梭子蟹一次吃多少
蟹爪蘭的夏季養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“梭子蟹一次吃多少”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
大家都知道，海鮮其實(shí)最好不要吃太多，因?yàn)楹ｕr屬于寒性，對于腸胃不健康的朋友來說，是十分不利的。那么，大家知道梭子蟹一次吃多少合適嗎？其實(shí)建議大家不要超過三只，如果腸胃比較好的話，適量增加一些并不會出現(xiàn)負(fù)擔(dān)，但是腸胃不好的朋友，一定不要多食。
1、過敏人群不宜食用梭子蟹
對海鮮過敏的人來說，基本可以告別這種美味了。過敏體質(zhì)的人食蟹易出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；有的還會引發(fā)蕁麻疹或哮喘，過敏嚴(yán)重的還有可能引起休克，危及生命。
2、三高患者不宜多食梭子蟹
梭子蟹的膽固醇含量高，每100克蟹肉中含有膽固醇142毫克，對于患有高血壓，高血脂，心腦血管疾病的患者而言可能會加重病情。梭子蟹的含鈉量也高，100克蟹肉中含有481.4毫克的鈉，對于因?yàn)楦哜c飲食引發(fā)的高血壓患者而言，最好也要少吃蟹肉。
3、肝病患者不宜食用梭子蟹
對于脂肪肝或者肝炎，膽道疾病患者而言，蟹肉中的高蛋白不容易被消化，吃多了反而會加重肝臟負(fù)擔(dān)，容易造成消化不良和腹脹、嘔吐等。
4、腎病患者不宜食用梭子蟹
腎是人體負(fù)責(zé)過濾血液中的雜質(zhì)、維持體液和電解質(zhì)的平衡的一個(gè)重要器官，腎臟在濾出代謝有毒產(chǎn)物的同時(shí)也會將小分子蛋白質(zhì)濾出，但很快就在腎小管重吸收了，故正常人尿液蛋白含量是極微量的。但在有些腎功能不全的病人，特別是尿毒癥患者，因?yàn)槠渲匚展δ芟陆?，故大量蛋白質(zhì)從腎臟濾出，不但流失蛋白質(zhì)，也進(jìn)一步損害了腎臟功能。梭子蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，對于腎功能不全的患者而言，高蛋白飲食不僅不能起到補(bǔ)益作用，反而對腎臟造成負(fù)擔(dān)與損害。
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在海鮮食品中，梭子蟹不僅味道鮮美，且有著豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，比如說蛋白質(zhì)、脂肪以及各種微量元素，所以說吃梭子蟹對人體有著很多的好處。而爆炒梭子蟹，就是梭子蟹比較經(jīng)典的一種吃法。當(dāng)然，想要享受到肥美的梭子蟹，得先學(xué)會怎么挑選梭子蟹。下面，就為大家具體介紹梭子蟹的營養(yǎng)價(jià)值、做法以及挑選方法!
