檸檬果醬的做法大全
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檸檬果醬這多半就是一種配料，很多人們在吃甜點(diǎn)，或者是面包的時(shí)候總是會(huì)搭配上檸檬果醬，這不光是提升美食當(dāng)中的味道，最重要的就是可以起到一個(gè)開胃的效果，但是制作起來很多人們就會(huì)覺得非常困難，這其實(shí)是由于自己沒有掌握好技巧，如果是要制作這道配料就要準(zhǔn)備好黃油和雞蛋等食材。
主料： 檸檬汁80~100ml 雞蛋3大個(gè)
配料： 無鹽黃油56克 香草精1茶匙
輔料： 砂糖100克
制作步驟
1. 準(zhǔn)備材料
2. 黃油提前切小塊，放至室溫
3. 檸檬榨汁(80~100ml)都可以
4. 只取檸檬汁，不要里面的果肉哦~
5. 雞蛋入大盆
6. 打勻后放入全部砂糖
7. 再打勻后放入所有檸檬汁，打勻
8. 做一鍋熱水隔水放上檸檬醬，繼續(xù)用中火加熱，并不斷攪拌(大約10分鐘)
9. 10分鐘后拿出(很厚的糊狀)
10. 放入黃油和香草精，攪拌到黃油融化均勻
11. 確保保鮮膜的質(zhì)量后，用保鮮膜貼著檸檬醬覆蓋一層(為了不讓醬料最上面生成一層皮)，放涼后放冷藏保存
12. 隨吃隨取
檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽(yù)為“檸檬酸倉庫”。因?yàn)槲兜捞厮?，故只能作為上等調(diào)味料，用來調(diào)制飲料菜肴、化妝品和藥品。檸檬醬就是其中的一種。檸檬是世界上最有藥用價(jià)值的水果之一，它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。
檸檬是世界上最有藥用價(jià)值的水果之一，它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等。
檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，它還能預(yù)防感冒、刺激造血和有助于降低多種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
注意：檸檬一般不生食，而是加工成飲料或食品。如檸檬汁、檸檬果醬、檸檬片、檸檬餅等，可以發(fā)揮同樣的藥物作用，如提高視力及暗適應(yīng)性，減輕疲勞等。
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果醬的做法上面是非常多樣化，而且每種做法當(dāng)中所需要使用到的原材料也并不是那么多，不過一般都是會(huì)選擇酸味的食物，這樣就可以讓自己制作出來的果醬味道上面變得更加酸酸甜甜一些，另外最好是將新鮮的水果切碎以后再去進(jìn)行制作，這樣就會(huì)讓入味變得更快，還可以放入到水里浸泡一段時(shí)間。
【原料】：酸橙200克，砂糖或蜂蜜80克(砂糖或蜂蜜的量控制在酸橙的40%左右)。
【做法】：
1.清洗酸橙，然后一剖二，擠出果汁，去籽。
2.用匙刨果皮內(nèi)側(cè)，去除酸橙的筋縷等。
3.將果皮切碎，厚度約為1毫米。
4.將切碎的果皮浸于水中，水面剛好淹住果皮，放置一晚。
5.次日去除做法4的水分，然后加入足量的水，煮沸騰后倒去水。如此反復(fù)兩次。
