酸辣土豆湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“酸辣土豆湯的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
土豆，是很多人都覺得好吃的食物，特別是很多女性朋友們，特別的喜歡吃這個(gè)土豆，因?yàn)橥炼购械矸?，吃起來面面的，感覺很好吃，還有的人喜歡將土豆用來做成酸辣味道的湯，這樣的湯對很多人來說簡直就是享受美味的，很多人沒有食欲的食欲的時(shí)候就特別的喜歡吃酸性的食物，這樣吃起來會(huì)比較有胃口，那么這個(gè)酸辣土豆湯的做法有哪些呢?
做法一
工藝:燒
酸菜土豆湯
酸菜土豆湯
口味:咸鮮味
類別:四川菜,減肥瘦身調(diào)理,健脾開胃調(diào)理,老人食譜
主料:土豆(黃皮)300克
配料:泡菜150克
調(diào)料:鹽3克,味精1克,色拉油15克,各適量
制作工藝編輯
1.將酸菜洗凈切片待用;
2.土豆去皮洗凈切成筷子頭厚的片待用;
3.取鍋燒油下酸菜，炒出香味時(shí)加入鮮湯，燒沸;
4.然后下土豆片煮熟，放味精和鹽即起鍋。
做法二
土豆洗凈，去皮，切片;
2.酸菜洗凈，切開;
3.鍋中放適量的水，燒土豆;
4.適當(dāng)?shù)臅r(shí)候加入酸菜，不必加鹽。
做法三
鍋里燒點(diǎn)水{我用的不銹鋼盆直接半盆水}土豆削皮洗凈，切成小塊，放入盆里煮
一邊煮的時(shí)候撇去浮沫，依次加肉末，豬油，鹽，辣椒粉，胡椒粉，醋，生抽
一邊用勺攪動(dòng)，煮到土豆湯越來越濃稠，放雞精再煮一下就可以了
如果一個(gè)人在家只做這一個(gè)菜拿它拌飯吃也不錯(cuò)
做法四
酸菜熬土豆的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜
口味：酸咸味 工藝：原燉 酸菜熬土豆的制作材料：主料：酸白菜300克,土豆(黃皮)200克
調(diào)料：大豆油20克,大蔥10克,粗鹽3克 酸菜熬土豆的特色：此菜酸菜淡黃，土豆純白，蔥花碧綠，使人賞心悅目，入口品嘗，酸菜酸脆，土豆外層酥硬，內(nèi)里軟綿，能增進(jìn)食欲。 教您酸菜熬土豆怎么做，如何做酸菜熬土豆才好吃1.把酸菜切成細(xì)絲(越細(xì)越好)，用清水沖洗三遍，擰干水分;土豆去皮，切成條狀。
2.鍋?zhàn)鹕希谷氲子?，待油燒開時(shí)，放入蔥花炸出香味，盛出。鍋內(nèi)先放大粒鹽，再放酸菜，煸炒三五分鐘，加水適量(不要沒過菜面)，最后下土豆，蓋上鍋蓋，用旺火燒開后改文火煮10分鐘左右，食時(shí)，將蔥花油拌勻。
小帖士-食物相克：
酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會(huì)導(dǎo)致胃石癥。
做法五
材料：姜、蔥、蒜、酸菜適量、泡椒兩三根、土豆程序：
1.把土豆洗干凈，切成薄片，一定要厚薄均勻。把切好的土豆放在水里，洗一下淀粉。
2.把姜、蔥、蒜切成顆粒狀;泡椒切成段或絲;酸菜切成絲;
3.把洗干凈的鍋燒干，多倒點(diǎn)菜油。
4.等油燒熱，把切好的姜、蔥、蒜倒下去爆炒幾秒鐘。
5.把切好的酸菜和泡椒倒下鍋爆炒幾秒鐘。(將會(huì)很香，注意你的口水不要滴到鍋里了)
6.加適量水，估計(jì)能淹過土豆片的量。
7.水燒開后，把土豆片倒鍋里煮。(不能太大的火，否則土豆會(huì)被煮爛，糊掉。)
8.加鹽加味精。同時(shí)可以根據(jù)個(gè)人喜好加一點(diǎn)點(diǎn)胡椒。
9.片刻后，土豆一熟就起鍋。過程比較復(fù)雜，但真是好吃啊，保證你吃了一回還想吃二回。
