酸辣里脊湯
養(yǎng)生湯煲湯。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“酸辣里脊湯”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
里脊肉的口感是最嫩滑的，很多人都特別喜歡吃里脊肉，里脊肉不光是可以有助于促進(jìn)消化和吸收，還能加速人體的新陳代謝，其中的蛋白質(zhì)含量很豐富，還不用擔(dān)心會(huì)導(dǎo)致身體發(fā)胖，在做里脊肉的時(shí)候需要先準(zhǔn)備好豆腐，冬筍，香菜，香菇等這些配菜，然后做酸辣里脊湯。
用料
工藝:煮 口味:酸辣味
主料:豆腐(400克) 豬里脊肉(100克) 冬筍(50克)香菜(50克) 香菇(鮮)(50克)
調(diào)料:醋(30克) 胡椒粉(6克) 鹽(5克) 味精(3克) 香油(15克) 大蔥(8克) 姜(5克) 淀粉(玉米)(5克) 植物油(30克)
制作工藝
1. 將豆腐切條;
2. 里脊肉、香菇、冬菇、蔥、姜洗凈均切成絲;
3. 香菜洗凈切成末;
4. 鍋上火放入清水，水開后分別放入豆腐條、香菇絲、冬筍絲、肉絲焯一下，撈出放入盤中;
5. 鍋再上火，放入高湯、鹽、醋、胡椒粉、雞精;
6. 待鍋開后倒入豆腐條、冬筍絲、肉絲，勾薄芡，撒上蔥、姜絲、香菜末，即可出鍋。
食譜營(yíng)養(yǎng)
豆腐:豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。
豬里脊肉:豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效;豬里脊肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇含量相對(duì)較少，一般人群都可食用。
冬筍:冬筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。
冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對(duì)肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。
香菜:香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有開胃醒脾的作用。
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? ?里脊里面含有豐富的蛋白質(zhì)，和我們?nèi)祟惖纳眢w所需要的各種各樣的脂肪酸，里脊的制作方法是多種多樣的，最受廣大的朋友歡迎的還是酸辣里脊，酸酸甜甜的味道，外酥里嫩，不管是小人孩子還是大人都適合，下面我們就來了解一下酸辣里脊的做法是什么？
健康功效：
味精：升壓、富含蛋白質(zhì)、富含鈉
食材用料：
里脊肉適量土豆小一個(gè)
山藥一節(jié)青椒適量
鹽適量
辣椒粉適量
醋適量
老抽適量
味精適量相克食物姜絲適量
菜譜做法：
1.里脊切絲，一定要細(xì)一些，五毫米吧，長(zhǎng)一厘米半差不多，因?yàn)楣说皾{炸會(huì)變更胖.
2.土豆和山藥切薄片放在水里備用。青椒切片。土豆尤其要過水，沖走多余淀粉，這樣口感比較脆。
3.蛋漿：一顆雞蛋，面粉適量，再來點(diǎn)兒生粉，攪勻待用。
4.里脊絲入蛋漿，每個(gè)里脊絲上都沾好蛋漿。七成熟的油鍋里炸至發(fā)起。不要里脊絲可兩三根炸一起，但是不能更多啦。
5.將發(fā)起的里脊撈出開，瀝干油，擺在案板上，注意不要重疊起來，這個(gè)步驟是要晾涼它們，重疊一起里脊表面的蛋漿容易軟。
