西葫蘆涼菜怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！彪S著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“西葫蘆涼菜怎么做好吃”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
西葫蘆是我們平時經(jīng)常吃的蔬菜，吃法也是非常多的，在平時很多人都經(jīng)常會買西葫蘆吃，有些人喜歡吃炒的西葫蘆，有些人喜歡吃涼拌的西葫蘆，涼拌西葫蘆吃起來味道是非常美味的，而且西葫蘆中維生素的含量以及鈣的含量是非常高的，食用之后，對人體是有保健功效的。
西葫蘆涼菜怎么做好吃?
原料：西葫蘆半根、干紅辣椒、花椒、食用油、生抽醬油、鹽、陳醋、香油、白糖;
制作過程：
1、西葫蘆洗凈;我這里是之前切剩的，所以不完整啦;
2、用刀把西葫蘆切成細(xì)絲，如果不想切，用擦絲器擦也是可以的，不過個人覺得手工切的更好看也更好吃一些，切的越細(xì)越好，切好以后碼入盤中;
3、準(zhǔn)備干紅辣椒和花椒，辣椒多少根據(jù)自己想要的辣味決定;
4、炒鍋上火燒熱，放食用油，我這里放的是玉米油，油溫后把干紅辣椒和花椒放進(jìn)去，小火炸香;注意別把火調(diào)太大，油溫也不要太熱，否則辣椒進(jìn)去就炸黑了，影響口感;
5、花椒和辣椒散發(fā)出香味后，關(guān)火，把熱油澆在切好的西葫蘆絲上;
6、用生抽醬油、陳醋、香油、白糖、鹽放在一起，攪拌成調(diào)味汁;
7、把調(diào)味汁澆在西葫蘆絲上，挑去花椒粒，調(diào)拌均勻即可食用;
需要注意的兩點，一是生抽醬油有咸味，鹽就不用放太多了;二是西葫蘆絲遇鹽后會出水，個人覺得拌上調(diào)味汁以后放放置幾分鐘，讓西葫蘆絲出出水，口感更好;成品圖中是放置了幾分鐘后拍的，液體量比剛倒進(jìn)調(diào)料汁時要多一些，吃起來更爽口。
西葫蘆含有豐富的維生素和鈣，具有潤肺止咳、清熱利尿、除煩止渴、消腫散結(jié)的功效，經(jīng)常食用，能夠增強(qiáng)身體的免疫力，發(fā)揮抗病毒和抑制腫瘤的作用，還能有效地防治糖尿病，預(yù)防肝腎病變，有助于增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力。
吃西葫蘆的好處
1、潤肺止咳
西葫蘆含有大量的維生素、葡萄糖、糖類等營養(yǎng)物質(zhì)，還含有大量水分，能潤肺止咳。
2、降血糖
西葫蘆能促進(jìn)人體內(nèi)胰島素的分泌，有助于降血糖。
3、養(yǎng)護(hù)肝臟的健康
西葫蘆還有助于養(yǎng)護(hù)肝臟的健康，能增強(qiáng)肝臟細(xì)胞的再生能力，提高肝臟活力。
