煎羊排怎么腌制
這個(gè)季節(jié)怎么養(yǎng)生排濕寒。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。生活中，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供煎羊排怎么腌制，希望能為您提供更多的參考。
羊排是一種非常好吃的肉類，人們經(jīng)常會(huì)喜歡吃羊排。羊排的制作方法有很多種，比如可以烤羊排，或者是燉羊排，經(jīng)常吃的還有煮羊排。羊排的肉是味道鮮美的，但是如果自己制作烤羊排的情況下，可以先把羊排進(jìn)行腌制。根據(jù)每個(gè)人的口味不同，能夠加入自己喜歡的味道的調(diào)料是最好的。只是煎羊排怎么腌制呢？
羊排怎么腌制
方法一
材料
羊排一扇，韓式燒烤醬200G，孜然粉一小勺，生姜粉一小勺，蒜粉一小勺，鹽一小勺，五香粉一小勺，辣椒面一小勺。
做法
1.首先就是要準(zhǔn)備好羊排，如果你追求完美的話可以洗一下，不過我沒有洗，我覺得洗過的肉不好吃。
2.準(zhǔn)備腌料，混合上述所有調(diào)料，拌均。
3.用刷子均勻的刷把醬料刷到羊排上。
4.用叉子使勁的扎一扎，以便能夠更好的入味。然后，把羊排放到冰箱里冷藏放至30個(gè)小時(shí)左右。
5.然后將腌好的羊排慢慢放入預(yù)熱好的烤箱，選擇炙熱風(fēng)扇助力炙烤模式，烤個(gè)大概15分鐘就可以。
6.好了，拿小刀片著吃吧。
方法二
材料
羊排，洋蔥，韓式燒烤醬3勺，油1勺，鹽適量，孜然，花椒粉，辣椒面，芝麻。
做法
1、整根羊排放入水中煮熟(涼水下鍋即可)，水中加花椒、大料、鹽適量。
2、洋蔥切絲，鋪入烤盤，將煮熟的羊排擺在洋蔥絲上，韓式燒烤醬三勺、油一勺、鹽適量、孜然、花椒粉、辣椒面、芝麻，拌勻。
3、烤箱預(yù)熱，將羊排刷一層醬汁，放入烤箱，上下火烘烤。
4、三至五分鐘后，改為上火，再烤兩分種。
5、取出烤盤，撒上些孜然、辣椒面、芝麻即可。
方法三
材料
新西蘭羊排、面包糠、大蒜、番茄、番薯、鮮迷迭香、旗牌芥末、意大利黑醋、鹽、黑胡椒粉、橄欖油。
做法
1、用蒜碎、迷迭香、面包糠，加橄欖油混合在一起。
2、將羊排剔干凈，用鹽、黑胡椒腌制后，煎至3成熟。
3、在羊排外表抹芥末后，再裹上做好的香草包糠，放入烤箱(200℃)烤5分鐘即可。
4、用炸番薯?xiàng)l、烤番茄配菜。
5、用意大利黑醋加橄欖油澆汁。
方法四
材料
羊小排2根，檸檬1瓣，沙茶烤肉醬2大匙。
做法
1.先將小羊排洗凈瀝干，將沙茶烤肉醬均勻涂抹在羊排上后，放進(jìn)冰箱冷藏約30分鐘備用。
2.將烤箱預(yù)熱至250℃。
3.自冰箱取出做法1腌漬好的小羊排平鋪于烤盤上，再放入烤箱以250℃烤約4分鐘。
4.取一碗盛入適量白飯，將烤好的羊排放在白飯上，食用前擠上幾滴檸檬汁，再配上自己喜歡的小菜與配湯，就可以享用了。
yS630.Com相關(guān)推薦
羊排是很多人都比較喜歡吃的一種羊的肋骨，它口感非常好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常不錯(cuò)，一般情況下很多人都比較喜歡吃煎羊排，在吃煎羊排的時(shí)候一定要注意去腥，在煎羊排的時(shí)候準(zhǔn)備檸檬，有很好的去腥的效果，還有提鮮的作用，下面我們就來了解一下羊排怎么煎好吃又簡(jiǎn)單。
羊排怎么煎好吃又簡(jiǎn)單
食材主料：羊排500g、檸檬1個(gè)輔料：油適量、鹽適量、淡奶油適量、干薄荷適量、大蒜適量、白砂糖適量、蜂蜜適量、生抽適量步驟1.將羊排洗凈擦干水分，薄荷洗凈瀝干水分待用2.準(zhǔn)備好檸檬和淡奶油3.將大蒜去皮切成丁4.將羊排放入盤中，然后倒入檸檬汁和切小的薄荷葉和少許的鹽腌制20分鐘5.取凈鍋，鍋熱后倒入芥花籽橄欖油，6.油熱后下腌制好的羊排7.煎熟后取出8.在煎好羊排的鍋中下切碎的蒜，煸炒出香味9.加入腌制羊排的剩料，再加淡奶油+生抽+糖燒開后收汁，關(guān)火后淋上蜂蜜10.取盤放上羊排，澆上醬料就OK了11.上桌開吃~