6.徹底放涼后，七成熱的油鍋再炸一次。這次炸，是酥脆的關(guān)鍵。一定要中火炸，炸到焦焦的，就可以了。
7.鍋里的油熱好，爆香姜絲和紅辣椒粉或者紅辣椒絲，然后放入青椒，山藥，土豆一起炒，再加入老抽少許，醋一大勺。最后勾芡，起鍋澆在里脊上就好啦。
? ?以上就是酸辣里脊的做法，你姐又被稱為是沒用，適用于任何的人群，但是不適合于老人，因?yàn)橐话憷先梭w質(zhì)會(huì)比較虛弱一些，容易產(chǎn)生肥胖血脂較高，對(duì)于高血壓的患者來講，最好不好不要，多吃酸辣里脊，希望以上的做法能夠給你提供幫助。
番茄牛腩是家常菜之一了，很多人都可以做出正宗的番茄牛腩。其實(shí)番茄可以和很多肉類搭配，像西紅柿燉牛肉、番茄燉牛柳、番茄土豆燉排骨、番茄里脊等等，它們搭配在一起都非常的好吃。本文介紹了番茄里脊一起搭配的菜譜，想要研究廚藝的可以來看看一起來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)。
番茄里脊
材料：
番茄2個(gè)(小個(gè)的3個(gè))、豬里脊肉200克(用牛肉、羊肉也行)、芹菜適量、西葫蘆半根(或者其他適合燉煮的蔬菜)、姜1小塊、蒜3瓣
淀粉2匙、鹽適量、番茄醬1大匙、白胡椒粉少量、黑胡椒碎少量(沒有也行)、色拉油
做法：
1，番茄去皮切小塊，芹菜洗凈切小段(葉可不去)，西葫蘆洗凈切片，姜蒜切末
2，里脊肉切薄片，用淀粉和白胡椒粉加適量水抓勻腌制片刻
3，鍋燒熱放入適量油，放入姜蒜爆香，加入番茄塊炒軟，加入番茄醬
4，加入適量水(能沒過番茄，有骨湯或者雞湯更好)，燒開轉(zhuǎn)小火，加蓋燜至番茄爛軟
5，加入芹菜和西葫蘆片，轉(zhuǎn)大火燒片刻
6，加入里脊肉片滑散，變色后加鹽和黑胡椒碎調(diào)味即可
做法二
豬里脊肉 200克番茄醬 2大勺
干淀粉 半碗白醋 1大勺
白糖 3大勺蔥 適量
姜 適量料酒 少許
鹽 適量色拉油 適量
番茄里脊的做法
1.1 將里脊肉切成3毫米厚的大片，然后每一片都用刀脊橫豎輕輕的砸一咂，這樣肉質(zhì)比較松軟
2 2.然后放入盆中放鹽和料酒腌制10分鐘
3.3 將干淀粉放少許清水用手抓勻，因?yàn)樗伲矸蹠?huì)感覺很有阻力，用手會(huì)將淀粉糊攪開，再加一小勺的食用油，會(huì)讓炸好的外皮更酥脆和光滑
4 將淀粉糊倒入肉片中輕輕抓勻使肉片均勻地裹滿淀粉糊，裹好的肉片抓起來會(huì)看見明顯的淀粉糊如果上面掛不上淀粉糊說明淀粉糊太稀了，可以再加入一些干淀粉抓勻
5 鍋中倒入油正常大火燒到5~6成熱(肉片放進(jìn)去會(huì)有密集的泡泡)，將肉片逐片展開放入炸到外面稍微硬殼微微變色撈出用手勺磕開粘連的部分
6 將鍋中的油再加熱到七八成熱，也就是聽見鍋里沒有了噼啪的水聲(炸制第一遍時(shí)肉片會(huì)有水分析出)油面微微有煙(鍋包肉必須要經(jīng)過復(fù)炸才能外酥里嫩)，全部倒入炸好第一遍的肉片炸上色，撈出
7 將番茄醬、白糖、醋和少許鹽、一勺清水放入碗中攪勻成番茄汁
8 將炒鍋放少許油，然后放入蔥姜絲炒出香味
9 然后放入番茄醬汁小火將香味和眼色炒出來，當(dāng)醬汁變濃時(shí)
10 倒入炸好的里脊快速翻炒都沾滿醬汁后馬上關(guān)火，誠(chéng)如盤中撒香菜即可
想要身體健康我們一定要注意飲食營(yíng)養(yǎng)的均衡，如果經(jīng)常吃葷菜或者經(jīng)常吃青菜都對(duì)身體健康有很大的影響，我們一定要合理的膳食，將葷素巧妙的結(jié)合同時(shí)又不讓我們覺得油膩，最好就是用青菜和肉類一起進(jìn)行煲湯，其中番茄含有大量的維生素，它能夠與牛肉或者豬肉的里脊一起煲湯，都是非常美味營(yíng)養(yǎng)的，而且口味清淡，在秋冬的季節(jié)如果喝上一些這樣美味的湯汁能讓我們身體覺得特別溫暖，下面一起了解一下番茄里脊湯的做法。
