藍莓醬怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“藍莓醬怎么做好吃”，希望能對您有所幫助，請收藏。
很多人在生活當中特別的喜歡吃藍莓醬，因為覺得藍莓醬是酸酸甜甜的，口感特別好，也比較清淡在制作藍莓醬的時候，可不要只用純天然的藍莓，因為這樣會特別的酸，做出來的口感也不好，需要準備冰凍或者新鮮的藍莓加上白砂糖，這樣會讓藍莓整體酸酸甜甜的，口感和營養(yǎng)價值都很高。
簡述
藍莓的名稱來源于英文blueberry，意為藍色的漿果之意，多產自美國和加拿大。超市里銷售的，大多是進口的新鮮藍莓，不甜不酸，口感比較淡。產自我國大興安嶺的純野生藍莓，口感偏酸
藍莓醬
但是在加入白糖煮開后，酸甜味道卻剛剛好。藍莓醬熬好后，舀一勺放在芝士蛋糕里，酸甜清香。
原料
冰凍藍莓(或新鮮藍莓)、白糖
做法
1、取冰凍藍莓200g，白糖40g。
2、待藍莓自然解凍后，用勺子按碎。
3、將白糖倒入按碎的藍莓中。
4、用小火將加糖的藍莓煮開，煮的過程中不斷攪拌，直至粘稠狀即可關火。
5、將出鍋的藍莓放涼后，放入無水無油的干凈瓶子中，密封冷藏保存，隨吃隨取。
做法二
主料
藍莓1杯
輔料
白砂糖1/2杯
檸檬汁1茶匙
做法
1.新鮮藍莓清洗干凈后瀝干備用
2.白砂糖和水按2:1，小火熬成糖漿備用
3.將藍莓倒入熬成的糖漿中，煮開小火進行攪拌，直到藍莓爆漿皮肉分離，醬成粘稠狀
4.將檸檬汁倒入藍莓將中，進行攪拌均勻
5.冷卻后可以過濾掉藍莓皮，也可以不過濾，裝入密封罐中，入冰箱冷藏即可
烹飪技巧
果醬制作過程中加入檸檬汁，一方面可以增加一些甜酸的口感，主要是可起到自然防腐的作用，檸檬同樣具有很強的抗氧化功能，可以起到延長保質期的作用。[1]
ys630.COm精選閱讀
生活當中很多人都比較喜歡吃魚，但大多數人吃的都是很大的魚肉，不過大家也別忘了，現在身邊有很多小的魚是非常美味好吃的，小魚可以用來做小魚醬，非常筋道，而且?guī)в幸欢ǖ孽r味，口感是非常棒的，小魚醬可以學著做辣的或不辣的，具體看個人的口味。
小魚豆干醬
材料小魚干 1包,豆干 6-8塊,紅蘿卜 少許,辣豆瓣醬 2-3大匙
做法我喜歡買白色未染過色的豆干。豆干洗干凈切小丁狀。 蘿卜干泡洗過后，擠掉多余的水份，切小細丁狀。紅蘿卜切小丁狀。(自曬蘿卜干)作法：icook.tw/recipes/39694
豆干熱油鍋(1-2大匙油)炒香、炒得變金黃色。
放蘿卜干炒香，再放小魚干、紅蘿卜拌炒一下。加半瓶米酒炒勻，小火燜煮至湯汁剩一半。
最后放辣豆瓣醬(量依個人喜好斟酌)，拌勻，續(xù)小火燜煮至湯汁快收；湯汁要留一些，因為熄火后食材還會吸收湯汁，這樣小魚豆干醬就不會太干。
直接裝入干凈、干爽的玻璃瓶里，冰箱冷藏。拌飯拌面都適宜。加了毛豆又是一道菜囉！
辣醬小魚干炒飯 材料糙米飯 小魚干 蒜片 韓國辣椒醬 蒜苔 洋蔥
做法1、洋蔥切小丁，蒜苔切寸段，鍋內放少量油，先下蒜片炒香，然后下小魚干翻炒至酥香。
2、放米飯進鍋翻炒，再放洋蔥丁，炒差不多時加兩勺韓國辣椒醬，拌勻繼續(xù)炒幾下，最后加入蒜苔段略炒就可以起鍋了。
小訣竅小貼示：
用隔夜的剩米飯最好吃，煮糙米飯時米要提前泡幾個小時。小魚干在市場賣干貨的地方都有賣。辣椒醬和小魚干都是咸的，所以基本上不用放鹽了，炒時可以根據自己口味調整。
