手抓餅的做法及配料
女性養(yǎng)生配料。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《手抓餅的做法及配料》，僅供您在養(yǎng)生參考。
近些年來(lái)手抓餅已經(jīng)變得越來(lái)越受大家歡迎了，因?yàn)槲覀兂缘降氖肿ワ灪臀覀兤綍r(shí)吃的千層餅是非常相似的，這種手抓餅，吃起來(lái)口感非常的好，而且在手抓餅里面還可以加入各種各樣的蔬菜用來(lái)調(diào)理味道，每人一個(gè)手抓餅就能夠徹底吃飽，那么手抓餅的做法及配料是什么呢?
準(zhǔn)備食材：面粉250克，開(kāi)水100克，清水40克，鹽適量，蔥花30克，花生油適量
制作步驟：
1、將面粉放入料理盆中，先加開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆蛟偌忧逅兔?，這就是半燙面。
2、和好的面團(tuán)蓋上濕布醒十五分鐘。
3、準(zhǔn)備一碗油酥和蔥花。油酥的做法：將2勺面粉放入碗中，加入燒熱的花生油，快速攪拌均勻，油酥就做好了。蔥花里面放適量鹽攪拌均勻。
4、將醒好的面團(tuán)搟薄薄的成長(zhǎng)方形狀，涂抹一次油酥。
5、再均勻撒入蔥花。
6、按長(zhǎng)邊卷起來(lái)。
7、縱向切一刀，一分為二，切口朝上，從一頭往另外一頭盤起來(lái)。
8、醒十分鐘后用搟面杖搟薄一些。
9、平底鍋放少許油，放好餅胚中小火烙制，兩面都烙成金黃色。餅烙好后一邊轉(zhuǎn)動(dòng)餅一邊用筷子對(duì)夾，這樣可以使餅的層次更加明顯，更加松軟。還有一種比較暴力的做法是拿起餅往鍋里摔幾下，也能使層次分明。
10、熱吃的效果最后，放涼了也柔軟。
小提示：
如果覺(jué)得味道單調(diào)，可以加點(diǎn)番茄醬或沙拉醬，還可以搭配雞蛋、培根、雞肉、香腸、蔬菜等，吃法更加隨意豐富
手抓餅源于臺(tái)灣，因?yàn)槲兜篮涂诟斜辉絹?lái)越多的人喜愛(ài)，吃起來(lái)又特別方便隨意，可以作為早餐，也可以在家作為零食，還可以在正餐時(shí)食用，所以很快就流行于全國(guó)各地，大街小巷隨處都能見(jiàn)到手抓餅招搖誘人的色相。
【懶人版手抓餅簡(jiǎn)易做法】
材料：清水90ml，鹽半小勺，普通面粉150克，蔥花一小勺，花生油一勺。
做法：
在面粉中加水，攪成軟一點(diǎn)的面團(tuán)，并用手粉將面團(tuán)揉成團(tuán);
2.在案板上撒上面粉，放上面團(tuán)并在面團(tuán)上撒上面粉，搟成薄面片;
3.在面片上撒上鹽，蔥花，和花生油，掀起一邊，沾勻作料，并從上往下卷起來(lái);
4.從兩端往中間盤起，并將兩個(gè)餅重疊;
5.再將重疊的兩個(gè)面餅搟成與鍋匹配的薄餅;
6.在鍋中刷油，加熱將餅烙成兩面金黃;
7.在餅上加一點(diǎn)油會(huì)更加酥脆，周邊往中間推成大碎片，再稍微烙一下即可出鍋享用啦。
【手抓餅傳統(tǒng)做法】
備好芝麻，油和鹽，用開(kāi)水和溫水分別和兩個(gè)面團(tuán)，并揉在一起，這樣會(huì)讓手抓餅更加酥脆，醒發(fā)半小時(shí);
2.取面，搟成長(zhǎng)方形的薄片，抹上油，并撒上鹽，蔥花和芝麻，再沿著長(zhǎng)的一邊疊起來(lái);
3.將疊好的面餅卷起來(lái)，盤好，壓薄一些，放入電餅鐺加熱烤制，等待成熟;
