年糕泡多久
泡腳養(yǎng)生。
“人逢古稀喜相聚，滿(mǎn)座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿(mǎn)地綠?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“年糕泡多久”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
年糕可以做成很多不同的食物，但是在制作之前，年糕必須要充分浸泡，年糕的表皮比較干，所含水分特別少，不容易制作，應(yīng)該將年糕泡在清水中大約30分鐘，待年糕表皮浸泡柔軟就可以進(jìn)行下一步操作，但是不要泡在沸水中，否則會(huì)破壞年糕的營(yíng)養(yǎng)成分。下面跟隨小編一起來(lái)了解下年糕應(yīng)該泡多久呢?
干年糕做燒烤前需要泡
材料
年糕條8根，培根8片，花生碎2大匙，油2大匙，竹串?dāng)?shù)根，辣椒醬1大匙，蠔油1大匙，麥芽糖漿1大匙，糖1大匙，油1大匙，番茄醬3大匙，洋蔥30克，米酒3大匙，蒜3粒，麻油1/2大匙，水2大匙，胡椒粉適量
做法
1.將年糕洗凈，放入滾水中煮軟，撈出瀝干
2.取一根竹串串入年糕中心
3.將培根卷在年糕的中間，接口處用牙簽固定
4.將洋蔥洗凈，切末;蒜去皮洗凈，切末
5.取一鍋，加入適量油燒熱，倒入洋蔥末、蒜末爆香
6.將番茄醬、辣椒醬加入作法5的鍋中拌炒香，并加入蠔油、米酒、麥芽糖漿、糖、水和胡椒粉一起拌勻煮開(kāi)，再滴入麻油即為調(diào)味醬
7.另取鍋，加入適量油燒熱，放入年糕串以小火煎
8.待兩面煎至略黃時(shí)刷上作法6的調(diào)味醬續(xù)煎，反復(fù)刷上調(diào)味醬兩面煎至年糕入味，香味四溢即可取出，將牙簽取出，放入盤(pán)中，并撒上適量花生碎即可
【原料】：韓國(guó)泡菜、白芝麻、年糕、辣椒醬
【做法】：1.自制韓國(guó)泡菜改刀成小塊待用。
2.白芝麻放入微波爐中加熱至熟待用。
3.鍋中加水，待水開(kāi)之后倒入年糕氽一下倒出(這樣處理，年糕吃起來(lái)更軟糯)。
4.鍋內(nèi)加入少許精制油,放入韓國(guó)泡菜、韓國(guó)辣椒醬煸炒，煸香后加少許水，放入氽過(guò)水的年糕，略微煮一會(huì)兒。加蘑菇精收鹵汁不勾芡，出鍋裝盤(pán)撒少許熟白芝麻即可。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
大家都比較喜歡蒸年糕，而且在我國(guó)農(nóng)村的時(shí)候幾乎每逢過(guò)年的時(shí)候都會(huì)蒸年糕，但是在做蒸年糕的時(shí)候是非常浪費(fèi)時(shí)間的，因?yàn)檎裟旮馓貏e不容易做熟，所以在制作蒸年糕的時(shí)候一定要多加水和火，叫年糕多蒸一段時(shí)間，這樣吃起來(lái)口感才非常的筋道，那么年糕蒸多久好吃呢?
1年糕可以煮著吃嗎
可以煮著吃。
年糕是用糯米粉制作而成的一種傳統(tǒng)食品，常在農(nóng)歷新年的時(shí)候食用，年糕的口感細(xì)膩軟糯，飽腹感強(qiáng)，其中還含有蛋白質(zhì)、纖維素、糖類(lèi)等營(yíng)養(yǎng)成分，年糕的食用方法有很多，而且每一種食用方法都有其獨(dú)特的口感，可以炸，可以炒，可以用來(lái)做糖水等，其中煮食也是年糕很常見(jiàn)的一種做法，而且做起來(lái)十分簡(jiǎn)單，非常美味。
2年糕煮多久能熟
2-3分鐘。
年糕是用糯米粉制成，它本身就是熟的，所以一般煮年糕時(shí)間并不長(zhǎng)，一般水開(kāi)后，只需再煮2-3分鐘即可，年糕具體的煮制時(shí)間和年糕的厚度以及火候的大小都有很大的關(guān)系，年糕越厚，煮的時(shí)間就會(huì)越長(zhǎng)，可以根據(jù)年糕的具體情況來(lái)判斷，如果年糕已經(jīng)完全變軟，就表示已經(jīng)煮熟，可以盛出食用。
3袋裝硬年糕煮幾分鐘熟
3-5分鐘。
袋裝的硬年糕缺少水分，又干又硬，所以通常煮的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，一般需要3-5分鐘左右，煮至年糕變軟，里面沒(méi)有硬芯即可撈出食用。
