菠菜怎么打成汁
怎么養(yǎng)生。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“菠菜怎么打成汁”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
有很多的小孩子都是不太愛吃蔬菜，這樣就會(huì)讓家長們感覺到非常的煩惱，不知道該如何讓自己的寶寶攝入一些新鮮的蔬菜，這樣長期下去肯定是會(huì)導(dǎo)致他們出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況，其實(shí)就可以將蔬菜榨出蔬菜汁給他們飲用，這樣就可以讓味道上面變得更加容易接受，也不會(huì)使得其中營養(yǎng)物質(zhì)流失。
1. 材料洗干凈在水中泡半小時(shí)
2. 菠菜去根部切斷切塊放入機(jī)器既可
菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)(鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等)、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素。
食用方法
其可以經(jīng)常用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。
常見做法有雞翅金針菠菜湯、 菠菜粥、 雞蛋菠菜餅、菠菜窩蛋等等。
適宜人群
1、宜食：痔瘡、便血、習(xí)慣性便秘、壞血病、高血壓病、貧血、糖尿病、夜盲癥患者及皮膚粗糙、過敏、松弛者適宜食用。
2、忌食：患有尿路結(jié)石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃虛弱、腎功能虛弱、腎炎和腎結(jié)石等病癥者不宜多食或忌食。
芹菜味道清香，可以增強(qiáng)人的食欲。在天氣干燥炎熱的時(shí)候，清晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感覺會(huì)好得多。在兩餐之間最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作為利尿和輕瀉劑以及降壓良藥。由于芹菜的根葉含有豐富的維生素A、B1、B2、C和p，故而芹菜汁尤其適合于維生素缺乏者飲用。
圓白菜對(duì)于促進(jìn)造血機(jī)能的恢復(fù)、抗血管硬化和阻止糖類轉(zhuǎn)變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等具有良好的功效。圓白菜汁中的維生素A，可以促進(jìn)幼兒發(fā)育成長和預(yù)防夜盲癥。圓白菜汁所含的硒，除有助于防治弱視外，還有助于增強(qiáng)人體內(nèi)白細(xì)胞的殺菌力和抵抗重金屬對(duì)機(jī)體的毒害。當(dāng)牙齦感染引起牙周病時(shí)，飲用圓白菜和胡蘿卜混合汁，不僅可以為人體供應(yīng)大量維生素C，同時(shí)還可以清潔口腔。
醫(yī)學(xué)家排列的黃瓜汁醫(yī)用價(jià)值表上，利尿功效名列前茅。黃瓜汁在強(qiáng)健心臟和血管方面也占有重要位置，能調(diào)節(jié)血壓，預(yù)防心肌過度緊張和動(dòng)脈粥樣硬化。黃瓜汁還可使神經(jīng)系統(tǒng)鎮(zhèn)靜和強(qiáng)健，能增強(qiáng)記憶力。黃瓜汁對(duì)牙齦損壞及對(duì)牙周病的防治也有一定的功效。黃瓜汁所含的許多元素都是頭發(fā)和指甲所需要的，能預(yù)防頭發(fā)脫落和指甲劈裂。黃瓜汁含脂肪和糖較少，是比較理想的減肥飲料。