一、梭子蟹的營養(yǎng)價(jià)值
梭子蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。梭子蟹在冬季徊游季節(jié)個(gè)體最為健壯，一般重250克左右，最大可達(dá)500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數(shù)日后即可食用，俗稱“新風(fēng)搶蟹’。過去，漁民因梭子蟹產(chǎn)量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風(fēng)吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風(fēng)味特佳，但產(chǎn)量少，一般人難嘗此味。
蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補(bǔ)作用。蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。
二、爆炒梭子蟹的做法
第1步
梭子蟹清洗干凈，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干凈，由蟹肚中間剖開，再分切成6塊;蟹鉗用刀背略砸破;姜切絲，蔥切段，蒜切片;
第2步
取適量生粉放入盤中;將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉(使蟹肉細(xì)嫩及鎖住蟹肉)，鉗及殼不用沾粉;
第3步
鍋中多放些油燒熱后，先放入姜絲蒜片略煸香，再將所有梭子蟹塊一同放入鍋中;大火爆炒至顏色變紅，調(diào)入多一些的黃酒;
第4步
加入適量白糖;加入醬油(可根據(jù)個(gè)人口味再決定是否需要再加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，因醬油本身已經(jīng)含鹽)翻炒。
第5步
可添加少許水使食材濕潤，出鍋前撒上蔥段再翻炒兩下即可。
三、梭子蟹挑選技巧
1、掂重量，越重越壯;
2、看花紋，挑肚皮花紋深的;
3、捏肚子，緊實(shí)厚重最飽滿。
梳子蟹是我們飲食里面比較多見的一種蟹，它屬于海產(chǎn)品的一種，所含有的營養(yǎng)對人體也是有很多好處的，比如豐富的蛋白質(zhì)和各種微量元素都是人體必需的營養(yǎng)品。利用梳子蟹來制作梳子蟹面條其實(shí)也是比較簡單的，因?yàn)槊鏃l吸收了梳子蟹的鮮甜，就是這碗面里面最好的調(diào)料。
食材明細(xì)
梭子蟹3只
面條300克
菠菜80克
竹筍100克
胡蘿卜適量
油適量
鹽適量
料酒適量
姜適量
芝麻辣醬適量
蔥適量
花生醬適量
鮮抽適量
雞精適量
淀粉適量
制作步驟
準(zhǔn)備好所有食才，菠菜洗凈。
竹筍洗凈，切絲，胡蘿卜洗凈切絲.蔥洗凈切段。
梭子蟹洗凈，頒開，去底蓋，去鰓，去胃，對切，用淀粉攪拌一下。
鍋里油熱，放下姜片，梭子蟹煸炒1分鐘，盛出。
鍋里油熱，放下竹筍絲，胡蘿卜絲煸炒1分鐘。
放2大碗清水。
放入梭子蟹與梭子蟹蓋，加料酒。
大火煮開8分鐘。
取2調(diào)羹花生醬，用水化開。
把花生醬水倒入鍋內(nèi)。
加1調(diào)羹芝麻辣姜，加些鮮抽，煮1分鐘。
放入菠菜煮開，加雞精，鹽，即成面條澆料。
把面條放清水煮熟.撈出。
放入大碗。
加入煮好的梭子蟹澆料。撒上蔥，放上梭子蟹即可。
小貼士
梭子蟹屬寒物，胃寒者少吃。
對于生活在海邊的漁民來說，梭子蟹是他們經(jīng)常食用的，而且紅燒也是一種比較常見的做法，需要將梭子蟹清洗干凈，然后螃蟹進(jìn)行切塊，在準(zhǔn)備姜絲、蔥花以及大蒜等，然后將螃蟹肉上加入生粉，在燒開鍋，最后進(jìn)行爆炒，加入黃酒以及生姜等一起燜熟就可以了，大家可以來了解梭子蟹紅燒的做法。
材料
梭子蟹2只，姜1塊，蔥2根，蒜1瓣，鹽，糖，美極鮮醬油
做法
1.梭子蟹清洗干凈，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干凈，由蟹肚中間剖開，再分切成6塊;蟹鉗用刀背略砸破;姜切絲，蔥切段，蒜切片
