蒸蟹子多長時間
運動多長時間比較養(yǎng)生。
心亂則百病生,心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說,已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野,養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī),而應(yīng)從年輕開始。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理,為您提供蒸蟹子多長時間,歡迎您閱讀和收藏,并分享給身邊的朋友!
每年的九十月份是吃螃蟹的季節(jié),而且這個季節(jié)的螃蟹通常是很肥美的,很多人平時都喜歡吃螃蟹,螃蟹的營養(yǎng)價值不僅高,吃起來味道也是非常鮮美的,螃蟹在平時的吃法是很多的,不過比較常見的吃法就是清蒸,清蒸可以最大程度的保持螃蟹的新鮮程度,如果蒸螃蟹通常是需要多長時間呢?
蒸蟹子需要多長時間呢?
三十分鐘左右。
一般而言,正常個頭的螃蟹只需要蒸三十分鐘左右,即將水燒開占用十分鐘,水燒開之后還需要蒸十五分鐘至二十分鐘左右。但也有例外,如果螃蟹的個頭很大的話,則需要蒸久一點,但建議盡量控制在一小時內(nèi),以免蒸的時間過久而給口感帶來影響。
螃蟹不洗直接蒸可以么
建議清洗后再蒸。
螃蟹是生長在水中的,其體內(nèi)會有很多沙子,且其身體表面會沾上泥土,如果不清洗干凈再蒸的話,蒸完之后食用容易吃到沙子,不太衛(wèi)生,影響食用的體驗。所以建議將螃蟹清洗之后再蒸。
螃蟹怎么蒸好吃又簡單
1、將螃蟹洗凈,放在白酒中浸泡一小會。
2、給螃蟹松綁,背面朝下放在蒸盤中,在螃蟹上撒上適量的食鹽、生姜末、和桂皮、花椒等。
3、將整盤放入蒸鍋中,用大火蒸十分鐘,之后改用小火蒸十五至二十分鐘左右。
4、二三十分鐘后,打開鍋蓋,在螃蟹身上淋上適量的陳醋、醬油、姜汁、蒜汁等,燜一分鐘后關(guān)火,即可。
水煮螃蟹怎么煮
1、將清洗干凈的螃蟹放入加了清水的鍋中,鍋中的水應(yīng)該沒過螃蟹頭頂。
2、在清水中倒入適量的黃酒、生姜等,蓋上鍋蓋,打開大火煮開。
3、待鍋中的螃蟹顏色變?yōu)榧t色之后,將火關(guān)小,蓋上鍋蓋,燜十分鐘左右。
4、十分鐘后,在鍋中加入適量的食鹽、陳醋、醬油等,一分鐘后出鍋,即可食用。
蒸螃蟹要注意什么
1、蒸的時間不宜過長,過長會影響螃蟹的口感,導(dǎo)致肉質(zhì)變老,不再鮮嫩。
2、蒸螃蟹之前應(yīng)該檢查螃蟹是死是活,避免蒸死螃蟹,死螃蟹有毒,不可食用。
3、蒸螃蟹前將螃蟹放入白酒中浸泡片刻或者用針扎一下肚子可以使螃蟹陷入昏厥,避免在加熱的過程中掙扎導(dǎo)致蟹腿脫落,或者蟹黃蟹膏流失。
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帝王蟹大家都是知道的,即便是沒有吃過也都看過個頭非常的大,一口鍋基本上已經(jīng)放不開,買回來的帝王蟹一定要把外表刷干凈,這樣可以防止殘留細(xì)菌,在刷帝王蟹的時候一定要小心手,帝王蟹蒸的時間不宜太長,但是要控制好火候。
買回來的帝王蟹用刷子清洗干凈
2.放入蒸鍋內(nèi)蒸20分鐘左右即可
巨大的蟹子蓋蓋放入鍋內(nèi)
3.用姜絲和醋,香油調(diào)制好醋姜汁沾食即可~
清蒸帝王蟹
帝王蟹生活于深海,因此遠(yuǎn)離污染,肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富。這里向大家介紹一下清蒸帝王蟹的做法。非常簡單易學(xué)!
材料:帝王蟹、生姜
做法:
1、沖洗下,和生姜一起放進(jìn)鍋子,旺火蒸十五分鐘;
2、時間剛剛好,趁熱才好吃;
3、難遇的肥美。
非常的簡單就能享受到五星級飯店的待遇,快來試試吧!
