肉條炒什么好吃
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《肉條炒什么好吃》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
肉條是將瘦肉切成條狀備用的食材，肉條更適合在口腔咀嚼，因此對(duì)于腸胃不好的人來說吃肉條比吃肉塊更容易消化吸收。而肉條在烹飪當(dāng)中也經(jīng)常被用于炒菜，其味道鮮香可口，富有一定的嚼勁，非常受人喜愛。下面就來看看肉條炒什么好吃呢？希望大家能夠了解一下吧。
一：肉條炒大白菜
1、一個(gè)大白菜洗凈，切成片備用。
2、把提前準(zhǔn)備好的姜洗凈，切成絲備用。
3、上炒菜鍋加入適量的調(diào)和油燒至5-6成熟，放入切好的肉條翻炒片刻，加入切好的姜、食鹽、五香粉等調(diào)料，攪炒均勻燒煮。
4、加入切好的大白菜，一起攪炒均勻入味。
5、加入適量的食鹽和料酒，一起炒燒入味，看到白菜有點(diǎn)蔫為好。
6、一根蒜苗洗凈切成小段，放到合適的位置備用。
7、加入切好的蒜苗小段和醬油，一起爆炒均勻入味。
8、加入適量的雞精，攪炒2分鐘左右關(guān)火。
9、裝盤，一盤好吃的肉條炒大白菜就做好了。
二：肉條炒芹菜
1、把雞肉切成條，還有生姜和蔥切成段，加入適量的調(diào)料攪拌腌制10分鐘。
2、炒菜鍋加入適量的植物油燒至5成熟，把腌制好的肉倒入，快速炒一會(huì)。
3、把芹菜切成如下的段備用。
4、這時(shí)肉炒的差不多了，加入第三步驟的芹菜一起爆炒入味。
5、加入適量的食鹽、五香粉、雞精再繼續(xù)炒片刻。
6、裝盤，一盤營(yíng)養(yǎng)豐富的肉條炒芹菜就做好了，好吃又營(yíng)養(yǎng)。
三：肉條炒象牙蘿卜
1、把一個(gè)象牙蘿卜洗凈切成如下的三角片備用。
2、豬肉切成條，鍋中放適量的植物油，等油6成熱時(shí)，倒入切好的豬肉切成條炒一會(huì)，加入適量的食鹽、五香粉、醬油一起爆炒片刻。
3、加入切好的象牙蘿卜三角片和豬肉條一起攪炒入味。
4、再加入適量的食鹽，繼續(xù)炒2分鐘左右。
5、把蔥洗凈切成如下的段，當(dāng)然也可切成其它的形狀。
6、加入切好的蔥段和白糖，一起炒煮入味。
7、加入適量的醬油，翻炒均勻，中火炒燒1分鐘左右。
8、加入適量的雞精，攪炒均勻關(guān)火。
9、裝盤，一份肉條炒象牙蘿卜就做好了，營(yíng)養(yǎng)又好吃。
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過慣了依賴的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對(duì)于大部分人來說，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)跟我來學(xué)一下如何做好肉條炒龍牙豆。
3.將厚肉片切成肉條
4.切好肉條用鹽、糖、生抽、生粉、清水拌勻，再加生油拌勻，放在一邊腌制
5.炒鍋加水燒滾，放入少量鹽后，再放龍牙豆?jié)L熟
6.將滾熟的龍牙豆，撈起過冷水后濾干水份
7.倒去鍋中的熱水后并抹干，倒入生油燒滾后，用疏篩裝好肉條放入滾油中炸
8.炸至八成熟時(shí)起濾去油水
9.把熱油裝好，剩下余油繼續(xù)生火起鍋，放入姜蒜爆炒
10.姜蒜爆炒后，繼續(xù)放肉條翻炒并灑上料酒
11.放肉條翻炒后，加入熟龍牙豆、鹽、糖、雞粉、灑少量清水炒勻即可上碟
也許你吃過無數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完肉條炒龍牙豆的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
蝦醬是一種沿海地區(qū)獨(dú)具風(fēng)味的調(diào)味品，因?yàn)槲r醬主要是利用小蝦混合食用鹽制作而成，所以蝦醬的味道略咸。但是沿海地區(qū)的人們非常喜歡使用蝦醬制作菜肴，主要是因?yàn)槲r醬不僅可以起到調(diào)味作用，還可以使菜肴獨(dú)具海鮮的味道。蝦醬的制作方法五花八門，每個(gè)人可以根據(jù)口味偏好選擇不同的制作方法，而炒蝦醬如何炒才會(huì)比較好吃?
