海參壞了什么樣？
喝什么樣的白酒養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“海參壞了什么樣？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
隨著日常生活水平的不斷提高，大家平時(shí)的消費(fèi)水平也在不斷提高，海參大家都知道，是非常滋補(bǔ)的，而且營養(yǎng)價(jià)值極高，海鮮在平時(shí)是非常名貴的，在平時(shí)很多人將海參作為食療最佳的東西，經(jīng)常吃海參的人都知道，海參的好壞，但是不經(jīng)常吃的人，對于海參的好壞并不是特別的清楚。
海參壞了什么樣?
一、海參的味道
可以根據(jù)海參的味道來分辨海水到陸地之間的距離，可見，學(xué)會聞海參的味道對于挑選海參有多么重要的作用。一般來說，同樣的海鮮，生長在不同的海里，味道也不一樣。所以，在購買海參時(shí)，要仔細(xì)的用鼻子嗅嗅味道，有新鮮海水、鹽水味道、并且沒有藥品味道的海參才更優(yōu)質(zhì)。
二、海參的刺
海參分為野生和圈養(yǎng)，從營養(yǎng)價(jià)值上來講，當(dāng)然還是野生的更為豐富。野生海參由于生長過程中吸收了更多海水中的營養(yǎng)物質(zhì)，參刺會更加堅(jiān)挺、有力，但是并不是刺越多營養(yǎng)價(jià)值就越高，還需要根據(jù)色澤、形態(tài)辨認(rèn)。
三、海參的顏色
生長于海底的海參營養(yǎng)價(jià)值是最豐富的，顏色多呈現(xiàn)黑褐色，但是由于海底10 米范圍內(nèi)，海參們所吃的海物略有不同，所以并不是海底的海參顏色就一定相同。不過，在挑選時(shí)，盡量選擇顏色更接近于黑褐色的海參最好。
四、海參的年齡
其實(shí)海參的年齡，對于我們?nèi)粘ＯM(fèi)者來講很難能直觀的辨別出。但是，一般說來，海參的壽命在10年左右才是營養(yǎng)最豐富的時(shí)候，在3-5年時(shí)處于正值壯年，而3年以下生長年限的則普遍為圈養(yǎng)海參，所以消費(fèi)者在購買時(shí)，要詢問生長年限，年頭越久的海參，它所含有的營養(yǎng)價(jià)值就越豐富。
選購海參應(yīng)該注意的幾個(gè)要點(diǎn)
要點(diǎn)一：看海參的足
在目前的市場上，海參存在兩種，一種是野生的海參，一種是人工養(yǎng)殖的海參，正常的野生海參在足會比較大，并且非常的厚實(shí)，足也相對來說比較少，而如果是人工養(yǎng)殖的海參，足就會比較少，并且相對于野生海參來說，足的力量并不會那么大，而如果是假海參的話，足就會非常的少，因?yàn)橐话懔淤|(zhì)的海參足都會存在一定的缺失。
要點(diǎn)二：看海參的沙嘴
首先來說明一下野生海參以及人工養(yǎng)殖海參，這兩類海參的沙嘴會有一定的區(qū)別，那就是野生海參的沙嘴會比較大，并且比較堅(jiān)硬，并且比較齊全，如果是加工過的話，優(yōu)質(zhì)的海參沙嘴是內(nèi)翻的，而如果是質(zhì)量比較差的海參，或者說是假海參的話，其沙嘴看起來就會是殘缺不全的或者說是內(nèi)翻的。
要點(diǎn)三：感受海參的肉質(zhì)
還是需要知道野生海參與人工養(yǎng)殖海參的區(qū)別，不管是哪種形式的海參，海參的肉質(zhì)都會比較的緊，只是野生海參在肉質(zhì)的感覺上會更加的硬，但是如果是假海參的話，肉質(zhì)就會比較松散，原因可能是生長年限不夠，也可能是加工過程中造成的損害。
要點(diǎn)四：看形態(tài)
如果是優(yōu)質(zhì)的海參，形態(tài)是兩頭尖然后中間粗，而如果是質(zhì)量差的海參，那么海參的形態(tài)可能會比較差勁，就是看起來是五官不正的感覺。
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香蕉是比較常見的一種水果，而且香蕉吃起來不僅味道香甜可口，而且香蕉的營養(yǎng)也是很豐富的，但是香蕉雖然好吃，大多數(shù)人并不會辨別香蕉的好壞，往往認(rèn)為香蕉上面出現(xiàn)黑點(diǎn)說明香蕉壞掉了，其實(shí)這不是的，恰恰相反，香蕉出現(xiàn)這種現(xiàn)象，表明香蕉的含糖量變高了，此時(shí)的香蕉是熟透了，味道是最為美味的時(shí)候。
其實(shí)這種表皮出現(xiàn)黑色斑點(diǎn)的香蕉不僅不會對身體造成有害，還能夠幫助人體排出毒素，起到防癌的作用。不過，外皮黑透的，肉質(zhì)稀爛的，不建議食用。
未熟透的香蕉外皮會呈現(xiàn)出青綠色，由于其中含有大量的鞣酸，口感十分干澀，而且具有很強(qiáng)的收斂作用，能把人體內(nèi)的排泄物結(jié)的又干又硬，從而會導(dǎo)致出現(xiàn)便秘的癥狀。
