炒油餅的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《炒油餅的做法》，希望能為您提供更多的參考。
炒油餅在日常生活中是很常見(jiàn)的吃法，油餅是我們平時(shí)經(jīng)常吃的東西，有些人喜歡直接食用，與些人喜歡當(dāng)做早餐來(lái)食用，對(duì)于胃口比較小的人來(lái)說(shuō)，有時(shí)候油餅并不能一次性吃完，如果是吃剩的油餅，在回鍋食用的話，味道也不是特別的好吃，其實(shí)可以將剩余的油餅炒著吃，味道也是非常好吃的。
炒油餅的做法
材料：剩油餅，大頭菜，胡蘿卜，蔥，姜，蒜，辣椒，花椒，豆瓣醬，鹽。
做法：
1、大頭菜、油餅、胡蘿卜均切條;蔥、姜、蒜均切片。
2、鍋熱后放正常炒菜量的油，油熱后加入花椒、辣椒炒香，再放入蔥姜蒜炒香。
3、將準(zhǔn)備好的蔬菜加入，翻炒幾下后加少量水、豆瓣醬，炒勻。
4、繼續(xù)加入切好的油餅條，翻炒幾下，使豆瓣著色均勻即可。中途如果鍋過(guò)于干，為防止炒糊，可加少量水進(jìn)行翻炒，但一定不要加水過(guò)多。
油餅的其他吃法
西紅柿雞蛋燴餅
材料：雞蛋2個(gè)，西紅柿4個(gè)，油餅，蠔油適量，雞精、鹽、香油適量，蒜2-3瓣，生抽適量。
做法：
1、西紅柿洗干凈，切塊;雞蛋打散，放少量鹽和一滴醋攪勻去腥;蒜切片;油餅切絲。
2、鍋里放油燒熱，雞蛋炒熟盛出備用。
3、再次燒熱油，放蒜熗鍋，出香味放西紅柿塊，簡(jiǎn)單攪拌兩下。
4、放生抽、蠔油、雞精一點(diǎn)點(diǎn)，怕酸的同學(xué)可以放點(diǎn)糖，攪拌均勻。
5、放入炒熟的雞蛋拌勻，放水，燒開(kāi)。
6、水開(kāi)后放入餅絲，攪拌均勻再次等鍋燒開(kāi)。
7、最后放入鹽、雞精攪拌，再放幾滴香油，攪拌均勻出鍋即可。
油餅炒肉
材料：剩油餅，豬肉，綠豆芽，油菜，香菇，生抽，鹽，花椒，蔥，姜，孜然粉 ，橄欖油。
做法：
1、油菜洗凈控水;綠豆芽開(kāi)水淖一下;稍煮一下香菇;蔥、姜、香菇切絲;油餅切條;豬肉切絲。
2、炒鍋加熱，放橄欖油，爆花椒，先炒肉絲，肉變色后加生抽。
3、放蔥姜絲，放香菇和油餅放了，翻炒，可溜點(diǎn)水，避免炒干。
4、放入豆芽翻炒，放油菜拌勻。
5、最后加一勺鹽拌勻就可出鍋了。喜歡孜然味的撒點(diǎn)孜然粉。
孜然米飯炒油餅
材料：米飯1碗，油餅適量，食鹽適量，孜然適量，辣椒粉適量。
做法：
1、剩油餅切成小塊。
2、鍋內(nèi)不用放油，把鍋燒熱，改小火，下切碎的油餅，不停翻炒。
3、放入米飯翻炒，注意不要糊鍋，然后放些孜然和辣椒粉，出鍋前放入適量的鹽即可。
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? ?大家都知道，北方人非常喜歡吃面食，而在西北那邊，有一道非常著名的美食就是就是西北的油餅，西北的油餅也有非常多的種類(lèi)，很多人都喜歡吃蔥花油餅，而蔥花油餅也是非常多北方人喜歡在家做蔥花油餅。蔥花油餅的做法也非常簡(jiǎn)單，很多人都學(xué)會(huì)了，下面就給大家說(shuō)說(shuō)西北油餅的做法。
? ?蔥油餅是一種中國(guó)老百姓常見(jiàn)的主食，很多人都會(huì)做的外焦里嫩、香酥可口。用溫水和面，要把面團(tuán)和成軟一些的，餅得口感才好。沒(méi)有豬油可用色拉油代替，不過(guò)口感稍差點(diǎn)。
? ?主料：面粉、蔥花、水
? ?輔料：鹽、油
? ?制作步驟
? ?1. 和面：頭一天晚上用冷水 一小勺鹽和面，和的要比較軟。
? ?2. 揉面：要揉的面團(tuán)光滑有彈性。
? ?3. 餳面：面團(tuán)抹油蓋上保鮮膜放在涼快的地方一夜。第二天一早就發(fā)現(xiàn)面可以拉出薄膜了。
? ?4. 面酥：用熟油 一大勺面粉合成比較稠的糊糊做油餅起層次的酥油用。面按扁搟成薄餅，倒上油酥抹勻。灑上蔥花，從一面卷起。