2.取適量生粉放入盤中，將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉(使蟹肉細(xì)嫩及鎖住蟹肉)，鉗及殼不用沾粉;鍋中多放些油燒熱后，先放入姜絲蒜片略煸香，再將所有梭子蟹塊一同放入鍋中
3.大火爆炒至顏色變紅，調(diào)入多一些的黃酒，適量白糖，美極鮮醬油(可根據(jù)個(gè)人口味再決定是否需要再加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，因醬油本身已經(jīng)含鹽)翻炒，可添加少許水使食材濕潤，出鍋前撒上蔥段再翻炒兩下即可。
功效作用
梭子蟹，分布于日本、朝鮮、馬來群島、紅海以及中國大陸的絕大部分沿海。蟹肉色潔白，肉多，肉質(zhì)細(xì)嫩，膏似凝脂，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。每百克梭子蟹含蛋白質(zhì)14克、脂肪2.6克。對于高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效。
1.清熱解毒 梭子蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng);有清熱解毒、消結(jié)化瘀、利濕退黃、滋肝陰、充胃液之功效;主散諸熱，治胃氣，理筋脈，消食。梭子蟹含有精氨酸，能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進(jìn)肌體能量平衡，對體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。
2.養(yǎng)筋活血 中醫(yī)認(rèn)為，蟹養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、補(bǔ)骨添髓的功效。對于損傷、淤血、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。特別適合跌打損傷、骨折淤腫之人食用。
3.提高免疫 梭子蟹中豐富的蛋白質(zhì)和人體必須的營養(yǎng)元素，如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，對身體有很好的滋補(bǔ)作用，有助于促進(jìn)人體組織細(xì)胞的修復(fù)與合成，提高免疫功能。
4.抗癌防癌 梭子蟹中硒的含量可以達(dá)到每百克56.7微克之高。硒是我們?nèi)梭w所需的重要微量元素，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)含硒高的食物可以提高人體的免疫力，尤其是有一定的預(yù)防腫瘤和癌癥的神奇功效。
有很多人都特別喜歡吃梭子蟹，梭子蟹在我們的超市中就能夠買到，而且說這些最好吃的做法就是蒜蓉，如果自己不會調(diào)蒜蓉辣醬就可以去超市里買一袋蒜蓉辣醬，這樣做解的時(shí)候吃起來會比較有味道，而且在清洗梭子蟹的時(shí)候一定要清洗干凈，不要有沙子，那么蒜蓉梭子蟹的具體做法是什么呢?
材料:梭子蟹，生姜，香醋，糖
做法
1.生姜切末。
2.加香醋糖調(diào)成蘸料。
3.把海蟹刷洗干凈。
4.蒸鍋水燒開以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分鐘。
小訣竅
梭子蟹是北方比較常見的海蟹品種，個(gè)頭大蟹肉足，雖然沒有大閘蟹那么細(xì)嫩，但依舊很鮮美。 海蟹性寒，吃的時(shí)候搭配姜醋汁可以緩解寒性、去除腥味。
需要食材:
主料: 大閘蟹2只, 姜50克, 蒜2顆,八角5克,花椒5克,桂皮5克,干辣椒10克,香菜10克
調(diào)料: 花生油50克,食鹽3克, 料酒1茶匙,豆瓣醬1茶匙 ,胡椒粉5克,白糖5克,香油5克,干淀粉50克
烹飪工具: 炒鍋
做法步驟:
1 螃蟹刷洗干凈，在倒數(shù)第一和第二根蟹腳之間斜向插入筷子，這樣螃蟹就不會再動了。
2 開蓋，去蟹腮，蟹心。
3 把蟹剁塊，加鹽，料酒，胡椒粉稍腌一會。
4 熱鍋上油，油溫六七成熱時(shí)，把蟹塊切口處沾點(diǎn)干淀粉.
