云霄小吃大全
養(yǎng)生大全。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供云霄小吃大全，僅供您在養(yǎng)生參考。
云霄小吃是比較具有特色的特產(chǎn)小吃，不僅味道別具一格，而且具有天南地北的精髓，令人一吃不忘，而云霄的小吃也有很多種，有熏腸或者是菜頭粿等美食，不僅制作方法簡單，而且其中的營養(yǎng)價值豐富，令人十分難忘，可以到云霄去品嘗各種美食小吃。
云霄小吃大全
熏腸
本地叫法音譯咽腸，是云霄人最拿手的一道地方名菜。也是外地人想學(xué)都學(xué)不好的一道特色菜，它的制作方法有點奧妙，某個步驟只有手把手的學(xué)，不可以言傳的。(,在云霄，請客開桌中，東西南北四個方向各有一道主菜，其中的一道便是咽腸。
主要原料：豬小腸、豬精肉、地瓜粉
輔助配料：鹽、味精、白糖
制作方法：
1。把豬小腸的內(nèi)膜去掉洗凈。
2。把豬精肉切成方形的小塊肉，和地瓜粉溶水?dāng)嚢杈鶆?/p>
3。加鹽、加糖、加味精
4。灌進(jìn)豬小腸。
5。煮法：軟煮到硬，硬煮到軟，再由軟煮到硬，中間要用細(xì)針刺掉汽泡。
風(fēng)味特點：味道清純，色澤鮮美，營養(yǎng)滋補，軟潤可口。
菜頭粿
“菜頭粿”顧名思義，是用“菜頭”和米粉漿或米粉做成的?？墒恰安祟^”不是蔬菜的頭，而是蘿卜。這是因為云霄人將“蘿卜”叫做“菜頭”，故不稱為“蘿卜粿”，而稱為“菜頭粿”。
主要原料：蘿卜、米粉。
輔助調(diào)料：油、鹽、蔥
制作方法：先將“菜頭”刮去粗皮、洗凈，再將“菜頭”刨成絲，然后下鼎鍋炒軟，加入已浸洗并切成細(xì)碎顆粒的香菇粒、臘腸粒(或豬的瘦肉粒)、蝦仁(即去殼的蝦肉)粒、芹菜莖粒，以及適量的味精、精鹽和辣椒醬(或胡椒粉)等佐料，同用浸洗的米而磨成的米粉漿一起攪拌均勻，便可倒入蒸籠里蒸熟。蒸籠要用白布制成的蒸巾墊于籠底，以免米粉漿從蒸籠流了出來。蒸的時間長短，要看“菜頭粿”的厚薄，以筷子插入不粘為蒸熟。
煎餃
用竹筍豬肉香菇芹菜餡的餃子，煮熟了，再放在平底鍋里煎得香脆可口，這是在超市和一般小店里吃不到的，但在云霄街頭隨處可見。云霄的煎餃皮薄餡多。
燒窯雞
云霄本地最有特色的小吃之一，做法類似叫化雞，口味不錯。是云霄的主打招牌小吃。
燒窯雞，顧名思義即知是以窯窟燒燜雞禽之類的特種風(fēng)味小吃。而將軍山燒窯雞，又以其特殊工藝、特殊佐料，如醬油、中醫(yī)藥、鹽、糖等置入現(xiàn)宰“童子雞”腹腔中，包上沾過酒水的龍巖草紙，外裹鋁鉑紙，投入小烘窯中，再加溫?zé)?。火焰控制著“?烈-猛-平”的熱度燒燜之，一般每小時可連燒兩窯次，燜制十余只黃燦雅觀、香味四溢、鮮嫩松脆的“燒窯雞”，供食客品嘗。
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油炸小吃大全有很多，而通常很多人也都是有一定程度的了解的。油炸小吃是大家生活中必不可少的一種食品，因為光是在那些西式快餐里面，基本上所有關(guān)于雞的食品都是經(jīng)過油炸過的。除此之外，我們的生活中還有好多食品屬于油炸小吃，最常見的恐怕要數(shù)油炸花生米了，雖然普通，不過喜歡吃的人還真是不少。
油炸小吃吃起來要比一般的食品要香一點，同時還會酥脆一點。有很多食品都能夠拿來油炸，比如：海米，當(dāng)然還有油炸冰激凌。油炸冰激凌其實總的來說，應(yīng)該是幾年才漸漸流行的，現(xiàn)在已經(jīng)有很多超市有油炸冰激凌在賣了。下面就來說說油炸小吃大全。