4.最后像耍小脾氣一樣，把烤好的手抓餅撕爛，撕爛，弄亂，弄亂，再心平氣和的美美的享受吧
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手抓餅是很多地方具有的特色小吃，因?yàn)樗梢源钆涞氖巢挠泻芏喾N，所以讓許多朋友都不能拒絕。手抓餅放什么配料才好吃，這個(gè)是可以自己的口味來(lái)進(jìn)行決定的，常見(jiàn)的配料會(huì)有雞蛋、芝士、培根、黃瓜等等的食材，不同的食材搭配，具有的味道和口感也是完全不同的。
做手抓餅放什么調(diào)料
手抓餅至今一直風(fēng)靡全國(guó),可搭配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料,也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬、黑椒醬等醬料,香酥可口,老少皆宜。
可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行各種蔬菜搭配,如培根、雞蛋手抓餅、生菜等,其中包括生菜手抓餅、煎蛋熱狗手抓餅、香蔥手抓餅、甜辣醬手抓餅、沙司手抓餅、京醬手抓餅、沙拉生菜手抓餅、菠蘿手抓餅、奶油手抓餅、培根手抓餅、牛排手抓餅、五香手抓餅、椒鹽手抓餅、蔬菜沙拉手抓餅、香辣雞腿手抓餅、香酥雞柳手抓餅、手撕雞手抓餅、黃金豬扒手抓餅。
現(xiàn)有原味、蔥香芝麻味、全麥味和梅干菜味,共四種口味。
1、原味手抓餅金黃酥脆,松軟柔韌,面絲千連,讓每個(gè)人來(lái)不及等待,抓起就吃。
2、蔥香芝麻味手抓餅。蔥香四溢,層薄如紙,芝麻與香蔥經(jīng)過(guò)煎制后噴香入味,十分美味。
3、全麥味手抓餅,全麥,五谷低脂高纖,含高維他命、纖維素、礦物質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)成分,多食,可通腸胃、降膽固醇、提高人體抵抗力。全麥味手抓餅,選用優(yōu)質(zhì)全麥原食材,磨、篩、取、存、用,精心把控每一個(gè)環(huán)節(jié)。
4、梅干菜味手抓餅
梅干菜,《越中便覽》中稱其,香味撲鼻、解暑熱、潔臟腑、消積食、治咳嗽、生津開(kāi)胃。用做配料,能發(fā)鮮入味。梅干菜味手抓餅,精選江南優(yōu)質(zhì)梅干菜作原料,曬、腌、晾、蒸、封,細(xì)致工序確保品質(zhì)優(yōu)良。
手抓餅的常見(jiàn)做法
芝士火腿手抓餅
主料:手抓餅1張
輔料:芝士片1片 火腿腸1片 生菜一片
步驟
1、火腿對(duì)半切。
2、手抓餅直接放入平底鍋,無(wú)需放油。
3、手抓餅翻面,放火腿腸煎。
4、出鍋,手抓餅上放生菜、火腿、芝士,一層一層,放好卷起。
手抓餅曾經(jīng)風(fēng)靡大街小巷，我們隨處都可以見(jiàn)賣手抓餅的攤位，生意也非常的火爆。手抓餅非常的酥脆，里面可以根據(jù)自己的喜好添加各種小料，吃起來(lái)香香的，脆脆的，非常的令人回味。今天我們就來(lái)教大家手抓餅的做法，手抓餅自己在家里就可以制作，而且吃得更加的安全和放心。如果你想要學(xué)習(xí)的話，就跟一起來(lái)看一下。
手抓餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
