艾草餅的做法
艾草養(yǎng)生。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“艾草餅的做法”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
艾草是一種很常見(jiàn)的中藥材，在經(jīng)過(guò)一定的工序加工之后就可以當(dāng)做中藥材來(lái)使用，這樣就可以治好很多比較復(fù)雜的疾病，不過(guò)艾草也是可以作為食材，可以做艾草餅，這種餅干吃起來(lái)味道是非常清香，但在制作之前就應(yīng)該先將艾草榨成汁以后裹上糯米粉，揉面的過(guò)程中也是其中很關(guān)鍵的一個(gè)步驟。
1. 艾葉加少量水榨汁(因?yàn)榘~是冰凍過(guò)的,所以有些發(fā)黑)，糯米粉+少量澄粉Ys630.cOm
2. 揉成面團(tuán)
3. 分成小份，放進(jìn)餅?zāi)Ｖ袎簩?shí)
4. 輕磕餅?zāi)＃钩鲇『没y的艾葉餅
5. 墊上事先用水煮過(guò)的粽葉上
6. 隔水大火蒸10分鐘
做法
1.摘回來(lái)的艾葉清洗干凈。
2.鍋中燒開(kāi)水將洗好的艾葉淖軟(水開(kāi)后放入，大概兩分鐘即可。)，撈出投入涼水中浸泡30分鐘。
3.將泡涼的艾葉撈出，擠干水，切碎剁細(xì)。
4.把艾葉末放在盆中，加鹽、白糖、清水適量攪拌均勻。
5.加雞蛋，一點(diǎn)一點(diǎn)慢慢把面粉加入，邊加邊攪拌。
6.鍋?zhàn)鹕霞佑蜔徨仭?/p>
7.將熱油倒出，重新加一點(diǎn)油。不要太多。
8.用湯勺打四勺艾葉糊入鍋。
9.轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋，讓艾葉糊散開(kāi)。
10.繼續(xù)朝同一個(gè)方向轉(zhuǎn)動(dòng)，讓艾葉糊均勻攤開(kāi)成一個(gè)圓餅狀。
11.用炒勺把堆積的艾葉糊往外推，把邊修圓。
12.將攤好的艾葉餅連鍋置火上，均勻加熱至餅七成熟，邊緣稍翹起。
13.炒勺舀一點(diǎn)點(diǎn)涼油，沿著艾葉餅的外圍淋一圈，讓油滲入后輕晃炒鍋，使艾葉餅脫離鍋體。
14.再在火上略煎后將艾葉餅翻一面。此時(shí)就讓艾葉餅也飛一會(huì)兒。
15.繼續(xù)煎至如圖有一點(diǎn)點(diǎn)黃殼。
16.將煎好的艾葉餅放在干凈的砧板上切成小塊。
17.把艾葉餅如圖擺成一圈裝盤(pán)即可。[1]
艾草又名香艾、蘄艾、艾蒿，性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎經(jīng)。能散寒除濕，溫經(jīng)止血。適用于虛寒性出血及腹痛，對(duì)于婦女虛寒月經(jīng)不調(diào)、腹痛、崩漏有明顯療效，是一種婦科良藥。現(xiàn)正是艾草上市的時(shí)候，艾草可做艾糍點(diǎn)心，加工成各種菜式和藥膳。
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你帶我們?nèi)ワ堭^吃飯，看到美味佳肴，上桌的時(shí)候都快流口水了，這些美味佳肴我們也是可以嘗試自己來(lái)做的，小編現(xiàn)在給大家介紹清香艾草餅，自己看完自己去廚房做一下。
2.水燒開(kāi)，加點(diǎn)鹽，放入艾草淖一下
3.瀝干水分，因?yàn)槟装莸乃畷?huì)有苦澀味，所以瀝干水分后再加一點(diǎn)清水，攪拌機(jī)攪拌
4.倒入糯米粉和粘米粉的混合中
5.揉成團(tuán)
6.準(zhǔn)備咸的餡，切成丁
7.切成丁
8.熱油下咸肉丁煸炒出香味
9.依次放入所有材料炒熟
10.準(zhǔn)備甜餡
11.混合攪拌均勻
12.包咸味餡
13.鍋燒熱放油，把艾草餅壓扁，煎熟，煎的時(shí)候要放些水小火來(lái)煎，水燒干才會(huì)熟。
14.水干了就熟了
