鯽魚蘑菇湯的做法
紅燒鯽魚的做法秋天飲食養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面是小編為大家整理的“鯽魚蘑菇湯的做法”，希望能為您提供更多的參考。
鯽魚蘑菇湯想要制作起來還是比較簡(jiǎn)單，不需要太多的食材，這樣才可以保證這種湯的味道才會(huì)更加純粹，更加色香味俱全一些，不過一定要注意的就是要先腌制一段時(shí)間的鯽魚，這才可以讓鯽魚本來的味道變得更好，更容易入味，還要記住的是蘑菇最好切片以后進(jìn)行制作，效果會(huì)更好。
因?yàn)槟⒐奖旧砭褪瞧瘐r的，所以無需太多作料，步驟如下：
1、蘑菇洗凈、切片
2、雞蛋打散，略加鹽
3、熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水
4、水開后，放入雞蛋，再開后，加鹽調(diào)味，注意：不需要加味精，已經(jīng)很鮮了。試試吧：)
排骨蘑菇湯
原料：大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹酒15克，精鹽5克，味精3克。
做法：1、將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓后加料酒、鹽腌漬15分鐘。
2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分鐘，再高火8分鐘，放入味精調(diào)味并放入番茄塊，煮沸即可。
鵝血蘑菇湯
主 料： 鵝血200克，蘑菇100克。
做 法： 將凝固鵝血切小塊，蘑菇水發(fā)后切條塊，起鍋倒入植物油先炒蘑菇5分鐘后，倒入鵝血塊，旺火速翻炒至熟透調(diào)味即可食用。
藥用價(jià)值： 主要治療胃癌氣血痰阻型：胃脘部腫塊、堅(jiān)硬、固定不移，時(shí)有疼痛，嘔吐物如赤豆汁，時(shí)或見黑便如柏油狀，形體消瘦、面色蒼白、精神疲乏，舌質(zhì)帶紫帶紅，脈細(xì)澀。
奶油番茄培根蘑菇湯
主料：西紅柿(三個(gè))、培根、鮮菇
輔料：面粉、牛奶、紫菜
調(diào)料：胡椒粉、鹽、雞精、黃油
做法：
1、培根用油煎一下，切碎，西紅柿用開水燙一下，去皮后用粉碎機(jī)打成泥，鮮菇切成片;
2、炒鍋上火，加黃油、少許面粉煸炒一下，加鮮菇、牛奶和西紅柿醬，另外加水調(diào)成適當(dāng)?shù)南〕矶?，加胡椒粉、雞精、鹽調(diào)準(zhǔn)口味濃度;
3、做好的湯倒入盤中，將紫菜切成細(xì)絲，統(tǒng)配跟隨一起灑在湯上即可。
特點(diǎn)：西式餐湯，營(yíng)養(yǎng)豐富，開胃美觀，也可做早餐配烤面包。
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現(xiàn)在有很多人在飯店都吃過鯽魚蘑菇湯，我們都知道鯽魚很有營(yíng)養(yǎng)，蘑菇也是能夠殺菌的一種生物，但是兩者在一起做會(huì)不會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)呢。今天我們就來為大家介紹一下鯽魚蘑菇湯怎么做?？赐晗旅娴膬?nèi)容我們就可以自己在家做鯽魚蘑菇湯了。下面來一起看一下吧。
原料
小鯽魚兩條，小蘑菇約200克，豆腐300克， 生姜2片，小香蔥1根。[1]
2做法