做這個(gè)土豆酸辣湯的時(shí)候也可以選擇其他的酸性食物，不一定非要酸菜，如果家里面有泡蘿卜的話也是可以的，泡蘿卜還有其他有酸性的食物都是可以的，制作起來的時(shí)候也可以選擇多放點(diǎn)醋，這樣就可以完成這道酸辣土豆湯了，吃起來酸酸的感覺讓很多人都流連忘返的，如果自己會(huì)做的話隨時(shí)都可以做來吃。
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很多時(shí)候，我們都羨慕別人有一個(gè)會(huì)做菜的親人，這樣可以在下班后，可以品嘗一下美味的佳肴。與其羨慕別人，不如自己動(dòng)手，下面我們就給大家介紹酸辣土豆的做法。
2.212材料：土豆、郫縣豆瓣醬、蔥段
3.放在案板上切成塊。
4.燒鍋倒油燒熱，下入切好的土豆翻炒翻炒。
5.1然后，加適量的郫縣豆瓣醬。
6.2接著，加入一些清水煮開。
7.煮開，煮至土豆熟軟。
8.最后，加適量的生抽。
9.加適量的香醋。
10.加適量的白糖。
11.加適量的鹽。
12.加適量的雞精。
13.調(diào)味炒勻。
14.擱入蔥段，即成。
15.出鍋，裝盤。
酸辣土豆的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了。實(shí)踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來的。
土豆泥是土豆的一種吃法，非?？煽诳诟幸卜浅：谩Ｍ炼苟家呀?jīng)被大家吃習(xí)慣了，現(xiàn)在人人皆知，因?yàn)橥炼沟膬r(jià)格實(shí)惠，而且做出菜來還好吃，所以非常受人們的歡迎。酸辣土豆泥是對土豆泥的再次烹飪，讓原本的土豆泥變得又酸又辣。那么酸辣土豆泥的做法是什么呢?
以馬鈴薯做為主糧是有著極其深厚的群眾基礎(chǔ)，也極貼地氣，這在山藥蛋派的文學(xué)作品中多少能感覺的到。以土豆做菜是沒有多少難度，但要是用土豆來做成主糧當(dāng)飯吃，看來真的是要好好的揣摩了。相應(yīng)號召，開始學(xué)著做些馬鈴薯的飯菜。
食材
主料：土豆300g
輔料：油20g、鹽1/2茶匙、濃縮雞汁10g、紅尖椒3個(gè)、青尖椒3個(gè)、花生米30g、生抽20g、陳醋20g、紅油20g
步驟
1.土豆入煮鍋煮熟(用筷子能輕松插入的程度)，晾涼后剝?nèi)テぁ?/p>
2.在煮土豆的同時(shí)，把花生米放入烤箱，溫度設(shè)定在150攝氏度，烘烤15分鐘左右?？臼斓幕ㄉ状甑艏t皮，備用?；ㄉ滓淮慰梢远嗫疽恍?，做個(gè)辣醬啥的都用的著。
3.青紅尖椒洗凈切碎，小蔥、大蒜瓣切碎。
4.炒鍋里倒入30g植物油燒熱，把辣椒碎，蒜粒，蔥碎，花生瓣放入小碗里，澆入熱油。
5.調(diào)入生抽、陳醋、精鹽。
6.調(diào)入自制的紅油，攪拌均勻成酸辣味汁。
7.煮好的土豆研成泥，調(diào)入濃縮雞汁用力錘搗攪拌使土豆泥黏稠。
8.把土豆泥做成球狀，放入碗里。
9.把調(diào)好的酸辣味汁澆在土豆球上。
小貼士
1、黃瓤土豆蒸熟后口感松軟發(fā)沙，白瓤土豆質(zhì)硬。
2、煮熟的土豆剝皮后可用保鮮袋裝起來用搟面杖搟成土豆泥,但沒有攪拌的口感松軟發(fā)沙。
3、自制紅油：干辣椒用小火焙干研碎盛到容器里，放入精鹽、熟芝麻、麻椒粒。炒鍋里倒入植物油，把油燒熱潑在辣椒碎上，攪勻。
以上便是關(guān)于酸辣土豆泥的做法的詳解介紹了，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?。很多人都喜歡吃土豆泥，今天為大家推薦了這款酸辣土豆泥，讓既愛吃土豆泥又愛吃酸辣的人飽了口福了，有興趣的朋友趕快回家做菜去吧!