5 下鍋炸紅后起鍋瀝油。
6 鍋中留少許底油，下姜，蒜蓉爆鍋。
7 加入花椒，干辣椒，八角，桂皮煸香，加豆瓣醬炒至出紅油。
8 倒入炸好的螃蟹，加鹽，白糖調(diào)味后，淋少許香油，撒上香菜碎起鍋即可。
大閘蟹的功效與作用
1 蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補(bǔ)作用;
2 螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。
將螃蟹用牙刷刷洗干凈，再打開大殼去除蟹腮、蟹胃等不可食用的部分
2.再將蟹切成大塊，放適量鹽和料酒腌制十分鐘左右
3.生姜、尖椒、洋蔥、香蔥處理干凈切好，蒜子去皮剁成蒜蓉備用(我賺剁蒜麻煩，后來掰了很多蒜子直接用料理盒磨成泥來用)
4.坐鍋點(diǎn)火注入適量油并放入蒜蓉稍稍爆香，再放入洋蔥、生姜、尖椒繼續(xù)炒香
5.接著放入腌制好的梭子蟹抖動鍋體翻炒均勻
6.再加入適量生抽、1大勺剁椒醬和2勺海鮮醬再次抖動鍋體翻炒均勻
7.蓋鍋蓋中小火燜煮至汁水收汁
8.最后放入香蔥段微煮一會兒即可裝盤享用
制作技巧
爆蒜蓉的油稍微多一點(diǎn)這樣不容易糊鍋
螃蟹是非常受歡迎的一種水產(chǎn)，其營養(yǎng)價(jià)值豐富，很多人都喜歡吃螃蟹。而梭子蟹是其中的一種，今天小編給大家介紹一下梭子蟹怎么吃、螃蟹的營養(yǎng)價(jià)值有哪些以及吃螃蟹的好處。
梭子蟹怎么吃
姜蔥炒梭子蟹
材料
梭子蟹2只，姜1塊，蔥2根，蒜1瓣，鹽，糖，醬油。
做法
1、梭子蟹清洗干凈，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干凈，由蟹肚中間剖開，再分切成6塊;蟹鉗用刀背略砸破;姜切絲，蔥切段，蒜切片。
2、取適量生粉放入盤中，將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉(使蟹肉細(xì)嫩及鎖住蟹肉)，鉗及殼不用沾粉;鍋中多放些油燒熱后，先放入姜絲蒜片略煸香，再將所有梭子蟹塊一同放入鍋中。
3、大火爆炒至顏色變紅，調(diào)入多一些的黃酒，適量白糖，美極鮮醬油(可根據(jù)個(gè)人口味再決定是否需要再加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，因醬油本身已經(jīng)含鹽)翻炒，可添加少許水使食材濕潤，出鍋前撒上蔥段再翻炒兩下即可。
炒梭子蟹是一種吃法，但是很多人認(rèn)為好的吃蟹方式是蒸著吃。接下來小編給大家介紹一下清蒸梭子蟹的吃法，一起了解一下吧。
清蒸梭子蟹
材料
梭子蟹，生姜，香醋，糖。
做法
1、生姜切末。
2、加香醋糖調(diào)成蘸料。
3、把海蟹刷洗干凈。
4、蒸鍋水燒開以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分鐘。
萊州梭子蟹是萊州的特產(chǎn)，因?yàn)槿R州梭子蟹肉質(zhì)肥美、蟹膏似玉并且味道非常的鮮美，其營養(yǎng)價(jià)值非常的高。一般人們吃螃蟹的方法都很單一，除了清蒸就是辣炒，萊州的梭子蟹吃法較一般的螃蟹多了很多，很多萊州人喜歡把梭子蟹紅燒或者爆炒，一起來了解下如何制作吧~
一、產(chǎn)品特點(diǎn)
萊州梭子蟹體肥肢壯，殼薄色正，肉色潔白，肉質(zhì)細(xì)嫩，肥滿度高，膏似凝脂，味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和鈣、磷、鐵及多種維生素、氨基酸，營養(yǎng)價(jià)值頗高。蟹肉色潔白，肉多，肉質(zhì)細(xì)嫩，膏似凝脂，味道鮮美。尤其是兩鉗狀螯足之肉，呈絲狀而帶甜味，蟹黃色艷味香。
