海參的清洗方法是什么？
中醫(yī)運動養(yǎng)生的學(xué)習(xí)方法是什么。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供海參的清洗方法是什么？，供您參考，希望能夠幫助到大家。
海參是一種非常珍貴的食品，被人們稱為世界八大珍品之一，可見其珍貴性，吃海參的好處非常多，現(xiàn)在很多人從事腦力勞動，經(jīng)常用腦的人可以吃一些海參，具有很好的健腦作用，比如可以幫助提高記憶力，出現(xiàn)陽痿腎虛的男人也可以多吃海參，具有很好的補腎作用，下面介紹海參的正確清洗方法。
海參的清洗方法：
無論是干的海參還是鹽漬的海參，都要發(fā)制，具體方法如下：
前處理
1．挑選大小差不多的海參，把鹽分沖洗掉（干海參就直接浸泡到海參發(fā)軟能剪動為止，放冰箱里比較保險）
2．把海參放到清水中在冰箱的保鮮室浸泡換水至無鹽分。
3．剪開腹部，去掉泥沙和嘴，表皮不用處理
然后用下面的方法發(fā)制：
發(fā)制方法
1．把處理好的海參放在鍋中煮開，然后用文火煮，（不同的加工方法加工出來的海參，煮的時間差別實在是太大了，估計在30分鐘至150分鐘之間），一次添足水，中途不得加涼水?；鹆Σ挥锰?，保持開鍋就可以，海參煮好后能用手指能輕輕掐透。
2．冷卻后進行挑選，煮好的，進行下一步工序。沒有煮好的，就是用手指掐著還硬的，待降溫以后再加水煮。
3．降溫后，清洗干凈，然后添加純凈水，放到冰箱的保鮮室里，一天或者12小時換一次純凈水，2－3天后就可以發(fā)制好。
注意事項：
1．禁用暖瓶發(fā)制，暖瓶發(fā)制很難發(fā)制到合適的軟硬程度，失敗率超過50％。
2．發(fā)制的時候，一定不要和油污接觸
海參是一種營養(yǎng)價值較高的海鮮產(chǎn)品，在國內(nèi)海參產(chǎn)品市場，海參養(yǎng)殖、加工企業(yè)魚目混珠，各類產(chǎn)品良莠不齊，行業(yè)缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，難辨優(yōu)劣。消費者如果不懂得如何鑒別海參優(yōu)劣，選擇大品牌是比較實用的方法。國內(nèi)做得最好的是福臨門海參和同仁堂這兩個大品牌，這兩個品牌都是來自大連獐子島海域的野生海參。如果是商務(wù)送禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮又有檔次，價格比較貴一些。如果是家用，選福臨門海參最實惠，產(chǎn)地正宗，質(zhì)量又好。
至于海參的漲發(fā)，其實也不復(fù)雜，一般的家庭都可以自己操作。具體方法是，先將干制的海參放入清水鍋中略泡，接著將鍋上火，燒沸后離火，將海參用熱水浸泡約12小時（鍋要加蓋），然后再換清水，將鍋重上火燒沸，再離火繼續(xù)浸泡至海參發(fā)軟后，將海參撈出，剖腹除去內(nèi)臟和泥沙，沖洗干凈，將海參重新放入清水鍋中，再上火燒沸，直至海參完全發(fā)透。
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我們都知道海帶中含有非常豐富的碘等一些人體所需要的特殊的微量元素，所以很多朋友都喜歡吃海帶。大家有沒有發(fā)現(xiàn)買回來的海帶上經(jīng)常會有一層白粉。那么大家知道海帶清洗的正確方法是什么嗎？下面我就為大家介紹一下海帶清洗的方法，一起來往下看看吧。
