拌烤肉都放什么
養(yǎng)生水都放什么。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術，淡泊寧靜比藥好。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？經過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“拌烤肉都放什么”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
說起烤肉應該不少人都會雙眼放光，因為烤肉是受大多數(shù)人所喜愛的一種食物。而烤肉的起源地應該算是韓國，自從烤肉傳入中國之后，就受到了廣大中國朋友的歡迎。在烤肉店中吃烤肉的時候，所選用的肉類都已經被腌制好。家中吃烤肉的話就應該先腌制肉，而在拌烤肉的過程中應該都放什么調料?
肉里放雞精,鹽,黑胡椒,蜂蜜,辣椒面,白酒,可樂,孜然粉老抽,食用油,最好淹一個晚上,味道更美味!
附加
烤肉的做法
主料：豬肉塊(也適用其他肉類，如牛、羊肉)調料：鹽、醬油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然 做法： 1、將適量的鹽、醬油、糖、料酒和胡椒粉混合均勻，如果你喜歡放雞精也可以加一點。等他們充分混合，鹽和糖已經完全溶解后，把調料淋到豬肉上腌1~2個小時，時間長一些沒有關系，還能更入味。 2、在腌好的肉兩側抹上辣椒粉、孜然和少量油，然后上炭火進行燒烤。記住烤時要經常翻面。時間根據(jù)你所切的塊大小和厚薄來定。主要是經驗，偶一般也就是烤十幾分鐘也就熟了。也可放入烤箱里烤?？鞠湓O置溫度：275~300，大約烤45分鐘。
韓國烤肉的做法
材 料： 牛肉300克
A(白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個)
B(朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺)，疏菜(生菜、芝麻葉、青辣椒、齊克里等)適量。
大蔥半根
C(辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺)，蒜3個。
調 味：
大醬2大勺、辣椒醬半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、蔥花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把這些攪拌即成
做 法：
1. 把牛肉切成適當大小，加A，放1小時左右，使調料浸入
2. 把疏菜洗凈，控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長7厘米、厚3毫米大小，泡涼水，控水，加A盛在碗里
3. 牛肉1加B拌好。用手拌調料更容易浸入
4. 先用〔薄塊烘烤〕預熱7分鐘，然后放入肉串，用〔薄塊烘烤〕烤焗7分鐘，取出反轉，再烤焗7分鐘，取出。
5. 在愛吃的菜葉上，放烤肉、蔥花、蒜片和調料醬吃。同時吃肉湯 。
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烤肉拌飯是如今非常流行的食物，將肉菜和大米拌在一起，十分下飯，尤其是在上班族中，基本上人人都吃過。要說烤肉拌飯當中哪一種食材最好吃，除了烤肉之外，就是醬汁了。很多人都想在家做，但是無奈沒有找到配方。別著急，接下來就來分享大家烤肉拌飯醬汁的配方。
傳統(tǒng)雞排腌汁
材料 蔥末20克、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上腌汁，靜置約30分鐘即可
梅子醬
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
作法 1。 紫蘇梅洗凈、切細末。 2。 取一碗，放入其余材料與水攪拌均勻。備用。 3。
熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。4。 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
蒜蓉醬
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
作法 1。 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。2。 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3。
辣椒、蒜頭洗凈切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
甜辣醬
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
作法 1。 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2。 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
紅柳烤肉簡介
紅柳枝烤羊肉將肥肉烤的香酥,瘦肉勁道彈牙,肥瘦相宜,肉嫩汁多。其作為南疆地區(qū)的特色美食,出現(xiàn)在《舌尖上的中國》第二季中。
做紅柳烤肉放什么調料
1、正宗烤羊肉是一件殺時間的仔細活。在烤之前要做的準備工作是煉炭。煉炭的過程要持續(xù)將近一個小時,主要作用一是把整個燒烤爐充分預熱,二是把木頭的煙氣充分分解,以免影響羊肉的香味。煉炭的木頭一定要以沙漠生長的胡楊木為最好,一方面是胡楊木木質結實,火力均勻而且耐燒,二是胡楊木本身帶有特殊的類似堅果和草原氣息的煙熏香氣,讓不加香料羊肉的香味也非常獨特誘人。
2、羊必須是當天現(xiàn)宰,而且必須是南疆出產的本土羊。
3、由于南疆的羊肉非常優(yōu)質,因此羊肉在烤之前是不放任何佐料腌制的。
4、烤肉用新鮮沙漠的紅柳枝。(在烤的過程中,新鮮的紅柳枝在剝皮后會分泌出有點黏稠的紅柳汁液,穿上羊肉后在炭火的熏陶下,不但可以分解掉羊肉的膻味,還會把紅柳樹特有的香味散發(fā)到肉心里,結合胡楊炭火的芬芳,給你五彩紛呈的口感。)紅柳枝烤羊肉
5、灑上陸鹽以及香料烤上幾分鐘即可。
紅柳烤肉的常見做法
紅柳烤肉做法一
1、將羊腿肉切成3厘米左右塊,用百里香、紅酒、老抽、鹽腌60分鐘。
2、將紅彩椒、黃彩椒切成與肉差不多大小的片,蘆筍切頂部約5厘米長。
3、鍋中倒入橄欖油燒至六成熱,將羊肉放入煎出焦面取出,放入甜椒、蘆筍、洋蔥稍微煸一下,取出。
4、烤箱溫度200℃,上下火,將肉與蔬菜串在紅柳枝上,撒上孜然和適量辣椒面,放入烤5分鐘即可。
紅柳烤肉做法二
1、我在某寶中敗了紅柳枝簽子,來自己在家實踐一下紅柳烤肉。
2、在、穿肉之前,先把簽子洗凈,泡水半小時。
3、這是羊肉的腌料,我用了洋蔥,檸檬,大蒜,還有鹽。
4、大約腌兩個小時或者更長時間,擦凈羊肉上的腌料,把肉切大塊,穿在紅柳枝上。
5、放入烤箱中,180℃,半個小時。
6、這個期間將黑胡椒與干羅勒混合,倒入橄欖油混合均均。
7、將混合好的料刷在從烤箱中取出的肉串上,再放入烤箱,200℃十分鐘,把肉表面烤干即可拿出開吃。
8、為了減輕因為不小心吃了太多而產生的罪惡感,吃完可以來泡茯茶,刮油喔。
紅柳烤肉做法三
1、把羊腿肉去筋切麻將大小的塊,羊肥肉切塊,白色洋蔥切絲。
2、把羊肉塊放在大碗里,加洋蔥絲鹽和少許水,拌均勻,用保鮮膜蓋好腌制2-3小時入味。
3、把紅柳枝洗凈,把腌制好的肉塊,先串兩塊瘦肉,中間串一塊肥肉,再串兩塊瘦肉,一串5塊羊肉,放在烤肉架上。
4、烤箱250°預熱5分鐘,加烤肉架,放在中上層,下面放烤盤。烤4分鐘左右,看到羊肉的顏色由深變發(fā)白色。
5、翻面繼續(xù)烤到另一面變色,拿出羊肉串,兩面都撒上孜然粉辣椒粉少許鹽,再烤3分鐘左右即可食用。
