葡萄酒高溫會(huì)變質(zhì)嗎
葡萄酒是養(yǎng)生的嗎。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢(qián)少，就怕死得早。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“葡萄酒高溫會(huì)變質(zhì)嗎”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
許多食物在高溫狀態(tài)下都容易變質(zhì)，所以夏天也是一個(gè)食物腐敗的高發(fā)季節(jié)。因此夏季在存放東西的時(shí)候盡量將一些容易腐敗的東西存放到冰箱中，比如西瓜剩菜這些就應(yīng)該及時(shí)放入冰箱中才不至于腐敗。葡萄酒的存放過(guò)程中也有許多講究，而如果葡萄酒在高溫狀態(tài)下存放的話會(huì)不會(huì)變質(zhì)呢?
忌高溫保存
夏季陽(yáng)光燦爛，不少葡萄酒被置于車(chē)尾箱或高溫的房屋內(nèi)。殊不知，高溫是精品葡萄酒的殺手，當(dāng)溫度達(dá)到28°C以上時(shí)，軟木塞就會(huì)被破壞，氧氣會(huì)通過(guò)瓶口的縫隙進(jìn)入酒瓶之中，葡萄酒的香氣就會(huì)被氧化，光澤也會(huì)喪失，顏色更會(huì)變成棕色。
夏日暴曬過(guò)的汽車(chē)，有時(shí)甚至高達(dá)40-50攝氏度，會(huì)影響酒的口感，嚴(yán)重的還會(huì)造成火災(zāi)隱患。如果只是短期存放，而且保證車(chē)輛后備箱的溫度不會(huì)高于30度以上，那么還是可以的。
先說(shuō)葡萄酒，一般的存儲(chǔ)溫度要求12-15攝氏度左右。
在炎熱的夏日，后備箱中的高溫輕則讓葡萄酒產(chǎn)生一種被煮過(guò)的口感，重則會(huì)讓葡萄酒“過(guò)度衰老”而變得發(fā)酸。
汽車(chē)在行駛過(guò)程中產(chǎn)生的震動(dòng)，對(duì)葡萄酒的口感也會(huì)產(chǎn)生非常不利的影響。
此外，如果后備箱不注意清潔，其中的異味還會(huì)和葡萄酒發(fā)生竄味，從而徹底毀掉一瓶好酒。
yS630.Com相關(guān)推薦
生活中必不可少的一樣酒水就是紅酒，紅酒是浪漫的代表，適合多種人群飲用。紅酒根據(jù)其成分的不同和儲(chǔ)存的時(shí)間長(zhǎng)短可分為多種種類，正常情況下紅酒是越老越純，越久越香，但是在特殊的情況下，紅酒也有天敵。對(duì)儲(chǔ)存的紅酒來(lái)說(shuō)，天敵就是溫度，正常情況的溫度下紅酒是不會(huì)變質(zhì)的，高溫條件下紅酒就會(huì)變質(zhì)，一起來(lái)了解一下吧。
高溫是紅酒最大的敵人，肯定會(huì)壞的。
如何判斷葡萄酒是否變質(zhì)
第一，葡萄酒的清澈度。如果酒色混濁，飄著雪花，應(yīng)該認(rèn)定這酒已經(jīng)變質(zhì)了，如果在餐廳，你可以要求退酒。但是老年的紅酒有沉淀是正常的，因?yàn)榻?jīng)過(guò)一段時(shí)間，酒的色素和單寧等物質(zhì)會(huì)結(jié)合，產(chǎn)生沉淀物。另外，有些年份只有一到三年的酒如果瓶底有結(jié)晶物，基本上沒(méi)壞，這是酒廠在進(jìn)行冷凍處理的時(shí)候沒(méi)處理完善而造成的，但并不影響酒的品質(zhì)。