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瑪卡粉雖然在食用起來會(huì)非常方便，而且食用方式也有很多，但是有些人擔(dān)心世面上買到的瑪卡粉會(huì)不純，有一些添加劑好會(huì)影響瑪卡的吸收。那么這些人就會(huì)選擇去買瑪卡，然后回來自己打成粉，那么這樣的瑪卡粉味道會(huì)比買的包裝好的瑪卡粉重很多，該怎么食用成了人們的又一個(gè)問題。
1、瑪卡粉泡水喝。每次飯后取瑪卡粉兩勺(5克左右)，用沸水蟲泡10分鐘左右，加入紅花蜂蜜2勺(約8克)調(diào)均勻即可飲用，每天3次，每次5克。
2、瑪卡粉與飯同食?，斂ǚ垡部梢苑湃腼垉?nèi)，與飯同食，這是不錯(cuò)的方法，每天3次，每次8克左右。
3、瑪卡粉泡牛奶或者咖啡。每日兩次，每次取瑪卡粉兩勺(約5克)，加入熱牛奶或熱咖啡中，泡5分鐘后趁熱飲用。每天3次，每次5克。
4、做成片劑，瑪卡粉的最佳吃法?，斂ǚ垡?yàn)椴环奖惴?，而且每天攝入量不好控制，所以會(huì)被精制成片劑，亦舒堂
瑪卡片0.5/克，含服，每天服用2次，每日兩次，每次兩片。當(dāng)然我可以將片劑泡水，最后也能將泡完水的片劑一同食用。
5、瑪卡粉泡酒喝法;泡酒的中國的傳統(tǒng)文化，有著數(shù)千年的歷史，用濃烈的酒泡名貴中草藥，有著非常好的效果，瑪卡片也是一樣，可以用60°高粱酒，比例大概在150，也可以加入枸杞和人參，然后密封，在大概10天左右攪拌一次，儲(chǔ)存40天左右就可以飲用，酒更醇香，更營養(yǎng)!
瑪卡中獨(dú)有的成分是比較刺激腸胃的，所以瑪卡最好在飯后吃，如果吃了有點(diǎn)壞肚子的感覺，這是正常的不必?fù)?dān)心，而且瑪卡的每天攝入量一定要嚴(yán)格控制，不是多多益善的。
食欲也是一種欲望，為了滿足這種欲望，你會(huì)到處涉獵。雖然這過程中，你無數(shù)次滿足過，但是心里始終還是空空的，因?yàn)槟銢]有自己動(dòng)手做過。為了滿足你的這個(gè)需求，小編現(xiàn)在就來為你介紹下麻汁拌菠菜的做法。
2.2菠菜摘去黃老葉，剪去根部洗凈
3.1雞蛋一個(gè)打散，攤成雞蛋餅切成絲備用
4.2分別將粉絲和金針菇洗凈燙熟拔涼備用
5.蒜扒皮放少許的鹽搗成泥
6.芝麻醬內(nèi)加鮮味醬油和醋一點(diǎn)點(diǎn)的加，邊加邊攪拌調(diào)成糊，將搗好的蒜泥放入攪拌備用
7.將以上備用材料放在一個(gè)大的器皿里將調(diào)好的麻汁放入
8.再滴上幾滴芥末油調(diào)拌均勻即可裝盤
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報(bào)的，到時(shí)候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下麻汁拌菠菜。
天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動(dòng)手。下面，我就來給大家介紹一下有關(guān)姜蒜香汁菠菜的做法。
2.12鍋內(nèi)加水，滴入少許植物油
3.21大火燒開
4.1焯燙至菠菜變軟，撈出菠菜
5.2放入菠菜
6.12焯燙好的菠菜過涼水
7.21把菠菜多余的水分?jǐn)D凈
8.將菠菜去根切成段
9.切好的菠菜擺放在盤中
10.炒鍋倒油燒熱
11.放入蒜末，轉(zhuǎn)小火翻炒
12.放入姜末，小火翻炒
13.放入剁椒，小火炒香
14.倒入調(diào)味汁，中火燒開
15.熬至湯汁變濃即可
16.熬好的姜蒜香汁淋在菠菜上即可
喜歡下館子吃飯，這可是一個(gè)不好的習(xí)慣，為了營養(yǎng)健康小編建議你還是學(xué)學(xué)做菜吧，趕快去廚房試試今天的姜蒜香汁菠菜。