別看小小的一張手抓餅，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確是很高的呢!手抓餅?zāi)軌蚓徑飧昶诰C合癥，那些患有腳氣病的人吃手抓餅是非常不錯(cuò)的，而且體質(zhì)本身就比較虛弱，容易出汗的人也非常的適合吃手抓餅。手抓餅作為一種面食，是非常的容易消化，而且還有利于我們腸胃疾病的恢復(fù)。手抓餅一般都是小麥做成的，手抓餅當(dāng)中的蛋白質(zhì)，碳水化合物，維生素和礦物質(zhì)都非常的豐富，對(duì)我們的脾胃有好處。
手抓餅的做法
方法一
首先準(zhǔn)備好已經(jīng)成型的手抓餅，去掉薄膜之后備用。把平底鍋預(yù)熱，然后把手抓餅放在鍋中，用中火，來(lái)回翻面直到餅變得膨脹，雙面變成金黃色，然后用筷子由外往內(nèi)進(jìn)行拍打。直到手抓餅變得蓬松，可以用沙拉醬，番茄醬或者是黑胡椒醬搭配著雞蛋，火腿，培根，蔬菜味道更加的不錯(cuò)。
方法二
首先準(zhǔn)備適量的面粉，把面粉放在合適的容器中加入適量的開(kāi)水，一邊加一邊攪拌，然后加入適量的冷水，把它揉搓成面團(tuán)，在案板上撒一些面粉，繼續(xù)揉面，直到面團(tuán)變得光滑，用保鮮紙把它包好，放置半個(gè)小時(shí)。把面團(tuán)搟成方形的片，刷一層油，撒上鹽，把它像扇子一樣折成一個(gè)長(zhǎng)條，把長(zhǎng)條卷起來(lái)，盤旋成一個(gè)圓形，放十分鐘之后按扁。把平底鍋燒熱之后把餅放在鍋中，用中火煎餅，等到雙面煎至金黃色之后就可以了。煎好之后可以搭配著蔬菜，還有肉類一起吃，再擠上自己喜歡的醬料，非常不錯(cuò)。
手抓餅的宜忌人群
什么人適合吃手抓餅?zāi)?
一般來(lái)說(shuō)，各種人群都可以吃，那么什么人不能夠吃呢?腸胃功能不太好的人最好不要吃手抓餅了，而且孕婦或者是經(jīng)常腹瀉的人也要不吃或者是少吃，因?yàn)樗麄兌夹枰宓娘嬍?，而減肥的人也不適合吃，因?yàn)槭肿ワ灥挠捅容^多，而且熱量也是很高的。
手抓餅的配方
首先準(zhǔn)備適量的高筋面粉，黃油，雞蛋，生菜，培根，鹽，味精，把面粉放在容器中加入雞蛋，黃油，水揉搓成面團(tuán)發(fā)15分鐘之后備用。把面團(tuán)拿出來(lái)搓成長(zhǎng)條，搟成長(zhǎng)方形，再刷油和黃油，對(duì)折之后再刷兩次，又在對(duì)折成長(zhǎng)方形，然后把面拉長(zhǎng)，卷成圓形，再用搟面杖搟成圓餅，放在鍋中煎至兩面金黃，再把培根放到煎鍋中煎熟。做好的手抓餅卷上培根和生菜，還有醬料非常的不錯(cuò)。
手抓餅是發(fā)面嗎
手抓餅用的是發(fā)面，首先我們可以準(zhǔn)備適量的面粉放在干凈的容器中，再倒入適量的溫水，用手揉搓成面團(tuán)，再發(fā)30分鐘左右，往案板上撒上面粉，再用力的揉搓幾分鐘面團(tuán)，把蔥洗干凈之后切成末。再把鹽，五香粉，香油，和面團(tuán)混合在一起進(jìn)行腌制，把面團(tuán)分為兩部分，然后搟成圓餅，搟的要薄一點(diǎn)，在面餅上撒上蔥花。用刀在餅上切出細(xì)條，但是不要切斷，從一邊開(kāi)始卷成條狀。再?gòu)牧硪欢似鹁沓蓤F(tuán)，卷好之后按扁，把面團(tuán)搟成圓形。往平底鍋中加入油，把餅兩面煎至金黃色，用筷子把中間給鏟的蓬松就可以了。
手抓餅是葷油嗎
手抓餅一般來(lái)說(shuō)用的是豬油。