紅柳烤肉的食物相克知識
可樂和烤肉,如果只是單喝可樂或者只吃烤肉倒不會有太大的關系,只要不過量都不至于產生很大的影響,但是如果這兩樣食物搭配在一起,同時進食的話,就會對身體健康帶來很大的影響。
脆皮雞烤肉飯是一道以雞肉為主要食材的特色美食，不僅味道鮮美，還皮酥肉嫩，最主要的是色香味俱全，營養(yǎng)還很豐富的美食，將米飯和雞肉搭配在一起，既營養(yǎng)又美味，在加上醬料和蔬菜，讓大家在吃到肉的時候配上蔬菜，可謂是營養(yǎng)非常全面，那脆皮雞烤肉拌飯怎么做呢？
脆皮雞烤肉拌飯做法
一、食材用料:
主料：五花肉400克；米飯4碗；雞蛋4個；圓蔥1個；生菜100克；花生50克
輔料：奧爾良燒烤腌料20克；老抽1小勺；料酒1大勺；蠔油1大勺；清水1大勺；沙拉醬適量
二、做法：
1、將五花肉切成1厘米見方的小肉塊，奧爾良燒烤腌料20克、蠔油1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、清水1大勺，再放入烤肉腌料拌均勻腌制30分鐘。
2、烤箱預熱下管180度，上管230度，放入中層烤制15分鐘，肉上面微微帶點焦色即可。
3、圓蔥、生菜洗干凈，花生準備好，先用刀都切成小塊，再混合在一起剁碎，將米飯盛到大碗中，撒上厚厚的一層蔬菜花生碎，然后放上考好的五花肉丁和煎好的雞蛋，吃的時候擠上沙拉醬拌勻即可。
脆皮雞烤肉拌飯做法
1.首先準備好兩個盆子，把冷凍好的雞肉放清水里清除血水，來回的控水兩次，肉要是厚的要用刀劃一下，選擇去骨的雞上腿肉，塊越大越好。
2.腌肉的步驟：先把糖和腌料攪在一起拌勻，倒入帶有雞肉的盆中，用手來回的抓拌5分鐘，攪拌均勻放入保鮮袋，放入冰箱冷藏12小時，要是急用最少也得3-4小時，時間越久越好，提前一天準備一天腌肉。
3.設油溫170°，拿出提前腌制好的肉開始掛漿拌均勻，用手拿出來放在面包糠里進行壓制，然后將壓好的雞腿放入油鍋中開始第一次炸制。一分鐘之后，炸另一面全程炸制6分鐘左右，雙面金黃色即可，撈出來控油。
4.等炸出來得雞肉涼透之后在開始進行第二次炸制，2-3分鐘即可。時間自己控制，油溫也不要太高會焦的！
5.撒上一些椒鹽粉，切成大小合適的條。黃瓜刨絲，土豆刨絲泡水加鹽炒熟不要太軟。
6.盛一碗米飯，疊上蔬菜，鋪上雞排。撒上喜歡的醬汁（常用醬汁：沙拉醬，孜然粉，甜辣醬，海鮮醬，番茄醬，辣椒粉）就可以了！
烤肉拌飯是比較常見的一種快餐食物，它的味道只要來源于腌料，腌料做的好吃，烤肉的味道才會比較正宗，所以我們在制作腌制的時候，要選擇豬后腿頭一塊，然后清洗感染后，加入食鹽花椒以及白糖等，然后將豬后腿肉放進進行腌制鹵味，腌制好后的豬后腿肉要將食材掛在通風的地方晾曬一周以上才可以食用。
如何腌肉。
步驟：
1、買上等豬后腿一塊，塊要大，肉要鮮，買回來后不要用水洗，因為吃的時候也要洗，而且肉見水后容易變質。(肉太寬的話可每隔二寸劃一刀)
2、買大鹽粒子(食鹽也行，不過沒那么好吃)二斤，花椒大料若干，腌肉時，除加入鹽和花椒大料外，應加入白糖，糖能改善成品的滋味，緩沖咸味，賦予肉特有的鮮美滋味，能使肉質柔軟多汁。再把買來的大鹽粒子和花椒炒同炒，一定要炒出香味，再涼透。
3、用手把炒好的花椒鹽在肉上用力搓揉，直到感覺到大鹽開始融化，并且肉色由鮮轉暗，一直到表面有液體滲出時，再把肉連剩下的鹽放進大口的容器里(最好是陶的，小缸也中)，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，一般在一周到十天左右就可以了，然后取出來找個地方掛好風干。
另外還有一些衍生出來的腌肉法就是先做好鹵料，再將肉放進去腌制。這中間鹵料就是相當重要的一部分，下面就教你配置腌肉鹵料。
牛柳醬汁腌料
材料：小蘇打1大匙，木瓜精1大匙，玉米粉1大匙，鹽1大匙，糖1大匙，蛋黃3顆，米酒半碗，香油少許。
做法：將所有材料拌勻，就是很好用的腌牛柳醬汁。
用途：用于腌牛柳或腌豬肉之用。
牛小排腌料
材料：小蘇打1大匙，味精1大匙，鹽1小匙，生粉2小匙，胡椒粉1大匙，洋蔥粉1大匙，西芹粉1大匙，蒜末1大匙，蛋4個。