成塊堅(jiān)硬的阿膠想必大家也見多了吧，現(xiàn)在有了阿膠粉碎機(jī)之后，將阿膠打成粉已經(jīng)不是一件難事。阿膠打成粉后經(jīng)過我們女性朋友的巧手不斷地探索，得出了許多色香味俱全的美味佳肴。那么今天大家就一起來研究一下阿膠打成粉怎么吃最好這個(gè)問題。
牛奶沖服
將阿膠粉碎成細(xì)粉狀，每次取3克置于牛奶杯中，邊加入邊攪拌，使阿膠粉充分溶于牛奶中，溫服，口感香甜綿軟，回味悠久。
目前，市場上有速溶性“阿膠飲寶”顆粒，是用阿膠配以牛奶、巧克力、可可粉、甜味劑精制而成，屬保健食品。
膨化食用
用微波爐進(jìn)行阿膠膨化試驗(yàn)，得到酥香可口的阿膠珠，直接口中含化，純香持久，效果滿意，方法如下： 先將蛤粉均勻地放入微波爐的載物盤上約0．5厘米厚，然后將破碎成黃豆大小的阿膠丁相互間隔0．5厘米撒到蛤粉上面，按動(dòng)微波啟動(dòng)鍵，設(shè)定火力10乘，定時(shí)3分鐘即可。燉烊服用
將碎阿膠放湯盆中，加黃酒適量浸泡12小時(shí)；取冰糖適量，加水化成冰糖水，濾去渣后倒入泡軟的阿膠中；將盛阿膠的容器放鍋中，隔水蒸1—2小時(shí)，取出放涼后服用
大家看了上面的內(nèi)容，對(duì)于阿膠打成粉怎么吃最好肯定有了滿意的答案。阿膠打成粉之后固然可以方便烹制食用，而且以上介紹的都是一些比較簡單的食用方法。這些食用方法非常適合愛美的美眉，還有有空在家的女性朋友不妨動(dòng)手做做，既美容養(yǎng)顏養(yǎng)生又安全健康。
很多人都喝過蘋果汁、葡萄汁等，打成汁飲用口感會(huì)更好，隨著飲食文化的差異，有些人金針菇打成汁有很多人都沒有吃過，其做法與其它的汁類一樣，只是蔬菜類的食物要添加佐料，也可以加入其它的食物增添其營養(yǎng)，患者需要關(guān)注其做法，在食用時(shí)也要重視其營養(yǎng)功效，那么金針菇打成汁的做法與營養(yǎng)功效有哪些呢?
金針菇汁的做法
用料：
金針菇100克、枸杞適量、蠔油適量
做法：
1、枸杞用冷水泡發(fā)備用。金針菇去老根用冷水浸泡2小時(shí)。
2、浸泡清洗好的金針菇用開水焯燙變軟。
3、焯燙過的金針菇放入冷水中浸泡，去掉滑溜溜的粘液。
4、舊莊蠔油半湯勺，用半湯勺水調(diào)勻。
5、金針菇放在器皿中，擺上幾顆枸杞，加入稀釋過后的蠔油汁一湯勺拌勻。
6、放在一個(gè)可愛的容器內(nèi)，吸引寶寶的興趣和探知心里。
營養(yǎng)功效：
1、金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。
2、金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。
3、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
4、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病;
5、食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎。
6、經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。
7、金針菇營養(yǎng)成分十分豐富，如蛋白質(zhì)、維生素B1、B2等，具有利濕熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效，并且治產(chǎn)后乳汁不下，用金針菇燉瘦豬肉食用，極有功效。
金針菇打成汁的做法與營養(yǎng)功效有哪些呢?在文章中我們能掌握此問題的答案，金針菇打成汁適合嬰兒飲用，也適合老年人食用，并且患者吞咽有困難的，喉嚨有問題的也可以食用，打成汁的食物食用就像喝水一樣，必須把金針菇汁煮開后才能飲用，因?yàn)樯慕疳樄绞遣荒苤苯映缘?，必須做熟后才能正常的飲用?/p>
