牛奶結冰了還能喝嗎？
養(yǎng)生茶適合老人喝嗎。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。日常生活中關于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“牛奶結冰了還能喝嗎？”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
牛奶是人們喝得非常多的一種飲品，廣大上班族們喜歡在早上的時候喝牛奶，早上是喝牛奶的最好時間，但是千萬不能空腹喝牛奶，父母們經(jīng)常監(jiān)督小孩子喝牛奶，這是因為喝牛奶能夠起到補鈣的作用，對促進孩子的身體發(fā)育很有幫助，大家經(jīng)常會把牛奶放在冰箱里面冷凍保存，那么結冰了的牛奶還能不能喝呢？
牛奶結冰了還能喝嗎？
有的家庭購買鮮奶時，一次買的很多，放在冷凍室里貯存，認為這樣可以保鮮，同時也食方便，其實不然。牛奶的冰點低于水，平均為-1.5℃左右，牛奶結冰是由外邊向里邊發(fā)展的。
如袋裝鮮奶外圍先結冰，逐漸向中心部發(fā)展，最后結冰。牛奶結冰后，質(zhì)量會受到嚴重影響。這時鮮奶中的蛋白質(zhì)在冷凍條件下發(fā)生凝回，與奶中的脂肪分離，干酷素呈微狀態(tài)分散于牛奶中。冰凍的牛奶，經(jīng)過加熱深化后，味道明顯淡且呈水樣，營養(yǎng)價值降低。為了保持鮮奶的營養(yǎng)價值，請君一次不宜多買，更不能在冷凍室里存放。
牛奶怎么保存
牛奶保存的最佳溫度為2～8度，一般可存放2～3天。
牛奶的存放方法：
（1）鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里。
（2）不要讓牛奶曝曬陽光或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數(shù)種維生素，同時也會使其喪失芳香。
（3）牛奶放在冰箱里，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。
（4）牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。
（5）過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質(zhì)會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。
夏季如何保存
軟包裝牛奶：牛奶取回后，如果馬上飲用，稍加煮沸即可。如不立即飲用，可放入冰箱中。存放前應將袋子外表清洗擦干，防止表面灰塵污染其他食物，并且不要開口，以防吸附異味。
牛奶冷藏忌超6天
冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環(huán)境下，絕大多數(shù)的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。而冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍并不等于能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經(jīng)常消毒，反而會成為一些細菌的“溫床”。
另外，冰箱里的食品也不要存放過多，這樣會讓食物的外部溫度低而內(nèi)部溫度高導致變質(zhì)。
Ys630.com相關知識
葡萄是很常見的故事，在我們的國家南方北方都有種植，不同類型的地區(qū)會有不一樣的葡萄，葡萄酸甜可口，具有開胃，促進消化和吸收的作用，葡萄可以做成葡萄酒，也可以做葡萄果汁，冰凍后的葡萄還是不錯的一種小零食。
葡萄的介紹
葡萄為葡萄科植物葡萄的果實。原產(chǎn)西亞，在我國長江流域以北各地均有產(chǎn)，主要產(chǎn)于新疆、甘肅、山西等地。葡萄品種很多，根據(jù)其原產(chǎn)地不同，分為東方品種群及歐州品種群。每年9~10月果實成熟時采摘，鮮用或陰干備用。葡萄的含糖量達8%～10%。此外它還含有多種無機鹽、維生素及多種具有生理功能的物質(zhì)。葡萄含鉀量也相當豐富。