蝦醬怎么吃
蝦醬的味道比較咸，可以在喝白粥的時(shí)候當(dāng)咸菜食用，又或者拌面的時(shí)候當(dāng)調(diào)料醬。它就是我們常說的重口味，還有個(gè)更好的吃法就是用作風(fēng)味菜的配料，這樣它的吃法就很多種，下面與你分享兩種比較常見的搭配吃法。
一、蝦醬炒雞蛋
做法：
1、將雞蛋打散放進(jìn)碗里，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的蝦醬，再加上少許蔥花一起攪拌。
2、熱鍋后，倒入食用油，將攪拌好的蛋液倒入鍋內(nèi)煎炒。
3、炒到雞蛋液基本成型后，加入少許水，繼續(xù)翻炒兩分鐘即可出鍋。
二、蝦醬蒸豬肉
做法：
1、將豬肉洗干凈后切片，放進(jìn)盤子。
2、在豬肉上面加上兩勺蝦醬和一勺白砂糖，用勺子抹開，讓蝦醬均勻地在豬肉上鋪滿一層。
3、加入少許食用油，靜放腌制五分鐘。
4、放進(jìn)蒸鍋，蒸5—8分鐘即可。
怎樣自制蝦醬
蝦醬顧名思義就是用蝦制作的醬料。制作蝦醬選用小蝦來制作比較好。一般選在每年的8—10月份制作，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的小蝦特別多，而且味道鮮美。自制蝦醬的難度也不難，可以根據(jù)自己口味調(diào)制，只需以下幾個(gè)步驟即可。
材料：小蝦500g、番茄醬200g、砂糖適量、蒜1個(gè)、洋蔥1個(gè)、耗油、橄欖油、鹽、黑胡椒粉、雞精
做法：
1、將小蝦清洗干凈，泥污洗不干凈會(huì)影響蝦醬的味道。
2、將小蝦搗碎，最傳統(tǒng)的做法是用搟面杖搗，但如果沒有，也可以放在砧板上用到剁碎。
3、將蒜和洋蔥剁成碎末狀。
4、鍋熱后，倒進(jìn)橄欖油，加熱，將蒜和洋蔥末倒入一起爆香。
5、加入番茄翻炒，同時(shí)加入小蝦末。
6、加入適量砂糖、耗油和食鹽。
7、翻炒均勻后，加入適量的水，慢火熬制，一直到醬汁濃稠時(shí)，添入適量雞精和黑胡椒粉。
8、翻炒均勻后，即可出鍋。
不知道大家有沒有去了解過蓮藕的發(fā)展歷史，它主要是從印度引進(jìn)我國(guó)的一種蔬菜。而且蓮藕也是根莖類作物中重要的一種，它主要是荷花的根莖，所以如果想要從荷塘里拔出蓮藕來，是一件非常不容易的事情。因?yàn)樯徟核目诟惺智逄?，所以受到了不少人的喜歡，但是蓮藕和什么東西炒在一起會(huì)好吃呢?
一、韭菜苔炒藕
食材：韭菜苔200g、蓮藕300g、鮮姜20、花椒10粒、鹽1/2茶匙2.5g、油2湯匙30ml。
做法：
1、鮮姜切細(xì)絲。韭菜苔去掉頂部花苞和根部老硬的部分，洗凈后切成4cm長(zhǎng)的段。蓮藕去皮，洗凈后切成細(xì)絲。
2、炒鍋入油，燒至六成熱時(shí)放入花椒，炸出香味后撈出。
3、放入姜絲，煸炒出香味，放入韭菜苔段和藕絲，翻炒幾下，調(diào)入鹽，再翻炒2分鐘即可。
二、五花肉炒藕片
食材：五花肉、蓮藕、生抽適量、老抽適量、蒜頭適量、糖適量、料酒適量、鹽適量。
做法：
1、將五花肉和蓮藕切片待用。起油鍋，爆香蒜頭，下五花肉煸炒。
2、下生抽、老抽調(diào)味調(diào)色。下藕片，鹽，料酒稍燜一下。起鍋前下一茶匙的糖炒勻就行了。
三、尖椒炒藕片
食材：蓮藕300克、青尖椒50克、南瓜50克、大蔥5克、鹽3克、味精1克、植物油20克、香油1克、玉米淀粉10克。
做法：
1、將鮮藕刮凈切成薄片，小尖椒去籽切片，南瓜取上半段去皮切成菱形片;
2、將以上三種處理好的菜片放入沸水中焯一下?lián)瞥?