15.再做些來(lái)蒸
16.這是甜的餡，用餅?zāi)撼鰜?lái)
17.下鍋蒸20分鐘
18.可以出鍋了
19.可以出鍋了，這次真的吃的過(guò)癮。
清香艾草餅對(duì)于父母輩來(lái)說(shuō)毫無(wú)壓力，但是對(duì)于飯來(lái)張口的青年人，你真的能夠獨(dú)自做好嗎？請(qǐng)相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
當(dāng)你每次欣賞一道美食的時(shí)候，你是否有想過(guò)，它究竟是怎樣做出來(lái)的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來(lái)跟著小編學(xué)習(xí)一下艾草鹵蛋的做法吧。
2.12艾草葉沖洗一下包成料包。
3.21和綜合鹵料一起放入鍋中煮開(kāi)，（我是先鹵了一鍋排骨，這樣的湯汁再鹵雞蛋更有滋味）。
4.雞蛋洗干凈放入冷水鍋中煮開(kāi)鍋3分鐘。
5.撈出熟雞蛋放冷水中浸一下剝?nèi)ネ鈿ぁ?/p>
6.雞蛋放入鹵料湯中，小火燉15分鐘。
7.雞蛋放入鹵料湯中，小火燉15分鐘。
8.一直在原湯中浸泡幾個(gè)小時(shí)入味，也可以在雞蛋打幾個(gè)淺淺的花刀。
9.鹵好的的艾草雞蛋。
艾草鹵蛋的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會(huì)兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實(shí)踐了。
我們是一個(gè)天天喊著減肥，還要滿(mǎn)大街找美食的一群人，當(dāng)然面對(duì)美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款艾草饅頭，以后可以自己在家做一下哦。
2.21開(kāi)水焯燙1分鐘，
3.1加入面粉和小米面
4.2撈出加適量的水用料理機(jī)攪打成糊。在糊中加入酵母粉攪拌均勻
5.1保溫發(fā)酵至2倍大小。
6.2和成光滑的面團(tuán)，
7.排氣分劑，
8.每個(gè)面劑分兩等分，搓成長(zhǎng)條，一條在另一條上對(duì)折，
9.然后把另外一條交叉對(duì)折
10.這樣反復(fù)的扭結(jié)，最后把末端捏在一起
11.團(tuán)成球。全部做好后蓋上屜布餳發(fā)20分鐘
12.水開(kāi)后大火蒸25分鐘
13.這個(gè)食材搭配做出來(lái)的饅頭是養(yǎng)肝又養(yǎng)胃
對(duì)于很多媽媽來(lái)說(shuō)，孩子吃的營(yíng)養(yǎng)，身體健康，就是媽媽最大的快樂(lè)，那么今天小編為您介紹的艾草饅頭，趕快為孩子去做。
天天去外面吃飯，說(shuō)實(shí)在的大排檔不一定干凈，而且很容易吃膩的。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，小編給大家介紹艾草糍粑，可以根據(jù)下面的步驟自己做一下。
2.摘回來(lái)之后洗干凈，多洗幾次，然后放進(jìn)鍋里煮，煮到用指甲掐，變軟為止之后把葉子捏干水，再放冷水進(jìn)去泡一個(gè)晚上，一定要泡一個(gè)晚上，這樣苦味才會(huì)消失然后第二天再把葉子洗幾次，洗了之后再捏干水
3.準(zhǔn)備餡料花生跟芝麻不放油，直接小火炒香香的然后放進(jìn)保鮮袋，用瓶子攆碎
4.捏干水的艾草葉
5.花生和芝麻攆碎之后撈白糖，ok了
6.把捏干水的艾草葉剁細(xì)細(xì)小小的
7.朵好的艾草葉和白糖一起煮，知道白糖全部融化
8.白糖跟艾草葉融化在一起了
9.把糯米粉和艾草葉和在一起
10.和好之后就是這樣
11.把摘回來(lái)的菠蘿葉洗干凈待用
12.自己看圖吧，老媽親自示范
13.第一個(gè)完成
14.半個(gè)小時(shí)后的成果。嘻嘻!