1、小鯽魚處理干凈，擦干水分，魚身上抹一層食鹽腌制10分鐘。
2、鍋中倒適量油，油熱后順著鍋邊放入鯽魚煎制。
3、不要攪動(dòng)。待一面煎好后進(jìn)行翻面。我翻得有點(diǎn)早，魚皮有破損。
4、煎好的魚鏟出，湯鍋中加適量水，放入煎好的魚。
5、生姜切細(xì)絲，香蔥取蔥干放入鍋中。
6、加少許料酒。
7、湯煮沸后加入切成塊狀的豆腐。
8、蘑菇摘成小朵，清洗干凈放入湯中。
9、中火燉約半小時(shí)，加適量食鹽再燉十分鐘。
10、燉好的湯裝入碗中，剩下的小香蔥葉切末，撒入。
一碗鮮香無比的奶白色鯽魚蘑菇湯就燉好了。
鯽魚宰殺好，俺是讓菜場(chǎng)魚師傅給弄好的，然后回家再洗凈了一下，弄干凈內(nèi)臟和魚肚里的黑膜，洗干凈之后控水。豆腐、蘑菇切小塊，姜切片，香蔥打結(jié)備用。熱鍋，放入適量油，待油5、6分熱的時(shí)候放入姜片爆香,把魚放入熱油中煎至魚皮微黃，翻面，同樣煎至魚皮微黃。在砂鍋中加水沒過魚身，可以適當(dāng)多加一些，因?yàn)橐么蠡鹬螅瑴拍苣贪咨?還有就是中途在加水的話味道就不夠美味了,加入蔥結(jié)，大火滾煮15分鐘左右，這時(shí)候湯變白了哦之后加入豆腐、蘑菇中火再煮10分鐘。出鍋前放入適量鹽即可，俺放的少，這樣才能品出鯽魚的原滋原味。
以上就是專業(yè)人士為我們介紹的鯽魚蘑菇湯的做法，如果還不會(huì)做的朋友們可以參考一下上文的內(nèi)容，從上文中我們可以看出，其實(shí)鯽魚蘑菇湯做起來并不難，用到的材料都是我們平時(shí)經(jīng)?？吹降摹ＯＭ陨系膬?nèi)容可以幫助大家。
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好豆腐蘑菇燉鯽魚這道菜。
2.用廚房紙巾將魚的水分吸干
3.在魚背上劃上二，三刀
4.將鍋燒熱，放入適量的色拉油和豬油燒熱
5.將魚放在燒熱的鍋中煎
6.慢慢的直至金黃后再翻面煎成金黃色
7.將煎好的魚放入燉鍋中
8.加入適量的開水
9.將姜片，大蔥段放入
10.再加入凍豆腐塊，平菇，大火煮開，轉(zhuǎn)為小火加蓋燉煮上二十五分鐘
11.燉好后加入鹽，胡椒，幾滴白醋等調(diào)味料再燉煮上五分鐘
12.這樣白如奶汁魚湯就燉好了，撒上些小蔥末
營(yíng)養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的豆腐蘑菇燉鯽魚就是營(yíng)養(yǎng)比較全面的做法又比較簡(jiǎn)單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
蘑菇是我們?cè)谏钪凶罱?jīng)常食用的食用菌了，食用菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效都是非常的高的，而且蘑菇是可以用來做各種各樣的食物菜肴，很多人都是喜歡做蘑菇湯來進(jìn)行食用，營(yíng)養(yǎng)美味又滋補(bǔ)，今天就為大家推薦幾款不錯(cuò)的美味蘑菇湯品的做法。
蘑菇湯的做法
1、排骨蘑菇湯：首先就是準(zhǔn)備適量的鮮筍、排骨和蘑菇。將排骨在開水里面煮一兩分鐘，然后撈出來洗干凈了，將鍋洗干凈了，將蘑菇切成片，將鮮筍用開水煮1分鐘左右。然后將排骨重新放到鍋里面，然后將鮮筍和蘑菇放入到里面，然后放入幾片姜來幫助去腥。接著就是用中火煮，將浮沫撈出來，然后用小火燉10分鐘左右，等到排骨變得香爛就是可以了。
