西紅柿料理
冬季養(yǎng)生西紅柿。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《西紅柿料理》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
西紅柿料理的做法是比較簡單的，我們只要準備西紅柿、雞蛋以及香蔥等材料就可以準備料理的制作了，首先，我們需要將西紅柿在頂部劃個十字形狀，然后在開水上進行燙開去皮，在將雞蛋煎好，最后在跟雞蛋跟西紅柿放在一起炒就可以了。現(xiàn)在就讓我們來學(xué)習(xí)西紅柿料理的做法有哪些吧。
西紅柿炒雞蛋
材料西紅柿2粒或3粒，雞蛋3粒，小蔥1根，白糖1湯匙，白胡椒粉少許，鹽少許，味精少許
做法
1、西紅柿洗凈后頂部劃“十”字，澆上開水燙2分鐘后去皮切片
2、雞蛋打入碗中，加入少許白胡椒粉、鹽和味精，打散備用
3、小蔥洗凈后切成蔥花
4、炒鍋內(nèi)倒少許油燒至微熱，倒入雞蛋快速劃散，凝固后盛出
5、炒鍋內(nèi)重新倒入少許油燒至7成熱，倒入西紅柿大火煸炒，然后加入白糖炒勻，再倒入雞蛋一起翻炒，最后調(diào)入少許鹽和味精，起鍋前撒上蔥花即可
西紅柿燉牛肉
材料主料：牛肋條肉，番茄，姜，料酒，鹽，蔥，菜油，醋。
做法
1、將牛肉洗凈切成小方塊，姜切末蔥切段;
2、菜油燒至5―6成熱時，將牛肉炸過撈出;
3、鍋中留底油放入炸過的牛肉，放水(以淹過肉為宜)加入姜片、料酒、蔥段、食鹽調(diào)味;
4、將番茄放入開水中浸泡片刻撈出剝?nèi)テで谐稍卵缐K放入鍋中，用小火燒60分鐘即可。
西紅柿燒茄子
材料茄子兩根，西紅柿兩個，輔料：蔥花姜絲各少許，糖1湯匙，蠔油1.5湯匙，生抽1茶匙
做法
1. 茄子洗凈，切成條.西紅柿洗凈，去皮，切成細塊.
2. 油鍋燒熱足量油至五六成熱，下入茄子條，炸至軟身，撈出瀝油，并輕輕擠壓出多余油份，放在廚房紙上吸去多余油份.
3. 炒鍋加熱適量油，放入蔥姜炒香后，放入西紅柿塊，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子條翻炒一分鐘.
4. 最后加入蠔油，翻炒均勻入味即可出鍋.
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相信對于吃的東西，大家都一定會很感興趣?，F(xiàn)在如果給你一個料理機，你可以做出來幾種食物呢?無論是電視上面的節(jié)目，或者是書本上面，都有很多是關(guān)于食譜的知識，詳細而又生動的介紹了每種菜肴的食材和制作方法。最近有很多明星也開始在學(xué)做飯，他們沒有找專門的廚師來教他們，而是拿著食譜自學(xué)。
吃自己想做的東西，即使是不好吃，但是也有一種強烈的滿足感以及成就感，試想一下如果你擁有一個料理機，但是卻連一個也做不出來，那豈不是浪費了材料嗎?但是在這時，如果擁有一本萬能的食譜就好辦的多了。
料理機食譜豆?jié){玉米滑雞粥
材料
1. 雞胸肉切薄片