15.上鍋隔水蒸40分鐘后就可以吃了。
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來(lái)小編今天的介紹，趕快把這道新學(xué)的艾草糍粑呈上桌吧！
都市人每天兩天一線(xiàn)，目的地永遠(yuǎn)都是辦公樓和公寓，無(wú)暇顧及下廚，但是吃慣了快餐速食，也會(huì)懷念起家常便飯來(lái)，艾草清明團(tuán)的做法方便快捷，十幾分鐘就可以烹飪出的美味，只需蒸煮，無(wú)需擔(dān)心油煙的傷害。
2、準(zhǔn)備內(nèi)餡的材料，筍干、腌菜、肉沫。
3、將腌菜用水清洗干凈，切成小丁，筍干煮爛切成小丁。
4、將肉沫、筍干丁、腌菜丁放入一個(gè)大盆中。
5、加入一勺食鹽、一勺料酒、兩勺生抽、一勺白糖，攪拌均勻，腌制半小時(shí)左右。
6、艾草取頂部嫩葉的部分，用清水沖洗干凈。
7、鍋里放水燒開(kāi)，放入艾草，加一勺小蘇打，煮2分鐘。
8、煮至鍋中水變黃即可。
9、撈起艾草，用清水過(guò)一遍。
10、將艾草放入料理機(jī)打碎，或用刀剁碎。
11、去一個(gè)大盆，將500克糯米粉倒入盆中。
12、盆里再放入打碎的艾草、適量的溫水，揉和均勻。
13、將艾草均勻揉透進(jìn)糯米面團(tuán)當(dāng)中，形成一個(gè)光滑的面團(tuán)。
14、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，再摘成大小相同的小面劑子。
15、將面劑子按扁。
16、包入剛剛拌好的肉餡。
17、捏攏收口，保證面團(tuán)完全包裹肉餡。
18、搓成圓球，即成青團(tuán)生坯。
19、所有青團(tuán)生坯包好，用手輕輕壓扁，形成小面餅。
20、將每個(gè)青團(tuán)生坯放在提前泡發(fā)好剪成小片的粽葉上。
21、蒸籠內(nèi)鋪上浸濕的紗布，放入青團(tuán)生坯，每個(gè)青團(tuán)間要間隔一些空間。
22、將蒸籠放入鍋中，鍋里水開(kāi)后上鍋蒸15-20分鐘。
23、蒸至青團(tuán)表面鼓起，顏色變深即可。
24、艾草清明團(tuán)蒸好啦。
25、艾草的清香，糯米的軟糯，肉餡的鮮美，這滋味真是享受。
26、艾草清明團(tuán)。其色青碧，其味清香，吃起來(lái)格外有味！
艾草清明團(tuán)的做法簡(jiǎn)單，自己下廚做飯更加省錢(qián)，而且還營(yíng)養(yǎng)健康，趕緊學(xué)起來(lái)吧！
艾草煎餅果子的做法，沒(méi)有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準(zhǔn)備好，然后按步驟開(kāi)始做，記得控制好火候。
2.1雞蛋、榨菜
3.2油條
4.12艾草（已洗凈）、堿
5.21將已洗凈的艾草下入沸水中，擱點(diǎn)堿焯一下?lián)瞥觥?/p>
6.用涼水過(guò)涼。
7.將過(guò)涼好的艾草撈起，擠干水分，放在案板上剁碎。
8.1加入清水調(diào)成面糊。
9.2將剁碎的艾草擱入面粉中，加適量的鹽、加適量的雞精。
10.隨后，將面糊倒入抹了油的平底鍋中煎一下。
11.接著，打入雞蛋用鏟子弄散。
12.翻個(gè)面煎一下。
13.然后，合入半根油條，擱入適量的榨菜。
14.卷起來(lái)，即可。
15.出鍋、裝入盤(pán)中，就可以吃吃嘍。。。
看完了關(guān)于艾草煎餅果子的做法簡(jiǎn)介，不少人已經(jīng)口水流滿(mǎn)地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨(dú)自做出不一樣的美食來(lái)。
艾草雞蛋就是一種用艾草跟雞蛋共同制作而成的食物，也是很多人都喜歡吃的一種食物。當(dāng)然，艾草雞蛋的功效還是比較多的，對(duì)于孕婦以及產(chǎn)婦而言，適量的吃一些艾葉雞蛋，對(duì)于身體健康也是很有好處的。那么，艾草雞蛋的做法有哪些呢？下面就為大家詳細(xì)介紹相關(guān)知識(shí)！