柿子醬這種東西的做法是很簡單的，只要我們準備要柿子，然后將柿子去核，在將柿子煮成醬的時候加入麥芽糖，直到醬變的濃稠就可以關火了。我們制作柿子醬的時候要注意火候，要根據自己的口味去選擇柿子醬的添堵，而且在食用的時候，可以直接用開水泡開就可以食用了，關鍵還需要做好柿子醬的保存。
1.準備柿子。
2.將柿子去皮去核。
3.小火慢煮，邊煮邊轉動攪拌。
4.當醬煮沸時，加入麥芽糖。
5.擠入檸檬汁。再次煮沸。
6.加入糖，再次煮至醬汁濃稠出鍋。
小竅門
1、做醬時一定要小火慢煮，以免糊鍋。
2、做好防燙措施，以免燙傷。
3、請根據柿子的實際甜度加糖
4、做好的果醬放涼，裝進滅菌的容器中，入冰箱，盡快食用完畢。
柿子醬直接佐餐食用，或用開水沖飲。
秋天是柿子豐收的季節(jié)，柿子除了可以直接吃，還可以做成柿子醬，做法步驟簡單易學。家里老人愛吃甜食但不愛吃水果，為了方便老人自制了柿子醬。
深秋季節(jié)是柿子熟的時候，每天秋末冬初都是吃柿子的最好時候。柿子的功效與作用有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種。柿子不能與什么同吃?不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃中醫(yī)學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。吃柿子的禁忌也是有講究的，最好不要空腹吃柿子，而且不應連柿子皮同吃。
在東北有一種醬，叫做雞蛋醬，可以作為平時下飯的小菜，大餅卷著大蔥，然后蘸著吃，或者就用它作為面條的鹵，味道都是非常好的，東北人都非常的喜歡?，F在這種雞蛋醬不僅僅是東北人喜歡了，全國各地的人都喜歡。所以，小編就要把這種雞蛋醬的做法在這里介紹一些，美食就要大家共分享嘛!
做法一：
1. 將雞蛋打到碗里，個數視情況而定。
2. 用筷子向右畫圈把雞蛋攪勻。
3. 開中大火把鍋燒干，鍋里放入食用油，燒熱之后倒入雞蛋液。
4. 把雞蛋翻過來煎，煎好之后用鏟子打散。
5. 加入東北大醬，如果沒有可以用些豆瓣醬，炒均勻。
6. 放入切好的韭菜，加入味精即可出鍋。
注意事項
· 醬本來就很咸，所以不需要加鹽。
· 做法二：
· 1.準備一小碗黃豆醬。
· 2.青椒切丁，其實用尖椒最好，但是我不能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感還是那么棒。
· 3.雞蛋打散備用，喜歡吃醬香味重的，就加一個蛋，喜歡吃淡一點的，就加兩個蛋。
· 4.蔥花切好，要用蔥白。
· 5.先將雞蛋入鍋炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。
· 6.盛出備用。
· 7.鍋內放入底油，稍多一些，油熱，放入蔥花爆鍋。
· 8.出香味后，放入青椒翻炒，造成不要讓蔥花糊了，有一個糊了，這一鍋的味兒就變了。
· 9.青椒斷生后，倒入黃豆醬，關火，用余溫翻炒。
· 10.放入炒好的雞蛋。
· 11.炒至醬與油融合，醬沒有豆腥味，用味精調味出鍋。
在制作雞蛋醬的時候，看自己的喜好，可以用東北大黃醬，也可以用豆瓣醬來制作。而且還要注意在炒雞蛋的時候，不要把雞蛋炒得太老，以免口感受影響，在炸醬的時候，可以多放一些油，這樣炸出來的醬才會更香，更好吃。
現在便秘變成了越來越大的問題，一便秘就感覺小腹堆積了一大堆垃圾沒有清除出去。這時候除了要多運動，還要注意飲食。香菇不僅富含各種維生素與氨基酸，還富含膳食纖維，促進胃腸道的排空。今天就來學學香菇醬的做法，讓它給大家的一日三餐增添點樂趣。