油炸海米
材料
海米，油
做法
1.海米沖洗干凈，泡1小時至軟
2.徹底瀝干水分
3.起鍋坐油
4.五成熱時放入海米
5.小火慢慢煎炸
6.炸的過程中會起泡泡，不斷翻炒
7.待泡泡非常密集時就可以關(guān)火了
8.晾涼
9.連油一起裝入干凈的玻璃瓶，密封放冰箱冷藏保存即可
油炸麻花
材料
A 咸味：面粉200g、雞蛋1只、水適量、鹽5g、黑芝麻少許
B 甜味：面粉200g、雞蛋1只、水適量、糖30g
做法
1、甜面團揉好。壓面機壓好面皮，1檔-3檔-5檔的順序。
2、咸面團揉好。壓面機壓好面皮，1檔-3檔-5檔的順序。
3、先把各種材料放入盆中，最后加水，水的量自己控制，以勉強能揉成團為宜，是硬面團，和手搟面硬度差不多。沒有壓面機就用搟面杖手搟。
4、壓好的5檔厚度面皮，切成長約12cm，寬約5-6cm的面片。
5、取兩片，對折，切三刀。
6、分開，一片從另一片的中縫處穿過來，再把左手底部那片從上面那片中縫處穿過來即可。
7、如上，咸甜口味所有的都做好。
8、鍋里熱油約5-6成熱(麻花放進(jìn)去后幾秒鐘就能飄起來即可)，中小火炸至兩面都微黃即可。注：油不能太熱，火不能太大。
油炸冰激凌
材料
面粉，水，冰激凌(什么味道的都可以，最好是單色的)，油
做法
1、把水和面粉混在一起，做成面醬。
2、再用勺子挖一個冰激凌球，把冰激凌球在面醬里滾一下。
3、把油倒入鍋內(nèi)，開始炸冰激凌球，直到顏色變金黃為止。
上面介紹的油炸海米、油炸麻花、油炸冰激凌都是屬于油炸小吃大全中的，其實關(guān)于油炸小吃的大全還有好多。但是有一點必須要提醒大家的就是，油炸小吃的脂肪含量一般都是比較高的，所以大家以后要盡量少吃油炸小吃為好，否則很多可能會發(fā)胖的。
昭通在云南省，是當(dāng)時曾經(jīng)中原文化進(jìn)入云南的重要通道，也是南絲綢之路的路經(jīng)之地，昭通風(fēng)景優(yōu)美，景色宜人，有很多的名勝古跡，是出行旅行的推薦景點之一，在昭通，不僅風(fēng)景優(yōu)美，還有特殊的民俗風(fēng)情令人向往，那么在昭通旅行，有哪些小吃可以推薦的？
宣威火腿。顧名思義，火腿就產(chǎn)于宣威，而且可以作為特產(chǎn)攜帶回家。宣威火腿外貌很像琵琶，看似個頭很大，但是骨頭少，皮薄，肉多，對于不怎么喜歡吃肥肉的人來說，再合適不過，因為瘦肉肥肉適中，不會油膩。切開以后，會有一股香氣撲鼻而來，可以看到瘦肉是玫瑰色，肥肉是乳白色，看過去像是一個元氣少女。一直以來，宣威火腿品質(zhì)一直很讓人放心，“云腿”也是大家對它的美稱。
油炸豌豆粉。這道美食的口感十分俱佳。用干豌豆粒，泡漲磨成漿，過濾之后用火慢慢煮成漿糊狀，變成豌豆粉，最后過濾、冷卻。質(zhì)地十分細(xì)嫩，顏色呈現(xiàn)姜黃色，進(jìn)食后有豌豆的香味。食用有2種方法，涼吃或者是油炸。涼吃口感清香；油炸的話用清香有和熟豬油混合，半熟后再入鍋油炸，清脆可口，在口中“沙沙”作響。
汽鍋雞。這道菜不僅是在云南出名，在很多城市也有它的蹤影，但是遠(yuǎn)不及本地的地道。并且歷史也十分優(yōu)秀，早在2000多年就在民間流傳，用的是特別的土陶蒸鍋，專門用來蒸食物。湯汁都是蒸汽凝結(jié)而成，雞肉在蒸的時候，鮮味流失的較少，很大程度上還原了雞肉的原味。雞肉和湯汁的混合，鮮美嫩滑，說“讓人欲罷。