二、梭子蟹怎么吃
1.清蒸梭子蟹
生姜切末，加入香醋和糖調(diào)成蘸料。把梭子蟹清理干凈，放入蒸鍋，腹部朝上，大火蒸20分鐘。蒸熟之后即可擺盤，蘸取蘸料食用。
2.紅燒梭子蟹
將梭子蟹剝開處理干凈，洗肉切成五份待用。蓮藕洗凈切片備用，鍋中熱油，放入藕片清水煮成湯。然后將區(qū)片撈出，與蔥姜蒜梭子蟹一同放入盤中，蓮藕湯與鹽和料酒兌成湯汁，連在梭子蟹上，大火蒸十分鐘取出即可食用。
3.梭子蟹炒年糕
將梭子蟹處理干凈，剁成大塊備用。年糕用水煮好，鍋中熱油，姜絲翻炒爆香，放入斜塊翻炒幾分鐘盛出，令其我國炒年糕表面微焦世和剛才的螃蟹一同放進(jìn)去，加入料酒、白糖和生抽調(diào)味，翻炒片刻后加入蔥花點(diǎn)綴即可出鍋。
三、梭子蟹的適宜人群
梭子蟹的味道和口感較佳，營養(yǎng)價(jià)值較高。是我們?nèi)粘Ｉ钪?，老少皆宜的補(bǔ)品，一般人群均可食用。尤其是對有結(jié)核病的患者來說，多吃梭子蟹可以達(dá)到抗結(jié)核的食療作用，對身體的康復(fù)有很大的益處。而且日常生活中如果出現(xiàn)淤血，損傷，腰酸背痛的情況，或者是風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，根據(jù)說這些清熱解毒，活血通筋理療效果，進(jìn)補(bǔ)食用可以幫助身體的恢復(fù)，達(dá)到一定的食療效果。
舟山梭子蟹是螃蟹的一種，因?yàn)樾螤罡棽嫉乃笞雍芟袼缘靡源嗣?。舟山梭子蟹靠螃蟹腹部的肚臍來分辨公母，公蟹腹部的肚臍是三角形的，母蟹腹部的肚臍是圓形的，人們挑選舟山梭子蟹的時(shí)候都依靠這個(gè)方法來選擇。舟山梭子蟹因?yàn)轶w型非常的龐大，肉質(zhì)鮮嫩而被人們喜愛。
舟山特產(chǎn)梭子蟹：舟山漁場上蟹的種類很多，資源最為豐富產(chǎn)量最高的要數(shù)三疣梭子蟹。梭子蟹全身披有堅(jiān)硬的甲殼，背面呈墨綠色，其形狀似織布梭子，故而得名。農(nóng)歷九月以后捕捉的蟹稱作“膏蟹”，體質(zhì)豐滿，質(zhì)量最好，營養(yǎng)豐富，為佐酒佳肴。梭子蟹以蒸食為主，也可按當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的加工方法放入鹽制成蟹糊、蟹股或蟹醬，或把膏蟹洗凈放入鹽鹵里漬之，做成“嗆蟹”，別有一番風(fēng)味。
一、特征
舟山梭子蟹分頭胸部和腹部兩部分。頭胸部蓋以棱形頭胸甲，青灰色，前端有一對發(fā)達(dá)的螯足，后端有四對步足；腹部扁平，肌肉退化，緊貼在頭胸甲的腹面，雄蟹腹部呈三角形，俗稱“尖臍”，雌蟹腹部呈圓形，俗稱“圓臍”。
二、種類
梭子蟹屬在印度洋-西太平洋的種類很多，是重要經(jīng)濟(jì)蟹類。常見的有紅星梭子蟹、遠(yuǎn)海梭子蟹和三疣梭子蟹等。三種梭子蟹外形極為相像。仔細(xì)觀察，紅星梭子蟹頭胸甲表面上有3 個(gè)血紅色卵圓形班，非常明顯，區(qū)別于其它兩種。運(yùn)海梭子蟹頭胸甲上有較粗的顆粒及明顯的花白云紋，而三疣梭子蟹頭胸甲上的顆粒細(xì)小，無花白云紋，有 3個(gè)疣狀突，故名三疣梭子蟹。后者是梭子蟹中數(shù)量最多，產(chǎn)量最大的一種，約占梭子蟹總產(chǎn)量的90%左右。此外 ，中國還產(chǎn)銀光梭子蟹 、矛形梭子蟹 、擁劍梭子蟹、纖手梭子蟹、薄氏梭子蟹等。