? ?5. 盤(pán)成一盤(pán)（要根據(jù)鍋的大小決定劑子的大小啊），然后餳面10分鐘。
? ?6. 把面按扁，搟成薄薄的餅。
? ?7. 鍋燒熱放入豆油中火烙到兩面金黃就出鍋了。
? ?以上就是西北油餅的做法，大家學(xué)會(huì)了也可以在家試著做一做西北油餅。美食是人們都抗拒不了的，蔥花油餅最大的特點(diǎn)就是香脆，大家在做蔥花油餅的時(shí)候一定要注意火候，火候是非常重要的，如果火太大，很容易把油餅最原始的味道弄消失。
現(xiàn)在有很多人忽視了自身的健康，平日里也不注重吃的，只是隨便在外面買(mǎi)點(diǎn)吃的，其實(shí)，想要吃上營(yíng)養(yǎng)健康的東西也沒(méi)有想象的那么難，比如油餅子的做法簡(jiǎn)單，還是特別美味的一道菜肴，值得推薦。
2、將香蔥切碎放入適量的鹽，雞精，十三香攪拌均勻
3、將面團(tuán)用搟面杖搟成大圓片
4、將香油均勻涂抹面片上
5、在將調(diào)好的香蔥均勻涂抹在面片上
6、將摸好的面片卷起來(lái)
7、用搟面杖將卷好的面片亞平
8、將亞好的面片用刀切開(kāi)
9、鍋中放入水燒開(kāi)，放入油餅子開(kāi)始蒸10分鐘
10、將有油餅子盛盤(pán)可以吃了
許多小朋友也喜歡吃油餅子，軟軟香香的感覺(jué)令人非常想念，尤其進(jìn)入冬季時(shí)節(jié)，打火鍋的時(shí)候放入一些，整個(gè)屋子都會(huì)散發(fā)濃郁的香味。
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動(dòng)刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡(jiǎn)單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來(lái)給大家介紹一下關(guān)于長(zhǎng)條油餅這道菜的做法。
2.1攪拌均勻，成酵母水
3.2將奶粉，酵母，糖，95毫升水，倒入碗中
4.1揉成團(tuán)
5.2加入面粉中
6.1揉成光滑面團(tuán)
7.2加入油
8.12發(fā)酵至兩倍大
9.21準(zhǔn)備鹽堿水用料
10.將鹽和小蘇打倒入7.5毫升水中，攪拌溶化
11.一點(diǎn)點(diǎn)揉進(jìn)面團(tuán)
12.1搟成長(zhǎng)條
13.2再次發(fā)酵至兩倍大
14.切成段
15.做成油條狀
16.空氣炸鍋200度，預(yù)熱5分鐘
17.在餅坯表面刷油
18.放入預(yù)熱好的炸鍋，200度
19.2分鐘后取出，刷油
20.繼續(xù)炸至表面金黃，出爐
喜歡做菜的朋友今天可不容錯(cuò)過(guò)小編今天介紹的長(zhǎng)條油餅，會(huì)勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶爾一次沒(méi)關(guān)系的，趕快下廚去做一做。
人生在世，每個(gè)人都離不開(kāi)一個(gè)“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個(gè)需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒(méi)了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開(kāi)心，而且還會(huì)吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下烙油餅的做法。
2.2發(fā)好的面揪成大小一樣的面團(tuán)。
3.1抹上帶鹽的油，再單獨(dú)抹一層花生油。
4.2將面團(tuán)搟成大片。
5.沿著一邊卷起。
6.將卷成的面卷再團(tuán)成圓餅。