吃羊排的好處
羊排性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還能增加消化酶,保護(hù)胃壁,修復(fù)胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
羊排營(yíng)養(yǎng)豐富,對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用,男士適合經(jīng)常食用。
羊排含有豐富的蛋白質(zhì),其含量較豬肉牛肉高。
羊排與豬肉忽和牛肉比,鈣、鐵、維生素C含量更多。
羊排具有獨(dú)特的膻味,主要是因?yàn)橹局泻惺妓岬某煞?去掉脂肪之后,羊排便不會(huì)再有膻味。
冬天好多人都會(huì)選擇吃羊肉火鍋，因?yàn)檠蛉馐瞧鹋?，?yán)寒的冬日暖暖的會(huì)比較舒服，因此夏天吃羊肉火鍋的就比較少，而且吃羊肉比較容易上火，那么夏天該吃什么呢?換個(gè)口味吃羊排怎么樣呀，我想大部分人應(yīng)該會(huì)接受的，羊排怎么做更好吃呢?小編向你們推薦煎孜然羊排？
材料：
羊排若干、大蒜、蔥、孜然粉、孜然粒、辣椒面、鹽適量
做法：
1、羊排洗干凈，順著肋骨斬成長(zhǎng)段。
2、用清水浸泡半個(gè)小時(shí)去掉血水。
3、羊排冷水下鍋，加入蔥、料酒燉至羊排軟爛，撈出控干湯汁。
4、鍋內(nèi)加油，放入整瓣的大蒜煎出香味。
5、放入燉好的羊排，小火慢慢的煎，煎的過程中撒入鹽、孜然粒、辣椒面、孜然粉。
6、煎至羊排呈金黃、焦香四溢就好啦!
小貼士：
1.孜然又叫安息茴香，可以祛腥解膩，并能令其肉質(zhì)更加鮮美芳香，做牛羊肉類的菜，可以很好的去腥，并且有濃郁的香味，增加人的食欲。孜然跟小茴香外形比較像，孜然更小，小茴香略大。另外主要是味道不同，要注意區(qū)別。小茴香具特殊香辛味，能除肉中臭氣，使之重新添香。故稱“茴香”。
2.孜然粉主要由孜然顆粒與八角、桂皮等香料一起調(diào)配磨制而成的。所以加了孜然粉就不用再加其他的比如八角和桂皮等香料了。
3.羊肉湯用不完可以放入密封袋冷凍，煮面條或是燉羊肉都很好。
想想金黃又香脆的味道是不是口水都流出來了呀，只要把食材準(zhǔn)備好，剩下的一切步驟相信各位在廚房打交道幾十年的家庭主婦們肯定很容易解決的，好多女性朋友們嫌羊肉味腥而不喜歡吃羊肉，小編建議女性朋友們多吃羊肉，對(duì)身體比較好。
我們經(jīng)常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹法式煎羊排的做法，自己準(zhǔn)備好食材，開始做吧
2.將羊排的兩面均勻的撒上鹽（1茶匙）和黑胡椒碎，輕輕按壓幾下后，腌制15分鐘
3.把蒜末，法香碎，迷迭香碎和面包糠一同放入大碗內(nèi)，倒入橄欖油，調(diào)入鹽（1/2茶匙），攪拌均勻備用
4.鍋中倒入油（約10ml），待油溫5成熱時(shí)，放入腌好的羊排，用中小火煎至兩面都呈金黃色（大約4分鐘左右）。煎好后，在表面涂抹上芥末，然后再將調(diào)好的香料面包糠均勻的裹在羊排的表面，放入鋪有錫紙的烤盤上，180度烤10分鐘即可
5.將土豆丁放入涼水鍋中煮至8成熟時(shí)撈出，瀝干水分備用。在平底鍋中倒入底油，油溫5成熱時(shí)，下入煮好的土豆丁，炒至表面略微有些硬，顏色呈金黃色時(shí)，調(diào)入鹽（1/2茶匙），迷迭香碎炒勻即可
6.在小湯鍋中倒入少量底油，待油溫4成熱時(shí)，放入洋蔥，蒜末炒香后放入迷迭香，最后倒入燒汁，略微煮一下出鍋，搭配羊排食用即可
法式煎羊排的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了。實(shí)踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來的。