第二，木塞味。這種氣味類似于腐爛的木塞所發(fā)出的腐臭氣，讓你聞起來(lái)不舒服，覺(jué)得酒不干凈。如果酒倒入杯子里一刻鐘后木塞味散掉，問(wèn)題基本不大;如果一直有的話,說(shuō)明酒變質(zhì)了。木塞味的產(chǎn)生有多種原因，有的是木塞消毒處理不干凈，有的是木塞在潮濕環(huán)境里變質(zhì)，等等。在餐廳點(diǎn)酒遇到這種問(wèn)題通?？梢砸笸藫Q。
第三，氧化味。這也是一種不愉快的、像舊衣服的氣味，是由于葡萄酒泄氣造成的發(fā)霉變壞，品嘗起來(lái)像馬尿味般的腐敗現(xiàn)象。氧化酒基本上是壞酒，可以想像蘋(píng)果氧化一般的。然而雪莉(SHERRY)、波特(pORTO)以及葡萄牙的馬德拉(MADERIZED)等加強(qiáng)葡萄酒，如果有氧化口味則是正常的。
第四，二氧化硫味。聞起來(lái)像固體燃料爐，有的時(shí)候比酒的氣味要輕。這種氣味的產(chǎn)生大多是因?yàn)獒勗爝^(guò)程中的硫磺處理過(guò)度——釀酒師需要用硫磺來(lái)殺菌，甜的、半甜的酒因?yàn)樘欠指?，也要用高一點(diǎn)的硫磺來(lái)終止發(fā)酵。這種氣味經(jīng)常出現(xiàn)在便宜的甜酒里,這種酒喝起來(lái)讓喉嚨發(fā)干，不舒服。
第五，臭雞蛋和橡皮味。這種氣味混合了硫化氫的味道，往往出現(xiàn)在環(huán)境溫度較高條件下的紅葡萄酒里，如果不加處理會(huì)發(fā)展成為明顯的污水般的氣味。只要加入一點(diǎn)點(diǎn)二氧化硫就可以驅(qū)散這種氣味了。這種酒雖然不好聞，還刺激鼻喉，但二氧化硫作為防腐劑還是很常見(jiàn)，也用它來(lái)清洗橡木桶和瓶子，不少年輕的酒里都有一點(diǎn)這種味，不過(guò)無(wú)害，一般倒杯后很快就散去了。
第六，醋酸。它在口感上有尖銳酸澀的感覺(jué)。酒開(kāi)瓶后，長(zhǎng)時(shí)間和空氣接觸，會(huì)受醋桿酒的侵蝕，使酒變酸。如果酒在高溫發(fā)酵，入瓶不小心，也會(huì)有醋酸形成。酒在桶里或瓶里漏損，如木塞生蟲(chóng)、干縮，滲入空氣，酒就會(huì)變壞或有此味。
第七，金屬味和老鼠味。在釀酒過(guò)程中，或在木桶儲(chǔ)存和入瓶時(shí)，受到金屬的污染，酒就會(huì)有鐵罐味。如果氣味明顯，白酒的顏色加深，酒中有茶色沉淀物，則屬銅污染。老鼠味，味如鼠臭，平板如醋酸，是細(xì)菌感染的跡象，這種細(xì)菌通常只感染木桶中的酒。
第八，天竺葵和山梨酸。天竺葵并不是贊美的詞。酒在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生了微生物，會(huì)造成此味。這類酒一般質(zhì)地粗糙而且加了山梨酸防腐劑，聞起來(lái)帶點(diǎn)蒜味，比如中國(guó)國(guó)內(nèi)帶甜口味的酒(如味美思)一般都是加入山梨酸的。 以上講的這些可能會(huì)讓你倒了胃口，但是這種有問(wèn)題的酒畢竟還是少數(shù)，我們飲到的酒大部分都會(huì)給你美好感受的。
在眾多的酒類當(dāng)中，很多人喜歡喝葡萄酒，因?yàn)槠咸丫茖?duì)軟化血管有一定的作用，如此之外，還有人想要了解葡萄酒養(yǎng)胃嗎?葡萄酒能保護(hù)腸胃和促進(jìn)消化，所以對(duì)胃的來(lái)說(shuō)有益。不過(guò)，這要分什么樣的人喝，有胃病的人就不適合再喝葡萄酒，而且其它的酒也不能喝，會(huì)讓胃病更容易加重。
1、養(yǎng)胃
紅酒能保護(hù)腸胃、促進(jìn)消化，所以，適量的喝一些紅酒，能起到一定的養(yǎng)胃作用，但是，已經(jīng)患有胃病的朋友盡量不要喝紅酒，雖然紅酒的度數(shù)比較低，但也是含有一定量的酒精的，胃病的人，胃黏膜本來(lái)就不好，喝紅酒的話，會(huì)對(duì)胃黏膜造成刺激，從而加重胃病。