4煮年糕用冷水還是熱水
熱水。
一般煮年糕時(shí)用熱水下鍋，一方面可以使年糕快速熟透，縮短煮制的時(shí)間;另一方面，年糕中含有豐富的淀粉，而淀粉顆粒不溶于冷水，只有水溫在60攝氏度以上時(shí)才會(huì)吸水膨脹，既可以保證年糕的口感，而且還能從一定程度上防止其營(yíng)養(yǎng)成分流失。
5水煮年糕怎么煮好吃
年糕煮青菜
材料：年糕200克，青菜一小把、食鹽適量。
做法：
1、將年糕切成片狀備用。
2、青菜去枯葉，洗凈備用。
3、鍋中燒水，煮沸后加入年糕。
4、期間要不斷攪拌，防止粘鍋。
5、然后放入青菜，根據(jù)自己的口味加入適量食鹽。
6、青菜煮熟后即可關(guān)火，盛出食用。
制作年糕的原材料是糯米粉，而且制作年糕的方法有很多種，制作完年糕之后，是有一定保質(zhì)期的，熟了的年糕一般在零下幾度的溫度下，可以保存五天，但是在常溫下最多可以存放24小時(shí)，如果長(zhǎng)時(shí)間存放年糕就會(huì)變質(zhì)，所以在食用年糕之前一定要檢查它的保質(zhì)期。下面給大家具體介紹一下。
年糕是熟食，保質(zhì)期是有限的，一般氣溫在15度以下能保存3-5天，15度以上就只能保持2-3天，而且不能密封放置。如果要保存的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，那么請(qǐng)放到冰箱里冷藏，保持的時(shí)間大概是5-10天，具體時(shí)間的長(zhǎng)短會(huì)因?yàn)楦髯员涞男阅懿煌淖?。如果要長(zhǎng)時(shí)間保存，那就水養(yǎng)或者冷凍。
一般氣溫在15度以下能保存3-5天，15度以上就只能保持2-3天，而且不能密封放置。如果要保存的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，那么請(qǐng)放到冰箱里冷藏，保持的時(shí)間大概是5-10天，具體時(shí)間的長(zhǎng)短會(huì)因?yàn)楦髯员涞男阅懿煌淖?。如果要長(zhǎng)時(shí)間保存，那就水養(yǎng)或者冷凍。
2、一個(gè)星期后，年糕就需要泡在水里，水要蓋過(guò)年糕，每天清洗就可以，用水泡年糕的話(huà)需要一個(gè)星期換一次水，這樣年糕就不會(huì)壞。
如果年糕一直浸在水里，沒(méi)清洗也沒(méi)換水，甚至已經(jīng)出現(xiàn)酸味，就不要再吃了。
3、如果年糕是放冰箱里，可切碎后放，同樣水蓋過(guò)年糕，建議間隔兩三天換一次水。
吃年糕的注意事項(xiàng)：
1、對(duì)于消化功能衰退的老人和機(jī)能尚未完備的兒童，應(yīng)限量食用，還要隨時(shí)警惕食用時(shí)發(fā)生哽噎的問(wèn)題。老年人吞咽和咀嚼功能減退，咽部反射不靈敏，飲酒后咽部反射會(huì)更加遲鈍。
2、在進(jìn)食年糕、湯圓等食物時(shí)，如果說(shuō)話(huà)、大笑、吃得太快或進(jìn)餐時(shí)生氣，都可能引起食管痙攣而致噎食。噎食者往往來(lái)不及送醫(yī)院搶救，死亡率很高。所以，在吃年糕、湯圓等食物時(shí)，要細(xì)嚼慢咽，更不能飲酒或少飲酒。
3、老人因?yàn)榫捉滥芰屯僖悍置诹繙p少，在吃年糕被噎住喉嚨時(shí)，喉嚨對(duì)食物噎住的反應(yīng)相對(duì)較緩慢。因此提醒老人在吃年糕時(shí)，一定要將年糕切成小塊，或者吃之前一定要喝水或者是茶。
蘑菇的味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，很多人覺(jué)得干香菇比新鮮的香菇好吃，但是干香菇比較麻煩，在吃的時(shí)候需要先用水泡，泡開(kāi)后再去做飯，蘑菇在泡的時(shí)候要注意泡發(fā)的方法，只需要加入溫水泡一個(gè)小時(shí)左右就可以取出，不需要刻意的泡4到5個(gè)小時(shí)，這樣時(shí)間久坐起來(lái)也麻煩。
干香菇要泡多久
【合適的泡發(fā)干香菇的一般方法】