打開電視機(jī)，看見美食節(jié)目我想大家可能都抵不住誘惑，其實(shí)在生活中，我們掌握一些烹飪技巧和做菜的方法，在家里也可以品嘗到健康美味的菜肴。下面就給大家一個(gè)學(xué)習(xí)做菜的機(jī)會(huì)，我們先從這香煎羊排開始。
2.羊排放鍋內(nèi)加水煮開即可，溫水洗凈至無殘?jiān)?/p>
3.姜切片，準(zhǔn)備半棵蔥。
4.羊排放壓力煲，放蔥姜和黃酒，加一大碗水。
5.啟動(dòng)“煲粥”功能。
6.壓力鍋排完氣后，撈出品相較好的羊排控去湯汁。
7.準(zhǔn)備煎羊排料，辣椒和蒜切碎，喜歡辣的多放紅辣椒，但是建議多放蒜，煸過的蒜干脆香，好吃極了。
8.羊排放碗內(nèi)加生抽和一茶匙鹽腌半小時(shí)。
9.羊排控去調(diào)料汁加淀粉調(diào)勻。
10.煎鍋放油燒熱，先放入辣椒和蒜煸炒出香味。
11.放入羊排用中火煎，適當(dāng)翻動(dòng)羊排各個(gè)面都煎到。
12.煎至金黃放入小茴香繼續(xù)煎2分鐘。
13.撒入熟芝麻略煎一會(huì)出鍋。
香煎羊排的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進(jìn)廚房準(zhǔn)備實(shí)踐了。而相信你通過幾次的實(shí)踐，就能夠完成這道美食的制作，到時(shí)候的你肯定是無比激動(dòng)的。
羊腿和羊排是目前比較常見的兩種美食，但是在做之前需要用配料進(jìn)行充分的腌制方法，調(diào)料用的不對(duì)就會(huì)影響到口感，甚至?xí)云饋碛绊懙秸麄€(gè)味道，需要準(zhǔn)備辣椒，茴香，花椒，這三種配料完全必不可少，腌制的過程中需要密封起來，差不多三個(gè)小時(shí)才能夠腌得更加入味。
步驟1：把羊腿用刀剖開，然后放入調(diào)料腌制，根據(jù)客人口味放入鹽、辣椒、茴香、花椒等，這個(gè)時(shí)候不能放入孜然。這些料要充分混合后抹入肉的表層，然后用密封器具密封，讓肉充分腌制去味，時(shí)間3小時(shí)最好。
步驟2：準(zhǔn)備大蒜泥、小粉糊，混合攪勻，帶烤肉時(shí)使用。目的是讓羊肉烤的外焦里嫩，而且不糊，蒜香味濃郁可口，相當(dāng)好吃，這是獨(dú)特秘方，奉獻(xiàn)了。
步驟3：炭火生好后，加上烤架，烤架與炭火之間最好有30公分距離，周邊要攏起，形成熱氣向上的絕對(duì)方向，避免熱量損失。羊腿架上后要能左右上下反轉(zhuǎn)自如，以均勻烤制。
待羊腿烤7分熟時(shí)，抹蒜泥糊，待烤焦黃冒油吱吱作響時(shí)，撒入自然和辣椒面。
時(shí)間自己掌握差不多就行了。因羊肉有老羊肉與嫩羊肉之分，所以烤制時(shí)間教難把握。
烤羊腿
〖主料〗： 羊肉(后腿)750克
〖輔料〗： 洋蔥80克, 胡蘿卜80克, 芹菜80克 〖調(diào)料/腌料〗： 鹽 4克,白蘭地 5克,植物油 15克,香葉 5克,胡椒 3克, 各適量,
制作過程：
草原碳烤羊腿羊排腌制料配方（使用方法）
1. 將羊腿肉上的雜質(zhì)剔除，置于容器內(nèi)；
2. 洋蔥去外層干皮切塊；
3. 芹菜去根、葉，洗凈切段；
4. 胡蘿卜去皮洗凈，切片待用；
5. 將白蘭地酒灑在羊腿肉上，加精鹽搓擦，再加入黑胡椒、香葉、胡蘿卜片、芹菜段、蔥頭拌勻，腌制4小時(shí)；
6. 烤箱燒熱，烤盤洗凈，加入清水和植物油，放入羊腿肉及腌肉的全部調(diào)料，推入烤爐內(nèi)，邊烤邊將盤里的油和水往羊肉上澆，烤至上色并熟透后取出，揀出調(diào)料，烤盤里的湯汁過篩待用；
7. 食用時(shí)，將熟羊肉切片，淋上原汁即可。 做法2 草原風(fēng)味 烤羊腿 〔主料輔料〕 羊后腿1 只 芹菜200 克 番前醬1000 克 番茄250 克 精鹽30 克 花椒水1000 克 桂皮5 克 八角10 克 草果2 個(gè) 姜20 克 蔥頭500 克 羊肉湯500 克 〔烹制方法〕