葡萄的種類
世界各地生產(chǎn)的葡萄有上千種，總體上可以分為釀酒葡萄和食用葡萄兩大類：
1、釀酒葡萄
釀酒葡萄可以分為釀造白葡萄酒、釀造紅葡萄酒和調(diào)色調(diào)香三大品種，這些葡萄的主要產(chǎn)區(qū)分布在法國南部、意大利東部、美國加洲和南美洲各國。
2、食用葡萄
食用葡萄的品種更加繁多，市場上常見的巨峰、龍眼、玫瑰香等品種都是物美價廉的食用葡萄，而聞名中外的我國新疆馬奶葡萄、河北白牛奶葡萄、山東龍眼葡萄以及四川的綠葡萄則都是口感甘甜、營養(yǎng)豐富的葡萄佳品。一般來說，食用葡萄生長地區(qū)的日照越充足、氣候越干燥、早晚溫差越大，則果實越飽滿、口味越濃郁、營養(yǎng)價值越高。葡萄與提子實質(zhì)上都是葡萄的果實?！疤嶙印笔窍愀鄣鹊貙ζ咸训膭e稱。
雞蛋生是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會吃到的食物，它的做法也是非常多，營養(yǎng)也很豐富，對人體有非常多的好處，相信大家也是比較喜愛雞蛋的，可是，有時候很多字，但是不能夠食用的，有人問雞蛋結冰了還可以吃嗎，會不會有什么危害呢？大家快來看看究竟雞蛋結冰還能吃嗎？
裂的雞蛋都是山雞蛋和自家養(yǎng)的雞下的，很有營養(yǎng)，他放到冰箱里時，無意中將冰箱調(diào)成冷凍，要是扔掉挺可惜的。對此，萬主任表示，一般情況下，雞蛋是不宜冷凍存儲的，萬一不小心冷凍存儲，只要里邊的膜沒有破問題也不大，如果蛋清流出來，就最好不要再食用了。
雞蛋也有保質(zhì)期，存放時間久了容易變質(zhì)，建議在冰箱冷藏時間不要超過半個月，若發(fā)現(xiàn)蛋清蛋黃渾濁就不要再食用了?！半u蛋冷凍后不宜再食用，尤其是孕婦、老人、孩童以及病患等特殊人群更不宜食用，因為大多數(shù)情況下，市民在將雞蛋放入冰箱前不做清洗處理，這樣一些細菌容易附著在蛋殼上，一旦破裂，蛋清溢出，解凍后就容易受污染，不但營養(yǎng)遭到破壞，還有可能吃壞肚子?！?/p>
食材越新鮮越好
春節(jié)臨近，不少市民也開始存儲年貨，萬主任建議：蔬菜、蛋肉類不宜購買太多，可少量存儲。食用前，越新鮮的對身體越好。 “現(xiàn)在到超市或農(nóng)貿(mào)市場購買蔬菜、蛋肉類產(chǎn)品都非常方便，不建議長時間存貯，以免食物營養(yǎng)成分流失?！?。
如果雞蛋變質(zhì)的話，我們?nèi)梭w食用之后會有非常大的傷害的，而究竟雞蛋結冰還能吃嗎？大家最好還是不要吃了，盡量選擇比較新鮮的雞蛋，放置過久的雞蛋，最好還是不要使用，特別是在炎熱的夏天，在吃任何食物的時候都應該注意。
很多的人會用榨汁機把木瓜牛奶制作成奶昔。這種自己動手制作的奶昔，因為沒有任何的添加劑，所以保存時間并不長。那么，木瓜牛奶凝固還能喝嗎？如果木瓜牛奶凝固的話，那么很可能是因為氧化導致的。這樣的木瓜牛奶，營養(yǎng)價值會有一定的流失，但是還是可以食用的。
木瓜牛奶是以木瓜和牛奶為主要食材的美容食品，制作方法簡單，含有豐富的木瓜酵素和維生素A，具有抗衰美容、平肝和胃、舒筋活洛的功效。
做法一
木瓜去皮、去仔，切塊。放入果汁機中加入200cc.鮮奶，糖、冰塊或水適量，用中速攪拌幾分鐘即可。由新鮮木瓜.鮮奶制成，絕對新鮮香濃，置放不超過30分鐘（冬天）和20分鐘（夏天），以保最佳風味。新鮮木瓜冬天時會略帶苦味，是正?，F(xiàn)象，請安心食用。
做法二
木瓜切成塊，連同牛奶、蛋黃一起打成汁，再加入檸檬汁及蜂蜜，以使果汁更入口。本品若加上一點威士忌酒，味道更好。可作為正餐飲用。
做法三
1.選取新鮮熟透木瓜，去皮、去核，切成大塊狀，備用。
2.將木瓜塊、鮮牛奶、白砂糖及適量碎冰一齊放入果汁機中，打碎成濃汁，即可飲用。
木瓜是非常不錯的食品,它含有豐富的木瓜酵素和維生素A,蛋白酶能促進身體對蛋白質(zhì)的吸收,讓肌膚的新陳代謝正常,充滿彈性.另外,木瓜中含有豐富的木瓜酶,能幫助潤滑肌膚,木瓜中維生素C的含量是蘋果的48倍.加上木瓜酶助消化能力,能夠盡快排出體內(nèi)毒素,對于由內(nèi)到外清爽肌膚,很有一套。