2. 剩雞湯。用hen做了雞湯，但剩下的雞肉和骨頭沒人吃，我就又加了些水，熬了一小會兒，把小雞的最后一點營養(yǎng)也給擠出來。然后把這很淡的湯用來熬粥。
3. 黃豆泡發(fā)，用豆?jié){機打成豆?jié){。
4. 凍玉米粒半杯。加點玉米可以給粥添些色，好看也好吃。
5. 大米和糯米各一半兒。 我喜歡在大米特別是不粘的大米里放些糯米，這樣熬出來的粥的米湯很濃，好喝。
6. 鹽、嫩肉粉、胡椒粉
做法
1. 把雞湯和米放入慢燉鍋里，開大火熬上3-4小時。這時候要比平時熬粥的水/湯少一些，因為最后還要加豆?jié){的。(泡什么泡，麻煩。用慢燉鍋熬粥最方便，大多數(shù)時候你都不用擔(dān)心米粘鍋底或者粥會溢出來。我的嘴不挑剔，我是吃不太出來用慢燉鍋熬出來的粥和用一般鍋熬出來的粥的區(qū)別。我要是吃出區(qū)別了，那就是我用一般鍋熬的粥給粘鍋底了，煮糊掉了。)
2. 黃豆泡發(fā)后打成豆?jié){備用。豆?jié){用多少就得看你喜歡清一點的粥呢還是稠些的粥。
3. 將雞胸肉切片，加嫩肉粉、胡椒粉、水淀粉腌制。嫩肉粉本身就有鹽，所以不用加鹽了。
4. 在熬好的米粥中加少許姜絲，倒入豆?jié){，再熬上15分鐘左右，腌好的雞片。雞片最好一片一片地放，不要讓所有的雞片粘到一快兒了。
8. 撒上一點鹽和蔥末。
上面講的只是料理機食譜里面的其中一個，介紹的很詳細，不知道你看了以后學(xué)不學(xué)的會呢?但是這種事情并不是一次就可以學(xué)會的，即使是失敗了也不要緊，俗話說“失敗是成功之母”，相信在你的堅持下，一定可以學(xué)會的。
對于有看韓國電影或是韓國電視劇的朋友來說，韓國料理是很多朋友所熟悉。可能我們有的朋友會很喜歡韓國料理，但是又苦于不知道韓國料理的食譜和做法，不知從何下手制作韓國料理，今天，我們將為大家介紹幾種常見的韓國料理的做法，這幾種都是十分美味的韓國特色美食。
韓國料理其實并不難做，只是我們平時缺少這一方面的資料，所以導(dǎo)致我們很多朋友不會制作這些美食，現(xiàn)在，我們大家一起來學(xué)習(xí)一下，以后就不必特意去韓國料理店品嘗美食了。
韓國料理炒年糕做法
材料:年糕,韓國辣醬,白菜,胡蘿卜,洋蔥
方法:
1.般炒年糕煮出來,我先放了點點油把洋蔥和胡蘿卜爆鍋,要炒太久,聞香味了.
2.加入適量水,把白菜也起放進去,煮至水滾按人口味加入適量辣醬,再煮水滾時候放入年糕,直煮湯汁收干濃稠止.
盤好吃美味韓國炒年糕做好了,簡單
韓國料理大醬湯做法
材料: 牛肉…100g 土豆…1 蛤蜊…4~6 豆腐…半塊 辣椒…2 紅辣椒1 大蔥…1 洋蔥…1/2 蘑菇…適量 食用油…少量
制作步驟:
1.先炒牛肉等牛肉顏色變白時候放水,加入大喜大牛肉粉。
2.湯開始沸騰時候放戶戶大醬1大勺;戶戶辣椒醬1/2小勺;戶戶辣椒粉1/2小勺
和蘑菇時出來泡沫要去掉。
3.再放蛤蜊、豆腐、土豆、洋蔥、大蔥放辣椒。
4.燉至30分鐘了。
制作要點：
1.先把蛤蜊泡鹽水里放暗處3--4小時使蛤蜊吐出爛泥再洗干凈。
