣椒油，煮一兩分鐘 關(guān)火。（這是現(xiàn)吃現(xiàn)煮的 如果有時(shí)間的話 再用小火熬幾個(gè)小時(shí)是最好的）
9. 碗里放一把蔥花 少許豆油 再加入剛剛熬好的魚湯~
10. 邊熬魚湯的時(shí)候 邊燒水煮粉...沒有鮮的干切粉 可以買那種袋裝的河粉。
11. 這就是讓我想吃粉的酸蘿卜啦~~做法也相當(dāng)簡單 酸蘿卜切丁 放辣椒粉、少許糖、生抽 拌勻 腌制半天即可~
12. 鮮辣的魚粉 再配上酸菜~~~口水啊~
13. 外面賣的魚粉里給的魚肉比較少 大多都是熬到要碎的魚肉了 還是自己煮的好~可以加很多魚肉~~
二注意
豆油是不可少的~豆油才是完成一碗魚粉的重點(diǎn)！正宗的棲鳳渡魚粉 還會(huì)在裝碗之后淋上少許生茶油~
? ?看了上面的魚粉做法大家是不是心動(dòng)了呢？家庭主婦可以嘗試著做一下魚粉，既可以增加一個(gè)菜色，也可以讓家人分享一下今天的知識，何樂而不為呢？趕快行動(dòng)吧，這些對于心靈手巧的主婦們來說是個(gè)很容易的表現(xiàn)機(jī)會(huì)歐
粉絲大家都不陌生，非常的爽滑，而且晶瑩剔透，吃到嘴里非常的勁道，是很多菜的絕佳之選，那么粉絲的做法有很多，在這里就不為大家一一介紹了，那么我們下面是為大家推薦一款簡單有好吃的涼拌粉絲做法。
涼拌粉絲，是廣東徐聞城鄉(xiāng)常見漢族小吃之一，原料為大米、香油、花生米、蝦仁等。先將大米磨漿制成粉絲，滾水落熟，冷卻、濾干，拌以熟香油、炸花生、炸蝦仁、醬油等調(diào)料。
用料介紹
主料：粉絲
配料：姜、蔥、蒜、青紅椒
調(diào)料：鹽、糖、味精、米醋、紅油涼拌粉絲
涼拌粉絲
制作
1. 用開水將粉絲泡脹發(fā)，備用；
2. 把姜、蔥、青紅椒均切絲,蒜剁茸;
3. 將適量的鹽加入到脹發(fā)好的粉絲里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜蔥絲,再加入用開水燙過的青紅椒絲, 加入適量的米醋, 最后加入紅油拌勻。即可食用。
注意：在制作粉絲的過程中， 加入了十二水硫酸鋁鉀。過量的攝入鋁離子會(huì)使人癡呆。因此，"涼拌粉絲"雖是盛夏開胃解暑的一道佳肴，卻不可多吃。
做法二 折疊
作料介紹折疊編輯本段
主料：生抽 香油 味精 鹽 糖
洋蔥 粉絲 胡蘿卜 蛋皮
筍干 菠菜 香菇 黑白芝麻
制作步驟 折疊
1、粉絲煮軟，過涼水；菠菜焯燙過涼水；
2、雞蛋一個(gè)攤成蛋皮，切成絲；
3、香菇、筍干泡發(fā)后，切成絲；洋蔥、胡蘿卜切成絲；
4、鍋放少許油，小火，先下洋蔥炒出香味；
5、再將胡蘿卜絲、香菇絲、筍絲、放入炒一會(huì)兒；
6、熄火，放入粉絲，蛋皮絲和菠菜，加鹽、糖、味精、生抽、香油調(diào)味，撒芝麻，拌勻即可。
做法三 折疊
作料1 折疊
主料：粉絲100克
調(diào)料：芥末3克,辣椒油20克,醋5克,白醬油20克,花椒3克,植物油10克,香油10克,姜汁2克,鹽2克,大蒜（白皮）2克,味精1克,小蔥2克
制作方法折疊編輯本段
1. 將銀絲粉用溫水發(fā)軟洗凈，置沸水鍋內(nèi)煮；
2. 煮3～5 分鐘撈入筲箕中，瀝出水分，碼上精鹽拌勻后，盛入盤內(nèi)；
3. 大蒜剝?nèi)ニ庖?，搗成蒜泥；
4. 芥末粉用沸水調(diào)勻，燜發(fā)后再用涼開水調(diào)稀，濾去渣，取其汁；
5. 小蔥去根須，洗凈，切成絲；
6. 將花椒投入燒熱的油鍋內(nèi)，炸出香味，連油帶花椒一起倒入碗內(nèi)，備用；
7. 將白醬油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起調(diào)勻；