三、營養(yǎng)價(jià)值
舟山梭子蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。梭子蟹在冬季徊游季節(jié)個(gè)體最為健壯，一般重250克左右，最大可達(dá)500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數(shù)日后即可食用，俗稱“新風(fēng)搶蟹’。過去，漁民因梭子蟹產(chǎn)量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風(fēng)吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風(fēng)味特佳，但產(chǎn)量少，一般人難嘗此味。
四、食物禁忌
舟山梭子蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃舟山梭子蟹不可飲用冷飲會導(dǎo)致腹瀉。
沿海的漁民有一句俗語，西風(fēng)起，蟹腳肥。其實(shí)真正的西風(fēng)很少，只是說著順口而已。西風(fēng)指的是西北風(fēng)，西北風(fēng)起了，就意味著天氣開始寒冷了，海水開始轉(zhuǎn)涼了，很多的魚、蝦、蟹都開始肥了起來。八月十五前后是吃螃蟹的最好時(shí)節(jié)，蟹肥膏黃，連蟹的腳趾尖都肉嘟嘟的。
螃蟹的種類很多，最出名的是梭子蟹，梭子蟹顧名思義，這種螃蟹很像過去織布用的梭子。梭子蟹的肉質(zhì)細(xì)嫩，外殼不太硬，煮熟了剝的時(shí)候省事，梭子蟹的吃法很多，口感最好的是清蒸梭子蟹。
新鮮的螃蟹買回來，不需要繁復(fù)的烹煮，簡簡單單的清蒸就可以保留原汁原味，最大程度呈現(xiàn)它渾然天成的鮮美滋味。如何做清蒸梭子蟹還真是不容易啊!現(xiàn)在很多年輕人也都想學(xué)習(xí)著如何做菜，那不如就從這個(gè)清蒸梭子蟹如何做開始吧!如何做菜講究的是心得，做的多了，該放什么配料，該放多少心里就會有數(shù)了!做清蒸梭子蟹的時(shí)候就開始慢慢琢磨吧，希望你能學(xué)會如何做清蒸梭子蟹，好吃實(shí)惠!
清蒸梭子蟹的做法步驟
1. 生姜切末。
2. 加香醋糖調(diào)成蘸料。
3. 把海蟹刷洗干凈。
4. 蒸鍋水燒開以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分鐘。
清蒸梭子蟹做法小貼士
1.過敏體質(zhì)、虛寒、膽固醇過高人士忌食。
2.肝炎患者、孕婦不宜食。
3.心血管病人忌食。
清蒸出來的梭子蟹確實(shí)好吃，做法還簡單，不用油鹽是純天然的美食，符合現(xiàn)代的養(yǎng)生理念。在買螃蟹的時(shí)候一定注意要買活的新鮮的螃蟹，螃蟹稍稍的變味就會引起食物中毒，螃蟹買回來以后，不用開腸破肚，直接用毛刷刷干凈，就可以清蒸了。
大家都知道，蓮子營養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的維生素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，對身體能夠起到養(yǎng)心安神、健脾胃益腎的作用，對于身體虛弱，氣血不足的人群特別適用，但是再好的食物，在食用上要講究一定的量，過多的食用，可能會增加身體負(fù)擔(dān)，那么蓮子一次吃多少比較好呢?