6.將做法1的果汁放入鍋內(nèi)，加進(jìn)做法5和砂糖的一半，以中火煮，去浮沫。煮時(shí)應(yīng)注意盡量不觸動(dòng)鍋內(nèi)的材料，但需要時(shí)時(shí)晃動(dòng)鍋?zhàn)印?/p>
7.待果皮煮透，加上剩下的砂糖調(diào)味。
【貼士】：
酸橙皮經(jīng)水煮可去果皮的苦味，這一步制作過程不可草率。若以蜂蜜增加甜味，風(fēng)味更佳。橙皮果醬以酸橙、柚子、檸檬等柑橘類果實(shí)為原料，酸甜口味可自由調(diào)整。
【材料】：橘子隨你喜歡多少;麥芽糖和橘子的比例是1:4(一般超市都有賣的);普通白糖和麥芽糖份量一樣;檸檬半個(gè);鹽、水適量。
【做法】：
1.檸檬洗凈榨汁備用，橘子抹上鹽巴用手充分搓揉除去蠟質(zhì)，再用清水仔細(xì)沖洗。
2.先將橘子平分成4等份，再將橘皮泡水4小時(shí)以上(可去除苦澀味);橘肉先剝成小片后去籽，再撕除白色的薄膜備用。
3.煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘。
4.煮好的橘皮浸泡在冷水里，冷卻后用水果刀削除白色的薄膜，再將橘皮切成細(xì)絲。
5.將處理好的橘皮絲及橘肉放進(jìn)鍋里，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)必須用木杓不停地?cái)嚢琛?/p>
6. 待麥芽糖完全溶化后便可加入白糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
檸檬果醬的做法，果醬對大家應(yīng)該都不陌生。果醬就是一種調(diào)味品，用來調(diào)味用的，尤其是吃面包之類的。那么，檸檬果醬呢?具體使用方法和果醬是一樣的，只是這種果醬具有檸檬的味道。今天我們就來講講檸檬果醬的做法。檸檬果醬從名字就應(yīng)該知道我們應(yīng)該以什么為原材料，當(dāng)然是檸檬了。原材料備好以后，接下來我們又應(yīng)該怎么做呢?我們就帶著這個(gè)疑問開始我們今天的答疑之旅。大家仔細(xì)看看哈。美味的檸檬果醬等著大家。
市售的果醬一般都含有食品添加劑和防腐劑，多吃對人體無益。所以如果你家里有吃不完的水果，而你正好也有料理機(jī)，那么不妨自己動(dòng)手來做做果醬吧，其實(shí)做這個(gè)超級(jí)簡單的。
主料
檸檬 (1個(gè))
輔料
水 (50ML)
廚具
煮鍋
分類
自制食材 果味 技巧 數(shù)小時(shí) 簡單難度
1準(zhǔn)備檸檬、白砂糖、水、檸檬味(必是10克)原諒。
2將檸檬用小刀削去皮，切成小丁，注意皮下面白色的部分也要削干凈，否則果醬的口感會(huì)偏澀發(fā)苦。
3將檸檬丁放入料理機(jī)中，加入水，攪打均勻。
4將攪打過的果汁倒入奶鍋中加熱，煮至沸騰時(shí)下入白糖攪勻至溶化。
5將檸檬味必是加入鍋中并攪拌均勻。
6小火煮至濃稠后，即可關(guān)火，倒入帶蓋玻璃容器中，晾至完全冷卻后，蓋嚴(yán)蓋子，放入冰箱冷藏，一般情況下可保存2-3個(gè)月不變質(zhì)。
小竅門：
1.檸檬味也可用其它果粉代替，只要是黃色的就可以了，加這個(gè)只是為了成品顏色更好看，如果不講究賣相，這一步可省略，因?yàn)椴患由馗】怠?/p>
2.如果你喜歡干一點(diǎn)象果凍狀的果醬，可以用來抹面包片的，就在步驟5中，加入10克果凍粉或者白涼粉，當(dāng)然明膠、果膠、吉利丁之類的也行，只要是凝固劑就可以，攪拌均勻晾涼后果醬就會(huì)凝結(jié)成凍狀，這樣保存的時(shí)間相對來說也會(huì)長一些。