香蕉中富含鉀、磷、鎂人體必需的元素，但對于正常的人體內(nèi)來說，攝入過量的鉀和鎂會使體內(nèi)的鈉和鈣失去平衡，對身體健康十分的不利。所以吃香蕉之前注意不要空腹哦。
香蕉的采摘時(shí)間一般都是在六七成熟，保存的條件也是比較高的，貯存需求的溫度一般在11度到13度之間，而冰箱冷藏區(qū)的溫度通常是4度左右，放進(jìn)冰箱后的香蕉在拿出來后會腐爛變質(zhì)的非?？?，所以不適宜放在冰箱中冷藏。
香蕉好壞四法辨
1.遠(yuǎn)觀：香蕉遠(yuǎn)看時(shí)都是黃澄澄的，煞是好看。但有的黃中帶青；有的黃中泛白；有的卻是深橙色；帶青的和泛白的很可能沒有熟透，深橙的就是熟過了。味道好還是橙黃色的，皮色鮮黃光亮。
2.近看： 看香蕉果實(shí)是否飽滿、色澤是否鮮亮；沒有病斑，沒有蟲疤；一爪香蕉則要看梳柄是否完整，是否泛黑或腐壞，是否有缺只、開裂或脫落現(xiàn)象。
3.手摸：就是把香蕉拿在手中看一下，摸一摸。好的香蕉拿在手中手感比較厚實(shí)而且不會顯得硬，太硬的話表示沒有成熟，太軟表示成熟很久了，快壞了，會影響口感。用兩指輕輕捏果身，富有彈性的為成熟果；果肉硬結(jié)的為生果；果皮軟陷的為過熟果。
4.鼻聞：成熟的香蕉香氣清新馥郁，沒有青澀感，但也少有濃濃的甜香味，并沒有化學(xué)藥品的味道。
香蕉中柔軟的纖維是調(diào)理腸胃失調(diào)的食方，對于胃潰瘍患者來說，香蕉也是唯一可以進(jìn)食的未煮熟食物，吃下后不會有不良反應(yīng)。
任何食物一旦壞了，肯定會出現(xiàn)腐爛破敗的情況。人們需要做的就是將這些不能再吃的腐爛食物丟棄掉，千萬不能為了節(jié)約而選擇吃掉。因?yàn)楹芏喔癄€的食物當(dāng)中都是有一定毒性以及細(xì)菌的，吃了如果僅僅是拉肚子還好，要是引起其他的疾病，肯定會十分危險(xiǎn)。那么芒果壞了是什么樣?
芒果爛了有毒嗎
爛了的芒果可能含有毒素，所以最好不要再食用了，以免引起中毒。
日常生活中，熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏，如果一定要放入冰箱，應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時(shí)間最好不要超過兩天。有些買回來時(shí)還未成熟的熱帶水果，比如顏色發(fā)青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好別放入冰箱中。否則，它們不僅不能正常地成熟，還會腐爛無法食用。熱帶水果從冰箱取出后，在正常溫度下會加速變質(zhì)，所以要盡早食用。
芒果是一種冷性水果，它性質(zhì)寒涼，對于脾虛和體弱的人群來說，是不適合食用，另外正常人食用過多的芒果也會出現(xiàn)腹脹以及腸胃功痛紊亂等癥狀。人們在生活中過量食用芒果以后還會出現(xiàn)氣虛的癥狀，最明顯的表現(xiàn)就是臉色蒼白和四肢無力。
芒果有黑斑還能吃嗎
芒果如果只是單純的表面有黑斑是可以是用的，這個(gè)有可能是分泌的果膠等干了以后出現(xiàn)的，如果是果肉有黑斑并且出現(xiàn)異味就不能食用了。
芒果的果皮中含有多酚氧化酶類，當(dāng)芒果在運(yùn)輸過程中受到擠壓，或者在儲存時(shí)經(jīng)過了冷凍，其內(nèi)部細(xì)胞會破損，細(xì)胞內(nèi)的酚類物質(zhì)被氧化為褐色的醌類物質(zhì)釋放出來，在外皮上就會出現(xiàn)黑色的斑點(diǎn)，這種情況被稱作芒果褐變。芒果怕冷，冷藏也會使其發(fā)生變黑的情況。所以，買來的芒果最好放在常溫下，并盡快在其新鮮的時(shí)候享用完。芒果有黑斑不代表果肉一定壞了，但在購買的時(shí)候要分清情況，盡量購買完整、新鮮、顏色正常的芒果。
芒果果皮發(fā)生凹陷，出現(xiàn)一些黑褐色的斑點(diǎn)，就說明水果被凍傷了。凍傷的水果不僅營養(yǎng)成分遭到破壞，還很容易變質(zhì)。再過幾天，果肉的顏色就會變成褐色，并開始腐爛。
其實(shí)奶油這個(gè)食材也有保質(zhì)期的，大家在開封奶油之后一定要好好保存，否則壞的奶油不小心吃下肚子的話容易引發(fā)腸胃消化疾病。但是由于人們在日常生活中使用的奶油的地方不是很多，所以對壞了的奶油大家心里也沒有一個(gè)明確的概念。以下就為大家解釋，淡奶油如果壞了會呈現(xiàn)什么樣子。
色澤
優(yōu)質(zhì)的奶油透明，呈淡黃色。否則為劣質(zhì)奶油。
形狀
包裝開封后仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑的奶油質(zhì)量較好;如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質(zhì)奶油。
嗅味