先用水將香菇表面的塵土沖掉，再放入適量溫水中浸泡約1小時(shí)即取出，可將泡菇的水取上層清液，加入菜中作調(diào)料；甚至可以將泡菇水加熱至沸騰2分鐘，冷卻后直接飲用。
注意：
香菇含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等微量元素，嚴(yán)重腎功能減退及尿毒癥病人慎吃。
注意香菇的清洗。香菇的里層長(zhǎng)有像魚(yú)鰓一樣的"鰓頁(yè)"，內(nèi)藏細(xì)小沙粒難洗刷干凈。可把香菇倒在盆內(nèi)，用60％的溫水浸泡，用手朝一個(gè)方向攪拌十多分鐘，香菇的"鰓頁(yè)"就會(huì)慢慢張開(kāi)，將沙粒拋入水中。
【泡發(fā)干香菇的特殊方法：加糖泡發(fā)】
將香菇洗凈后，應(yīng)立即將其放入冷水中，并且加入適量白糖浸泡，這樣能夠避免香菇鮮味成分的流失。浸泡半個(gè)小時(shí)左右，待香菇發(fā)軟時(shí)撈出控水即可。
【經(jīng)典泡發(fā)干香菇的方法：熱水泡發(fā)】
使用熱水泡發(fā)香菇時(shí)，需要將香菇浸泡較長(zhǎng)時(shí)間，并且香菇的蒂端要朝向水里，慢慢泡至香菇回軟以后，用手捏住香菇輕輕地旋轉(zhuǎn)、搓洗，使香菇中的泥沙物質(zhì)沉入水中。
【2分鐘快速泡干香菇！】
1、準(zhǔn)備一個(gè)密封的盒子，將干香菇放到盒子里面。
2、加入一勺白糖，倒入30℃的溫水。
3、蓋上密封盒的蓋子，用力搖晃盒子2分鐘。
此時(shí)，香菇已經(jīng)泡發(fā)了，但是為了避免香菇的香味流失，所以最好加入一勺白糖。
最后，干香菇泡發(fā)好了，但是泡香菇的水很香，能不能物盡其用呢？
其實(shí)，泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中；只要把干香菇在浸泡前清洗干凈，浸泡的水完全可以再利用。
糙米是屬于一種雜糧食物的，其實(shí)現(xiàn)在很多人都是非常喜歡吃雜糧的，因?yàn)殡s糧在攝入以后就會(huì)使得自己的胃腸道蠕動(dòng)變得更加快一些的，這樣的話(huà)就會(huì)導(dǎo)致消化不良的情況發(fā)生，而且飲食上面也不用那么精細(xì)的，反而對(duì)于自己的胃腸道會(huì)更加好一些，另外在泡糙米的時(shí)候一定要注意時(shí)間問(wèn)題。
低溫儲(chǔ)藏的保鮮效果要優(yōu)于其他儲(chǔ)藏方法，但成本高，不僅一次性建倉(cāng)，添置設(shè)備投資大，而且能源消耗大。糧食本身是一種廉價(jià)的特殊商品，只能承受低成本的儲(chǔ)藏方法。為此，用較小的成本，達(dá)到最佳的保鮮效果，是糙米儲(chǔ)藏的關(guān)鍵技術(shù)，也是糙米儲(chǔ)藏的難點(diǎn)所在。為使糙米儲(chǔ)藏達(dá)到低成本、高質(zhì)量的統(tǒng)一，擬采用以低溫為主的綜合防治的模式。即：
(一)不同的儲(chǔ)存期限采用不同的儲(chǔ)藏方式。根據(jù)銷(xiāo)售和調(diào)出計(jì)劃，將儲(chǔ)藏期分為：3個(gè)月、6個(gè)月、1年、1年以上。分別采用常規(guī)儲(chǔ)藏、常溫倉(cāng)儲(chǔ)藏(23℃),準(zhǔn)低溫倉(cāng)儲(chǔ)藏(20℃),低溫倉(cāng)儲(chǔ)藏(15℃).這樣，可以利用現(xiàn)有倉(cāng)庫(kù)改造成為常溫倉(cāng)或準(zhǔn)低溫倉(cāng)，以減少價(jià)格昂貴的低溫倉(cāng)投資。同時(shí)，減少能源的消耗。
根據(jù)氣候特點(diǎn)，因時(shí)制宜，采用不同的措施，以最小的能耗，達(dá)到最好的保鮮效果。
(二)低溫與防護(hù)劑防治害蟲(chóng)相結(jié)合，提高防治效果。在20℃左右的溫度中，只能延緩害蟲(chóng)害螨的有效積溫時(shí)間，不能完全抑制害蟲(chóng)的發(fā)育繁殖，特別是害螨更能耐低溫。如果在糙米中攔入隋性粉(如蛙藻士)或植物性防護(hù)劑，既利于防蟲(chóng)保鮮，又免于化學(xué)藥劑的污染。