木瓜所含的木瓜酵素能促進肌膚代謝,幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質(zhì),讓肌膚顯得更明亮,更清新!常吃木瓜牛奶,不僅可以調(diào)經(jīng)益氣,滋補身體,更能讓肌膚呈現(xiàn)純凈、細致、清新健康的外觀。
牛奶的營養(yǎng)價值比較高，屬于生活中最常見的飲品。牛奶的包裝方式不同，含量也是不一樣的。如果牛奶太多，可能一次性喝不完，有些人就會進行冰凍。還有一種出現(xiàn)冰凍牛奶的情況是因為保存不當，解凍之后能否繼續(xù)飲用是很多人關心的問題。那么，牛奶冷凍后還能喝嗎？下面咱們就來看看吧。
牛奶冷凍后還能喝。
牛奶的主要成分是蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)以及一些動物源性維生素，而牛奶在冷凍過程中維生素會有些許發(fā)生氧化，有所流失，蛋白質(zhì)會發(fā)生變性，但在解凍之后會恢復原狀，鈣質(zhì)保持不變，因此，營養(yǎng)價值上來說是有所降低，但并不影響食用。
牛奶喝熱的還是涼的好
牛奶是冷的好還是熱的好還得看具體的個人情況。
牛奶冷的好
牛奶從營養(yǎng)學的角度來看是不需要加熱的，避免蛋白質(zhì)的變性、避免維生素的氧化，因此，喝冷的牛奶更能保留其營養(yǎng)物質(zhì)，便于消化吸收。
牛奶熱的好
生活中有部分人是不能喝冷牛奶的，喝了就拉肚子，尤其是常見于中老年人，自身免疫能力下降嚴重，喝水都要喝溫熱的，因此，這類人只適合喝熱牛奶，營養(yǎng)有所降低，但并不影響身體健康。
牛奶冷藏忌超6天
冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環(huán)境下，絕大多數(shù)的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。而冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍并不等于能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經(jīng)常消毒，反而會成為一些細菌的“溫床”。
另外，冰箱里的食品也不要存放過多，這樣會讓食物的外部溫度低而內(nèi)部溫度高導致變質(zhì)。
牛奶的營養(yǎng)價值高，老少皆宜，所以很多人家里都會配備一些牛奶。因為天氣的原因，將牛奶放在冰箱里保存是最好的方式。牛奶作為液體放冰箱里是很容易凍上的，這種情況一旦發(fā)生，就會讓人擔心能不能再次飲用，畢竟倒了也挺可惜的。那么，牛奶冰凍后還能喝嗎？下面咱們就來看看吧。
可以冰著吃
牛奶是可以冰凍著吃的，不僅是牛奶，酸奶也是可以的，像酸奶中含有許多益生菌，酸奶在低溫條件下，這些菌群的活性會降低，但是并不會完全消失，也不會產(chǎn)生什么有害物質(zhì)，是可以冰凍著吃的，牛奶中主要含有的是蛋白質(zhì)和一些營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)過冰凍其中的物質(zhì)會發(fā)生改變，但是不會對人體有害，所以是可以凍著吃的。
營養(yǎng)會降低
牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在低溫的環(huán)境下會發(fā)生變化，會產(chǎn)生沉淀，發(fā)生凝固，蛋白質(zhì)是大分子結構物質(zhì)，經(jīng)過冰凍后發(fā)生改變之后，人體再食用，功效就不會那么好了，冰凍改變了牛奶的口感，營養(yǎng)會有所降低。
解凍可以喝
冰成冰塊的牛奶是可以吃的，解凍成液體狀之后也是可以繼續(xù)喝的，但是這個時候蛋白質(zhì)經(jīng)過冰凍再解凍，肯定是會發(fā)生變化的，這個時候再喝的話就沒有之前那么有營養(yǎng)了，而且味道沒什么改變。如果要吃冰的牛奶，注意一次不要食用太多，以免引起腸胃不適。