2.豆腐切成拇指大厚度片土豆切成拇指大塊。
3.辣椒和大蔥要大片切而且辣椒要去掉辣椒籽。
做大醬湯定要用石鍋,樣味道才地道。
韓國料理帶魚南瓜湯做法
材料：
帶魚1條南瓜1塊青椒2紅辣椒2洋蔥蔥50g醬油少量
制作方法：
(1)帶魚沾有銀鱗狀態(tài)下除內(nèi)臟和鰭并切成5cm大小。
(2)南瓜去皮切成1～1.5cm厚度。
(3)水開時放帶魚熟放南瓜和搗好蒜。
(4)把青椒、紅辣椒切圓。
(5)煮會兒把青椒、紅辣椒、細蔥切成絲放進去并醬油調(diào)味
看了上面這幾種美味可口的美食，相信很多朋友對于韓國料理的做法應(yīng)該有了一定的了解。我們那些苦于沒有方法制作的朋友，現(xiàn)在可參照上面的做法進行學(xué)習(xí)，相信你也能做出一道美味的韓國料理了，這樣我們就不必再特意麻煩地去韓國料理店才能品嘗美食了。
韓國的飲食特點是非常的鮮明，主要是以燒烤為主而且呢，韓國的烤肉在生活中比較常見的而且是大家都比較喜歡吃的韓國烤肉的，特點的主要是與中國的料理不同，油膩比較少而且不加味精主要是以生食蔬菜為主然后同事的韓國烤肉，在很多國內(nèi)的很多飯店都有是都都有上市。那么韓國烤肉也是一種韓國料理的主要方式。
烤肉呢主要用一些羊肉或者是牛肉，這種牛羊肉呢對于人體是否有非常好的功效的，既能驅(qū)寒還有助于機體一些細胞的活性，以及促進機體機能的潛在機能的發(fā)揮，也是有非常好的功效所以多吃一些烤肉美食對于人體有非常好的。
烤肉
原料：
主料：羊肉(或牛肉)片 500 克。
配料：大蔥 150 克、香菜(洗凈消毒)50 克。
調(diào)料：料酒 10 克、醬油 75 克、姜汁 40 克、味精 5 克、白糖 25 克、芝 麻油 30 克。
制法：
1、羊肉的選擇與“涮羊肉”的要求基本相同。如用牛肉，宜選用體重
150 公斤以上畜齡為四五歲的西口羯牛(即閹割過的公牛)或乳牛。一頭 150 公斤重的公牛能烤食的肉只有 20 公斤左右，即“上腦”、“排骨”、“里脊” 等三個部位，“上腦”肉是一層肥，一層瘦，“排骨”、“里脊”均是鮮嫩 的瘦肉。
2、肉料選好后，要先剔除肉筋、肉棗、骨底、筋膜等，再放入冷庫或冰 柜內(nèi)冷凍(以使肉組織變硬好切)，然后按“涮羊肉”的切片方法進行切片。 由于烤肉的灸子溫度較高，肉片不宜切的太薄，500 克肉切 50 片(長 16.5 厘米、寬 3.3 厘米)左右，再將肉片橫截兩刀成 3 段，即可烤食。
3、將烤肉灸子燒熱后，用生羊尾油擦一擦。然后將醬油、料酒、姜汁、白糖、味精、芝麻油(有的還放雞蛋)等一起放在碗中調(diào)勻，把切好的肉片 放入調(diào)料中稍浸一下。隨即將切好的蔥絲(長 3.3 厘米的斜絲)放在烤肉灸 子上，再把浸好的肉片放在蔥絲上，邊烤邊用特制的大竹筷子(長 50 厘米) 翻動。蔥絲烤軟后，將肉和蔥絲攤開，放上香菜(切成長 1. 32 厘米的段) 繼續(xù)翻動，待肉呈粉白色(牛肉則成紫色)時，盛入盤中，就著燒餅和糖蒜 吃，還可以就著嫩黃瓜吃。