3、鍋內(nèi)放少許油燒熱，將藕片、小尖椒、南瓜下鍋迅速煸炒。
4、放入鹽、味精、蔥花，用水淀粉勾芡，淋上香油，出鍋裝盤即可。
美味可口的食物不僅會(huì)增加人的食欲，而且還會(huì)讓一個(gè)人的心情變好。而一份好的心情，會(huì)讓我們的身心越來越健康。所以，你有足夠的理由說服自己來學(xué)做美食。而現(xiàn)在，小編就來介紹一下有關(guān)兒小炒干炒牛肉條的做法。
2.然后加少許水抓勻。
3.用手抓至牛肉發(fā)干為止靜置30分鐘。
4.30分鐘后用清水把牛肉條沖洗一下攥干水分。
5.往牛肉條里滴入幾滴花雕酒。
6.再放入鮮醬油、蠔油、白糖和味精抓勻。
7.把牛肉抓勻后撒入少許黑胡椒碎。
8.再放入適量干淀粉抓勻。
9.最后滴入幾滴橄欖油拌勻備用。
10.炒鍋上火燒熱注入烹調(diào)油，油熱倒入腌制好的牛肉條。
11.牛肉稍定型快速用筷子把牛肉攪散。
12.牛肉攪散后用旺火翻炒數(shù)下，待牛肉散發(fā)出焦香味道后先放入蘆筍和冬筍條炒勻。
13.蘆筍斷生后放入彩椒翻炒兩下便可出鍋。
14.此道用旺火快炒的干炒牛肉條就做好了，從肉下鍋到出鍋只需1分多鐘，十分快捷。
平時(shí)休息的時(shí)候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個(gè)非常大的問題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動(dòng)手做一下兒小炒干炒牛肉條
俗話說咸魚是不能翻身的，但是咸魚吃起來口感卻是非常好的，我們?cè)谥谱飨挑~之前一定要將咸魚清洗干凈，因?yàn)橄挑~的魚肚子和魚頭里面是最容易留下臟東西的，這些臟東西里面的細(xì)菌非常的多，吃了之后，對(duì)我們的身體會(huì)有很多的壞處，很可能會(huì)生病，那么咸魚炒什么比較好吃呢?
咸魚做菜之前可先用溫水略為浸泡，如果條件許可，可用軟刷子刷刷魚身。魚頭和魚肚因?yàn)樵跁裰七^程中容易藏污納垢，更要清洗干凈。
咸魚最原味的吃法：
1、蒸。 咸魚切塊(厚度小指頭粗細(xì)，想吃吃多少切多少)，洗凈裝盤;生姜切成絲，撒在咸魚上，再淋點(diǎn)花生油在上面(其他食用油也可以，以花生油味道最佳)，水開后上鍋蒸8-10分鐘就行了。
2、煎。 咸魚切塊，洗凈;姜切成絲;先下油，再下姜絲，再放咸魚上去煎，煎至兩面金黃即可。 剩下的咸魚，可以把它們?nèi)壳泻?，裝在玻璃容器里，倒進(jìn)食用油(最好是花生油)浸泡，這就是馳名的“油浸咸魚”，是保存咸魚較好是方法。要吃時(shí)隨時(shí)可以拿出來蒸或煎。
選料： 自己做咸肉吃，要選稍微瘦一些的后臀肩肉，如果完全沒肥肉，腌出來的不好吃，全是肥肉，恐怕現(xiàn)代人也不喜歡。后臀尖的肉比五花肉層次少，腌好后烹飪時(shí)不容易散，而且不象前臀尖那么多筋。
原料：花椒、鹽 制作：
1、將前臀尖斬成大約一磅的塊，洗凈后稍風(fēng)干(避免腌制過程中影響進(jìn)味，而且還會(huì)出很多水)
2、干炒鍋內(nèi)放鹽和花椒，炒熱至出香味，關(guān)火。
3、用鍋鏟把花熱的椒鹽均勻撒在沒有水份的肉的表面上;
4、把粘有花椒鹽的肉碼放在一個(gè)干凈的壇子里(我有時(shí)放在大的保鮮合里)，密封好后放在陰涼的地方，炎熱的地區(qū)，可以把盒子放在冰箱冷藏。
5、冷藏時(shí)間要看肉的大小多少，如果只有2-3磅的肉，可以冷藏(鹽制3天左右)
6、取出腌好的咸肉，上面有水份，涼兩天，干了后就可以或炒或蒸或煲湯吃了。涼的時(shí)候可以把咸肉上穿個(gè)孔，用繩子穿好掛起來，這樣可以避免被小動(dòng)物叼走。
吃法： 可以切片炒菜，可以切小丁煲湯，可以做湯菜，比如：上海的腌竹鮮等等。吃的時(shí)候如果太咸了，可以先用清水把咸肉洗洗或用清水泡一會(huì)咸肉。
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