相信大家都吃過酸辣土豆，一定會(huì)被它的酸辣味所吸引，而且酸辣土豆能幫助我們改善腸胃功能的消化。然而大家可能不知道，酸辣土豆其實(shí)有許多做法的。不僅可以把土豆切成片，還可以把土豆切成條再搭配不同的食材一起吃，都是不錯(cuò)的選擇。那么酸辣土豆有哪些做法呢？下面我來為你解答。
酸辣土豆絲,是道家常菜,做法簡單,所需的原料只是一個(gè)土豆,一點(diǎn)小辣椒,一點(diǎn)花椒和蒜瓣
二、把土豆去皮切絲，越細(xì)越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。
三、土豆絲切好，過冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。
四、準(zhǔn)備好鹽和白醋,用白醋會(huì)是菜品看著色彩干凈
五、開火、坐炒鍋、添油。
六、油溫?zé)釙r(shí)，把花椒粒放進(jìn)去，炸出香味。
七、花椒一定要撈出不要，不然吃的時(shí)侯你就會(huì)知道了。
八、油熱時(shí)，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
九、掂鍋翻炒幾下。
十、倒白醋。
十一、放鹽，動(dòng)作要快。
十二、再翻炒幾下，使鹽味更勻。
十三、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了
主料： 土豆 300克
配料： 辣椒(紅、尖) 15克 辣椒(青、尖) 15克
調(diào)料： 花椒 2克 辣椒(紅、尖、干) 5克 大蔥 5克 鹽 3克 味精 2克 香醋 5克 花生油 15克 香油 5克 各適量
制作提示
1. 煸炒過程中淋些水，以防土豆絲炒干、炒老。
2. 應(yīng)挑選表面光滑、不傷不爛、無蟲眼、無病斑、個(gè)體較大的土豆。
3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白質(zhì)，所以削土豆時(shí)，只需削掉薄薄的一層皮，不要多削。
以上就是酸辣土豆的做法了，大家不妨可以嘗試做一下。大家最常見的就是把酸辣土豆做成酸辣土豆絲，是一道色香味都俱全的菜品。而且食材土豆含有豐富的鉀元素，可以有效預(yù)防高血壓，家里有高血壓患者可以嘗試吃一下，會(huì)改善你的疾病。
土豆和粉絲都是我們非常熟悉的食材，我們經(jīng)常吃的土豆絲就是用土豆做成的，粉絲我們經(jīng)常用來涼拌或者做成酸辣粉絲湯。生活中，有些人偏愛酸辣口味，這時(shí)候我們不妨將土豆絲和粉絲放在一起制作成酸辣土豆粉，這樣既能吃到土豆絲又能吃到粉絲，真的是兩全其美。
相信很多人都會(huì)做酸辣土豆絲，這道菜的制作過程非常簡單，涼拌粉絲的制作過程和酸辣土豆絲的制作過程一樣都非常簡單，那么，酸辣土豆粉的制作過程是什么呢?下面和大家一起來看看。
