手抓餅放什么配料好吃
養(yǎng)生湯的配料有什么。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的手抓餅放什么配料好吃，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
手抓餅是很多地方具有的特色小吃，因為它可以搭配的食材有很多種，所以讓許多朋友都不能拒絕。手抓餅放什么配料才好吃，這個是可以自己的口味來進行決定的，常見的配料會有雞蛋、芝士、培根、黃瓜等等的食材，不同的食材搭配，具有的味道和口感也是完全不同的。
做手抓餅放什么調(diào)料
手抓餅至今一直風(fēng)靡全國,可搭配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料,也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬、黑椒醬等醬料,香酥可口,老少皆宜。
可以根據(jù)個人口味進行各種蔬菜搭配,如培根、雞蛋手抓餅、生菜等,其中包括生菜手抓餅、煎蛋熱狗手抓餅、香蔥手抓餅、甜辣醬手抓餅、沙司手抓餅、京醬手抓餅、沙拉生菜手抓餅、菠蘿手抓餅、奶油手抓餅、培根手抓餅、牛排手抓餅、五香手抓餅、椒鹽手抓餅、蔬菜沙拉手抓餅、香辣雞腿手抓餅、香酥雞柳手抓餅、手撕雞手抓餅、黃金豬扒手抓餅。
現(xiàn)有原味、蔥香芝麻味、全麥味和梅干菜味,共四種口味。
1、原味手抓餅金黃酥脆,松軟柔韌,面絲千連,讓每個人來不及等待,抓起就吃。
2、蔥香芝麻味手抓餅。蔥香四溢,層薄如紙,芝麻與香蔥經(jīng)過煎制后噴香入味,十分美味。
3、全麥味手抓餅,全麥,五谷低脂高纖,含高維他命、纖維素、礦物質(zhì)及多種營養(yǎng)成分,多食,可通腸胃、降膽固醇、提高人體抵抗力。全麥味手抓餅,選用優(yōu)質(zhì)全麥原食材,磨、篩、取、存、用,精心把控每一個環(huán)節(jié)。
4、梅干菜味手抓餅
梅干菜,《越中便覽》中稱其,香味撲鼻、解暑熱、潔臟腑、消積食、治咳嗽、生津開胃。用做配料,能發(fā)鮮入味。梅干菜味手抓餅,精選江南優(yōu)質(zhì)梅干菜作原料,曬、腌、晾、蒸、封,細致工序確保品質(zhì)優(yōu)良。
手抓餅的常見做法
芝士火腿手抓餅
主料:手抓餅1張
輔料:芝士片1片 火腿腸1片 生菜一片
步驟
1、火腿對半切。
2、手抓餅直接放入平底鍋,無需放油。
3、手抓餅翻面,放火腿腸煎。
4、出鍋,手抓餅上放生菜、火腿、芝士,一層一層,放好卷起。
Ys630.com相關(guān)知識
近些年來手抓餅已經(jīng)變得越來越受大家歡迎了，因為我們吃到的手抓餅和我們平時吃的千層餅是非常相似的，這種手抓餅，吃起來口感非常的好，而且在手抓餅里面還可以加入各種各樣的蔬菜用來調(diào)理味道，每人一個手抓餅就能夠徹底吃飽，那么手抓餅的做法及配料是什么呢?