食材
主料：豬肉500克, 干香菇8~10朵
調料：生抽醬油2勺, 老抽醬油1勺, 甜面醬2勺, 糖1~2勺, 料酒1勺, 鹽適量
步驟/方法
1豬肉切成豆子大小的粒，肥瘦肉分開；香菇以冷水泡軟后，也切成豆子大小的粒，泡發(fā)香菇的水不要倒掉。
2把切出的肥肉粒放入鍋中，以小火慢慢烘熱，把肥油煸出。
3然后把瘦肉粒放入鍋中翻炒變色。
4烹入料酒1勺，再倒入生抽醬油，并把泡發(fā)香菇的水也澄去雜質倒入鍋中，如果水不能完全沒過肉約1~2厘米，可添加適量清水，蓋上鍋蓋，以微火慢燉約15分鐘，中間需翻翻鍋，以免粘鍋。
5把香菇丁倒入鍋中，調入老抽醬油上色、加入甜面醬炒香，如果需要加適量鹽調一下咸淡，繼續(xù)以小火煮10分鐘，然后放入糖大火收汁即可。做成香菇肉醬可以直接拌飯、拌面或者蘸食蔬菜，也可以作為調料烹飪其他食材。
注意事項
把香菇泡在水里，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中；泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營養(yǎng)物質都溶在水中；
有些菜不論怎么做都不會怎么難吃，有些菜需按步驟一步一步來慢慢做。民以食為天，及時一點點的細節(jié)，有時也會嚴重食物的味道與營養(yǎng)價值。香菇醬不僅味道好，還用處很多。做早餐的配料也好，拌飯吃也好，都可以讓你的胃口大開。
韭菜花醬的做法是比較簡單的，在韭菜成熟的時候會開花，然后把韭菜花割下來，清洗干凈，這時候一定要注意仔細的清洗，因為韭菜花上很容易會有一些小蟲子，清洗干凈以后，可以用鉸刀，也可以用菜刀，把韭菜花徹底的弄碎，然后放到玻璃罐子當中，加入適量的鹽密封好，放到陰涼地方，一般十天以后就可以吃了。
韮花醬怎么做好吃
材料鮮韭菜花2斤、鹽60克、姜4片、蘋果或梨一個、料酒2湯勺做法1. 韭菜花用剪刀挨個剪去花蒂，只留花兒，清洗干凈，涼干。2、將晾干的韭菜花先用刀剁一下，便于搗碎。3、另把生姜磨蓉、蘋果洗凈切碎和韭菜花混合（放這些主要用來綜合一下韭菜花的辛辣味）。4、放入料酒，鹽，用小木錘把腌過的韭菜花、姜、蘋果碎塊粉碎成韭菜泥狀。5、盛在密封罐里，蓋好蓋子放入冷藏室，一個星期之后就可以吃了。小訣竅韭菜花醬如果在短時間內吃不完，就留一小部分放在密封罐內夠吃一段時間。剩下的就分幾部分把它們分別放在小保鮮袋內，放進冰箱里冷凍。想吃時只要取出一小袋室溫解凍就行了。這樣保存的韭菜花醬解凍后顏色和味道還是很新鮮的。
做法二
材料韭菜花500克、鹽50克做法1、韭菜花擇干凈，去掉蔫黃不好的，然后放入大盆中倒?jié)M清水再加一勺鹽（原料里以外的鹽）浸泡10分鐘，用淡鹽水浸泡可以將韭菜花中可能存在的小蟲子浸泡出來；2、將泡好的韭菜花多淘洗幾遍后撈出控干表面沾著的水分；3、將韭菜花用絞肉機攪成帶有細小顆粒的醬狀；4、拌入50克鹽，然后灌入玻璃瓶中蓋上放到陰涼避光處保存即可，韭菜花醬剛做好后辛辣不是很好吃，需要在室內放幾天后味道才會好；之后也可以冰箱冷藏儲存；5、可以用作冬天涮羊肉的調料，也可以用來拌面條，還可以將黃瓜、青紅椒切成小丁舀一勺韭菜花醬拌勻腌制1小時以后再吃，就是非常好吃的下飯佐粥小菜了。
西瓜醬豆是非常爽口的一道小涼菜，比較適合用來開胃，促進消化，不過很多人不會做，也是第一次在家里面做，如何去準備配料，其實在做的時候，西瓜不是重點，而在于醬豆一定要選擇優(yōu)質的黃豆，按照步驟把黃豆先進行腌制和發(fā)酵，然后就可以做成醬豆子。