(三)低溫儲(chǔ)藏與氣控相結(jié)合，具有長(zhǎng)期防蟲(chóng)保鮮的效果。利用新型材料研制的包裝，在袋中充N(xiāo)2、CO3或抽真空儲(chǔ)存糙米，并在低溫或準(zhǔn)低溫環(huán)境中，能保持長(zhǎng)期防蟲(chóng)保鮮的效果。
紫菜是一種半成品，很多人多是直接從超市直接購(gòu)買(mǎi)。而在吃紫菜之前，需要先將紫菜進(jìn)行浸泡和清洗，一般情況下紫菜需要泡15到20分鐘。當(dāng)然，想要吃上更干凈健康的紫菜，還是要掌握一定的方法來(lái)清洗紫菜的。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下紫菜的清洗以及保質(zhì)期方面的知識(shí)。
一、紫菜泡出什么顏色正常
紫菜由于含有天然色素，所以泡菜的水會(huì)呈現(xiàn)出淡淡的紫紅色，只要不出現(xiàn)渾濁，就屬于正常情況。但是，如果水泡出來(lái)呈現(xiàn)出暗紅色，則需要謹(jǐn)慎對(duì)待了。有的紫菜經(jīng)水泡后如果呈藍(lán)色或其他顏色，說(shuō)明它在海中生長(zhǎng)時(shí)可能被有毒物質(zhì)污染，最好不要再食用。為清除紫菜中的沙石、毒素，食用前應(yīng)該用清水泡發(fā)，并且至少換兩次水，使有害物降到最低。
二、干紫菜保質(zhì)期
干紫菜的保質(zhì)期一般為12個(gè)月，再開(kāi)封后請(qǐng)盡早食用，如果是開(kāi)封后吃不完的，要放置于通風(fēng)干燥處，可放1個(gè)月，過(guò)期則不能食用了。干紫菜在存放時(shí)應(yīng)該要避免潮濕高溫，可以封密好保存冰箱。
干紫菜以色澤紫紅、無(wú)泥沙雜質(zhì)、干燥為佳。反之，質(zhì)量就差。若涼水浸泡后的紫菜呈藍(lán)紫色，說(shuō)明該菜的干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對(duì)人體有害，不能食用。
三、干紫菜要怎么清洗
不少人認(rèn)為，干紫菜在處理加工時(shí)，表面可能會(huì)沾有灰塵或者是泥沙，直接食用可能會(huì)導(dǎo)致腸胃不適，因此在食用之前需要清洗，那么干紫菜要清洗嗎？
一般來(lái)說(shuō)，市面上銷(xiāo)售的有包裝的干紫菜都是經(jīng)過(guò)，食用時(shí)不用洗都可以。干紫菜要清洗確實(shí)不好洗，可以把干紫菜直接置放在鍋上，用手兩面不停翻，過(guò)程二十秒左右；如果有沙子的話(huà)，一般會(huì)在鍋里留下，再用手拍拍，沙子會(huì)掉光光的，而且經(jīng)過(guò)這首工序煮出來(lái)的紫菜更是美味。
如果干紫菜實(shí)在要洗，就放在水盆里泡泡，讓沙子等雜質(zhì)沉底，再把紫菜撈起來(lái)就行。
大家都知道，中國(guó)的茶分為六大類(lèi)，大家比較熟悉的包括紅茶、黑茶以及綠茶等等，另外還有一種叫白茶，白茶是一種微發(fā)酵的茶，這也是一種非常珍貴的茶類(lèi)，白茶泡在杯子里面非常漂亮，目前國(guó)內(nèi)常見(jiàn)的白茶包括白毫銀針、白牡丹以及首日芽等等，那么泡白茶的時(shí)候要泡多久才是最適合的呢？
白茶泡多久？
1泡白茶時(shí)需要放多少茶葉？
泡白茶需要放多少茶葉，首先與喝茶的人數(shù)緊密相關(guān)。三人以?xún)?nèi)喝茶，一般會(huì)放5g茶葉。當(dāng)人數(shù)變多，茶不夠分時(shí)，可適當(dāng)調(diào)整茶葉量，即比平時(shí)多加50%的茶葉便可。此時(shí)茶葉的沖泡時(shí)間可相對(duì)短一點(diǎn)，兩道茶合為一道再給客人倒茶，這樣做，既保證了出湯速度，也使得茶葉相對(duì)耐泡些，換茶也就不用那么頻繁了。
其次，白茶用量與個(gè)人口味也是有很大的關(guān)系，比如像一些口味比較重的老茶友，沖泡白茶甚至能用15-20g，這是普通人很難接受的濃度，因此就個(gè)人口味而言，茶葉用量并沒(méi)有絕對(duì)的標(biāo)準(zhǔn)。