準備食材：面粉250克，開水100克，清水40克，鹽適量，蔥花30克，花生油適量
制作步驟：
1、將面粉放入料理盆中，先加開水?dāng)嚢杈鶆蛟偌忧逅兔?，這就是半燙面。
2、和好的面團蓋上濕布醒十五分鐘。
3、準備一碗油酥和蔥花。油酥的做法：將2勺面粉放入碗中，加入燒熱的花生油，快速攪拌均勻，油酥就做好了。蔥花里面放適量鹽攪拌均勻。
4、將醒好的面團搟薄薄的成長方形狀，涂抹一次油酥。
5、再均勻撒入蔥花。
6、按長邊卷起來。
7、縱向切一刀，一分為二，切口朝上，從一頭往另外一頭盤起來。
8、醒十分鐘后用搟面杖搟薄一些。
9、平底鍋放少許油，放好餅胚中小火烙制，兩面都烙成金黃色。餅烙好后一邊轉(zhuǎn)動餅一邊用筷子對夾，這樣可以使餅的層次更加明顯，更加松軟。還有一種比較暴力的做法是拿起餅往鍋里摔幾下，也能使層次分明。
10、熱吃的效果最后，放涼了也柔軟。
小提示：
如果覺得味道單調(diào)，可以加點番茄醬或沙拉醬，還可以搭配雞蛋、培根、雞肉、香腸、蔬菜等，吃法更加隨意豐富
手抓餅源于臺灣，因為味道和口感被越來越多的人喜愛，吃起來又特別方便隨意，可以作為早餐，也可以在家作為零食，還可以在正餐時食用，所以很快就流行于全國各地，大街小巷隨處都能見到手抓餅招搖誘人的色相。
【懶人版手抓餅簡易做法】
材料：清水90ml，鹽半小勺，普通面粉150克，蔥花一小勺，花生油一勺。
做法：
在面粉中加水，攪成軟一點的面團，并用手粉將面團揉成團;
2.在案板上撒上面粉，放上面團并在面團上撒上面粉，搟成薄面片;
3.在面片上撒上鹽，蔥花，和花生油，掀起一邊，沾勻作料，并從上往下卷起來;
4.從兩端往中間盤起，并將兩個餅重疊;
5.再將重疊的兩個面餅搟成與鍋匹配的薄餅;
6.在鍋中刷油，加熱將餅烙成兩面金黃;
7.在餅上加一點油會更加酥脆，周邊往中間推成大碎片，再稍微烙一下即可出鍋享用啦。
【手抓餅傳統(tǒng)做法】
備好芝麻，油和鹽，用開水和溫水分別和兩個面團，并揉在一起，這樣會讓手抓餅更加酥脆，醒發(fā)半小時;
2.取面，搟成長方形的薄片，抹上油，并撒上鹽，蔥花和芝麻，再沿著長的一邊疊起來;
3.將疊好的面餅卷起來，盤好，壓薄一些，放入電餅鐺加熱烤制，等待成熟;
4.最后像耍小脾氣一樣，把烤好的手抓餅撕爛，撕爛，弄亂，弄亂，再心平氣和的美美的享受吧
手抓餅什么時候放調(diào)料
1、鹽放入溫水中化開,然后和面,先拌成雪花狀,攤開晾一小會兒,不燙手時揉成面團,再攤開涼透,此面團較軟,可以摔面,使面團光滑。面團上抹油,蓋保鮮膜醒一會。
2、案板上抹油,將面團搟成長方形。
3、將25克面粉放入50克油中,和成油酥,均勻的抹在面片上。
4、撒上蔥末。
5、將面片對折,用刀切開,但邊上要連著。
6、將面片拉開,先向左右兩邊拉,再向上拉開拉長。
7、將面片合在一起。
8、從一頭將面片卷起來。
9、輕輕地搟成薄餅。
10、電餅鐺上抹油,將餅烙成金黃色。
11、用筷子抖一抖,即成手抓餅。
手抓餅的一般做法
手抓餅做法一
1、準備好所有原料:速凍手抓餅、雞蛋、火腿和生菜,看起來就很有營養(yǎng)!
2、生菜洗凈,火腿切片待用。
3、平底不粘鍋燒熱,不放油,直接放上手抓餅,小火烙制。
4、烙到兩面金黃,盛出待用。
5、將雞蛋磕入鍋中,用鏟子產(chǎn)破蛋黃,攤開。因為烙手抓餅會出很多油,所以煎雞蛋也不用放油。
6、在雞蛋凝固之前,將手抓餅蓋在雞蛋上,用鏟子壓一壓,使雞蛋和餅粘在一起,待雞蛋熟后,翻面,再加熱幾秒鐘即可出鍋。
7、有雞蛋的一面朝上,擺上生菜和火腿片。
8、擠上番茄醬,或者你喜歡的任何醬料。
9、卷起來即可享用啦。
手抓餅做法二
1、把溫水倒入面粉, 用手把面粉揉成一個光滑的面團,蓋上濕毛巾醒30分鐘。
2、蔥花切末,用鹽、五香粉、香油腌過。
3、面案上撒滿面粉, 把面團揉幾分鐘,把面團分成兩份,搟成圓餅皮,越薄越好,大概比厚水餃皮厚一點, 在面皮上撒一層薄薄的腌過的蔥花,均勻地撒滿。