2、預(yù)防心血管疾病
紅酒中含有一種比較特殊的物質(zhì)叫原花色素，可以起到預(yù)防動(dòng)脈血管硬化的作用，從而減少心血管疾病的發(fā)生。
3、減少脂肪吸收
喝紅酒能減少胃腸道為脂肪的吸收，所以能起到一定的減肥效果。想要減肥的朋友，不妨每天喝一點(diǎn)紅酒，效果較好。
4、預(yù)防腦血栓
紅酒中有一種白藜蘆，這種物質(zhì)能降低血小板凝集的功能，從而減少腦血栓的發(fā)生。所以，中老年朋友非常適合飲些紅酒，能預(yù)防腦血栓。
5、預(yù)防乳腺癌
紅酒中含有一種可以對(duì)抗雌激素的物質(zhì)，從而可以抑制雌激素合成，能有效預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。所以，乳腺癌的高危人群，不妨每天喝一些紅酒，有助于乳腺健康。
喝紅酒具有一定的養(yǎng)胃效果，但是胃病患者不能喝紅酒，否則會(huì)加重胃病。其實(shí)，喝紅酒的好處有很多，除了能養(yǎng)胃以外，還可以預(yù)防心血管疾病、減少脂肪吸收、預(yù)防腦血栓以及預(yù)防乳腺癌等，大家不妨經(jīng)常飲用，養(yǎng)生效果較佳。
很多女人都希望胸部大一點(diǎn)才好，所以大家都會(huì)尋找一些豐胸方法，需要提醒大家注意，女人在豐胸過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)很多誤區(qū)，比如穿戴胸罩錯(cuò)誤，或者做一些有傷害的運(yùn)動(dòng)，還有月經(jīng)不調(diào)、飲食不節(jié)等因素都會(huì)影響胸部的大小，所以要改正這些錯(cuò)誤行為，很多女人在生活中喜歡喝點(diǎn)葡萄酒，那么葡萄酒有沒(méi)有豐胸的作用呢？
葡萄酒豐胸嗎？
葡萄酒是生活中較為常見(jiàn)的一種飲品，適當(dāng)飲用可以為人體帶來(lái)很多的好處，但是在飲食方面也有很多需要注意的地方，飲食不當(dāng)對(duì)健康也是非常不利的，那么喝葡萄酒能豐胸嗎？葡萄酒可以豐胸嗎？飲用葡萄酒是不能豐胸的，但是對(duì)健康帶來(lái)的好處卻很多，下面就來(lái)詳細(xì)了解葡萄酒的具體好處吧。
1、喝葡萄酒能豐胸嗎
喝葡萄酒不能豐胸。女性胸部的發(fā)育主要集中在生長(zhǎng)期，這段時(shí)間內(nèi)女性體內(nèi)的雌激素水平明顯增高，這是導(dǎo)致女性乳房變大的主要因素，而紅酒中不含雌激素，也不含對(duì)雌激素的分泌有促進(jìn)作用的成分，因此，僅僅是喝葡萄酒是沒(méi)有豐胸效果的。
2、為什么有人說(shuō)葡萄酒能豐胸
葡萄酒含有一定的酒精，酒精在攝入之后能促進(jìn)血液循環(huán)，增加對(duì)胸部營(yíng)養(yǎng)供給，若是再配以其他豐胸類的食物，就能到能起到一定的豐胸效果。
3、葡萄酒怎么喝豐胸
葡萄酒木瓜汁
木瓜是公認(rèn)具有豐胸作用的一類水果，用葡萄酒泡木瓜能中和葡萄酒和木瓜的功效，起到豐胸的作用。
做法：
1.首先需要將木瓜洗凈、去皮、去籽，切成小方塊狀。
2.將木瓜放入攪拌機(jī)中加入16ml的水，然后充分?jǐn)嚢?，使木瓜攪拌至糊狀?/p>
3.將攪拌好的木瓜倒入碗中，再倒入少許的蜂蜜，均勻攪拌。
4.加入紅酒，紅酒的多少可以根據(jù)自己的口感來(lái)決定。
4、葡萄酒煮木瓜
食材：葡萄酒兩杯半（約700毫升）、木瓜半個(gè)、冰糖適量。