總之，泡白茶用量的多少，關(guān)鍵是掌握人與茶或茶與水的比例，人多則茶多，人少則茶少；茶多水少，則味濃；茶少水多，則味淡。
2白茶宜用多少溫度的水來(lái)泡？
白茶的沖泡溫度，與白茶的品類(lèi)有著密切關(guān)系。
白毫銀針茶芽纖長(zhǎng)細(xì)嫩，所以水溫不宜過(guò)高，90度左右即可；沖泡時(shí)，熱水不可直沖茶芽，應(yīng)當(dāng)沿杯壁入沖，這樣即不會(huì)損傷茶芽品相，又能避免茶芽大量脫毫造成茶湯變濁，影響其湯色和美感。
白牡丹沖泡時(shí)水溫不可過(guò)低，低則茶味難出，水溫若是太高，則又會(huì)傷及茶芽，最好控制在90-100度之間。最好配以玻璃茶具，這樣就可以欣賞到白牡丹徐徐伸展、如蓓蕾綻放的美態(tài)！
貢眉、壽眉皆以茶葉為主，所以，沖泡時(shí)建議用100度的水，而且可以多泡一會(huì)，這樣，就會(huì)充分品嘗到茶的醇厚濃郁。
3白茶到底要泡多久？
沖泡時(shí)間長(zhǎng)，茶味濃厚，沖泡時(shí)間短，茶和水還沒(méi)有融合，茶湯里可能會(huì)有水味。
關(guān)于白茶的沖泡時(shí)間，以蓋碗法為例，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)如下：
白毫銀針，投茶8克左右，水溫為90度左右，第一泡沖泡30秒出湯，往后每泡可延長(zhǎng)5秒左右。
白牡丹，投茶8克左右，水溫為95度左右，第一泡沖泡30秒出湯，往后每泡可延長(zhǎng)5秒左右。
貢眉和壽眉，投茶8克左右，水溫為100度，第一泡沖泡30秒出湯，第二泡沖泡20秒，往后每泡可延長(zhǎng)5秒左右。
大多數(shù)的超市與市場(chǎng)都應(yīng)該有花甲的售賣(mài)，并且花甲的味道鮮美，不遜色于其他海鮮，所以吃海鮮的人可以購(gòu)買(mǎi)花甲回家制作。因?yàn)榛字饕L(zhǎng)在淺海，所以花甲中含有大量的泥沙，再將花甲買(mǎi)回家之后一定要浸泡較長(zhǎng)時(shí)間，才能夠讓花甲中的泥沙完全吐出來(lái)。而在泡花甲的時(shí)候大概需要浸泡多長(zhǎng)時(shí)間?
花甲吐沙要多久
花甲吐沙的具體時(shí)間和處理方式有關(guān)，不同方式時(shí)間有區(qū)別。
1、鹽水
鹽水可模擬花甲的生長(zhǎng)環(huán)境,讓其張開(kāi)殼吐沙。但如果僅用海水(鹽水)浸泡的花甲，這種吐沙需較長(zhǎng)的時(shí)間，最好隔夜放置。如果是比較干凈的花甲吐沙的話(huà)大概6個(gè)小時(shí)左右可吐干凈。
2、油水
如果在浸泡的水面上加一層油膜(滴幾滴香油)，水中含氧量降低，花甲為了吸取氧氣，會(huì)努力地?fù)Q氣，此時(shí)可大大減少時(shí)間，只需2到3個(gè)小時(shí)就可將沙子吐干凈。
3、鹽+油
如果在鹽水上加一層油膜，更快了。將買(mǎi)回的花甲放入裝有干凈水的盆中，再加入適量的鹽，滴入幾滴香油，等1個(gè)小時(shí)左右，把花甲攪拌一下(記得要反復(fù)攪拌)，這樣花甲就會(huì)將沙子吐出來(lái)，之后只要用水清洗干凈就好啦。
4、冷藏
如果用少許水，在冰箱里面半干半濕的冷藏養(yǎng)殖，吐沙的時(shí)間也很快，一般1到2個(gè)小時(shí)就可以吐干凈。
花甲能把沙子吐干凈嗎
1、活著的花甲還是能把沙子大部分都吐干凈，如花甲中裙邊的沙子。但是，嵌入花甲內(nèi)部的沙子一般確實(shí)不能完全吐干凈的，食用的時(shí)候需注意。
2、花甲如果死亡了，就更不能自己把沙子吐干凈了，一般都需用沖洗的方式將沙子慢慢去除干凈。
茶是人們生活中很常見(jiàn)的東西，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)茶是一天中不可缺少的物品，市面上的茶葉有很多種，比較受大家喜歡的例如紅茶，因?yàn)閷?duì)于人體有很多幫助，這就導(dǎo)致很多人愛(ài)上紅茶，但是泡茶有著繁瑣的流程，那么對(duì)于紅茶而言泡多久才是最好的呢？下面就讓我們一起來(lái)看看吧。
1.用來(lái)泡紅茶的水不能是隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶?jī)?nèi)的熱水。