4、用刀在餅上切出0.5厘米寬的細條。
5、切記千萬不要把兩端切斷。
6、切好的面皮。
7、從一邊開始卷成長條狀。
8、把長條從一端再卷成團,需抻著卷,把長條拉細些。
9、卷好。
10、面團搟薄。
11、爐子開中火, 放大約1湯匙油,把一份餅煎成兩面都呈金黃色。
12、用筷子把煎好的餅從中間挑松。
手抓餅做法三
1、將面粉加入40克開水后進行攪拌。
2、加涼水進行和面。
3、把面團分成4份,取其中1份,將面團搟成長方形。
4、刷上一層油,撒上鹽和蔥丁。
5、將面皮對折。
6、用刀切成條。
7、打開面皮,輕輕用手扯兩端,把面皮抻長、抻薄。
8、從上到下卷起。
9、按住一頭,另一頭慢慢盤起來。
10、搟成餅,放入電餅鐺至兩面上色。
11、好吃的家庭版手抓餅出爐啦。
手抓餅的由來
手抓餅原名蔥抓餅,起源于臺灣。2004年從臺灣引進。新鮮出爐后的手抓餅,千層百疊,層如薄紙,用手抓之,面絲千連,其外層金黃酥脆,內(nèi)層柔軟白嫩,一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來,讓每個人來不及等待,抓起就吃。
手抓餅是最近幾年比較受歡迎的街頭小吃，添加了蔥花的特制面皮經(jīng)過快速的煎烤馬上變得香噴誘人，再配以各色輔料，好吃得能讓人把舌頭一起吞下?，F(xiàn)在一般在超市里就有賣速凍的手抓餅的餅皮，買回家后放在冰箱里，隨吃隨取，又方便又不用擔(dān)心衛(wèi)生問題。
做法
1、將餅片取出，去掉薄膜后待用（無需提前解凍）。
2、待平底鍋燒熱后，直接將餅片放入鍋中（無需放油和食用鹽），中火，每間隔2～3秒鐘，上下來回多次翻面，等到餅膨脹，且雙面皆成金黃色。
3、將煎至金黃酥脆的餅用筷子或者鏟子由四周往內(nèi)拍打，擠壓至其蓬松即可。
4、可撒上秘制醬料，或搭配雞蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。
口味搭配
可以根據(jù)個人口味進行各種蔬菜搭配，如培根、雞蛋手抓餅、生菜等，其中包括生菜手抓餅、煎蛋熱狗手抓餅、香蔥手抓餅、甜辣醬手抓餅、沙司手抓餅、京醬手抓餅、沙拉生菜手抓餅、菠蘿手抓餅、奶油手抓餅、培根手抓餅、牛排手抓餅、五香手抓餅、椒鹽手抓餅、蔬菜沙拉手抓餅、香辣雞腿手抓餅、香酥雞柳手抓餅、手撕雞手抓餅、黃金豬扒手抓餅。
現(xiàn)有原味、蔥香芝麻味、全麥味和梅干菜味，共四種口味。
可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬等醬料。
配料：香腸、藤椒雞排、牛肉餅、里脊肉排、豬肉叉燒、培根、雞蛋、生菜、番茄。
生活當(dāng)中有很多人經(jīng)常很喜歡吃手抓餅，大家對手抓餅的了解也可能僅僅只是片面的，覺得里面加一個雞蛋煎一下就可以，其實可并不是這樣的，手抓餅關(guān)鍵的精華在于醬料，所以在做手抓餅的時候，刷什么樣的醬料，就成了很多人關(guān)注的問題，需要注意關(guān)于手抓餅刷醬的做法。
手抓餅可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬等醬料。
主料：雞蛋1個，火腿80克，生菜2片
輔料：番茄醬適量，手抓餅110克
做法：
1.準備好所有原料：速凍手抓餅、雞蛋、火腿和生菜，看起來就很有營養(yǎng)！
2.生菜洗凈，火腿切片待用。
3.平底不粘鍋燒熱，不放油，直接放上手抓餅，小火烙制。
4.烙到兩面金黃，盛出待用。
5.將雞蛋磕入鍋中，用鏟子產(chǎn)破蛋黃，攤開。因為烙手抓餅會出很多油，所以煎雞蛋也不用放油。
6.在雞蛋凝固之前，將手抓餅蓋在雞蛋上，用鏟子壓一壓，使雞蛋和餅粘在一起，待雞蛋熟后，翻面，再加熱幾秒鐘即可出鍋。
7.有雞蛋的一面朝上，擺上生菜和火腿片。
喜歡吃的手抓餅
材料
面粉500克左右，油酥，椒鹽，芝麻，食用油適量
做法
制作過程：