酸辣土豆粉的做法
原料
濕土豆粉180克、榨菜1小碗、香菜、香蔥。油辣椒、醬油、醋、糖、香油、花椒、鹽。
2操作
1、準(zhǔn)備好材料和調(diào)料。榨菜切碎，香菜和香蔥切小段。
2、水開后，土豆粉煮2-3分鐘即可。
3、撈起來，拌上調(diào)料，撒上榨菜末、香菜和香蔥段就好了。
3貼士
1、粉不能煮過軟了，熟了就好，泡在調(diào)料里才有吸收味道的空間，這樣的粉才入味。
2、調(diào)料中辣椒油要多多地放，能吃辣的放油辣椒，不能吃辣的，把油辣椒里的辣椒逼掉，辣椒油也必須要多放。
3、榨菜末和香菜一定要多，不能吃香菜的可以不放，用小蔥代替，但榨菜末一定要多，要每一口的酸辣粉都能吃到榨菜末。
4、粉放入調(diào)料碗中后，加入一些水，剛好沒到粉絲處為宜，粉絲還會(huì)吸收部分調(diào)料水的，所以不會(huì)太多。超級簡單，超級開胃。
其實(shí)這道酸辣土豆粉的制作過程也是比較簡單的，大家只要將主要的食材和輔料準(zhǔn)備齊全然后按照上面的步驟做，就可以制作出好吃的酸辣土豆粉了。吃膩了炒的土豆絲，大家不妨來換換口味，試一試這道酸辣土豆粉吧，快來動(dòng)手做一做吧。
平時(shí)我們吃的食物中都是很多常見的蔬菜，土豆是一種常見的食材。很多人都喜歡吃土豆，而土豆也有很多不同的做法。對于土豆的做法想必很多人都知道一些常見的做法，而且酸辣土豆絲也是一種常見的做土豆辦法，很多人對這種酸辣土豆絲甚是喜愛，下面就來為大家介紹下這種好吃的土豆片是怎么做的。
原料：土豆
調(diào)料：醬油 ?辣椒油 ?糖 ?花椒粉 ?雞精 ?醋 ?蔥姜蒜 花椒 香油
做法：
1．土豆去皮，洗凈切片，蔥洗凈切段，姜蒜去皮洗凈，拍碎備用。
2．燒一鍋開水，放入土豆片煮熟（注：不要煮得太久，否則就成了土豆泥了）。
3．撈出煮好的土豆片，放入冷開水中浸泡片片刻，撈起瀝干水分。放一大碗中。將糖，醋，醬油，辣椒油，花椒粉，雞精，調(diào)入拌勻。
4 炒鍋燒熱，倒入適量香油，并放入花椒，姜蒜碎爆香后，一起淋在拌勻的土豆片上，撒上蔥花即可。
做涼菜的小訣竅：
1.原料洗凈，焯水至剛好熟透，立馬放入冰水或者冷開水中，既可以讓食物迅速冷卻，還能保持其脆嫩口感。
2.做涼拌菜如果不考慮菜色的話，使用醬油更好，方便拌勻。
3.糖有很好的提味作用，放一點(diǎn)點(diǎn)會(huì)使涼菜口感更佳，有時(shí)還可替代雞精。
2.最后一步是為了更好的嗆出花椒和姜蒜的香味，這會(huì)使得整道菜生動(dòng)起來哦。
上述就為大家介紹到這里，希望對各位吃貨們有所幫助。如果大家對這道酸辣土豆絲感興趣的話，那就來試試看做這道菜哦。雖然酸辣土豆絲是一道家常菜，但是自己平時(shí)不做的話第一次做的話味道肯定不會(huì)很地道的，要想吃到好吃的菜肴還需要多加練習(xí)的哦！