優(yōu)質(zhì)奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味則為變質(zhì)奶油。
光滑度
優(yōu)質(zhì)奶油用刀切時(shí)，切面光滑、不出水滴。否則為劣質(zhì)奶油。
溫度
奶油必須保存于冷藏設(shè)備中，適宜溫度為-5~5攝氏度范圍。所以購買時(shí)應(yīng)看看冷藏商品陳列柜和其它冷藏設(shè)備的溫度是否符合10攝氏度以下的保存條件。
日期
看制造年月日，一般奶油在10攝氏度以下，保存6個(gè)月以內(nèi)其風(fēng)味不會改變。
口感
優(yōu)質(zhì)奶油放入口中能溶化，無粗糙感;否則為劣質(zhì)奶油
(1)形狀：包裝開封后仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑的奶油質(zhì)量較好;如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質(zhì)奶油。
(2)色澤：優(yōu)質(zhì)的奶油透明，呈淡黃色。否則為劣質(zhì)奶油。
(3)嗅味：優(yōu)質(zhì)奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味則為變質(zhì)奶油。
(4)優(yōu)質(zhì)奶油用刀切時(shí)，切面光滑、不出水滴。否則為劣質(zhì)奶油。
(5)奶油必須保存于冷藏設(shè)備中，適宜溫度為-5-5攝氏度范圍。所以購買時(shí) 應(yīng)看看冷藏商品陳列柜和其它冷藏設(shè)備的溫度是否備10攝氏度以下的管理?xiàng)l件。
(6)口感：優(yōu)質(zhì)奶油放入口中能溶化，無粗糙感;否則為劣質(zhì)奶油。
(7)看制造年月日，一般奶油在10攝氏度以下保存6個(gè)月以內(nèi)其風(fēng)味不會改變。
松花蛋就是我們常說的皮蛋或者是變蛋，因其有很特殊的口感，深受大家的喜愛。在平時(shí)的生活中，很多人都會碰到同樣一個(gè)問題，就是松花蛋好壞的辨別方法，因?yàn)樗前诶锩娴模瑥耐獗砗茈y判斷里面發(fā)生的變化，有些特殊的即便是打開也不好分辨。那么，松花蛋壞了什么樣？下面咱們就來看看吧。
1、看外觀
變質(zhì)的皮蛋色澤差，蛋白未變色，有較多的露珠狀氣泡。觀察其外觀是否完整，有無破損、霉斑等。如果是霉點(diǎn)很深的顏色，那得注意了不要食用。
2、觸摸檢查
將皮蛋剝開，變質(zhì)的皮蛋彈性差、蛋體無力。觸檢時(shí)，蛋黃軟大，蛋白粘滑。皮蛋蛋白部分失去彈性，一摸就爛皮且粘手；蛋黃部分大部分變成灰色的固體，一碰就散。
3、聞氣味。
切開變質(zhì)了的皮蛋，蛋黃有黑色液體流出，壞掉的皮蛋是臭的，很臭的味道，或有很大的霉味。
皮蛋變質(zhì)后細(xì)菌數(shù)會明顯增多。輕微變質(zhì)的皮蛋通過高溫處理后才能食用。稍重的變質(zhì)皮蛋一律不要食用，以免食用后引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。
皮蛋制作過程：
蛋白的主要化學(xué)成分是一種蛋白質(zhì)。禽蛋放置的時(shí)間一長，蛋白中的部分蛋白質(zhì)會分解成氨基酸。所以人們在制造松花蛋時(shí)，特意在泥巴里加入了一些堿性的物質(zhì)，如石灰、碳酸鉀、碳酸鈉等。它們會穿過蛋殼上的細(xì)孔，與氨基酸化合，生成氨基酸鹽。
另外，因?yàn)樗苫ǖ暗牡包S中有很多蛋白質(zhì)分解變成了氨基酸，所以松花蛋的蛋黃吃起來比普通雞蛋的蛋黃鮮得多.松花蛋雖然營養(yǎng)豐富，味道鮮美，但是其堿性過大，故不宜多吃。
大多數(shù)人買榴蓮一般都是買一個(gè)放在自己的冰箱里，但是時(shí)間放久了榴蓮就很容易產(chǎn)生變質(zhì)。很多人都不知道榴蓮壞了是什么樣子，因?yàn)榱裆徸陨砭蛶в幸环N臭臭的味道，所以一般人們靠味道去識別東西是否壞了的方法在榴蓮的身上并不管用。今天就為大家介紹幾個(gè)識別榴蓮壞了的方法吧。
一、榴蓮變質(zhì)了是什么樣
1、果肉外觀的變化
榴蓮這種水果變質(zhì)以后，它的果肉會發(fā)生明顯變化，如發(fā)現(xiàn)果肉肉質(zhì)不再鮮嫩，失去光澤，且用手捏時(shí)，感覺果肉已變軟，沒有彈性，那就說明榴蓮已經(jīng)變質(zhì)，是不能再繼續(xù)食用的。
2、味道變化
榴蓮變質(zhì)以后它的味道也會發(fā)生明顯變化，它特有香味會變淡，而且會產(chǎn)生一種類似于酒精的刺鼻味道，這時(shí)榴蓮就已經(jīng)變質(zhì)，甚至出現(xiàn)了腐爛，是一定不能再吃的，不然會對身體健康不利。
二、榴蓮變質(zhì)的危害