番茄里脊湯的做法
準(zhǔn)備材料
豬通脊肉200克，南薺50克，黃瓜30克，蔥姜蒜米少許，番茄醬25克，料酒5克，白糖25克，精鹽1.5克，味精1克，雞蛋清半個(gè)，清湯50克，水淀粉25克，白油1000克（約耗40克）。
做法
1、將肉切成長(zhǎng)5厘米、寬2.5厘米的薄片，南薺切成圓片，黃瓜切成柳葉片。
2、將肉片放入碗內(nèi)，加入蛋清、清鹽少許、水淀粉，拌勻上漿。
3、勺內(nèi)放入白油，燒至四五成熟時(shí)，放入上漿的肉片，用鐵筷子快速撥散，然后將勺內(nèi)的油潷出。炒勺內(nèi)留油少許，放入蔥姜蒜米熗鍋，隨即放入番茄醬，炒出香味時(shí)，放入南薺和黃瓜片，同肉片一起拌勻，再放入白糖、精鹽、料酒、清湯，燒沸后，用水淀粉勻芡，加入味精拌勻裝盤即成。
食用價(jià)值
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
專心制作美食能讓我們忘記一起工作中的方法，上面就是對(duì)番茄里脊湯的做法介紹，我們平時(shí)可以購(gòu)買些新鮮的豬肉在家里進(jìn)行制作，而且它的湯汁顏色鮮艷，還能很好地促進(jìn)我們的食欲，另外想要身體更加健康平時(shí)也要多進(jìn)行運(yùn)動(dòng)。
生活當(dāng)中有很多人都非常喜歡吃各種各樣的美食，大家對(duì)美食也有很多的研究，不過大家需要注意美食的種類很多，但唯一值得關(guān)注的就是美食的價(jià)值，平時(shí)很想喝湯，又覺得制作算麻煩的話，可以學(xué)學(xué)簡(jiǎn)單的做法，比較常見的是西紅柿雞蛋酸辣湯，又酸又辣，還能開胃，促進(jìn)消化，對(duì)身體大有好處。
黃花菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很好健腦，抗衰老的功效。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，比較適合做湯，和蒸雞。
此湯酸辣比較開胃。如果怕辣就少放一些辣椒
材料
黃花菜30克 西紅柿2個(gè) 雞蛋兩個(gè) 陳醋適量 糖 胡椒粉適量 辣椒油適量 香菜 紅薯粉絲
姜和蒜
做法
1 黃花菜泡發(fā)以后，摘干凈備用。紅薯粉泡發(fā)備用
2 西紅柿切片，熱油下入蒜和姜爆香鍋，然后 西紅柿，翻炒，加入油炸好的干辣椒，倒入水，燒開
3 水燒開了，下入黃花菜，然后倒入胡椒粉
4 攪拌均勻，然后倒入泡發(fā)的紅薯粉
5 等紅薯粉變透明了，把打散的雞蛋，用筷子橫在碗邊，留出一個(gè)小縫隙，讓雞蛋液流出來，這樣的雞蛋，出來會(huì)是想棉花一樣的絮狀，松軟而好吃
6 最后倒入陳醋和少量的糖，加適量的鹽（如果喜歡粘稠一些，就用淀粉勾芡）
7 盛入碗里上面撒上香菜
小訣竅:
西紅柿用油炒過，會(huì)比較酸，是自然的酸
辣椒選用干辣椒，然后用熱油澆在干辣椒上，做出了辣椒油，油溫不能過高，過高辣椒會(huì)糊掉
土豆，是很多人都覺得好吃的食物，特別是很多女性朋友們，特別的喜歡吃這個(gè)土豆，因?yàn)橥炼购械矸郏云饋砻婷娴?，感覺很好吃，還有的人喜歡將土豆用來做成酸辣味道的湯，這樣的湯對(duì)很多人來說簡(jiǎn)直就是享受美味的，很多人沒有食欲的食欲的時(shí)候就特別的喜歡吃酸性的食物，這樣吃起來會(huì)比較有胃口，那么這個(gè)酸辣土豆湯的做法有哪些呢?