酸辣土豆絲不僅味道比較好，吃起來也是比較下飯的，可是很多人不清楚酸辣土豆絲的做法，對于這種菜肴，其實(shí)作法也是不難的，顧名思義，酸辣土豆絲指的就是土豆為主要的原料。下面我們不妨先去看看酸辣土豆絲的做法介紹吧。
酸辣土豆絲屬于平時(shí)我們的餐桌上十分常見的一種家常菜，這種酸辣土豆絲的做法其實(shí)不難，主料主要就是包含了土豆，吃的時(shí)候性平和胃，有利于幫助人們很好的去改善腸胃功能，還可以有效的去避免高血壓這樣的疾病發(fā)生。輔料屬于辣椒，辣椒也是含有很多的維生素C，吃了之后能夠增強(qiáng)體力、冠狀動(dòng)脈硬化。該菜用料簡單，，營養(yǎng)豐富，清爽可口，很受人歡迎。
酸辣土豆絲色澤光亮，酸辣可口，讓人口齒生津，酸辣易下飯。主料土豆性平和 胃，有美容、改善胃腸功能，預(yù)防高血壓的功效。輔料辣椒富含維生素C，可增強(qiáng)體質(zhì)、防止 冠狀動(dòng)脈硬化。該菜用料簡單，好學(xué)易做，營養(yǎng)豐富，清爽可口，很受人歡迎。屬川菜 。流行于河南、四川等地。
土豆絲;白砂糖 ;食用鹽;[1]，干椒絲;大料;大蒜;姜絲;雞精;香蔥沫;食用油;香醋(依個(gè)人口味增減)。土豆切絲，用開水浸泡(很關(guān)鍵)，熱鍋起油放入蒜片、大料、姜絲、干椒絲至香味四溢。將土豆絲瀝水后放入鍋中翻炒 均勻，依 次放入白砂糖;食用鹽、十三香、雞精、香醋翻炒待調(diào)料徹底融入即可出鍋，最后撒上香蔥沫即可。
酸辣土豆絲的做法比較好學(xué)，主要就是準(zhǔn)備好辣椒和土豆絲以及一些調(diào)味料就可以了。上面已經(jīng)介紹了有關(guān)的土豆絲知識的建議，其中我們可以知道，這些酸辣土豆絲的做法比較簡單，只要參考著做就可以了。
土豆是我們常吃的一種食物，土豆的做法有很多，土豆里面的脂肪含量非常的少，富含維生素和微量元素，土豆里面的淀粉也多為抗性淀粉，適當(dāng)?shù)某砸恍┩炼咕哂泻芎玫臏p肥的功效，也有利于腸胃的調(diào)養(yǎng)，這其中酸辣土豆絲是我們平時(shí)常吃的一道的家常小菜，具有很好的開胃的作用，吃起來酸辣爽口，我們現(xiàn)在外面來了解一下酸辣土豆絲的做法。
準(zhǔn)備大小適中的土豆兩個(gè)，準(zhǔn)備白醋、蔥和蒜，準(zhǔn)備干辣椒和花椒粒。
把土豆去皮，清洗干凈，然后切成細(xì)絲，把切好的土豆絲放到?jīng)鏊锩鏇_去上面的淀粉，多浸泡一會(huì)兒，浸泡的時(shí)間越長，炒出來的土豆絲越清脆爽口。
把蔥切成蔥花，把蒜切成蒜粒，干辣椒清洗干凈，切成辣椒段兒，起鍋，鍋中放入適量的油，油溫五成熱的時(shí)候，放入花椒粒和干辣椒，炸出香味以后放入蔥花和蒜，然后轉(zhuǎn)為大火，把土豆絲放到里面，大火翻炒，翻炒的過程當(dāng)中放入少量的鹽，翻炒一到兩分鐘左右，然后關(guān)火，放入適量的白醋，然后盛盤，這樣酸辣土豆絲就做好了。