1. 【煮豆】把黃豆在涼水中洗凈后，直接放在鍋里添入自來水，沒至黃豆上約二指深。然后開始像燜米飯一樣煮豆，把豆煮到吃起來稍微有點面。豆撈出后放在篩子上控一夜，涼透。
2. 黃豆涼好后開始拌面，在黃豆外均勻裹上一層薄面，互相不粘連。如果豆太干拌不上面，把留用的煮豆水淋在黃豆上少許，達到使其能裹面的程度。
3. 【捂豆】(這一步比較惡心，慎入)在木板或一些透氣性好的材料(忌用玻璃板或塑料)上鋪三四層報紙，報紙上再鋪一層干凈的白紙或牛皮紙。把拌好面的黃豆均勻鋪在白紙上，約一指厚。在攤好的黃豆上再鋪上一層透氣性好的紙。捂豆的房間門窗不要頻繁開啟，盡量保持一個悶熱、潮濕的環(huán)境，春天溫度低時可蓋上紙并在紙上蓋一層毛巾被，利于豆子發(fā)酵。
4. 黃豆捂到第3天時，如果黃豆發(fā)烏，說明捂得恰到好處，如果發(fā)黏則說明濕度大，可把蓋在上面的紙揭下。3天后，黃豆長出白毛，再等一兩天，白毛變綠毛，把長滿綠毛的豆放在篩子里，放太陽下將其曬干，約需兩天。整個捂豆曬豆過程，最長不會超過7天。
5. 【曬醬】曬醬之前先拌醬，這一點非常關鍵。拌醬前一定要聽天氣預報，如果一周內沒有連陰雨天氣，方可拌醬。拌醬當天需天氣晴好。拌醬前把豆中夾裹的成團綠毛或黑毛撿出扔掉。
6. 一斤黃豆配三四兩鹽、四五斤西瓜瓤。先用水把花椒、大料等洗凈，撈出后加入鹽放在一碗開水中浸泡，等水冷卻后倒入準備好的大盆中，再倒入曬好的豆，攪拌后浸泡兩個小時，再放入西瓜瓤攪拌。
7. 把攪拌均勻的醬豆盆口處蒙上一層棉質紗布，紗布上面可撒一些花椒，防止招蒼蠅。
8. 把蒙好紗布的醬豆盆放在太陽下暴曬，早上搬出時攪拌一次，晚上再搬回室內，防止雨淋。曬半個月，聞到醬香味后可炒制食用。
魚子醬怎么做好吃, 大家對這個問題可能沒有仔細的想過，這道菜的營養(yǎng)非常豐富，含有豐富的蛋白質，偶爾在飯店吃一頓，真是津津有味令人回味無窮。這道菜做法學起來也不是很難，如果我們學會它的做法，在家里做既經濟又實惠。下面我們具體了解一下魚子醬怎么做好吃。
食材
主料魚子適量
方法/步驟
1新鮮魚子洗凈，去筋膜
2魚子冷水入鍋，待水開后繼續(xù)煮約2分鐘，期間要撇清浮沫
3撈出魚子，此時魚子大部分會是塊狀
4魚子過冷水后輕輕搓散
5鍋內倒油，爆香蔥花、姜絲，此時油可以稍多些
6加入農家醬炒香
7繼續(xù)加入搓散的魚子
8待魚子全部裹醬后即可
注意事項
魚子醬一次不宜制作過多，隨吃隨做，味道更鮮美。煮多的魚子可以放在冰箱冷凍層，下次食用時直接醬制即可。
魚子醬沙拉
工藝，拌
難度，初級入門
人數，2人份
口味，咸鮮味
準備時間，15分鐘
烹飪時間，30分鐘
“魚子醬沙拉是西餐中的開胃頭盤菜。魚子醬沙拉即美味又有營養(yǎng)，好吃還好看。還可滋陰增強體力、對于肥胖、腰膝時常酸軟者很有幫助。不僅能夠有效地滋潤營養(yǎng)皮膚，更有使皮膚細膩和光潔的作用，所謂的膚質的“返老還童”講的就是這樣的一個秘密。”
用料
主料雞蛋（煮）2個魚子醬2湯匙卷心菜1/4個
調料蛋黃醬2湯匙洋蔥1/2個
魚子醬沙拉的做法
1.準備好熟雞蛋和魚子醬、洋蔥、卷心菜，洋蔥切碎放入碗中備用
2.卷心菜切細絲，放在盤上，蛋黃醬放入碗中
3.煮好的雞蛋，去皮切開取出蛋黃，蛋黃醬中加入洋蔥碎、蛋黃
4.攪拌均勻，將混合物填入蛋白中
5.將雞蛋擺在卷心菜上面，將魚子醬用木質地勺點綴于蛋黃上即可