4、滋潤肌膚
西葫蘆含有很多水分，常吃西葫蘆，能滋潤肌膚，保護(hù)皮膚健康。
5、利水通淋
西葫蘆能清熱潤肺，利水通淋，能加快身體的新陳代謝。
吃西葫蘆的禁忌
1、脾胃虛寒的人慎食。
2、西葫蘆不宜生吃。
3、高溫炒蔬菜會釋放致癌物：炒西葫蘆排致癌首位?！拔骱J、大蒜、洋蔥等蔬菜一經(jīng)高溫煎炒會產(chǎn)生可能令人致癌的丙烯酰胺?！?/p>
4、烹調(diào)時不宜煮得太爛，以免營養(yǎng)損失。
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葫蘆我們都知道是蔬菜的一種，葫蘆分很多種類，圓葫蘆是其中一種。雖然和其他蔬菜比較葫蘆的營養(yǎng)價值并不高，但是葫蘆可以提高免疫力，單就這一種足以我們?nèi)ナ秤盟?。吃圓葫蘆主要在嫩果期，這個時候圓葫蘆才好吃，圓葫蘆可以清炒也可燒湯。下面介紹幾種吃法。
圓葫蘆：葫蘆的一種品種啊
葫蘆品種有：大型亞腰葫蘆，中型亞腰葫蘆，小型亞腰葫蘆，微型亞腰葫蘆(捻手)，寶葫蘆，大匏單肚葫蘆，中匏單肚葫蘆，長柄錘形葫蘆(鑿背)，短柄錘形葫蘆(捶腿)，小型圓葫蘆(揉手)，鶴首，油葫蘆，蘋果型葫蘆，范模長型葫蘆，美國小葫蘆，日本疥葫，甘肅針刻小圓葫，新疆特大亞葫，異形葫蘆等六大系列數(shù)十個葫蘆優(yōu)良品種。
素炒西葫蘆
準(zhǔn)備：西葫蘆、西紅柿
配料：鹽、白糖、雞精、食用油
做法：1.西葫蘆切片和西紅柿切塊備用 2.鍋中倒入適量食用油,蔥花爆香后，放入西葫蘆翻炒,待其變軟再將西紅柿倒入,一起炒，直到松軟
3.出鍋前放鹽和少許雞精即可
注：1.如果用小圣嬰果搭配西葫蘆來炒，味道同樣好
2.若覺得不夠酸，可以在油熱后先放一些番茄沙司
特點：口感鮮嫩,略帶酸甜
葫蘆肉餃的做法步驟
1所用原料。
2面粉加溫水和成比較柔軟的面團(tuán)，蓋濕布餳半小時。
3在餳面的同時開始做餡。先把小蔥、生姜和瘦肉一起剁碎。
4葫蘆切成細(xì)絲，加少量鹽腌一小會。
5用手?jǐn)D出葫蘆絲里的水分，再把葫蘆和肉一起剁碎。
6原料都剁成非常細(xì)小的顆粒狀后，裝盤，加適量十三香。
7再補(bǔ)加一些食鹽，但要注意用量。
8加少量生抽。
9淋入一些芝麻香油。
10充分?jǐn)嚢杈鶆蚝箫溩羽W就做好了。
11取餳好的面，分切出一小塊來，揉搓成長條并切成小劑子。
12劑子撒面粉，立起來用手掌壓扁。
13搟成中間略厚、邊緣略薄的圓片狀。
14放入餡，包成自己喜歡的形狀。
15包好所有的餃子。
16湯鍋里水燒開，下入餃子，煮熟。
17小蔥、生抽、香醋、香油、食鹽調(diào)成汁，當(dāng)然喜歡吃辣的朋友別忘了加一些辣椒哈!
18煮好的餃子上桌，配上蘸汁，要多美味就有多美味!!