酸辣土豆絲的做法比較簡單，但是也要注意，酸辣土豆絲要切的比較細(xì)，保證每一個(gè)土豆絲最好薄厚大小都差不多，這樣能夠保證每個(gè)土豆絲都能炒熟，炒的清脆，在炒土豆絲的時(shí)候一定要用大火，而且炒的時(shí)間不易過長，炒的時(shí)間過長就會(huì)也導(dǎo)致土豆絲變軟，吃起來不爽口。
湯是我們常喝的，湯的種類有很多，每種湯在色澤、味道、營養(yǎng)價(jià)值都有很大區(qū)別，所以對湯在選擇的時(shí)候，可以對這些都進(jìn)行認(rèn)識，那常見的湯中，酸辣開胃湯是很多人喜愛喝的，這樣的湯是夏季最佳之選，對提高食欲有很好幫助，而且對女性來講，這樣的湯對減肥也是有很好作用的。
酸辣開胃湯的做法一：
材料：內(nèi)脂豆腐，豬肉，干香菇，鹽，醋，番茄，生抽，水淀粉，雞精，冬筍，料酒，蔥姜，麻油，胡椒粉
做法
1.豬肉切絲，用料酒、鹽、雞精、蔥姜絲腌制。
2.干香菇泡發(fā)后切絲，冬筍與豆腐分別切絲，番茄切小塊備用。
3.鍋熱油，下肉絲煸炒，倒熱水兩大碗，放入香菇、冬筍和番茄，加蓋大火煮透。
4.用鹽、雞精、醋、少許生抽調(diào)味，撒入胡椒粉少許，用水淀粉勾芡，最后淋上麻油。
做法二：
原料：豆腐、木耳、雞蛋、酸辣湯料包、油菜葉、香油。
1. 把豆腐切成小條。
2. 準(zhǔn)備好湯料。
3. 鍋中放水加入豆腐和木耳燒開煮至2分鐘。
4. 把湯料勾兌適量的水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
5. 把湯料至倒入鍋中，燒開。
6. 再加入打散的蛋液，撒上油菜葉，淋入香油即可。
以上就是對酸辣開胃湯的做法詳細(xì)介紹，這兩種制作方式都是不錯(cuò)之選，不過在制作酸辣開胃湯的時(shí)候，需要對材料準(zhǔn)備進(jìn)行認(rèn)識，這兩種方法使用的材料不同，但是達(dá)到的效果是一樣的，因此可以根據(jù)自己喜愛的食物進(jìn)行選擇制作。
很多人都喜歡吃酸辣肉絲湯，先加肉要切成一條一條的肉絲，肉絲非常的鮮美，搭配上又酸又辣的味道，簡直就是挑戰(zhàn)你的味蕾。酸辣肉絲湯要非常注意配料的比例，不能放的過多，也不能放到過少。過少則不入味，過多則味道太沖太過。要注意做菜的順序，步驟千萬不能弄混了。
1.泡蘿卜和泡姜切絲，泡椒剖切，香蔥洗凈切段，大蒜切末。滴幾滴清水，調(diào)入黃酒、1/2湯匙醬油、適量鹽順一個(gè)方向攪拌，使肉絲吸收水分后加入生粉，拌均勻。再放3茶匙花生油，拌勻腌制5分鐘。倒入比較充足的油，將肉絲入鍋里滑散后撈出。
2鍋里留底油，或另起鍋放油，放入泡椒、泡姜、大蒜炒香。放入泡蘿卜絲炒出香味。加入肉絲，炒均勻入味。調(diào)入雞粉和香醋炒勻。放蔥段翻勻，即可。
3小貼士：1、由于泡蘿卜及滑過的肉絲都有咸味，所以不必另行放鹽。
食材
主料
肉絲