1.將羊腿沖洗干凈，用鐵釬子均勻地遍戳小孔，置容器里，加精鹽、花 椒水腌4～6 小時(shí)。
或許你在外上學(xué)，或許你每天忙著工作，但是再忙你也得吃飯，因?yàn)檫@是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多，但是我們得健康地吃飯，我們得自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于芒果薄荷煎羊排這道菜的做法。
2.調(diào)料:黃姜粉(少許)+孜然粉(少許)+鹽(少許)+胡椒粉(少許)+辣椒粉(少許)+芫荽(少許)
3.把切好的羊排兩邊都沾上調(diào)料
4.在羊肉兩面淋上橄欖油或食用油，放在一旁腌制30分鐘。
5.紅辣椒大小沒有規(guī)定，喜歡用新鮮或者干的都可以。個(gè)人愛好。
6.去頭去籽
7.切碎
8.檸檬皮刨成絲。(可有可沒按個(gè)人喜愛)
9.檸檬榨汁
10.薄荷葉切碎
11.小洋蔥切碎
12.芒果去皮切塊
13.配料: 小洋蔥(少許)+辣椒(少許)+芒果(1個(gè)半)+檸檬汁(少許)+檸檬絲皮(少許或不放)+薄荷葉(少許)+橄欖油(少許)。味道:香，酸，甜帶點(diǎn)小微辣。
14.1.平底鍋燒熱放橄欖油或食用油。2.油熱后轉(zhuǎn)成小火，放羊排。3.煎2-3分鐘再翻另一面煎2-3分鐘。如果家里有小烤爐請(qǐng)看下一步。4.如果沒有，在煎羊排(兩面)的基礎(chǔ)上多加2分鐘。(肉的厚度取決于時(shí)間)5.煎好后拿出放在一旁,可用鋁箔紙裹著或不用也行。
15.1.把煎好的羊排放入小烤箱設(shè)置450度烤5分鐘。2.5分鐘后拿出放在一旁，可用鋁箔紙裹著或不用也行。
16.接下來做土豆泥步驟，如果超市沒有土豆泥?？捎盟褪卟舜妗?.拿個(gè)小鍋放一小杯水煮熱，放入菠菜葉(去桿)煮老。
17.拿出菠菜葉，放入攪拌機(jī)。
18.用攪拌機(jī)打成泥漿，放在一旁。
19.拿個(gè)小鍋，放入并煮熱牛奶1杯+黃油1小塊。
20.放入土豆泥(2杯)+菠菜泥(少許)。土豆泥的英文叫Mashed potato。如果超市有賣更好，沒有也沒關(guān)系。
21.混和攪拌。由于我家比較窮沒有做造型的工具只好隨便。
22.擺設(shè)
當(dāng)全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來做這道營(yíng)養(yǎng)美味的芒果薄荷煎羊排。
要想抓住一個(gè)男人的心，首先就得抓住他的胃。而對(duì)于男人來說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下孜然煎羊排的做法。
2.切開的羊排，老新鮮了
3.依次加鹽、孜然粉、少量黑胡椒粉（家里有檸檬的話，可以加少量檸檬汁進(jìn)去），用手在每一面上抹勻腌制一會(huì)兒（如果你不喜歡孜然粉，這個(gè)時(shí)候也可以放入迷迭香來腌）
4.胡蘿卜洗凈切片，青椒切菱形片，鮮香菇洗凈捏干斜切成片
5.小鍋水燒開，放入胡蘿卜加鹽燒開一二分鐘關(guān)火
6.鍋上火加熱，加入少量油稍熱后，加入青椒和鮮香菇煸炒
7.煸炒至半熟時(shí)（差不多鮮香菇軟化）
8.加入焯過水的胡蘿卜一起煸炒，加鹽和黑胡椒調(diào)味炒勻盛出
9.洗凈鍋，鍋?zhàn)訜裏?，加少量油（羊排?huì)煸出油來的），油熱后放入羊排
10.待一面煎得差不多（一二分鐘的樣子），把羊排豎起來煎一下
11.然后翻面再煎另一面至熟，撒上少量孜然盛出（如果覺得里面還不夠熟的話，可以放微波爐大火三十秒或一分鐘就OK。也可以入烤箱再烤上三五分鐘）
好了，孜然煎羊排就為你介紹到這里，大家趕快去準(zhǔn)備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會(huì)讓家人吃得滿意哦!