牛奶不宜冰凍
因牛奶中含有三種不同性質(zhì)的水分，其中游離水含量最多，不與其他物質(zhì)結合，只起溶劑作用；結合水，是與蛋白質(zhì)，乳糖，鹽類結合在一起的水分，不再溶解其它物質(zhì)，不發(fā)生凍結；結晶水，是在乳糖結晶時和乳糖結晶體一起存在的水。當牛奶凍結時，游離水先結冰，牛奶由外向里凍，里面包著干物質(zhì)（蛋白質(zhì)，脂肪，鈣等）隨著冰凍時間延長，里面干物質(zhì)含量相應增多，干物質(zhì)不結冰。這時奶塊外層色淺，里邊色深，解凍后，奶中蛋白質(zhì)易沉淀，凝固而變質(zhì)。
夏季如何儲存牛奶
1.過冷對牛奶有不良影響。有人喜歡在夏季喜歡冰凍牛奶。殊不知，當牛奶溫度低于零攝氏度時。其中的脂肪、蛋白質(zhì)分離，酪蛋白呈粉狀凝結，味道就會明顯減弱，營養(yǎng)成分不易被人體吸收。人如果常飲冰凍牛奶，還容易患胃腸道疾病，如胃及十二指腸潰瘍、膽囊炎、腸炎等。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。
2.鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，不要讓牛奶暴曬或照射燈光，最好是放在冰箱里。因為日光、燈光均會破壞牛奶中的數(shù)種維生素，新鮮的牛奶經(jīng)陽光照射一分鐘以上，奶中的B族維生素會很快消失。即使在微弱的陽光下，經(jīng)6個小時的照射，其中的B族維生素也僅剩一半了。
3.牛奶放在冰箱里，需要封口，以免其它氣味串入牛奶里。
4.牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。
5.一定要注意牛奶標簽上面的存儲條件，需要冷藏的鮮奶、酸奶不宜久置于常溫下，而配送到戶的牛奶送到后，早上就得喝掉，晚上回家再喝它就有變質(zhì)的可能了。
牛奶類的東西保質(zhì)期都是比較短的，很多時候我們的家里都會儲存著很多的牛奶，但是我們一時間又喝不完所以只能放著，有時候放著放著就忘了，當我們想拿出來喝的時候卻已經(jīng)過期了，很多人都猶豫著要不要喝，這樣倒掉又太浪費了，喝了又怕會拉肚子，那么到底過期的牛奶能不能喝呢?
食品的保質(zhì)期是食品的最佳食用期。這個時間一般是經(jīng)過實驗測定的，超過此期限，產(chǎn)品質(zhì)量或者品質(zhì)就可能發(fā)生變化，比如，營養(yǎng)價值下降、微生物超標、產(chǎn)品已經(jīng)氧化等問題，說明食品不再適于銷售。這里需要強調(diào)的是，國家規(guī)定，禁止銷售超過保質(zhì)期的食品。
一般市場上販賣的牛奶在保質(zhì)期的制定上為廣大的消費者留有退路，如果你買到了一瓶保質(zhì)期為7天的牛奶，那么它實際的保質(zhì)期可能是10天，牛奶不可能真的一到保質(zhì)期期限的那一天就突然壞掉。因此，如果牛奶到了保質(zhì)期的期限，但是從各感官進行判斷都沒有變質(zhì)，那么牛奶還是可以放心飲用的。如果過了四五天了，雖然沒有變質(zhì)，但營養(yǎng)價值也所剩無幾了，這個時候最好就別喝了。
此外能否食用略過保質(zhì)期的食物，也和個人的身體情況有關。身體健康的年輕人如果食用了剛過保質(zhì)期的食品可能會沒有不良反應，而身體狀況本來就不好的人，如老人、病人等，吃了過保質(zhì)期的食品可能會出現(xiàn)比較明顯的反應。
相信通過上面的介紹以后，大家也都應該了解了過期的牛奶能不能喝了，過了保質(zhì)期并不是就不能喝了，只是我們要好好的判斷一下，但是其實如果過期的數(shù)量不是很多的話，那直接丟掉不會覺得很浪費，還是不要喝比較好的。
牛奶是一種有非常多營養(yǎng)的食物，不論是大人還是孩子，都是可以多喝一些的。尤其是處在生長發(fā)育階段的孩子，家長要多給孩子喝牛奶，這樣可以為身體補充大量的鈣質(zhì)，促進骨骼的發(fā)育，讓孩子的身體更結實。但是，牛奶這種食物的保質(zhì)期很短，那么，純牛奶過了保質(zhì)期卻沒有變質(zhì)還能喝嗎？
一、專家指導：如何判斷牛奶是否過期？