野生菌菇宴?；疱伿侵袊说奶厣?，像是重慶九宮格火鍋、北京老火鍋，中國人追求火鍋的腳步從未停止。云南的火鍋還有野生菌火鍋，所以有了野生菌菇宴一點都不奇怪。云南一直都是野生菌的大鍋，品種非常多，野生菌里含有很多氨基酸，對身體的健康有很大的幫助，味道鮮美。來云南，菌菇宴一定不可少。但是某些菌菇存在一定的毒性，所以食用時一定要聽從服務(wù)員的指示。
說到地方的特色小吃，大家一定會想到各種各樣地區(qū)的美味，去過的會流連忘返，沒有去過的想要去了解一波，首先海豐小吃包括很多類型，比如海豐的金針菜以及當(dāng)?shù)氐暮ｕr，還有蓮藕都是很受人歡迎的，因為品種不同，所以口感上會有很大的差別，這也是為什么要到當(dāng)?shù)厝コ砸淮蔚脑颍?/p>
虎噉金針菜地理標(biāo)志產(chǎn)品
虎噉金針菜，廣東省海豐縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，因主產(chǎn)于該縣虎噉村而得名。其品.質(zhì)獨特、口感上乘。鋅含量比同類產(chǎn)品高109％，蛋白質(zhì)高35％，維生素C高100％?；n金針菜營養(yǎng)極為豐富，它含有人體所需的16種氨基酸和多種礦物質(zhì)，它不但外觀好，而且品質(zhì)靚、口感好，具有健胃消食、養(yǎng)心解憂等功效。先后被中國國家綠色食品認(rèn)證中心認(rèn)定為-綠色食品；在"千村千品"富農(nóng)工程暨臺灣農(nóng)民合作經(jīng)濟組織產(chǎn)品展會上被評為"優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品"
高螺牡蠣
海豐高螺牡蠣是廣東省汕尾市海豐縣大湖鎮(zhèn)高螺村的特產(chǎn)。大湖鎮(zhèn)豐富的海淡水自然條件適宜水產(chǎn)品的生長。更是養(yǎng)殖生蠔的理想基地。該鎮(zhèn)養(yǎng)殖的生蠔個體肥大，質(zhì)地晶瑩，成了地方特色產(chǎn)品，深受人們的青睞，現(xiàn)以"中國高螺明蠔"的品牌享譽海內(nèi)外，暢銷香港、澳門及東南亞等地區(qū)和國家。湖鎮(zhèn)豐富的海淡水自然條件適宜水產(chǎn)品的生長。更是養(yǎng)殖生蠔的理想基地。2007年，大湖生蠔養(yǎng)殖基地被省質(zhì)監(jiān)局批準(zhǔn)為省級農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)項目。
梅隴蓮藕
海豐梅隴蓮藕是廣東省汕尾市海豐縣梅隴鎮(zhèn)的特產(chǎn)。梅隴蓮藕因肥大鮮嫩、清甜爽脆、嚼后無渣等特點而聞名于世。遠(yuǎn)近商販爭相購買，酒樓飯館做成佳肴。改革開放以來，更成為遠(yuǎn)近果萊市場的熱銷貨?，F(xiàn)已遠(yuǎn)銷汕頭、惠州、廣州、深圳甚至香港等地。梅隴是海豐縣農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，傳統(tǒng)土特產(chǎn)主要有蓮藕、茨菇、荷蘭豆、香蕉等。其中，蓮藕最負(fù)盛名。"梅隴蓮藕"產(chǎn)于梅隴平原，其品質(zhì)優(yōu)越，知名度高，深受港澳、深圳、廣州、珠江三角地區(qū)的歡迎。
湘西這是湖南省的一個地區(qū)，這個地區(qū)因為其有著非常多的特色美食所被人熟知，比如有色香味俱全的美食鳳凰血耙鴨、口感綿軟、清爽的鳳凰姜糖以及美味可口的湘西臘肉和苗家菜豆腐等等。對于吃貨來說這些特色小吃是存在有致命吸引力的，有許多人對此神往已久，下面就來詳細(xì)介紹一下湘西特色小吃大全。