榴蓮變質(zhì)以后不能再繼續(xù)食用，因?yàn)樗冑|(zhì)以后會產(chǎn)生大量的霉菌，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后會產(chǎn)生一些致癌物質(zhì)，會讓細(xì)胞癌變，讓癌癥高發(fā)。另外榴蓮變質(zhì)以后會產(chǎn)生一些酒精類的物質(zhì)，會直接傷害人們的神經(jīng)，會讓人們出現(xiàn)一些嗜睡和頭暈的癥狀，嚴(yán)重時(shí)還能誘發(fā)昏迷，所以說榴蓮變質(zhì)以后不能再吃。
三、榴蓮爛了還能吃嗎
看有沒有變質(zhì)。淡咖啡色的榴蓮就是壞的，要是天氣冷的話還是可以吃的，這個(gè)主要還是看顏色。建議最好不要吃過夜榴蓮，因?yàn)樗侨菀讐牡氖澄?。榴蓮的貯存時(shí)間很長，當(dāng)過了很久要壞掉的時(shí)候，外皮已經(jīng)是看起來非常干，非常硬的了，因?yàn)槠ど系乃忠呀?jīng)丟失。但此時(shí)還要看里面的果肉，新鮮榴蓮的味道香味濃郁，有水果獨(dú)特的那種氣息，變質(zhì)的榴蓮香味摻雜了甜味，并且味道也不太發(fā)散了，要努力聞才有香味。假如能看見果肉的話，可以發(fā)現(xiàn)果肉不是白色的了，有透明狀的一定不要買。
很多人雖然每年都會自制葡萄酒，但是對于存放并不在意，認(rèn)為自己制作的比較安全健康，可以存放許久，其實(shí)是不對的，自己制作的葡萄酒存放的時(shí)間并不長，有的三個(gè)月就壞掉了。那么，自制葡萄酒壞了什么樣呢？在味道上來說，如果具有一定的酸味，那就代表著變質(zhì)了；如果容器里有了很多的氣泡也代表變質(zhì)了。
是否變質(zhì)，在發(fā)酵過程中就可以分辨，上層葡萄長毛及長白膜現(xiàn)象，那就是發(fā)酵失敗了。發(fā)酵的葡萄酒，酸味過重，有濃重的臭味等其他異味，也是變質(zhì)了。在小容器里如果產(chǎn)生的氣泡很厚很多，那也是感染產(chǎn)生異常的現(xiàn)象。感染雜菌的葡萄酒壞了有點(diǎn)酸，色澤是暗灰色的，渾濁不清亮，口感極差，有隔夜餿飯的味道，很難下咽。
自制葡萄酒的危害
1、如果嚴(yán)格按照操作工藝去釀制葡萄酒，自制的葡萄酒是比較安全的，對人類身體也沒有什么危害，但生活中人們自己釀制葡萄酒的工具和工藝都比較簡單，這樣就會產(chǎn)生一些安全隱患。特別是人們購買的葡萄，如果選擇不當(dāng)，就會讓造出的葡萄酒含有對人體有害的物質(zhì)。
2、現(xiàn)在人們養(yǎng)殖農(nóng)作物，都會為了提高產(chǎn)量而噴施一些藥物，如果人們在家中樣制葡萄酒時(shí)，購買了那些噴施了農(nóng)藥的葡萄，在清洗時(shí)又沒有認(rèn)真處理，這樣它們的表面就會殘留一些微生物，經(jīng)過發(fā)酵以后就會轉(zhuǎn)化成對人體有害的物質(zhì)，會損害人體內(nèi)臟功能。
3、自己在家中制作葡萄酒，如果容器選擇不當(dāng)，也會對人體產(chǎn)生危害，因?yàn)槠咸丫圃卺勚七^程中需要不斷發(fā)酵，這時(shí)最好選擇玻璃或者陶瓷的容器來盛放，如果把它們放在不銹鋼或者鐵制容器中發(fā)酵過程中，葡萄中的微生物就會與鐵或不銹鋼之間產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，會生成一些有毒物質(zhì)，人們飲用以后可能會出現(xiàn)食物中毒。
4、自制葡萄酒的危害主要是人們在釀制過程中，對衛(wèi)生條件要求不嚴(yán)，或者對制作工藝把控，是葡萄酒中產(chǎn)生有毒物質(zhì)，對人體產(chǎn)生的傷害，比如說人們在釀制葡萄酒時(shí)，把它長時(shí)間放在陽光下暴曬，就會導(dǎo)致里面的葡萄變質(zhì)，產(chǎn)生有毒物質(zhì)，而且溫度過高還會讓葡萄中的酶類物質(zhì)基因也會產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，而人們喝了這些含有有毒物質(zhì)的葡萄酒以后，就會中毒或者出現(xiàn)多種身體不適。
我們生活中見到最多的海參都是干的海參，除非是一些大型酒店指定，否則很少有那種新鮮的海參，主要是因?yàn)楹⒉皇呛芎帽４?，而且長時(shí)間的運(yùn)輸會出現(xiàn)問題，所以干海參較多，遇到這種情況很多人就會問，那么怎么選海參，什么樣的海參最好呢，有沒有什么選海參的小竅門呢，如果你想了解，那么下面的東西不會讓你失望。
一、原產(chǎn)地
好的海參必須要看出身，要看它的原產(chǎn)地，潔凈水域出產(chǎn)的海參，沒有污染，食用安全性更高。污染水域出產(chǎn)的海參，營養(yǎng)價(jià)值大打折扣，還可能含有有害物質(zhì)，食用安全性較差。