適量
土豆粉
適量
木耳
適量
黃花菜
適量
輔料
蔥
適量
生姜
適量
干紅辣椒
適量
花椒面
適量
胡椒粉
適量
雞精
適量
鹽
適量
步驟
1.肉切絲，蔥切小段。干紅辣椒洗干凈切段。生姜切粒。
2.鍋熱油，放入干紅辣椒，蔥，生姜，肉絲翻炒。
3.炒肉絲變色后，放入適量的醋，喜歡酸的可以多放點(diǎn)。
4.放入適量的柿子醬翻炒。
5.放入適量的自己炸的辣子。這個(gè)辣子比較辣，不能多放。
6.放入沒過食材的開水。
7.放入適量的胡椒粉，花椒面，雞精。
8.放入適量的鹽。
9.調(diào)料都放好，放入適量的開水。
10.把木耳，黃花菜放進(jìn)去煮。
11.放入適量的土豆粉，水開后。粉軟了就可以出鍋了。
小貼士
1.喜歡酸的可以多放點(diǎn)醋。
2.干紅辣椒是那種比較辣的。加上胡椒粉，湯就更辣了。吃不了辣的，可以用不辣的干紅辣椒。
3.沒有土豆粉的可以放粉絲。
疙瘩湯是大家都很喜歡的一道湯品，疙瘩湯不但做法簡單而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常喝疙瘩湯有利于我們的身體健康，疙瘩湯有很多種做法，我們既可以采用一些蔬菜搭配上面粉來做成疙瘩湯，又可以用一些肉類或者蛋類來做成疙瘩湯，下文我們采用肉類里面的羊肉和蔬菜里面的土豆、胡蘿卜以及西紅柿搭配上面粉來做成一道酸辣疙瘩湯。
材料
面粉、西紅柿、羊肉、胡蘿卜、土豆
植物油、鹽、番茄醬、香醋、胡椒粉、雞精、蔥、姜、辣皮子、香菜，水發(fā)木耳
做法
1. 把面粉放在大碗里，慢慢的加水，用筷子不停的拌均勻，成干干的小疙瘩。
2. 把蔥、姜洗凈切末、辣皮子泡泡切末，胡蘿卜切小丁，木耳洗凈切小丁，羊肉切小丁，大蒜切末，土豆去皮洗凈切小丁，西紅柿切小丁。
3. 熱鍋涼油加蔥姜、辣皮子炒出香味，加羊肉丁翻炒均勻，下胡蘿卜、土豆丁、木耳翻炒出香味，加西紅柿、番茄醬、加鹽翻炒出紅油。
4. 加水大火燒開， 中小火，水保持沸騰，把攪拌好的面絮一點(diǎn)點(diǎn)的倒進(jìn)去，左手端面碗，右手拿筷子一邊攪拌一邊往鍋里撒。
5. 煮兩分鐘后，加大蒜、胡椒粉、雞精、關(guān)火，加香醋拌均勻即可。
注意事項(xiàng)：
1. 各種蔬菜丁，以自己的口味來搭配。
2. 但是西紅柿、番茄醬、香醋、辣椒一定不能少。
在上面的文章里面我們介紹了什么是疙瘩湯，我們知道疙瘩湯的做法非常的簡單，做疙瘩湯的時(shí)候需要用到的主要食材就是面粉，疙瘩湯有很多種做法，上文為我們詳細(xì)介紹了酸辣疙瘩湯的做法，相信大家都掌握了酸辣疙瘩湯做法的教程吧。
酸辣湯是很常見的，它的味道獨(dú)特，而且很多人都喜愛選擇它，不過對這樣湯在喝的時(shí)候，也是要合理選擇，這樣對人體各方面，才不會(huì)有太多損害，湯中以辣為主，過多的吃對胃部有著傷害，但是適量的吃辣，對消除體寒，也是有著很好效果，那酸辣湯的做法如何呢?