做法一
工藝:燒
酸菜土豆湯
酸菜土豆湯
口味:咸鮮味
類別:四川菜,減肥瘦身調(diào)理,健脾開胃調(diào)理,老人食譜
主料:土豆(黃皮)300克
配料:泡菜150克
調(diào)料:鹽3克,味精1克,色拉油15克,各適量
制作工藝編輯
1.將酸菜洗凈切片待用;
2.土豆去皮洗凈切成筷子頭厚的片待用;
3.取鍋燒油下酸菜，炒出香味時(shí)加入鮮湯，燒沸;
4.然后下土豆片煮熟，放味精和鹽即起鍋。
做法二
土豆洗凈，去皮，切片;
2.酸菜洗凈，切開;
3.鍋中放適量的水，燒土豆;
4.適當(dāng)?shù)臅r(shí)候加入酸菜，不必加鹽。
做法三
鍋里燒點(diǎn)水{我用的不銹鋼盆直接半盆水}土豆削皮洗凈，切成小塊，放入盆里煮
一邊煮的時(shí)候撇去浮沫，依次加肉末，豬油，鹽，辣椒粉，胡椒粉，醋，生抽
一邊用勺攪動(dòng)，煮到土豆湯越來越濃稠，放雞精再煮一下就可以了
如果一個(gè)人在家只做這一個(gè)菜拿它拌飯吃也不錯(cuò)
做法四
酸菜熬土豆的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜
口味：酸咸味 工藝：原燉 酸菜熬土豆的制作材料：主料：酸白菜300克,土豆(黃皮)200克
調(diào)料：大豆油20克,大蔥10克,粗鹽3克 酸菜熬土豆的特色：此菜酸菜淡黃，土豆純白，蔥花碧綠，使人賞心悅目，入口品嘗，酸菜酸脆，土豆外層酥硬，內(nèi)里軟綿，能增進(jìn)食欲。 教您酸菜熬土豆怎么做，如何做酸菜熬土豆才好吃1.把酸菜切成細(xì)絲(越細(xì)越好)，用清水沖洗三遍，擰干水分;土豆去皮，切成條狀。
2.鍋?zhàn)鹕希谷氲子停蜔_時(shí)，放入蔥花炸出香味，盛出。鍋內(nèi)先放大粒鹽，再放酸菜，煸炒三五分鐘，加水適量(不要沒過菜面)，最后下土豆，蓋上鍋蓋，用旺火燒開后改文火煮10分鐘左右，食時(shí)，將蔥花油拌勻。
小帖士-食物相克：
酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會(huì)導(dǎo)致胃石癥。
做法五
材料：姜、蔥、蒜、酸菜適量、泡椒兩三根、土豆程序：
1.把土豆洗干凈，切成薄片，一定要厚薄均勻。把切好的土豆放在水里，洗一下淀粉。
2.把姜、蔥、蒜切成顆粒狀;泡椒切成段或絲;酸菜切成絲;
3.把洗干凈的鍋燒干，多倒點(diǎn)菜油。
4.等油燒熱，把切好的姜、蔥、蒜倒下去爆炒幾秒鐘。
5.把切好的酸菜和泡椒倒下鍋爆炒幾秒鐘。(將會(huì)很香，注意你的口水不要滴到鍋里了)
6.加適量水，估計(jì)能淹過土豆片的量。
7.水燒開后，把土豆片倒鍋里煮。(不能太大的火，否則土豆會(huì)被煮爛，糊掉。)
8.加鹽加味精。同時(shí)可以根據(jù)個(gè)人喜好加一點(diǎn)點(diǎn)胡椒。
9.片刻后，土豆一熟就起鍋。過程比較復(fù)雜，但真是好吃啊，保證你吃了一回還想吃二回。