8. 調(diào)勻的調(diào)味料淋入盛粉絲的盤中，再撒上小蔥即成。
大家看以上介紹的這個(gè)涼拌粉絲的做法是不是很簡單，粉絲的做法有很多種，幾乎粉絲是常用食材，可以做成各種菜，這么簡單的做法大家快來試試看這套粉絲的做法大全吧。
在日常生活中魷魚是比較常見的一種肉食，魷魚的口感比較鮮嫩，而且肉質(zhì)也比較美味，深受人們的喜愛，而魷魚的做法繁多，每一種做法都非常的美味，并且有自己的獨(dú)特味道，可以將魷魚制作成爆炒魷魚，或者是烤魷魚等，味道都非常好，而且做法工藝也非常的簡單，將魷魚清洗干凈后加入腌料即可。
魷魚的做法大全
爆炒魷魚
材料
元蔥，青椒，姜絲，蒜末，魷魚，料酒
做法
1、先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀，我這個(gè)花刀技術(shù)太差，刀切的縱橫密集一點(diǎn)，出來的效果漂亮
2、把魷魚用開水焯一下
3、元蔥青椒切段，準(zhǔn)備姜絲和蒜末
4、在鍋里放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調(diào)味起鍋!
醬香魷魚須
材料
魷魚須，甜面醬，料酒，蔥姜末，孜然，味精，雞精，鹽糖少許，食用油
做法
1、先熱水焯一下魷魚須，瀝干，加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖(提味，可不加)、甜面醬(必需品)和孜然腌制2個(gè)小時(shí)。
2、干熱平底鍋，放入腌制好的魷魚須(注意不要料湯)，干煸翻炒幾下。
3、再加油、料酒，多加點(diǎn)甜面醬，不停翻動(dòng)。
4、等到醬香味道撲鼻、汁收干的的時(shí)候就可以出鍋了，記得再撒點(diǎn)孜然。
小訣竅
下鍋的時(shí)候，腌制里的料不要一起倒進(jìn)鍋里，先干煸一下。
青椒魷魚絲
材料
魷魚，青椒，胡蘿卜，姜絲;生抽
做法
1、魷魚去內(nèi)臟洗凈，切絲。
2、青椒、胡蘿卜、姜切絲。
3、鍋熱入油，倒入姜絲后倒入魷魚絲翻炒，調(diào)入生抽，翻炒幾個(gè)來回后，倒入青椒、胡蘿卜絲，調(diào)入鹽翻炒。
4、炒勻后即可裝盤。很簡單的家常菜
鐵板魷魚是夏季很常見食物，這類食物受到很多人喜愛，尤其是在晚上的時(shí)候，更是有很多人喜愛選擇它，那鐵板魷魚的做法如何呢，這樣的食物在制作上也不是很復(fù)雜，而且制作前，需要對它的材料進(jìn)行準(zhǔn)備，這樣在制作的時(shí)候，才能夠順利的進(jìn)行，同時(shí)鐵板魷魚的做法大全中，對它的制作方法有著詳細(xì)介紹。
很多人對鐵板魷魚的做法大全中，鐵板魷魚的做法并不是很清楚，下面就詳細(xì)的介紹下，使得制作鐵板魷魚的時(shí)候，都是可以知道如何制作最佳。
鐵板魷魚的做法大全：
材料：鮮魷魚(約1000克)，紅尖椒末15克，綠尖椒末15克，香菜末10克，洋蔥末15克。調(diào)料蒜蓉辣醬30克，白糖5克，海鮮醬油10克，蠔油20克，鹽4克，味精2克，色拉油1500克，干淀粉30克。
做法
1、將整只的鮮魷魚剝?nèi)ネ獠亢谝?，將頭拽下，將腹腔內(nèi)的內(nèi)臟和海螵鞘去除，然后將魷魚的眼睛用剪刀挖出來，洗凈即可。
2、將洗凈后的魷魚身和頭部控水，放入海鮮醬油、10克蠔油腌漬20分鐘后均勻地裹上干淀粉，下入燒至六成熱油中小火浸炸3分鐘至表皮酥脆撈出，控油。
3、將控好油的魷魚放入案板上，將腹腔由頭到尾改刀成間距為1厘米的魷魚圈后連同頭一起放入盤中。