現(xiàn)在是吃螃蟹的好季節(jié),在這個時候螃蟹是最嫩的,營養(yǎng)價值也很高,而且螃蟹中的肉質(zhì)很鮮美,比起其他的肉類要更勝一籌,關(guān)于螃蟹的吃法最常見的是清蒸,清蒸螃蟹的營養(yǎng)價值高,還不會流失掉養(yǎng)分,下面讓我們來看一看如何清蒸。
材料介紹
蒸螃蟹的制作材料
螃蟹許多只、姜末、鹽、味精、螃蟹汁
清蒸湖蟹
原料:湖蟹、生姜。
調(diào)料:醋、白糖。
做法
蒸螃蟹
做法:
把螃蟹背朝下鋪在盤子里,把鹽、味精、姜末均勻的撒在螃蟹上面。
燒上水,先用大火蒸5分鐘,再改小火蒸10分鐘,一般蒸20分鐘左右就夠了。(因為螃蟹是吃腐爛的東西,所以要蒸15分鐘才能比較完全的殺菌)
在蒸螃蟹的時候調(diào)蘸得螃蟹汁,我一般都是用水兌過的醋,加入2、3滴海鮮醬油(普通醬油也可以)。然后擠點姜汁、蒜汁進(jìn)去。
清蒸湖蟹
做法:
1、螃蟹小心沖洗干凈,放入大盤中,用重一些的盤子壓住,冷水上鍋蒸,水開后,轉(zhuǎn)中火蒸25分鐘左右;
2、如上圖所示,取生姜一小塊,切成片,再切成絲,最后切成極為細(xì)小的姜末;
3、取一碗,放入姜末,調(diào)入7湯匙米醋,2湯匙白糖攪勻即可。
每年的十月都是吃蟹的季節(jié),像中國這種大多數(shù)城市都是內(nèi)陸的國家來說,海鮮的價格真的是貴,不過每年吃的時間也不就在接受的范圍之內(nèi)。黃油蟹指的就是那種蟹黃非常的肥,一戳下去就像肥得流油,有點和咸鴨蛋的蛋黃類似。蒸這種螃蟹的時候具體時間看它的大小,三兩以下的大約是10分鐘左右,規(guī)律就是每增加100克時間就增加兩分鐘的線性規(guī)律。
黃油蟹要蒸多長時間
做清蒸螃蟹等菜肴時,通常都是將整只的活螃蟹放在鍋里蒸制。等蒸鍋燒開后再將螃蟹放入,先大火蒸上5分鐘左右,再改用小火繼續(xù)蒸一段時間,這個時間具體蒸多久要看螃蟹個頭的大小:
3兩以下的螃蟹要繼續(xù)蒸10分鐘左右,3~4兩重的繼續(xù)蒸12分鐘左右,4兩以上的繼續(xù)蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩,蒸的時間就增加2分鐘左右。
黃油蟹的做法
制作方法
材料:蟹黃油(300克)、蔥段(3克)、姜米(3克)、青蒜絲(3克)、黃酒(16克)、白糖、醬油、醋、味精、菱粉(12.5克)、清湯(100克)
步驟:
一、將雌雄活清水蟹各1000克放在冷水鍋內(nèi)煮約十五分鐘,取出,分別將蟹肉、蟹黃、蟹油成塊地剔出.蟹肉另作別用,蟹黃油放在碗里不要弄碎。
二、用豬油、蔥、姜開鍋用旺火略燒,隨即下濕菱粉勾芡,澆上少許豬油和醋,翻一下即起鍋裝盤,撒上少許青蒜絲即好。
溫馨提示
據(jù)有經(jīng)驗的廚師介紹,一般蟹類或蒸或炒,過程比較簡單。黃油蟹的處理卻馬虎不得,絕不可出現(xiàn)斷螯折爪,不然傷口處會“瀉油”,與普通膏蟹就沒有什么區(qū)別了。正確的方法是:采用“冰水涼死法”,用近乎0℃的淡水,將蟹浸沒,當(dāng)蟹進(jìn)入麻木至微僵狀態(tài)時,便可將蟹“翻轉(zhuǎn)”放在盤中清蒸。
做黃油蟹最主要的就是不能將黃油讓它溢出,所以在做之前必須得先將它弄麻木了。如果不喜歡吃醉蟹的朋友也可以先將黃油蟹凍至麻木。這樣在蒸的時候它就不會亂爬,也就不會斷腳,黃油自然就不會溢出來啦。
很多人都特別喜歡吃海鮮,因為海鮮里面含有的營養(yǎng)價值特別豐富,海鮮里面含有特別多的鈣元素粗纖維和維生素,經(jīng)常吃海鮮有助于補(bǔ)充人體生命活動所需要的能量,海蠣子屬于海鮮里比較受歡迎的一種食物,它一般都是用來蒸著吃的,那么海蠣子蒸多長時間就會熟呢?