蓮子一天吃幾個(gè)為好
新鮮蓮子的話，建議大家吃一個(gè)蓮蓬的數(shù)量就好。生吃新鮮蓮子時(shí)最好先去掉蓮子芯,因?yàn)樯徸有颈容^苦,而且一次食用過多蓮子芯可能會有不舒服的感覺。取下來的蓮子芯可以泡茶飲用,每天取2克左右的蓮子芯泡茶即可。一般蓮子的話，建議一天吃30~50克即可。
蓮子在一天中的食用量最好就是30-50克之間，吃多了會引起腸胃不適的。下面小編給大家講講吃蓮子的好處都有哪些，一起了解一下吧。
吃蓮子的好處
1、降血壓
蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用。
2、清心、祛斑
帶芯蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。
冬季是最容易上火的，這時(shí)可吃一些蓮子幫助去火，蓮子的食用好處還有哪些呢?我們接著往下看。
3、強(qiáng)心安神
蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用。
4、促進(jìn)新陳代謝
蓮子所含的鉀列所有動植物食品之首，鉀對維持肌肉的興奮性、心跳規(guī)律和各種代謝有重要作用。
5、治療貧血、減輕疲勞
蓮子中鐵的含量也非常豐富，鐵元素是血紅蛋白、肌紅蛋白、細(xì)胞色素等的組成成分之一，具有治療貧血、減輕疲勞的作用。
6、促進(jìn)代謝、維持酸堿平衡
蓮子中含有大量的磷，磷是構(gòu)成牙齒、骨骼的成分，還是細(xì)胞核蛋白與許多酶的主要成分，可以幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類的代謝和維持酸堿平衡。
7、防癌抗癌
蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能。
8、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精
蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
食用蓮子的好處諸多，那日常吃蓮子都有哪些方法呢?我們一起來了解一下吧。
蓮子的吃法
生吃
對于能夠忍受新鮮蓮子的味道的人來說，可以直接將蓮子的外皮剝下后食用，這樣的味道雖然苦澀，但是營養(yǎng)成分豐富，而且最大程度的保留了新鮮蓮子的營養(yǎng)成分，對于身體來說是最有益處的，食用起來也十分方便，省去了處理的時(shí)間和步驟。
煲糖水
新鮮蓮子煲糖水也是比較常見的吃法，它最適合與銀耳、枸杞、紅棗、冰糖等食材一起煲成糖水，有養(yǎng)顏和安神的功效，是非常適合女性朋友飲用的糖水。
煲粥
將新鮮蓮子與綠豆、大米等一起煲粥喝也是非常不錯(cuò)的，將粥煮好以后再放入剝皮去芯的新鮮蓮子，繼續(xù)煮5分鐘左右至蓮子軟爛即可。
結(jié)語：高血壓朋友可吃些蓮子，以幫助降血壓，蓮子還能幫助促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝以及維持酸堿平衡。但是要注意的是，日常吃蓮子不可過量，吃多了反倒會引起相反的效果哦。蓮子除了可以煮粥還可以煲糖水食用。
在日常生活中購買食物是再平常不過的事情了，但是有些人如果缺少生活經(jīng)驗(yàn)買回來的食物可能不是特別的好吃，所以一定要多掌握一些方法，其中什么樣的梭子蟹好也是很多人都不太清楚的，下面一起看一下吧。
中秋節(jié)前后梭子蟹最肥了，買螃蟹要中等偏大的，不要太大的，要挑選新鮮的肥美螃蟹是有竅門的，最好是很活躍的，不要看著都是活的會肥啊，要看螃蟹的外觀花紋清晰，甲殼堅(jiān)硬而有光澤，殼顏色發(fā)青，帶有亮光的螃蟹多為肉厚新鮮，蟹要肥不肥看后面的上蓋跟下蓋之間的距離,就是說你看螃蟹的厚度,厚度越大越肥,還有看梭子蟹兩邊尖尖的地方,給反過來看肚子那面,透過光線可以看到里面的黃!螃蟹買回來，用剪刀把綁在上面的皮筋剪掉，逛了一圈，螃蟹不是很活躍了，蟹用刷子刷干凈，肚臍要買下面圓上面尖的，這樣的肥。
上面就是對什么樣的梭子蟹好的介紹，希望對喜歡吃梭子蟹的人能夠帶來一定的幫助，其實(shí)挑選食物也沒有我們想象的那么復(fù)雜，另外挑選食物也要結(jié)合或食物的保存環(huán)境和季節(jié)去選擇。
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