柿子醬怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“柿子醬怎么做好吃”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
柿子醬這種東西的做法是很簡(jiǎn)單的，只要我們準(zhǔn)備要柿子，然后將柿子去核，在將柿子煮成醬的時(shí)候加入麥芽糖，直到醬變的濃稠就可以關(guān)火了。我們制作柿子醬的時(shí)候要注意火候，要根據(jù)自己的口味去選擇柿子醬的添堵，而且在食用的時(shí)候，可以直接用開水泡開就可以食用了，關(guān)鍵還需要做好柿子醬的保存。
1.準(zhǔn)備柿子。
2.將柿子去皮去核。
3.小火慢煮，邊煮邊轉(zhuǎn)動(dòng)攪拌。
4.當(dāng)醬煮沸時(shí)，加入麥芽糖。
5.擠入檸檬汁。再次煮沸。
6.加入糖，再次煮至醬汁濃稠出鍋。
小竅門
1、做醬時(shí)一定要小火慢煮，以免糊鍋。
2、做好防燙措施，以免燙傷。
3、請(qǐng)根據(jù)柿子的實(shí)際甜度加糖
4、做好的果醬放涼，裝進(jìn)滅菌的容器中，入冰箱，盡快食用完畢。
柿子醬直接佐餐食用，或用開水沖飲。
秋天是柿子豐收的季節(jié)，柿子除了可以直接吃，還可以做成柿子醬，做法步驟簡(jiǎn)單易學(xué)。家里老人愛吃甜食但不愛吃水果，為了方便老人自制了柿子醬。
深秋季節(jié)是柿子熟的時(shí)候，每天秋末冬初都是吃柿子的最好時(shí)候。柿子的功效與作用有潤(rùn)肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤(rùn)腸、涼血止血等多種。柿子不能與什么同吃?不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃中醫(yī)學(xué)中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。吃柿子的禁忌也是有講究的，最好不要空腹吃柿子，而且不應(yīng)連柿子皮同吃。
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對(duì)于北京人或者其他的人們來(lái)說(shuō)，或者都知道北京有一道非常出名的菜品，就是北京烤鴨，可謂是北京的特色之一啦。鴨子在我們的身邊也非常的常見，而且鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的高，所以都是他們最為喜歡的肉類之一。那么下面我們就來(lái)了解一下醬板鴨怎么做才好吃吧。
醬板鴨一般喜歡湘菜口味的人都愛吃，醬板鴨非常的有嚼勁開胃，慢慢嚼就越吃越有味道，下面來(lái)了解一下。
一、醬板鴨是哪里的特產(chǎn)
湖南辣醬板鴨是湖南一絕名菜，是經(jīng)三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經(jīng)過(guò)風(fēng)干、烤制等15道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長(zhǎng)，具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效，是風(fēng)靡大江南北的一種風(fēng)味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。產(chǎn)品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無(wú)窮，食用方便的特點(diǎn)。
二、買回來(lái)的醬板鴨怎么吃
醬板鴨的吃法很多，可以拆開即吃，也可以再加熱吃，可以在看電視時(shí)候吃，也可以再公交車上吃，還可以在大街上......