鳳凰血粑鴨，是湖南省湘西土家族苗族自治州鳳凰縣的傳統(tǒng)特色美食。這道菜工序復(fù)雜，工藝考究，是以本地土鴨、糯米為主要原料，配以花椒、老姜、醬油、豆瓣醬、雞精、食鹽、辣椒、植物油等佐料制作而成。做好的血粑鴨既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔，吃起來口感香濃，味道香辣，令人食欲大增。
鳳凰姜糖，是湖南省湘西土家族苗族自治州鳳凰縣的傳統(tǒng)特色小吃，起源于清乾隆年間，迄今已有兩百多年歷史。鳳凰姜糖是以鮮姜、紅糖、食用油、糯米、芝麻、桃仁、蜜玫瑰等為原料，采用傳統(tǒng)工藝精制而成。稍微的甜和恰到好處的辣，吃起來綿軟滋潤，清香爽口，令人回味無窮。
湘西臘肉，是湖南省湘西土家族苗族自治州的特色美食。湘西臘肉是以湘西土豬肉為原料，配以食鹽、花椒、五香粉等腌制幾天，然后掛起來用煙火熏制而成。食用的時候，配上佐料烹飪成各種菜肴，吃起來美味可口，別有風(fēng)味。
苗家菜豆腐，是湖南省湘西土家族苗族自治州的特色美食。制作時，鍋里加適量冷水，將黃豆粉倒入并攪勻，文火煮開即倒入青菜類，稍加攪拌，待菜煮熟后退火，用酸菜湯點漿至湯水變清為止。配以辣椒粉、野蔥、大蒜等佐料，即可食用。
在生活中有很多人都比較喜歡吃牛肉羹，在我國最出名的牛肉羹生產(chǎn)地就是石獅，在制作牛肉羹的時候，選擇最好的肉就是牛里脊，因為牛里脊這個部位吃起來口感非常的香，而且特別的嫩滑，在熬湯的時候，一定要將火候做到，時間要長一點熬出來的湯滋味才吃足，那么石獅小吃都有哪些呢?
名惠牛肉羹-濠江店
牛肉羹算是石獅本地的特色美食之一，深受石獅百姓的喜愛。這里的牛肉羹有很濃的石獅風(fēng)味，牛肉的香味融在湯里，姜絲褪去了牛肉的腥味、湯滑味濃，口感不錯，讓人回味。品嘗之前再加點胡椒粉，味道更佳。這里的牛排可以說是招牌菜了，除了獨特的咖喱味醬汁，牛肉的口感也是數(shù)一數(shù)二。如果覺得有點油膩的話，不妨點份青菜綜合下，搭配會更好。
東埔烘豬腳
在人們的印象中，豬腳給人的第一感覺就是油膩膩。但是在石獅沿海的小漁村東埔有著一道遠(yuǎn)近聞名的佳肴——“東埔烘豬腳”，這里的豬腳顛覆了石獅人對烘豬腳的看法，很多人都品嘗過后都對它流連忘返。
別看“東埔烘豬腳”出自一家漁村酒家，可這個烘豬腳的手藝卻是十分地道，已經(jīng)有五十多年的歷史了，而“東埔封豬腳”名聲在外也有二十多年了?！皷|埔烘豬腳”最講究的是調(diào)料的配方和制作，通過炒、燜、蒸等程序，烘出豬腳的天然口味來，再配上香菇、墨魚干、蓮子、蝦仁等配料，使得做成的豬腳肥而不膩，都不用使勁咬，一入口就化，不少以前不敢吃肥肉的市民，在嘗過之后也忍不住食指大動，大快朵頤。如果再配上白米飯的話，一盤豬腳就足夠飽餐一頓了。并且經(jīng)過多道程序烘出來的豬腳，很好的保留了豬腳皮中的膠原蛋白，在品嘗美食的時候，還不忘美容養(yǎng)顏一番，一舉兩得。
說起來本溪這個地區(qū)或許人們并不怎么了解，這是位于遼寧省的一個城市，并且其實也是小有名氣的，而最主要的原因就是因為本溪有不少的特色小吃。比如會有美味可口的長寬豬蹄、味道鮮嫩的紅梅魚肚或者是口味獨特的烤豆腐皮以及對于人體存在有一定好處的羊湯等等，下面來詳細(xì)介紹一下本溪特色小吃大全。