2、青菜蘑菇湯：先準(zhǔn)備適量的口蘑、青菜、金針菇。在水里面放入一些姜片進(jìn)行煮，等到水熱了之后就是加入口蘑。在水開了之后，我們就是在里面加入青菜和金針菇，然后再放入少量鹽。然后就是關(guān)火，在里面放入一些味精或者香油就是可以了。我們放入青菜之后就是不要再蓋蓋子了。
3、三菇蘑菇湯：香菇，金針菇，平菇，高湯，姜絲，胡椒粉，鹽，香油各適量。
我們首先就是將平菇、香菇和姜切成絲，然后是在水里面將高湯、金針菇、平菇、香菇、姜絲放入到煮沸的水里面，用中火煮5分鐘就可以了。之后加入鹽、胡椒粉和香油就可以了。
4、酸辣蘑菇湯：蘑菇、瘦肉、泡椒(沒有的話可以擱小辣椒加點(diǎn)醋)、大蒜4瓣。
我們先將肉片用淀粉抓均勻了，備用。然后就是將蘑菇切成片，備用。將大蒜拍碎了。將泡椒切成段。在鍋里面加入油，然后將大蒜爆香，放入泡椒進(jìn)行翻炒。等到爆出香味之后就是將蘑菇放入到里面進(jìn)行翻炒，炒大約1分鐘，加入適量的水，水沒過蘑菇就是可以了。然后在鍋里面放入兩勺醬油，不僅是可以使得湯得顏色更加漂亮，也是會(huì)更加的美味。等到到湯燒開了，加入一些鹽，然后是放入抓好的肉片，用筷子滑散了，然后等到肉煮爛了就可以出鍋食用了。
蘑菇湯怎么做好喝
1、奶油蘑菇湯：蘑菇，新鮮奶油，牛奶，黃油，胡蘿卜，番茄，洋蔥各適量。
在鍋里面加入2碗水，然后加入適量的奶油和牛奶，我們?cè)趧傞_始的時(shí)候用文火煮，然后將蘑菇切成片，將胡蘿卜切成絲，將西紅柿切成小塊，將洋蔥切碎了，備用。然后開煎鍋，在里面放入適量黃油，放入準(zhǔn)備好的洋蔥，進(jìn)行爆香和翻炒。接著就是加入準(zhǔn)備好的西紅柿和胡蘿卜進(jìn)行翻炒。大家如果是覺得干的話就是可以再放入一些黃油，放入適量的鹽，等到西紅柿皮脫落了就是可以放入奶油了。然后繼續(xù)煮，將黃油炒過的蘑菇放到湯里面，然后將湯用旺火燒開了，進(jìn)行勾芡，我們?cè)谘b盤之后加入一些少量的芝士條就可以了。
2、鮮蘑絲瓜湯：鮮蘑200g、絲瓜1條、雞蛋1個(gè)、小蔥1根、鹽適量、雞精少許。
首先就是將絲瓜去皮了，并且是切成小塊了，然后是將新鮮的蘑菇洗干凈了，掰成小塊。在鍋里面將水燒開了，放入一些新鮮的蘑菇，煮大約3分鐘，然后將絲瓜放入，等到水滾了之后，放入少許鹽，將雞蛋打散了，放入;最后加入幾滴香油，少量的雞精和蔥花就是可以食用了。
上面為大家分享了幾款美味的蘑菇湯了，相信大家在看完上面的介紹之后也是知道怎么進(jìn)行制作了，這幾款湯品的做法都是比較的簡(jiǎn)單的，很適合我們?cè)诩依锩孢M(jìn)行制作食用，蘑菇里面含有的維生素以及微量元素都是比較豐富的，所以是我們養(yǎng)生保健的不錯(cuò)選擇。
鯽魚，是我們平時(shí)經(jīng)常會(huì)吃到了魚，鯽魚的做法有非常的多，而又鯽魚來熬湯，也是非常的美味！魚肉鮮美，湯濃汁香，相信大家也都非常的喜歡喝，而且用蘑菇和鯽魚一起煮，那味道更是超贊！想要知道蘑菇鯽魚湯的做法有哪些嗎？下面看一看我的一些經(jīng)驗(yàn)吧！
做法一：
1準(zhǔn)備的材料。鯽魚去鱗、腮、內(nèi)臟洗凈。黑木耳洗凈泡發(fā)，冬筍去殼切片，枸杞洗凈，青菜洗凈一切二，蘑菇洗凈。
2.鯽魚入開水鍋中燙過去血水。
3.鍋中倒油，油溫5成熱爆香蔥末和姜末，加入清水。
4.放入鯽魚。
5.加入蘑菇、冬筍片和黑木耳。
6.鍋開淋入料酒。