吃手抓餅上火嗎
只要是適量的食用手抓餅是不會(huì)導(dǎo)致上火的，如果吃了太多太油膩的話，是有可能會(huì)上火的，如果上火了就要少吃一點(diǎn)，吃一些清淡的蔬菜和水果最好。
懷孕可以吃手抓餅嗎
懷孕是可以吃手抓餅的，手抓餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是因?yàn)樗怯尚←湻壑瞥傻?。小麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，其中的b族維生素還有礦物質(zhì)都非常的豐富，能夠大大的增強(qiáng)我們的食欲，促進(jìn)腸胃吸收，還能夠促進(jìn)身體的新陳代謝，而且我們?cè)谧鍪肿ワ灥臅r(shí)候，通常會(huì)加入雞蛋，火腿，培根，肉松這些食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也都是很豐富的，適量的吃能夠我們的人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)孕婦媽媽來(lái)說(shuō)也是比較好的，但是要注意的是孕婦媽媽們要少吃油膩的東西，所以手抓餅可以吃，但是一定要少吃。
在吃手抓餅的時(shí)候，盡量要自己做手抓餅，不要購(gòu)買街上小攤小販的手抓餅，因?yàn)樗麄兊脑牧媳容^劣質(zhì)，制作起來(lái)非常的不衛(wèi)生。如果孕婦媽媽們吃了很容易導(dǎo)致腹瀉，而且手抓餅的熱量比較高，很容易導(dǎo)致孕期肥胖，所以孕婦媽媽一定要適量的吃。孕婦媽媽們?cè)诔允肿ワ灥臅r(shí)候要少吃辣椒，避免上火，否則會(huì)影響寶寶的發(fā)育，而且腸胃不好的孕婦就不要吃了，否則會(huì)導(dǎo)致腸胃不舒服。
以上就是一些有關(guān)手抓餅的小知識(shí)了，我們自己在家也可以制作手抓餅，沒(méi)必要到街上去買，而且他們的手抓餅非常的不衛(wèi)生，吃了之后很容易由于細(xì)菌感染導(dǎo)致拉肚子或者是其他的癥狀，自己做的還是比較放心的，而且自己在家可以再做一些別的小料加進(jìn)去，吃起來(lái)非常的飽滿，酥脆可口。
其實(shí)在大街小巷，我們很容易看到手抓，手抓餅的口感以及味道其實(shí)是各不相同的，因?yàn)樵谥谱鬟^(guò)程當(dāng)中可以放入自己所喜歡的調(diào)味料，而下面要介紹的是咖喱手抓餅，以及一些家庭制作方法。
一、咖喱手抓餅的做法
高筋面粉300克，鹽1小勺，水，蔥油，咖哩粉
1、分出150克的面粉加開(kāi)水揉成光滑的面團(tuán)；
2、另150克面熗加溫水揉成光滑的面團(tuán)；
3、醒發(fā)半個(gè)小時(shí)后將兩個(gè)面團(tuán)揉到一起；
4、搟面杖搟成長(zhǎng)片，刷上一層蔥油，一層咖哩粉；
5、錯(cuò)著交叉疊上；
6、團(tuán)起圓餅狀，按扁，再搟開(kāi)；
7、入電餅鐺烙成兩面金黃，用鏟子使勁錘表面；
特點(diǎn)：甜香可口，金黃酥脆。
二、家庭做法
材料：
1、中筋面粉240克，開(kāi)水半杯，冷水半杯，鹽適量
2、豬油或者色拉油6大匙（豬油香，色拉油也行，葵花籽油也不錯(cuò)）
輔料：
雞蛋2個(gè)，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄醬20克，色拉醬20克，香辣醬20克。