吃法一：鍋里倒入油，放拍好的蒜末、姜絲少許爆香后，放入醬板鴨炒二分鐘后，加入料酒一勺，加醋、糖、水少許，翻炒3分鐘后，加一點(diǎn)雞精調(diào)味即可。這樣炒出來(lái)的味道很香很入味
吃法二：醬板鴨+啤酒+花生
吃法三：醬板鴨+可樂+零食
三、醬板鴨怎么做好吃
1、鴨子最好從背部開膛，收拾干凈，剁去鴨腳。我跟殺鴨子的師傅說(shuō)要把背部剁開，結(jié)果人家一刀下去，連腹部也給剁開了，只有一點(diǎn)皮連著，后來(lái)洗的時(shí)候皮徹底斷開，成兩個(gè)半只鴨了。
2、鴨子完全瀝干水后抹鹽，里外都要抹均勻，我這次買的鴨子較小，大約用30克鹽，如果是5斤左右的鴨子，建議用40克鹽。
3、抹老抽，里外都要抹到，老抽主要是為了上色，然后再抹姜末，去腥。然后用密實(shí)袋封好，放冰箱腌制24小時(shí)。
生活當(dāng)中很多人都比較喜歡吃魚，但大多數(shù)人吃的都是很大的魚肉，不過(guò)大家也別忘了，現(xiàn)在身邊有很多小的魚是非常美味好吃的，小魚可以用來(lái)做小魚醬，非常筋道，而且?guī)в幸欢ǖ孽r味，口感是非常棒的，小魚醬可以學(xué)著做辣的或不辣的，具體看個(gè)人的口味。
小魚豆干醬
材料小魚干 1包,豆干 6-8塊,紅蘿卜 少許,辣豆瓣醬 2-3大匙
做法我喜歡買白色未染過(guò)色的豆干。豆干洗干凈切小丁狀。 蘿卜干泡洗過(guò)后，擠掉多余的水份，切小細(xì)丁狀。紅蘿卜切小丁狀。(自曬蘿卜干)作法：icook.tw/recipes/39694
豆干熱油鍋(1-2大匙油)炒香、炒得變金黃色。
放蘿卜干炒香，再放小魚干、紅蘿卜拌炒一下。加半瓶米酒炒勻，小火燜煮至湯汁剩一半。
最后放辣豆瓣醬(量依個(gè)人喜好斟酌)，拌勻，續(xù)小火燜煮至湯汁快收；湯汁要留一些，因?yàn)橄ɑ鸷笫巢倪€會(huì)吸收湯汁，這樣小魚豆干醬就不會(huì)太干。
直接裝入干凈、干爽的玻璃瓶里，冰箱冷藏。拌飯拌面都適宜。加了毛豆又是一道菜囉！
辣醬小魚干炒飯 材料糙米飯 小魚干 蒜片 韓國(guó)辣椒醬 蒜苔 洋蔥
做法1、洋蔥切小丁，蒜苔切寸段，鍋內(nèi)放少量油，先下蒜片炒香，然后下小魚干翻炒至酥香。
2、放米飯進(jìn)鍋翻炒，再放洋蔥丁，炒差不多時(shí)加兩勺韓國(guó)辣椒醬，拌勻繼續(xù)炒幾下，最后加入蒜苔段略炒就可以起鍋了。
小訣竅小貼示：
用隔夜的剩米飯最好吃，煮糙米飯時(shí)米要提前泡幾個(gè)小時(shí)。小魚干在市場(chǎng)賣干貨的地方都有賣。辣椒醬和小魚干都是咸的，所以基本上不用放鹽了，炒時(shí)可以根據(jù)自己口味調(diào)整。
在東北有一種醬，叫做雞蛋醬，可以作為平時(shí)下飯的小菜，大餅卷著大蔥，然后蘸著吃，或者就用它作為面條的鹵，味道都是非常好的，東北人都非常的喜歡?，F(xiàn)在這種雞蛋醬不僅僅是東北人喜歡了，全國(guó)各地的人都喜歡。所以，小編就要把這種雞蛋醬的做法在這里介紹一些，美食就要大家共分享嘛!