做這個(gè)土豆酸辣湯的時(shí)候也可以選擇其他的酸性食物，不一定非要酸菜，如果家里面有泡蘿卜的話也是可以的，泡蘿卜還有其他有酸性的食物都是可以的，制作起來的時(shí)候也可以選擇多放點(diǎn)醋，這樣就可以完成這道酸辣土豆湯了，吃起來酸酸的感覺讓很多人都流連忘返的，如果自己會(huì)做的話隨時(shí)都可以做來吃。
湯是我們常喝的，湯的種類有很多，每種湯在色澤、味道、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有很大區(qū)別，所以對(duì)湯在選擇的時(shí)候，可以對(duì)這些都進(jìn)行認(rèn)識(shí)，那常見的湯中，酸辣開胃湯是很多人喜愛喝的，這樣的湯是夏季最佳之選，對(duì)提高食欲有很好幫助，而且對(duì)女性來講，這樣的湯對(duì)減肥也是有很好作用的。
酸辣開胃湯的做法一：
材料：內(nèi)脂豆腐，豬肉，干香菇，鹽，醋，番茄，生抽，水淀粉，雞精，冬筍，料酒，蔥姜，麻油，胡椒粉
做法
1.豬肉切絲，用料酒、鹽、雞精、蔥姜絲腌制。
2.干香菇泡發(fā)后切絲，冬筍與豆腐分別切絲，番茄切小塊備用。
3.鍋熱油，下肉絲煸炒，倒熱水兩大碗，放入香菇、冬筍和番茄，加蓋大火煮透。
4.用鹽、雞精、醋、少許生抽調(diào)味，撒入胡椒粉少許，用水淀粉勾芡，最后淋上麻油。
做法二：
原料：豆腐、木耳、雞蛋、酸辣湯料包、油菜葉、香油。
1. 把豆腐切成小條。
2. 準(zhǔn)備好湯料。
3. 鍋中放水加入豆腐和木耳燒開煮至2分鐘。
4. 把湯料勾兌適量的水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
5. 把湯料至倒入鍋中，燒開。
6. 再加入打散的蛋液，撒上油菜葉，淋入香油即可。
以上就是對(duì)酸辣開胃湯的做法詳細(xì)介紹，這兩種制作方式都是不錯(cuò)之選，不過在制作酸辣開胃湯的時(shí)候，需要對(duì)材料準(zhǔn)備進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這兩種方法使用的材料不同，但是達(dá)到的效果是一樣的，因此可以根據(jù)自己喜愛的食物進(jìn)行選擇制作。
很多人都喜歡吃酸辣肉絲湯，先加肉要切成一條一條的肉絲，肉絲非常的鮮美，搭配上又酸又辣的味道，簡(jiǎn)直就是挑戰(zhàn)你的味蕾。酸辣肉絲湯要非常注意配料的比例，不能放的過多，也不能放到過少。過少則不入味，過多則味道太沖太過。要注意做菜的順序，步驟千萬不能弄混了。
1.泡蘿卜和泡姜切絲，泡椒剖切，香蔥洗凈切段，大蒜切末。滴幾滴清水，調(diào)入黃酒、1/2湯匙醬油、適量鹽順一個(gè)方向攪拌，使肉絲吸收水分后加入生粉，拌均勻。再放3茶匙花生油，拌勻腌制5分鐘。倒入比較充足的油，將肉絲入鍋里滑散后撈出。
2鍋里留底油，或另起鍋放油，放入泡椒、泡姜、大蒜炒香。放入泡蘿卜絲炒出香味。加入肉絲，炒均勻入味。調(diào)入雞粉和香醋炒勻。放蔥段翻勻，即可。
3小貼士：1、由于泡蘿卜及滑過的肉絲都有咸味，所以不必另行放鹽。
食材
主料
肉絲
適量
土豆粉
適量
木耳
適量
黃花菜
適量
輔料
蔥
適量