7.鍋中湯呈奶白色時(shí)加入枸杞。
8.最后下入青菜加入鹽。
9.出鍋上桌。
做法二：、
材料：鯽魚，蘑菇，姜，辣椒（不喜歡吃辣椒的可以不放），油，鹽，味精，老抽。
做法：
1、鯽魚去腮從肚皮處剖開去內(nèi)臟，黑膜洗凈瀝干水，在魚的全身均勻的抹少許鹽（防魚粘鍋，便于魚肉入味）。蘑菇買回家撕小朵泡水中。姜切絲，辣椒切碎。
2、鍋燒冒煙倒入油燒至油四周冒煙，油面平靜放入魚炸至兩面金黃。（炸魚時(shí)要等一面炸酥黃后再翻面炸另一邊。魚下鍋后不要用鍋鏟馬上去翻動(dòng)，可以輕晃鍋底讓油晃動(dòng)）
3、放入可淹沒魚身的水大火煮至魚湯乳白時(shí)倒入蘑菇，辣椒，鹽，2滴老抽繼續(xù)煮上5分鐘放入味精煮1分鐘出鍋。（一定要等魚湯乳白時(shí)再放鹽，這樣煮出來的魚，肉嫩，湯才白。）
蘑菇鯽魚湯，營(yíng)養(yǎng)真的是非常豐富，可以養(yǎng)顏美容，強(qiáng)身壯體，而且還有利于智力的發(fā)育，也特別適合小孩兒喝，如果你知道了蘑菇鯽魚湯的做法有哪些？這樣你就可以做美味的蘑菇鯽魚湯給家人們喝了，相信他們會(huì)非常開心的。
每個(gè)人都希望自己能夠擁有一個(gè)健康的身體，但是有很多人由于長(zhǎng)期的不良的生活習(xí)慣容易導(dǎo)致身體經(jīng)常出現(xiàn)疾病，一般都是由于身體免疫力低下所引起的，如果我們平時(shí)調(diào)整好飲食就能得到很好的改善，其中蘑菇有很好的提高身體免疫力的作用，它和豬蹄一起煲湯味道也特別的鮮美，同時(shí)還能起到補(bǔ)鈣的作用，下面一起了解下豬蹄蘑菇湯的做法。
豬蹄蘑菇湯的做法
主料
50g香菇
配料
適量鹽
制作步驟
2 切好的豬蹄
3 加入水放入煤氣煮
4 煮沸，然后洗干凈
5 放入燉鍋加入適量的水
6 加入香菇
7 插上電源燉3個(gè)小時(shí)
8 要出鍋的時(shí)候加入鹽，燉好的樣子非常的稠，而且非常的香
小貼士
1、臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血黏度
2、由于豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用
主要功效
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤(rùn)，保持濕潤(rùn)狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對(duì)于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬蹄有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對(duì)于女性具有豐胸作用。
調(diào)整好飲食能讓我們的身體變得更加的健康，而且還能避免疾病帶給我們的痛苦，上面就是對(duì)豬蹄蘑菇湯的做法介紹，平時(shí)身體虛弱的朋友可以按照上面的方法進(jìn)行制作能得到很好的改善，同時(shí)還能讓我們獲取到更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《鯽魚蘑菇湯的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“紅燒鯽魚的做法秋天飲食養(yǎng)生”專題。