檸檬果醬的做法我已經(jīng)告訴大家了 。大家清楚明白了嗎?檸檬果醬是居家不可少的一份甜點(diǎn)，希望大家可以學(xué)會(huì)檸檬果醬的制作的方法。學(xué)會(huì)以后，大家就不用怕果醬的味道不夠多樣了。我個(gè)人覺得檸檬果醬是值得嘗試的一款果醬。大家有機(jī)會(huì)尤其是家庭主婦可以嘗試一下。
對于動(dòng)物來說，吃是一個(gè)動(dòng)詞。而對于我們?nèi)祟悾刹粌H僅是這樣。吃，要考慮很多方面，既要好吃，還要對身體有益。而如果你能自己動(dòng)手做，這兩方面就都會(huì)滿足。下面，就讓我來為大家介紹下檸檬蜜桃水果醬的做法。
2.撒上享怡甜代糖
3.檸檬榨汁
4.淋在水蜜桃上
5.拌勻后腌制3-4小時(shí)
6.水蜜桃腌制出水后，放爐子上點(diǎn)火煮開，轉(zhuǎn)小火慢慢熬制(中間不時(shí)用鏟子攪拌避免粘底)
7.熬制的過程中可以用鏟子稍微壓一壓桃子塊，使得水蜜桃中的膠質(zhì)更容易熬出來
8.煮至水蜜桃醬呈現(xiàn)透明濃稠狀，用鏟子刮鍋底會(huì)出現(xiàn)痕跡的程度即可關(guān)火
9.加入蜂蜜攪拌均勻，趁熱裝入干凈干燥的玻璃瓶里，蓋上蓋倒放
10.放涼後就可以將瓶子放正,入冰箱冷藏室保存
檸檬蜜桃水果醬這道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會(huì)變美，人自然更健康了。
香蕉屬于偏甜一些的水果和普通的水果會(huì)不太一樣，香蕉糯糯的，甜甜的比較適合用來通腸潤便，像很多腸胃本來有腹瀉的人是不可以吃香蕉的，香蕉一次性買的太多吃不完，放的時(shí)間久會(huì)發(fā)黑，倒不如把香蕉做成香蕉果醬，可不是單純的用香蕉，還需要在里面搭配一些其他的食材。
藍(lán)莓香蕉果醬
材料
藍(lán)莓 300g,完熟香蕉 300g,細(xì)砂糖 240g,檸檬汁 30g
做法
1、準(zhǔn)備200ml的干凈（消毒過）的玻璃瓶3個(gè);香蕉切成約0.2~0.3cm的薄片;將藍(lán)莓洗凈，約一半藍(lán)莓的量用果汁機(jī)攪成泥；
2、將藍(lán)莓及藍(lán)莓泥加入糖及檸檬汁，并用大火熬煮攪拌至滾后，加入切片香蕉持續(xù)熬煮攪拌再度沸騰后，轉(zhuǎn)小火熬煮至溫度達(dá)103度，當(dāng)果醬濃稠且呈現(xiàn)光澤感即熄火；
3、需在溫度降至85度前，裝入消毒好之玻璃瓶中9分滿即可；
4、裝好立即倒扣30min后再轉(zhuǎn)正，待冷卻后放入冰箱冷藏。
香蕉果炸
簡介 色呈淡黃，香蕉味濃，外脆里嫩，軟潤香甜，菜點(diǎn)兼優(yōu)。
材料
面粉200克，干淀粉20克，雞蛋50克，蜜冬瓜丁25克，葡萄干25克，香蕉精0.5克，白糖75克，芝麻油入5克，花生油750克（實(shí)耗油150克）
做法
1、加入白糖、面粉、干淀粉調(diào)和均勻，再加清水調(diào)成稀面糊。
2、鍋置火上，舀入清水，將稀面糊徐徐倒入，邊倒邊用鐵勺攪動(dòng)，打熟成厚糊狀，見鍋內(nèi)四面發(fā)出氣泡時(shí)離火，加香蕉精攪和，放入葡萄干、蜜冬瓜丁攪搓勻。
3、然后倒入用芝麻油抹過的盤中，冷卻后撒上干淀粉，切成長5厘米、寬3厘米、厚1厘米的長方塊，再用干淀粉拌和。