4、鍋內(nèi)留油20克，燒至七成熱時(shí)放入蒜蓉辣醬、白糖、10克蠔油小火翻炒均勻，再加入紅尖椒末、綠尖椒末、香菜末、洋蔥末、鹽、味精調(diào)味后制成蒜椒醬，趁熱出鍋。
5、鐵板大火燒3分鐘，取出后將切好的魷魚放在鐵板上，澆上調(diào)好的蒜椒醬即可上桌。
以上就是對鐵板魷魚的做法大全中，鐵板魷魚的做法詳細(xì)介紹，制作這樣佳肴的時(shí)候，完全是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過制作這樣佳肴的時(shí)候，也是要注意魷魚在購買的時(shí)候，要選擇新鮮的時(shí)候，這樣制作后，口感才會(huì)非常不錯(cuò)。
現(xiàn)在的人們對于早餐是特別的不重視的，這樣的話就會(huì)直接導(dǎo)致自己的身體出現(xiàn)問題的，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候早餐一定要吃的好的，比如說吃一些砂鍋粉絲，那么下面我們就一起來了解一下砂鍋粉絲的做法大全。
材料
紅薯粉絲、夾心肉、菠菜、濃湯寶一塊
做法
1、所有材料準(zhǔn)備好。
2、肉剁成肉泥，調(diào)入鹽、加少量水?dāng)嚢枭蟿拧?/p>
3、以兩勺互摔的方法將肉泥摔成肉丸。
4、砂鍋?zhàn)鹕?，加入大半砂鍋開水，將濃湯寶放入鍋中。
5、水開將肉丸入砂鍋。
6、肉丸浮起，入菠菜根部一節(jié)。
7、菠菜根部斷生后下粉絲。
8、待砂鍋里的湯再次翻騰，下菠菜葉關(guān)火。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一些砂鍋粉絲的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，自己無論是有多忙的，都需要去吃早餐的，早餐是一天之中最重要的一餐的。
其實(shí)現(xiàn)在的空氣質(zhì)量要比原來要差很多的，所以現(xiàn)在的疾病也變得越來越多的，稍有不慎就很可能會(huì)使得自己的身體出現(xiàn)健康問題，可是這樣還是要去從飲食進(jìn)行改變的，下面我們就一起來了解一下菠菜粉絲的做法大全。
主要做法：
原料
菠菜300g，粉絲50g，姜1塊，鹽，生抽，醋，蠔油，香油
做法
1.粉絲放開水中煮軟。撈出放涼水泡一會(huì)，防止粘連。 接著燙一下菠菜。
2.菠菜撈出放涼水過一下。
3.菠菜 粉絲 切小段。姜切末
4.菠菜和粉絲都放入調(diào)料盆。姜末加生抽，醋，鹽，蠔油調(diào)成汁。
5.倒入拌好的菠菜粉絲上。加剁椒，淋香油。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下菠菜粉絲的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較詳細(xì)的了解了，那么在平時(shí)的生活中的時(shí)候，大家除了工作，學(xué)習(xí)之外，還是要照顧好自己的身體健康。
我們在生活中對米粉一定不會(huì)陌生，因?yàn)槊追垡部梢运阕魇侨粘５囊环N食材了，而米粉可以搭配很多不同的蔬菜和肉類，每一種都有獨(dú)特的風(fēng)味，所以米粉是家家戶戶都會(huì)備著的食材，米粉吃起來美味而且價(jià)格便宜，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于米粉絲的制作方法吧。
做法一
材料：茄子三根，粉絲一把兒，蒜八瓣，小香蔥四根，綠尖椒一個(gè)。
調(diào)料：鹽適量，生抽兩匙，老干媽豆豉辣醬一匙，蠔油一匙，糖半匙，孜然粒適量，熱油兩大匙。
做法：
1.茄子洗凈，切約0.8厘米厚的片；