做法：
1.木瓜洗凈后削皮，可根據(jù)大小用小刀劃幾道花紋，以便上色和入味。
2.鍋中倒入紅葡萄酒，要沒(méi)過(guò)木瓜的表面，加入冰糖，用中火慢慢熬，直到木瓜的外觀全部上色成紫紅色，木瓜變得酥爛為止。
3.將鍋中的木瓜撈出，中火加熱剩余的葡萄酒湯汁，轉(zhuǎn)為小火，直到剩余的湯汁變濃，將濃濃的湯汁澆在煮好的木瓜上即可食用。
5、喝葡萄酒的好處
1、對(duì)抗衰老
剛剛小編有提到，紅酒有著非常強(qiáng)的美容養(yǎng)顏的功效，實(shí)際上，女性朋友們喝紅酒，由于紅酒中含有非常多的抗氧化劑，能夠消除肌膚中的自由基，從而令肌膚減少皺紋的滋生，延緩衰老。常喝紅酒可以令肌膚更加細(xì)滑、富有彈性，整個(gè)人都會(huì)看起來(lái)更加的年輕哦！
2、減肥瘦身
紅酒在幫助女性朋友們美容養(yǎng)顏的同時(shí)，還可以幫助女性朋友們減肥瘦身，抑制脂肪增生，對(duì)于控制體重有著很好的效果哦！因此，想要維持好身材的女性朋友們不妨常喝紅酒吧！
3、提高人體免疫力
適當(dāng)?shù)娘嬘眉t酒，可以幫助人體提高免疫力，由于喝下紅酒后，會(huì)在人的大腦中產(chǎn)生一種特別的化學(xué)物質(zhì)，這種特殊的物質(zhì)可以幫助女人們提高免疫力，以及保持充沛的精力，使人更加活力四射。
4、預(yù)防感冒
在國(guó)外，有一項(xiàng)這樣的研究，那就是常喝紅酒的人里面，很少有感冒的情況發(fā)生，的確如此，常喝紅酒可以低于病毒的入侵體內(nèi)，這樣在幫助人體提高免疫力和抵抗力的同時(shí)，來(lái)預(yù)防感冒，因此，女性朋友們平時(shí)可以多喝一點(diǎn)紅酒，就不會(huì)那么輕易的感冒了。
5、預(yù)防乳腺疾病
在紅酒，也是葡萄酒當(dāng)中，有一種特殊的可以幫助女性朋友們預(yù)防乳腺疾病的物質(zhì)，這項(xiàng)說(shuō)法已經(jīng)得到了葡萄酒研究協(xié)會(huì)的專業(yè)人士的肯定，因此，常喝紅酒的女性朋友們會(huì)減少乳腺疾病的發(fā)生。
現(xiàn)實(shí)生活中，葡萄作為一種水果，收到廣大人們的喜愛(ài)。不管是老人還是小孩，葡萄都是他們一直喜愛(ài)的水果。但是隨著人們?cè)絹?lái)越重視生活水平的提高，他們研究出了一系列葡萄的吃法。他們不僅要滿足自己的溫飽問(wèn)題還注重一些養(yǎng)生之道。下面我們通過(guò)這篇文章介紹一下干紅葡萄酒。讓我們對(duì)于研究干紅葡萄酒有一個(gè)初步的了解。
干紅葡萄酒是指葡萄酒釀造后，釀酒原料(葡萄汁)中的糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇啃∮诨虻扔?.0g/L的紅葡萄酒。葡萄酒按含糖量分類，可分為:干型、半干型、半甜型、甜型葡萄酒。平靜葡萄酒也稱靜止葡萄酒或靜酒，是指不含二氧化碳或很少含二氧化碳(在20℃時(shí)二氧化碳的壓力小于0.05Mpa)的葡萄酒。 干型葡萄酒 平常所說(shuō)的干紅、干白都是屬于干型葡萄酒，酒中的糖分含量不超過(guò)4克/升。 半干型 介于干型和甜型之間，糖分含量為4-12克/升，品嘗時(shí)能辨別微弱的甜味。 半甜型 甜型的葡萄可分為半甜型和特甜型，半甜型葡萄酒一般含糖12-45克/升。 甜型 糖分含量在45克/升以上的葡萄酒屬于名副其實(shí)的甜型葡萄酒 紅，葡萄帶皮發(fā)酵，葡萄皮的紅色進(jìn)入酒中。 白，葡萄去皮發(fā)酵，呈清亮透明。