蒸生蠔多長時間
蒸生蠔多長時間好呢?對于不同的蒸生蠔菜式,其時間長短也不一樣,像清蒸生蠔的話,可以蒸5分鐘就可以了;而蒜蓉粉絲蒸生蠔則需要花上10分鐘。蒸生蠔的時間長短會收到菜式和食材的影響。下面來看看三種蒸生蠔的做法及其所需要蒸的時間。
蒜蓉粉絲蒸生蠔
材料:生蠔10只、粉絲適量、蒜蓉適量、辣椒少量、生抽少許、鹽少許、花生油少許
步驟:
1、用小刀把生蠔肉與殼分離,用清水洗干凈后用把肉放回殼里擺好;
2、蒜頭,紅辣椒分別垛好。熱油鍋倒入蒜頭、紅辣椒爆香,倒入小許生抽、鹽調(diào)味;
3、粉絲預(yù)早兩小時泡軟,剪成小段鋪在生蠔上面;
4、將爆香的蒜蓉辣椒分別鋪在粉絲上,整碟放進(jìn)鍋里蒸10分鐘;
5、美味的蒜蓉辣椒粉絲蒸生蠔出鍋啦。
清蒸生蠔
材料:生蠔500g、油適量、小香蔥適量、蒸魚豉油適量、蒜茸適量、蒜茸剁辣椒適量
步驟:
1、購買新鮮的生蠔,把每個生蠔用洗菜的刷子清洗干凈;
2、把小香蔥和蒜茸剁碎;
3、鍋置火上加入色拉油;
4、油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜茸炸香;
5、然后加入適量的蒸魚豉油(要少加);
6、加入少量的料酒;
7、然后盛出放小碗中待用;
8、這時把清洗干凈的生蠔放入準(zhǔn)備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可;
9、然后把每個生蠔的殼打開,逐個澆上料汁,撒上極少量的蒜茸剁辣椒,即可!
蝦爬子是比較稀有的一種蝦類,這種蝦類是明顯區(qū)別于其他的蝦子的,蝦爬子的外形獨特,而且味道也像其外形那樣是非常的獨特的,蝦爬子相比于其他的蝦類是有明顯的自我特征的,而對蝦爬子的烹飪方法也是不同的,其中蒸蝦爬子是最常用的一種方式,而在家蒸蝦爬子多長時間呢?下面來看看介紹吧。
清蒸蝦爬子的做法步驟
1. 戴塑膠手套,用刷子把蝦爬子刷洗干凈,刷洗終點是蝦爬子的腹部和頭部(一定要戴手套,不然手容易劃傷哦)
2. 刷洗后,用清水沖洗兩遍,控凈水備用
3. 撒1調(diào)羹的鹽,翻動至均勻覆蓋蝦爬子表面(也可以不放鹽,但是放鹽后味道更好哦)
4. 放入蒸鍋,水開上汽后蒸5-10分鐘即可(5分鐘比較鮮嫩,10分鐘比較健康安全)
小貼士:
A. 一定要買鮮活的蝦爬子,個別商販會趁顧客不注意放入不新鮮的,所以最好自己挑。
B. 有新新入門選手可能像咖喱貓一樣,想知道該用多少水 ,多大火,下面是詳解哦~~水深:第一次蒸東西完全沒有經(jīng)驗的話,放水深6-7厘米,很多了,夠大火蒸一個小時了這樣對于新手來說更安全,不容易干鍋。對于高手來說,忽略這建議憑經(jīng)驗吧。
用火:大火把水燒開,上汽后換中火蒸10分鐘(5分鐘時可以開鍋嘗下口感,積累經(jīng)驗)
蒸蝦爬子多長時間呢?這個問題是許多人都想了解的,其實這個問題非常的簡單,因為蝦爬子和其他的蝦是一樣的,做法幾乎是一樣的,從以上的介紹就可以看出來,一般蒸蝦爬子需要5-10分鐘左右,這是能夠保證蝦爬子味道的最佳時間。