雞蛋炒西葫蘆
原料：西葫蘆一個，雞蛋三個。鹽少許，海鮮醬油少許。
過程：
1.西葫蘆切片，雞蛋攪勻。
2.鍋中倒入油，煎雞蛋。等到雞蛋成型，撈出來，放到旁邊待用。
3.倒入西葫蘆開炒。等西葫蘆炒蔫一些，倒入海鮮醬油少許加鮮，放入雞蛋開炒。炒制兩分鐘，出鍋。
葫蘆條是一種在北方地區(qū)十分流行的食物，也是一種營養(yǎng)豐富、口感鮮美的食物。葫蘆條的吃法有很多種，也可以與一些其他的食物共同烹制。干葫蘆條燒肉、黃醬炒葫蘆條、雞絲葫蘆條就是幾種比較家常的葫蘆條的做法。下面，就為大家詳細(xì)介紹這三道菜的具體做法，同時為大家詳細(xì)介紹葫蘆條的營養(yǎng)價值。
一、葫蘆條的做法
1、干葫蘆條燒肉
材料：干葫蘆條100克、五花肉300克，食用油、食鹽、料酒、雞精、醬油、大蔥、生姜、香菜少許
做法：
(1)將五花肉洗凈后切片放入油鍋中煸炒出油;
(2)下切好的蔥段、姜片爆香;
(3)煸好的肉片中放入切成兩寸長的葫蘆條;
(4)倒入料酒去腥、醬油上色增香;
(5)放入一小碗的水中小火慢燉15分鐘;
(6)出鍋前放入雞精增鮮，再放入切好的香菜段即可。
2、黃醬炒葫蘆條
材料：干葫蘆條150克、豬肉50克、黃醬30克、花生油20毫升、胡蘿卜15克、芹菜20克、香蔥10克
做法：
(1)將干葫蘆條提前泡發(fā)好用水焯一下，豬肉洗凈切片;
(2)熱鍋放油，放入豬肉翻炒至變色后加入蔥爆香;
(3)依次加入黃醬、芹菜、葫蘆條翻炒幾下;
(4)加入少量水翻炒;
(5)放入胡蘿卜炒勻，出鍋前撒上香蔥末即可。
3、雞絲葫蘆條
材料：干葫蘆條50克、雞肉50克、胡蘿卜30克，花生油、食鹽、蔥、蒜少許
做法：
(1)將干葫蘆條提前用水泡發(fā)，放入開水中焯一下，雞肉洗凈切絲;
(2)熱鍋放油，放入雞肉翻炒;
(3)放入香蔥末和蒜末爆出香味;
(4)放入葫蘆條翻炒一會
(5)放入胡蘿卜絲翻炒幾下即可。
二、干葫蘆條的功效與作用
干葫蘆條性平、味甘，具有利水消腫的作用，主治水腫腹脹等病癥。
1、抗衰抗輻射：干葫蘆條富含胡蘿卜素，能使人體少受輻射和超量紫外線照射的損害。富含碘，可減輕同位素、射線對機(jī)體免疫功能的損害，并抑制免疫細(xì)胞的凋亡而具有抗輻射作用。
2、利尿消腫：干葫蘆條含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉滯留，利尿消腫。
3、提高免疫力：干葫蘆條富含礦物質(zhì)鋅、硒、銅、錳等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。
4、養(yǎng)顏護(hù)膚：干葫蘆條能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力。
5、抑癌抗瘤：干葫蘆條預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。
6、降糖消渴：干葫蘆條有降低血糖的作用，促進(jìn)糖分分解，具有使過剩糖分轉(zhuǎn)化為熱量的作用，改善體內(nèi)的脂肪平衡。
7、祛脂降壓：干葫蘆條使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。
蔬菜的種類有很多，不同的蔬菜對人體的作用也不同，但是他們有一個共同點，就是對人體都有好處。菜葫蘆也是一種蔬菜，它是葫蘆種類中的一種，外表是那種綠色葫蘆狀物體，它有很多的營養(yǎng)價值，非常受大眾喜歡，它還有很多做法，那么菜葫蘆怎么做好吃？
菜葫蘆又名肉葫蘆、夜來花,日本叫干瓢,屬葫蘆科,瓢瓜的一種,它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、糖類、抗壞血酸及鈣、鎂、磷等營養(yǎng)成分,倍受國內(nèi)外消費者喜愛。