2.粉絲用溫水泡軟，瀝干水；
3.取一深盤，將粉絲鋪入盤底，上面碼茄子片；
4.蒸鍋?zhàn)⑺?，將裝好粉絲茄子片的盤子放入，開水，水開后蒸8－10分鐘；
5.蒸茄子粉絲的時(shí)候，將蒜切末，小蔥切碎，尖椒切絲備用；
6.取出蒸盤，將蒜蓉，小蔥，尖椒放在茄子上，調(diào)入鹽，生抽，豆豉辣醬，蠔油，糖，孜然粒；
7.取一小鍋，倒入食用油，加熱到微微冒煙，關(guān)火，趁熱澆在調(diào)料上，吃時(shí)拌勻。
做法二
材料：卷心菜300克，粉絲一小把，豬油25克，精鹽1茶匙，醬油1茶匙，生姜一小塊，紅椒數(shù)個(gè)。
做法：
1、粉絲用清水浸泡至軟，撈出備用。
2、卷心菜洗凈，切成寬條。
3、炒鍋里挖入豬油，燒熱后放入生姜片，紅椒段爆香。放入卷心菜條，小火煸炒至色澤油亮。
4、調(diào)入醬油，把泡好的粉絲攤放在卷心菜條上，開小火翻炒至粉絲油亮透明后調(diào)入精鹽。可適量倒入清水，防止粉絲糊鍋。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于米粉絲的做法的介紹了，肉類和米粉搭配，米粉會(huì)將肉中的香味吸收，而且也解決了肉中的油膩問題，吃起來口感很好，而米粉和蔬菜搭配，健康又營養(yǎng)，不管是涼拌還是炒制，都有很好的滋味，大家趕緊收藏起來吧。
粉絲是大多數(shù)人都喜愛的一種食物，而粉絲的吃法也很多，涼拌粉絲，粉絲湯是人們做的比較多的菜，湯粉絲的做法簡單，但是味道很不錯(cuò)，粉絲吃起來滑嫩可口，還可以適當(dāng)?shù)脑诶锩娲钆湟恍┦卟?，吃起來更健康，接下來我們就為大家詳?xì)的介紹一下關(guān)于湯粉絲的做法吧。
做法一
材料：大白菜250克，干粉絲50克，豬油30在，鹽5克，姜3克，野山椒10克，雞精3克，胡椒3克
做法：
1.白菜洗凈，去根斜切成薄片；粉絲用熱水泡1小時(shí)瀝干水備用；野山椒剁碎，姜切絲。
2.湯鍋置火上，放豬油化開，加姜絲、野山椒爆出味，加清水和鹽煮開；加大白菜入鍋煮軟；再加粉絲煮開3分鐘；出鍋前雞精、胡椒調(diào)味即成。
做法二
材料：牛腿骨2000克，牛里脊肉1000克，豆腐皮200克，粉絲100克，油潑辣椒適量，小蔥1根，精鹽20克，生姜1大塊。
做法：
1、牛腿骨砸斷焯水后放入煮鍋、放入牛里脊肉、拍散的生姜，一次添入足量的清水。
2、開大火煮開后改小火燉制，煮制的中間用小勺子撇去煮出來的浮沫。
3、煮到牛里脊肉用筷子能輕松的插穿，這時(shí)就可把煮好的牛里脊肉撈出晾涼備用。煮鍋里添入15g精鹽，繼續(xù)開小火煮2小時(shí)。
4、把煮好晾涼的牛里脊肉切成薄片（剛煮好的牛肉肉質(zhì)松散不易切薄片）。
5、豆腐皮洗凈卷成緊致的柱狀，用刀切成細(xì)絲。
6、粉絲用清水淘洗后浸泡至稍微發(fā)軟。
7、把粉絲與豆腐絲入牛骨湯鍋里焯燙，燙至豆腐絲發(fā)軟，粉絲透亮后撈出。
8、把粉絲、豆腐絲、切好的牛肉片盛到大些大碗里，根據(jù)牛骨湯的咸淡調(diào)入一點(diǎn)精鹽，把滾開的牛骨湯澆入碗里，撒上切好的蔥花，澆上油潑辣椒。喜歡蒜香的可撒上一點(diǎn)蒜粒。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于湯粉絲的做法的介紹了，湯粉絲的做法很簡單，而且制作過程很簡潔，不需要很多的食材和調(diào)味品，簡單的一些食材就可以完成一道湯粉絲，而粉絲本身就比較好處理，在水里泡一段時(shí)間就可以變軟了，大家可以嘗試一下。
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