先做油酥，取面粉一勺，放入不怕燙的碗中。食用油大概是面粉的三倍燒至滾燙澆入面粉中攪拌均勻，晾涼即可使用。
1、用溫水和面，醒大概2--3小時
2、把醒好的面團分成份，我分了四分，搟成薄薄的大片，把油酥放在上面涂抹均勻，撒上椒鹽，像扇子一樣的疊起來
3、然后從一頭卷起，卷好后壓平，用搟面杖搟成大概半厘米厚的餅。
4、開始烙餅了，我用電餅鐺做的，用平鍋也可以。上鍋放油，燒熱，烙餅。
5、烙餅的過程中用鏟子和筷子從兩頭把餅向中間擠，這有利于分層。
6、餅烙至兩面金黃就可以了，趁熱撕成條。
小訣竅
1、烙餅的時候一定要多放油才好吃。
2、餅上鍋后，可以再餅上灑少量的水，這樣做出的餅不會干，而且會更松脆。
手抓餅
材料
1、面粉500g，最好用高粉，沒有，用餃子粉也行，實在不行只能面粉了，只是恐怕不能那么出筋拉長，最后影響分層次了哈
2、雞蛋1個
3、水250g，普通面粉稍微較少用量哈
4、酵母5g，百分之一的用量比較合適，有很多人喜歡吃死面的硬硬口感，也可以什么都不加的哈，只是不是很好消化奧
5、黃油25g，也可以用普通的食用油的哈，主要是方便面團揉到面筋擴展完成
6、食用油若干
做法
1、面包機，后油法把面團揉到擴展完成階段，進行基礎(chǔ)發(fā)酵兩倍大，如果沒有面包機，也可以自己下手（搓）。
2、搟成長方形，便于操作，薄薄的刷一層食用油，我用的是玉米油。
3、長邊分別向中心，薄薄的刷一層油，繼續(xù)向中心，翻一個個，薄薄的刷一層油，起來。
4、再薄薄的刷一層油，一只手盡量拉伸一頭，一只手卷起來，這是成功的關(guān)鍵步驟，盡量的拉伸，盡量多的層次，也就會更酥脆更好吃哈！
5、層數(shù)多的一面向上，把最后的一頭壓到下面，搟平。
6、電餅鐺熱油，注意，是先把上面的一層放到油里，蓋蓋子，不太冒氣了，打開反面，兩面都上色了，出鍋哈~~
手抓餅也是一種面餅，只不過與傳統(tǒng)的面餅比較起來手抓餅的味道還要更好一些。而手抓餅是一種臺灣的特色小吃，在制作手抓餅的面餅的時候，也主要是使用到的面粉。所以區(qū)別于手抓餅與傳統(tǒng)面餅的關(guān)鍵步驟就是手抓餅所使用到的醬料。因此一個人在吃手抓餅的時候，一般都是用的什么醬料呢?
一、手抓餅用什么醬好吃
手抓餅的醬主要有番茄醬、沙拉醬、甜面醬、辣醬四種。番茄醬呈鮮紅色醬體，西紅柿醬的另外一種叫法，酸甜可口，可增進食欲，具番茄的特有風(fēng)味，是一種富有特色的調(diào)味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經(jīng)破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后，經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成。沙拉醬是由植物油、雞蛋黃和釀造醋，再加上調(diào)味料和香辛料等調(diào)制而成，沙拉醬中一般不含防腐劑，可算做一種“綠色食品” 甜面醬經(jīng)歷了特殊的發(fā)酵加工過程，它的甜味來自發(fā)酵過程中產(chǎn)生的麥芽糖、葡萄糖等物質(zhì)，甜面醬老少皆宜。辣醬是辣椒混雜其他其他各種材料熬制而成。
二、手抓餅的番茄醬做法
材料：番茄700克，檸檬1個，冰糖100克
1、準備一鍋熱水60度左右即可，將洗凈的番茄放入鍋中，蓋上蓋兒，燜2分鐘，2分鐘后，可見番茄自動脫皮了;
2、將去皮的番茄切成幾大塊，番茄中如果有未成熟的、綠色的籽要去掉，以免影響口感;
3、番茄先切大塊，再打碎，這么做是為了避免在切的過程中損失太多的汁水;
4、番茄汁水倒入鍋中，加入冰糖，煮開后轉(zhuǎn)小火熬。煮至比較粘稠時，就要不時地用鏟子攪一攪了，避免粘鍋;
5、熬至番茄汁粘稠，呈現(xiàn)“醬”的樣子了，擠入適量檸檬汁，繼續(xù)熬三四分鐘即可。
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