遼寧省蓋州市高屯鎮(zhèn)洛水寨村農(nóng)民邊立昌把菜葫蘆作為上茬作物的當(dāng)家品種。每年一開春，邊立昌就像甜瓜、西瓜育苗一樣用塑料袋育菜葫蘆苗：“袋里裝土，土里下籽，上面蓋草簾，這種方法能讓菜葫蘆提前一個月下地栽種，也就能提前采摘銷售?！?4月20日前后，菜葫蘆苗就能栽到地里，一畝地栽種240～250棵。
菜葫蘆，為本屬植物葫蘆的變種，形狀較多，有“鴨梨”形，長把梨形，有的地方將兩頭圓的圓柱形、絲瓜狀的瓠子都叫做菜葫蘆。
菜葫蘆嫩的時候，可食用。梨形的等老了，干透了，鋸開，可作舀水用具，挖米，挖面。還沒干透就鋸開了，可在里面盛上沙土，防止干癟變形。也有不從中鋸開的，而在蒂把處鋸開，作磨香油的墩葫蘆，盛油。菜葫蘆還有一定的藥用價值，清熱，解暑，止渴，除煩，利水。適宜各種類型的水腫，諸如心臟性水腫，腎炎水腫，肝硬化腹水等食用；適宜夏季煩熱口渴，或熱病口干之時食用?！度悍甲V》：“瓠子，味淡，可煮食，不可生吃，夏日為日常食用?！薄妒澄锉静荨罚骸爸骼竽c，潤澤肌膚?！?/p>
嫩的葫蘆科植物果都可以吃，無非是肉的薄厚，蔬菜價值不同。菜葫蘆單位產(chǎn)量較大，是一種較好農(nóng)家經(jīng)濟(jì)作物。
菠菜是一種比較大眾的食材，而由于菠菜含有比較豐富的維生素，特別是胡蘿卜素，另外對于我們保護(hù)視力是有幫助的，所以一直都是受到大家的喜歡的，而關(guān)于菠菜的做法花樣是非常多的，其中菠菜涼菜就是一種較為簡單的做法。下面具體為大家介紹一些關(guān)于菠菜涼菜的做法，希望大家了解一下。
醋拌菠菜
材料
菠菜250克，調(diào)料：姜25克，鹽2克，醬油5克，香油2克，花椒1克，味精1克，醋15克
做法
1. 將菠菜洗凈后切成段;
2. 生姜去皮后洗凈并切成絲;
3. 在鍋中加入適量清水置火上燒沸，放入菠菜在沸水中略微焯一下，撈出后瀝干水，輕輕擠一擠后裝入盤中抖散晾涼;
4. 然后加入姜絲、醋、食鹽、醬油、香油、花椒及味精一起拌勻即成
麻醬拌菠菜
菠菜鮮嫩，味道鮮香。
材料
主料：菠菜500克，
調(diào)料：芝麻醬20克，鹽3克，醬油10克，白砂糖5克，香油10克，味精2克
做法
1.菠菜洗凈，放沸水中燙熟，撈出，攤開晾涼，擠掉一些水，切成粗段，放干凈盤內(nèi)。
2.麻醬加少許涼開水，慢慢調(diào)稀，加入精鹽、醬油、白糖、味精，調(diào)勻后澆在菠菜段上，淋上香油，拌勻即可食用。
姜汁菠菜
【功效】菠菜養(yǎng)血潤燥,姜汁開胃進(jìn)食。本菜具有養(yǎng)陰血而不害脾胃的特點。適用于頭昏頭痛、面紅目眩, 尿黃 ,心悸等。
材料
【原料】菠菜，250，克，姜汁，菜油，鹽，白糖，醋適量
做法
①菠菜洗凈 ， 入沸水鍋燙一下 ， 斷生撈起
， 瀝干 ， 晾涼。
②菠菜入盆加姜汁、油、鹽、白糖、醋拌勻即成。佐餐
， 常吃。
菠菜拌香干
材料
菠菜，香豆腐干，鹽，糖，芝麻油
做法
1)菠菜入沸水綽30秒鐘撈出晾涼擠去水分切碎，焯水時水要多一點，菠菜瀝水充分一些才能充分地除去草酸;香豆腐干也入沸水綽后切碎;
2)菠菜，香豆腐干混合，調(diào)入鹽、糖、芝麻油拌勻;
粉絲菠菜
粉絲紅艷，菠菜翠綠，口味鮮香。
材料
主料：菠菜250克，粉絲50克，
調(diào)料：大蔥10克，姜10克，鹽4克，味精10克，醬油5克，花生油30克
做法
1.菠菜去雜質(zhì)及黃葉，洗凈，用開水煮過，冷卻后改刀切成寸段，加2克鹽、5克味精拌勻備用。
2.粉絲用熱水泡發(fā)，用剪刀剪短;將30克花生油下鍋燒熱，投入姜蔥茸煸炒出香味，下入醬油5克、鹽2克、味精5克，加入粉絲燒5―7分鐘，加入拌好的菠菜即可裝盤。
上面為大家介紹了幾種關(guān)于菠菜涼菜的做法，我們在炎熱的夏天的時候來上一碗菠菜涼菜也是一件非常不錯的事情，大家有空在家不妨試著做一下菠菜涼菜。希望可以在生活中幫助到大家，祝大家生活愉快!