4、鍋上旺火燒熱，放入花生油。燒至七成（約175℃）時(shí)，放入果炸塊，炸至浮于油面、色呈淡黃時(shí)，撈出裝盤，撒上白糖即成。
杏果醬是比較常見的一種水果醬，它主要的食材就是杏子，可以選擇黃杏，選擇麥芽糖和白砂糖，另外最好要準(zhǔn)備一個(gè)檸檬來進(jìn)行制作，做好的杏果醬一定要學(xué)會(huì)保存的方法，應(yīng)該放到無菌的玻璃瓶當(dāng)中，然后放到冰箱里面冷藏，保存兩周到一個(gè)月左右，我們來看一下杏果醬的做法。
杏果醬的做法大全
做法一
材料
黃杏500克，砂糖200克，麥芽糖150克，檸檬1個(gè)
做法
1.黃杏削皮，去核，然后切成小塊
2.加砂糖放冰箱腌一個(gè)晚上，這樣子，黃杏里面的水份完全出來了。。。
3.第二天，提早把黃杏碎拿出來，然后壓成蓉，放置室溫，然后加檸檬汁下去煮開。。。等沸騰之后，加入麥芽糖，慢慢煮濃，關(guān)火即可
小訣竅
果醬的保存方法：果醬煮好后，可將果醬連同鍋?zhàn)右黄鸱诺嚼渌醒杆俳禍兀鹊綔囟冉抵?0-80度左右就可以裝瓶了。裝果醬時(shí)，盡量裝滿并立即密封，這樣才能確保果醬不被細(xì)菌污染。(注意不要太高溫入玻璃瓶哦，質(zhì)量不好的瓶會(huì)爆的)當(dāng)果醬冷卻至50度后，便可放冰箱冷藏，大約可以保存2周至1個(gè)月左右。
做法二
簡介 杏果實(shí)營養(yǎng)豐富，含有多種有機(jī)成份和人體所必須的維生素及無機(jī)鹽類，是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的水果。杏果有良好的醫(yī)療作用，在中草藥中居重要地位，主治風(fēng)寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。杏仁的營養(yǎng)更豐富，所以吃完杏以后不要扔掉核，可以砸開核以后取杏仁食用。 但是杏仁有小毒，適量食用有藥用，不可過量食用。杏性寒，胃酸過多、內(nèi)有濕熱的病人不宜吃杏。
材料
杏，糖(杏和糖的比例大概是5：3，可以根據(jù)自己的口味增減)
做法
1、將杏洗凈晾干，去核，加入糖用小火慢慢熬制。
2、準(zhǔn)備好裝果醬的可密封的瓶子(我用的是吃果醬剩下的瓶子)，高溫消毒后擦干備用
3、待杏熬成果醬狀，趁熱裝瓶
4、蓋好蓋后倒扣晾涼
5、涼后放入冰箱中冷藏食用
小訣竅
1、如果送人的話，可以做些裝飾，取一張比瓶蓋略大的正方的紙，用彩色馬克筆(或者其他繪畫工具)畫一些圖案，格子是最簡單討巧的圖案
2、用絲帶或者麻繩將畫好的紙包在瓶子上即可
藍(lán)莓果醬其實(shí)是在各大超市都是可以購買到的，藍(lán)莓果醬主要還是運(yùn)用在一些甜品制作上，因?yàn)樗{(lán)莓的味道是較為獨(dú)特的，所以很多朋友對于藍(lán)莓的味道還是非常喜歡，而且使用藍(lán)莓果醬制作的美食也是千花百樣的，味道也是非常可口。
藍(lán)莓果醬
材料新鮮藍(lán)莓600g糖200g去皮蘋果180g檸檬汁40毫升冷水(可不加)30毫升
做法
1備料
1.先將藍(lán)莓洗凈瀝干
2.蘋果去皮去籽
3.檸檬擠汁
4.準(zhǔn)備一只耐酸鍋?zhàn)?/p>
2將蘋果、檸檬汁用果汁機(jī)打成泥，再加冷水讓材料混合(此步驟可省略，可用湯匙把水果泥從攪拌杯刮干凈即可)。
3*全程中小火先將藍(lán)莓和糖(煮5分鐘)攪拌均勻。