制作過(guò)程與步驟
1、將面粉放入容器，加溫水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，然后加水揉成面團(tuán)，案板撒面粉，繼續(xù)揉面至表面光滑，然后用保鮮紙包好靜置30分鐘時(shí)間；
2、面團(tuán)分好每個(gè)125克左右。搟成方形大薄片，刷一層薄油；
3、將面皮如折扇子般折疊成一條長(zhǎng)條；將長(zhǎng)條卷起來(lái)，盤旋成一個(gè)圓形，面團(tuán)靜置10分鐘后按扁；
4、然后平底鍋放少量的油，小火加熱，把餅放入中火煎烙，同時(shí)要拍打擠壓餅面，一面煎成金黃在煎另一面。（注意要根據(jù)餅的大小薄厚調(diào)整火的大小）；
5、煎好后，可以用2個(gè)搟面杖拍松，也可用鏟子鏟一下，根據(jù)自己需要，這樣手抓餅就做好了。
手抓餅我們吃的都是外面做好的，自己在家里做的話都是從超市里面購(gòu)買半成品，還能少有人能夠買到真正的沒(méi)有制作的手抓餅，其實(shí)手抓餅的餅胚主要選擇的是面粉，溫水，雞精，還有食用鹽，在制作的過(guò)程當(dāng)中需要先進(jìn)行合面，然后在各個(gè)方面都要注意好。
主料
面粉:500克
溫水:30克
雞精:5克
鹽:5克
植物油:20克
大蔥:一根
輔料
植物油:40克
黃油:40克
烹飪步驟
1:備齊用品
2:把雞精倒入溫水里攪拌均勻
3:切大蔥，隨意切就行
4:油倒入鍋里開(kāi)小火，加熱
5:油溫起來(lái)后倒入大蔥
6:翻炒出香味后關(guān)火
7:用濾網(wǎng)濾出大蔥，油備用
8:面粉倒入面包機(jī)桶
9:倒入攪拌好的雞精溫水
10:放鹽，開(kāi)始開(kāi)面包機(jī)，按和面功能鍵
11:攪拌至棉絮狀
12:倒入蔥油，繼續(xù)攪拌和面
13:面團(tuán)和好后從面包機(jī)中取出，手揉一分鐘
14:蓋上蓋子餳面20分鐘
15:面餳好后，揉至光滑
16:面團(tuán)分割成8份，揉成面團(tuán)，用保鮮膜蓋好，餳面半小時(shí)
17:黃油放入微波爐，微波加熱30秒，至黃油完全化開(kāi)
18:一碗是植物油，一碗化開(kāi)的黃油
19:硅膠墊上先抹一層植物油
20:拿一個(gè)面團(tuán)用搟面杖搟的薄薄的，越薄越好，薄到透明
21:在搟好的皮上面先刷一層黃油
22:黃油刷好后再刷一層植物油
23:抓起面皮一側(cè)，輕輕抖一下，然后像折扇子一樣起來(lái)
24:面皮折好后，從一頭開(kāi)始卷，一直卷到最后
25:基本成型
26:用保鮮袋包好后放入冰箱冷凍5到8分鐘
27:取出冷凍好的面團(tuán)，搟成餅狀，然后就可以直接冷凍冰箱里，等第二天做早餐，方便快捷
手抓餅是我們非常喜歡的一種小吃，手抓餅不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，很多朋友在品嘗到美味的手抓餅的時(shí)候總是希望自己也能自制出手抓餅來(lái)，其實(shí)手抓餅的做法并不是很困難，最大的難度就是做出高質(zhì)量的手抓餅餅皮，下文我們就給大家介紹一下手抓餅餅皮的做法。
1先將面團(tuán)方子中的低筋粉、水、花生油和成面團(tuán)，中間間隔20分鐘后再揉面1分鐘，然后將面團(tuán)分割成七份。
2逐個(gè)滾圓。
3七份滾圓后蓋上保鮮膜，醒發(fā)30分鐘。