因此購買海參前，首先要了解下海參的原產(chǎn)地，看該產(chǎn)地環(huán)境如何，是否有污染。從國內(nèi)著名的海參產(chǎn)地來看，產(chǎn)自于山東半島和遼東半島的刺參品質(zhì)為最佳。從環(huán)境角度來看，威海海參最好，優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境最適合刺參棲息、生長和繁育。從全球的角度來看，中國的黃渤海，蘇聯(lián)的海參威，日本的北海道這三個(gè)地方的海參最好，這里的海參皮厚，營養(yǎng)價(jià)值高，是海參中的極品。尤其是我國黃渤海的海參，比如：威海海參，大連海參，煙臺海參，青島海參。
二、海參加工工藝
海參如果經(jīng)過不科學(xué)的加工，營養(yǎng)成分就會流失很多，質(zhì)量變得很差。
海參根據(jù)加工工藝的不同分為：淡干海參、鹽干海參、糖干海參、凍干海參和即食海參，其中質(zhì)量最好的是淡干海參、即食海參和凍干海參。最差的是糖干海參、鹽干海參和最近盛行的假淡干海參，后三種不建議購買。
因?yàn)樘歉珊⒃诩庸み^程中缺乏衛(wèi)生學(xué)、毒理學(xué)依據(jù)，對海參營養(yǎng)的破壞極高，而且含糖量很高，是一種以增加海參重量和挺高品相為目的的加工工藝，糖干海參漲發(fā)率極低，不建議購買。鹽干海參是一種傳統(tǒng)的加工工藝，為什么也不建議購買呢，因?yàn)橐唤锖⒑邪虢锏饺齼傻柠}，漲發(fā)率也不高。即食海參也分為兩種：高壓即食海參和水發(fā)即食海參，高壓即食海參是由鮮海參經(jīng)過高壓處理直接加工而成的，保存了海參的營養(yǎng)價(jià)值。水發(fā)即食海參是干參已經(jīng)過泡發(fā)后的，與干海參相比有開袋即食和食用方便的優(yōu)點(diǎn)。凍干海參是采用FD宇航凍干技術(shù)低溫脫水干燥的，營養(yǎng)保留比較完整，但是價(jià)格會高一些。
淡干海參是海參產(chǎn)品中性價(jià)比最高的，雖然比糖干海參、鹽干海參單價(jià)高，但是漲發(fā)率也高，相對單只同樣大小發(fā)好的海參價(jià)格而言則是最實(shí)惠的，所以相對來說是最適合老百姓自用的海參，下圖是一張淡干海參的樣圖，表皮和小足（海參的吸盤）清晰良好，外表呈灰褐色或者灰色。
三、養(yǎng)殖方法
目前海參養(yǎng)殖主要采用兩種方式，底播增殖、池塘或潮間帶圍壩養(yǎng)殖。
所謂底播增殖，是指將海參苗種放回大海自然生長，在所有養(yǎng)殖海參中，底播養(yǎng)殖的方式最有利于海參生長，海參品質(zhì)最佳，但是受到養(yǎng)殖條件的限制，底播面積較小，養(yǎng)殖周期長，一般需要三年以上才可捕撈。
池塘養(yǎng)殖，是指利用原養(yǎng)蝦池或其他沿海池塘，利用閘門或管道更新海水，池塘內(nèi)投石或其他材料模擬海參生長礁，投放海帶、海藻等制成的人工餌料，生長期較短。
對于海參我想大家應(yīng)該是再也熟悉不過的了吧?尤其是生活在海邊的朋友們，海參是一種軟體動(dòng)物，海參的有些習(xí)性是匪夷所思的，比如說海參的生命力極其頑強(qiáng)，當(dāng)你把海參的身體切成兩半的時(shí)候，將兩段海參投入海中，過段時(shí)間海參的身體又會重新長出來，成為一個(gè)新的整體。海參還具有一定的營養(yǎng)價(jià)值，是一種名貴的菜肴。
海參中含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)以及一定的脂肪等等，海參還有一定的藥用價(jià)值，要想海參的營養(yǎng)價(jià)值高，就要學(xué)會選擇好的海參。下面我就來告訴大家什么樣的海參好吧，請大家聽我一一道來。
底足：野生海刺參一般生長在水深20米左右的海域，通過底足行動(dòng)來尋找食物，所以底足長得短而粗壯;而圈養(yǎng)的海參因?yàn)殚L期使用養(yǎng)殖人員投放的餌料不需要移動(dòng)，且生活在淺水區(qū)域，底足的行動(dòng)作用下降，吸附力差，變得細(xì)長。
沙嘴：野生海參的沙嘴大而堅(jiān)硬。
肉質(zhì)：野生海參因?yàn)樯L水域深(15到20米)，水溫低，日照少，生長慢，肉質(zhì)厚實(shí)有彈性，筋寬厚飽滿，
沉積的營養(yǎng)物質(zhì)豐富;而圈養(yǎng)的海參生長的快，肉質(zhì)松軟不緊實(shí)(這一點(diǎn)很像三個(gè)月出欄的生豬)。
形態(tài)：野生海參是紡錘形的，兩頭尖中間粗，短粗胖，看起來很結(jié)實(shí);而圈養(yǎng)的海參長得細(xì)長，缺乏韌勁。 疣足：野生海參生長環(huán)境惡劣風(fēng)浪多，餌料不充足，活動(dòng)較多，背部和兩側(cè)的刺都是很粗壯，而且粗細(xì)不一;而圈養(yǎng)海參環(huán)境風(fēng)浪小，餌料豐富，活動(dòng)較少，刺長的細(xì)尖長。