4加入水果泥攪拌均勻(加入水果泥后會(huì)比較水，但別擔(dān)心，烹煮過程會(huì)將水份蒸發(fā))
5裝瓶(建議將容器洗凈后拿去放入煮沸的水中殺菌，放涼后再拿去烘碗機(jī)烘干)倒放至冷卻，再放冰箱。
6此食譜容器540g內(nèi)容物460g總重1公斤所以600g藍(lán)莓做出460g果醬
藍(lán)莓果醬小蛋糕
材料中筋或低筋面粉100g杏仁粉85g泡打粉兩小匙無鹽奶油50g希臘優(yōu)格80g細(xì)砂糖130g鹽一小撮雞蛋(室溫)三顆莓果果醬50g冷凍藍(lán)莓100g
做法
1雞蛋和砂糖放大碗里，用攪拌機(jī)攪打幾分鐘
2直到顏色變淺，出現(xiàn)細(xì)致的泡沫
3加入希臘優(yōu)格(或原味無糖優(yōu)格)，拌勻(希臘優(yōu)格可以讓蛋糕體口感濕潤，熱量又比鮮奶油低，是烘培好物)
4將所有粉類過篩，篩入蛋液之中
5用刮刀輕輕攪拌均勻
6依序加入果醬
7與冷凍藍(lán)莓(臺(tái)灣現(xiàn)在是草莓季，改成切丁的草莓也不錯(cuò))
8最后倒入融化的奶油(微波融化)，攪拌均勻
9蛋糕面糊就完成了
10蛋糕模具抹上一層奶油，底部鋪一張小張的烘培紙(這樣蛋糕比較好脫模)
11面糊裝八分滿
12表面也可以裝飾幾顆藍(lán)莓(不然剩那幾顆也不知道要干嘛)
13烤箱預(yù)熱165*C/330*F先烤二十分鐘，然后將溫度調(diào)降至150*C/300*F，再烤十到十五分鐘(這是小蛋糕的時(shí)間，若是烤整條，時(shí)間要再增加十五到二十分鐘)
14到這樣表面金黃，邊緣顏色略深的程度即可
15先放在烤盤里頭十分鐘，待溫度略降之后，再輕輕倒扣至烤架放涼(如果有沾黏，可以用奶油刀邊邊劃一圈)
16蛋糕完全涼透了再制作糖霜。糖粉放碗里，先擠入半顆檸檬汁，然后視情況添加
17到糖霜緩慢滴落，會(huì)留下痕跡的程度即可
18用湯匙將糖霜斜斜的劃在蛋糕上
19等糖霜略為干燥，就可以開動(dòng)了。
蘋果醬是一種比較常見的果醬，利用蘋果醬是可以制作很多美食的，比如大家早餐吃的比較匆忙的，可以把蘋果醬涂抹在起司面包上，這樣吃起來的口感不僅更好，而且味道也是更加豐富的，喜歡吃蘋果醬的朋友也是可以自己動(dòng)手制作的。
做果醬為什么要加檸檬汁
很多果醬的做法中都提到加檸檬汁,這是因?yàn)闄幟手诠u能起到調(diào)整酸度、殺菌防腐、增加果香和提高光澤度的作用.
檸檬汁中的檸檬酸是純天然的殺菌防腐劑,同時(shí)它還具有檸檬的特有清香味,放在果醬不僅能延長保質(zhì)期,而且能讓果醬具有檸檬的果香味道.另外,調(diào)整檸檬汁的用量還能起到調(diào)節(jié)果醬酸甜度的作用,讓果醬的酸甜度正好適合你的口味.
檸檬汁加入果醬中還能提高光澤度,讓果醬看起來有漂亮的光澤感.
沒有檸檬汁怎么辦
1、都可以,配料可以放冰糖或,蜂蜜.果醬里放檸檬不僅僅是調(diào)味,最主要的一點(diǎn)是加入一些,果醬不容易壞,因?yàn)闄幟视蟹栏墓δ?不放檸檬的話,選水果時(shí)就選酸度高一點(diǎn)的水果,這樣加糖做出來的果醬就是酸甜的果醬,如果是甜的水果,就需要用檸檬來調(diào)節(jié)酸度,
2、那要看你想做什么果醬了,蘋果,山楂,草莓,都可以,配料可以放冰糖或白砂糖,蜂蜜.果醬里放檸檬不僅僅是調(diào)味,最主要的一點(diǎn)是加入一些檸檬汁,果醬不容易壞,因?yàn)闄幟视蟹栏墓δ?如果是急著做沒有也就算了,如果不急還是盡量用一些檸檬比較好,不需要多只要1到2個(gè)就可以.