西葫蘆，就是我們俗稱的角瓜。這是一種我們?nèi)粘２妥郎铣Ｒ姷氖卟酥唬考乙苍S都會有自己不同的吃法。在這里，小編為大家介紹的是西葫蘆的營養(yǎng)價值和做法，感興趣的朋友們一起來看看吧。
西葫蘆的營養(yǎng)價值
西葫蘆含有的熱量超低。西葫蘆非常適宜作為油膩大餐的配菜。一杯切成片的西葫蘆僅含有19千卡的熱量，比相同分量的綠色蔬菜(如花椰菜和球芽甘藍(lán))所含有的熱量少40%~50%。
西葫蘆有益于心臟。西葫蘆含有相當(dāng)數(shù)量的鉀元素，每杯西葫蘆的鉀元素含量達(dá)到了295毫克，是每日推薦食用值的8%。美國心臟病學(xué)會認(rèn)為鉀元素能夠降低人們患上中風(fēng)和心臟病的風(fēng)險。西葫蘆還含有大量的維生素C，這種抗氧化劑有助于血液細(xì)胞的內(nèi)膜更好地發(fā)揮其功能，降低血壓和防止動脈堵塞。
西葫蘆是最好的面食搭配。西葫蘆可以添加到各種面食中來食用，從而降低了從食物中攝取的總熱量。
那么，西葫蘆有哪些吃法呢？
西葫蘆的做法
西葫蘆面筋湯
材料：西葫蘆、莧菜、味精、鹽、老抽、香醋、麻油、胡椒粉。
做法：鮮嫩西葫蘆去皮，削薄片?？斟仧?，待水翻滾，面筋、葫蘆片與莧菜同時下鍋，燒開，加味精、鹽、老抽、香醋、麻油、胡椒粉調(diào)和。
茄汁西葫蘆
材料：嫩西葫蘆1個，番茄1個，青椒1個，大蒜2瓣，鹽，味精，植物油
做法：西葫蘆洗凈，順長切成四瓣，再橫切成片。番茄用開水燙一下，撕去外皮，切成小片。青椒切塊，大蒜切片備用。鍋內(nèi)放植物油燒熱，放入番茄片煸炒出汁。放入西葫蘆和青椒片、蒜片，翻炒?？焓鞎r放適量鹽、少許味精，出鍋。
西葫蘆餅
材料：面粉，雞蛋1個，西葫蘆半個，鹽，花椒粉，細(xì)蔥末，蒜泥，醬油，醋
做法：將面粉加入一個雞蛋，倒入適量水，用筷子和成爛泥狀。將和好的面醒一會，為了筋道，也防止有沒和勻的面疙瘩。
準(zhǔn)備放入的菜絲：西葫蘆要挑嫩一些的，洗干凈切細(xì)絲備用。將西葫蘆絲放入面中，加少量水，和成稠稠的面水，同時放入適量的鹽、花椒粉和細(xì)蔥末。將蒜搗成蒜泥，加入一點醬油、適量醋、鹽，用燒好的花椒油潑汁備用。烙餅時鍋內(nèi)放少許油，讓油遍布整個鍋內(nèi)，用小火烙。
喜歡吃西葫蘆的朋友們，快來試試以上做法吧。
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