做法：將所有材料攪拌均勻即可用于腌牛小排。
用途：可腌小排、牛排、排骨等。
雞翅雞腿腌料
材料：姜1小塊，紅蔥頭10粒，蒜頭10粒，雞粉1小匙，砂糖2大匙，黑胡椒粉1大匙，米酒3大匙，生粉2大匙，青蔥段2根，五香粉微量。
做法：將所有材料攪拌均勻即可加入肉品腌拌。
用途：無論腌雞腿或者是腌雞癡，都可以用這個腌料。將雞腿放入腌料中，確定腌料蓋過材料，然后蓋上蓋子或是封上保鮮膜，放入冰箱冷藏幾個小時到一天，等要使用再取出，腌料會更加入味。
烤肉拌飯是現(xiàn)在很多年輕人喜歡的食物。制作烤肉拌飯做法配方有很多，所選擇的食材也是千變萬化，根據(jù)個人喜好而定，今天我們先為大家介紹兩種比較簡單又美味的做法，食材好找，做法簡單，我們平時自己在家里也可以烹制?？救庖话氵x擇的都是五花肉，搭配的蔬菜一般是生菜，圓蔥等等。
烤肉拌飯做法配方一
1.烤肉調料:
奧爾良燒烤腌料20克、蠔油1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、清水1大勺將五花肉切成1厘米見方的小肉塊；
2.放入盆中，再放入烤肉腌料拌均勻腌制30分鐘，最好放入保鮮袋冷藏過夜；
3.將烤盤鋪上錫紙，放入腌好的五花肉塊；
4.烤箱預熱下管180度，上管230度，放入中層烤制15分鐘，肉上面微微帶點焦色即可；
5.圓蔥、生菜洗干凈，花生準備好，一起放到菜板上；
6.先用刀都切成小塊，再混合在一起剁碎成小顆粒狀；
7.將米飯盛到大碗中，撒上厚厚的一層蔬菜花生碎，然后放上考好的五花肉丁和煎好的雞蛋，吃的時候擠上沙拉醬拌勻即可。
烤肉拌飯做法配方二
主料
雞肉適量
洋蔥適量
輔料
米飯適量
黃豆芽適量
調和油適量
1雞胸肉用喂肉料和切碎的圓蔥腌10分鐘左右，穿上烤箱里的大棍子、可以轉著烤的那種。
2刷上孜然油、把孜然打成粉、用熱油澆一下做成的孜然油味道超香、在雞胸肉上刷好油、放入預熱好的烤箱、用250度的上下火烤制30分鐘、期間可以打開烤箱往雞胸肉上繼續(xù)刷油。
3考好的肉切開看看里面是否熟了、喜歡吃烤焦一點的、可以烤制時間長一點、將準備好的豆芽用水焯一下備用、煎一只蛋備用、還有圓蔥切碎、以及蒸好香噴噴的大米飯。
4在米飯是放一些油、將烤好的雞胸肉切碎、混合切碎圓蔥、把豆芽、雞胸肉、圓蔥依次鋪在米飯上、倒上韓式辣醬、還有煎蛋、一個香噴噴的烤肉拌飯就做好了。
烤肉拌飯做法配方--烹飪技巧
1、五花肉切得塊一定要小一些，這樣才容易入味，而且更容易烤熟，腌肉料也可以只用蠔油、老抽、料酒再加點鹽和辣椒粉拌勻，不過放了新奧爾良燒烤腌料味道和顏色更好。
2、最好將烤好的五花肉丁和煎好的雞蛋，也混在蔬菜花生中放一點烤出來的五花肉油一起剁碎，這樣更入味更好吃更好吃。
3、將剁碎的所有食材放到米飯上，擠上多一點的沙拉醬拌勻就能吃了，喜歡吃辣的再放一些辣醬。也可以放一些黑胡椒醬也很好吃。
每當上街，你是不是總忍受不住街邊美食的誘惑？為了解一時之饞，你肯定會奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經心動？那就趕緊跟著我學習一下如何做好烤肉拌飯這道菜吧。
2.2雞胸肉用喂肉料和切碎的圓蔥腌10分鐘左右，穿上烤箱里的大棍子、==、可以轉著烤的那種、
3.考好的肉切開看看里面是否熟了、喜歡吃烤焦一點的、可以烤制時間長一點、將準備好的豆芽用水焯一下備用、煎一只蛋備用、還有圓蔥切碎、以及蒸好香噴噴的大米飯
4.在米飯是放一些油、將烤好的雞胸肉切碎、混合切碎圓蔥、把豆芽、雞胸肉、圓蔥依次鋪在米飯上、倒上韓式辣醬、還有煎蛋、一個香噴噴的烤肉拌飯就做好了、味道和外面的烤肉拌飯一樣好吃、第一次發(fā)菜譜、因為做菜一般不怎么照步驟都照成品、所以沒有太詳細的圖片以后會努力加油的、==
雖然烤肉拌飯這道菜做起來很簡單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請教下自己的長輩，而在長輩的指導下，你必然能夠完成得更好。