我們平時吃的肉丸子一般是水煮或是油炸的,其實肉丸還可以蒸著吃,但是肉丸蒸多長時間可以呢?肉丸子蒸的方式可以很好的保存水份,吃起來的感覺也會更好。一般來說,肉丸蒸的時間與火候的大小和丸子的量多少有關(guān)。小肉丸熟的會比較快,而大肉丸蒸的時間要久一些,一般十分鐘到十分鐘就可。
蒸肉丸子需要的時間:
肉丸子根據(jù)個頭大小和火力大小,蒸的時間也不同:
1、如果類似于湯圓大小的,在開鍋后,需要大火蒸10-15分鐘左右。
2、如果是類似于四喜丸子,紅燒獅子頭的肉丸,需要在開鍋后,大火蒸25-30分鐘左右。
3、如果好像酒店那樣的牛肉丸,蒸爐火夠猛氣夠盛十一分鐘就可以了,蒸老了口感就不好了。
判斷熟的標(biāo)準(zhǔn)也很簡單,將筷子扎入丸子中,看一下里面餡是否成熟即可。
其次要看爐具
1、如果是普通鍋在燃?xì)庠钌闲枰?0分鐘左右。
2、在電磁爐上需要25分鐘左右。
3、在煤爐上需要39分鐘以上。
4、如果是高壓鍋燃?xì)庠钌闲枰?0分鐘左右。
5、如果是微波爐的話,因為不同的微波爐功率不同,情況也不一樣。所以可以分開幾分鐘來試比較好。還有,記得加點水,不然會干的哦。
窩窩頭是一種和饅頭有些類似的面食,因為和饅頭一樣窩窩頭的內(nèi)部都是沒有餡料存在的,只不過窩窩頭的外表和饅頭有著很大的不同。因為窩窩頭主要是使用五谷雜糧制作出來的,所以窩窩頭中富含豐富的膳食纖維,可以促進(jìn)人體腸胃蠕動。而在蒸窩頭的時候,大概需要多長時間才能夠?qū)⒏C窩頭完全蒸熟?
窩窩頭放入鍋中蒸,要蒸多久嘛?如果是用屜子,一般蒸20分鐘就可以了。如果是炒菜的鍋蒸窩窩頭,火力大一點的話25分鐘就可以了。在蒸窩窩頭的時候可以著手準(zhǔn)備一下配菜了哦。如果單單吃窩窩頭未免太單調(diào)乏味了,加點配菜一起吃多么滋味。
加什么配菜好呢?腌制的食物更好,酸豆角、黃瓜咸菜、酸菜都可以,如果想吃辣的,那就炒一盤辣蘿卜仔或者辣魚仔搭配食用咯。想要吃健康一點可以炒一碟麻辣臘腸,或者是熬點小粥,吃窩窩頭會干干的,喝口粥吃口窩窩頭,就是這么愜意。
蒸窩窩頭的時候不要總是打開蓋子窩,水蒸氣都冒出來了,窩窩頭肯定沒那么熟透的。如果想快點吃到窩窩頭咋辦呢?做好窩窩頭之后,用筷子戳幾個小孔,之后再放入鍋中蒸就ok了。
兩種窩窩頭的做法
【香甜窩窩頭】
原料:玉米面、黃豆面、白糖。
做法:
1、玉米面先篩一篩喲,之后倒入盤里面,再加入黃豆粉、白糖,混合。
2、盤中加入適量的溫水,這樣比較好和面呢,揉成面團(tuán),后搓成長條。
3、將長條切成若干個劑子,然后捏成甜筒的形狀,倒三角嘛,錐形或者茶杯形狀都可以了。
4、捏成型之后放入鍋中蒸熟即可。開吃吧。
【紅薯窩窩頭】
原料:紅薯、玉米面、奶粉。
做法:
1、紅薯洗凈去皮,放入鍋中蒸熟,做成紅薯泥。
2、將玉米粉和奶粉倒入裝有紅薯泥的盤子里,加入適量水,可以和面了。
3、揉成面團(tuán)之后,搓成長條,之后切成許多個等大的劑子。
4、捏出雪糕筒的形狀,放入鍋中蒸熟就可以了。
梅菜扣肉是一種非常出名的菜肴,主要成分是梅干菜和新鮮的五花肉。只需要將梅菜提前浸泡,清洗干凈,將煮熟的肉取出并涂上醬油;再小火將肉煎一下,取容器下面鋪上梅菜,上面放上肉蒸食即可。這道菜肴的肉質(zhì)肥而不膩,入口即化,而且特別香濃。那么,梅菜扣肉蒸多長時間才合適呢?