2.往茶壺或品茗杯倒入沸水時(shí)，要以以漸歇的方式溫杯，避免水溫變化太大。
3.第一次沖泡紅茶的時(shí)間大概是2分鐘到3分半鐘，依泡紅茶的次數(shù)遞減。
4.可依個(gè)人喜好，在里面加入糖或牛奶，這樣澀味會(huì)減低而且口感也變的豐富一些。
準(zhǔn)備工具：80度的沸水、茶壺或品茗杯(對(duì)于OLOM們或個(gè)人推薦用品茗杯)、5克的紅茶、茶葉(大概一茶匙)
1、置具潔器：一般說(shuō)來(lái)，飲紅茶前，不論采用何種飲法，都得先準(zhǔn)備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時(shí)，還需用潔凈的水，一一加以清潔，以免污染。
2、量茶入杯：通常，結(jié)合需要，每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。若用壺煮，則另行按茶和水的比例量茶入壺。
3、烹水沏茶：當(dāng)量茶入杯后，然后就沖入沸水。如果是高檔紅茶，那么，以選用白瓷杯為宜，以便察顏觀色。通常沖水至八分滿(mǎn)為止。如果用壺煮，那么，先應(yīng)將水煮沸，而后放茶配料。
4、聞香觀色：紅茶經(jīng)沖泡后，通常經(jīng)3分鐘后，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色。這種做法，在品飲高檔紅茶 時(shí)尤為時(shí)尚。至于低檔茶，一般很少有聞香觀色的。
上述介紹的就是紅茶的簡(jiǎn)單泡法，泡出紅茶的香醇甘甜，在辦公室小憩的時(shí)候來(lái)杯提神紅茶，會(huì)立馬精力充沛，嚴(yán)寒冬季飲用還能暖身暖胃。
紅茶的沖泡時(shí)間多久合適
根據(jù)紅茶種類(lèi)的不同，等待時(shí)間也有少許不同，原則上細(xì)嫩茶葉時(shí)間短，約2分鐘；中葉茶約2分半鐘；大葉茶約3分鐘，這樣茶葉才會(huì)變成沉穩(wěn)狀態(tài)。
若是袋裝紅茶，所需時(shí)間更短，約40—90秒。泡好后的茶葉不要久放，放久后茶中的茶多酚會(huì)迅速氧化，茶味變澀。好的功夫紅茶一般可沖泡多次，而紅碎茶只能沖泡1—2次。
紅茶沖泡水溫多少合適
紅茶最適合用沸騰的水沖泡，高溫可以將紅茶中的茶多酚、咖啡因充分萃取出來(lái)。對(duì)于高檔紅茶，最適宜水溫在80℃左右，稍差一些的用80℃—100℃的水即可。
注水時(shí)，要將水壺略抬至一定的高度，讓水柱一傾而下，這樣可以利用水流的沖擊力將茶葉充分浸潤(rùn)，以利于色、香、味的充分發(fā)揮。
當(dāng)沸水沖入茶壺中時(shí)，茶葉會(huì)先浮現(xiàn)在茶壺上部，接著慢慢沉入壺底，然后又會(huì)借由對(duì)流現(xiàn)象再度浮高。如此浮浮沉沉，直到最后茶葉充分展開(kāi)時(shí)方完成，這就是所謂的悶茶時(shí)間。
喝茶的時(shí)候是很講究的，不同的茶葉沖泡的茶具也是不同的，不同的茶葉沖泡的時(shí)間也是不同的，一般如果茶沖泡的時(shí)間太短，是很容易破壞掉茶葉中的維生素C以及氨基酸等，這些水溶性的物質(zhì)是沒(méi)有辦法被溶解掉的，茶葉因此也會(huì)就會(huì)沒(méi)有發(fā)揮它所特有的功效，那一般綠茶需要沖泡多久呢？
沖泡最佳時(shí)間：
一是將茶葉泡到適當(dāng)?shù)臐舛群蟮钩鲩_(kāi)始飲用，二是指有些茶葉要沖泡數(shù)次，每次需要泡多少時(shí)間。茶葉沖泡的時(shí)間和次數(shù)，差異很大，與茶葉種類(lèi)、泡茶水溫、用茶數(shù)量和飲茶習(xí)慣等都有關(guān)系，不可一概而論。
綠茶泡多長(zhǎng)時(shí)間喝最好