我們常吃牛排，也是會(huì)一點(diǎn)煎牛排的技巧的，但是也是有很多人喜歡吃羊排的，而對(duì)于羊排的做法，就不是很多人會(huì)做了，可是大家又是喜歡吃羊排。那我們可以學(xué)習(xí)一下煎羊排，其實(shí)煎羊排大致上和煎牛排是一樣的，我們現(xiàn)在就來看一下煎羊排的做法。
原料
羊排、胡蘿卜、大蒜、油、料酒、姜片、蔥段、鹽、孜然粉、孜然粒、辣椒片。
2做法
1、羊排洗凈后，再用冷水浸泡3小時(shí)，中途換水3次;
2、羊排可事先讓店家斬?cái)?，這樣自己再處理就方便多啦;
3、切成想要的大小，去掉不想要的地方;
4、把羊排放進(jìn)湯鍋里，加冷水、蔥段和姜片;
5、大火燒開后，撇去浮沫，改小火，慢慢燉;
6、大約2小時(shí)左右，中途可以加鹽或者也可以不加，燉好的羊排取出控水待用;
7、煎鍋倒油燒熱;
8、放入煮好的羊排，小火慢煎;
9、可同時(shí)把大蒜和胡蘿卜煎一下;
10、兩面煎成金黃色;
11、撒入辣椒面、孜然粉、孜然粒，鹽;
12、辣椒和孜然可以重復(fù)多撒幾次，盛出裝盤。
上面就是關(guān)于煎羊排的具體做法，我們可以看到雖然步驟是不少的，但是做法還是比較簡(jiǎn)單，大家若是喜歡羊排的，可以自己在家里嘗試著一下，希望可以幫助到大家。
二十年前，你不會(huì)去挑選適合自己的飯菜，因?yàn)闀r(shí)代不允許。二十年后的今天，你可以選擇自己喜歡的飯菜，但是你太忙。但你記住，千萬別讓“忙”奪走了健康。為了健康，下面請(qǐng)跟我一起學(xué)著來做做俄式紅酒煎羊排
2.1炒鍋下少許色拉油，中大火，4成熱，先下入羊排迅速地將兩面煎一下，然后改小火，一面煎30秒，然后翻面，總計(jì)煎3分鐘，盛出備用。
3.2羊排用廚房紙巾吸去雪水，然后用鹽、黑胡椒面、黑胡椒顆粒、蒜蓉和鮮迷迭香碎腌制2-3個(gè)小時(shí)。沒有迷迭香也可以不放，傳統(tǒng)是沒有的。
4.用煎羊排剩下的油，燒熱后，下入腌制羊排的蒜蓉、迷迭香碎，炒香后，下入紅洋蔥碎和披薩草，繼續(xù)翻炒出香味。
5.下入土豆塊翻炒，炒到土豆透明。
6.下入紅酒、清水、糖，黑胡椒面、黑胡椒顆粒，根據(jù)自己的口味加鹽，燒至湯汁濃稠。擺盤，淋在羊排上。再搭配清炒西葫蘆一起食用。
上文介紹的俄式紅酒煎羊排的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會(huì)加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。
雞翅是我們生活中很常見的食材，做法多樣，雖然肉不是很多，但啃起來非常像，深受人們的喜愛。煎雞翅是非常有人特色的美食，需要的材料很簡(jiǎn)單，主要是雞翅和一些佐料，只要掌握了做法，我們能做出美味兒的雞翅。那么，煎雞翅怎么腌制?下面咱們就來詳細(xì)看看方法吧。
方法一
材料：雞翅(6-8只)
調(diào)料：鹽
制作過程：
1.將雞翅漂洗干凈;
超市購買的雞翅大都是冰凍過的，有些許異味，建議沖洗之后用加姜片、醋少許的清水浸泡一下備用(如果購買的是新鮮雞翅，此步可略)