梅菜扣肉蒸多長時間
約30分鐘小訣竅:抹上醬油的肉塊很容易爆鍋,應(yīng)該第一時間蓋上蓋。泡好的蓮子摸干水份會比較好卷。單純用梅干菜蒸肉卷有可以,只是菜品色澤會比較黯淡。
梅菜扣肉制作步驟
1、把豬肉的肉皮刮洗干凈,放入冷水鍋中,大火煮至八成熟(50分鐘左右)。
2、撈出擦去水分,趁熱抹上醬油。
3、炒鍋倒油,燒至八成熱時,將五花肉皮朝下放入鍋中炸至呈深紅色,撈出晾涼。
4、把炸好的五花肉切成大長片。
5、取一大碗,倒少許油和冰糖碎抹勻。
6、將肉片的肉皮朝下,整齊地碼在碗內(nèi)。
7、梅干菜泡軟洗凈,鍋中放少許油,將洗凈的梅菜倒入鍋中,調(diào)入生抽、腐乳汁翻炒均勻。
8、肉上放上炒過的梅干菜,入蒸鍋蒸約30分鐘至肉軟爛(或者放入高壓鍋中蒸熟)。關(guān)火后取出肉碗,用圓盤蓋在上面,潷出湯汁,再將碗倒扣在盤中,大火燒熱炒鍋,將倒出的湯汁燒開,熬至濃稠,淋在肉上即可。
魚是蘊(yùn)含蛋白質(zhì)豐富的食材,中國人很喜歡吃魚,對魚的做法也深有研究。從大的方面來說,分煎炒烹炸四種,不過按照現(xiàn)在人對健康的需求,蒸魚是最佳方式之一,健康,營養(yǎng)最大化。蒸桂魚是道名菜,桂魚肉質(zhì)鮮嫩,蒸的時候時間一定要把握好。那桂魚該怎么蒸呢?蒸多長時間才合適呢?
清蒸桂魚
主料:桂魚一條(約750克)
敷料:火腿,玉蘭片,香菇,
調(diào)料;蔥姜絲,鹽,味精,雞粉,料酒,蒸魚復(fù)合醬油(市場有售)
制作:
1、魚開膛去內(nèi)臟,去腮沖洗干凈。
2、魚面開牡丹花刀,火腿,玉蘭片,香古切片。
3、魚用料酒,鹽,味精,齏粉,復(fù)合油淹直10分鐘,把火腿,玉蘭片香古片依次排入魚的花刀口中,上籠蒸10分鐘取出,蔥姜絲放在魚面上(喜食辣的放紅椒絲),鍋上火入油75克,燒到7,8成熱,把油澆在蔥姜絲上即可。
特點:清淡適口,營養(yǎng)豐富
46清蒸魚七大秘決
秘訣一:魚的重量控制在600克左右,這樣大小的體積,擺在魚盤中,看上去美觀,而且生熟火候好把握;
秘訣二:收拾魚時,可將魚脊骨從腹內(nèi)斬斷(用刀尾鋸斷),以防魚蒸熟后由于魚骨收縮而使魚的整體變形,但如果您的手藝比較生疏,不斬也行,免得還沒開始蒸,就把魚糟蹋變形。將魚收拾干凈后,在魚體兩側(cè)抹勻豬油(清油也湊合啦),再沾少許白酒(你也可以嘗試沾些洋酒,也許又開創(chuàng)出新口味);
秘訣三:將約50克肉餡拌入一點醬油、麻油、鹽、姜末、香菇末后放入魚腹中,既可使魚味更鮮又可撐起魚腹,使蒸出的魚形體飽滿;
秘訣四:取大塊老姜,取最長段切成均勻漂亮的細(xì)長絲,將大蔥取中段(不清不白處,與姜絲等長)切絲,(為了美觀,誘發(fā)食欲)鋪在魚盤上,將魚入盤后再在魚身上撒些蔥姜絲;
秘訣五:一定要在蒸鍋水開后,再將魚入鍋(千萬別涼水將魚上鍋蒸,那就砸鍋了。很多清蒸菜的秘訣都是水開后食物入鍋蒸);
秘訣六:蒸6-7分鐘即關(guān)火(火候是頂級秘訣);
秘訣七:關(guān)火后,別打開鍋蓋,魚不取出鍋,利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”5-8分鐘后立即出鍋,再將預(yù)先備好的調(diào)料(醬油、醋、清油、很少的鹽或不放鹽)淋遍魚身(不能放味精,以求清淡、鮮嫩),再隨意擺上幾根散香菜后上桌開吃。
特色:此魚嫩如豆腐、香如蟹肉,清淡爽口。如果吃的時候有旁人在座,您要將筷子盡快悄悄對準(zhǔn)魚腹(最嫩最香的精華之處),先下手為強(qiáng)!