做法一：
1. 將雞蛋打到碗里，個(gè)數(shù)視情況而定。
2. 用筷子向右畫圈把雞蛋攪勻。
3. 開中大火把鍋燒干，鍋里放入食用油，燒熱之后倒入雞蛋液。
4. 把雞蛋翻過(guò)來(lái)煎，煎好之后用鏟子打散。
5. 加入東北大醬，如果沒有可以用些豆瓣醬，炒均勻。
6. 放入切好的韭菜，加入味精即可出鍋。
注意事項(xiàng)
· 醬本來(lái)就很咸，所以不需要加鹽。
· 做法二：
· 1.準(zhǔn)備一小碗黃豆醬。
· 2.青椒切丁，其實(shí)用尖椒最好，但是我不能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感還是那么棒。
· 3.雞蛋打散備用，喜歡吃醬香味重的，就加一個(gè)蛋，喜歡吃淡一點(diǎn)的，就加兩個(gè)蛋。
· 4.蔥花切好，要用蔥白。
· 5.先將雞蛋入鍋炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。
· 6.盛出備用。
· 7.鍋內(nèi)放入底油，稍多一些，油熱，放入蔥花爆鍋。
· 8.出香味后，放入青椒翻炒，造成不要讓蔥花糊了，有一個(gè)糊了，這一鍋的味兒就變了。
· 9.青椒斷生后，倒入黃豆醬，關(guān)火，用余溫翻炒。
· 10.放入炒好的雞蛋。
· 11.炒至醬與油融合，醬沒有豆腥味，用味精調(diào)味出鍋。
在制作雞蛋醬的時(shí)候，看自己的喜好，可以用東北大黃醬，也可以用豆瓣醬來(lái)制作。而且還要注意在炒雞蛋的時(shí)候，不要把雞蛋炒得太老，以免口感受影響，在炸醬的時(shí)候，可以多放一些油，這樣炸出來(lái)的醬才會(huì)更香，更好吃。
現(xiàn)在便秘變成了越來(lái)越大的問題，一便秘就感覺小腹堆積了一大堆垃圾沒有清除出去。這時(shí)候除了要多運(yùn)動(dòng)，還要注意飲食。香菇不僅富含各種維生素與氨基酸，還富含膳食纖維，促進(jìn)胃腸道的排空。今天就來(lái)學(xué)學(xué)香菇醬的做法，讓它給大家的一日三餐增添點(diǎn)樂趣。
食材
主料：豬肉500克, 干香菇8~10朵
調(diào)料：生抽醬油2勺, 老抽醬油1勺, 甜面醬2勺, 糖1~2勺, 料酒1勺, 鹽適量
步驟/方法
1豬肉切成豆子大小的粒，肥瘦肉分開；香菇以冷水泡軟后，也切成豆子大小的粒，泡發(fā)香菇的水不要倒掉。
2把切出的肥肉粒放入鍋中，以小火慢慢烘熱，把肥油煸出。
3然后把瘦肉粒放入鍋中翻炒變色。
4烹入料酒1勺，再倒入生抽醬油，并把泡發(fā)香菇的水也澄去雜質(zhì)倒入鍋中，如果水不能完全沒過(guò)肉約1~2厘米，可添加適量清水，蓋上鍋蓋，以微火慢燉約15分鐘，中間需翻翻鍋，以免粘鍋。
5把香菇丁倒入鍋中，調(diào)入老抽醬油上色、加入甜面醬炒香，如果需要加適量鹽調(diào)一下咸淡，繼續(xù)以小火煮10分鐘，然后放入糖大火收汁即可。做成香菇肉醬可以直接拌飯、拌面或者蘸食蔬菜，也可以作為調(diào)料烹飪其他食材。
注意事項(xiàng)
把香菇泡在水里，用筷子輕輕敲打，泥沙就會(huì)掉入水中；泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中；