一、艾葉雞蛋的做法
1.艾葉洗凈，與雞蛋入沙鍋內(nèi)，加水煮熟，撈出雞蛋，去殼再煮。
2.孕后第一個(gè)月，每日一次，連服一周；第二個(gè)月，每10天服一次；孕后第三個(gè)月15天服一次；第四個(gè)月每月一次，直至妊娠足月。
二、艾葉紅糖雞蛋的做法
1.首先，去藥店買(mǎi)一包艾葉，一般大一點(diǎn)兒的藥房都有哦。
2.每天抓一小把艾葉（大概15克）放冷水，先用武火煮開(kāi)了，然后用文火煮15分鐘的樣子。然后把艾葉水漓出來(lái)（或者把艾葉撈出來(lái)）。
3.不要關(guān)火，往滾燙的艾葉水里打一個(gè)雞蛋（也可以先把雞蛋煮熟了剝殼放進(jìn)去），然后加紅糖（現(xiàn)在超市有賣(mài)姜汁紅糖、益母紅糖呢，我用的是姜汁紅糖，應(yīng)該比普紅糖好一點(diǎn)兒吧，因?yàn)樯彩桥淼模?/p>
4.等雞蛋煮好了，關(guān)火，出鍋就可以吃了。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.艾葉具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)元素，其性涼、清熱解毒，具清涼、平抑肝火、祛風(fēng)濕、消炎、鎮(zhèn)咳等功效。因含有側(cè)柏蓮?fù)枷阌投哂歇?dú)特風(fēng)味。其中抗癌微量元素硒是公認(rèn)抗癌植物蘆薈的10倍。另外，它對(duì)降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。
2.艾葉是婦科常用中草藥，它有暖宮的功效，中成藥中還有艾葉暖宮丸這樣的藥物，用來(lái)治療月經(jīng)不暢等，但藥典里并沒(méi)有記載艾葉有助孕、安胎功效。不過(guò)，尹志超同時(shí)指出，如果女性是因?yàn)榛加袑m寒癥導(dǎo)致的不孕，常服艾葉可以暖宮，間接地也就治好了不孕。
3.產(chǎn)婦在坐月子期間可以讓家人幫忙用艾葉煮水洗頭、洗澡，具有理氣血、逐寒濕、止血、安眠、溫經(jīng)的功效，用艾葉做藥枕或熏蒸還可以防病。
很多的朋友們都喜歡吃艾草煲雞蛋，而且極大的做法有很多種，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分也特別的高，接下來(lái)的這篇文章，就是為很多還不會(huì)進(jìn)行制作艾草煲雞湯的朋友們來(lái)講解一下，如何進(jìn)行制作美的非常的美味而起呢，清香醇厚。
材料
雞蛋2個(gè)，艾葉適量。
做法折疊編輯本段
1.艾葉洗凈，與雞蛋入沙鍋內(nèi)，加水煮熟，撈出雞蛋，去殼再煮。
2.孕后第一個(gè)月，每日一次，連服一周;第二個(gè)月，每10天服一次;孕后第三個(gè)月15天服一次;第四個(gè)月每月一次，直至妊娠足月。艾葉煮雞蛋
艾葉煮雞蛋
功效
1.艾葉具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)元素，其性涼、清熱解毒，具清涼、平抑肝火、祛風(fēng)濕、消炎、鎮(zhèn)咳等功效。因含有側(cè)柏蓮?fù)枷阌投哂歇?dú)特風(fēng)味。其中抗癌微量元素硒是公認(rèn)抗癌植物蘆薈的10倍。另外，它對(duì)降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。
2.艾葉是婦科常用中草藥，它有暖宮的功效，中成藥中還有艾葉暖宮丸這樣的藥物，用來(lái)治療月經(jīng)不暢等，但藥典里并沒(méi)有記載艾葉有助孕、安胎功效。不過(guò)，尹志超同時(shí)指出，如果女性是因?yàn)榛加袑m寒癥導(dǎo)致的不孕，常服艾葉可以暖宮，間接地也就治好了不孕。
以上為大家介紹了，艾草煲雞蛋的制作方法方法，其實(shí)非常的簡(jiǎn)單，生活當(dāng)中，大家一定要注重自己的身體健康，多吃一些含有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分高，和蛋白質(zhì)高的食物，就比如說(shuō)一向?yàn)榇蠹彝扑]這款，味道非常的好吃，而且呢清淡。
讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的愿望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的艾草油煎餅做法，感興趣的趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
2.雞蛋
3.艾草（已清洗）
4.堿
5.將已清洗的艾草下入沸水中，擱入適量的堿。
6.焯一下、撈出。
7.用清水過(guò)涼。
8.將過(guò)涼好的艾草撈起、擠干水分，放在案板上剁碎。
9.隨后，在面粉中合入剁碎的艾草，打入雞蛋。
10.加適量的鹽、加適量的雞精。
11.加適量的清水。
12.拌勻成不干不濕的面糊。
13.接著，將不干不濕的面糊下入倒入油的平底鍋中，用雙手按開(kāi)，中小火煎至兩面金黃。
14.最后，起鍋、放在案板上，用模具壓出。
15.裝盤(pán)，即可。
也許你以前吃過(guò)艾草油煎餅，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來(lái)的吧，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？
人活著的每一天都離不開(kāi)衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好豆沙餡艾草湯圓這道菜。
2.1212豆沙餡
3.2121艾草（已清洗）
4.堿（少許）
5.將豆沙餡捏成一個(gè)個(gè)小球，待用。
6.12將艾草下入沸水中，擱入少許堿焯一下、撈出。
7.21用清水過(guò)涼。
8.將過(guò)涼好的艾草撈起、擠干水分，放在案板上剁碎。
9.將糯米粉倒入大碗中，合入剁碎的艾草，逐步加水。
10.和成艾草糯米團(tuán)。
11.隨后，取艾草糯米團(tuán)搓成長(zhǎng)條，下劑子。
12.接著，取一個(gè)劑子壓扁一下。
13.放上豆沙餡。
14.包好揉成圓球。
15.將做好的湯圓放入盤(pán)中。
16.然后，將包好的圓球下入沸水中。
17.煮開(kāi)
18.最后，倒入一些涼水。
19.再次煮開(kāi)
20.煮至浮起，即成。
21.盛出，裝入碗中，就可以吃吃了。
今天的豆沙餡艾草湯圓介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)整體還是比較簡(jiǎn)單的，比較好學(xué)習(xí)的，抽時(shí)間按照上面的步驟做一下吧。
艾草是一種野草，里面有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃起來(lái)味道也很好，把艾草和糯米放到一起就可以制作出好吃軟糯的艾草青團(tuán)了，艾草青團(tuán)是一個(gè)圓乎乎的團(tuán)子，里面會(huì)包裹著豆沙，吃起來(lái)非常的美味，這么好吃的青團(tuán)是怎么做成的呢？接下來(lái)我們就為大家介紹一下艾草青團(tuán)的做法。
方法一
用料：艾草，糯米粉，豆沙餡，白糖，按自己口味放多少，食用油抹表面，少許粽葉墊底，也可用其它代替
做法：
1.煮開(kāi)一鍋清水，加入少許鹽，艾草先焯水，然后混合少量水放入粉碎機(jī)打碎。
2.糯米粉先均勻混合糖，然后倒入打碎的艾草，揉成面團(tuán)
3.分成一個(gè)個(gè)小劑子，搓成團(tuán)，像包湯團(tuán)一樣放入豆沙餡包起
4.每個(gè)包好的青團(tuán)表面和底面抹上少許食用油，底部墊上一片粽葉，放入蒸鍋，要隔開(kāi)些距離擺，不然粘到一起去了
5.蒸鍋的水開(kāi)后，開(kāi)始蒸青團(tuán)，差不多中火12分鐘左右
6.等冷卻后一個(gè)個(gè)單獨(dú)用保鮮膜包起。
方法二