以上就是韓國特色食譜烤肉，烤肉與中國的烤肉不同他油膩比較少而且選用的料理的都是比較清淡的，不加味精等佐料，蔬菜的宜生吃為主，主要是用涼拌的方式做成的，一般在烤肉時那就著一些蔬菜搭配進行食用，也是十分美味，保存了應(yīng)該有的營養(yǎng)物質(zhì)而且也添加了蔬菜中特有的香味。
世界飲食是豐富多樣的，各種文化下的飲食各具特色，其中，中華飲食料理獨樹一幟，帶表了世界 飲食的精華。隨著世界經(jīng)濟全球化趨勢的加快，中華經(jīng)典料理逐漸走出國門，成為了世界飲食當(dāng)中非常受到追捧的菜系。而中國料理菜譜大全有哪些代表呢？下面就來看看講解吧。
豆腐衣包飯
1、干香菇事先水發(fā)，切小丁。
2、萵筍去皮，切小丁。
3、香腸切小丁。
4、糯米/大米淘洗干凈，加入所有食材，加入2勺醬油和少許的糖，還有清水。
5、插電45分鐘。
6、煮好的米飯，用勺攪拌均勻，用飯勺將米飯舀到我平鋪的豆腐衣上。
7、兩邊摺疊，卷起來，然后放平，用刀在豆腐衣中間切斷，分成兩塊豆腐衣飯。
8、切好的豆腐衣飯放在盤子里，吃的時候上蒸籠蒸10分鐘。
9、直接吃亦可，喜歡粘沙拉醬、沙司醬、淡酸奶都好吃。
鹵水雙拼
1、將鴨翅與豬手用白酒浸泡一個小時以上。
2、涼水將豬手下鍋，加上少許白酒、花椒、生姜。
3、待豬腳煮開鍋后，加入鴨翅。
4、鴨翅煮5分鐘后撈出，用涼水沖洗干凈上面的膠質(zhì)。豬腳繼續(xù)煮夠15分鐘。
5、用砂鍋燒開足量的清水，然后將鹵料倒入。
6、再加入生抽與老抽，將豬手倒入煮開后保持文火燉1個小時。
7、一個小時后將鴨翅倒入鍋內(nèi)，再繼續(xù)煮10分鐘后關(guān)火。蓋蓋浸泡一晚可撈出食用。
火腿冬瓜夾
1、準備材料；
2、瑤柱洗凈，用溫水浸泡備用；
3、冬瓜、火腿切片；
4、瑤柱泡軟后，用手撕成細絲；
5、浸泡瑤柱的水不要用扔掉，加少許淀粉調(diào)和待用；
6、兩片冬瓜中夾一片火腿，在盤中碼好，瑤柱絲隨意撒在冬瓜上；鍋中燒水，水開后放入冬瓜夾，隔水蒸10分鐘；出鍋后澆上調(diào)好的淀粉溶液，即可上桌。
日本料理在日常生活中的它主要是起源于一些日本的特色，主要是日本式的菜系，在日常生活中的也是比較常見的，日本料理的主要是日常的傳統(tǒng)美食，而且日本料理主食就是米飯配上其他類型的菜肴，主要是魚肉蔬菜將得到了所以日本人的但是不擅長吃一些其他類型的食物，主要基本特色是一些海鮮的類型的食物進行食用。
日本料理主要注重的一些菜品的外觀，日本料理的比較偏向于清淡，日本料理的主要常見的就是一些番茄醬壽司，關(guān)于壽司的制作的相信大家并不陌生，但是日本料理中的壽司主要是比較正宗而且壽司的主要日本料理。
日本料理做法
番茄醬壽司的原料：大米、紫菜片、清水、醋、鹽、火腿、雞蛋、萵筍、番茄醬。 番茄醬壽司的做法：
1、大米清洗干凈后加入適量清水蒸熟，燜20分鐘再拿出來
2、蒸好的米攪散，待溫度降下來后，用鹽：糖：白醋 1：3：5的比例將米飯拌勻(比例可以按自己的口味調(diào)節(jié)的)