如有茶杯泡飲一般紅綠茶，每杯放干茶3克左右，用沸水約200毫升沖泡，加蓋4～5分鐘后，便可飲用。這種泡法的缺點(diǎn)是：如水溫過(guò)高，容易燙熟茶葉(主要指綠茶);水溫較代，則難以泡出茶葉;而且因水量多，往往一時(shí)喝不完，浸泡過(guò)久，茶湯變冷，色、香、味均受影響。改良沖泡法是：將茶葉放入杯中后，先倒入少量開(kāi)水，以浸沒(méi)茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加開(kāi)水到七八成滿(mǎn)，便可趁熱飲用。當(dāng)喝到杯中尚余三分之一左右茶湯時(shí)，再加開(kāi)水，這樣可使前后茶湯濃度比較均勻。據(jù)測(cè)定，一般茶葉泡第一次時(shí)，其可溶性物質(zhì)能浸出50～55%;泡第二次，能浸出30%左右;泡第三次，能浸出10%左右;泡第四次，則所剩無(wú)幾了。所以，通常以沖泡3次為宜。
如飲用顆粒細(xì)小、揉捻充分的紅碎茶與綠碎茶，用沸水沖泡3～5分鐘后，其有效成分大部分浸出，便可一次快速飲用。飲用速溶茶，也是采用一次沖泡法。
據(jù)研究，綠茶經(jīng)一次沖泡后，各種有效成分的浸出率是大不相同的。氨基酸是茶葉中最易溶于水的成分，一次沖泡的浸出率高達(dá)80%以上;其次是咖啡堿，一次沖泡的浸出率近70%;茶多酚一次沖泡的浸出率較低，約為45%左右;可溶性糖的浸出率更低，通常少于40%。紅茶在加工過(guò)程中揉捻程度一般比綠茶充分，尤其是紅碎茶顆粒小，細(xì)胞破碎率高，所以一次沖泡的浸出率往往比綠茶高得多。目前，國(guó)內(nèi)外日益流行袋泡茶。袋泡茶既飲用方便，又可增加茶中有效物質(zhì)的浸出量，提高茶湯濃度。據(jù)比較，袋泡茶比散裝茶沖泡浸出量高20%左右。
喝綠茶的最佳時(shí)間
1、從季節(jié)上來(lái)說(shuō)
綠茶屬于味苦微寒，在寒冷的冬天飲用很容易造成胃寒，而且還可能影響食欲。而夏季比較炎熱，喝綠茶正好可以取其苦寒之性，消暑解熱，生津止渴。而且由于夏天天氣炎熱，人的消耗大，出汗多，很輕易導(dǎo)致血液粘稠度增高，人容易疲憊，頭暈。
綠茶泡多長(zhǎng)時(shí)間喝最好
血液粘稠度高就給心臟帶來(lái)很大的負(fù)荷。綠茶收斂性強(qiáng)，氨基酸含量豐富，可以消暑降溫。從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，到了夏天，所有的氣血都調(diào)動(dòng)到了體表，而內(nèi)里是空虛的。
別說(shuō)什么大補(bǔ)的藥材，就是多吃點(diǎn)羊肉都吸收不了的，所以夏天非常輕易拉肚子，其實(shí)這不光是夏天多吃蔬菜瓜果帶有細(xì)菌病毒的關(guān)系，也有陽(yáng)氣外升，內(nèi)里最弱的原因。也就是中醫(yī)所說(shuō)的“至虛之處必是致病之所”。而綠茶中含有非常豐富的兒茶素，殺菌消炎，進(jìn)步人體免疫能力。
綠茶泡多長(zhǎng)時(shí)間喝最好
2、從一天的時(shí)間中來(lái)考慮
在綠茶中含有大量的鞣酸，這種物質(zhì)會(huì)與蛋白質(zhì)結(jié)合生成鞣酸蛋白，從而達(dá)到收斂的作用，使得腸道蠕動(dòng)減弱，從而延長(zhǎng)食物殘?jiān)谀c道內(nèi)的滯留時(shí)間，進(jìn)而導(dǎo)致大便干燥。所以，飽餐后最好先不要喝茶。飯后一小時(shí)，睡前兩小時(shí)喝茶好，可以幫助消化和補(bǔ)充水分。
綠茶泡多長(zhǎng)時(shí)間喝最好
飯前和飯后不要喝茶，因?yàn)轱埡罅⒓春炔?，茶葉中的鞣酸可與食物中的鐵結(jié)合成不溶的鐵鹽，降低鐵的吸收，時(shí)間長(zhǎng)了容易誘發(fā)貧血，等飯后一小時(shí)，食物中的鐵質(zhì)已基本吸收完畢，這時(shí)喝茶就不會(huì)影響鐵的吸收了。
在睡覺(jué)之前千萬(wàn)不要喝綠茶，不然的話(huà)會(huì)影響睡眠。
有很多人都比較喜歡吃豆?jié){，特別是在早餐的時(shí)候，豆?jié){油條是非常好的搭配，而且都將里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是特別高的，大多數(shù)都將都是用純黃豆制作出來(lái)的，因此含有的蛋白質(zhì)含量非常的豐富，我們吃了豆?jié){也能夠提高我們身體內(nèi)的抵抗力增強(qiáng)免疫力，那么黃豆豆?jié){需要泡多久呢?