4壓成圓餅狀，再靜置10分鐘。
5準(zhǔn)備好涂抹用的植物油和豬油，豬油可以用微波爐轉(zhuǎn)熱，融化備用。(我的植物油是自己現(xiàn)榨的花生油，還沒(méi)來(lái)得及沉淀，所以有點(diǎn)渾濁)
6在案板上用刷子涂上植物油。
7將面團(tuán)搟開(kāi)，越薄越好，直至透明。
8先刷一層豬油，再刷一層花生油。
9然后刷上一層豬油，再刷一層植物油，灑上少許椒鹽，然后拎起一端，將薄面皮折起來(lái)，成百葉狀。
10然后將長(zhǎng)條狀的薄面皮卷起來(lái)，單獨(dú)放入保鮮袋內(nèi)，放入冰箱冷凍24小時(shí)。
1124小時(shí)之后，拿出面團(tuán)解凍至軟，(等不及的可以放在水里快速解凍，當(dāng)然，記得扎緊保鮮袋哦!)然后就可以放在平底鍋里煎了。
12煎至有點(diǎn)透明后翻面，再煎至兩面金黃即可，取出。
13喜歡吃雞蛋的可以加個(gè)蛋，拍個(gè)蛋稍微攪一下，再把餅蓋上去。
14放上各種醬料，我喜歡吃肉，煎兩段香腸，大家也可以自由發(fā)揮。
在上面的文章里面我們介紹了什么是手抓餅，我們知道手抓餅不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，手抓餅的做法非常的簡(jiǎn)單，不過(guò)我們要先學(xué)會(huì)手抓餅餅皮的制作方法才行。
手抓餅皮的做法非常簡(jiǎn)單，需要的食材是非常常見(jiàn)的，是一道非常美味的家常菜，不需要復(fù)雜的工序，就能做出讓人垂涎的佳肴，食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適合各個(gè)年齡段食用，只需要注意烹飪時(shí)的火候就好。
2、稱重面粉放入盆中，分次添加溫水和成軟面團(tuán)
3、然后蓋上濕布松弛30-60分鐘
4、用搟面杖搟開(kāi)，淋上適量香油抹勻
5、撒勻少許鹽和椒鹽
6、從一邊開(kāi)始卷成卷
7、然后在卷?xiàng)l上劃開(kāi)一刀
8、從一邊像卷螺絲轉(zhuǎn)一樣卷成餅
9、邊上壓在餅胚下面成圓
10、用搟面杖搟圓
11、放入預(yù)熱平底鍋小火開(kāi)始烙制
12、烙制兩面金黃餅中央鼓氣就熟了
13、熟了放面板上拍打松動(dòng)，手抓餅完成。
14、裝飾擺放手抓餅
想要健康，就不能偷懶，自己在家里做上幾道美味佳肴是人間一大美事，手抓餅皮做法簡(jiǎn)單，取材方便，不妨多吃。
飲食安排得好不好是直接關(guān)系著我們的健康的，在外面吃飯當(dāng)然是容易的，但是健康卻不到保證，因此，我們即使時(shí)間有限，也不妨自己在家里做上一些簡(jiǎn)單的菜肴，芝麻手抓餅的做法很簡(jiǎn)單，而且也能為身體提供多種所需要的營(yíng)養(yǎng)素。
2、面粉加入熱水?dāng)嚢杈鶆?/p>
3、輕揉成面團(tuán)醒制30分鐘左右
4、醒好的面團(tuán)分成2份輕揉成團(tuán)
5、面團(tuán)搟成薄皮倒入適量玉米胚芽油，撒上少許鹽涂抹均勻，撒上適量芝麻，用刀在中間劃開(kāi)幾條
6、從餅的一端輕輕卷起
7、卷起的面條盤前成圓形餅狀，摸少許油放幾分鐘
8、平底鍋預(yù)熱倒入適量玉米胚芽油
9、搟好的餅放入鍋中小火烙至一面金黃色即可翻面
10、烙好的餅在面板上摔幾下出層后撕成大塊即可裝盤食用