在外面吃飯表面上看是省心了，從健康角度來看，一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛身心健康，就要從飲食開始。所以跟小編學(xué)習(xí)一下茄汁麻醬雞絲菠菜面的做法。
2.12焯過水的菠菜取出控一控水份備用
3.21將菠菜用菜刀切碎
4.121將切好的菠菜泥放進(jìn)面粉里，并加少許鹽（蔬菜和面粉的比例說明參考小貼士第1條）
5.212循序漸進(jìn)的由粗切到細(xì)，切的過程來回用刀刮幾次，整理整理，推一推，再重復(fù)切，這一步切的越細(xì)越好
6.1然后聚成一個(gè)粗糙的大面團(tuán)
7.2用筷子輔助著把菠菜泥和面粉攪拌在一起
8.12121揉個(gè)三五分鐘使面團(tuán)大致光滑就行
9.21212用手開始將大面團(tuán)稍微揉按整理一下
10.1揉得過程如果感覺面團(tuán)黏手或者面團(tuán)偏軟就加面粉，最后成品是略硬的面團(tuán)
11.2然后將面團(tuán)取出改放在案板上揉，便于揉透
12.揉得過程可以多推多搓，推長的面折疊起來換個(gè)方向再推搓開來，感覺像要把菠菜全部揉得粉碎那樣，這個(gè)揉面的折疊法可以像揉面報(bào)面團(tuán)那樣
13.如此反復(fù)，直到面團(tuán)中綠色的顆粒越變?cè)郊?xì)碎，直到面色基本均勻
14.面團(tuán)揉好后開始醒面，可以把面團(tuán)放到容器里
15.蓋上濕屜布或者保鮮膜再蓋個(gè)蓋子
16.手搟面的面團(tuán)適合比較硬的面，醒好后按，輕輕一按就一個(gè)深窩
17.醒好的面團(tuán)取出來再揉一會(huì)兒
18.感覺面團(tuán)又硬了些，可以再放回盆里繼續(xù)醒，如此反復(fù)，時(shí)間多可以來回多反復(fù)幾次，時(shí)間少的醒個(gè)一兩回、兩三回都可
19.面醒好后就取出切出當(dāng)天要用的面團(tuán)備用
20.12將要使用的面團(tuán)再揉兩下成一小團(tuán)，用搟面杖搟開
21.21搟面中途可在面皮上撒干面粉防沾，搟面的時(shí)候多換幾個(gè)方向，將面皮搟大搟薄
22.1切成均勻粗細(xì)的面條
23.2最后撒上一層干粉將面皮略微虛虛的折疊
24.抖散備用
25.鍋中燒開水，放點(diǎn)鹽，將面條下入
26.拿筷子攪拌下防止粘連，面條浮在水面體積略微膨脹成熟
27.撈起迅速過涼水，取出瀝干拌麻油備用
28.醒面的功夫可以準(zhǔn)備其他：首先是雞絲的部分。雞胸肉加料酒、姜片，冷水開煮，水沸后熄火
29.燜5分鐘取出
30.兩個(gè)叉子扒拉，或者直接用手撕，將雞胸扯成雞絲
31.黃瓜切絲或者擦絲
32.蔥姜蒜切末，大蒜量多一點(diǎn)（要分三次使用）
33.炒香的熟花生放在保鮮袋里用搟面杖來回?fù){幾下
34.成花生粒備用
35.番茄在沸水里燜一下
36.取出去皮
37.去皮后的番茄切粒備用
38.鍋里少許底油，炒香蔥白和姜蒜末
39.下入番茄粒
40.熬出番茄汁
41.依次加入一湯匙半的生抽、半湯匙老抽、2/3湯匙的蠔油，兩湯匙醋
42.調(diào)料邊加邊攪拌均勻，然后小火熬煮
43.熬煮到湯汁濃稠后熄火，再趁熱放第二次蒜末，和蔥花，盛出碗里備用
44.在熬出的番茄汁里加兩到三湯匙的芝麻醬，少量芥末油或芥末膏，并攪拌均勻
45.待醬汁降溫后加入第三次蒜蓉和蔥花
46.最后加入處理好的雞絲
47.在事先煮好并拌了麻油的菠菜面表面碼上黃瓜絲、雞絲、拌過的茄汁麻醬，撒蔥花和花生碎
48.視個(gè)人口味把茄汁麻醬澆在涼面上，攪拌均勻即可大口開吃～