首先，從視覺進行判斷：正常的牛奶都是乳白色的液體，而過期變質(zhì)的牛奶會出現(xiàn)發(fā)黃、發(fā)黑的情況，還有可能凝結成為豆腐花塊狀或者糊狀；
其次，從嗅覺進行判斷：正常的牛奶帶著清新的乳香味，而過期變質(zhì)的牛奶會出現(xiàn)發(fā)酸、發(fā)臭等異味。
遇到上述的情況，無論牛奶是不是過了保質(zhì)期，那都是不可以再喝的了。也許有的朋友遇到過牛奶還沒到保質(zhì)期就壞了的情況，這時候千萬不要感到詫異，因為牛奶在進行包裝前會進行殺菌密封處理，如果包裝沒有密封好，空氣中的細菌進入了牛奶瓶，自然就會通過反應將牛奶弄腐敗了。
二、到了保質(zhì)期卻又沒變質(zhì)的牛奶到底能不能喝？
對這個大家極為糾結的問題，專家回答說：“首先通過感官進行判斷，如果感官判斷沒有問題的話，牛奶還是可以喝的?！睘槭裁吹搅吮Ｙ|(zhì)期還能喝？專家進一步解釋說：“一般市場上販賣的牛奶在保質(zhì)期的制定上為廣大的消費者留有退路，如果你買到了一瓶保質(zhì)期為7天的牛奶，那么它實際的保質(zhì)期可能是10天，牛奶不可能真的一到保質(zhì)期期限的那一天就突然壞掉。因此，如果牛奶到了保質(zhì)期的期限，但是從各感官進行判斷都沒有變質(zhì)，那么牛奶還是可以放心飲用的。如果過了四五天了，雖然沒有變質(zhì)，但營養(yǎng)價值也所剩無幾了，這個時候最好就別喝了?！?/p>
另外，專家還專門提到，如果是給2歲及以下幼兒喝的牛奶，即使到了保質(zhì)期還沒壞，都不要再給孩子喝了。因為牛奶里或多或少有一些細菌，這些細菌對免疫力強的大人可能構不成什么威脅，但孩子的腸胃仍然虛弱，免疫力低下，為了不引起多余的健康損害，最好給孩子喝還在保質(zhì)期內(nèi)的牛奶。
其實，不能喝的牛奶不要扔掉，因為還有很多的作用。比如皮鞋臟了，可以用牛奶來擦拭，這樣做，皮鞋就會更光亮，而且還可以防止皮面干裂。此外，過期的牛奶還可以用來擦地板，這樣地板就會光亮如新，就好像剛剛買回來的一樣。
生活在城市里的家庭，平時經(jīng)常會購買牛奶這種飲品，為了方便，很多家庭都會一次性買很多牛奶，然后就會把牛奶放在冰箱里面保存，這樣保存牛奶不容易變質(zhì)，而且還經(jīng)?？梢院鹊奖呐Ｄ蹋@里提醒大家注意，即便是在冷藏情況下，也要注意牛奶的保質(zhì)期，那么冷藏后的牛奶是否可以放心喝呢？
牛奶冷藏后還能喝嗎？
牛奶冷凍后還能喝。
牛奶的主要成分是蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)以及一些動物源性維生素，而牛奶在冷凍過程中維生素會有些許發(fā)生氧化，有所流失，蛋白質(zhì)會發(fā)生變性，但在解凍之后會恢復原狀，鈣質(zhì)保持不變，因此，營養(yǎng)價值上來說是有所降低，但并不影響食用。
牛奶喝熱的還是涼的好
牛奶是冷的好還是熱的好還得看具體的個人情況。
牛奶冷的好
牛奶從營養(yǎng)學的角度來看是不需要加熱的，避免蛋白質(zhì)的變性、避免維生素的氧化，因此，喝冷的牛奶更能保留其營養(yǎng)物質(zhì)，便于消化吸收。
牛奶熱的好
生活中有部分人是不能喝冷牛奶的，喝了就拉肚子，尤其是常見于中老年人，自身免疫能力下降嚴重，喝水都要喝溫熱的，因此，這類人只適合喝熱牛奶，營養(yǎng)有所降低，但并不影響身體健康。
為什么以前牛奶需要加熱
很久以前，人們喝牛奶都需要加熱，這主要和當時的衛(wèi)生條件有關，牛奶中含有很多的菌類，需要經(jīng)過加熱殺菌，方可食用；而現(xiàn)在衛(wèi)生條件明顯提高太多，市場上賣的牛奶都經(jīng)過了滅菌處理，可直接飲用。
牛奶怎么加熱最好
隔水加熱
將牛奶倒入杯子中，放入水溫在70度左右的溫水盆中，幾分鐘后即可熱透。
好處：這種加熱的方法，升溫較慢，溫度較低，對牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)破壞最少。
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