冬季就是要喝一些美味湯飲，燉好之后的芝麻手抓餅非?？煽冢葞卓谙露蔷透杏X(jué)非常舒服，而且最為開(kāi)胃，讓人吃了之后欲罷不能。
不健康的飲食往往會(huì)成為疾病發(fā)生的誘發(fā)因素，假如我們不希望自己的身體出問(wèn)題，那就不要隨便在外在吃飯，可以的話還是自己做比較好，手抓餅卷的做法比較簡(jiǎn)單，即使平時(shí)沒(méi)怎么做飯，也可以通過(guò)簡(jiǎn)單的學(xué)習(xí)就掌握好。
2、一點(diǎn)一點(diǎn)的倒溫水，用筷子把面粉攪成棉絮狀。
3、揉成團(tuán)，醒半個(gè)小時(shí)。
4、醒好的面團(tuán)揉一會(huì)，分成兩個(gè)面團(tuán)。
5、把一個(gè)面團(tuán)搟成薄薄的面皮，表面抹上一層油。
6、用刀把面皮切成條，再抹一層油。
7、把條攏在一塊。
8、用手拉長(zhǎng)。
9、從一端卷起。
10、收口處卷好。
11、用搟面杖輕輕的搟成薄一點(diǎn)的面皮，比平時(shí)烙餅薄一點(diǎn)就行。
12、電餅鐺里抹點(diǎn)油，把面皮放進(jìn)去，把上蓋蓋上。
13、過(guò)一兩分鐘翻一次。
14、兩面都做成金黃色就好了，另外一個(gè)也這樣做好。
15、火腿腸放電餅鐺里煎一下。
16、餅上抹上醬，放上火腿腸。
17、放上生菜。
18、卷好就行了，我放的東西比較多，所以就鼓成這樣了。
19、再來(lái)一張成品圖。
介紹了這么多手抓餅卷的做法妹子們是否了解了呢？想要讓肌膚越來(lái)越水嫩、讓自己延緩衰老的朋友們，趕緊食用起來(lái)吧！可以額外加一些調(diào)料，味道更棒哦。
每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時(shí)之饞，你肯定會(huì)奮不顧身?yè)渖先?。街邊美食少吃還好，多吃則會(huì)危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯。看到這里，你是否已經(jīng)心動(dòng)？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好香酥手抓餅這道菜吧。
2.剛開(kāi)始揉會(huì)不太光滑，揉成團(tuán)后再松弛15分鐘
3.再次的揉，會(huì)很輕松的揉成光滑的面團(tuán)了
4.把面團(tuán)均勻的分成3等份，揉成光滑的小圓，再次松弛30分鐘！
5.把鍋里加適量的油燒熱，加入花椒和蔥段炸香
6.盛出蔥油放涼一會(huì)備用（蔥和花椒不要）
7.面團(tuán)松弛好了后，把案板上抹一層油，取一小份搟成一張長(zhǎng)方形的大薄皮，薄的可以看見(jiàn)案板
8.刷上一層蔥油
9.撒上鹽和五香粉（不喜歡的可以省去五香粉）
10.然后由下往上像疊扇子樣的疊起來(lái)，面皮很薄，疊的時(shí)候要小心點(diǎn)
11.然后從左向右的盤起來(lái)
12.將所有的做好之后，最后餳上20分鐘
13.餳好了之后，壓扁然后用搟面杖搟成餅狀
14.鍋里放適量的油，把餅子放進(jìn)去煎
15.然后翻一面繼續(xù)煎
16.這個(gè)時(shí)候把火調(diào)小，打個(gè)雞蛋在餅子上面，用鍋鏟弄破，然后翻一面，讓雞蛋面朝下再煎一下就好了
17.將餅子盛起來(lái)
18.鋪上生菜葉和煎過(guò)的火腿腸，再加拌面醬和番茄醬，夾起來(lái)就可以吃咯！