3、如果不放檸檬的話,選水果時(shí)就選酸度高一點(diǎn)的水果,這樣加糖做出來的果醬就是酸甜的果醬,如果是甜的水果,就需要用檸檬來調(diào)節(jié)酸度,我有一次做了芒果的果醬就沒加檸檬,結(jié)果太甜了,一點(diǎn)酸味都沒有,不好吃,所以不能用橙子替代,因?yàn)槌茸右彩翘鸬?沒用過白醋,不過想著效果應(yīng)該不好,醋的酸是另一種味道,會(huì)影響果醬的味吧,維C就更不知道了,不然你加點(diǎn)山楂試試,也許會(huì)不錯(cuò)
果醬我們經(jīng)常會(huì)用來放在面包中，來增加其味道，使其更加美味。我們經(jīng)常會(huì)去超市去買，但是你試過自己做嗎？你知道做法是什么嗎？自己做的果醬一樣可以好吃。那么，究竟檸檬果醬的做法是什么呢？想要知道答案的朋友們，請仔細(xì)的閱讀下文吧！
菜譜做法：
1.原料：檸檬1個(gè)、白砂糖30克、水100ML、檸檬味必是10克。
2.將檸檬用小刀削去皮，切成小丁，注意皮下面白色的部分也要削干凈，否則果醬的口感會(huì)偏澀發(fā)苦。
3.將檸檬丁放入料理機(jī)中，加入水，攪打均勻。
4.將攪打過的果汁倒入奶鍋中加熱（不喜歡果醬里有果肉末的可以將果汁過濾一遍再倒入鍋中加熱，但個(gè)人認(rèn)為有果肉纖維更好一些，所以我一般不過濾），煮至沸騰時(shí)下入白糖攪勻至溶化。
5.將檸檬味必是加入鍋中并攪拌均勻，也可用其它果粉代替，只要是黃色的就可以了，加這個(gè)只是為了成品顏色更好看，如果不講究賣相，這一步可省略，因?yàn)椴患由馗】怠?/p>
6.小火煮至濃稠后，即可關(guān)火，倒入干凈的消過毒的玻璃瓶中，晾至完全冷卻后，蓋嚴(yán)蓋子，放入冰箱冷藏，一般情況下可保存2-3個(gè)月不變質(zhì)
通過上文的介紹，相信你已經(jīng)知道檸檬果醬的做法是什么了吧！學(xué)會(huì)了檸檬果醬的做法，其它什么口味的果醬，你也都會(huì)做了，自己在家可以多做幾種口味，隨自己的心情，選擇自己想吃的果醬，真的是一種享受啊，而且自己做的果醬味更足，量更多哦！
西瓜果醬其實(shí)也是許多朋友比較喜歡吃的，西瓜果醬在夏天的時(shí)候食用其實(shí)感覺也會(huì)是很清爽的，因?yàn)檫€是可以吃到西瓜的那一種清新的感覺。制作西瓜果醬的方式不很難，但是儲(chǔ)存上是需要注意的，最好是放在陰涼通風(fēng)的位置上。
西瓜果醬
做法一
材料
西瓜900克(如果可能的話用無子西瓜)，細(xì)白砂糖600克，檸檬3個(gè)-洗凈，切片，去仁
做法
1.將西瓜外皮綠色的部分去掉，然后將白色的部分切成丁，留出紅色的西瓜肉部分。去籽。
2.用一個(gè)厚炒鍋，將準(zhǔn)備好的西瓜，糖和檸檬放入，用中火煮沸。然后再繼續(xù)讓它慢慢沸騰2小時(shí)，適時(shí)攪動(dòng)一下?；旌衔锏臏囟葢?yīng)該是105度，這樣才能做成果醬。
3.把用來裝果醬的玻璃罐和蓋子放在開水里至少煮5分鐘。然后把果醬倒進(jìn)玻璃罐里至約離瓶口1厘米的位置。用小刀在里面攪動(dòng)一下，去除氣泡，然后用干凈的濕紙巾擦一下瓶口邊緣，再擰緊蓋子。
4.然后把罐子放在一個(gè)深鍋里，倒進(jìn)水，水位到瓶身的一半。大火燒開水后，把瓶子放倒，如果需要，加入更多的沸水直至水位高出瓶子約2厘米。水燒開后蓋上蓋，煮10分鐘即成。
做法二
第一步將西瓜外皮綠色的部分去掉。
然后將白色的部分切成丁，留出紅色的西瓜肉部分。去籽。
第二步接著準(zhǔn)備一個(gè)厚炒鍋。
將西瓜，糖和檸檬放入其中并用中火煮沸，讓它慢慢沸騰2小時(shí)，中間適時(shí)攪動(dòng)一下即可。特別要注意的是混合物的溫度要在105度，這樣才能做成果醬。