看完小編對(duì)茄汁麻醬雞絲菠菜面的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個(gè)人對(duì)菜譜的理解能力不一樣，所以做出來的菜口味也自然不同。
冬季萬物凋零，在這個(gè)蕭瑟的時(shí)節(jié)飲食當(dāng)然不能含糊了，必須積極的進(jìn)行食療養(yǎng)生，學(xué)會(huì)做蘸汁菠菜雞蛋糕之后，這道菜能夠幫助你增加熱量，合理補(bǔ)氣血，讓你在冬季時(shí)節(jié)身體也能夠越來越強(qiáng)壯，再搭配一份開胃小菜，簡直棒呆了！
2、焯水過的菠菜切成粗些的菜泥狀，攥去多余的水分備用。
3、四個(gè)雞蛋加少許鹽、玉米淀粉打散，加入少許香蔥末、菠菜泥攪拌均勻。
4、取一長方型容器，耐熱玻璃器皿最佳，用保鮮膜貼緊器皿內(nèi)部鋪滿，將拌勻的菠菜雞蛋汁倒入器皿內(nèi)，入鍋上氣后中火蒸10分鐘左右。
5、可掀開鍋蓋晃動(dòng)器皿觀察，待雞蛋液無晃動(dòng)即可關(guān)火出鍋。
6、常溫下放置五分鐘，提起器皿邊緣的保鮮膜將雞蛋糕取出，切寬片擺盤即可。
7、食用時(shí)，用海鮮醬油、少許陳醋、白糖、香油調(diào)汁，蘸汁食用即可，蘸汁亦可依據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整。
長期在外吃飯不僅容易影響健康，還可影響家庭和睦，蘸汁菠菜雞蛋糕的做法非常容易，不妨多做來吃。
對(duì)于奶油大家是非常熟悉的，在制作蛋糕的時(shí)候一般都會(huì)加一些奶油的，還有就是在夏天時(shí)候非常受歡迎的奶油冰激凌特別的好吃，一口吃下去，感覺全身都冰涼清爽了很多，奶油的口感比較細(xì)膩順滑。在一般情況下奶油都有由淡奶油打發(fā)出來的，在打發(fā)的時(shí)候還要加一些砂糖的。
普通牛奶能打成奶油嗎
一般要用液態(tài)淡奶油，也就是從牛奶、羊奶中提取出來的脂肪性固體（半固體）。需要強(qiáng)調(diào)的是，動(dòng)物性奶油比植物性奶油健康很多。
而打發(fā)原理是：在抽打過程中，液態(tài)奶油不斷包裹空氣，體積隨之膨大。牛奶的質(zhì)地太稀薄了，缺乏足夠的能包覆空氣的脂肪、蛋白質(zhì)，打出來的是奶泡，很軟的，做咖啡用。做奶油必須要用淡奶油。但是要注意的是，淡奶油必須冷藏保存。
奶油的制作方法：
食材準(zhǔn)備：淡奶油250克，純牛奶一盒，砂糖適量。
方法步驟：
1、將奶油放入盆中，用打蛋器攪打;
2、然后分三次加入牛奶和砂糖;
3、攪散的時(shí)候最好用冰水浴，這樣容易打發(fā)，最好用電動(dòng)的打蛋器。
蛋糕上的奶油怎么做：
快捷方法
蛋糕上的奶油其實(shí)在超市中就直接能夠買到，一般都是植物奶油，這種是沒有打發(fā)的，買回來之后僅僅需要我們直接打發(fā)即可。而且還可以方便的選擇含脂肪量是多少，打發(fā)的時(shí)候可以加適量的糖調(diào)味，這樣蛋糕上的奶油能比較好吃了。
牛奶的營養(yǎng)價(jià)值
1、牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；
2、牛奶中含有大量的B2，可以促進(jìn)皮膚的新陳代謝；
3、牛奶中的乳清對(duì)黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕；
4、牛奶能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發(fā)，還能暫時(shí)提供水分，可保證皮膚的光滑潤澤；
5、牛奶中的一些物質(zhì)對(duì)中老年男子有保護(hù)作用，喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛，高血壓的患病率也較低，腦血管病的發(fā)生率也較少；