吃過海螺的人都知道,海螺味道是很美味的,而且海螺吃起來營養(yǎng)價值也是非常高的,在日常生活中,喜歡吃海螺的人是非常多的,海螺最為原始的吃法就是直接蒸著吃,保持海螺的原汁原味,在吃的時候在搭配很多的蘸料食用,味道是非常鮮美的,但是有些人將海螺買回家之后,不知道海螺一般蒸多長時間?
海螺一般蒸多長時間?
一般情況下,海螺上鍋蒸十分鐘左右就可以了。
海螺煮多長時間呢?
水開后煮5分鐘左右。
一般常規(guī)大小的海螺,要冷水下鍋煮,先用大火煮,開鍋后轉(zhuǎn)中火,繼續(xù)煮5分鐘左右即可,如果海螺的個頭較大可以酌情煮久一點。煮海螺一定要掌握好時間,時間過長容易煮老了,吃起來不鮮嫩,而且肉質(zhì)發(fā)硬、嚼不動。
海螺是蒸還是煮
海螺可以蒸、可以煮,也可以炒,依據(jù)個人的習(xí)慣喜好來即可。
1.蒸海螺:蒸海螺一般會放上蒜蓉、粉絲等,味道鮮美,營養(yǎng)也不容易流失。
2.煮海螺:煮海螺一般在水中放上少許鹽,出鍋后蘸醬料吃,味道也非常鮮香。
3.炒海螺:個頭比較小的海螺,或者已經(jīng)挑出來的螺肉,都可以用來爆炒,味道香辣有嚼勁。
煮海螺的做法
食材:海螺750克,鹽、醋、生抽、姜末、香油適量。
做法步驟:
1.先把海螺表面洗刷干凈,然后放入盛水的盆中20分鐘,加少許鹽,讓海螺吐沙。
2.鍋內(nèi)放涼水、放入清洗干凈的海螺,然后大火煮開。
3.開鍋后再煮5分鐘,關(guān)火燜2分鐘。再撈出瀝干水盛盤。
4.生姜洗凈切末,放入小碗中,然后再放入適量的鹽、醋、生抽、香油,做成調(diào)味汁。
5.挑出螺肉,然后蘸調(diào)味汁吃。
海螺的營養(yǎng)價值及功效
1.補(bǔ)鈣強(qiáng)身
海螺中含有豐富的鈣質(zhì),能夠促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育、預(yù)防鈣質(zhì)流失,有補(bǔ)鈣強(qiáng)身的作用。
2.增強(qiáng)免疫力
海螺中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸,還有豐富的鋅元素,這些物質(zhì)都是人體生長發(fā)育的重要物質(zhì),能夠有效的增強(qiáng)人體免疫力。
3.保護(hù)眼睛
海螺含有豐富的維生素A,有維持正常視覺功能的作用,能夠預(yù)防夜盲癥、改善視力、保護(hù)眼睛。
4.清熱潤肺
海螺性涼,有清熱、潤肺的功效,適合心腹熱痛、肺熱肺燥者食用。
螃蟹的肉質(zhì)非常的鮮美,是很多肉類食物都沒有辦法比擬的,尤其是新鮮的螃蟹,不管是采用什么做法,在吃到是都會感覺到它的鮮美,不過要說什么方法可以最好的保留螃蟹鮮美的口感的話,那就一定是蒸。不過蒸螃蟹也是有一定秘訣的,如果是沒有掌握好它蒸的時間,會嚴(yán)重的影響到肉質(zhì)的口感。那么,蒸螃蟹多長時間是最好的?