7.按扁后略搟一下?lián){圓。
8.電餅鐺預(yù)熱后刷上一層薄油，將面餅放入餅鐺。
9.一面煎至金黃后翻面，烙至兩面金黃即可。
營(yíng)養(yǎng)搭配全面，制作方法簡(jiǎn)單，沒(méi)有任何烹飪基礎(chǔ)的人都可以哦，這烙油餅不要只看不做，行動(dòng)起來(lái)，滿足自己的食欲吧。
在飯店吃飯雖然能夠滿足我們的口舌之欲，但是也容易攝入對(duì)身體有一定影響的不健康的東西，因此，如果有條件的話，建議還是去菜市場(chǎng)買(mǎi)些食材自己做，香油餅的做法很簡(jiǎn)單，食材的購(gòu)買(mǎi)也很方便。
2、把揉好的面團(tuán)分成適當(dāng)?shù)拇笮?。取其中一個(gè)，根據(jù)電平鍋的大小，用搟面杖搟成薄餅，撒上少許鹽，然后抹上一層油，用刀劃一個(gè)小口，順著劃開(kāi)的小口疊成扇形，然后將扇形的面餅收成圓形。
3、然后再用搟面杖依次搟成薄餅。
4、在面餅上刷一層香油，想吃羊油餅，可以刷羊油。
5、小火加熱平底鍋，然后將抹油的一面面餅放入平底鍋。
6、然后在上面的這面再刷上一層油
7、反面煎好后反過(guò)來(lái)，將兩面都烙至金黃就可以了。
8、香油餅完成啦！
香油餅的做法非常簡(jiǎn)單，你們會(huì)做了嗎?這是一道常見(jiàn)的家常菜，非常適合獨(dú)居的人在家食用品嘗。
在平時(shí)我們應(yīng)重視自己的日常飲食，吃得好才能擁有好身體，所擁有的東西才顯得有意義，有些人可能會(huì)覺(jué)得自己做飯實(shí)在麻煩，其實(shí)有許多家常菜就可以讓我們?cè)诤芏痰臅r(shí)間內(nèi)品嘗到美味食物，比如說(shuō)發(fā)面油餅的做法就很簡(jiǎn)單。
2、揉成面團(tuán)醒面半個(gè)小時(shí)！
3、這時(shí)候把蔥花切好！
4、把醒好的面分成兩個(gè)小劑子，搟成這樣的薄皮子！
5、用刷子刷長(zhǎng)一層油，撒上一層鹽！
6、把蔥花均勻的灑在上面！
7、如圖慢慢的卷起來(lái)！
8、然后再這樣轉(zhuǎn)起來(lái)！把兩頭用手按一下！
9、卷成這樣的圓餅就好了！用手心按幾下讓餅盡量薄一點(diǎn)！醒20分鐘左右就可以入鍋嘍！
10、鍋內(nèi)加入少許油！
11、把做好的餅放入鍋中！
12、五分鐘把上面用刷子涂上油反過(guò)來(lái)！
13、兩面都好了就可以出鍋嘍！好誘人啊！
14、來(lái)個(gè)造型看看！
15、再來(lái)一張！外焦里嫩！實(shí)在是香！
經(jīng)常在外面吃飯容易給身體健康埋下隱患，發(fā)面油餅的做法簡(jiǎn)單，且食材都是非常健康的。
獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來(lái)，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學(xué)會(huì)做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)學(xué)一下如何做好健康油餅。
2.21面粉中加入4克食用鹽。
3.1加入了鹽和油條膨松劑的面粉中在打入一個(gè)雞蛋。
4.2加入油條膨松劑和面粉攪拌均勻
5.用溫水揉成光滑的面團(tuán)。揉好的面團(tuán)放在一邊醒發(fā)3-9個(gè)小時(shí)（夏季、冬季不同）面團(tuán)要軟一些，醒發(fā)要充分，這樣炸出來(lái)的油餅不會(huì)硬，內(nèi)部也會(huì)蓬松。
6.醒發(fā)好的面團(tuán)放在案板上稍稍揉一下。
7.分成小劑子
8.取一個(gè)小劑子搟成大約0.3厘米厚的面皮。
9.用刀在搟好的面皮上劃三刀。
10.放入六成熱的油中炸制，邊炸邊用筷子輕輕敲打，炸制顏色金黃即可。
11.加了雞蛋的油餅，外部更酥脆，里邊柔軟。