第三步把用來裝果醬的玻璃罐和蓋子放在開水里至少煮5分鐘。
然后把果醬倒進(jìn)玻璃罐里至約離瓶口1厘米的位置。用小刀在里面攪動(dòng)一下，去除氣泡，然后用干凈的濕紙巾擦一下瓶口邊緣，再擰緊蓋子。
第四步然后把罐子放在一個(gè)深鍋里。
倒進(jìn)水，水位到瓶身的一半。大火燒開水后，把瓶子放倒，如果需要，加入更多的沸水直至水位高出瓶子約2厘米。水燒開后蓋上蓋，煮10分鐘即成。
蘋果醬的做法大全有很多，這也是因?yàn)樘O果醬的受歡迎程度來決定的。蘋果醬其實(shí)嚴(yán)格來說應(yīng)該是一種調(diào)味品，通常都是用在做菜上面的。但是現(xiàn)在很多人把蘋果醬還用在其他方面，比如早上吃面包的時(shí)候，有些人會(huì)把蘋果醬刷在兩片面包的中間，這種吃法也是可以有的，而且這樣吃既能吃到蘋果醬的酸甜，有可以吃到面包的酥香。
蘋果醬最普通的就是光用蘋果來做成的，當(dāng)然除了這種之外，我們還可以加入一些其他的食材進(jìn)去，這樣就做成了不同味道的蘋果醬了?，F(xiàn)實(shí)中很多人都是非常喜歡吃蘋果醬的，所以現(xiàn)在很多超市里面都有蘋果醬賣的，而且口味也是各種各樣的。那么，下面就來說說蘋果醬的做法大全。
果粒蘋果醬
材料
蘋果 白糖 鹽 水
做法
1、取一容器，盛入涼水。
2、蘋果洗凈去皮，用刀削成小薄片到容器中，用水浸泡是防止蘋果變色。都削好后倒出涼水，放入鍋中加水煮，水不要太多，剛好沒過蘋果就可以。開后會(huì)出現(xiàn)些浮沫，用勺盛出倒掉。蘋果開始透明加入部分糖和一點(diǎn)點(diǎn)鹽繼續(xù)煮，鹽的作用是提味。過會(huì)再加部分糖，煮到蘋果特別軟爛，離火用勺子把蘋果壓碎成小顆粒狀。再到火上煮開，這次煮是為了殺菌。不要揭開鍋蓋，自然涼透。玻璃瓶在微波爐中加熱消毒一分鐘，將蘋果醬裝入，放冰箱保存。
如果感覺水多了，可以中途盛出一些當(dāng)果汁飲。
蔓越莓蘋果醬
材料
蘋果500克，白糖250克，檸檬汁25克，蔓越莓50克
做法
1.蘋果清洗干凈，去皮后一部份切成細(xì)末，一部份切成0.5厘米的丁，然后將切好的蘋果倒入容器中
2.再倒入白糖和檸檬汁，放一晚上
3.然后倒入小鍋中，煮時(shí)注意去掉浮沫，全程用小火。20分鐘左右，加入切碎的蔓越莓.煮好后即可趁熱裝瓶
紅蘋果果醬
材料
紅蘋果600公克，麥芽糖150公克，細(xì)砂糖1個(gè)，檸檬1個(gè)，水500cc
做法
1.檸檬洗凈榨出果汁備用。
2.將紅蘋果洗凈，先刮除表面的蠟，再用清水仔細(xì)沖洗，接著削下蘋果皮，除去果核后將果肉切成丁狀，由于蘋果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或?yàn)⑸蠙幟手苑雷兩?/p>
3.將蘋果皮放進(jìn)耐酸的鍋?zhàn)又校尤胨弥谢鹬蟮焦ぷ儼住⒅郝猿始t色時(shí)即可取出蘋果皮，再將蘋果丁與檸檬汁一起放入鍋中，用中火煮滾。
4.轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)必須用木杓不停地?cái)嚢琛?/p>
5.待麥芽糖完全溶化后便可加入細(xì)砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
關(guān)于蘋果醬的三種不同的做法的詳細(xì)介紹，我們可以了解到蘋果醬的做法還是不是那么簡單的，而且可以說是，不同的蘋果醬的做法就是不一樣的，這就給我們自己來做蘋果醬增加了一定的難度。蘋果醬的維生素含量是很高的，所以就這點(diǎn)而言，對于我們的身體是有好處的。
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