干海帶上經(jīng)常附著一層似白霜的白粉，感覺不干凈。其實，這層白粉并不是霉菌，而是有機化合物“甘露醇”，是一種珍貴的藥用物質(zhì)，有降低血壓、利尿以及消腫的作用。海帶含有的碘乙酸和甘露醇都能溶于水，如果將干海帶在水中浸泡數(shù)小時以上，碘已酸就會損失約90%左右，而甘露醇也會被溶解，這樣就降低了海帶的營養(yǎng)價值。
因此，新買的干海帶先用水浸泡約6小時左右，再用手搓洗，去掉海帶上附著的細(xì)沙粒和粘液即可。浸泡時間不能太久，否則海帶中的營養(yǎng)成分會溶解于水中，造成營養(yǎng)流失。
新鮮海帶
現(xiàn)如今，由于海水受污染日益嚴(yán)重，海產(chǎn)品或多或少都會吸收到一些有害物質(zhì)，一般多為砷以及砷化物。因而從安全的角度考慮，吃海帶時，一定要清洗干凈，海帶在水中浸泡之后，砷和砷化物會溶解于水中。所以浸泡海帶時，水的量要足夠，且浸泡過程中要換水。
所以，一般情況下，新鮮海帶用清水浸泡5小時左右即可，中間多換幾次水清洗。如果買的是海帶結(jié)，就需要將海帶結(jié)打開，把里面的泥沙清洗干凈。如果浸泡的時間太久，海帶所含的營養(yǎng)成分，如無機鹽、水溶性維生素等會溶解于水，導(dǎo)致海帶的營養(yǎng)價值降低。
干海帶上的白色粉狀的物品會讓人覺得海帶很不干凈，事實上這種白色粉狀的東西是一種很珍貴的藥用物質(zhì)，如果海帶清洗的方法不正確就會損壞海帶本身的營養(yǎng)物質(zhì)。以上就是為大家介紹的海帶清洗的方法是什么？大家知道如何正確的清洗海帶了嗎。
肥腸就是豬的腸子，很多人表示并不喜歡吃這種食物，因為腸道是儲存糞便的地方，肯定很臟。事實還真的是這樣，如果肥腸處理不到位，那么吃起來也會感覺到有股異味。但是如果用正確的清洗方法，肥腸也會變成十分干凈的食物哦!下面小編就來分享一下肥腸的清洗方法。
清洗肥腸法：干洗——水洗——焯水——制作
一、干洗
先不能沾水，一滴水也不要碰到(買回來之前它上面本身自帶的水沒事)，放在一個大盆子里，根據(jù)量的多少，加入面粉，面粉的量盡量多一點，能把肥腸全部包起來為宜，就這樣不加水的情況下干搓干揉，還要把肥腸的里面翻出來使勁兒搓，反正要搓不短的時間。
二、水洗
再開清水拼命洗，肥腸里的臟東西就隨著面粉糊糊和水被洗掉了。
三、焯水
之前做的只是把看得見的臟東西去掉，再來就是要去味兒，把肥腸沖洗干凈后就放入冷水鍋里，鍋中加：酒類、姜塊、蔥段、花椒粒、開大火煮(煮時千萬不能蓋鍋蓋，要讓膻氣散發(fā)出去)，大概要煮45分鐘左右，然后就可以取出制作你想做的肥腸料理了。
所以用更直接有效的方法
(1)直接把肥腸剖開，用水略沖洗一下
(2)然后瀝去水分，灑上干面粉，用力揉搓
(3)再用水沖一下，哈哈，肥腸就干干凈凈的了
我可是仔仔細(xì)細(xì)地檢查過了，真的沒有一丁點兒臟東西
如果還不放心，那就
(4)把用面粉揉過的肥腸再撒上一把鹽，倒入一點醋，再用力揉搓
(5)再次用水沖洗一下之后，就可以保證絕對干凈了。
人們常說的生蠔，真正的學(xué)名叫牡蠣，這是海洋里面的一種軟體動物，在今天，正好是非常珍貴的食材，吃生蠔有非常多的好處，比如女人們吃生蠔具有減肥的作用，小孩子吃生蠔能夠提高智力，男人吃生蠔可以滋陰補陽等等，如果還不會清洗生蠔的話，下面來學(xué)習(xí)正確的清洗方法。
生蠔的清洗方法：
第一，刷洗；
生蠔的外殼是比較鋒利的，所以在進行清洗準(zhǔn)備的時候就需要準(zhǔn)備一雙皮手套，這樣來保護自己，以免在處理的時候鋒利的外殼劃傷了的手；