生長年限：野生海刺參一般生長4到5年以上才達(dá)到捕撈標(biāo)準(zhǔn)，時(shí)間越久營養(yǎng)沉積越多，滋補(bǔ)價(jià)值越大;而圈養(yǎng)海參溫度適宜餌料豐富，生長速度快，一般達(dá)到商品規(guī)格5-8頭就可出售，健康滋補(bǔ)作用相對差。
另外，野生的海參口感勁道，無澀味，切口細(xì)膩、整齊、均勻。
作為價(jià)格較貴的進(jìn)補(bǔ)佳品，提倡大家還是注意選擇野生海刺參作為滋補(bǔ)和贈(zèng)送的首選，而不要盲目選擇速成的圈養(yǎng)海參。
看了上面的文章相信大家對于什么樣的海參好這個(gè)問題，心里應(yīng)該是已經(jīng)有所了解了吧?對于一些高血壓、糖尿病患者，海參就會起到很大的作用，海參對于高血壓、糖尿病等等病癥是有一定的療效的。海參還具有一定的美容養(yǎng)顏?zhàn)饔?，長期食用皮膚就會在潛移默化中得到改善。
? ?海參擁有突出的藥用價(jià)值和眾多的滋補(bǔ)功效，在古代就被皇上當(dāng)做佳品，當(dāng)代中醫(yī)理論和現(xiàn)代科學(xué)理論揭開了海參的“秘密”，證實(shí)了海參對強(qiáng)身鍵體以及對多種疾病的醫(yī)療價(jià)值時(shí)，海刺參也是成為養(yǎng)生保健的佳品了海參作為一種營養(yǎng)豐富的海產(chǎn)類食物，受到很多人的喜愛。海參即是名貴的中藥，也可以是一道佳肴，面對著餐桌上美味的海參，你可知道哪些人不能吃它嗎？
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? ?腎功能不好的人不能吃海參。海參營養(yǎng)豐富，自古以來都被推崇為大補(bǔ)之物，它富含蛋白質(zhì)，很多品種蛋白質(zhì)含量在50%以上。如此高蛋白的食物，對腎功能不好的人來說是不利的，吃了海參會加重腎臟負(fù)擔(dān)，使腎功能更受影響。
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? ?兒童應(yīng)當(dāng)慎吃海參。雖然說海參營養(yǎng)豐富，但是它并不適合兒童食用。對于身體發(fā)育尚未定型的兒童來說，海參中富含的豐富蛋白質(zhì)及微量元素可能會引起兒童出現(xiàn)消化不良等癥狀。因此家長們不要急于用海參等補(bǔ)品讓孩子長身體，應(yīng)當(dāng)慎重考慮，并咨詢醫(yī)生意見。
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? ?脾虛痰多者不宜吃海參。因?yàn)楹⑦€有大量的蛋白質(zhì)，且以膠原蛋白的形式存在為主，因此脾胃虛弱的人吃海參可能引起腸胃不適，消化能力降低。對于這種情況不妨先調(diào)理一下脾胃，待腸胃功能恢復(fù)后再食用海參。
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? ?肝火過旺的人不宜吃海參。海參屬于大補(bǔ)之物，富含各種營養(yǎng)元素，如果本來就是肝火很旺的人，在吃了海參之后，無疑是火上澆油，會使上火癥狀更加嚴(yán)重。
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? ?對海鮮過敏的人不宜吃海參。這一點(diǎn)很好理解，海參也屬于海產(chǎn)品、海鮮的一種，如果對蝦蟹等海鮮過敏的人，最好也不要輕易嘗試海參，以免引起過敏癥狀發(fā)作。
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? ?關(guān)節(jié)炎及通風(fēng)患者不宜吃海參。關(guān)于這一點(diǎn)，依舊是和海參富含的高蛋白有關(guān)。蛋白質(zhì)在進(jìn)入人體后，會被人體消化成氨基酸，同時(shí)也會產(chǎn)生尿酸等廢物。突然攝入大量蛋白質(zhì)行成的大量尿酸，得不到順利排泄會在關(guān)節(jié)中形成尿酸鹽結(jié)晶，加重痛風(fēng)患者病情。
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? ?即將進(jìn)行或剛大型手術(shù)結(jié)束的病人不宜吃海參。海參屬于“發(fā)物”的一種，對于接受大型手術(shù)后的病人，攝入海參有利于傷口恢復(fù)收到影響，嚴(yán)重的有可能導(dǎo)致某些并發(fā)癥的發(fā)生。
? ?海參是與燕窩、魚翅等齊名的珍貴滋補(bǔ)食品，但是海參并不是人人適合吃，哪些人不能吃海參是非常講究的，有些病更是不能吃海參，雖然海參是一道名貴的藥材，也是養(yǎng)生保健之品，但是正如我所介紹給大家的，不是每個(gè)人都適合吃，反而多吃也對身體不宜，人們可以咨詢醫(yī)生，看是否適合吃海參，不要得不償失，反而壞了身體。