3、攤雞蛋要稍厚些，切寬條備用;萵筍去皮切寬條下過焯一下;火腿也切寬條(菜料可以根據(jù)自己的口味選擇)
4、壽司簾鋪在案板上，放上紫菜片，均勻地鋪上晾涼的米飯，把雞蛋條、萵筍條、火腿條放在中間，用壽司簾卷成筒狀 5、用快刀切成合適大小，澆上番茄醬碼盤。
以上就是日本料理的做法，在日常生活中也是比較常見的類型，
所以呢呃在壽司的制作過程中的也是非常簡單的，壽司的制作和需要的材料呢都是非常簡單的，但是日本料理中的壽司主要是比較正宗而且壽司的主要日本料理是常見的，同時在日常生活中壽司是一定不要擠壓，吃壽司時那可以蘸取一些其他的醬油醬汁。
臺灣是我國領(lǐng)土的一部分，因為某些原因?qū)е氯藗兒荛L一段時間不能往返兩地，隨著發(fā)展兩地人們才對對方日漸的了解起來。臺灣地區(qū)有許多好吃的美食是大陸沒有的，在兩地人們互相了解過程中才在彼此地區(qū)傳播開，下面給大家介紹下臺灣料理食譜大全，想吃的可以學(xué)一下哦~
一、【臺灣無水南瓜蛋糕做法】
準備材料：雞蛋，南瓜，糖，香草，蜂蜜，油，面粉。準備一個烤箱。
做法：
1.把南瓜削皮切成一塊一塊后放進鍋里蒸熟后準備一個攪拌機把南瓜放進去打成南瓜泥。
2.把雞蛋打開把蛋黃和蛋白分開準備好。
3.把油和些許糖加進蛋黃里攪拌均勻后可以把打好的南瓜泥放進去一起攪拌至均勻后也可以把面粉倒進去一起攪拌了。
4.蛋白用40度溫水打發(fā)到醋泡的時候加一些糖和醋下去繼續(xù)打，糖得分三次加入些許，一次別加太多。
5.這時候可以打成發(fā)泡后分3次把蛋白放進打好的蛋黃漿里攪拌啦。
6.攪拌均勻后把烤盤鋪一層紙，把攪拌好的漿倒進烤盤里，烤箱調(diào)150度預(yù)熱以后放進烤箱烤20分鐘。
7.烤好后取出來等到?jīng)鲆恍┚涂梢猿岳?方法是不是特別簡單呢!
二、【自制臺灣小吃一一炸草魚】
準備材料：草魚，鹽，胡椒粉，淀粉，五香粉，冰水。
做法:
1.把草魚洗干凈以后骨頭，皮，魚刺全部去掉只留魚肉。
2.把魚肉打碎后加一些鹽，胡椒粉，淀粉，五香粉和一些冰水。
3.把魚肉和調(diào)料攪拌均勻把魚肉打出彈性就可以了。
4.魚肉打成魚泥后拿個袋子裝起來，剪一個口。
5.開鍋把油熱好后把袋子里的魚泥擠出來成條狀，因為方便油炸。
6.油炸到金黃色就可以出鍋啦，可以根據(jù)自己喜好撒一些胡椒粉或者辣醬，非常好吃哦!
三、【自制臺灣小吃一一蚵阿煎】
準備材料：新鮮的蚵阿，地瓜粉，青菜，醬油，淀粉，糖，番茄醬，蔥。
做法：
1.把蚵阿清洗干凈后去殼，去殼后用清水快速洗干凈，因為蚵阿是海鮮，洗久了味道沒那么新鮮。
2.準備地瓜粉，淀粉加上水和蔥花攪拌均勻。
3.打一個雞蛋攪拌好作為備用;把要用的青菜洗干凈。
4.開鍋放一些油，蚵阿放下去隨便煎一下后把步驟2的面糊放下去，使面糊在鍋里均勻開后等面糊慢慢熟開就可以把雞蛋液倒進去了。
5.一分鐘左右就可以翻另一面加入青菜了，用小火煮熟青菜后就可以出鍋啦!
小提示：可以根據(jù)個人喜好在蚵阿澆汁，特別美味哦!