第二，浸泡；
生蠔呢屬于海鮮類，所以他的腥味是比較重的，所以需要做一下除腥的步驟，準(zhǔn)備一些蘇打水，然后把生蠔泡入蘇打水內(nèi)，泡上一段時間之后可以打撈上來，用清水進行再次沖洗；也可以先去掉外殼，之后放入點油。再用手進行抓洗，洗完之后再次沖洗；
第三，去殼的方式；
帶好手套之后準(zhǔn)備去除外殼的時候，準(zhǔn)備一個專用的牙刷刷洗，洗干凈之后取一把窄而長點的刀，直接插入生蠔外殼的縫內(nèi)，然后只需要用力擰刀把即可打開外殼；
第四，沖洗注意事項；
由于生蠔的肉非常的細(xì)嫩，所以在沖洗的時候水龍頭的水一定要開的適量大小，免得開水過大，會損傷生蠔肉，損傷以后會影響口感；
第五，鹽水浸泡；
在見到肉的時候可以用食鹽和清涼水進行混合，然后取適量放入容器，然后放入生蠔，這樣的目的就是能除去生蠔肉的腥味及沙土味，不過如果能在鹽水中加入適量的檸檬皮可能會效果更好；
第六，新鮮生蠔處理；
如果購買的是新鮮的生蠔，那在處理他的時候就有一個小小的技巧了，因為新鮮的肉他一般會混一些雜質(zhì)在內(nèi)，所以需要處理一下，那就是在清洗的時候放入適量的植物油，這樣就會更容易的處理掉那些雜質(zhì)！
第七，吃法；
生蠔的肉非常的細(xì)嫩，所以在把生蠔進行煮沸的時候不要煮時間過長，只要發(fā)現(xiàn)生蠔外殼張開了，就立馬撈出，以免肉被煮老了然后去殼沾醬料吃，當(dāng)然如果想進行生吃的話，就需要直接撬開外殼，那就需要帶上手套，以免鋒利的外殼劃傷的手；還可以做湯喝哦。
螃蟹是大多數(shù)人比較喜愛的一種水產(chǎn)，雖然螃蟹看起來全身沒有多少部位是能夠食用的，但是經(jīng)過人們長期的食用經(jīng)歷總結(jié)了不少食用螃蟹的吃法。還發(fā)明了許多經(jīng)典螃蟹菜肴。而制作螃蟹菜肴的關(guān)鍵一步是洗螃蟹，下面就來看看螃蟹洗法怎么洗呢？
1、準(zhǔn)備好一個塑料盆和一把舊牙刷，并導(dǎo)入適量的水和白酒，將螃蟹倒入盆中。
2、讓螃蟹在水中浸泡5—10分鐘，充分沐浴一番。通過酒的刺激，將體內(nèi)的贓物排出，同時也可以通過白酒將螃蟹醉暈。
小貼士：酒既可以去螃蟹的腥味，也可以讓螃蟹失去掙扎，便于后續(xù)操作。當(dāng)然如果家里沒有白酒的話，可以用45度的溫水將其燙暈。
3、左手用拇指和食指抓住螃蟹蓋的兩側(cè)并翻轉(zhuǎn)將蟹肚面向自己，右手用牙刷刷螃蟹的8條腿將泥沙除之。
小貼士：左手拇指和食指一定要用力抓住，免得螃蟹掙扎逃脫。
4、刷完大腿，在用牙刷蟹蓋兩側(cè)及兩只蟹鉗，特別是蟹鉗一定要多刷幾下，因為蟹鉗上多毛，容易藏污納垢。
5、接著，就是最有難度的一步了。左手拇指、食指和無名指三指并用，抓住螃蟹的一對蟹鉗后翻轉(zhuǎn)，右手拇指和食指將蟹臍翻開，將贓物擠出。
小貼士：左手的三指神功要發(fā)揮好，就不能怕被蟹鉗，正所謂膽大心細(xì)。一旦抓住蟹鉗后，就要用力，不能讓螃蟹掙脫，否則就有被鉗的可能。
6、然后，趁蟹臍沒有貼合蟹肚的時候。用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙。
7、最后將洗完的螃蟹，置于干凈的盆中用活水沖洗后，即可入鍋煮食。
櫻桃這種食物屬于一種季節(jié)性的水果，但是現(xiàn)代社會當(dāng)中，櫻桃在各個季節(jié)都可以吃得到。櫻桃一般都是酸酸甜甜的，味道非常不錯，營養(yǎng)含量也是很高的。不過在吃櫻桃的過程中，是需要注意很多事項的，那么問題來了，買回來的櫻桃，到底用什么方法才能夠清洗干凈呢?