生姜
適量
干紅辣椒
適量
花椒面
適量
胡椒粉
適量
雞精
適量
鹽
適量
步驟
1.肉切絲，蔥切小段。干紅辣椒洗干凈切段。生姜切粒。
2.鍋熱油，放入干紅辣椒，蔥，生姜，肉絲翻炒。
3.炒肉絲變色后，放入適量的醋，喜歡酸的可以多放點(diǎn)。
4.放入適量的柿子醬翻炒。
5.放入適量的自己炸的辣子。這個(gè)辣子比較辣，不能多放。
6.放入沒過食材的開水。
7.放入適量的胡椒粉，花椒面，雞精。
8.放入適量的鹽。
9.調(diào)料都放好，放入適量的開水。
10.把木耳，黃花菜放進(jìn)去煮。
11.放入適量的土豆粉，水開后。粉軟了就可以出鍋了。
小貼士
1.喜歡酸的可以多放點(diǎn)醋。
2.干紅辣椒是那種比較辣的。加上胡椒粉，湯就更辣了。吃不了辣的，可以用不辣的干紅辣椒。
3.沒有土豆粉的可以放粉絲。
疙瘩湯是大家都很喜歡的一道湯品，疙瘩湯不但做法簡(jiǎn)單而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常喝疙瘩湯有利于我們的身體健康，疙瘩湯有很多種做法，我們既可以采用一些蔬菜搭配上面粉來做成疙瘩湯，又可以用一些肉類或者蛋類來做成疙瘩湯，下文我們采用肉類里面的羊肉和蔬菜里面的土豆、胡蘿卜以及西紅柿搭配上面粉來做成一道酸辣疙瘩湯。
材料
面粉、西紅柿、羊肉、胡蘿卜、土豆
植物油、鹽、番茄醬、香醋、胡椒粉、雞精、蔥、姜、辣皮子、香菜，水發(fā)木耳
做法
1. 把面粉放在大碗里，慢慢的加水，用筷子不停的拌均勻，成干干的小疙瘩。
2. 把蔥、姜洗凈切末、辣皮子泡泡切末，胡蘿卜切小丁，木耳洗凈切小丁，羊肉切小丁，大蒜切末，土豆去皮洗凈切小丁，西紅柿切小丁。
3. 熱鍋涼油加蔥姜、辣皮子炒出香味，加羊肉丁翻炒均勻，下胡蘿卜、土豆丁、木耳翻炒出香味，加西紅柿、番茄醬、加鹽翻炒出紅油。
4. 加水大火燒開， 中小火，水保持沸騰，把攪拌好的面絮一點(diǎn)點(diǎn)的倒進(jìn)去，左手端面碗，右手拿筷子一邊攪拌一邊往鍋里撒。
5. 煮兩分鐘后，加大蒜、胡椒粉、雞精、關(guān)火，加香醋拌均勻即可。
注意事項(xiàng)：
1. 各種蔬菜丁，以自己的口味來搭配。
2. 但是西紅柿、番茄醬、香醋、辣椒一定不能少。
在上面的文章里面我們介紹了什么是疙瘩湯，我們知道疙瘩湯的做法非常的簡(jiǎn)單，做疙瘩湯的時(shí)候需要用到的主要食材就是面粉，疙瘩湯有很多種做法，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了酸辣疙瘩湯的做法，相信大家都掌握了酸辣疙瘩湯做法的教程吧。
酸辣湯是我們餐桌上很常見的美食，酸辣湯因?yàn)樽涛端崴瑺I(yíng)養(yǎng)豐富而受到了人們的喜愛。酸辣湯的種類有多種，泰式酸辣湯以獨(dú)特的口感而受到人們的親睞，富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，能夠?yàn)槿梭w提供全面的營(yíng)養(yǎng)。下面我們來詳細(xì)的看一下泰式酸辣湯主要有哪些內(nèi)容?