認(rèn)真看完小編對(duì)健康油餅的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它來(lái)。
眼看著十一長(zhǎng)假馬上到來(lái)，你內(nèi)心肯定激動(dòng)萬(wàn)分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔(dān)憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來(lái)教你如何做好羊油餅。
2.12羊油切成末。
3.21放姜、蔥、辣椒。
4.把菜心剁碎放進(jìn)干凈的布里擠去水份。
5.放入餡再放鹽、胡椒、味精、咖喱粉拌好。
6.1然后揉成面團(tuán)。
7.2將面粉一邊放水邊用筷子攪拌成小團(tuán)。
8.把面剁成小劑
9.搟成薄面皮上面放上餡。
10.再搟一張同樣大小的面皮蓋在剛才的餡上，邊上按緊了。
11.放入鍋中烙成兩面金黃色就可以了。
看了上面關(guān)于羊油餅的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
這是一道能夠宴客的佳肴，南瓜油餅非常有營(yíng)養(yǎng)，而且具有健脾胃、清熱解毒的功效，能夠幫助人體排除毒素，在做南瓜油餅的時(shí)候沒(méi)有太大限定，如果能夠放入冰箱幾個(gè)小時(shí)，再取出來(lái)味道會(huì)更好，提議大家在夏季做這道菜，可以幫助降暑消熱。
2、把火打開(kāi)，鍋中倒冷水。
3、放入南瓜片。
4、加入冰糖。
5、蓋上鍋蓋。
6、煮成這樣，留一點(diǎn)汁，不要燒干，待會(huì)要和面。
7、把南瓜放進(jìn)和面的盆里。
8、撒上玉米片。
9、倒入糯米粉。
10、和成面團(tuán)。
11、準(zhǔn)備餡（我的是黑芝麻白糖餡，你喜歡什么餡就準(zhǔn)備什么餡。）
12、像做湯圓那樣包好餡，搓圓再捏扁。
13、做好碼好，待用。
14、鍋燒熱。
15、倒入油。
16、把餅一個(gè)一個(gè)放進(jìn)鍋里炸成金黃色，炸好一面翻另一面炸。
17、炸好起鍋裝盤(pán)。
在外在吃飯無(wú)非就是為了省時(shí)間，但其實(shí)南瓜油餅的做法非常簡(jiǎn)單，它所需要的時(shí)間是很少的，完全不用擔(dān)心。
說(shuō)到大油餅，很多年紀(jì)大的人都是非常熟悉的，因?yàn)樵谒麄兊男r(shí)候就已經(jīng)有大油餅吃了。當(dāng)然那時(shí)候，一般都是它們自己吃的，所以對(duì)于大油餅的做法還是比較熟悉的。但是對(duì)于現(xiàn)代人而言，很多人都是不熟悉大油餅的，除此之外還有很多人是沒(méi)吃過(guò)大油餅的，其實(shí)嚴(yán)格來(lái)說(shuō)這也不奇怪。
現(xiàn)代人的時(shí)間是比較寶貴的，很多人的大部分時(shí)間都獻(xiàn)給了工作，所以平時(shí)都沒(méi)什么時(shí)間自己做飯吃的，更別說(shuō)吃這些諸如大油餅之類(lèi)的小吃了，通常也是不會(huì)的，所以很多人才會(huì)對(duì)于大油餅不了解。
那么，下面針對(duì)這種情況來(lái)詳細(xì)介紹下大油餅的做法。
大油餅的做法做法一
材料：面粉豬油、大蔥
輔料：鹽芝麻、胡椒粉
大油餅的做法步驟
1、和面，面要和的軟些，越軟約好吃。一般是一斤面四兩水2、將大油和大蔥切碎，拌上芝麻，根據(jù)個(gè)人口味加鹽和胡椒粉，鹽一般放5-10g，根據(jù)個(gè)人口味增減。3、將和好的面醒30分鐘后開(kāi)始包入大油餡，如同烙餅一樣，把面搟成長(zhǎng)條，鋪如大油，然后一卷，雙面封口，疊在后面，成圓球狀，然后搟成餅，準(zhǔn)備下鍋烙餅4、我用的家用平底鍋，鍋中燒干，不放油，把搟還的餅放入鍋中，改中火，蓋上鍋蓋，一分鐘后翻個(gè)，待餅中大油溢出，雙面焦黃出鍋。5、光線不太好，這樣就可以出鍋啦6、成品。