很多人都有喝酸奶的習(xí)慣，酸奶不但容易吸收，而且營養(yǎng)豐富，酸奶可以增強(qiáng)人體的抵抗力，補(bǔ)鈣，老少皆宜，酸奶的味道酸甜爽口，酸奶一般保質(zhì)期都比較短，在買的時(shí)候要注意生產(chǎn)日期，很多人不知道酸奶壞了是什么樣的，酸奶壞了是什么樣子？接下來我們來看看吧。
一.看包裝
首先，查看食品包裝,看看保質(zhì)期是否過期或接近保質(zhì)期。
然后，檢查包裝形狀，變質(zhì)的酸奶會因內(nèi)部發(fā)酵而產(chǎn)生大量氣體，如果看到包裝很鼓，說明酸奶已經(jīng)變質(zhì)，不要喝。 最后，檢查外包裝是否有破損。
二.看儲存環(huán)境
檢查酸奶保存狀態(tài)。酸奶是一種非常容易變質(zhì)的食品，尤其是在天氣炎熱的夏季。
酸奶應(yīng)保存在2~6℃之間的冰箱或冷柜內(nèi)，放置在常溫狀態(tài)的酸奶，則要謹(jǐn)慎。檢查保質(zhì)期 一般來說，酸奶的保質(zhì)期為3~5天。
三.看性狀
合格的酸奶凝塊均勻，細(xì)膩，色澤均勻，不會涌出氣泡，表面可有少量的乳清(清水狀液體)；
變質(zhì)的酸奶，有的不凝結(jié)成塊，呈流質(zhì)狀態(tài)，尤其表面有一層水析出。有的冒有氣泡，顏色變深黃或發(fā)綠(注：因現(xiàn)有有的果味酸奶等攪拌型酸奶內(nèi)添加的配料不同，會出現(xiàn)不同色澤，要注意區(qū)分)。
四.聞氣味
合格的酸奶氣味清淡，有奶香；而變質(zhì)的酸奶有濃重的酸味或有酒精發(fā)酵味有一股霉味，所以從嗅覺上也很好辨別。最好從瓶子包裝的地方聞，更明顯。
五.嘗味道
聞不出來可以嘗一點(diǎn)。變質(zhì)的酸奶會變酸，味道和質(zhì)感不順滑，如果你經(jīng)常喝的話，會感覺出明顯不同。
檸檬一般來說保存的時(shí)間還是比較久的，因?yàn)闄幟实谋砥ず芎瘢员４鏁r(shí)間挺長的。再者檸檬如果壞了的話，最好是不要再吃了，因?yàn)檫@樣很可能會有霉菌的產(chǎn)生，這種霉菌對身體是有壞處的。檸檬是一種富含維生素的水果，平時(shí)用檸檬泡水喝對人體是很有好處的，可以改善腸道的消化功能。
一、檸檬片變黑，如果冷藏了就不會有什么變化的，還有就是生蟲了，生蟲可能就是存放的袋子沒有扎緊!
二、很小一小塊發(fā)深黃色，有一個(gè)缺口，可能是檸檬被磕了。壞了的應(yīng)該是腐爛了，有些表面還有青綠色的霉菌。
檸檬儲存方法如下——
一、放入冰箱保存。新鮮檸檬可以用保鮮膜包起，防止干燥，通常可以在冰箱內(nèi)保存很久。
二、切片保存。
把檸檬切好片,多加糖腌，或者加蜂蜜，可以保存很久，喝的時(shí)候拿出來沖.
檸檬的切口容易干燥、變質(zhì)，因此，最好能夠在新鮮時(shí)用完。但想如果實(shí)在用不完，可以將每個(gè)檸檬用保鮮膜包起，放在冰要用完整顆的檸檬并不容易。
檸檬一旦切開，維他命c(diǎn)很容易被破壞，切口的部分容易氧化，變成咖啡色。所以，應(yīng)該盡可能一次用完。
三、箱內(nèi)保存。如果在用保鮮膜包起后，放入密閉容器中，再放入冰箱中保存，將可以更加保持檸檬的美味。
四、榨汁保存。
可以將榨出的果汁放在密閉容器中加以保存，或是冷凍后制成小冰塊。切片檸檬的用途有限，但榨成果汁后，使用更加方便。
為了能夠充分?jǐn)z取檸檬中的維他命，無論使用何一種保存方法，都要盡可能及時(shí)用完。
檸檬的好處如下——
檸檬是一種富含維生素C的營養(yǎng)水果，一般人都將之作為美容食品。
檸檬耐久易保存，含豐富的維生素C，能防止牙齦紅腫出血，還可減少黑斑、雀斑發(fā)生的幾率，并有部分美白的效果。檸檬的美白功能不能小看，經(jīng)常喝檸檬水美白絕對有驚人效果。
檸檬皮還有豐富的鈣質(zhì)，所以為了達(dá)到理想的效果，最好還是連皮榨汁最有營養(yǎng)。
建議：檸檬是感光的，所以喝了檸檬水之后盡量不要接觸陽光。而且檸檬的ph值很低，不能空腹喝。一周喝個(gè)2～3次就ok!雖然檸檬片泡水是可以減肥、 美白皮膚，但是，常期喝比較會傷胃。
我們都知道火龍果屬于一種熱帶的水果，但是現(xiàn)在也有很多人在溫棚里培育他，雖然在溫棚里也能種植火龍果，但火龍鼓的情況時(shí)間確實(shí)比較短的，所以買了火龍果之后應(yīng)該盡快吃，新鮮的火龍果營養(yǎng)價(jià)值又高又甜，不然很可能因?yàn)榇娣挪划?dāng)而導(dǎo)致火龍果壞掉，那么火龍果壞了是什么樣子的呢？
火龍果具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，它集于水果、花蕾、蔬菜、醫(yī)藥優(yōu)點(diǎn)于一身。不但營養(yǎng)豐富、功能獨(dú)特，很少有病蟲害，幾乎不使用任何農(nóng)藥都可以平般生長。因此，火龍果是一種綠色、環(huán)保果品和具有必定療效的保健養(yǎng)分食品。它富含維生素B1、B2、B3和維生素C、胡蘿卜素、花青素，并含有鈣、磷、鐵等微量元素和水溶性膳食纖維，具有明目降火，預(yù)防便秘、養(yǎng)顏美顏、預(yù)防貧血等多種功能。那么火龍果到底有沒有壞處，有哪些食用禁忌呢？