酸辣湯的做法具體怎樣呢，它的制作方法也是比較簡單，但是對它制作的時(shí)候，都是要選擇正確的制作方法，這樣使得它的味道和營養(yǎng)價(jià)值不會(huì)被破壞，利于身體健康發(fā)展。
酸辣湯的做法：
材料：
用料豆腐100克，雞蛋1個(gè)，豬瘦肉50克，菠菜梗、水發(fā)木耳、水發(fā)玉蘭片各15克，香菜、花椒油、水淀粉、醬油、白胡椒、香油、植物油、蔥、高湯、醋、味精各適量。
做法：
1、豆腐、豬瘦肉、水發(fā)木耳、玉蘭片均切成絲，白胡椒用刀拍碎。
2、將四絲下入開水中焯一下。菠菜梗洗凈切成段，香菜、蔥洗凈切末。
3、白胡椒入油鍋炸一下，撈出，用蔥末爆鍋，注入高湯，放入四絲和菠菜梗，加入味精、醬油，燒開后用水淀粉勾芡，甩上雞蛋花，出鍋前放入醋、花椒油、香油、香菜末即成。
功效：營養(yǎng)豐富全面，鈣、鐵含量高，開胃健脾。
通過以上介紹，對酸辣湯的做法也是有著很好了解，因此對它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，不過要注意的是，在對這樣佳肴制作的時(shí)候，在食材搭配上，也是要按照以上方法進(jìn)行，否則對它含有的營養(yǎng)元素，都是有著破壞。
土豆，想必大家都吃過，它是一種低熱能，多微量元素和維生素的食物，也是一種減肥的理想食物。所以土豆對我們來說實(shí)在是不可錯(cuò)過的一種食物。在日常生活中有蒸土豆，燉土豆，炒土豆等等，就連土豆泥都很美味。然而聽說過酸辣土豆嗎？它的做法是什么呢？下面我來為你解答。
酸辣土豆絲：
主料： 土豆 300克
配料： 辣椒(紅、尖) 15克 辣椒(青、尖) 15克
調(diào)料： 花椒 2克 辣椒(紅、尖、干) 5克 大蔥 5克 鹽 3克 味精 2克 香醋 5克 花生油 15克 香油 5克 各適量
制作方法
1. 將土豆削皮，切細(xì)絲，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時(shí)保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝干水分。
2. 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細(xì)絲，干辣椒切絲。
3. 炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時(shí)加入精鹽、味精調(diào) 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
制作提示
1. 煸炒過程中淋些水，以防土豆絲炒干、炒老。
2. 應(yīng)挑選表面光滑、不傷不爛、無蟲眼、無病斑、個(gè)體較大的土豆。
3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白質(zhì)，所以削土豆時(shí)，只需削掉薄薄的一層皮，不要多削。也有酸辣土豆片的做法：1、土豆洗凈，切成2mm左右厚的薄片。
2、燒開一鍋水，將土豆片焯到剛熟后撈出瀝干備用。
3、用一勺醬油、一勺半醋、一小勺鹽、一小勺糖、適量花椒粉、姜蒜粉攪拌調(diào)成醬汁。
4、蔥、蒜切末，干辣椒切小段。
5、鍋里放一點(diǎn)麻油，燒熱后放入蒜蓉、干辣椒爆香，倒入調(diào)好的醬汁。
6、燒熱后放入土豆片，開大火一邊翻炒一邊收汁。
由此可見土豆真是我們北方人民，日常生活中常見的一道色香味俱全的美味健康佳肴。雖說土豆很常見，但是不僅美味，對身體也有很大的好處。并且，土豆的做法多，酸辣土豆的做法也比較簡單，所以，大家可以馬上去嘗試做一下這道美食，品嘗自己的勞動(dòng)成果！
女人為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下私家酸辣土豆粉的做法。
2.2準(zhǔn)備土豆粉
3.1蔥切蔥花，姜切沫和香脆油辣椒
4.2準(zhǔn)備好粉料和黑芝麻
5.1青菜在開水中打滾撈出
6.2涼油加入生的花生米炸，要小火慢慢的炸到酥脆撈出備用
7.1中加油，將粉料倒入煸炒
8.2土豆粉過開水煮片刻撈出
9.再倒入蔥姜末煸炒，再加入兩勺香脆油辣椒
10.加生抽一勺，香醋兩勺，白糖少許
11.加水燒開，加雞精，胡椒粉調(diào)味，酸辣的湯料就做好了
12.土豆粉放碗里
13.加入焯好的青菜
14.加入酥好的花生米
15.倒入酸辣湯汁，一碗私家酸辣土豆粉就做好了
想要做好私家酸辣土豆粉這道菜并不難，難的是你有沒有堅(jiān)持心。其實(shí)，只要你能夠徹底理解上面所說的方法步驟，再加上你的一份堅(jiān)持，那么“成果”立馬就會(huì)出現(xiàn)。
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