長寬豬蹄，是遼寧省本溪市的著名特色美食之一。長寬豬蹄精選豬蹄為主要原料，采用傳統(tǒng)秘方配制加工而成。食之咸鮮味醇，酥嫩脫骨，柔韌適口，回味無窮，深受人們的喜愛。
紅梅魚肚，是遼寧省本溪市的著名特色美食之一。紅梅魚肚是以魚肚為主要原料，配以蝦肉、豬肉、火腿、香菇、蝦黃、青菜、雞蛋、紹酒、精鹽、味精、白糖、蔥末、姜末、豬油、芝麻油、雞湯、番茄醬、食醋、濕淀粉等佐料精制而成。此菜美觀悅目，食之咸甜可口，清淡鮮嫩。
蝲蛄豆腐，是遼寧省本溪市的著名特色小吃之一。蝲蛄豆腐制作原料主要有蝲蛄、小白菜、香菜、雞蛋、蔥、姜片、精鹽、植物油、味精、香油等。吃起來鮮香嫩滑，美味可口。
本溪全魚宴，是遼寧省本溪市的著名特色美食之一。本溪全魚宴以本溪當(dāng)?shù)氐聂~為主要食材，采用傳統(tǒng)制作方法烹飪而成。食之口味極佳，深受食客歡迎。
烤豆腐皮，是遼寧省本溪市的著名特色小吃之一?？径垢な且远垢橹饕?，配以雞湯、甜面醬、豆瓣醬、蒜蓉、辣醬、精鹽、白糖、孜然粉、辣椒粉等佐料制作而成。吃起來別有風(fēng)味。
小市羊湯，是遼寧省本溪市的著名特色小吃之一。小市羊湯以當(dāng)?shù)赝辽灵L的絨山羊為主要食材，宰殺分割后，倒入鍋中，武火、文火交替使用，經(jīng)過數(shù)小時熬制而成。羊湯不僅美味可口，而且還具有補血益氣，開胃健脾等功效。
瑞金這是江西省的一個地區(qū)，這是紅色旅游景點之一，每年都會有不少的人去瑞金旅游。人們?nèi)ト鸾鹇糜尾粌H僅是為了感受那些文化，還因為瑞金存在有非常多的特色小吃，比如有仙米凍、牛肉湯、芋子餃或者是翻豆餅子等等。這些食品都是味道非常棒并且營養(yǎng)成分豐富的，下面就來詳細(xì)介紹一下瑞金特色小吃大全。
仙米凍
仙米凍有兩種，一種是黑色的，漆黑漆黑，黑得透亮，那是用一種特別的草和米粉熬制而成的;一 是白色的，潔白潔白，晶瑩剔透，那是用山間的一種名叫“吊茄子”的野果和著米粉熬制而成的。
吃仙米凍并沒有什么講究，只要把熬制成塊的仙米凍切成一塊塊，撈上，放在八角碗中，用竹片做成的薄蔑刀輕輕一攪，再灑上熬制好的糖水，便是無上的美味。涼涼的，甜絲絲的，是解渴的極品。
牛肉湯
將牛肉切薄片，用淀粉、糖、味精拌勻漿好。
在鍋內(nèi)注入適量清水，下姜片燒滾，即下牛肉片，用筷子拔散，煮一下即熄火。撒入胡椒粉、熟油、醬油、鹽調(diào)好味即可。瑞金牛肉湯口感嫩滑，營養(yǎng)價值高，深受瑞金人民和外來游客的歡迎。
米果類
紅薯葉米果、鰍魚菜米果、艾葉米果、芭蕉米果、菠菜米果、豆葉米果、包菜米果、過年黃米果、米果子、山藥米果、葫蘆米果等。
紅薯葉米國是用紅薯葉和米粉蒸制而成再加上特制調(diào)料，研究發(fā)現(xiàn)，紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑，經(jīng)常食用有預(yù)防便秘、保護(hù)視力的作用，還能保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老。
芋子餃
是瑞金較為著名的風(fēng)味小吃，在許多客家居住地也有流傳。將芋子煮熟后剝?nèi)ッぃ氤捎竽嗪髶竭M(jìn)適量的地瓜粉，搟成餃子皮，包進(jìn)自己喜愛的餡料，芋子餃子就做成了。芋子餃皮嫩潤滑，餡香味美，因而成為瑞金名牌風(fēng)味小吃之一。
翻豆餅子
瑞金的翻豆餅，主要是用面粉，黃豆等混調(diào)味之后，在用適合的溫火榨制而成的，口感清脆爽口!