打豆?jié){的黃豆：
1、從行為習(xí)慣和喜好上來(lái)講，干的黃豆和水皰的黃豆都是可以打豆?jié){的，而且市面上也有滿(mǎn)足需求的打豆?jié){機(jī)器。
2、從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)說(shuō)，把黃豆泡上3天左右再榨豆?jié){營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
黃豆泡水的機(jī)理和：
打黃豆?jié){，是大家日常生活所經(jīng)常做的事情，其中所需要注意的情況有：
1、黃豆是高蛋白食物，含鈣量很高，且富含賴(lài)氨酸和易被人體吸收利用的鐵，同時(shí)也含有大量影響鈣質(zhì)吸收的植酸。
2、如果喝用干黃豆榨出來(lái)的豆?jié){，里面的鈣根本就吸收不了多少，十分浪費(fèi)。
3、清水泡了3天左右的黃豆，里面的植酸基本都被泡掉了，用這樣的黃豆榨豆?jié){，不但出漿率高，而且不會(huì)影響人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收。
4、在泡豆子的過(guò)程中，每天早晚各換一次水，以免豆子泡臭，天氣太炎熱時(shí)可放在冰箱里保存。
注意事項(xiàng)：
喝豆?jié){時(shí)應(yīng)該注意禁忌食用的有：
1、不要將生雞蛋打入豆?jié){內(nèi)煮熟食用。豆?jié){中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與雞蛋中黏液性蛋白相結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)，會(huì)降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2、藥物不要用豆?jié){送服。藥物會(huì)破壞豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)成分或豆?jié){影響藥物的效果。
3、忌沖紅糖。紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，破壞營(yíng)養(yǎng)成分。
4、豆?jié){不要和蜂蜜兌在一起飲用。漿中的蛋白質(zhì)比牛奶高，兩者沖對(duì)，產(chǎn)生變性沉淀，不能被人體吸收。
我們常說(shuō)的白木耳并不是黑木耳的另一個(gè)品種，而是大家常見(jiàn)的銀耳，特又被稱(chēng)為雪耳，也是一種真菌食物。平時(shí)在超市中購(gòu)買(mǎi)的銀耳都是干的，所以在制作之前都需要泡發(fā)，正常泡發(fā)三四個(gè)小時(shí)即可，無(wú)需泡太久，更不適合泡一整夜。泡太久除了營(yíng)養(yǎng)的流失之外，還會(huì)滋生細(xì)菌。
銀耳又稱(chēng)作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類(lèi)銀耳科銀耳屬，是門(mén)擔(dān)子菌門(mén)真菌銀耳的子實(shí)體，有“菌中之冠”的美稱(chēng)。
銀耳子實(shí)體純白至乳白色，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。
銀耳味甘、淡、性平、無(wú)毒，既有補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺的作用。既能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長(zhǎng)期服用的良好潤(rùn)膚食品。
銀耳能隔夜吃嗎 銀耳泡以后能放多久
1、銀耳能隔夜吃
用清水泡制的銀耳在沒(méi)有烹調(diào)以前是可以隔夜吃的，而且它不會(huì)變質(zhì)，但是經(jīng)過(guò)烹調(diào)的銀耳，最好不要隔夜吃，特別是那些加入的食用鹽與糖的銀耳菜品，更不宜隔夜吃，那時(shí)的銀耳已經(jīng)流失了大量營(yíng)養(yǎng)，而且產(chǎn)生了一些不利于人本健康的成分，人們食用以后對(duì)身體不利。
2、銀耳泡發(fā)以后能放多久
銀耳泡以后能保存的時(shí)間與保存方法有很大的關(guān)系，如果直接把泡好的銀耳放入冰箱，那么它能保存二到三天不變質(zhì)，但是再食用時(shí)，它特別容易變碎，如果把泡好的銀耳再去掉水分，曬干保存，那么它就可以保存很長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)。
3、熟銀耳能保存多久
平時(shí)人們多會(huì)把泡發(fā)以后的銀耳制成銀耳甜湯，這時(shí)如果一次吃不完，可以把它們放入到保鮮盒中，密封起來(lái)，在降溫以后存入冰箱冷凍，可以保存很長(zhǎng)時(shí)間，想吃的時(shí)候取出解凍，加熱一下就可以，味道不會(huì)發(fā)生明顯改變。
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