原料：大米（糯米、梗米、秈米）、麥苗汁（粉）、艾草汁（粉）、食糖
做法：
1.盆內(nèi)加入糯米粉、少許沸水拌勻，再加青汁反復(fù)揉透，搓成長(zhǎng)條，摘成每個(gè)重75克的面剎，逐個(gè)按扁，包入豆沙餡，捏攏收口，搓成圓球，即成青團(tuán)生坯。
2.籠內(nèi)鋪上濕布，放入青團(tuán)生坯，上鍋蒸約15分鐘至熟，將青團(tuán)倒在涂過(guò)油的案板上，再在青團(tuán)上涂些芝麻油即成。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于艾草青團(tuán)的具體做法，由于青團(tuán)里面的餡料種類(lèi)非常多，所以餡料的制作工藝也有很多，大家可以選擇符合自己胃口的餡料，甜的還是辣的都可以，而青團(tuán)可以直接蒸熟了以后吃，放在冰箱里也可以成為一道好吃的甜品。
艾草是中醫(yī)中最常見(jiàn)的一種中草藥，由其是在利用針灸治療一些疾病的時(shí)候，這種艾草更是發(fā)揮出了很大的作用，平常我們也經(jīng)常利用艾草來(lái)除，保健，提神，或者安胎，再者一些有需要治療老年人慢性支氣管炎疾病中這種艾草也都發(fā)揮出了很大的作用。
可以說(shuō)艾草就是一種應(yīng)用很廣泛，同時(shí)擁有很強(qiáng)的保健養(yǎng)生功效的中草藥，那么其在中醫(yī)中又有著什么樣的作用呢?日?？梢岳冒葜委熌男┘膊?，艾草又可用來(lái)做哪些保健方法呢?
艾草與中國(guó)人的生活有著密切的關(guān)系，每至端午節(jié) 之際，人們總是將艾置于家中以“避邪”，干枯后的株體泡水熏蒸以達(dá)消毒止癢，產(chǎn)婦多用艾水洗澡或熏蒸。
《本草綱目》除記載有“白蒿”及“白艾’外，還記載有“蘄艾”(產(chǎn)蘄州，今湖北省蘄春縣薪州鎮(zhèn))，可入藥。此系艾的栽培品種cv. qiai，與原種(野生種)的區(qū)別在于：栽培品種植株高大，高150-250厘米，香氣濃烈;葉厚紙質(zhì)，被毛密而厚，中部葉羽狀淺裂，上部葉通常不分裂，橢圓形或長(zhǎng)橢圓形，最長(zhǎng)可達(dá)7-8厘米，寬1.5厘米，葉揉之常成棉絮狀;入藥，性溫、苦、辛、微甘。[1]
全草入藥，有溫經(jīng)、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過(guò)敏等作用。歷代醫(yī)籍記載為“止血要藥”，又是婦科常用藥之一，治虛寒性的婦科疾患尤佳，又治老年慢性支氣管炎與哮喘，煮水洗浴時(shí)可防治產(chǎn)褥期母嬰感染疾病，或制藥枕頭、藥背心，防治老年慢性支氣管炎或哮喘及虛寒胃痛等;艾葉曬干搗碎得“艾絨”，制艾條供艾灸用，又可作“印泥”的原料。此外全草作殺蟲(chóng)的農(nóng)藥或薰煙作房間消毒、殺蟲(chóng)藥。嫩芽及幼苗作菜蔬。[1]
艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎。《本草綱目 》記載：艾以葉入藥，性溫、味苦、無(wú)毒、純陽(yáng)之性、通十二經(jīng)、具回陽(yáng) 、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，亦常用于針灸。故又被稱(chēng)為“醫(yī)草”，臺(tái)灣正流行的“藥草浴”，大多就是選用艾草。關(guān)于艾葉的性能，《本草》載：“艾葉能灸百病?！薄侗静輳男隆氛f(shuō)：“艾葉苦辛，生溫，熟熱，純陽(yáng)之性，能回垂絕之陽(yáng)，通十二經(jīng)，走三陰，理氣血，逐寒濕，暖子宮……以之灸火，能透諸經(jīng)而除百病。”說(shuō)明用艾葉作施灸材料，有通經(jīng)活絡(luò)，祛除陰寒，消腫散結(jié)，回陽(yáng)救逆等作用?，F(xiàn)代藥理發(fā)現(xiàn)，艾葉揮發(fā)油含量多，1.8-桉葉素(占50%以上)，其它有α-側(cè)柏酮、倍半萜烯醇及其酯。風(fēng)干葉含礦物質(zhì)10.13%，脂肪2.59%，蛋白質(zhì) 25.85%，以及維生素A、B1、B2、C等。灸用艾葉，一般以越陳越好，故有“七年之病，求三年之艾 ”(《孟子 》)的說(shuō)法。