在早期的中國菜式都很豐盛，不同的地區(qū)所做出來的都是不同的。比如四川的辣和內(nèi)蒙東北的滿漢全席、烤全羊。一樣的材料卻在不同地區(qū)人的手中做出了不一樣額味道。現(xiàn)在慢慢的生活質(zhì)量在不斷的提高，大家對飯菜的追求也不僅僅的局限在了中國的本土之上，比如外國菜就十分的受歡迎。
像那些路旁的西餐廳，充分的體現(xiàn)了異域的風(fēng)情，坐在里面吃飯猶如到了國外一樣，但是價格也是十分的昂貴。再后來就出現(xiàn)了各國的料理，像韓國料理、日本料理，但是長期的使用自己的錢包則會一點點的變瘦，所以很多人開始學(xué)做韓國料理。韓國燒烤主要以牛肉為主,牛里脊、牛排、牛舌、牛腰,還有海鮮、生魚片等都是韓國燒烤的美味,尤以烤牛里脊和烤牛排最有名。其肉質(zhì)的鮮美爽嫩
烤肉
原料：
主料：羊肉(或牛肉)片 500 克。
配料：大蔥 150 克、香菜(洗凈消毒)50 克。
調(diào)料：料酒 10 克、醬油 75 克、姜汁 40 克、味精 5 克、白糖 25 克、芝 麻油 30 克。
制法：
1、羊肉的選擇與“涮羊肉”的要求基本相同。如用牛肉，宜選用體重
150 公斤以上畜齡為四五歲的西口羯牛(即閹割過的公牛)或乳牛。一頭 150 公斤重的公牛能烤食的肉只有 20 公斤左右，即“上腦”、“排骨”、“里脊” 等三個部位，“上腦”肉是一層肥，一層瘦，“排骨”、“里脊”均是鮮嫩 的瘦肉。
2、肉料選好后，要先剔除肉筋、肉棗、骨底、筋膜等，再放入冷庫或冰 柜內(nèi)冷凍(以使肉組織變硬好切)，然后按“涮羊肉”的切片方法進行切片。 由于烤肉的灸子溫度較高，肉片不宜切的太薄，500 克肉切 50 片(長 16.5 厘米、寬 3.3 厘米)左右，再將肉片橫截兩刀成 3 段，即可烤食。
3、將烤肉灸子燒熱后，用生羊尾油擦一擦。然后將醬油、料酒、姜汁、白糖、味精、芝麻油(有的還放雞蛋)等一起放在碗中調(diào)勻，把切好的肉片 放入調(diào)料中稍浸一下。隨即將切好的蔥絲(長 3.3 厘米的斜絲)放在烤肉灸 子上，再把浸好的肉片放在蔥絲上，邊烤邊用特制的大竹筷子(長 50 厘米) 翻動。蔥絲烤軟后，將肉和蔥絲攤開，放上香菜(切成長 1. 32 厘米的段) 繼續(xù)翻動，待肉呈粉白色(牛肉則成紫色)時，盛入盤中，就著燒餅和糖蒜 吃，還可以就著嫩黃瓜吃。
韓國料理雖然表面上看去很難，但是熟能生巧，第一次不行那就第二次，一次一次的努力總會有成功的時候，做菜講究的是用心，用心制作的飯菜，使用者也會感覺到制作者的用心良苦，菜里面的濃濃深意。日本料理的制作方法也很簡單，就需要大家慢慢的研究了。
近些年人，日式料理是非常受大家歡迎的，一般情況下，日式料理的脂肪含量是比較低的，而且還很健康，并且由于日式料理的花樣是很多的，所以營養(yǎng)是非常豐富的，大多數(shù)的日式料理一般都是來自海洋，做法也是非常注重食材天然的味道，日式料理雖然好吃，但是對于第一次吃的人不太會吃，那日式料理怎么吃呢？
面對日本料理的食材多樣，可能大家都不知道該怎么樣的吃。其實，日料的吃法講究還是頗多的。各類不同的餐食食用的順序，用餐的方法也都是各有不同。正確的用餐順序和吃法應(yīng)該是如下這樣的：
壽司、天婦羅：這類的日式餐食，對食材的新鮮程度要求是非常高的，所以在日料中它的食用通常是放在第一位的，不然時間久了味道就會遜色不少。