肉圓魚丸
魚圓是瑞金人待客酒席(俗稱“東道”)上的主菜，用料精、制作細(xì)，技術(shù)要求高。魚丸以去骨去皮鮮草魚或鰱魚剮成魚漿，雞蛋清為主料調(diào)打后用湯匙間成丸狀，置溫水中煮半熟撈起，涼后再入肉湯內(nèi)煮熟起鍋，加姜汁上桌。其色白如丸，味道鮮美爽口，不腥不膩。
福建泉州是位于福建省的一個城市，泉州是一個非常好的地方，而且隨著現(xiàn)代社會的發(fā)展，泉州發(fā)展方面也是非常發(fā)達(dá)，而且泉州的美食也是非常普遍，泉州小吃非常多，不僅風(fēng)味獨特，而且每一種食物都營養(yǎng)價值豐富，老少皆宜，一般常見的有牛肉丸，或者是米線等食物，令人垂涎。
福建泉州的小吃大全
深滬水丸
深滬水丸，其形狀有圓狀的、塊狀的或魚形的。它具有色澤雪的白晶亮、下鍋膨脹力強、質(zhì)地堅韌、入口鮮美細(xì)膩等特點。它是選用鰻魚、“嘉臘”魚等上等魚肉剁碎搗爛，與地瓜粉一起攪合制成的。來泉州旅游的游客，無不對之嘖嘖稱贊。
清真牛肉鍋點
清真牛肉鍋點是泉州回民喜吃的一種小點。用精面粉糅作面坯，牛肉加姜剁成肉末作餡，包作餃子放平鍋時色澤金黃、底酥香脆，肉餡鮮美、入口爽滑，為清真名點。
石獅甜果
石獅甜果為年糕中的上品。相傳明朝萬歷年間石獅已開始生產(chǎn)此種年糕。其主料有大冬糯米、白糖、蜜冬瓜、金橘、香料等，能存十五天不發(fā)霉。冬天放在糖里，夏天放在食油中，可保持四、五個月不變質(zhì)。
元宵丸
元宵丸是泉州元宵節(jié)食品。主料以花生米、芝麻、白糖、冬瓜糖、蔥頭及果味作餡，在糯米粉中團皮，下滾水中煮熟。
咸飯
泉州的特色主食，為米飯的一種煮法，種類繁多，有南瓜咸飯、蘿卜咸飯、芥菜咸飯、芋頭咸飯、五花肉丁咸飯等。和炒飯相反，咸飯性涼，夏季火氣大適宜吃。尤其值得注意的是，咸飯是飯的一種而不是粥的一種，小小一碗米飯能做到清涼，實在令人稱奇，不愧是有著濃郁海濱風(fēng)情的地方。
面線糊
福建省泉州市乃至泛閩南地區(qū)的小吃。呈糊狀，是由細(xì)面線、番薯粉制作成。先將水煮開，放入番薯粉和調(diào)料、面線。一般為早餐食用，就著本地的另一種小吃——油條吃。面線糊一般可加入多種配料如大腸、小腸、蝦仁、豬肝、鹵蛋、煎蛋、炸肉片、香腸等等。
崇武魚卷
崇武魚卷是福建閩南一帶的一道名菜，也是泉州的十大名小吃之一，在閩南舉行的比賽中多次獲獎，深受閩南百姓及來惠安旅游觀光的游客的贊賞。
四果湯
四果湯是福建泉州人們夏季消暑的重要飲品，每每到夏季街邊就會有很多賣四果湯的小販，也有些比較正規(guī)的會開個店面，夏天賣四果湯，冬天賣燒仙草之類的。到小店里點碗四果湯，吹吹空調(diào)也是很愜意的事情。
石獅牛肉羹
石獅牛肉羹是泉州小吃中受人喜愛的一種。近日，記者前往石獅一家有著近70年歷史的老牌牛肉羹店，探訪牛肉羹的傳統(tǒng)制作工藝。與有些商家用機器代替人工攪拌牛肉的做法不同，數(shù)十年來，這家店一直保持著用人工抓打、攪拌牛肉，讓食客品嘗到牛肉羹最原始的鮮美口感。
魚仔粥
魚仔粥是福建泉州著名的傳統(tǒng)小吃，屬于閩菜系。相傳起源于唐朝。此粥米粒韌潤，味道鮮美，醇香可口，價廉物美，烹煮簡易，深受泉州百姓喜愛，素有“海上明爐”之稱。
很多人會經(jīng)常去超市買些小零食回家吃，但外面的賣的肯定沒有自己制作的衛(wèi)生，而且自己制作出來的也沒有食品添加劑或是防腐劑什么的，吃起來會更加健康，因而不少人都在學(xué)著在家中做些簡易小零食，比如說，土豆泥、新奧爾良烤翅、酸奶等等，這些都是很適合在家中自己制作的。
一、土豆泥
做法：土豆蒸熟，壓成泥，加牛奶，鹽~不要太多牛奶哦，太稀了不好吃!