每當(dāng)我們看到別人做的一手好菜的時(shí)候，肯定眼饞羨慕。現(xiàn)在不用擔(dān)心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下香酥手抓餅
看到精致的菜肴，總是心動(dòng)不已？無(wú)奈自己是個(gè)手殘黨，而且時(shí)間也允許，自制手抓餅的做法簡(jiǎn)單，可以解決你的煩惱，其制作方法并不困難，但卻可以讓你享受美食的樂(lè)趣，享受味道帶來(lái)的體驗(yàn)。
2、蔥洗凈后控干切段。
3、鍋中油燒熱。
4、油熱后倒入蔥段。
5、蔥炸至金黃色關(guān)火。
6、倒出蔥油冷卻備用。
7、取一只碗，倒入面粉，鹽和水。
8、用手把面團(tuán)和成團(tuán)，并揉成非常柔軟狀態(tài)。
9、揉好后蓋上保鮮膜，松弛30分鐘。
10、手上和臺(tái)面上都抹上蔥油防沾，我用我家桌面。
11、把松弛好的面團(tuán)分成二等分。
12、取一面團(tuán)，壓扁并搟開(kāi)。
13、搟的越薄越好，搟成長(zhǎng)方形。
14、我的面皮拎起來(lái)是透明的。
15、搟好的面皮刷一層蔥油。
16、從第一層開(kāi)始卷起。
17、然后就象折扇子一樣把面片折疊起來(lái)。
18、最后成為寬2到3厘米的長(zhǎng)條。
19、從長(zhǎng)條一端卷起，邊卷邊將長(zhǎng)條拉伸，使長(zhǎng)條變的更長(zhǎng)，這樣能卷出多層次。
20、把長(zhǎng)條卷好，并收好口，靜置松弛十五分鐘。
21、松弛好的面團(tuán)取一個(gè)壓扁，搟成餅狀。
22、兩個(gè)都搟好。
23、不粘鍋預(yù)熱，用刷子刷油。
24、放上松弛好的餅，小火慢慢的烙。
25、再翻面，直至兩面都烙成金黃。
26、兩個(gè)餅都烙好，盛在盤里，又酥又香。
27、最后成品圖。
健康的身體是我們做自己喜歡的事情的重要前提，自制手抓餅的做法簡(jiǎn)單，又適合大多數(shù)人的口味。
我們的生活離不開(kāi)朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無(wú)話不談。這時(shí)候就需要一個(gè)好的廚子，所以抓緊時(shí)間和小編一起學(xué)習(xí)臘味手抓餅的做法。
2.2將25克豬油融化。將面放入盆中，加入溫水，鹽，融化的豬油，少許植物油，揉成面團(tuán)。
3.1將面皮兩面對(duì)折粘合。再刷一層色拉油和豬油。
4.2在面皮上刷一層植物油和豬油，均勻地撒上臘腸丁。
5.將面皮再次對(duì)折，用手壓薄。
6.刷上一層色拉油和豬油，再將對(duì)折好的面延展拉長(zhǎng)后慢慢卷成螺旋狀。放在案板上松弛30分鐘。
7.將面團(tuán)壓平，輕輕搟薄。
8.放入油鍋，倒入植物油，小火煎至兩面金黃。然后取出用雙手拍松即可。
臘味手抓餅的出鍋需要經(jīng)過(guò)精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過(guò)自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《手抓餅的做法及配料》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“女性養(yǎng)生配料”專題。