有些菜不論怎么做都不會(huì)怎么難吃，有些菜需按步驟一步一步來(lái)慢慢做。民以食為天，及時(shí)一點(diǎn)點(diǎn)的細(xì)節(jié)，有時(shí)也會(huì)嚴(yán)重食物的味道與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。香菇醬不僅味道好，還用處很多。做早餐的配料也好，拌飯吃也好，都可以讓你的胃口大開。
很多人在生活當(dāng)中特別的喜歡吃藍(lán)莓醬，因?yàn)橛X得藍(lán)莓醬是酸酸甜甜的，口感特別好，也比較清淡在制作藍(lán)莓醬的時(shí)候，可不要只用純天然的藍(lán)莓，因?yàn)檫@樣會(huì)特別的酸，做出來(lái)的口感也不好，需要準(zhǔn)備冰凍或者新鮮的藍(lán)莓加上白砂糖，這樣會(huì)讓藍(lán)莓整體酸酸甜甜的，口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高。
簡(jiǎn)述
藍(lán)莓的名稱來(lái)源于英文blueberry，意為藍(lán)色的漿果之意，多產(chǎn)自美國(guó)和加拿大。超市里銷售的，大多是進(jìn)口的新鮮藍(lán)莓，不甜不酸，口感比較淡。產(chǎn)自我國(guó)大興安嶺的純野生藍(lán)莓，口感偏酸
藍(lán)莓醬
但是在加入白糖煮開后，酸甜味道卻剛剛好。藍(lán)莓醬熬好后，舀一勺放在芝士蛋糕里，酸甜清香。
原料
冰凍藍(lán)莓(或新鮮藍(lán)莓)、白糖
做法
1、取冰凍藍(lán)莓200g，白糖40g。
2、待藍(lán)莓自然解凍后，用勺子按碎。
3、將白糖倒入按碎的藍(lán)莓中。
4、用小火將加糖的藍(lán)莓煮開，煮的過(guò)程中不斷攪拌，直至粘稠狀即可關(guān)火。
5、將出鍋的藍(lán)莓放涼后，放入無(wú)水無(wú)油的干凈瓶子中，密封冷藏保存，隨吃隨取。
做法二
主料
藍(lán)莓1杯
輔料
白砂糖1/2杯
檸檬汁1茶匙
做法
1.新鮮藍(lán)莓清洗干凈后瀝干備用
2.白砂糖和水按2:1，小火熬成糖漿備用
3.將藍(lán)莓倒入熬成的糖漿中，煮開小火進(jìn)行攪拌，直到藍(lán)莓爆漿皮肉分離，醬成粘稠狀
4.將檸檬汁倒入藍(lán)莓將中，進(jìn)行攪拌均勻
5.冷卻后可以過(guò)濾掉藍(lán)莓皮，也可以不過(guò)濾，裝入密封罐中，入冰箱冷藏即可
烹飪技巧
果醬制作過(guò)程中加入檸檬汁，一方面可以增加一些甜酸的口感，主要是可起到自然防腐的作用，檸檬同樣具有很強(qiáng)的抗氧化功能，可以起到延長(zhǎng)保質(zhì)期的作用。[1]
柿子椒可以有不一樣的制作方法和技巧，不一樣的制作方法，給我們帶來(lái)的口感也是不相同的，以下介紹的三種不同的做法，大家可以掌握了解一下，而且是柿子椒也有很好的開胃作用。
方法一、
1.將雞肉切丁，放入淀粉、料酒、白胡椒粉、一點(diǎn)醬油、幾滴香油腌十分鐘.
2.油熱后，放入蔥花和姜末，炒出香味后倒入雞丁，翻炒至呈現(xiàn)微白的顏色后倒入其余的配料.