雞汁，用雞湯(那個什么史x生雞湯)，加黑胡椒粉(這個很重要!我覺得雞汁全靠胡椒粉提味)，煮熱，加水淀粉勾芡，別太多淀粉，不然太稠了。然后澆在土豆泥上面，
再教大家一個復(fù)雜點做土豆泥地方法，主要是調(diào)料不同。
土豆弄熟壓成泥，加切片奶酪、牛奶、酸奶、鹽、黑胡椒粉，比例隨口味，別太稀就行。奶酪要趁土豆泥熱時加，或者把這兩樣用微波爐熱一下，主要是讓奶酪充分融化。
黃瓜、酸黃瓜、胡蘿卜(抄下水)、玉米粒、火腿等等都切成小粒，配料隨意搭配，不喜可不加。 以上拌勻即可，雖然麻煩了點，但絕對既健康又美味。
二、新奧爾良烤翅
原料：雞翅(翅中、翅根都可以)、新奧爾良燒烤醬(這個在麥德龍就有賣，一大包20多)
做法：
雞翅用醬腌制2個小時，不用太多醬，雞翅表面都涂上醬就可以了 ?？鞠?00度預(yù)熱10分鐘，雞翅180度烤半小時 ，可以吃啦!!味道不輸爺爺家的。
三、自制酸奶
原料：酸奶少量，牛奶一袋，一個干凈的碗。
做法：把牛奶稍稍加熱，30-40度左右，然后把牛奶和酸奶一起放到干凈的碗里，攪拌均勻。最好找個盤子把碗蓋住，然后把碗放在暖氣上24小時，就會看到凝固的酸奶，味道特別好。有了它，再也不用去買外面的酸奶了，做好的酸奶放進(jìn)冰箱，可以保存很久，不過時間越久越酸。
四、蜂蜜腌檸檬
把檸檬切成片，放在罐子里(罐子一定要洗得干干凈凈，用熱水燙一遍) ，澆上蜂蜜讓每一片檸檬都沾上蜂蜜(有人用白糖，但是不蜂蜜健康) 。再用保鮮膜封住放在冰箱里，放上個三五天就可以了 ，酸酸甜甜又清香超好喝，美容排毒減肥 。
面食小吃是很多人喜愛的選擇，這類食物種類較多，在對面食小吃選擇上，完全可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行，不過對面食小吃做法上，也是讓很多人不太了解，這樣的小吃該如何制作呢，對面食小吃做法并不是很復(fù)雜，都能夠很輕松的制作出來，下面就詳細(xì)的介紹下，使得可以知道該如何做最佳。
面食小吃做法：
魷魚干鹵面
原料：
肉的部分：做好的魷魚干燒五花肉(或者只有紅燒的五花肉)，
蔬菜的部分：黃豆芽，扁豆，卷心菜半個，
配料：蔥，蒜，
面條：細(xì)面條，要機器的，不要手切的
做法：
燒好的魷魚干五花肉放在一邊備用;
扁豆擇洗干凈，用手折成4cm長的小段，豆芽掐掉根須部分，留下桿和豆子，卷心菜洗干凈后切絲，蔥和大蒜且好備用;
將面條放入蒸鍋中，蒸屜墊上紗布或抹油，避免面條蒸好后粘鍋。大火蒸12分鐘左右，蒸至半熟;
面條蒸好后迅速取出，放在案板上自然冷卻，用筷子使面條松散的攤開，以免粘到一起;
炒鍋中放油，熱后將蔥和蒜炒香，此時倒入剛才且好的蔬菜，加入適量老抽，翻炒一分鐘，然后加入稍好的魷魚干燒肉，翻炒至蔬菜半熟;
將剛才放涼的面條加入炒鍋，關(guān)火。然后將鍋中所有的材料攪拌均勻;
炒鍋中的全體材料攪拌均勻后，繼續(xù)放入蒸鍋中蒸12分鐘左右即可出鍋食用!