6、牛奶中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，孕婦應(yīng)多喝牛奶，絕經(jīng)期前后的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質(zhì)流失。
很多孩子喜歡吃奶油，家長們不放心外面賣的奶油是好的就想著能不能在家給孩子制作奶油，如果用牛奶加糖能達(dá)成奶油嗎?打奶油的方法有很多，所用的原材料也都是各不相同，如果想用牛奶打奶油的話也是可以的，但是需要注意方法。下面給大家具體講解下如何用牛奶打奶油。
一、牛奶可以打發(fā)成奶油嗎
可以，但是做出來的效果沒有蛋糕店的那樣，因?yàn)榈案獾暧玫氖侵参锬逃汀?/p>
通過手動(dòng)打蛋器,耗時(shí)會(huì)比較久,如果家里配備電動(dòng)打蛋器就會(huì)比較簡單,按照一定的比例加入糖,把牛奶倒入不銹鋼的容器里,容器下面放點(diǎn)冰水,這樣會(huì)更加打發(fā).然后順著一個(gè)方向攪拌就行,牛奶打發(fā)成功的標(biāo)志就是會(huì)越來越稠,通過目測你就能知道自己有木有打成功。
二、牛奶打發(fā)奶油的方法
1、先稱出黃油70g,加入糖粉50g(喜歡甜的可以多加點(diǎn)),糖粉是用沙糖在粉碎機(jī)中打出來的
2、用電動(dòng)打蛋機(jī)中速,打發(fā),只需1分鐘.
3、加入牛奶
4、邊加邊打,共可以加入牛奶150g左右
5、打發(fā)完成.如你用的黃油顏色淡,成品就白.
注意事項(xiàng):
1、牛奶不可加太多,太多就油水分離了.
2、可以用來標(biāo)花拉,如嫌不夠硬性,放冷藏凍一下.
3、用這個(gè)法子的奶油比較重,標(biāo)花不宜太厚.吃口是很好.
4、每次牛奶加少點(diǎn),到后來如發(fā)現(xiàn)反出水了,就是加太多了,以后控制好量,保證不發(fā)生出水就不要再加了
5、泡打粉最好還是加,有利于成品的松軟
三、奶油的營養(yǎng)價(jià)值
奶油相當(dāng)油膩，其熱量很高，62%的脂肪都由飽和脂肪酸組成。它含有膽固醇，每30毫升奶油的膽固醇含量在10至38毫克，取決于其脂肪含量。每30毫升淡奶油中，水分占77.5%，另含蛋白質(zhì)0.8克、脂肪4.6克、碳水化合物1.2克和膽固醇16毫克;每30毫升發(fā)泡奶油中，水分占59.6%，另含蛋白質(zhì)0.6克、脂肪10.6克、碳水化合物0.8克和膽固醇38毫克。奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體(蛋白質(zhì)、乳糖)及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料。同時(shí)，奶油富含鈉，調(diào)節(jié)滲透壓，維持酸堿平衡，增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性;富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對(duì)于中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)功能有重要影響;奶油富含膽固醇，維持細(xì)胞的穩(wěn)定性，增加血管壁柔韌性，增加免疫力;奶油富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟，提供必需脂肪，促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。
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