艾草有調(diào)經(jīng)止血﹑安胎止崩﹑散寒除濕之效。治月經(jīng)不調(diào)﹑經(jīng)痛腹痛﹑流產(chǎn)﹑子宮出血， 根治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎﹑頭風(fēng)﹑月內(nèi)風(fēng)等。因它可削冰令圓，又可炙百病，為醫(yī)家最常用之藥。現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)研究證明，艾葉具有抗菌及抗病毒作用;平喘、鎮(zhèn)咳及祛痰作用;止血及抗凝血作用;鎮(zhèn)靜及抗過(guò)敏作用;護(hù)肝利膽作用等。艾草可作“艾葉茶”、“艾葉湯”、“艾葉粥”等食譜，以增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力。艾草具有一種特殊的香味，這特殊的香味具有驅(qū)蚊蟲(chóng)的功效，所以，古人常在門(mén)前掛艾草，一來(lái)用于避邪，二來(lái)用于趕走蚊蟲(chóng)。[4]
食用
艾草也是一種很好的食物，在中國(guó)南方傳統(tǒng)食品中，有一種糍粑就是用艾草作為主要原料做成的(參見(jiàn)艾糍)。即用清明前后鮮嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等餡料(部分地區(qū)會(huì)加上綠豆蓉)，再將之蒸熟即可。在廣東東江流域，當(dāng)?shù)厝嗽诙竞痛杭静烧r嫩的艾草葉子和芽，作蔬菜食用。
每逢立春時(shí)分贛州客家人有采集艾草做成艾米果的習(xí)俗 。艾米果的形狀與餃子有點(diǎn)像，但體積更大內(nèi)有餡，美味可中可當(dāng)主食。[5]
染料
可以做天然植物染料使用。艾草染色還具有功能性作用
以上就是關(guān)于艾草的作用的一些簡(jiǎn)單的介紹了，艾草在民間的應(yīng)用也相當(dāng)?shù)膹V泛，但是同時(shí)我們也知道艾草的使用也是有一定的講究的，只有注意其科學(xué)的用法才能讓其發(fā)揮出最大的養(yǎng)生功效。
我們大中國(guó)地大物博，各種資源都很多，而且各個(gè)地方都有屬于自己的美食。不過(guò)長(zhǎng)居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒(méi)關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問(wèn)題就都解決了?，F(xiàn)在，就請(qǐng)大家跟我一起來(lái)學(xué)著如何做好醬香艾草薺菜煎餅。
2.21把兩種菜分別焯水。艾草焯水的時(shí)間比薺菜稍微長(zhǎng)上十幾秒。
3.1加入面粉
4.2撈出擠干水分，切碎，姜末、鹽和雞蛋加入攪拌均勻
5.再加適量的水?dāng)嚢璩珊隣?/p>
6.平底鍋中放油，倒入面糊攤均勻，一面定型后煎另一面，兩面都煎好即可
7.用等量豆瓣醬和甜辣椒
8.攪拌均勻成為調(diào)味醬汁
9.把醬汁均勻涂抹在煎餅上
10.卷起來(lái)切段裝盤(pán)即可享用。
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟社會(huì)生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿(mǎn)足我們對(duì)食物的需求，但是自己動(dòng)手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下醬香艾草薺菜煎餅。
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