1、第一種食用鹽洗法：
先用流水沖掉櫻桃表面附著的灰塵等臟東西，然后用清水將櫻桃浸泡5分鐘;
再用盆清水(水量要完全沒過所有櫻桃)加入適量食鹽，攪拌均勻，水帶了點咸味就可以了;
將清洗過的櫻桃放入鹽水中浸泡15分鐘左右，再用流水沖洗一到兩遍，即可食用。
2、第二種食用堿清洗法：
先用清水浸泡櫻桃5分鐘(水量沒過所有櫻桃);
然后再用同樣多的清水混入適量食用堿，放入櫻桃浸泡15分鐘左右;
取出浸泡過的櫻桃再在流水下沖洗兩遍，再用涼開水清洗一遍即可食用。
3、第三種醋泡法：
先用清水沖洗掉櫻桃表面的灰塵等雜質(zhì);
再用一盆清水(水量沒過所有櫻桃)混入適量醋(白醋為佳)，將櫻桃浸泡其中大約10分鐘;
最后用流水沖洗干凈櫻桃即可。
擴展資料：
櫻桃鐵的含量較高，每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居于水果首位。維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。胡蘿卜素含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。
櫻桃可以緩解貧血。鐵是合成人體血紅蛋白的原料，對于女性來說，有著極為重要的意義。世界衛(wèi)生組織的調(diào)查表明，大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會發(fā)生缺鐵性貧血。
海參這種食材我們都知道它的價格是比較昂貴的，而且海參的營養(yǎng)價值也比較高，但是我們一般買回來的海參有新鮮海參，也有干海參，對于新鮮的海參一般保存的時間是比較短的，而干海參我們保存的時間比較長，但還是需要我們知道它的保存方法，才能夠讓干海參的營養(yǎng)價值更好的保存下來。
淡干
基本方法：
挑的時候首先是看干海參的色澤。品質(zhì)好的干海參，色澤是發(fā)灰色、棕黃色或者是黑色，不光亮。而色澤比較亮晶的，多半是在煮沸過程中加入了其他物質(zhì)的結(jié)果。
其次是看干海參的肉質(zhì)。品質(zhì)好的干海參，經(jīng)過一至兩次的加工就可以了，發(fā)制時有一定的膨脹和伸縮。而品質(zhì)稍差的海參要達到標(biāo)準(zhǔn)的個頭，就必須多次煮沸，用鹽腌漬多次，在發(fā)制后也就不會有多少的膨脹率，而且肉質(zhì)松軟。
第三點是嘗試發(fā)泡海參的水有無異味或者甜味，謹(jǐn)防買到糖干海參。
第四點是干海參腹內(nèi)的肉筋。一般好的海參，它的筋是完整的，顏色發(fā)黃或者發(fā)白;如果顏色不很清晰、發(fā)污，而且不是完整的，則要慎重選購。
鹽干
表層有明顯的鹽結(jié)晶，呈現(xiàn)鹽白色，參刺短而圓。用舌尖添，會感覺特別咸。用手掂時，也會有明顯的沉重感。泡發(fā)時海參浮在水面，腹部會有泥沙脫落。
糖干
干參的用舌頭舔，甜味較大，用手掂個體重，溫度高的時候，刺都是軟的，外觀看起來很黑，很漂亮。
海參營養(yǎng)十分豐富，在發(fā)海參時要注意保留它的營養(yǎng)。具體方法是：先將干制的海參放入清水鍋中稍微泡下，接著將鍋放在火上，燒沸后關(guān)火，將海參用熱水浸泡約12小時，注意鍋上要加蓋，然后換清水，將鍋重新上火燒沸，再離火繼續(xù)浸泡至海參發(fā)軟后，將海參撈出，剖腹除去內(nèi)臟和泥沙，沖洗干凈，將海參重新放入清水鍋中，再上火燒沸，直至海參完全發(fā)透。