雞湯是很有營養(yǎng)的食物，也是坐月子和補身體的上好食物。煮雞湯放置什么是很多人關心的，燉雞湯放枸杞黨參、紅棗、靈芝、阿膠都是可以的，雞湯可以搭配一些中草藥來制作，這樣就是一種藥膳，針對想補什么在選擇需要加入的食材，如果是補氣加入人參是最好不不過了。
香菇燉雞湯：
1、雞沖洗干凈。香菇洗凈，切塊備用，香菇小，直接整個放入；紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用。
2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗、枸杞和香菇。
3、大火燒開后，轉小火慢燉1個小時以上。
營養(yǎng)：
1、補氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。
2、香菇可以增強人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率；
3、雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。
雞湯的做法多種多樣，香菇雞湯，補氣養(yǎng)血，美容養(yǎng)顏，還能增強免疫力。排骨雞湯、玉米雞湯、烏雞湯都是很好的食物，但是這種食物不能長期吃，最多吃3天為宜，吃多了一方面是長肉，另一方面也會引起高血壓、高血脂，所以吃食物要適量。
粽子這種食物對于我們中國人來說并不陌生，因為從記事的時候開始，每年的端午節(jié)我們就知道要吃這種食物了。隨著時間的推移，現(xiàn)在的粽子不僅外形越來越好看，而且里面的原材料也發(fā)生了一些變化，味道變得更加好吃了，也更符合健康養(yǎng)生的理念了。那么，包粽子都放什么?
一般需要糯米、粽葉、蜜棗和白糖
具體步驟:
1、粽葉太小我用了兩片放一起，把粽葉左上右下并列成一個大些的，用剪刀把根部剪齊，折成漏斗，注意捏緊漏斗交界處;
2、先在漏斗中放上一層糯米，然后加上一層肉和蘑菇，最后在加上一層糯米;
3、漏斗放滿米后，把上面的粽葉折下來，以不漏米為原則把粽子包嚴實(此步驟通常難倒了很多人，其實只要包兩三個后就習慣自如了);
4、用準備好的棉線把粽子繞圈扎緊，這樣粽子就包好了。
5、上鍋煮煮粽子，肉粽子要等水開鍋后在放進去，蜜棗的可以冷水就方進鍋中。水煮開后改用中火，繼續(xù)煮大概兩個小時就可以可以了，如果糯米不黏糊可以在多煮一會，我用高壓鍋煮了一個小時就好了。
6、煮好后的粽子放進冰箱中冷藏儲存，我最多放了三天依然新鮮如初。
拓展資料：
粽子(拼音：zòng zi，英文：rice dumpling)是端午節(jié)的節(jié)日食品，古稱“角黍”，傳說是為祭投江的屈原而誕生的，那一天便互相送粽子作為紀念。并且粽子還是中國歷史上迄今為止文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品。因各地習俗的不同，人們給粽子的含義也有所不同，在南方與北方就有著較大的差別。
端午節(jié)吃粽子，這是中國人民的又一傳統(tǒng)習俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由來已久，花樣繁多。
據(jù)記載，早在春秋時期，用菰葉包黍米成牛角狀稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟稱“筒粽”。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，被稱為廣東堿水粽。同時期出現(xiàn)少量裹餡粽子最受歡迎的莫過于豬肉粽。
加姜末、老醋、生抽、白糖、香油。
涼拌皮蛋是最常見的一種皮蛋的做法，非常適合在夏天吃，有很好的消暑開胃的作用，涼拌皮蛋方法也非常的簡單，所需要的調味品也比較少，一般情況下都需要加入適量的姜末，放入老醋，生抽，白糖和香油，也要放入適量的香菜，這樣就能夠做出比較美味的涼拌皮蛋。具有促進食欲，促進消化的特點。