刺身、炸類食物：在用餐的時候，食客要按照食材的顏色的深淺來順序的進食，先從淺色淡味的食物開始食用，這樣對食材的味覺享受才會層層遞進，不會影響任何一款食材在食客口中的口感。
拉面、蕎麥面：日本料理中的拉面、蕎麥面食用方式，和中國有不同，中國人認為吃面出聲是極不禮貌的一種行為，但在日料店中吃拉面、蕎麥面是可以發(fā)出聲響的，日本人會認為這是對做面人的最高褒獎。
關(guān)于壽司：壽司蘸料，可直接蘸醬油食用;品嘗握壽司時，需翻轉(zhuǎn)壽司，用有魚料的一面蘸取醬油一同食用。
關(guān)于湯品：飲用日式湯品，是不需要用湯匙的。食客雙手捧起碗，慢慢喝下即可。
關(guān)于煮物：像難以用筷子夾住的食材，不能用筷子扎食!如果塊兒大，可掩面食用。
關(guān)于燒物：吃烤魚，可折斷魚尾，從左吃起。不可翻面，用筷子將魚頭、魚尾、骨頭挑出，繼續(xù)吃另一面。
吃日本料理，大家不要盲目崇尚價格昂貴的食材，因為日料食材選用講究時令，應(yīng)季的食材永遠是擺在日本料理的前位的。
刺 身 (生 魚 片) 的 吃 法
刺身俗稱生魚片，是將新鮮的魚或是貝肉，依照適當(dāng)?shù)牡斗ㄇ谐?，享用時佐以醬油與山葵泥(Wasabi)調(diào)和之沾醬的一種生食料理。通常生魚片的吃法是蘸取醬油和芥末。
生魚片的吃法：
將魚片鋪到你的骨碟里，用筷子抹上綠芥末（辣根，日文發(fā)音WASABI），用筷子卷起，將魚肉沾上醬油，再放到嘴里。（沾佐料時，應(yīng)該沾前三分之一，輕輕沾取，不要貪多，佐料多了會蓋住生魚片本身的鮮味。）
吃生魚片時要用心感受：醬油的香氣、味道結(jié)合魚肉的味道，加上芥末的味道，會使你在咀嚼中產(chǎn)生混合在一起的第四種、第五種味道。
吃生魚片的順序：
吃生魚片時要講究順序，先吃顏色淺的、再吃顏色深的、最后吃貝類。
原因是顏色淺的魚，味道都會比較清新，例如比目魚。顏色深的魚，它的味道就會比較重，例如：三文魚、金槍魚。
吃完一種魚，一定要把配在盤子里的蘿卜絲吃掉。它的作用是清洗你的口腔，把剛剛吃過的味道洗去，那樣你才可以品嘗下一道魚的味道。
烤 魚 的 吃 法
日本料理的特點就是以海鮮、魚類為主，而烤魚也是日本料理極具特色的一道，大家耳熟能詳?shù)?--烤鰻魚。
吃鰻魚是有講究的，一定放在最后，要不你吃啥都不香了，還有就是要搭配屬于他的專屬調(diào)料---山椒粉。
韓式料理做法究竟簡單不簡單，很多喜歡韓式料理的人們，可能在平時最為關(guān)注。為了簡單快捷的做好韓式料理，其實我們在平時的生活上，可以去看看相關(guān)的知識，下面我們就一起去看看相關(guān)知識的建議吧，也許對我們了解韓式料理有所幫助的。
因為韓式料理比較清淡，不油膩，還沒有味精，做起來十分營養(yǎng)，品種也是很多。且韓式料理做法簡單，最常見的是辣椒味道濃郁，其中具有中國菜肉風(fēng)味美和日本料理魚多汁鮮的特點。所以具有了日本菜的清秀雅致，還具有中國菜的實惠厚重。屬于一些不可多得的美味食物。所以韓國韓式料理做法有必要對此了解。
韓國菜有“五味五色”之稱：甜、酸、苦、辣、咸;紅、白、黑、綠、黃。嘗過韓式泡菜、大醬湯、石鍋拌飯、參雞湯、韓國烤牛肉等的客人都對這個韓國飲食文化的“國粹”難以忘懷。韓國燒烤口味非常討中國人的喜愛。韓國料理選材天然素葷搭配合理追求少而精，保證足夠的營養(yǎng)，不會令人暴飲暴食。韓式料理比多用麻油、醬油、鹽、蒜、姜等，尤其大蒜的食用普遍。