文章詳細(xì)的介紹了干海參的保存方法，希望你們在生活中可以好好的了解一下，這對于你們食用干海參這種東西是有很大幫助的。面對于干海參這種食材，我們在生活中一般是可以采用鹽干以及糖干或者沙干的方法進行保存的。
? ?鹽漬海參并不是一種食物的別名，是新鮮的海參經(jīng)過了鹽漬的加工之后。被稱為鹽漬海參。鹽漬可以充分的保持海鮮的新鮮，所以在食用的時候味道鮮美，而且鹽漬可以封存海鮮很高的營養(yǎng)物質(zhì)。采用鹽漬海參的保存方法主要是因為海鮮的保存期比較短，那么鹽漬海參的保存方法有哪些？
? ?鹽漬海參的發(fā)制方法: ?
(1)取潔凈無油的鍋放入海參，然后加入常溫水，水量沒入海參5cm為好;
(2)用大火將水燒開，水開后轉(zhuǎn)用小火煮40分鐘，之后將海參自然涼透2小時; ?
(3)剖開海參，將體內(nèi)的腸子及沙嘴去掉，清洗干凈，并將海參筋剪成1cm的段; ?
(4)然后將海參置入潔凈無油的器皿，放入冰塊，三分鐘后，再加入常溫水，最后放入冰箱冷藏; ?
(5) 每天換一遍水，三天后即可食用。
? ?發(fā)好后的海參如何保存：
1、發(fā)好的海參用純凈水泡著放在冰箱的保鮮里最多也就能存放3天，而且要換水，泡得時間長了還容易造成海參縮小，如果是用這種方法保存20天，海參是會壞掉的。
2、最好的辦法是用保鮮膜把海參單只包好放在冰箱冷凍保存，吃的時候需要幾個拿幾個出來，一化凍就可以吃了，或者用熱水一燙就行（切忌不要再放到鍋里煮）。
3、海參是一種營養(yǎng)價值較高的海鮮產(chǎn)品，在國內(nèi)海參產(chǎn)品市場，海參養(yǎng)殖、加工企業(yè)魚目混珠，各類產(chǎn)品良莠不齊，行業(yè)缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，難辨優(yōu)劣。消費者如果不懂得如何鑒別海參優(yōu)劣，選擇大品牌是比較實用的方法。據(jù)央視報道國內(nèi)做得最好的是福臨門海參和同仁堂這兩個大品牌，這兩個品牌都是來自大連獐子島海域的野生海參。如果是商務(wù)送禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮又有檔次，價格比較貴一些。如果是家用，選福臨門海參最實惠，產(chǎn)地正宗，質(zhì)量又好。
? ?海參是一種很昂貴，營養(yǎng)價值比較高的海鮮產(chǎn)品，目前為止，鹽漬的方法是比較有效的保存方法，以上對于海參鹽漬的保存方法，在我們的日常家庭生活中也是很實用的?？梢员苊饫速M食材，制作出美味的海鮮食物。
海參是日常生活中比較常見的海產(chǎn)品，因其體內(nèi)富含多種氨基酸及礦物質(zhì)，而被人們廣泛食用。其實海參的食用方法是有很多種的，不但可以熬制成粥品來食用，還可以把它與雞蛋一起做成海參雞蛋羹來食用。
1．海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海參放進粥里，同時加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鐘后就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養(yǎng)，加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養(yǎng)吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對于老年人的體弱虛寒、產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦或者術(shù)后需要進補的人群大有好處。