螃蟹在生長的時候離不開淤泥,所以它的身上會留有一些淤泥所產(chǎn)生的毒素,因此不管您采用什么樣的烹飪方法,在制作的是都一定要注意煮熟煮透,這樣才可以徹底的殺毒,您吃的才健康。
蒸煮螃蟹時,一定要涼水下鍋,這樣蟹腿才不易脫落。由于螃蟹是在淤泥中生長的,體內(nèi)往往帶有一些毒素,為防止這些致病微生物侵入人體,在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。根據(jù)螃蟹大小,在水燒開后再蒸煮8-10分鐘為宜,肉已熟卻不會過爛。
蒸螃蟹的方法
1、蒸螃蟹前,先用小刷子清理螃蟹的蟹殼和蟹腿,并放入清水中養(yǎng)半天,使之排凈腹中污物提示:蒸前可先用將適量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌漬,味道更佳
2、蒸前用繩子將螃蟹螯腳綁住,防止蒸的過程中螯腳脫落、蟹黃蟹油流出提示:若用稻草包裹整只螃蟹則更能保持鮮香
3、鍋底放適量水,放上蒸屜蒸15—20分鐘。蒸煮過程中不宜開蓋,要一次性蒸透,否則影響蟹的口味提示:在蒸的過程中,可以將姜拍碎切丁放入醋中,等蒸熟后,便可沾醋食用了
知道了蒸螃蟹多長時間,也提醒您,在蒸的時候是不需要使用任何調(diào)料的,而在螃蟹蒸好之后,為了更好的調(diào)和螃蟹的鮮美,在吃的時候您可以搭配一些陳醋或者是姜絲,這樣不但可以去掉螃蟹的一些腥味,而且還可以很好的調(diào)和它的口感,使它變得更加美味。
有許多人吃地瓜都會采取蒸這么一種方法,因為蒸出來的地瓜口感是比較細(xì)膩的吃起來也非常的香,因此有非常多的人喜歡。蒸地瓜的火候以及時間,對于地瓜的口感來說是影響比較大的,因此人們在蒸地瓜的時候就要好好掌控一下火候和時間了,下面就來詳細(xì)介紹一下地瓜蒸多長時間比較好。
地瓜蒸15分鐘左右就好。
一、做法
(1)首先要把所蒸的紅薯洗干凈。
(2)其次,找一個要蒸的容器,給里邊盛上15分鐘足夠揮發(fā)的水,然后把紅薯放進(jìn)去。
(3)然后,蓋上蓋子,把火點著,直到開鍋,也就是鍋有大量的氣體冒出的時候就說明鍋開了,然后把火放小,現(xiàn)在開始看時間15分鐘就好。
(4)最后,開鍋很,用筷子扎一下,看能否扎透,這樣也能判斷紅薯到底熟了沒有。
二、功效
(1)紅薯,原產(chǎn)于南美洲等地,現(xiàn)中國各地都有種植。富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì),有“長壽食品”之譽(yù)。含糖量達(dá)到15%-20%。有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。
(2)紅薯的輔助降壓效果主要歸功于其中富含的鉀元素。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素,如果人體攝入足夠的鉀,就會促進(jìn)血液排泄掉多余的鈉。
(3)食用富含鉀的食物,還會促進(jìn)體內(nèi)礦物質(zhì)水平的均衡,并最終起到一定的輔助降壓作用。
(4)紅薯抑制黑色素的產(chǎn)生,防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化,保持肌膚彈性,減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。
三、吃紅薯可能導(dǎo)致四種危害
1、紅薯一定要蒸熟煮透再吃
因為紅薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞,難以消化。
2、紅薯含有一種氧化酶
這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w,如紅薯吃得過多,會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“燒心”。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強(qiáng),胃酸即可倒流進(jìn)食管,發(fā)生吐酸水。吃紅薯時最好搭配一點咸菜,可有效抑制胃酸。
3、紅薯的糖分多
身體一時吸收不完,剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵,使腹部不適。中醫(yī)認(rèn)為,濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。
4、紅薯的不足之處是缺少蛋白質(zhì)和脂肪
但是今天人們生活富裕了,已經(jīng)不再把紅薯作為主食,它缺少的營養(yǎng)物質(zhì)完全可以通過其他膳食加以補(bǔ)充。
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