2.將雞翅用廚房專用紙拭干水分;
3.用竹簽或牙簽在雞翅逐一扎幾個(gè)小孔;(一則入味，再則避免在煎皮過程中漲皮)
4.準(zhǔn)備好小鹽瓶;
5.開煎。平底煎鍋點(diǎn)火加熱，無須加一滴油，雞皮面朝下直接將雞翅排入;
6.中火加熱，鍋熱了，可以開始聽到“滋滋”地冒油聲響，轉(zhuǎn)小火，開始少量的均勻地往雞翅上撒鹽;可以清楚地看到雪白的鹽粒在雞翅上慢慢地融化;
7.整個(gè)煎制過程中，需要將雞翅多次翻面、多次不斷地撒鹽?？梢杂弥窈灤┐虂戆盐针u翅的生熟度;
注意：全程只需用到一味調(diào)料：鹽
方法二
材料：雞翅中
輔料：蔥、姜、鹽、醬油、孜然粉
1.先將買來的雞翅中洗凈，放入切好的蔥姜腌制。
2.把腌制好的雞翅中，入鍋加入適量醬油上色，開鍋后撈出晾涼。
3.準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋清，把蛋清裹在雞翅中上。
4.在鍋中倒入適量的油，等油熱后把準(zhǔn)備好的雞翅中入鍋煎，等翅中顏色變黃就可以出鍋。
5.裝盤，放入適當(dāng)?shù)淖稳环劬涂梢粤恕?/p>
提示：在煎制雞翅時(shí)一定要用小火，這樣才能達(dá)到外酥里嫩效果。
做法三
用料
雞翅6只
調(diào)料
食鹽適量
做法
1.將雞翅漂洗干凈。超市購買的雞翅大都是冰凍過的，有些許異味，建議沖洗之后用加姜片、醋少許的清水浸泡一下備用(如果購買的是新鮮雞翅，此步可略)
2.將雞翅用廚房專用紙拭干水分
3.用竹簽或牙簽在雞翅逐一扎幾個(gè)小孔(避免在煎皮過程中漲皮)
4.注意：全程只需用到一味調(diào)料：鹽，準(zhǔn)備好小鹽瓶
5.開煎。平底煎鍋點(diǎn)火加熱，無須加一滴油，雞皮面朝下直接將雞翅排入
6.中火加熱，鍋熱了，可以開始聽到“滋滋”地冒油聲響，轉(zhuǎn)小火，開始少量的均勻地往雞翅上撒鹽，可以清楚地看到雪白的鹽粒在雞翅上慢慢地融化，呵呵，賞心悅目，烹飪的樂趣或許就在于此
7.整個(gè)煎制過程中，需要將雞翅多次翻面、多次不斷地撒鹽?？梢杂弥窈灤┐虂戆盐针u翅的生熟度
8.看看，雞翅出鍋后，沒放一滴油的煎鍋內(nèi)煎出的雞油，可見，香煎雞翅是雞翅保留原汁原味，最健康的做法
菜品特色
1、開吃了，外層酥脆焦黃，里層肉質(zhì)細(xì)嫩。雖然煎制過程中反復(fù)地撒鹽，成品雞翅的咸度剛剛好。
2、口味重一點(diǎn)朋友，上桌時(shí)可以配一個(gè)辣椒粉蘸碟或胡椒粉蘸碟。
3、這款鹽煎雞翅，不用一滴油;材料無須腌制直接上鍋;全程除鹽之外不需要任何調(diào)料、配材，而出來的味道，絕對(duì)誘惑!
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《煎羊排怎么腌制》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“這個(gè)季節(jié)怎么養(yǎng)生排濕寒”專題。