大油餅的做法做法二
主料：面粉500g、豬油250g、大蔥5顆
輔料：鹽若干芝麻10g、胡椒粉若干
大油餅的做法步驟
1. 和面，面要和的軟些，越軟約好吃。一般是一斤面四兩水
2. 將大油和大蔥切碎，拌上芝麻，根據(jù)個(gè)人口味加鹽和胡椒粉，鹽一般放5-10g，根據(jù)個(gè)人口味增減。
3. 將和好的面醒30分鐘后開(kāi)始包入大油餡，如同烙餅一樣，把面搟成長(zhǎng)條，鋪如大油，然后一卷，雙面封口，疊在后面，成圓球狀，然后搟成餅，準(zhǔn)備下鍋烙餅
4. 我用的家用平底鍋，鍋中燒干，不放油，把搟還的餅放入鍋中，改中火，蓋上鍋蓋，一分鐘后翻個(gè)，待餅中大油溢出，雙面焦黃出鍋。
5. 光線不太好，這樣就可以出鍋啦
6. 成品
小貼士
口味稍重的大油餅好吃，但不宜多吃?？膳涫炒滓黄鸪?。飯后半小時(shí)，來(lái)壺普洱才是最大的享受。
所以，通過(guò)上面文章關(guān)于大油餅的做法的詳細(xì)介紹，現(xiàn)在很多的年輕人已經(jīng)對(duì)大油餅有了一定程度的了解，不僅如此，相信很多細(xì)心的人，也已經(jīng)掌握了一些大油餅的做法，所以，在以后的生活中，大家不妨放緩自己前進(jìn)的腳步，抽點(diǎn)時(shí)間做個(gè)大油餅來(lái)吃下，也是很不錯(cuò)的。
生活中我們需要應(yīng)付的事情有很多，不管怎樣，都不應(yīng)在吃飯上過(guò)于隨便，畢竟吃得健康才能擁有好身體，小油餅的做法很容易，所需要的食材不僅很常見(jiàn)，也很健康，自己做還能保證衛(wèi)生，一舉多得。
2、酵母中倒入40度的開(kāi)水 用筷子攪拌好
3、面粉中加入少許鹽和糖 倒入酵母水?dāng)嚢枰幌?/p>
4、將用手把面揉成面團(tuán)
5、蓋上保鮮膜 放到溫暖處發(fā)酵
6、面發(fā)成兩倍大
7、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條
8、在切成小塊塊
9、搟成餃子皮大
10、面皮中間劃開(kāi)幾道口子
11、鍋中倒入油 開(kāi)火燒
12、油燒到七熱 就可以放入面皮炸 面皮兩面翻炸 炸至金黃撈出瀝干油
13、香噴噴好的小油餅做好了
許多小朋友也喜歡吃小油餅，軟軟香香的感覺(jué)令人非常想念，尤其進(jìn)入冬季時(shí)節(jié)，打火鍋的時(shí)候放入一些，整個(gè)屋子都會(huì)散發(fā)濃郁的香味。
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點(diǎn)時(shí)間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來(lái)介紹下關(guān)于酥油餅這道菜的做法。
2.212材料：酥油 面粉 鹽 香蔥
3.1用酥油抹一層酥油，用保鮮袋包好，醒面30分鐘以上
4.2一起和成光滑的面團(tuán)
5.小蔥洗凈切末
6.把醒好的面團(tuán)分成大小一樣的小劑子，用手壓成小圓餅，
7.用搟面杖搟成薄餅形狀，再面餅上抹上一層酥油，撒上少許鹽和蔥花
8.卷成長(zhǎng)條狀
9.后再卷成蝸牛狀
10.稍壓扁，輕輕地?fù){一搟，最后搟成圓餅
11.電餅鐺用電，按下合適的功能刷上一層酥油，加圓餅
12.聽(tīng)到滴滴響聲，就翻面
13.繼續(xù)煎，直到兩面金黃色就好了
酥油餅的做法介紹到這里也就全部完結(jié)了，接下來(lái)就看你自己了。所以，從此刻開(kāi)始就去廚房操刀做起來(lái)，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
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