做法一皮蛋五只，切成四片，擺入在碟中。肉末少許，姜蒜適量，辣椒醬、醬油待用。 熱鍋后，按次序下油、姜蒜、肉末、醬油、辣椒，辣椒醬爆至出油，在皮蛋上撒上一層糖后，把鍋里的配. 料澆在皮蛋上，撒上蔥花即可做法二各式涼拌皮蛋各式涼拌皮蛋(18張)材料：皮蛋、香菜、大蒜、紅尖椒、番茄花、生菜、醬油、醋、辣椒油、糖做法：(1)將皮蛋剝殼，每個對半切開，排放入盤中。(2)香萊切成末，大蒜剁細，紅尖椒切片，一起放入碗中，加入醬油、醋、糖、辣椒油，調勻，淋在皮蛋上，以番茄花及生萊裝飾即可。
做法三
主料：皮蛋2只輔料：姜末2飯勺，老醋5飯勺，生抽1飯勺，白糖1/2飯勺，香油1茶匙步驟：1.皮蛋，去皮。2.去皮的皮蛋清洗掉蛋清上的皮渣和蛋膜。3.再用食用水沖洗一下。4.找一根線，用線分割皮蛋。5.姜切末備用。6.碗里加5勺老醋。7.再加1勺生抽。8.加1/2勺白糖。9.最后加點香油。10.將調好的汁淋在皮蛋上，或是把皮蛋泡在汁里。11.撒上姜末，冷藏10分鐘。
營養(yǎng)價值營養(yǎng)價值松花蛋營養(yǎng)豐富，特別是其蛋白質性質有顯著的變化。每100克可食松花蛋，氨基酸總量高達32毫克，為鮮鴨蛋的
11倍，而且氨基酸種類多達20種。因此，松花蛋比鮮蛋的營養(yǎng)價值更高，在人體內更容易消化吸收，而且有一定的補益和祛病
效能，一年四季皆可食用。據(jù)有關中醫(yī)學報道，松花蛋能開胃潤喉，促進食欲，也能“瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散
能斂?！比缂哟资?，還能有治療高血壓、清熱消炎、解暑止渴、靜心養(yǎng)神、溫補健身等功效。
現(xiàn)在年輕人都特別喜歡吃燒烤，所以一切與燒烤有關的食物似乎都特別流行。以前流行各種各樣的蓋飯，現(xiàn)如今人們更加鐘愛烤肉拌飯。沒辦法，誰讓烤肉拌飯的味道非常特別呢!在烤肉做好之后，我們通常都會搭配一點醬拌著飯吃。那么，烤肉拌飯用什么醬最好吃呢?下面這些醬就非常不錯哦!
1、正宗日本天婦羅沾醬
材料 白蘿卜、醬油
作法 白蘿卜弄成泥，加醬油，拌勻即可
2、腐乳醬汁(雞排腌汁)
材料 紅腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙 姜末5克、小蘇打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可
3、香檸腌汁(雞排腌汁配方)
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
作法 將檸檬壓汁，再和其余材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
4、傳統(tǒng)雞排腌汁
材料 蔥末20克、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上腌汁，靜置約30分鐘即可
5、梅子醬
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
作法 1. 紫蘇梅洗凈、切細末。 2. 取一碗，放入其余材料與水攪拌均勻。備用。 3.
熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
6、蒜蓉醬
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3.
辣椒、蒜頭洗凈切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
7、甜辣醬
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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