泰式酸辣湯主要是將蘑菇、香茅以及蝦、魚丸混合制作而成的，口味獨(dú)特，在配合青檸檬以及魚露，就可以享受更加美味的飲食了。
泰式酸辣湯做法編輯1、蘑菇、香茅、朝天椒適量切片，生姜剁碎備用;2、蝦剪去蝦須和蝦蝦槍挑出背部泥腸，魚丸和魷魚圈處理好備用;3、鍋里加少許橄欖油放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻，倒入適量東陰功調(diào)料炒香;4、放入蝦、魚丸、魷魚圈，加入適量清水和椰奶，拌勻煮至蝦變紅彎曲;5、加入少許魚露調(diào)味;6、起鍋前加入香菜、擠適量青檸檬汁即可。
青檸檬是一種東南亞特有的調(diào)味水果，味酸、香味濃郁，往往使聞過它香味的人終身難忘，泰國(guó)人幾乎每一道菜都會(huì)擠上檸檬汁，使每一道菜都散發(fā)出濃郁的水果清香，帶有典型的東南亞味道，因此泰國(guó)人可以說食無魚，但不能沒有檸檬。魚露是一種典型的泰國(guó)南部調(diào)料，也叫白醬油，做法和中國(guó)醬油差不多，主要是讓一些小魚小蝦發(fā)酵滴汁而成，初嘗味道可能會(huì)讓有些人不適，但一旦喜歡上，也是一種非同尋常的味覺體驗(yàn)。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于泰式酸辣湯的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們?cè)谏钪锌梢园凑罩谱鞯牧鞒虂磉M(jìn)行制作，在添加輔料的時(shí)候可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)奶砑踊ㄉ约爸ヂ?，更好的滿足自己的食欲，但是不可以多吃，因?yàn)樾晾钡氖澄飳?duì)胃臟會(huì)有一定的刺激。
菠菜，是由西方傳入中國(guó)的一種蔬菜，因?yàn)槠淦毡檫m宜種植地域的廣泛性和較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以一直以來很受到朋友們的歡迎。一般情況下大家食用菠菜都是以清炒和焯水后涼拌為主，做湯的倒是很少，尤其是口味相對(duì)較淡的南方。北方人的口味稍顯重一些，所以菠菜湯的獨(dú)特做法也有很多，比如，菠菜酸辣湯就是一味特別受到大家喜歡的菜品，那么下面就來簡(jiǎn)單介紹一下這道湯的做法
做法一
1.鍋中倒入3大碗水，也可按照家人 的量來放水
2.下入味好美酸辣湯調(diào)料一包煮沸
3.鍋開后關(guān)小火，但保證一直開鍋 中，把打散的雞蛋繞圈慢慢倒入鍋 中，再次開鍋后放入菠菜片刻后關(guān)火 即可。
做法二
原 料:味好美酸辣湯調(diào)料一包、菠菜一小把、雞蛋 一個(gè)
操 作:1、鍋中倒入3大碗水，也可按照家人的量來放水。
2、下入味好美酸辣湯調(diào)料一包煮沸。
3、鍋開后關(guān)小火，但保證一直開鍋中，把打散的雞蛋繞圈慢慢倒入鍋中，再次開鍋后放入菠菜片刻后關(guān)火即可。
貼士：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
菠菜作為一種大眾菜品，自然是有它的特殊優(yōu)點(diǎn)的。豐富的鐵元素保證了人們?cè)谌粘Ｉ钪械男枰?；低廉的價(jià)格使得不管是達(dá)官貴人還是生活窘迫者都可以吃到；海量的做法同樣也博得大多數(shù)人的喜愛。而菠菜酸辣湯作為以菠菜為主的菜品中的特殊一款，以其酸辣可口的味道征服了大多數(shù)人的胃，同樣也可以作為一道開胃餐，來增加人們的食量。
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