3.倒入一點(diǎn)料酒，一點(diǎn)點(diǎn)糖，翻炒片刻，加入鹽、味精，就可以出鍋了、“柿椒炒肉絲”主料： 主料： 柿椒 200克 豬肉(瘦) 125克
調(diào)料： 料酒 10克 醬油 5克 鹽 4克 味精 2克 白砂糖 2克 大蔥 10克 姜 10克 淀粉(豌豆) 15克 花生油 70克 雞油 10克 各適量
方法二、
1.將柿椒洗凈，切成均勻的絲。將豬肉洗凈，切成細(xì)絲，用濕淀粉15克（淀粉10克加水）抓勻上漿。
2.將料酒、醬油、精鹽、味精、白糖、鮮湯、濕淀粉10克（淀粉5克加水）調(diào)成味汁。
3.將肉絲放入四成熱油內(nèi)滑散，倒入漏勺濾油。
4.鍋內(nèi)留底油15克，放入蔥（切絲）、姜（切絲）絲熗鍋，放入青椒絲、肉絲炒，烹入味汁，用旺火快速翻炒均勻，淋入雞油，出鍋裝盤即成。
土豆柿子椒土豆去皮，切片，水泡，柿子椒洗凈，切片，蔥姜蒜切末，鍋內(nèi)放油，加熱到八成，放入蔥姜末，輕輕一炒，土豆瀝出，放入鍋內(nèi)，旺火，翻炒至七成熟，加入柿子椒，炒熟出鍋。
方法三、
柿子椒雜燴
選擇各種顏色的柿子椒，如黃色的、紅色的、和綠色的，切成小方塊，加入蒜末和香菜末，兩匙份量的紅色洋蔥丁，再澆上2-3匙的橄欖油，和幾匙紅酒，依個(gè)人情況酌量，將拌勻后的柿子椒放入鍋中，加熱3-3分鐘，若是再和炭烤的熟雞胸肉拌在一起，就成了一道顏色誘人、味道鮮美的開胃小菜。
韭菜花醬的做法是比較簡(jiǎn)單的，在韭菜成熟的時(shí)候會(huì)開花，然后把韭菜花割下來(lái)，清洗干凈，這時(shí)候一定要注意仔細(xì)的清洗，因?yàn)榫虏嘶ㄉ虾苋菀讜?huì)有一些小蟲子，清洗干凈以后，可以用鉸刀，也可以用菜刀，把韭菜花徹底的弄碎，然后放到玻璃罐子當(dāng)中，加入適量的鹽密封好，放到陰涼地方，一般十天以后就可以吃了。
韮花醬怎么做好吃
材料鮮韭菜花2斤、鹽60克、姜4片、蘋果或梨一個(gè)、料酒2湯勺做法1. 韭菜花用剪刀挨個(gè)剪去花蒂，只留花兒，清洗干凈，涼干。2、將晾干的韭菜花先用刀剁一下，便于搗碎。3、另把生姜磨蓉、蘋果洗凈切碎和韭菜花混合（放這些主要用來(lái)綜合一下韭菜花的辛辣味）。4、放入料酒，鹽，用小木錘把腌過(guò)的韭菜花、姜、蘋果碎塊粉碎成韭菜泥狀。5、盛在密封罐里，蓋好蓋子放入冷藏室，一個(gè)星期之后就可以吃了。小訣竅韭菜花醬如果在短時(shí)間內(nèi)吃不完，就留一小部分放在密封罐內(nèi)夠吃一段時(shí)間。剩下的就分幾部分把它們分別放在小保鮮袋內(nèi)，放進(jìn)冰箱里冷凍。想吃時(shí)只要取出一小袋室溫解凍就行了。這樣保存的韭菜花醬解凍后顏色和味道還是很新鮮的。
做法二
材料韭菜花500克、鹽50克做法1、韭菜花擇干凈，去掉蔫黃不好的，然后放入大盆中倒?jié)M清水再加一勺鹽（原料里以外的鹽）浸泡10分鐘，用淡鹽水浸泡可以將韭菜花中可能存在的小蟲子浸泡出來(lái)；2、將泡好的韭菜花多淘洗幾遍后撈出控干表面沾著的水分；3、將韭菜花用絞肉機(jī)攪成帶有細(xì)小顆粒的醬狀；4、拌入50克鹽，然后灌入玻璃瓶中蓋上放到陰涼避光處保存即可，韭菜花醬剛做好后辛辣不是很好吃，需要在室內(nèi)放幾天后味道才會(huì)好；之后也可以冰箱冷藏儲(chǔ)存；5、可以用作冬天涮羊肉的調(diào)料，也可以用來(lái)拌面條，還可以將黃瓜、青紅椒切成小丁舀一勺韭菜花醬拌勻腌制1小時(shí)以后再吃，就是非常好吃的下飯佐粥小菜了。
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