上面介紹了究干紅葡萄酒的一些好處。研究了究干紅葡萄酒的一些分類和口味等。其實(shí)在我們家里有很多家庭都種著葡萄樹(shù)，我們可以多去研究一種新的吃法，不僅可以滿足自己，沒(méi)準(zhǔn)也可以成為以后的一種發(fā)財(cái)致富的途徑呢。
在我們生活中，有時(shí)候用簡(jiǎn)單的搭配就可以起到非常好的養(yǎng)生功效，例如我們用洋蔥搭配葡萄酒可以起到很好的保健作用，我們不得不佩服人類的智慧，洋蔥和葡萄酒風(fēng)馬牛不相及的兩樣?xùn)|西居然想到了拿來(lái)搭配，而且還有很好的效果，那么洋蔥葡萄酒有什么好處呢。
洋蔥葡萄酒的功效非常的全面，洋蔥葡萄酒可以降低我們的血壓，有利于治療老花眼和白內(nèi)障，洋蔥葡萄酒對(duì)于老年癡呆有一定的療效，洋蔥葡萄酒還有利于治療失眠。
1.堅(jiān)持每天喝少量的洋蔥葡萄酒，對(duì)白內(nèi)障、膝蓋疼痛、老年癡呆等癥狀有很好的輔助治療作用。這種治療方法在日本已經(jīng)非常盛行，效果也非常驚人。
2.洋蔥葡萄酒有不錯(cuò)的降血壓作用。
3.洋蔥葡萄酒還有不錯(cuò)的降血糖作用。
4.對(duì)于老年人而言，洋蔥葡萄酒有不錯(cuò)的改善老花眼的作用，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的調(diào)理之后，一般的報(bào)刊雜志可以不用戴老花鏡閱讀。
5.對(duì)夜尿頻繁癥也有很好的改善作用。一般情況下，在飲用洋蔥葡萄酒兩天后，夜尿頻繁癥就會(huì)恢復(fù)正常。
6.洋蔥葡萄酒有很好的改善睡眠的作用，入眠可以不再單靠藥物的藥效。
7.可以有效的緩解眼疲勞重病，改善眼睛常模糊不清的狀況。
8.很多人會(huì)有夜里突然醒來(lái)，卻無(wú)法再入睡的情況，常飲洋蔥葡萄酒可以有效得到改善。
9.洋蔥葡萄酒對(duì)濁尿癥也有很好的改善作用，飲用洋蔥葡萄酒一段時(shí)間之后，可以明顯看到效果，接近透明。
10.可以快速有效的緩解便秘情況。經(jīng)常飽受腹脹痛苦的便秘癥，通常在飲用洋蔥葡萄酒之后兩天，即可正常通便。
上文我們介紹了用洋蔥來(lái)葡萄酒的神奇做法，洋蔥葡萄酒是一個(gè)奇特的方子，但是洋蔥葡萄酒真的能發(fā)揮出非常全面的功效，所以洋蔥葡萄酒是受到人們的喜歡的，洋蔥葡萄酒有預(yù)防高血壓，治療便秘，失眠，高血糖，老花眼，白內(nèi)障等疾病的功效。
葡萄酒很常見(jiàn)，這類酒在口感、色澤、制作都是很獨(dú)特，而且對(duì)這樣酒選擇，也是可以搭配一些傳統(tǒng)的食物，喝葡萄酒吃牛肉是不錯(cuò)之選，這樣的做法不僅可以品嘗到葡萄酒的甘甜，而且這樣的做法，也能夠解膩，那法國(guó)葡萄酒怎么樣呢，這類葡萄酒也是名品，對(duì)它的選擇也是不錯(cuò)之選。
那法國(guó)葡萄酒具體怎么樣呢，這就需要對(duì)這類酒進(jìn)行很好了解，使得選擇它的時(shí)候，對(duì)它的特點(diǎn)都是有著一些認(rèn)識(shí)，如果喝法國(guó)葡萄酒最好，也是有著一些了解的。
法國(guó)葡萄酒：
法國(guó)法律將法國(guó)葡萄酒分為4級(jí)：法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒、優(yōu)良地區(qū)餐酒、地區(qū)餐酒、日常餐酒。葡萄酒制造浪漫
法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒
級(jí)別簡(jiǎn)稱 AOC，是法國(guó)葡萄酒最高級(jí)別AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”。原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植法國(guó)威特朗干紅
數(shù)量、釀造過(guò)程、酒精含量等都要得到專家認(rèn)證。只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對(duì)不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產(chǎn)量大約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的35%。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation 產(chǎn)區(qū)名 Controlee。
優(yōu)良地區(qū)餐酒
級(jí)別簡(jiǎn)稱 VDQS，是普通地區(qū)餐酒向AOC級(jí)別過(guò)渡所必須經(jīng)歷的級(jí)別。如果在VDQS時(shí)期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會(huì)升級(jí)為AOC。產(chǎn)量只占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的2%。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation 產(chǎn)區(qū)名 Qualite Superieure。
地區(qū)餐酒
VIN DE pAYS日常餐酒中最好的酒被升級(jí)為地區(qū)餐酒。地區(qū)餐酒的標(biāo)簽上可以標(biāo)明產(chǎn)區(qū)?？梢杂脴?biāo)明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的15%。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Vin de pays 產(chǎn)區(qū)名，法國(guó)絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。
日常餐酒
VIN DE TABLE是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。可以由不同地區(qū)的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國(guó)各產(chǎn)區(qū)，可稱法國(guó)日常餐酒。不得用歐共體外國(guó)家的葡萄汁，產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的38%。
通過(guò)以上介紹，對(duì)法國(guó)葡萄酒也都是有著很好認(rèn)識(shí)，所以選擇這樣酒喝的時(shí)候，在對(duì)自身健康都是沒(méi)有任何損害，不過(guò)要注意的是，對(duì)這類酒在喝的時(shí)候，都是要適量，法國(guó)葡萄酒的后勁也是比較大，不宜喝的太多。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《葡萄酒高溫會(huì)變質(zhì)嗎》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“葡萄酒是養(yǎng)生的嗎”專題。