火龍果的果皮里面因?yàn)椴缓袡C(jī)酸和單寧，所以不會像一般的水果皮那樣覺得澀口，但是由于它肉質(zhì)化了，所以口感還是可以讓人接受的。在吃火龍果時(shí)，可以用小刀刮下內(nèi)層的紫色果皮——他們可以生吃，也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯里?？傊?，吃火龍果浪費(fèi)火龍果皮十分可惜?；瘕埞娜秉c(diǎn)只有一個(gè)——它并不難吃甚至可以稱之為美味，但是它毫無風(fēng)味可言，既不含有機(jī)酸，也不含酯類芳香因子。
切開的火龍果隔夜會壞嗎
一般不會壞的。火龍果是熱帶水果，存放時(shí)間比一般的水果要長，如果注意存放方式的話，即使是炎熱的夏天也是可以過夜的。
過夜的火龍果營養(yǎng)有損失嗎
過夜的火龍果營養(yǎng)自然有一定的損失。火龍果中有豐富的營養(yǎng)元素，例如維生素C、果糖等，切開后會隨水分流失一部分，隔夜保存的火龍果，第二天吃到的營養(yǎng)價(jià)值肯定會低于剛切開的。
火龍果切開后可以放多久
常溫下只有4小時(shí)左右，放冰箱冷藏的話可以放1~2天。
火龍果最佳應(yīng)即切即食
雖然火龍果切開后也是可以食用的，但從養(yǎng)生角度來說還是建議即吃即切，不止是火龍果，吃其他水果也最好是吃剛切的，這樣營養(yǎng)價(jià)值會比較高。而且，火龍果屬于特別容易被氧化的水果，在切開之后最好是盡快的食用，其果肉與空氣接觸之后在4個(gè)小時(shí)之內(nèi)就會氧化變黑，并給火龍果不適合進(jìn)行冷凍保存，因此，火龍果切開之后最好是盡快食用。
紫菜是一種可以食用的東西，并且它的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，它的做法也特別多，比如說我們平時(shí)吃的紫菜包飯、紫菜湯都是由紫菜做成的，紫菜這種東西其實(shí)是比較常見的，而且他在市面上的價(jià)格也是比較便宜的，紫菜的外形其實(shí)是比較特殊的，很多人可能都不認(rèn)識紫菜，那么紫菜長什么樣?
紫菜(porphyra)，是在海中互生藻類的統(tǒng)稱。紅藻綱，紅毛菜科。藻體呈膜狀，稱為葉狀體。紫色或褐綠色。形狀隨種類而異。紫菜屬海產(chǎn)紅藻。葉狀體由包埋于薄層膠質(zhì)中的一層細(xì)胞組成，深褐、紅色或紫色。紫菜固著器盤狀，假根絲狀。生長于淺海潮間帶的巖石上。種類多，主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。
中國沿海地區(qū)已進(jìn)行人工栽培。21世紀(jì)初中國紫菜產(chǎn)量躍居世界第一位。富含蛋白質(zhì)和碘、磷、鈣等。供食用和藥用[20]。同時(shí)紫菜還可以入藥，制成中藥，具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效。紫菜因?yàn)槟軌蜻M(jìn)行光合作用而常被人誤認(rèn)為是植物;但生物學(xué)家普遍認(rèn)為它不是真正的植物，因?yàn)樗鼪]有真正的管道組織(木質(zhì)部和韌皮部)，與水草(seagrass)不同。另外，有幾種氰細(xì)菌與海苔有關(guān)。大型海苔多生長在寒冷地帶。人工栽培種類有條斑紫菜和壇紫菜。
紫菜外形簡單，由盤狀固著器、柄和葉片3部分組成。葉片是由1層細(xì)胞(少數(shù)種類由2層或3層)構(gòu)成的單一或具分叉的膜狀體，其體長因種類不同而異，自數(shù)厘米至數(shù)米不等。含有葉綠素和胡蘿卜素、葉黃素、藻紅蛋白、藻藍(lán)蛋白等色素，因其含量比例的差異，致使不同種類的紫菜呈現(xiàn)紫紅、藍(lán)綠、棕紅、棕綠等顏色，但以紫色居多，紫菜因此而得名。
紫菜的一生由較大的葉狀體(配子體世代)和微小的絲狀體(孢子體世代)兩個(gè)形態(tài)截然不同的階段組成。葉狀體行有性生殖，由營養(yǎng)細(xì)胞分別轉(zhuǎn)化成雌、雄性細(xì)胞，雌性細(xì)胞受精后經(jīng)多次分裂形成果孢子，成熟后脫離藻體釋放于海水中，隨海水的流動(dòng)而附著于具有石灰質(zhì)的貝殼等基質(zhì)上，萌發(fā)并鉆入殼內(nèi)生長。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《海參壞了什么樣？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“喝什么樣的白酒養(yǎng)生”專題。