由于受氣候影響，必須依季節(jié)而有調(diào)整。冬天時農(nóng)作物不興，必須仰賴泡菜、醬瓜等傳統(tǒng)腌制菜，這些腌制菜通常在入冬前被佐以鹽巴再放在大甕中存放。
韓國傳統(tǒng)食具包含筷子和匙。箸以金屬制成，多呈扁平而長;匙亦多為金屬制。特別的是，韓國人一般吃飯、喝湯皆以匙來進行，箸多用以夾菜作為輔助工具。
韓式料理做法不管是烤肉，還是泡菜，或者是搞點，其實都包含了五顏六色的視覺享受，屬于韓國料理之中最大的特色之一，也是保持視頻原有的新鮮色彩方式之一。所以我們了解了韓式料理的做法之后，對此就不陌生了。
韓國料理是對于韓國的很多食物的一個概稱，韓國料理在中國乃至全世界很多國家都是相當(dāng)受歡迎的。但是一般的只關(guān)注韓國料理的好吃與否，大多都不知道這和韓國料理大醬有著密切的聯(lián)系的。如果說一份韓國料理的原材料再好，假使韓國料理大醬不好吃的話，同樣這份韓國料理做出來也是不好吃的。
由此可見韓國料理大醬對于韓國料理的重要性，這往往也決定了一個韓國料理廚師的受歡迎程度。隨著韓劇的熱播，韓國料理在我們中國也受到了很多女孩子的追捧，這大概可以說是跟風(fēng)吧。那么，下面就來詳細介紹下韓國料理大醬。
韓國料理大醬可以調(diào)節(jié)食物的咸淡，而且從營養(yǎng)學(xué)角度上來說也可以為人體補充植物蛋白。大醬采用了大豆為主原料，而大豆具有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。大豆作為健康食品重新贏得世人關(guān)注，還被人們稱之為‘長在田里的肉食’。大豆不僅是營養(yǎng)價值高的食物，而且也是具有很多功效的食物。特別是大豆富含不會增加膽固醇的植物蛋白，對動脈硬化、心臟病有顧慮的人也可以大膽食用，而且他還可以促進血液循環(huán)。
食譜原料：
大醬1勺，豆腐100g，鮮蝦50g，豆芽50g，金針菇30g，白貝殼200g，蘑菇30g，肉末30g，辣醬1勺，蒜蓉1湯匙，油、鹽各適量。
工藝做法：煮。
菜譜屬地：韓國料理。
制作方法：
1、肉末加入辣醬、生抽、糖腌制;
2、鍋里燒開水加入白貝殼焯水，焯水后撈起泡入冷水中;
3、鍋里加入油，再加入蒜蓉炒香加入腌制的肉末翻炒變色;
4、加入大醬炒均勻，再加入高湯;
5、把所有材料加入鍋里，蝦熟了就可以關(guān)火即可。
健康提示：
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰?！《垢癄I養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
所以，有了上面的介紹，以后大家在吃韓國料理的時候不會再表現(xiàn)得那么的麻木，因為至少心里有了對于韓國料理大醬的了解，就有了關(guān)于這些食物的文化底蘊，所以不會再表味同嚼蠟。對于韓國料理大醬的了解也是一件好事，因為韓國料理大醬在很多方面對于大家的身體是很有好處的。
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