烹飪技巧
對于盛裝魚子醬的器具也頗為講究，貝殼、木頭、牛角和黃金都是理想的選材之料。最大的忌諱是使用銀質的餐具，銀有氧化的作用，會破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味
除了黑胡椒粉能夠很好的對食材進行調味外，殊不知，黑胡椒醬也可以具有很好的提鮮調味的作用，使食材吃起來更加入味好吃，受到很多朋友的歡迎和喜愛。接下來就給大家詳細介紹黑胡椒醬的好吃做法，以便你們可以在家食用。
1.將洋蔥、大蒜分別剝好后，剁成蒜末。2.把姜和蔥洗凈后切末。3.在干凈容器中加入適量的淀粉以及水，均勻攪拌成淀粉汁。4.把洋蔥末、蒜末、蔥末以及姜末加入熱油鍋中爆香。5.倒入適量的水，大火煮5分鐘。6.接著加入胡椒粉以及淀粉汁，均勻攪拌，煮制粘稠狀即可出鍋。
由于我們在制作時，常常會做的比較多，這樣就需要我們把多余的黑胡椒醬進行保存。將做好的黑胡椒醬晾涼后，準備干凈密閉的容器，把黑胡椒醬放到容器中，封存起來，可以放在冰箱中冷藏，或者放置到陰涼處均可，盡量不要冷凍保存，會影響黑胡椒粉的口感和味道。
而且，做好的黑胡椒醬可以烹飪多種多樣的菜品，比如說，炒菜中加入適量的黑胡椒醬，大火翻炒，味道辛辣清香，為整道菜提供鮮味。特別是在煎牛排時，常加入黑胡椒醬，好吃美味。還有一些燒烤中，或者是燉湯中都可以加入黑胡椒醬。
以上就是關于黑胡椒醬的好吃的做法，可以根據自身的口味加入其他的配料，方法簡單。不過也需要注意，由于黑胡椒醬具有一定的刺激作用，也算是辛辣刺激的調味品，對于一些腸胃不好的朋友來講，應該少吃，避免引起胃部不適的癥狀。
醬大骨頭是東北的特色食物，獨特的醬汁調制也是讓醬大骨頭非常美味的原因之一。這道食物的口味是非常鮮美的，醬大骨頭主要食材就是大骨頭，營養(yǎng)價值是非常高的，對于身體虛弱的人而言，醬大骨頭是非常滋補的食物，在制作這道食物的時候也要注意醬汁的調制才行。
1.做法一
大骨頭給一剁兩塊。回來用清水浸泡，泡出血水，將其放入鍋內，加入足量的清水，放入蔥段、姜片、桂皮、八角，水開，舀出浮沫，大火煮沸，轉小火，慢慢熬煮一小時左右，將骨湯舀出，晾涼之后，用濾網將其放入保鮮盒內，冷凍，即成豬骨高湯，剩下部分湯汁，再加入紹酒，老抽，加入鹽，加入白糖，小火，慢慢燉至肉爛，大約再燉1-2小時即可，熟爛程度根據個人喜好。
2.做法二
豬腿骨買的時候讓超市的員工輾成大塊頭一條腿骨輾成5段。準備好調料包、姜、大料及所用水性調料腿骨放清水盆里洗凈泡去血水每個半小時換次水多換幾遍水。鍋里放半鍋水燒開后放大骨，再次開鍋后煮8分鐘撈出,煮肉的水倒掉不要。將豬骨用水沖洗干凈血沫順便拔掉豬皮上的毛，洗凈鍋，鍋里放水，水量以漫過骨頭為宜。燒開后將腿骨放入，依次放入水性調料，調料包、冰糖、姜片，開鍋后轉小火慢燉半小時左右放鹽，直到燉熟（用一根筷子一戳就透）說明肉就熟了。在鍋里泡上1個小時再吃味道更佳。
3.做法三
大骨頭事先剁開，洗干凈。鍋中加水，將骨頭放入水中飛水，將骨頭燒至稍變色即沒有血色時即可，飛水后撈出。洗干凈血沫，準備好各種調味料。把花椒，茴香，香葉等細小的調料放入調料盒中。將大骨頭和調料放進電壓力鍋里，添2小碗熱水。定時25分鐘，25分鐘后打開電高壓鍋，骨肉都要分離了，把所有東西都倒回炒鍋里，大火收汁。汁收得差不多時即可出鍋。
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