2．海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。
3．蘸食：每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。
4．涼拌海參：將煮后的水發(fā)海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
5.海參清湯 ：將海參切碎，入鍋燒開，取方便面調(diào)料少許，根據(jù)個人口味調(diào)理。
6．海參蘑菇湯：用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品。
吃海參之前應(yīng)該注意發(fā)質(zhì)方法，但是我們都知道，每一個人吃海參發(fā)制的方法各不相同，所以對于這些問題，大家還是需要全面了解的，而下面要全面為大家分析介紹一下，海參的幾種發(fā)制方法，看看生活當(dāng)中你是否已經(jīng)了解和會食用，注重這些問題才可以讓你輕松享受美食。
半油發(fā):先用水將海參洗凈外皮，晾干，入煉好后的涼油鍋內(nèi)用慢火加熱，待油溫升高聽到啪啪響時，一面用手勺翻動原料一面將勺拖離火眼，待海參回軟后，撈出控凈油，用堿水洗去油膩，最后用沸水煮燜漲大，摘去沙腸即成。一般500克干貨發(fā)2-2.5千克水貨，這種發(fā)法現(xiàn)已很少用。
因為:①出料小;②在漲發(fā)中很難掌握海參氽油的程度;③即使掌握了氽油的關(guān)鍵，在洗滌時也很難洗凈海參外表的油，往往造成海參邊發(fā)邊化的現(xiàn)象。 純水發(fā):先用清水將海參洗凈，再用清水浸泡8小時至海參回軟時，換上清水在火上慢火煮沸5分鐘，然后離火燜泡8小時，接著用剪刀剖開腹部，取出腹腔內(nèi)的韌帶，洗凈，換上清水上火慢火煮沸5分鐘，再離火泡燜8小時，待冷卻后后換純凈水浸泡(另法加冰塊或放置冰箱保鮮層)這樣反復(fù)換水三四次，使海參的澀味及其它不良?xì)馕稄氐兹ケM，約兩天可使海參得到充分的漲發(fā)。
一般500克芝罘島、崆峒島海參干品干貨可發(fā)3.5-5千克水貨。這種辦法尤其適合家庭。 蒸發(fā):蒸發(fā)也叫硼砂發(fā)。是堿水發(fā)法之一。先將海參洗凈后加入開水泡3小時，使之回軟。換開水后加入適量的硼砂(一般500克海參加入硼砂100克)，用保鮮膜封口，上屜蒸3-4小時，取出用清水漂洗干凈，放清水中浸泡。一般500克干貨可發(fā)3-4千克水貨。用硼砂發(fā)的海參形態(tài)飽滿，富于彈性，營養(yǎng)損失較小。
通過上述內(nèi)容分析就好，那么大家現(xiàn)在對于海參的發(fā)制方法，應(yīng)該比較了解了吧，及時掌握這些方法和技巧了嗎？，把吃海參就會變得更輕松簡單一些，讓我們隨時就能夠享受它帶來的營養(yǎng)美味，愛吃海參的朋友，都可以多去認(rèn)識和學(xué)習(xí)這些常識技巧。
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