通過對面食小吃做法了解，在家里制作以上的面食小吃是很好之選，不過對面食小吃制作的時候，需要適量的進(jìn)行，不宜制作的太多，否則吃不完的話，也是很容易壞掉的，這點制作面食小吃的時候都是要進(jìn)行注意的。
臺灣的美食是比較聞名的，其最著名的夜市文化中，也有著各種各樣令人垂涎的美食，比如說蚵仔煎、大腸包小腸、蜜汁燒仙草等，都是比較具有當(dāng)?shù)靥厣拿牢妒澄?。而想要吃到這些食物，不一定非要去臺灣當(dāng)?shù)刭I，自己在家制作，也是可以的。下面，就為大家介紹這幾種臺灣特色小吃的做法。
一、蚵仔煎做法
1、小白菜切小段（有韭菜可以切小段）；雞蛋提前取出室溫回溫；蚵仔洗凈瀝干水份;粉醬材料在碗內(nèi)混合均勻；
2、將調(diào)味醬所有材料放入鍋內(nèi)煮至冒小泡，起鍋備用。鍋燒熱，放1大匙油燒熱，放入蚵仔炒至6分熟。
3、將雞蛋1顆打散在鍋內(nèi),蚵仔的表面，用鍋鏟將蛋黃鏟破。
4、將粉漿淋在雞蛋上面。攤好的樣子。
5、表面撒上小白菜，煎至餅底有些焦黃。取一只比鍋略小的盤子蓋在餅上。
6、再把鍋子翻過來，即把餅扣出來了。再把盤子翻面，將餅翻轉(zhuǎn)在鍋子上，繼續(xù)煎至表面有些焦黃。最后煎好的成品，在表面淋上做好的調(diào)味醬即可食用。
二、大腸包小腸做法
1、鍋內(nèi)放適量油，將糯米腸，紅衣香腸放入，小火慢慢煎至皮焦黃。黃瓜切片，糯米腸用刀割開一個小口，放入花生碎。
2、雞蛋打散，蘿卜干切碎，蒜切成片。鍋內(nèi)入油，先將蘿卜干，蒜瓣炒香，再淋入雞蛋煎熟做成菜脯蛋最后將菜脯蛋切碎放入糯米腸中，再放入紅衣香腸，黃瓜片，淋上醬汁即可。
小帖士：
1.在家中不用炭火燒烤糯米腸，一定要用小火慢慢煎熟，用筷子能輕松的撮入即可關(guān)火。
2.菜脯蛋一定要將蒜的香味爆炒出來再淋入雞蛋，做成蛋餅狀，即香又嫩。
三、蜜汁燒仙草做法
1、取20g仙草粉，倒入碗中；倒入適量的溫開水；邊倒溫開水一邊攪動，直至充分?jǐn)嚢杈鶆?；倒入鍋中?/p>
2、倒入沸水，邊倒邊攪動；攪拌均勻后，放燃?xì)鉅t上開火煮；大火煮開后轉(zhuǎn)小火，熬煮三分鐘，期間不停攪拌；將煮好的仙草水倒入潔凈的容器中，靜置；
3、煮好的仙草晾涼后，凝固成塊；用小刀將其切成小塊，或者直接用勺子將仙草舀到碗中；加入適量淡奶油、蜂蜜及少許涼開水拌勻。
小貼士：
1、溫開水的量沒有具體稱量，以混合后無干粉結(jié)塊為宜；
2、熬煮仙草時，需不停攪拌，以防止粘鍋和結(jié)塊；
3、煮好的仙草水，可以用濾網(wǎng)過濾下，做好的仙草會更細(xì)膩；
4、仙草晾涼后，可以放入冰箱冷藏，口感更佳；
5、可以根據(jù)自己的喜好，在仙草中添加酸奶、椰汁，各種水果等等。
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